Répondre aux enjeux territoriaux par une reconception des systèmes alimentaires et agricoles Rencontres de Biovallée 19 novembre 2014 Philippe Pointereau SOLAGRO 1 1
Les enjeux territoriaux de la transition Nourrir la population locale (sécurité alimentaire, qualité des aliments, labels) Améliorer la qualité nutritionnelle des aliments et requalifier l assiette (lutter contre la malbouffe et la surconsommation) Reconquête de la qualité des eaux, des sols, de l air : émissions polluantes (nitrates, ammoniac, particules, phytosanitaires, antibiotiques, etc.), érosion, humus Restauration des écosystèmes et préservation de la biodiversité Protéger les terres agricoles et préserver les espaces naturels Adaptation de l agriculture et de la forêt au changement climatique Production de bioénergies et stockage de carbone Partage de l espace, multifonctionnalité des territoires et paysage Redévelopper le tissu économique et social rural (outils de transformation, circuits courts) Maintenir l emploi rural (installer des agriculteurs, créer de la VA) 2 2
Quelle agriculture sur nos territoire en 2050? 3 3
Les zones agricoles à haute valeur naturelle en 2000: maintenir la biodiversité 4 4
Préserver nos sols agricoles (surface agricole par habitant en 2040) Moyenne 2040 Moyenne 1990 Perte de SAU entre 1990 et 2000 Ile-de-France Paca Alsace Nord - Pas-de-Calais Rhône-Alpes Haute-Normandie Languedoc-Roussillon Lorraine Aquitaine Franche-Comté Bretagne Corse Pays de la Loire Picardie Basse-Normandie Midi-Pyténées Centre Bourgogne Poitou-Charentes Champagne-Ardenne Auvergne Limousin 2040 2010 1990 0 2000 4000 6000 8000 10000 12000 14000 m2 SAU/hab 3500 m2 5000 m2 5 5
Quelle alimentation pour demain? Michel Griffon «Si le monde entier devait suivre le régime alimentaire nord-américain, il est fort probable que la planète ne suffirait pas à produire une alimentation suffisante». «l'abus de viande provoque des maladies cardiovasculaires, et l'abus de sucres courts entraine des diabètes du type 2». «Il apparaît souhaitable dans chaque tradition alimentaire de limiter tout ce qui est générateur de maladies, donc de limiter la viande, les sucres courts et accroître les sucres lents, les légumes et les fruits dans les rations». «Ce scénario à l'échelle de la planète rendrait plus accessible l'objectif d'autosuffisance alimentaire tout en diminuant les dépenses de santé» 6 6
Aliments et respect global des recommandations nutritionnels : changements minimaux 7 7
Trop Photos : Peter Manzel Allemagne : $500 de dépenses alimentaires par semaine par ménage 8 8
PTT / Pourquoi Tant de Tomates USA (Caroline du Nord ) : 346$ 9 9
Trop peu Photos : Peter Manzel Bouthan : $5.03 par semaine 10 10
CRE/ Céréales Riz Eau Tchad : $1,62 / semaine 11 11
Le coût des affections longue durée (ALD) Au 31 décembre 2012, 9,5 millions de personnes (+5% par an) Coût annuel : + 65 milliards d par an Maladies cardiovasculaires (ALD 1, 3, 5, 12, 13) : + 2,7 milliards d par an. - 2,4 millions de personnes (6.685 /personne/an) Tumeur maligne (ALD 30) : + 2,3 milliards d par an - 7,6 millions de personnes (7.790 /personne/an) Diabète de type 1 et diabète de type 2 (ALD 8) : + 1,7 milliards d par an 1,4 millions de personnes (5.965 /personne/an) 12 12
Une production faible sous signe officiel de qualité vin cidre miel huile d'olive lait de brebis lait de chèvre lait de vache œufs volaille viande de porcs viande ovine viande bovine oléagineux riz maïs grain blé légumes secs légumes frais fruits 5 75 21 7 5 22 3,4 42 3,3 10 2,2 10 5,3 3 5,7 10 0,5 3 3 35 2 24 1 5 72 1 0 0,5 1 3 18 1,5 1 3 4 0 10 20 30 40 50 60 70 80 % AB AOC, IGP et label rouge 13 13
L exemple de l AOC Comté 2 races (Montbéliarde et Simmental) fertilisation azotée chimique à 50 kg/ha de SFP. N total inf à 120 unités 1ha de SFP par vache et interdiction du maïs ensilage à 4.600 l de lait par ha SFP. Augmentation limitée à 10% de la production de référence (2009-2012) Le chargement inf à 1,3 UGB/ha SFP Achat de fourrages limité à l aire géographique L apport de concentrés est limité à 1800 kg/vl/an La zone de collecte de lait ne peut s étendre au delà de 25 km 14 14
Vers un nouveau projet alimentaire territorial: des produits frais, de saison, locaux, Magasin de producteurs Logistique livraison Marché Biocoop AMAP Jardin familial ou collectif Vente à la ferme Commande par internet Restauration collective Organisation transformation Regroupement de l offre 15 15
Merci de votre attention 16 16