MINISTERE DE L AGRICULTURE, DE L ALIMENTATION, DE LA PECHE ET DES AFFAIRES RURALES Direction générale de l alimentation Sous-direction de la qualité et de la protection des végétaux Bureau de la biovigilance, des méthodes de lutte et de l expérimentation Adresse : 251, rue de Vaugirard 757320 PARIS CEDEX 15 NOTE DE SERVICE DGAL/SDQPV/N2003-8085 Date :19 MAI 2003 Tél : 01.49.55.84.37 Fax : 01.49.55.59.49 Réf. Interne : Réf. Classement : Date de mise en application : Annule et remplace : Date limite de réponse : Nombre d'annexes : 3 Objet : Mise en place d un observatoire national des maladies du bois de la vigne Année 2003 Résumé : La note de service présente l'observatoire des maladies du bois de la vigne (eutypiose, esca et black dead arm), lancé à titre expérimental dans quelques régions pilotes en 2002 suite au retrait de l arsénite de soude et qui est étendu en 2003 à l ensemble du vignoble national. Cette action pluri-annuelle sera poursuivie en 2004 et 2005. Les principes directeurs et les responsabilités des différents partenaires, ainsi que les protocoles techniques, sont précisés dans la note de service. MOTS-CLES : Vigne, viticulture, maladies du bois, eutypiose, esca, black dead arm, surveillance du territoire Pour exécution : Directeurs régionaux de l agriculture et de la forêt/services régionaux de la protection des végétaux Destinataires Pour information : - Préfets - DDAF - Inspecteurs généraux du GREF - PV
L utilisation de l arsénite de soude en viticulture a été interdite le 8 novembre 2001 pour des motifs impérieux de santé publique, sans délai d écoulement des stocks. Depuis cette date, les viticulteurs ne disposent d aucune méthode de lutte chimique «curative» contre les maladies du bois : esca, eutypiose et black dead arm. Une progression des pieds atteints est à craindre si les mesures prophylactiques adaptées ne sont pas mises en œuvre collectivement et à grande échelle. 1. Objectifs de l observatoire des maladies du bois Un observatoire pluri-annuel des maladies du bois est créé. Il réunit l ensemble des partenaires techniques de la filière, qui souhaitent participer à ce suivi. L objectif de l observatoire est de faire un état des lieux de la répartition, de la fréquence et de l intensité de ces maladies, pour répondre objectivement à la question de la progression éventuelle des maladies du bois dans le vignoble français. Ultérieurement, l existence de différences entre régions et entre cépages pourra éventuellement être envisagée. Cet observatoire a pour vocation de fonctionner pendant plusieurs années après l évaluation initiale de la contamination et d estimer avec le moins de biais possible l évolution sur plusieurs années des maladies du bois à l échelle d une région, suite à l interdiction de l arsénite de soude. Les principes directeurs en sont les suivants : Constitution d un réseau de parcelles de suivi, choisies aléatoirement dans les réseaux «lutte raisonnée» des partenaires de l observatoire ; Pour chaque parcelle, notation en 2 passages de l intensité des symptômes de trois maladies du bois (eutypiose, esca et black dead arm) et collecte des informations caractéristiques des parcelles (année et densité de plantation, mesures prophylactiques mises en œuvre, mode de conduite ) ; Collectes des observations réalisées par les différents partenaires régionaux ; Remontée au niveau national de ces informations et synthèse. 2. Présentation de l observatoire des maladies du bois 2.1 Choix des vignobles Toutes les régions viticoles françaises présentent au moins l une des maladies et justifient donc de participer à cet observatoire. En pratique, seuls sont retenus les vignobles suivants :
Vignobles Région administrative Nombre de cépages à suivre Nombre total de parcelles à suivre Alsace Alsace 3 75 Côte d Or 2 50 Bourgogne Yonne 1 25 Beaujolais 1 25 Diois 1 25 Savoie Rhônes-Alpes 1 25 Côtes du Rhône 1 25 septentrionales Sud Ardèche 1 25 Sud est PACA et Languedoc- Roussillon 5 125 Bordelais Aquitaine 3 75 Cognac Poitou Charente 1 25 Vallée de la 2 50 Pays de la Loire Loire Centre Centre 1 25 Champagne Champagne 3 75 Le nombre de parcelles par vignoble et par cépage doit être de 25 au minimum, pour faire un un état des lieux satisfaisant de la répartition, de la fréquence et de l intensité de ces maladies pour un cépage donné, dans un vignoble donné. Les cépages retenus devront être représentatifs de l encépagement du vignoble. Dans les vignobles où deux cépages ou plus seront observés, il est recommandé d en retenir un reconnu pour être sensible aux maladies du bois et un autre moins sensible. Ce choix sera réalisé par le comité régional de pilotage de l observatoire des maladies du bois défini au paragraphe 3.2. 2.2 Choix des parcelles Pour chaque vignoble, seul le cépage constitue un critère de choix préétabli. Les autres caractéristiques parcellaires tels que l âge, le mode de conduite, l historique des traitements à l arsénite de soude entre 1999 et 2001 ou encore la mise en œuvre de mesures prophylactiques, seront enregistrées mais n entrent pas dans les critères de sélection. Les parcelles sont choisies au hasard à partir des réseaux d observation et de lutte raisonnée existants sur le vignoble, suivis par des organismes participants à l observatoire (chambres d agriculture, F.R.E.D.O.N., G.D.V., I.T.V., interprofessions, syndicats viticoles, ), de préférence selon la procédure suivante : établissement pour le vignoble de la liste de tous les viticulteurs correspondants. Il s agit de regrouper sur cette liste les coordonnées des viticulteurs participant aux différents réseaux de lutte raisonnée ; tirage au sort des viticulteurs sur cette liste (de préférence, au prorata de la superficie en vigne de chacun) ;
prise de contact avec les viticulteurs pour obtenir leur accord de participation à l observatoire ; pour les cépages retenus, connaissance des parcelles disponibles chez le viticulteur ; tirage au hasard des parcelles à raison d une parcelle pour chaque cépage pour un viticulteur (de préférence, au prorata de la surface des parcelles). En relation avec l ONIVINS, des vignes-mères de porte-greffe seront en outre intégrées dans le dispositif dans la région Sud-Est. Compte tenu du caractère pluriannuel de cet observatoire, seules les parcelles susceptibles d être suivies plusieurs années doivent être retenues. Pour chaque parcelle retenue, il faut prévoir : - son positionnement sur un extrait de carte au 1/25000 ème ou sur le cadastre ; - un plan de situation pour que la parcelle soit facilement retrouvée ; - la collecte de ses informations caractéristiques (année et densité de plantation, mesures prophylactiques mises en œuvre, mode de conduite ) : la fiche parcellaire de caractérisation présentée en annexe 1 doit être complétée pour chaque parcelle de l observatoire. 2.3 Les observations à réaliser Les symptômes des trois maladies du bois (eutypiose, esca et black dead arm) sont notés en deux passages successifs au cours de la campagne : un premier passage fin mai début juin pour noter les symptômes d eutypiose et de black dead arm. Lors de ce passage, les ceps morts, les manquants, les complants et les jeunes plants (1-5 ans) sont également notés ; un deuxième passage après la véraison (à partir de fin août) pour noter en priorité l esca. Lors de ce passage, des confusions sont possibles entre les symptômes d esca et de black dead arm : la rubrique adéquate, «Nb de ceps atteints par ESCA ou BDA», devra donc être complétée dans la fiche de notation présentée en annexe 2, en cas d impossibilité de faire visuellement la différence entre ces deux maladies. Il est fortement recommandé que ce soit les mêmes agents qui réalisent les notations aux cours des deux passages successifs. Il est également recommandé de prévoir avant le début des notations une réunion avec les participants de tous les organismes à l observatoire pour présenter les symptômes de chacune des trois maladies et clarifier les différences, notamment entre esca et black dead arm. L appui de l Institut National de la Recherche Agronomique et de l Institut Technique de la Vigne et du Vin sont à rechercher sur ce point. Les symptômes du black dead arm et les principales différences entre cette maladie et l esca sont présentés dans le numéro 538 de mai 2001 de Phytoma LdV, Philippe LARIGNON, p.26-29. Sur chaque parcelle, les notations portent sur 300 ceps, répartis en 10 placettes. Chaque placette est constituée de 2 fois 15 ceps contiguës situés de part et d autre du rang de passage, soit 30 ceps au total.
Toutes les placettes observées doivent être impérativement choisies aléatoirement avant l entrée dans la parcelle lors de la première notation. Elles doivent faire l objet d un repérage précis : les notations seront réalisées d une campagne à l autre sur les mêmes placettes. Les notations suivent une grille d appréciation en 3 classes : absence de symptômes caractéristiques de la maladie, symptômes foliaires uniquement (ne mettant pas en cause la survie du cep) et symptômes totaux (un ou plusieurs bras morts pour l eutypiose, forme apoplectique pour l esca et le black dead arm). Pour chaque parcelle de l observatoire et pour chaque passage, une fiche de notation, selon le modèle en annexe 2, doit être complétée. En cas d impossibilité de distinguer l esca et le black dead arm, la colonne «Nombre de ceps atteints par l esca ou le black dead arm» doit être complétée. En complément, dans chaque région et pour chaque cépage, un suivi cep à cep sera réalisé dans quelques parcelles du dispositif : les symptômes des trois maladies seront notés pour chaque cep repéré au préalable. Ce type de suivi spécifique sera réalisé dans les mêmes parcelles pendant toute la durée de l observatoire. 3. Organisation de l observatoire des maladies du bois 3.1 Rôle des DRAF-SRPV Les DRAF-SRPV sont chargées de la coordination régionale de l observatoire des maladies du bois dans les vignobles concernés. En particulier, elles doivent mettre en place les collaborations nécessaires avec les partenaires techniques locaux (chambres d agriculture, F.R.E.D.O.N., G.D.V., I.T.V., interprofessions, syndicats viticoles, ), réunis dans le cadre d un comité régional de pilotage. Elles s assurent du respect par ces partenaires du protocole, en particulier concernant le nombre minimum de parcelles prévu et la méthodologie de suivi des parcelles. Dans le cadre de leurs missions de surveillance du territoire, les DRAF-SRPV peuvent également assurer une partie des suivis à travers leur réseau d observateurs et de parcelles de références pour les Avertissements Agricoles. Les DRAF-SRPV collectent, par vignoble, les observations réalisées au cours de la campagne écoulée par les différents partenaires régionaux. Elles transmettent au chef de projet du ministère chargé de l agriculture le fichier correspondant au format Excel (annexe 3), avant le 1 er novembre de la campagne en cours. Elles présentent une synthèse des observations régionales aux partenaires de l observatoire réunis dans le comité de pilotage. 3.2 Rôle des partenaires techniques et du comité régional de pilotage Les DRAF-SRPV doivent s assurer de la participation active des partenaires techniques locaux (chambres d agriculture, F.R.E.D.O.N., G.D.V., I.T.V., interprofessions, syndicats viticoles ) à l observatoire des maladies du bois, pour obtenir des résultats fiables à l échelle du vignoble et atteindre les objectifs fixés initialement.
Dans chaque région, un comité régional de pilotage de l observatoire des maladies du bois est créé, réunissant la DRAF-SRPV et tous les partenaires techniques participant au dispositif. Il a pour mission la mise en place et l organisation générale de l observatoire dans chaque région, notamment la mise en commun des réseaux d observation et le choix des parcelles à suivre. La DRAF-SRPV est chargée de l animation de ce comité. Elle désigne un responsable régional pour cette action et communique ses coordonnées au chef de projet du ministère de l agriculture, de l alimentation, de la pêche et des affaires rurales. Les partenaires techniques de l observatoire, avec l appui des DRAF-SRPV, réalisent les observations prévues dans le protocole sur les parcelles choisies au sein de leur réseau de suivi respectif. 3.3 Coordination et synthèse nationale Le chef de projet du ministère de l agriculture, de l alimentation, de la pêche et des affaires rurales pour ce suivi est : Benoît HERLEMONT Chargé national de missions Vigne DGAL/SDQPV DRAF SRPV Aquitaine 51, rue Kiéser 33077 BORDEAUX Cedex Tél. : 05.56.00.42.03 Fax : 05.56.00.42.31 E-Mail : benoit.herlemont@agriculture.gouv.fr Il est chargé de la coordination nationale du dispositif et doit en particulier s assurer de la cohérence du dispositif entre les régions. Chaque année, il réalise une synthèse nationale des résultats collectés par les observatoires régionaux. Le Directeur général de l'alimentation Thierry Klinger
ANNEXE 1 Fiche de caractérisation d une parcelle de l observatoire des maladies du bois Région : Vignoble : N d ordre de la parcelle dans l observatoire 1 : Référence de la parcelle 2 : Commune de la parcelle : Lieu dit de la parcelle : Nom de l exploitant : Adresse exploitant : Téléphone : Cépage : Clone : Porte greffe : Clone : Année de plantation : Mode de conduite (indiquer si le mode de conduite à changer, l année de ce changement) : Appréciation de la prophylaxie (bonne, moyenne, mauvaise, sans opinion) : Description succincte des mesures prophylactiques mise en œuvre : Historique arsénite de soude entre 1999 et 2001 (date d application, spécialité, dose ) : 1999 : 2000 : 2001 : Autres observations : 1 Sur le format suivant : 2 lettres région, 2 lettres cépage, n d ordre. Ex : RA.SY.12 (région Rhône-Alpes, cépage Syrah, 12 ème parcelle de ce cépage dans l observatoire). 2 Nom ou n cadastre ou position GPS - Lambert 2 ou n de référence dans le réseau. La parcelle doit être positionnée sur un extrait de carte au 1/25000 ème ou sur le cadastre.
ANNEXE 2 Fiche de notation N d ordre de la parcelle : Notation du : N de la placette N rang* N cep*(1) Nb ceps sains Nb ceps morts Nb ceps manquants Nb complants et jeunes plants EUTYPI OSE partiel total Nb ceps atteints par ESCA BDA total partiel total partiel ESCA ou BDA partiel total Nb ceps présentant d autres symptômes de dépérissement (2) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Total * : facultatif (1) : N du cep définissant le début de la placette (2) : symptômes de dépérissement n étant ni de l eutypiose, ni de l esca, ni du black dead arm, tels que pourridié. Dans ce cas préciser si possible la cause. «partiel» : symptômes foliaires uniquement (ne mettant pas en cause la survie du cep) «total» : symptômes mettant en cause la survie du cep (un ou plusieurs bars morts pour l eutypiose, forme apoplectique pour l esca et le black dead arm).
ANNEXE 3 Fiche de synthèse d un observatoire régional des maladies du bois Cette fiche au format Excel vous sera adressée par le chef de projet de l observatoire des maladies du bois. Par cépage et pour chaque parcelle suivie, elle reprendra l ensemble des informations suivantes : Numéro d ordre, référence (nom ou n cadastre ou position GPS - Lambert 2 ou n de référence dans le réseau) et commune de la parcelle ; Nom de l organisme chargé des observations ; Nombre total de ceps ; Nombre de manquants ; Nombre et pourcentage de ceps sains ; Nombre et pourcentage de ceps morts ; Nombre et pourcentage de complants et de jeunes plants (entre 1 et 5 ans) ; Nombre et pourcentage de ceps avec des symptômes partiels ou totaux d eutypiose ; Nombre et pourcentage de ceps avec des symptômes partiels ou totaux d esca ; Nombre et pourcentage de ceps avec des symptômes partiels ou totaux de black dead arm ; Nombre et pourcentage de ceps avec des symptômes partiels ou totaux d esca ou de black dead arm ; Nombre et pourcentage de ceps avec d autres symptômes de dépérissement. Elle comprendra également toutes les informations caractéristiques de la parcelle.