L ICF Béziers ICF Béziers Livret d accueil de l apprenti 1
Sommaire Le Mot du Président de la CCI Le mot du Directeur L Institut Consulaire de Formation de Béziers... 5 Vie Scolaire... 8 La vie à l ICF Béziers... 8 Les contacts utiles... 11 Organigramme... 12 Règlement intéreur... 14 Plan des sites... 18 Vie Pratique... 20 Hébergement,repas, transports... 20 Contacts utiles... 22 Les aides aux apprentis... 23 La Formation en Alternance... 24 Qu est-ce que le contrat d apprentissage?... 26 Qu est-ce que le contrat de professionnalisation?... 28 Témoignages d apprentis... 30 Après votre cursus : Continuer vos études à l ICF... 32 Notes... 34 2
L ICF Béziers Edito Choisir l apprentissage, c est prendre une longueur d avance pour votre avenir En tant que Président de la Chambre de Commerce et d Industrie de Béziers Saint-Pons, gestionnaire de l Institut Consulaire de Formation, je suis heureux de vous accueillir aujourd hui dans notre établissement. Vous avez choisi la voie de l apprentissage et je vous en félicite. La pratique du métier et l expérience professionnelle acquises au cours d une formation par alternance sont d excellents atouts pour réussir votre intégration dans le monde professionnel. 3 apprentis sur 4 formés dans les CCI trouvent un emploi à l issue de leur formation. C est pourquoi la CCI Béziers Saint-Pons se mobilise tout au long de l année pour promouvoir l apprentissage auprès des jeunes mais également auprès des entreprises. Spécialiste de la formation par alternance fi gurant parmi les écoles les plus importantes de la région, l ICF Béziers propose 45 diplômes en formation initiale. Grâce à 80 enseignants et formateurs issus du monde professionnel, il forme chaque année près de 900 apprentis à 13 métiers correspondant à 3 fi lières en adéquation avec les besoins du marché de l emploi : hôtellerie/restauration, commerce et services et industrie et automobile. Fort d un taux de réussite élevé et stable, l ICF Béziers contribue effi cacement à la formation des futurs salariés et chefs d entreprise. Pour renforcer sa relation de confi ance avec les entreprises et formaliser la reconnaissance de son professionnalisme, l Institut Consulaire de Formation s est engagé dans une démarche qualité touchant l ensemble de ses services. La certifi cation ISO 9001- version 2008 actuellement en cours d attribution, est un gage de performance supplémentaire. La formation est une préoccupation majeure de la CCI Béziers Saint-Pons qui y consacre 50% de son budget. Ce sera encore plus vrai cette année, puisque nous avons engagé un important programme de modernisation de l ICF Béziers dont les premiers résultats sont déjà visibles sur le site de l EMTH. Nous mettons donc toutes les conditions nécessaires en place pour faciliter votre apprentissage. A vous de fournir les mêmes efforts de qualité et d exigence pour que votre séjour parmi nous soit couronné de succès. Bonne année et bonne réussite à tous. Daniel Galy, Président de la CCI de Béziers Saint-Pons 3
L Institut Consulaire de Formation de BézIers Le mot du Directeur Bonjour, Au nom de toute l équipe de l ICF Béziers, je vous souhaite la bienvenue au sein de notre établissement. Votre présence parmi nous a un objectif prioritaire : acquérir une formation et une expérience professionnelle reconnue pour pouvoir exercer le métier que vous avez choisi. Au sein de l ICF, nous mettrons tout en oeuvre pour la réussite de votre parcours. Pour vous aider à vous repérer dans notre organisation, nous avons réalisé ce livret d accueil. Il vous permettra de mieux connaitre nos locaux et nos différents services et il pourra vous être utile dans vos démarches administratives, pédagogiques,... Nous avons entamé une démarche qualité qui s achève cette année. Vous serez consultés dans le cadre d enquêtes de satisfaction sur votre cursus à l ICF. N hésitez pas à proposer des améliorations. Tout au long de votre parcours professionnel dans notre établissement et dans vos entreprises, l ensemble du personnel (pédagogie et administration) sera à vos côtés pour vous conduire sur le chemin de tous les succès. Le Directeur, Pascal Frotey 4
L ICF Béziers Les engagements de l ICF Béziers L équipe pédagogique et la direction du CFA s engagent à : Former des jeunes et adultes de 16 à 26 ans à un métier, en collaboration avec les maîtres d apprentissage. Assurer une formation par alternance et complémentarité avec les entreprises régionales voir nationales pour certaines formations. Garantir un suivi personnalisé des formations par la mise en place d un «livret de formation» et de visites en entreprise à la rencontre des maîtres d apprentissage. Accompagner le jeune vers l obtention d un diplôme d État ou de branche professionnelle. Contribuer au développement des métiers de l Hôtellerie, de la Restauration, du Commerce, de la Vente, de la Coiffure, de l Industrie et de l Automobile. * En apprentissage dès 15 ans après une classe de 3ème générale, ou qui auront 16 ans avant le 31 octobre. Jusqu à 26 ans non révolus ou éventuellement plus de 26 ans pour un nouveau contrat visant la création d entreprise ou la préparation à un diplôme d un niveau supérieur ou pour un(e) apprenti(e) reconnu(e) handicapé(e). Les + de l ICF + Un réseau de 4400 entreprises partenaires susceptibles de vous proposer un contrat d apprentissage ou de professionnalisation et de vous embaucher à l issue de votre formation + Une formation rémunérée par l entreprise, gratuite, diplômante et qui constitue deux années d expérience professionnelle + Un enseignement pratique de qualité dispensé par des professionnels + Un enseignement général adapté aux spécifi cités du métier + Un taux de réussite aux examens de plus de 85 % + La possibilité de poursuivre sa formation jusqu au niveau III du BTS et plus + La possibilité de participer à des concours professionnels valorisant votre début de carrière + Un centre de formation en cours de certification ISO 9001 5
L Institut Consulaire de Formation de BézIers L ICF Béziers, c est : 10 000 m² de salles de cours et d ateliers professionnels équipés de matériels de dernière technologie répartis sur deux sites : - rue de Chiclana pour la fi lière hôtellerie/restauration - rue Joliot-Curie pour les fi lières commerce/service et industrie/automobile 900 apprentis formés chaque année à l un des 13 métiers proposés 80 enseignants et formateurs issus du monde professionnel 40 diplômes du CAP au BTS (éducation nationale et diplômes de branche) - CAP - BEP - BP - Mention complémentaire - Bac Pro - CQP - BTS 3 filières en adéquation avec les besoins du marché de l emploi - hôtellerie/restauration - commerce/services - industrie/automobile 6
Taux de réussite aux examens L ICF Béziers L ICF Béziers s illustre par un excellent niveau de réussite de ses apprentis. Sessions 2010 Présentés Admis FILIERE INDUSTRIE AUTOMOBILE 137 112 81.75% FILIERE COMMERCE SERVICES 125 109 87.20% FILIERE HOTELLERIE RESTAURATION 143 127 88.81% Toutes filières 405 348 85.93% Evolution taux de réussite total : 2006 : 79% 2007 : 81,39% 2008 : 82,03% 2009 : 81% 2010 : 85.93% Participation aux concours L ICF propose aux meilleurs apprentis de participer à des Concours Professionnels prestigieux et reconnus. Toutes filières : Les Olympiades des métiers: Compétition internationale organisée tous les 2 ans destinée à promouvoir l apprentissage, la formation professionnelle et l alternance. Elle permet aux meilleurs jeunes professionnels du monde entier de se mesurer dans un concours Commerce Les Négociales: Challenge de la négociation commerciale Coiffure : Grande Journée événementielle de la coiffure et des métiers de services organisée par la Fédération Nationale de la Coiffure de l Hérault Cuisine : Challenge Culinaire des jeunes talents de la Région Languedoc Roussillon Meilleur Apprenti de France Cuisine KIKKOMAN : ce concours est le rendez-vous des apprentis en restauration Concours Général des Métiers Services : Coupe George Baptiste Concours Général des Métiers Sommellerie : Meilleur Jeune Sommelier de France 7
La vie à l ICF Béziers Bien avant votre inscription à l ICF, les équipes ICF ont commencé à s occuper des démarches administratives concernant votre dossier et vous accompagneront jusqu au jour des résultats aux examens: renseignements, convocations, bulletins semestriels, absences, inscriptions aux examens, carte d apprenti... Les équipes sont au cœur de tous les aspects pratiques de votre vie à l ICF, chargées de vous accompagner tout au long de la durée de votre formation. La direction Pascal Frotey Directeur Philippe Alonso Directeur adjoint Les responsables pédagogiques Sophie Gimenez Hôtellerie-Restauration (Cuisine, Restaurant, Sommellerie, Hôtellerie) Assistée de Stéphanie SELLES Chantal Roques Commerce & Services (Vente, Coiffure, Pharmacie) Assistée de Claudette HALBWACHS Industrie et Automobile (Electrotechnique, Mécanique Auto, Véhicules Industriels) Assistée de Manuelle SESMA 8
Vie scolaire Les Professeurs Coordinateurs de Section ( PCS ) Ils assurent la coordination de l équipe pédagogique des sections dont ils ont la charge et garantissent votre suivi en continu selon vos motivations, vos résultats, vos périodes en entreprise afi n de conforter votre projet professionnel. Les enseignants Ils se partagent les matières d enseignement général et professionnel. Les matières pratiques sont dispensées par des enseignants issus du milieu professionnel. Les chargés de vie scolaire : Corinne FANJAUD pour le site ICF / EMTH Lionel RICHARD pour le site ICF / CFAI Les services administratifs Pour l enregistrement des contrats d apprentissages des ressortissants CCI CI Béziers Saint Pons: Marie- Christine CASSARD, Alain BLAISE. Pour l enregistrement des contrats de professionnalisation: Michel BLANC. En amont de votre formation, ils ont contribué au montage de votre contrat puis à son suivi. Le service qualité La mise en œuvre de la démarche qualité est pilotée par Isabelle ESPEUT enseignante-responsable qualité. Des enquêtes de satisfaction vous seront donc diffusées en vue de recueillir votre avis sur la qualité de votre cursus de formation. 9
La vie à l ICF Béziers Les CDI Deux CDI sont accessibles sur chacun des sites de l ICF ( EMTH et CFAI ). Deux conseillers sont à votre disposition pour répondre à vos attentes. Ils vous accueillent du lundi au vendredi de 8h30 à 12h15 et de 13h à 17h (16h le vendredi). Vous y trouverez : Un photocopieur Tous les sujets d examens Des revues professionnelles, des ouvrages pédagogiques de l enseignement Général et pratique, des informations culturelles et pratiques etc. Des romans, des livres de poche, des journaux Périodiquement, les CDI organisent des expositions (intervenants extérieurs, travaux avec vos enseignants ). Toute la documentation nécessaire au suivi des formations de l ICF Béziers y est disponible ainsi que des ordinateurs avec un accès à internet. La carte apprenti Dès que votre contrat d apprentissage est validé et signé, il vous sera remis, en début d année, une carte apprenti. Elle est établie pour chaque année de formation, et offre divers avantages. L équipement Informatique : 4 salles informatiques sont accessibles aux jeunes, elles sont équipées d un accès internet et fonctionnent en réseau. 1 salle plus spécifi que est dédiée à la communication technique. Réseau Wi-fi présent sur les deux sites, vous avez la possibilité de vous connecter sur internet à partir d un PC portable dans tout le centre. Une vingtaine de postes indépendants servant aux diagnostics automobiles, véhicules industriels, poids lourds... 10
Vie scolaire Les Contacts Utiles Heures d ouverture ICF Du lundi au vendredi: 8h15 12h15 13h00 17h30 www.icf-beziers.fr apprentissage@beziers.cci.fr Direction ICF Pascal FROTEY Directeur Service Administratif Philippe ALONSO Directeur Adjoint 04 67 809 701 ICF / E.M.T.H. Hôtellerie & Restauration Fax: 04 67 809 760 Sophie GIMENEZ Responsable pédagogique 04 67 809 767 Stéphanie SELLES Assistante pédagogique 04 67 809 792 Corinne FANJAUD Chargée de vie scolaire 04 67 809 795 06 13 26 29 86 Point Ecoute Cécile GALLART 04 67 809 793 ICF / CFAI Commerce & Services Industrie & Automobile Fax: 04 67 809 709 Chantal ROQUES Responsable pédagogique 04 67 809 716 Commerce & Services Claudette HALBWACHS Assistante pédagogique 04 67 809 758 Industrie & Automobile Manuelle SESMA Assistante pédagogique 04 67 809 719 Lionel RICHARD Chargé de vie scolaire 04 67 809 715 06 13 24 06 79 Point Ecoute Cécile GALLART 04 67 809 793 11
Organigramme de l ICF Directeur Général CCI Béziers : BERNARD MATTIVI Directeur ICF Béziers : PASCAL FROTEY Directeur Adjoint ICF Responsable ADMINISTRATION GENERALE PHILIPPE ALONSO Assistante : Valérie CASQUEL STANDARD ACCUEIL Josiane PELLAPRAT Nicole Palmié Responsable Qualité ICF : Isabelle ESPEUT Site ICF / EMTH Filière Hôtellerie & Restauration Responsable Pédagogique : SOPHIE GIMENEZ Assistante : Stéphanie SELLES Vie Scolaire : Corinne FANJAUD Enseignants Domaines Professionnels Patrice SOUTO - Frédéric MARTINEZ - Mickael GUERIN Éric SALVETAT - Jean-Pierre RAGOT- Christophe ANSEL- Isabelle ESPEUT - Gérald RIVALTA - Ludovic BIGEL - Jean-Paul BERMEJO - Jérôme MAUZE - Guilhem CHALON - Caroline SOL- Véronique CALERO - Ludovic CALVO Enseignants Domaines Généraux : Corinne BARREAU - Myriam BARREAU - Nicole MOREL Frédéric BOZON - Daniel REY - Raoul CASTANIER - Béatrice LOPEZ - Maryse Ph JA Point Ecoute : Cécile GALLART 12
Vie scolaire POINT A Marie-Christine CASSARD Alain BLAISE SELF Marc GIANET Danielle FANGEAUX Patricia BENJAMA Saïda SOUIDI Martine DIDIER Patrick KONATE MAINTENANCE DES LOCAUX Gilbert LIVIS INFORMATIQUE Christophe LAMBLIN Site ICF / CFAI Filière Commerce & Services Filière Industrie & Automobile Responsable Pédagogique : CHANTAL ROQUES Assistante : Claudette HALBWACHS Assistante : Manu Sesma Vie Scolaire : Lionel RICHARD Enseignants Domaines Professionnels Florence PUG - Isabelle PLANCHET - Nathalie COSTA-COUVE - Régine AYRIVIE - Katia DANKAERTS - Audrey MERLY - Lucie DOS SANTOS Enseignants Domaines Professionnels Jean-Luc CATHALA - Jean-Christophe CLERCQ - David SAISSET - Philippe BERETTI - Alain DOUMERC Bruno PEPIN - Alain LANOTTE - Paul HERRY - Pascal MAGNIN - Michel PUECH - Fernand SANS - Christophe FORNE GIL - Christian LEBEL REL se Philibert VIGNOL - Nathalie HERMIL - Philippe VIALA - Bruno LATORRE - Michel MARTINEZ JALABERT - Lætitia GRAU - Florence VAYSSIERE- James MAC ANALLY - Sophie PITARCH 13
Extraits du Réglement Intérieur Le règlement intérieur organise le fonctionnement de l établissement en créant entre toutes les personnes concernées (apprentis et autres apprenants personnel de l ICF Béziers employeurs familles) des rapports basés sur le dialogue et la confiance dans les buts énumérés ci-dessous : assurer la formation professionnelle, intellectuelle et physique des apprenants, veiller à la sécurité matérielle et au bien être des apprentis dans l ICF Béziers, permettre au personnel d administration et d enseignement de faire face à ses responsabilités de tout ordre (pédagogiques, matérielles, morales, civiles et pénales), protéger le matériel et l état des lieux. Les principes fondamentaux qui ont dirigé l écriture de ce règlement intérieur reposent sur des valeurs liées aux métiers préparés à l ICF Béziers : politesse, honnêteté, exactitude, assiduité, respect d autrui et du matériel, tenue adaptée, Présence à l ICF Béziers Avant le début de la formation, un calendrier des semaines de cours est remis à l apprenti et à l employeur, le calendrier détermine les séquences de temps pendant lesquelles l apprenti est obligatoirement présent à l ICF Béziers. Un emploi du temps détaillant la semaine de base est également distribué. (...) Il est demandé de respecter strictement le temps des pauses et de reprendre les cours à l heure. Tout retard entraînera l application des sanctions prévues dans ce règlement. (...) Les seules absences légales sont les arrêts pour cause de maladie. Pour une journée d arrêt, un certifi cat médical, en original, devra être produit par l apprenti. Pour une durée supérieure à un jour d arrêt, une photocopie de l arrêt de travail sera adressée au service «Vie Scolaire» dans les trois jours suivant cet arrêt. Tout autre absence ne peut être qu exceptionnelle et nécessite l autorisation préalable de l administration de l ICF Béziers. 14
Vie scolaire Les retards et absences injustifi ées seront signalés au plus tard au début de la semaine suivant la semaine de formation à l entreprise qui peut se réserver le droit, selon le Code du Travail (art. L117 bis 1 et bis 2), d effectuer des retenues de salaire. ( ) Quel que soit le motif de l absence, l apprenti doit passer par le service «Vie Scolaire», pour régulariser son retour à l ICF Béziers. Cette règle s applique également à tout retardataire. Interdiction de fumer En application du décret N 2006-1986 du 15 novembre 2006, l ensemble des bâtiments et des espaces non couverts (cours, espaces verts, parkings) est zone non-fumeur. Il est strictement interdit de fumer dès que vous franchissez le portail des deux sites y compris dans les locaux d hébergement. La sanction prévue correspond à un avertissement de 1er degré. De plus, le fait de fumer dans un lieu à usage collectif est puni de l amende prévue pour les contraventions de la troisième classe, soit 68,00 euros ou à des poursuites devant le Tribunal de police. Notation et relation avec l entreprise Afi n d améliorer la relation jeune/entreprise/icf, sont mis en place des Professeurs Coordinateurs de Section (P.C.S.). Ils assurent la coordination de l équipe pédagogique des sections dont ils ont la charge et garantissent un suivi permanent de «l apprenant» sur ses motivations, ses résultats, ses s périodes en entreprise afi n de conforter son projet professionnel. Le livret de formation est l instrument de liaison entre l ICF Béziers, l entreprise et l apprenti et sa famille. Il doit impérativement être présenté, rempli et visé par l entreprise et les parents lors du retour au Centre. Tout oubli du livret entraînera une sanction. En cas de perte, le nouveau livret de formation sera facturé 10 euros. L apprenti est régulièrement noté, un conseil de classe se réunit au moins deux fois par année de formation. Les appréciations des enseignants sont communiquées à l employeur, à l apprenti et aux parents ou tuteurs légaux. 15
Extraits du Réglement Intérieur Tenue générale Chacun devra avoir une tenue correcte susceptible de ne pas choquer et en adéquation avec la formation suivie. Le port d un couvre chef (casquette, bonnet, etc...) est strictement interdit dans tous les locaux du Centre. Conformément aux dispositions de l article L.141-5-1 du code de l éducation, le port de signes ou de tenues par lesquels les apprentis ou stagiaires manifestent ostensiblement une appartenance religieuse est interdite. Lorsqu un apprenti ou stagiaire méconnaît l interdiction posée par l alinéa précédent, le chef d établissement organise un dialogue avec celui-ci et son employeur avant l engagement de toute procédure disciplinaire. (...) Tenue ICF Béziers/EMTH fi lière Hôtellerie/Restauration : Dans un esprit de professionnalisme pour aider les apprentis à se comporter comme des professionnels et les aider à se conformer au monde de l entreprise hôtelière, les apprentis veilleront à avoir : une présentation impeccable, une tenue propre et repassée adaptée à la profession, un rasage soigné, un maquillage sans excès, une hygiène corporelle satisfaisante, des chaussures de ville présentables et en bon état, des bijoux discrets (piercing non accepté), une coupe de cheveux correcte pendant les cours et les travaux pratiques. Tenue jeune homme : pantalon et chaussures de ville, chemise et cravate, pull en V ou classique. Tenue jeune fille : pantalon habillé ou jupe longueur genou minimum, chemisier, pull classique, chaussures de ville (talons 5 cm maximum). Dans tous les cas, une tenue de ville correcte, conforme aux usages de la profession est exigée des apprentis. Tous les vêtements et chaussures de sport (jogging, sweat-shirts, veste de sport, tennis...) et tous les pantalons «jean» ou pantalons «coupe jean», et d une manière générale toute tenue véhiculant une image sans rapport avec les métiers de l hôtellerie et du tourisme sont interdites. 16
Vie scolaire être admis et seront considérés comme absents. Ils s exposent aux sanctions prévues dans ce règlement. Tenues exigées en atelier En plus de cette tenue «de tous les jours», une tenue professionnelle est obligatoire lors des travaux pratiques pour des raisons d hygiène et de sécurité : Dans un esprit de professionnalisme, une tenue de travail spécifi que à chaque atelier est exigée également dans un souci d hygiène et de sécurité : Cuisine, MCDR : Veste et pantalon de cuisine, chaussures de sécurité, tour de cou, calot et tablier Restaurant Garçons : Costume, chemise blanche, cravate ou noeud papillon selon la section, chaussures classiques noires, chaussettes et ceinture noire et tablier d offi ce Filles : chemisier blanc, jupe noire longueur genou, escarpins noirs, collants couleur chair, «chou», tablier blanc de service (CAP et BEP), veste noire (BAC et BP) et tablier d offi ce Sommellerie Garçons : Pantalon noir, chemise blanche, noeud papillon noir, chaussures classiques noires, chaussettes et ceinture noire, tablier noir de sommelier et rondin noir Filles : Pantalon (recommandé) ou jupe noire, chemisier blanc, noeud papillon noir, escarpins noirs, collants couleur chair, tablier noir de sommelier et rondin noir Service Café Brasserie Garçons : Gilet noir, noeud papillon, chemise blanche, pantalon noir, chaussures classiques noires, chaussettes et ceinture noires et tablier d offi ce Filles : chemisier blanc, gilet noir, jupe noire longueur genou, escarpins noirs, collants couleur chair, «chou» et tablier d offi ce Pharmacie : Blouse blanche Coiffure : Blouse MMV Opt A-B (Mécanique) : Combinaison ou Bleu de travail complet (veste + pantalon) + Chaussures de sécurité Carrosserie : Combinaison ou Bleu de travail complet (veste + pantalon) + Chaussures de sécurité Peinture : Combinaison blanche + Chaussures de sécurité + Masque MEI : Blouse ou Bleu de travail + Chaussures de sécurité Électrotechnique : Blouse bleue 17
Se repérer à l ICF Béziers ICF CFA Rue Joliot Curie Plateau sportif C J B Parking Apprentis stagiaires A Entrée ICF-CFAI A : Accueil, administration, Responsable et Assistante pédagogique, Direction B : Enseignement général (salles 1 à 11) C : Chargé de vie scolaire, Ateliers Coiffure, Préparateurs en pharmacie, salle physique chimie, CDI, informatique, salle 12 D : Kiosque restauration rapide, enseignement général (salles 13 et 14) E : Enseignement général E F D G Parking 2 roues I H F : Atelier Mécanique automobile, enseignement général (salles 51 à 53) G : Atelier carrosserie peinture H : Atelier Maintenance industrielle, enseignement général et communication technique (Salles 40 à 44) I : Atelier mécanique véhicules industriels J : Enseignement général (salles 25 à 31), informatique 18
Vie scolaire ICF EMTH Rue de Chiclana Parking personnel CCI Parking 2 roues T Q P O K Parking Clients R S U V N K : Accueil, administration, Responsable et Assistante pédagogique, Direction, Chargé de vie scolaire L : Gardien, résidence apprentis majeurs M : Enseignement général (salles 1 à 10), salle physique chimie N : Enseignement général (salles 11 à 14), informatique, CDI O : Salle sommellerie P : Self Parking apprentis stagiaires L M Q : Cuisine d application R : Restaurant d application S : Salons de réception, salles de réunion T : Amphithéâtre Cuisine U : Hôtel d application V : Vigne pédagogique Entrée ICF-EMTH 19
Hébergement, repas, transports L hébergement Pour les apprentis MAJEURS uniquement : Une chambre à la résidence hôtelière peut être mise à votre disposition, chambre double avec douche et WC, selon le planning d occupation ( prix de la chambre communiqué dès la rentrée scolaire ). Tout apprenti logeant à la résidence est responsable de sa chambre. Il a un statut de locataire et gère ses occupations en autonomie. Cependant, il doit respecter le règlement intérieur de l ICF et de la résidence. Aucun visiteur extérieur n est autorisé à rentrer dans le bâtiment d hébergement. Les règles de respect d autrui s appliquent, afi n que le repos et le travail de ses voisins ne soient pas perturbés. Aucune prestation repas n est assurée le soir par l ICF. Un petit-déjeuner est proposé à 7h30 si et seulement si une commande préalable a été passée. Des distributeurs de boissons chaudes, froides et d eau sont disponibles sur les deux sites. Les draps et les couvertures sont fournis par l ICF. Un chèque de caution de 100 euros sera demandé lors du 1er stage et sera rendu en fi n d année si aucun dégât n est constaté. Toute clef de chambre perdue sera facturée 10 euros. Pour les apprentis Mineurs : Logement possible au Foyer des Jeunes travailleurs Emile Claparède (se renseigner auprès des chargés de vie scolaire) En plus des agences immobilières et hôtels, vous pouvez vous renseigner auprès des organismes suivants: ( cf. numéros utiles ) Foyer Montibel l Etoile Village Center Résidence Le Fonserane Appart City Des hôtels à proximité de l ICF peuvent pratiquer des tarifs préférentiels 20
Vie Pratique Les repas Marc GIANET, responsable de la restauration et son équipe, sont heureux de vous accueillir dans le restaurant du self dont dispose le site ICF/EMTH. Un kiosque à restauration rapide est également à votre disposition dans l enceinte de l ICF/CFAI Une vente de viennoiseries vous est proposée à 10h15 sur les 2 sites. L ICF se trouve aussi à proximité d un centre commercial. Le transport Les Bus Occitans du réseau urbain de Béziers circulent dans la ville et l un des arrêts est situé aux portes de l ICF. ( cf. numéros utiles page suivante) Navette spéciale ICF Place de Gaulle > ICF 08H00 : Place De Gaulle 08H10 : Gare SNCF 08H20 : Foyer des Jeunes Travailleurs 08H25 : Mairie Devèze 08H30 : ICF ICF > Place de Gaulle Du lundi au jeudi : départ navette de l ICF vers 17H05 le vendredi : départ navette de l ICF vers 16H05 Accès à l ICF par les lignes habituelles : Départ : Place De Gaulle, ligne n 5 Arrivée : Entrée EMTH, Parc du Capiscol Départ: Place de Gaulle, ligne N 18 Arrivée: Parc du Capiscol Départ : Place de Gaulle, ligne N 10 Arrivée : Rond point «Stade de la Méditerranée» Départ : SNCF, ligne n 7 descendre à Carrefour de Gausselet (en bas de «Leclerc») et prendre la ligne n 10 Arrivée : Rond point «Stade de la Méditerranée» 21
Contacts utiles Les numéros de téléphone et adresses utiles CCI Béziers Saint-Pons 26 Allée Paul Riquet 04 67 809 809 Chambre des Métiers de l Hérault ZAC Montimaran Rue Max Jacob 34500 Béziers - 04 67 62 81 40 Foyer Emile Claparède 24, Boulevard de Lattre de Tassigny à Béziers 04 67 35 84 30 Foyer Montibel L Etoile 2, Impasse Saint Ursule à Béziers 04 67 49 91 49 Village Center Résidence Le Fonserane 105, rue Maurice Béjard à Béziers 04 67 00 87 60 ou 08 25 00 20 30 Mairie Hôtel de ville de Béziers Place Gabriel Péri 04 67 36 73 73 Centre d Information et d Orientation 16 bd Mar Leclerc 04 67 62 45 04 Mission Locale : de Béziers - 13 bd Duguesclin - Béziers - 04 67 35 16 44 du Biterrois - 13 bd Duguesclin - Béziers - 04 67 35 19 21 Commissariat central de police Rue Georges Mandel 04 67 49 54 00 Appart City 9, rue d Alembert à Béziers 04 99 41 08 20 Gare SNCF de Béziers Boulevard Verdun 36 35 Bus Occitan (réseau urbain de Béziers) Place De Gaulle 04 67 28 36 41 22
Vie Pratique Les aides aux apprentis Aide à l hébergement et la restauration Si l établissement dispose d un hébergement ou d un système de restauration : l aide régionale, versée au CFA, vient en déduction du prix payé par l apprenti qui sera informé de la participation fi nancière de la Région (...) Montant de la participation de la Région pour un repas : 2 euros (déjà déduit du prix repas self) Montant de la participation de la Région pour une nuitée : 5 euros (déjà déduit du tarif résidence) Aide au transport Les apprentis bénéfi cient d importantes réductions tarifaires applicables sur le réseau Transport Express Régional (TER) par abonnement. Ces réductions sont fi nancées par la Région dans le cadre de sa compétence en matière de transports ferroviaires (VIA PRO, VIA Etudes notamment, Kartatoo). D autres transports en commun donnent droit à des réductions fi nancées par l Etat ou les Collectivités Locales (bus). Aide au 1 er équipement L aide au premier équipement des apprentis vise à attribuer aux CFA et sections d apprentissage une participation fi nancière spécifi que dédiée à l acquisition de matériel professionnel. L établissement achète le matériel et le remet aux apprentis. Les équipements sont, durant la première année de formation, mis à disposition des apprentis. Ils deviennent propriété de l apprenti à l issue de la première année de formation. Cette aide s applique aux apprentis de première année ou en entrée de formation des diplômes de niveau V et IV. Sont exclus de l aide les diplômes du secteur tertiaire (commerce, vente, services, assistance, conseil) ; ceux du transport et de la logistique ainsi que les mentions complémentaires. Transport, Restauration, Hébergement, 1er équipement www.laregion-seformer.fr 23
La formation en alternance Vous avez choisi de vous lancer dans la vie active par le biais d un contrat de travail en alternance (contrat d apprentissage, contrat de professionnalisation), associant activité salariée rémunérée et préparation à un diplôme d État ou de branche professionnelle. 24
La Formation en Alternance L apprentissage, c est: Gagner en expérience professionnelle Rentrer dans la vie active Intégrer la culture d entreprise Alterner l acquisition des connaissances entre le CFA et l entreprise Se responsabiliser Maîtriser les équipements professionnels Développer l esprit d innovation, l esprit d équipe Percevoir un salaire Autant d atouts, de qualités comportementales, qui vous permettront d acquérir une culture d entreprise indispensable à votre future insertion professionnelle. L alternance n est pas une solution de facilité, c est un parcours de qualité qui permettra d obtenir une qualifi cation professionnelle certifi ée par un diplôme d État ou de branche professionnelle. 25
Qu est-ce que le contrat d apprentissage? Objectifs Permettre à un jeune d obtenir une qualifi cation professionnelle validée par un diplôme d État. Contrats successifs : tout apprenti peut signer des contrats d apprentissage successifs pour préparer des diplômes ou titres validant des qualifi cations différentes ou d un niveau supérieur. Public Jeunes de 16 à moins de 26 ans (dérogations possibles sous conditions) souhaitant préparer un diplôme d État tout en étant rémunérés. Nature et durée du contrat Contrat de travail de type particulier conclu pour une durée déterminée de 2 ans. Elle peut être ramenée à 1 an ou prolongée jusqu à trois ans selon le cycle de formation envisagé et le niveau initial de l apprenti. Période d essai de 2 mois. Date de début de contrat : elle ne peut être antérieure de plus de 3 mois, ni postérieure de plus de 2 mois au début de la formation, sauf dérogation. Rupture : le contrat d apprentissage peut être rompu par l une ou l autre des parties pendant la période d essai. Passé ce délai, elle ne peut intervenir qu après accord exprès entre le jeune et l employeur. Échec à l examen : l apprentissage peut être prolongé pour une durée d un an. Vous pouvez consulter le détail des conditions d attribution sur le site : www.cr-languedocroussillon.fr 26
La Formation en Alternance Protection sociale Le titulaire d un contrat d apprentissage bénéfi cie de la législation relative aux accidents du travail et aux maladies professionnelles et de la même protection sociale que l ensemble des salariés de l entreprise. Aides financières aux entreprises Votre employeur a droit à des exonérations de certaines cotisations patronales et salariales ainsi qu à des indemnités compensatrices forfaitaires. Formation Dispensée obligatoirement au CFA, en alternance avec l entreprise, cette formation comporte des enseignements généraux, professionnels et technologiques. Le temps passé en formation et aux épreuves d examen est considéré comme du temps de travail. Durée variable de la formation, selon le diplôme ou le titre préparé (400 heures par an minimum). Statut de l apprenti(e) Lié à l employeur par un contrat de travail, la situation professionnelle de l apprenti (e) est régie par le code du travail. Rémunération minimale Age 1ère Année 2ème Année 3ème Année 16-17 ans 25% du Smic 37% du Smic 53% du Smic 18-20 ans 41% du Smic 49% du Smic 65% du Smic 21-25 ans 53% du Smic 61% du Smic 78% du Smic Durée de travail et congés La durée de travail incluant le temps passé en format ation ne peut excéder la durée normale hebdomadaire dans l entreprise. Le jeune bénéfi cie des congés habituels dus aux autres salariés de l entreprise. 27
Qu est-ce que le contrat de professionnalisation? Objectif Permettre à un jeune d acquérir une qualifi cation professionnelle reconnue par une convention collective ou une branche professionnelle et sanctionnée par un diplôme ou un titre homologué. Le renouvellement n est possible que sur dérogation ou en cas d échec à l examen. Public Jeunes de 16 à moins de 26 ans sans qualifi cation ou pourvus d une qualifi cation ne leur permettant pas de trouver un emploi et demandeurs d emploi de + de 26 ans. Nature et durée du contrat Contrat à durée déterminée écrit, établi selon un modèle type et soumis à enregistrement. 6 à 24 mois selon la qualifi cation visée. Il ne peut être signé que dans un délai de 1 mois précédent le début de la formation. Pédagogie : alternance Entreprise / Centre de Formation. Formation Durée : 15 à 25% de la durée totale du contrat. Financée par l employeur, avec une possibilité de prise en charge par l OPCA dont il dépend (accord préalable). Statut du jeune Lié à l employeur par un contrat de travail, la situation professionnelle du salarié en contrat de professionnalisation est régie par le code du travail. 28
La Formation en Alternance Rémunération minimale Age Niveaux CAP-BEP- BAC Général Niveaux Bac Pro ou équivalent Moins de 21 ans Supérieur à 55% du SMIC Supérieur ou égal à 65% du SMIC 21 ans et plus Supérieur ou égal à 70% du SMIC Supérieur ou égal à 80% du SMIC Durée de travail et congés La durée de travail incluant le temps passé en formation ne peut excéder la durée normale hebdomadaire dans l entreprise. Le jeune bénéfi cie des congés habituels dus aux autres salariés de l entreprise. Protection sociale Le titulaire d un contrat de professionnalisation bénéfi cie de la législation ion relative aux accidents du travail et aux maladie professionnelles et de la même protection sociale que l ensemble des salariés de l entreprise. 29
Témoignages d apprentis Jérémy CAP Peinture Automobile puis un CAP Carrosserie auto au CFA de Béziers, je suis aujourd hui en CAP Peinture automobile pendant un an avant d enchaîner sur un Bac Pro Carrosserie. Ces trois dernières années m ont permis de toucher à tout. Depuis peu je m intéresse aussi à la peinture et c est passionnant. Une semaine par mois, à l école, j apprends le dessin technique et le dessin d art, très utiles pour la décoration de camion. Mais c est à l atelier que j apprends le plus sur les bonnes méthodes de travail, les outils et leurs utilisations, le diagnostic ou encore les devis. Je me souviens encore d un client qui nous avait laissé son camion vandalisé, autant dire une épave. Après une semaine de travail, on le lui a rendu comme neuf, de la carrosserie aux accessoires. Même lui ne le reconnaissait plus!» Marc BTS Art de la table et du service «Avec un rythme d un mois en entreprise puis un mois à l école, l apprentissage me permet d apprendre un métier qui me plaît et de gagner ma vie. J y vois l avantage de se rendre compte de la réalité du métier avant de passer le diplôme : dans la restauration comme dans l Hôtellerie, les 35 heures n existent pas. Le plus important est que le client reparte satisfait.» Barbara CAP Employé de vente spécialisé «Dans l entreprise, travailler avec des adultes et être considérée comme une adulte m a sans aucun doute fait mûrir. J ai gagné en responsabilités et en confi ance en moi. Mon objectif est d obtenir un Bac Pro Commerce voire un BTS, puis prendre le temps d acquérir de l expérience pour, plus tard, ouvrir ma petite épicerie de quartier.» Kévin 2ème année Bac Pro Maintenance des véhicules automobiles option Véhicules industriels «La moitié de mon apprentissage se fait par une transmission de savoir depuis mon chef d atelier et les anciens de l entreprise qui prennent le temps de m expliquer quand ils ont une panne intéressante. Ils me donnent des astuces pour réparer plus vite et, de mon côté, je leur apprends aussi sur l électronique embarquée.» 30
La Formation en Alternance Christophe 2ème année de BP Cuisinier exploitation du transport, j ai profi té de l été pour me faire un peu d argent de poche en faisant la plonge pour un restaurant à côté de chez moi. J ai eu l occasion de passer à la cuisine pour remplacer. Une salade, un gâteau et cela a été la révélation! Je m y suis mis à 200 % et un an après, j obtenai haut la main mon BEP Cuisinier préparé au CFA de Béziers ( EMTH ) et me classai 7ème meilleur apprenti cuisinier de France en 2006. Les semaines passées en entreprise sont l occasion de me faire connaître auprès d autres grands chefs. Même si le métier est dur car on fait beaucoup d heures et dans des conditions diffi ciles, on a la chance de prendre plaisir à faire plaisir en innovant. Avec la cuisine, c est no limit!» Caroline 2ème année Bac Pro Commerce «L apprentissage est un choix à faire pour découvrir un métier et être indépendant.» Audrey - CAP/BEP et BAC PRO cuisine «L apprentissage, une vraie découverte. Durant mes quatre années d apprentissage, j ai vécu une expérience riche en échanges et en partages de connaissances, que ce soit avec les maîtres d apprentissage, les enseignants et les autres apprentis. Titulaire d un CAP/BEP et BAC PRO en cuisine, j ai, au fi l de mes expériences, fait la rencontre de maîtres d apprentissage qui ont su m insuffl er le goût et l amour de ce métier. Au travers des techniques culinaires, la découverte des produits, l alliance des parfums et des arômes. Ces expériences m ont également appris la patience, la ténacité et la persévérance. L apprentissage c est aussi l opportunité d intégrer de grands groupes hôteliers, être en contact avec un grand nombre d interlocuteurs, et d autres métiers de ce secteur d activité. Après plus de cinq années de vie active, je me rends compte que l apprentissage présente de nombreux atouts, comme la réduction de l écart entre les aspects théoriques d un métier et la réalité professionnelle ainsi que la possibilité de faire valoir une réelle première expérience auprès de futurs recruteurs. Aujourd hui, je suis coordinatrice sénior grands comptes, à la direction générale des Ventes Globales Loisirs du groupe ACCOR.» 31
Après votre cursus : Continuer vos études à l ICF L alternance offre aux jeunes un premier contrat de travail ainsi qu une rémunération. Cela constitue une vrai filière de formation avec, à terme, des diplômes et des titres reconnus. C est une voie d accès privilégiée pour acquérir une première expérience professionnelle tout en se formant : près de 80% des apprenants par l alternance sont embauchés à l issue de la formation. Hôtellerie & Restauration Cuisine CAP Cuisine CAP Agent Polyvalent de Restauration BEP Métiers de la Restauration et de l Hôtellerie Mention complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant BP Cuisinier BAC PRO Restauration CQP Recape (Cuisine) Restaurant CAP Restaurant CAP Brasserie Café BEP Métiers de la Restauration et de l Hôtellerie BP Restaurant BAC PRO Restauration CQP Recape (Service - Café brasserie) Sommellerie Mention complémentaire Sommellerie BP Sommelier Management Mise à niveau BTS BTS Hôtellerie Restauration Option A : Mercatique Gestion Hôtelière BTS Hôtellerie Restauration Option B : Art Culinaire, Art de la Table et du Service CQP Assistant d Exploitation Option Restauration ou Hébergement CQP Réceptionniste 32
La Formation en Alternance Commerce et Services Vente Commerce CAP Employé de vente spécialisé option A Produits alimentaires CAP Employé de vente spécialisé option B Produits d équipement courant BAC Pro Commerce BAC Pro Vente (prospection négociation suivi clientèle) BTS Négociation et Relation Client (NRC) CAP Entreposage-Messagerie Pharmacie BP Préparateur en Pharmacie Coiffure CAP Coiffure BP Coiffure option coloriste- permanentiste BP Coiffure option styliste-visagiste Industrie et Automobile Automobile CAP Maintenance Véhicules Automobiles option Véhicules Particuliers CAP Maintenance Véhicules Automobiles option Véhicules Industriels Mention Complémentaire Maintenance des Systèmes Embarqués de l automobile BAC Pro Maintenance des véhicules automobiles option Véhicules Industriels CAP Carrosserie Réparation CAP Peinture en Carrosserie CQP Opérateur Service Rapide CQP Magasinier Vendeur Confi rmé en Pièces de Rechange et Accessoires Auto CQP Vendeur Automobile CQP Opérateur spécialiste en Maintenance des Pneumatiques Véhicules Industriels Industrie CAP Préparation et réalisation d ouvrages électriques BAC PRO Maintenance ance d Équipements Industriels 33
Notes........................ 34
L ICF Béziers Notes............... 35
Rue de Chiclana Accès ICF / CFAI, fi lières Commerce & Services, Automobile & Industrie Rue Joliot Curie à Béziers ICF / EMTH, fi lière Hôtellerie & Restauration (EMTH) 308 Rue de Chiclana à Béziers ICF Béziers Hôtellerie & Restauration << Béziers Echangeur Béziers Est Stade de la Méditerranée Parc des Expositions de Béziers Rue Sebastopol Avenue du Viguier Z.I du Capiscol Rue Joliot Curie ICF Béziers Commerce & Services Industrie & Automobile Autoroute A9 Agde >> L ICF Béziers se trouve au coeur des zones économiques et industrielles du Capiscol et du Viguier. L accès à l établissement est d autant plus facile et rapide qu il se trouve tout proche de la sortie Béziers centre de l autoroute A9 et des routes menant aux plages. 36