Les nouveautés de la filière laitière Reproduction et communication à un tiers après autorisation des Chambres d agriculture des Pays de la Loire. Conjoncture Laitière Journée laitière du 2 mars 2017 Direction Economie & Territoires - CNIEL Ce document est la propriété exclusive des Chambres d agriculture des Pays de la Loire et de ses partenaires.
Une crise particulièrement violente Journée lait du 2 mars 2017 Reproduction et communication à un tiers après autorisation des Chambres d agriculture des Pays de la Loire.
Le prix du lait a fortement baissé depuis deux ans,. Le prix mensuel du lait de vache / 1 000 litres, départ ferme, 38g MG 32g MP par litre 400 Evolution mensuelle 2014 2015 2016 350 309 300 250 200 France (trait plein: EML révisée ; pointillés: Sondage mensuel jusqu en mars 2015 puis EML avant révision) FranceAgriMer
alors que les charges des exploitations laitières se sont maintenues à un niveau élevé. Reproduction et communication à un tiers après autorisation des Chambres d agriculture des Pays de la Loire. L indice IPAMPA Lait de vache situation en décembre 2016 130 2011 2012 2013 2014 2015 2016 120 110 100 90 Base 100 en 2010 IDELE
Le revenu des éleveurs laitiers s est considérablement dégradé depuis 2 ans. Evolution du résultat courant avant impôts et cotisations sociales / UMO (exploitations laitières spécialisées de plaine) IDELE
Une crise particulièrement violente Une amélioration récente de la conjoncture
L Union Européenne, principale responsable de l offre surabondante sur les marchés depuis plus d un an, rentre dans le rang. Evolution de la production laitière dans l Union Européenne à 28 milliers de tonnes 14 2016 13 2015 12 11 +0,2% sur 12 mois 2016 +2,4 Mrds l sur jan. à mai -2,0 Mrd l sur juin à déc. jan fev mar avr mai jun jul aout sep oct nov dec CNIEL d après ZMB
La baisse de la collecte s amplifie de nouveau fortement depuis la fin août en France. Reproduction et communication à un tiers après autorisation des Chambres d agriculture des Pays de la Loire. Evolution de la collecte laitière en France jusqu à fin janvier 550 millions de litres 500 2015 450 2017 2016 400 Moyenne sur 10 ans (2006 à 2015) 350 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 FranceAgriMer
Les cours des produits industriels remontent depuis cet été. 3,5 3,0 1 000 / tonne Poudre 0% consommation humaine Situation jusqu à la semaine 4 3,5 3,0 1 000 / tonne Poudre 26% 2,5 2,5 2,0 2,0 1,5 2015 2016 2017 1,5 2015 2016 2017 4,5 1 000 / tonne 1 200 / tonne 4,0 Beurre 1 000 Poudre de lactosérum consommation animale 3,5 800 3,0 600 2,5 2015 2016 2017 Moyenne pondérée des enquêtes de prix FranceAgriMer. Coefficients : 0,15 Facturation B. industriel 82% / 0,15 Contrat Beurre industriel 82% / 0,35 Facturation Beurre concentré / 0,35 Contrat Beurre concentré 400 2015 2016 2017 Cniel / FranceAgriMer, ATLA
Les prix sortie usine en France ne suivent pas cette évolution. Les indices PVI (prix de vente industriels) des différents produits laitiers jusqu en décembre 2016 120 2013 2014 2015 2016 115 110 105 100 95 Insee Lait liquide Beurre conditionné Fromages Produits frais : yaourts, desserts lactés frais
Les prix au stade de détail en France ne suivent pas cette évolution. Les indices PVC (prix de vente au consommateur) des différents produits laitiers jusqu en décembre 2016 110 2013 2014 2015 2016 105 100 95 Lait demi-écrémé ou écrémé Beurre 90 Insee Fromage et laits caillés Yaourt
Les prix au stade de détail, tombés très bas en Allemagne, remontent fortement. Evolution des prix jusqu en décembre 2016 1,6 1,3 Beurre en plaquette de 250g + 0,50 depuis juin 2016 0,75 0,65 Lait demi-écrémé UHT en carton d'un litre + 0,17 depuis septembre 2016 1,0 0,55 0,7 2013 2014 2015 2016 0,45 2013 2014 2015 2016 ZMB 1,0 0,8 Fromage blanc allégé, < 0,1% MG, pot de 500g + 0,24 depuis septembre 2016 0,6 0,4 2013 2014 2015 2016
Ainsi que le prix du lait. Evolution mensuelle 400 / 1 000 litres, départ ferme, 38g MG 32g MP par litre 2014 2015 2016 350 312 300 250 200 Allemagne
Une année 2017 qui démarre sous des auspices plus favorables, mais des incertitudes sur l ampleur de l embellie. Coexistence de facteurs influant sur les prix de façon disparate Production atone dans l UE jusqu à la mise à l herbe (abattage, fourrage, trésorerie ) Pénurie de matières grasses sur le marché Evolution de la production chez nos concurrents hors Europe Négociations avec la GMS 375 000 tonnes de stock d intervention de poudre de lait écrémé +? -