Rapport de veille Sial 2014 Axianmuguli Maihemuti
1) Rapport d'étonnement Le jour de notre visite au SIAL, J'ai remarqué que l'industrie agroalimentaire est un secteur très dynamique, d où la forte présence des exposants venant du 4 coins du monde pour présenter leurs produits, innovations, savoir faire et surtout pour faire connaître leurs marques. Le salon était gigantesque, On rencontre des gens de différents continents,c était impossible de pouvoir visiter tout le salon en une journée. les stands des différents pays se différencient par la taille et le décore original du pays. On remarque une faible présence des entreprises françaises face aux autres entreprises étrangères. On Observe des nouveaux produits alimentaires adaptés à une clientèle fragile telle que les bébés. Par exemple: des galets de purée de légumes bios surgelés et sécables pour utiliser la bonne dose. En fin, on remarque le développement de plus en plus des produits sans gluten qui répondent aux attentes d un public allergique. C'est notamment le cas des galets de purée bio et surgelés Yooji
2) Les 5 innovations 1)Cake au chocolat (échantillon,brochure) C'est un produit fabriqué par l'entreprise CONDI Alimentar qui se trouve en PORTUGAL. On peut l'emmener partout,ça suffit de raouter de l'eau pour une préparation de moins d'une minute. Tendance marketing: pratique, simple, rapide Type d'innovation: Packaging type gobelet, hygiène 2) Crisps craquelins (échantillon) Il s'agit des petites bouchées de Kii Naturals, consommés seuls ou avec le thé, le café Tendance marketing: emballage pratique Type d'innovation: nouveaux saveurs,santé
3) Purée de légumes en portion surgelée Yooji(Brochure) Il s'agit de purée de différents légumes en portion surgelées destinés pour les bébés. Emballage souples, Pratique. 100% d'ingrédients d'origine naturelle, sans additif, sans conservateur, sans sel, sans gluten. Tendance marketing: emballage souple, pratique,naturel, bon Type d'innovation: santé, bien être 4) Farine Decollogne (échantillon) Il s agit d'une dose de 100g de farine de blé bio T65. Tendance marketing: pratique, simple à utilisé Type d'innovation: packaging
5)Œuf en spray dovo (brochure) Emballé sous pression avec gaz alimentaire,prêt a emploi. Une qualité et un goût constant,contrôle des coûts,réduction des déchets,réduction du temps de préparation,facile à transporter et stocker, hygiène a associer au produit. Tendance marketing: pratique,rapide Type d'innovation:hygiène, conservation long durée 3)Les bonnes idées 1)une idée qui vient d une autre région/pays œuf dur écalé dovo: conservé en saumure,qualité et goût constant, réduction du temps de préparation, permet l' élaboration de menu polyvalents,disponible en différents dosages, facile à transporter et stocker.
2) un nouveau packaging TWISTS-NEW FOOD PACKINGS : Plat cuisiné dans une box avec sauce séparée dans le couvercle.la simple rotation du couvercle permet d'ouvrir l'opercule qui retient la sauce et de napper le produit.le produit se conserve mieux et ses qualités gustatives sont préservées.fourchette incluse. A réchauffer au four à micro-ondes. 3) Une nouvelle association d ingrédients il s'agit d'une sauce piquante associé aux différents fruits ( ananas, citron,orange) 4)un nouveau sensoriel la chinata :il s'agit d'une poudre de paprika fumé.les paprikas sont fumés de manière traditionnelle avec du chêne vert ou du chêne.
5)Un nouveau produit Nutrition-Santé Sachia Organic Black Chia Seeds:il s'agit des graines de chia proviennent de l'agriculture biologique, avec une teneur élevée en acides gras oméga-3 et oméga-6.la haute teneur en acides gras insaturés,riche en fibres,protéines à haute teneur,minéraux, antioxydants et vitamines. 6) Une nouvelle technologie ou process que vous considérez comme innovant Nice fruit: il s'agit de Fruits surgelés gardant toutes les propriétés des fruits frais. Procédé de fabrication qui permet de garder la texture, les vitamines et la saveur pendant 3 ans.
7)présentation de Stand étonnante Les arbres du maroc: il s'agit de huile d'olive et de huile d'argan biologique qui vient de maroc. Très innovant au niveau packaging: Bouteille très attirante 8) 1 nouveau produit qui exploite une autre tendance d innovation observée sur le SIal Olives in a pack marque Parthenon, : il s'agit des olives adaptées à un usage individuel et économique fabriquées par la société grecque Georgoudis