Domaines LISTEL Gris &Rosés par Nature Progression du marché des vins rosés : analyses et approches stratégiques 10 Avril 2014 soirée de l observatoire viticole de l Hérault 1
En quelques chiffres 30 millions de bouteilles vendues dans le monde entier, 4 500 hectares de terre dont 2 000 hectares de vignoble, 280 salariés à temps plein, Plus de 200 médailles obtenues lors des grands concours nationaux ou internationaux depuis 10 ans. 3 sites de vinification (2 en Camargue et 1 en Provence) et 2 sites d embouteillage (1 dans la région des Sables et 1 en Provence), propriétés situées dans les plus grandes régions viticoles méridionales 70 chevaux camarguais sur ses espaces sauvages, des milliers de flamants roses dans les marais, et les taureaux de la manade 5 000 moutons pour désherber naturellement 1 er metteur en marché de vins rosés, 1 ère marque de vins rosés en France avec Listel, 1 ère marque de vins rosés AOC avec Billette. 2
Une palette unique de terroirs méditerranéens Avec 2000 hectares de vignobles, Domaines Listel est le 1er propriétaire viticole d Europe. En Camargue, les vignobles des Domaines de Jarras, du Bosquet, du Daladel, de Saint Jean de la Pinède et du Château de Villeroy s étendent sur les Sables du Golfe du Lion bordant la Mer Méditerranée. Potentiel de production : + de 20 millions de cols En Provence, à Pierrefeu du Var, se trouve le vignoble (300 ha) Château la Gordonne, Château de Font- Freye et Château Mas Audibert.. Potentiel de production: 1,5 millions de cols 3
Dans les Sables, un terroir unique I ndissociable de la belle et longue histoire de la vigne dans les Sables du Golfe du Lion, Domaines Listel est unique en bien des points : des vignes qui poussent dans le Sable, une faune et une flore diversifiées et protégées, un nom et une histoire millénaires La côte sableuse du Golfe du Lion sont formées de cordons littoraux «construits» au cours des siècles à partir de sédiments sableux transportés par le Rhône puis repris par les courants marins et éoliens. Berceau des vins Listel, le vignoble des Sables de Domaines Listel s étend sur 1 400 hectares, des Saintes Maries de la Mer à Aigues-Mortes et de Sète à Agde. Les 1ères références connues faisant mention de la culture de la vigne dans les Sables d Aigues-Mortes remontent à 1406. L origine du nom «Listel» est d ailleurs le nom du lieu dit «Isle de Stel», petit îlot sableux qui domine les 400 hectares du Domaine de Jarras, aux pieds des remparts médiévaux d Aigues- Mortes. 4
Une Histoire de Pionnier 5
Une histoire de pionnier 1883 : Création de Domaines Listel. Le phylloxéra qui sévit alors et réduit à néant le vignoble français, ne peut survivre dans le sable. La vigne présente sur les Sables de la région d aigues Mortes reste intacte. 1946 : Domaines Listel reconstruit son vignoble après la seconde guerre mondiale, et ne cesse alors d innover dans tous les domaines de son activité que sont la culture de la vigne, étroitement liée à la protection de l environnement, la vinification, l élevage des vins et la commercialisation. 1955 : Naissance de la marque «Listel» 1956 : Plantation de cépages nobles 1969 : Création de la bouteille Listel 1970 : Acquisition vignoble en Provence 1982 : Naissance de la marque «Billette» 1993 : 1ère entreprise certifiée ISO 9000 2006 : Entrée dans le groupe Vranken Pommery Monopole 6
Développement de la viticulture dans les sables Aigues Mortes Sète «Cette» 7
Méthodes de culture : «La nature, c est notre culture». La protection contre les «injures de l air» (Di Pietro,1849) : de l enjoncage aux semis de graminées «Hector, Responsable Environnement chez LISTEL» : la belle histoire du mouton 8
La nature comme culture Domaines Listel met tout en œuvre pour préserver les richesses naturelles de la région. Pratique d une agriculture raisonnée concrétisant la philosophie de l entreprise pour la protection des sites : pour chaque hectare de vigne cultivé, Domaines Listel préserve un 1.25 ha d espaces naturels, refuge d une flore et d une faune spécifique à la région. 100 km de «roubines» (canaux d eau douce) sont entretenus pour protéger la vigne du sel, en drainant les eaux de pluie et en constituant une barrière naturelle aux eaux salées de la mer et des marais salants. Pour éviter la formation de dunes par le Mistral, des céréales sont plantées entre les rangs de vigne et germent avec les premières pluies. A la fin de l hiver, 5000 moutons font office de faucheuse en broutant les céréales stabilisatrices et enrichissent le sol de leur crottin, excellent engrais naturel. L enherbement permet de réguler la vigueur de la vigne et donc son niveau qualitatif. 9
ENCÉPAGEMENT : L EXPRESSION MEDITERRANEENNE ET OCEANIQUE Les données climatiques et pédologiques ont déterminé un encépagement qui associe les meilleurs : Cépages méditerranéens : Grenache noir, Grenache gris, Syrah, Cinsault, Carignan aux meilleurs cépages du patrimoine français : Cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Chardonnay, Sauvignon LES VERTUS DE L ASSEMBLAGE 10
LA MARQUE LISTEL 11
ŒNOLOGIE : Le règne des procédés physiques Un vin de terroir où la technologie a toute sa place Haut niveau de contrôle (Grapescan, Dyostem) et d hygiène Vinification des vins gris sans SO² Sélection des jus tête de cuvée 12
ŒNOLOGIE : Le règne des procédés physiques La priorité a été résolument accordée aux procédés physiques : refroidissement de vendange ; clarification ; chais climatisé ; techniques membranaires. 13
Perspectives d évolution du marché mondial 14
L escalator de la demande en France 15
L escalator de la demande à l export Part de marché de la couleur estimée à 9 10 % Tendance évolution positive pour le rosé pale et sec reproduction du phénomène français..? 16
Une analyse des causes Consommateur averti prend goût aux vins rosés de «terroir» nouvelle catégorie Réussite quand PMV vins rosés = rouges 20% d écart à rattraper 17
Evolution des prix CIVP Service Economie, d après IRI, mise à jour au 09/12/2013, données au 3ème trimestre 2013. 18
Eléments stratégiques Atout : maîtrise de l amont Objectif export Montée en gamme des vins rosés. Mise en avant de nos vignobles. Aptitude à l exportation = durée de garde : Sélection des jus. Travail sur l équilibre acide. Logistique 19
En Conclusion (1/2) Domaines Listel Gris & Rosé par nature. Le rosé est ainsi pour nous un vin à part entière avec ses terroirs, ses différentes qualités. dégustations verticales. Le terroir nous donne des raisins à maturité optimale, la technologie met en valeur cette qualité naturelle. La solide expérience acquise sur le marché français nous permet d envisager avec sérénité les challenges du développement export. 20
En Conclusion (2/2) DOMAINES LISTEL Propriétaire Récoltant Mise à la propriété Domaines et Châteaux Négociant Leader des marques de vins rosés Qualité constante