Feuilleté de l enfance [Pour toute la famille] 8 champignons de Paris 10 carrés de fromage fondu (spécial croque-monsieur) 1 pâte feuilletée 1 jaune d œuf 4 tranches de jambon Lavez, équeutez, pelez et coupez les champignons en tranches fines Coupez les tranches de jambon en deux Faites cuire les champignons dans une poêle ou à la vapeur pendant 15 minutes Étalez la pâte feuilletée Au centre, déposez sur la longueur du milieu (bande de 10cm environ) les carrés de fromage, les tranches de jambon et les champignons sur le dessus Couper la pâte non recouverte (en haut et en bas) en bandelettes horizontales Repliez chaque bande sur la farce en biais en alternant une bande de chaque côté Badigeonner le feuilleté avec le jaune d œuf Enfournez 30 minutes à 180 degrés Proposez ce repas avec des crudités (concombre, tomates, radis, salade vertes, carottes râpées etc.)
Croque-coquillettes baby [Pour 2 portions] 100g de coquillettes (cuites) 1 cs d emmental râpé 1 oeuf 40g de jambon (proportion à adapter suivant l âge de bébé) Cuire les pâtes dans l eau bouillante en suivant le temps indiqué sur le paquet Dans un bol, mélangez les pâtes, l oeuf et l emmental râpé
Avec l emporte pièce de votre choix, découpez des tranches de jambon Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre puis faites dorer dans votre emporte pièce un peu de la préparation pâtes/oeuf/emmental Renouvelez l opération 3 fois Déposez le jambon sur le dessus de deux des préparations Fermez le croque-coquillettes monsieur avec la couche du dessus Proposez ce repas avec des crudités (concombre, tomates, radis, salade vertes, carottes râpées etc.) Premier œuf cocotte 1 oeuf (bio) 1/2 tranche de jambon (proportion à adapter en fonction de l âge de bébé) 1 cc d emmental râpé (facultatif) 3 tomates cerises 1 cc de crème 1 pincée de muscade Des mouilettes de pain Lavez les tomates et coupez-les en petits dés Coupez le jambon en fines lamelles Beurrez votre ramequin puis disposez les cubes de tomates,
les lamelles de jambon, la crème et l oeuf que vous cassez sur le dessus Parsemez d emmental râpé puis saupoudrez de muscade Enfournez le ramequin au bain marie pendant 20 minutes à 160 degrés Brushettas façon bébé 2 tartines de pain poilane 1/2 tranche de jambon (proportion à adapter en fonction de l âge de bébé) 1 cs d emmental râpé 2 tomates cerises 1 cc de crème Lavez les tomates et coupez-les en rondelles Coupez le jambon en fines lamelles Disposez la crème sur sur les tranches de pain, puis déposez les rondelles de tomates, les lamelles de jambon et l emmental Enfournez 15 minutes à 180 degrés
Salade de lentilles façon bébé 80g de lentilles vertes (après cuisson) 4 tomates cerises 1/4 de poivron rouge 1/4 d échalote 1/2 oignon nouveau 30g de jambon (proportion à adapter suivant l âge de bébé) Lavez et coupez les tomates cerises et le poivron en petits morceaux Cuire les lentilles vertes dans l eau bouillante en suivant le temps indiqué sur le paquet Ciselez l échalote et émincez l oignon nouveau Coupez le jambon en petits dés ou en lamelles Mélangez les lentilles, les tomates, le poivron, l échalote, l oignon et les morceaux de jambon Avant de servir, ajoutez la matière grasse au plat
Muffins façon pizza [Pour 5 muffins] 100g de farine 1 oeuf 1 cc de levure chimique 1 fromage blanc de 100g 2 tomates 50g d emmental râpé 1cc d huile d olive 1 ou 2 olives noires 30g de jambon Lavez, pelez et coupez la tomate en petit dés Coupez le jambon en petit dés également Mélangez tous les ingrédients : la farine, l oeuf, la levure, le fromage blanc, l huile d olive, l emmental, la tomate et le jambon Beurrez vos moules à muffins et déposez 1 cs de la préparation dans chacun d eux et une rondelle d olive sur le dessus Enfournez 25 minutes à 180 degrés
Flammenkuch baby Ingrédients (pour 4 grosses ravioles) : 1/2 pâte à pizza 2 cs de fromage blanc 1/4 d un oignon rouge Quelques pincées d emmental râpé 30g de jambon (proportion à adapter suivant l âge de bébé) Émincez l oignon et coupez le jambon en petits morceaux Déroulez votre pâte à pizza et à l aide de l emporte pièce de votre choix, coupez des disques, étoiles ou tout autres formes Sur chacune des pâtes, étalez un peu de fromage blanc, puis disposez le jambon, l oignon et un peu d emmental râpé Enfournez à 180 degrés pendant 15 minutes Brunch baby Composition du brunch : Brochette de tomates cerises et mozzarella Morceaux d emmental Toast grillé
Oeuf brouillé Tartine salée Pancake Fromage blanc Mélange de fruits rouges Brochette de tomates cerises et mozzarella : 2 tomates cerises et 2 billes de mozzarella Morceaux d emmental : emmental Toast grillé : 1 muffin et 1 carré de chocolat noir Oeuf brouillé : 1 oeuf Tartine salée : 1 tranche de pain de mie, une pincée d emmental râpé et 10g de jambon Pancake (pour environ 6 pancakes): 1/2 oeuf, 75ml de lait, 1/2 sachet de levure chimique, 50g de farine Fromage blanc : un laitage nature non sucré Salades de fruits rouges : 2 fraises et 3 framboises Brochette de tomates cerises et mozzarella : lavez les tomates cerises et les couper en 2, sur un pique, intercalez tomates et mozzarella Morceaux d emmental : coupez l emmental en petits cubes Toast grillé : enfournez le muffin avec le carré de chocolat dessus à 180 degré pendant 10 minutes Oeuf brouillé : battez l oeuf entier puis versez-le dans une poêle à feu moyen, à l aide d une spatule formez de gros grumeaux Tartine salée : enfournez la tranche de pain de mie (préalablement coupée avec l emporte pièce de votre choix), avec l emmental râpé et le jambon sur le dessus
Pancake : mélangez tous les ingrédients et dans une poêle beurrée, formez des minis pancakes Fromage blanc : disposez le fromage blanc dans un récipient Salades de fruits rouges : lavez tous les fruits rouges et équeutez les fraises, coupez des petits morceaux Galettes oranges et palmiers au jambon [Pour 2 portions] Pour les galettes oranges (4 galettes) : 3cs de lentilles corail 2 carottes 1 oeuf 1 cs de farine Pour les palmiers au jambon (une quinzaine) : 1 pâte feuilletée 4 tranches de jambon 2 cs d emmental râpé Pour les galettes oranges : Lavez, pelez et râpez les carottes Cuire les lentilles corail dans l eau bouillante en suivant le temps indiqué sur le paquet Mélangez les lentilles, les carottes, l œuf et la farine
Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre et faites cuire à feu moyen les galettes (une grosse cuillère à soupe que vous disposez dans un cercle de présentation) quelques minutes de chaque côté Pour les palmiers au jambon : Déroulez la pâte feuilletée, parsemez d emmental râpé puis disposez les tranches de jambon Rouler la pâte sur elle-même jusqu à la moitié puis faire la même chose avec l autre moitié pour réunir les deux côtés au milieu Laissez poser au congélateur pendant 10 minutes puis découpez des tranches Déposez les palmiers sur du papier sulfurisé puis enfournez à 200 degrés pendant 20 minutes Croquettes de pommes de terre au jambon et sauce rouge Pour les croquettes de pommes de terre au jambon (4) : 1 grosse pomme de terre 2 tiges de ciboulette 20g de jambon (proportion à adapter selon l âge de bébé) 1 jaune d œuf De la chapelure fine Pour la sauce rouge :
1/2 poivron rouge ½ tomate Pour les croquettes de pommes de terre au jambon : Cuire la pomme de terre à la vapeur Écrasez-la avec la ciboulette préalablement lavée et ciselée Mixez le jambon Dans le creux de votre main, déposez une cuillère à café de la préparation de pomme de terre et ciboulette Déposez un peu de jambon mixé au centre puis à nouveau une cuillère de purée de pomme de terre Formez une croquette ou une boulette avec vos doigts Trempez la croquette dans le jaune d œuf puis dans la chapelure Renouvelez l opération Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre et faire dorer les croquettes de chaque côté quelques minutes Pour la sauce rouge : Lavez et pelez la tomate et le poivron Coupez les légumes en morceaux Les cuire à la vapeur pendant 20 minutes Mixez la préparation