Car t edesvi ns
Pastilles de goût (source : saq.com) Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leur structure peu imposante. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse. Ces vins mi-corsés offrent une couleur intense, un nez riche dominé par des arômes de fruits. Ce sont des vins savoureux et accessibles. Ces vins mi-corsés se distinguent par des tanins souples apportant habituellement une certaine rondeur. Ils sont souvent dominés par des parfums de fruits mûrs ou des notes boisées (pain grillé, café ou vanille). Ces vins corsés à la couleur intense exhalent des arômes puissants et complexes de fruits et d épices, parfois accompagnés de notes boisées. Ils présentent une bonne structure tannique et une sensation veloutée en bouche. Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraicheur qui naît de leur acidité. Ces vins ou cidres secs possèdent un nez aux arômes de fruits et de fleurs tout en offrant une certaine richesse en bouche. Leur acidité leur procure une agréable vivacité. Ces vins secs se caractérisent par l intensité de leurs arômes d épices, de pain grillé ou de fruits exotiques. En bouche, ils ont une texture grasse et sont bien équilibrés. Ces vins ou cidres se distinguent par la présence de sucre. Généralement demi-secs ou demidoux, ils s affirment par des notes de fruits mûrs. Ces vins liquoreux ou cidres présentent un taux de sucre particulièrement élevé et des arômes éclatants évoquant les fruits tropicaux et le miel.
Vins au verre BLANCS DONINI, Trebbiano, Chardonnay, Rubicone, Italie (150 ml) 00005 CLIFF 79, Chardonnay, South Eastern, Australie (150 ml) 00007 CUVÉE WILLIAM, Vignoble Rivière du chêne, Canada (150 ml) 00008 FOLONARI, Pinot Grigio, Delle Venezie, Italie(150 ml) 0 00008 INNISKILLIN, Select Late Havest, liquoreux, Canada (125 ml) 00012 LE CHOIX DU SOMMELIER, INFORMEZ-VOUS! 00 5 à 12 ROUGES DONINI, Merlot, Vénétie, Italie (150 ml) 00005 CLIFF 79, South Eastern, Cabernet Shiraz, Australie (150 ml) 00007 LES JAMELLES, Pinot noir, Pays d Oc, France (150 ml) 00007 BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD, Cabernet-sauvignon, Pays d Oc, France (150 ml)07 BIN 33, Vignoble Carone, Canada (150 ml) 00008 CHÂTEAU DES LAURETS, Puisseguin St-Émilion, France (150 ml) 00009 LE CHOIX DU SOMMELIER, INFORMEZ-VOUS! 5 à 12 Grogs au vin LE DOWNHILL, Vin rouge chaud avec cannelle 0000000004 LE CARIBOU, Vin rouge chaud avec Brandy 00006 LE REMONTE-PENTE, vin rouge chaud avec Vodka 00006
Petits formats BLANCS HENKELL TROCKEN, (mousseux) 200 ml, Allemagne 00009 ORVIETO CLASSICO, Melini, Ombrie 375 ml, Italie 00015 MARQUIS DE JOUENNES, Bourgogne-Aligoté 375 ml, France 00018 RIESLING RÉSERVE WILLM, Alsace, 375 ml, France 00022 ROUGES FOLORARI, Valpolicella 375 ml, Italie 00018 RUFFINO, Chianti 375 ml, Italie 00021 GEORGES DUBOEUF, Brouilly, cru du Beaujolais 500 ml, France 00032 Vin maison BLANC DONINI, Trebbiano Chardonnay, Rubicone, Italie Verre : 5 0000Demi litre : 13 Quart de litre : 7 000Litre : 22 ROUGE DONINI, Merlot, Vénétie, Italie Verre : 5 0000Demi litre : 13 Quart de litre : 7 000Litre : 22
Alsace Vins blancs FRANCE RIESLING RÉSERVE WILLM, Alsace 00038 Bourgogne MARQUIS DE JOUENNES, Bourgogne-Aligoté 00035 CHABLIS LA SEREINE, La Chablissienne, Chablis 00048 Bordeaux MOUTON CADET, Bordeaux 00033 Vallée de la Loire LA SABLETTE, Muscadet de sèvre-et-maine-sur-lie 00034 Mendoza Ombrie ARGENTINE FUzION, Chenin, Torrontes 00022 ITALIE RUFFINO, Orvieto Classico 00028 Vénétie FOLONARI, Pinot Grigio, Delle Venezie 0 00032 INAMA, Soave Classico 00042 Western Cape Québec AFRIQUE DU SUD LE BONHEUR, Chardonnay 00033 CANADA CUVÉE WILLIAM, Vignoble Rivière du chêne, Québec 00029
NOUVELLE-ZÉLANDE South Island KIM CRAWFORD, Sauvignon blanc, Marlborough 00039 AUSTRALIE South Eastern CLIFF 79, Chardonnay, Barossa 00023 Vins rosés ÉTATS-UNIS ROBERT MONDAVI, Woodbridge white Zinfandel, Californie 00024 Bulles FRANCE DE SAINT GALL, Brut 1 er cru, Champagne 00089 MOËT & CHANDON, Impérial, Champagne 00119 ESPAGNE CODORNIU CLASSICO SECO, Cava, Catalogne 00031 ALLEMAGNE HENKELL TROCKEN, Allemagne, Piccolo 200 ml 00009
Vins rouges FRANCE Bordeaux MOUTON CADET, Bordeaux 00035 CHÂTEAU DES LAURETS, Puisseguin St-Émilion 00044 DOMAINE DE L ILE MARGAUX, Bordeaux supérieur 00047 JEAN PIERRE MOUEIX, Pomerol 00069 CHÂTEAU DURFORT-VIVENS, 2e grand cru classé, Margaux 00099 Bourgogne RÉSERVE DE LA CHÈVRE NOIRE, Bourgogne 00047 Beaujolais GEORGES DUBOEUF, Brouilly, cru du Beaujolais 00041 Côtes-du-Rhône LA FIOLE DU PAPE, Chateauneuf-du-Pape 00079 PIERRE GAILLARD, Côte Rôtie 0 00113 Sud-Ouest CHÂTEAU DE GAUDOU, Cahors 00036 Languedoc-Roussillon LES JAMELLES, Pinot Noir, Pays d Oc 00029 BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD, Cabernet-sauvignon, Pays d Oc 00030 ÉTATS-UNIS Californie LIBERTY SCHOOL, Cabernet-sauvignon 00044
ITALIE Toscane RUFFINO, Chianti 00035 LUCENTE, Della Vite, Toscana 00074 VIGORELLO, San Felice, Toscana 00111 Vénétie FOLONARI, Ripasso, Valpolicella Superior classico 00041 MASI CAMPOFIORIN, Veronese 00044 ZENATO, Ripassa, Valpolicella Superiore 00057 MONTRÉSOR, Amarone-della-Valpolicella 00069 AUSTRALIE South Australia CLIFF 79, Cabernet, Shiraz 00023 THE LITTLE PENGUIN, Merlot 00026 BYRNE ESTATE, Series Shiraz (importation privé de grande sélection) 00042 ESPAGNE Aragon MONASTERIO DE LAS VINAS, réserva, Carinena 00034 CANADA BIN 33, Vignoble Carone, Lanoraie, Québec 00038 OSOYOOS LAROSE LE GRAND VIN, Vallée de l Okanagan, Colombie-Britanique 00089