Boulanger Pâtissier Chocolatier Glacier Traiteur M. Reutenauer www.mickael-reutenauer.fr Maître Artisan Bûches Collection Noël 2015 3,70 /pers Mirabella (spécialité Maison) Biscuit Moelleux, Mirabelles macérées, Crème légère à l alcool de Mirabelle. Quatre Saisons (Nouvelle recette) Biscuit Moelleux à la vanille recouvert d une Crème légère vanille citronnée et d une envolée de fruits caramélisés, le tout recouvert d un meringuage tendre. Forêt-Noire Un Dessert Incontournable Charlotte Framboise Exotique Nouveauté Boudoirs imbibé à la Framboise, Biscuit Moelleux, Biscuit amandes coco, mousse framboise et exotique, framboises. Tiramisu Fruits Rouge et Spéculos Nouveauté Biscuit Moelleux et Crème légère Café, Crème Mascarpone, Biscuit Spéculos, envolée de Fruits Rouge.
Pour les mordus de chocolats Epices de Noël Biscuit Moelleux chocolat au Pains d Epices imbibé sirop de framboises, fond sablé à la cannelle et zestes d oranges, framboise, Mousse Chocolat Noire 64%. Le Noa Nouveauté Brownies au Chocolat, crème légère à la vanille, Crémeux Caramel au Beurre Salé, Mousse Chocolat Noire. Crumble Poires Chocolat Nouveauté Biscuit Moelleux chocolat, Poires Caramélisées sur un Fond Sablé à la Cannelle surplombé d un Crumble et d une Mousse Chocolat Légère. Bûches Spéciales intolérance au Gluten Douceur Choco-Pêche Biscuit Moelleux Chocolat, Eclats de Pêches, Mousse chocolat Noire 64%, Bavaroise à la Vanille Bourbon de Madagascar, le Tout Glacé au Truffé 3 Chocolats Biscuit Moelleux chocolat sans farine, Mousse Chocolat Blanc, Lait et Noire. Bûches Traditionnelles 3,70 /pers Un Biscuit Moelleux imbibé à souhait recouvert d une Crème Mousseline à la Vanille, Café, Chocolat, Pralin, Kirsch ou Grand Marnier. Coulis Framboise ou Crème Anglaise pour accompagner vos Bûches et Desserts Glacés. (2,50 / le ¼ de litre)
Desserts Glacés 4,00 /pers Vacherin Surprise (Spécialité Maison) Bûche Glacée 3 Sorbets ou glaces au choix sur un fond de Meringue Norvégienne 3 Sorbets ou glaces au choix recouvert de biscuit et d un meringuage tendre. Profiterole (Uniquement 4, 6, 8 et 12 personnes) Glace vanille, café, parfait café nougatine, meringue aux amandes, profiteroles. Spéculos au Caramel Nouveauté (Uniquement 4,6,8,12 pers) Glace Caramel et Spéculos, Coulis Caramel au Beurre Salé, Glace Vanille, le tout sur une Meringue aux Amandes Craquant Croquant Nouveauté (uniquement 4,6,8,12 pers) Glace Nougatine, Glace Pistache, Sorbet Fraise, Meringue aux Amandes Parfums de Glaces «Maison» Vanille, chocolat, café, pistache, cannelle, citron, fraise, framboise, melon, litchi, mandarine, passion, abricot, myrtille, pralin, pêche de vignes, banane, mangue. Disponible également en 1itre 7,00 ou ½ litre 4,50
Nos Ballotins de Chocolats Assortiment de Chocolat «Maison» Lait et Noir 64% 250g, 375g, 500g 5,20 /100g Spécialités de Noël Moelleux Chocolat Cœur d orange Moelleux au Caramel Moelleux Pain d Epices 7,50 le Moelleux d environ 350g Assortiments de Bredeles de Noël 3,60 les 100g Nos Pains de Fêtes Pour le Foie Gras Brioche aux Figues, Pain de Mie Spéciale, Mie Tradition Pour les Huîtres et Saumon Seigle, Complet, Authentique, Epeautre BIO Pour le Fromage Waldkorn, 3 Graines et 6 Céréales, Muesli, Paysan Noix Dégustez aussi nos Créations Pain de la «Licorne» au levain à la Bière de Saverne, Médiéval, Châtaigne Pruneaux Venez découvrir notre gamme! (Pains Spéciaux élaborés sur la base de levain naturel)
Nos douceurs Sucrées Assortiment de Mignardises Sucrées (Plateaux de 20, 30 ou 40 pièces) 0,95 /pièce Pour Nouvel AN Le Saint Sylvestre Mousse choc, Biscuit Moelleux Chocolat, Bavaroise Vanille, brunoise d ananas caramélisée Le Délice Nocturne Mousse choc, Brownies Chocolat, Caramel Beurre Salé, Crémeux à la Passion. 4,00 /pers Apéritifs Assortiment tartelettes et feuilletés salés Canapés assortis Toasts sur Baguette Craquante Mini Malicettes fourrées Toasts au Foie Gras Pain surprise garni noix ou sans noix 2,95 /100g 0,95 /pièce 0,95 /pièce 0,95 /pièce 1,50 /pièce 2,95 /pers (4, 6, 8, 10 et 12 personnes) Brioche au Saumon (48 tranches) 35,00 Brioche Fine garnie d une crème de ciboulette au raifort et de saumon fumé Brioche Nordique (48 tranches) 35,00 Saumon et crabe Kougelhopf Surprise (50 tranches) 35,00 Kougelhopf Salé noix et lardons, jambon fumé, fromage blanc ciboulette
Petits plats cuisinés Croustillant de Saint Jacques aux Petits Légumes Feuilletés d escargots aux 3 Champignons Tourte au Saumon et Epinard à l oseille Tourte à la viande marinée au Vin Blanc d Alsace Jambon en Croûte (6, 8, 10 et 12 personnes) Pâté Lorrain Géant (6, 8, 10, et 12 personnes) Bouchée à la Reine et son Vol au Vent 4,90 /pers 4,90 /pers 4,90 /pers Ouvertures de nos Boutiques Ouvertures Exceptionnelles Dimanche 20 décembre à Saverne de 14h à 18h Jeudi 24 décembre Saverne 6h30 à 16h00 Otterswiller 7h00 à 12h30 Saverne 79, Grand rue 03 88 91 36 72 Otterswiller 12, rue Principale 03 88 91 47 86 www.mickael-reutenauer.fr Pour des raisons d organisation, nous vous prions de bien vouloir passer vos commandes au plus tard pour le samedi 19 décembre.