D 1 Engraissement des Jeunes Bovins : Des régimes à base d herbe enrubannée Matthieu COUFFIGNAL, ARVALIS Institut du végétal Jeu les Bois (36) Tél. 02 54 36 21 68 Fax 02 54 36 25 26 m.couffignal@arvalisinstitutduvegetal.fr Dans le cadre du Programme Structurel Herbe et Fourrages en Limousin avec le soutien financier de : Réunion Technique Réunion Technique Fourrages Fourrages Ferme Expérimentale Ferme Expérimentale des Bordes des 36120 Bordes Jeu les Bois 36120 Jeu les Bois 29 novembre 29 novembre 2012 2012
Contexte de l essai Flambée du prix des céréales et des complémentaires azotés Recherche d autonomie alimentaire dans les exploitations Valoriser au mieux les produits de l exploitation pour l engraissement
Les Essais Régimes à base d herbe enrubannée : comparaison entre une augmentation de la complémentation en céréales et un passage à un régime sec à base de céréales en cours d engraissement Complémentation du régime sec avec du pois
En système naisseur engraisseur : d abord produire un bon broutard Au coût de production le plus bas Par une bonne gestion de l herbe Par un ajustement de la complémentation Avec un potentiel de croissance élevé Avant sevrage pas de surcroissance ou de sous croissance Par une bonne orientation génétique Par une bonne maitrise sanitaire
Les animaux utilisés Les animaux Des broutards charolais de 340 à 380 kg de PV issus des Bordes et d autres élevages Des lots de 15 à 16 animaux pour les besoins expérimentaux Des JB produits autour de 720 kg de PV pour des poids de carcasses autour de 420 kg pour répondre aux besoins du marché.
Les 4 rations étudiées Lot I II III IV Traitement Témoin Blé + T. Tournesol + T Colza Blé + Pois + T. Tournesol Enrubanné + blé + T. Colza puis régime SEC + foin Avant 540 kg Après 540 kg Enrubanné + blé + T. Colza puis augmentation de 1 kg de blé à 540 kg environ Paille à volonté à volonté Herbe enrubannée à volonté à volonté Foin à volonté Blé (kg/animal/j) à volonté à volonté 4 à volonté 4 puis 5 Tourteau de Colza Gras 12% MG (kg/animal/j) Tourteau de Tournesol Gras 12% MG (kg/animal/j) 1 1,6 1 1,6 1 1 1 Pois (kg/animal/j) 2,3 CMV 0 24 + Vit. B1 (g/animal/j) 180 180 180 180 180
D 7 Résultats des 2 campagnes : 2009 2010 et 2010 2011
Année Traitement (1) Moyennes pondérées par la durée de la période (2) Gras éliminées : total des gras d émoussage, de rognons et de bassin (sans les déchets) 2009 2010 Témoin : Blé + 2 Tx gras 2010 2011 2009 2010 Blé + Pois + T. Tournesol 2010 2011 2009 2010 2010 2011 Enr + blé + T. Colza Fin Sec 2009 2010 2010 2011 Enrubanné + blé + T. Colza Effectif 15 14 15 14 15 15 15 15 Performances de croissance 2009 2011 Age début essai (j) 273.2 270.0 273.7 267.0 273.7 269.0 273 268.0 Poids vif début essai (kg) 359.7 370.3 359.6 372.7 359.8 370.9 357.7 370.7 Poids vif à l'abattage (kg) 727.1 719.1 728.3 720.0 724.1 723.0 724.9 720.5 Date d'abattage 18-juin-10 1 juin 11 10 juin 10 27 mai 11 11 juin 10 04 juin 11 20 juin 10 10 juin 11 Durée (j) 233 217 225 212 227 220 235 226 G.M.Q. (1) (g/j) 1579 1606 1642 1634 1619 1601 1565 1549 Performances d'abattage Poids de carcasse (kg) 425.2 428.4 419.5 417.8 421.2 424.2 426.9 420.5 GMQ carcasse (1) (g/j) 984 1039 992 1006 1001 1006 988 964 Rendement commercial (%) 58.5 59.6 57.6 58.0 58.1 58.7 58.9 58.3 Note de conformation U= U=/U U=/U U U=/U U U= U=/U Note d'état d'engraissement 2.5 2.7 2.4 2.9 2.5 2.9 2.4 2.6 Poids de gras éliminés (2) (kg) Gras éliminés (2) (% poids carcasse) 14.8 12.7 14.8 13.3 13.2 11.9 11.9 11.7 3.71 2.96 3.79 3.19 3.15 2.81 2.81 2.77
Évolution du poids vif Evolution du poids vif 2009-2010 Evolution du poids vif 2010-2011 Poids (kg) 750 700 650 600 550 500 450 400 350 300 14/10/2009 03/12/2009 22/01/2010 13/03/2010 02/05/2010 21/06/2010 Témoin : Blé + 2 Tx gras Blé + Pois + T. Tournesol Enrubanné + blé + T. Colza fin régime sec Enrubanné + blé + T. Colza Poids (kg) 750 700 650 600 550 500 450 400 350 300 09/10/2010 28/11/2010 17/01/2011 08/03/2011 27/04/2011 16/06/2011 Témoin : Blé + 2 Tx gras Blé + Pois + T. Tournesol Enrubanné + blé + T. Colza fin régime sec Enrubanné + blé + T. Colza
Évolution du GMQ GMQ (g/j) 2100 2000 1900 1800 1700 1600 1500 1400 1300 1200 1100 1000 900 Evolution du GMQ au cours du temps 2009-2010 0 28 56 84 112 140 168 196 224 Durée (j) 2009-2010 Témoin : Blé + 2 Tx gras 2009-2010 Blé + Pois + T. Tournesol 2009-2010 Enr + blé + T. Colza Fin Sec 2009-2010 Enrubanné + blé + T. Colza
Évolution du GMQ Evolution du GMQ au cours du temps 2010-2011 GMQ (g/j) 2100 2000 1900 1800 1700 1600 1500 1400 1300 1200 1100 1000 900 0 28 56 84 112 140 168 196 224 Durée (j) 2010-2011 Témoin : Blé + 2 Tx gras 2010-2011 Blé + Pois + T. Tournesol 2010-2011 Enrubanné + blé + T. Colza 2010-2011 Enr + blé + T. Colza Fin Sec
Evolution des GMQ : comparaison des 2 années GMQ (g/j) 2100 2000 1900 1800 1700 1600 1500 1400 1300 1200 Evolution du GMQ au cours du temps Témoin (blé + 2 tx gras) GMQ (g/j) 2100 2000 1900 1800 1700 1600 1500 1400 1300 1200 Evolution du GMQ au cours du temps : ration Blé + Pois + T. Tournesol 1100 1100 1000 1000 900 0 28 56 84 112 140 168 196 224 900 0 28 56 84 112 140 168 196 224 Durée (j) Durée (j) 2009-2010 Témoin : Blé + 2 Tx gras 2009-2010 Blé + Pois + T. Tournesol 2010-2011 Témoin : Blé + 2 Tx gras 2010-2011 Blé + Pois + T. Tournesol
Evolution des GMQ : comparaison des 2 années 2100 Evolution du GMQ au cours du temps : ration Enrubannée + Blé + T. Colza et Fin ration sèche 2100 Evolution du GMQ au cours du temps : ration Enrubannée + Blé + T. Colza 2000 2000 1900 1900 1800 1800 1700 1700 GMQ (g/j) 1600 1500 1400 1300 GMQ (g/j) 1600 1500 1400 1300 1200 1200 1100 1100 1000 1000 900 0 28 56 84 112 140 168 196 224 900 0 28 56 84 112 140 168 196 224 Durée (j) Durée (j) 2009-2010 Enr + blé + T. Colza Fin Sec 2009-2010 Enrubanné + blé + T. Colza 2010-2011 Enr + blé + T. Colza Fin Sec 2010-2011 Enrubanné + blé + T. Colza
Indice de consommation 2009 2011 Témoin : Blé + T. Colza et T. Tournesol gras Blé + Pois Enr + Blé Enrubanné + T. Tournesol + T. Colza Fin sec + Blé + T. Colza Bilan de consommation Total kg/jour Total kg/jour Total kg/jour Total kg/jour (kg de MS) Pois 3 0.01 423 1.93 2.5 0.01 3 0.01 Herbe enrubannée 0 0 0 0 457 2.04 851 3.69 Blé 1424 6.3 1180 5.385 1080 4.82 893 3.87 Tourteau de Colza 10% MG 203 0.9 3 0.01 347 1.55 338 1.46 Tourteau de Tournesol 10% MG 197 0.87 190.5 0.865 4 0.02 4 0.02 CMV 40 0.18 39 0.18 40 0.18 41 0.18 -Foin 18 0.08 17 0.08 235 1.05 18 0.08 TOTAL paille) (hors foin et 1867 8.24 1829 8.35 1 929 8.61 2129 9.22
Évolution de la consommation 2009 2010
Évolution de la consommation 2010 2011 12 Consommation (kgms/animal/j) 11 10 9 8 7 6 5 4 0 50 100 150 200 250 Durée (j) 2010-2011 Témoin : Blé + 2 Tx gras 2010-2011 Blé + Pois + T. Tournesol 2010-2011 Enr + blé + T. Colza Fin Sec 2010-2011 Enrubanné + blé + T. Colza
Comparaison des coûts de rations Hypothèse de prix ( rendu ferme) 2011 2012 Pois ( /T) 257 265 Herbe enrubannée ( /t de MS) 110 110 Blé ( /T) 222 226 Tourteau de Colza 10% MG ( /T) 224 288 Tourteau de Tournesol 10% MG ( /T) 177.2 234 CMV 0.25.5 ( /T) 387 390 Foin ( /t de MS) 100 70 Source IFIP ARVALIS-Institut du végétal Témoin : Blé + 2 Tx gras Blé + Pois Enr + Blé Enrubanné + T. Tournesol + T. Colza Fin sec + Blé + T. Colza 2011 2012 2011 2012 2011 2012 2011 2012 Cout total ( /JB) 414.4 443.9 421.7 440.4 407.6 427.5 386.5 411.5 Coût journalier ( /j/jb) 1.83 1.96 1.92 2.01 1.82 1.91 1.67 1.78 Evolution 2011-2012 ( /JB) +29.5 +18.7 +19.8 +25
Evolution du prix du gras, du maigre et du rapport En /kg 3.9 4 3.8 3.7 3.6 3.5 3.4 3.3 3.2 3.1 2.9 3 2.8 2.7 2.6 2.5 2.4 2.3 2.2 2.1 1.9 2 1.8 1.7 1.6 1.5 1.4 1.3 1.2 1.1 0.9 1 0.8 PRIX JB "R" PRIX MAIGRE CHAROLAIS RAPPORT GRAS/MAIGRE
Données économiques campagne 2012 Traitement I II III IV Poids de départ 365 365 365 365 Prix d'entrée ( /kg vif octobre 2011) 2.52 2.52 2.52 2.52 Prix d achat ( ) 920 920 920 920 Durée d'engraissement (j) 225 219 224 231 Poids de carcasse froid (Kg) 426.8 418.7 422.7 423.7 Note de conformation U=/U- U- U- U=/U- Prix net Kg/carcasse (Juin 2012) 3.73 3.71 3.71 3.73 Prix net éleveur ( ) 1592 1553 1568 1580 Coût annexe* ( /JB) 141 141 141 141 Coût alimentaire (prix 2012) 443.9 440.4 427.5 411.5 Marge par animal 87 52 79 108 Marge par place 142 87 131 171 *: charge : hors mécanisation, investissement, frais financiers et aides
Conclusion des essais Pas de différence significative de performances entre les traitements. Pas de problème sanitaire particulier ni de problème lié à l ingestion lors de l utilisation de ces matières premières. De bonnes performances atteintes avec l enrubannage ainsi qu avec le pois Des carcasses produites correspondant aux besoins du marché
Les essais en cours et à venir Utilisation de la luzerne dans les rations d engraissement : 2 essais en cours avec des jeunes bovins charolais et avec des génisses limousines 1 observation avec des génisses charolaises En cours de réflexion : engraissement des vaches de réforme
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