Observatoire l EMPLOI SALARIÉ en de production agricole Mise à jour Janvier 2014 de la
L emploi salarié en production agricole (1) >> En 2012 : 10 376 employeurs 78 340 salariés en production agricole 25 388 Equivalents Temps Plein (ETP) >> Une situation contrastée suivant les filières Les conditions météorologiques défavorables en 2012 ont eu un impact sur le volume de production et par conséquence sur le niveau d emploi en arboriculture. La conjoncture plus favorable pour l emploi dans les secteurs de l élevage et de la polyculture élevage a en partie compensé cette diminution. Globalement le volume d emploi en production agricole reste quasiment stable, que ce soit pour l emploi en CDI ou en CDD. Le nombre d employeurs continue de progresser. Une situation plus difficile en Sarthe s expliquant par la part de l emploi arboricole sur l emploi total et par la réduction d activité de quelques entreprises importantes en élevage. Production agricole Nombre d'employeurs Nombre de salariés Nombre d ETP 2011 2012 Évolution 2011 2012 Évolution 2011 2012 Évolution de la 10 129 10 376 2,44 % 80 664 78 340-2,88 % 25 561 25 388-0,68 % 2 169 2 205 1,66 % 19 443 18 762-3,50 % 6 263 6 304 0,65 % et 3 087 3 143 1,81 % 38 024 36 876-3,02 % 11 474 11 245-2,00 % Mayenne 1 231 1 273 3,41 % 3 181 3 336 4,87 % 1 389 1 454 4,68 % Sarthe 1 680 1 733 3,15 % 9 143 8 472-7,34 % 2 882 2 671-7,32 % Vendée 1 962 2 022 3,06 % 10 873 10 894 0,19 % 3 553 3 714 4,53 % Production agricole Nombre CDI Nombre CDD 2011 2012 Évolution 2011 2012 Évolution de la 21 915 20 992-4,21 % 92 579 89 620-3,20 % 5 303 5 163-2,64 % 19 825 18 888-4,73 % et 8 414 8 025-4,62 % 47 508 45 617-3,98 % Mayenne 2 050 1 995-2,68 % 2 265 2 446 7,99 % Sarthe 2 184 2 091-4,26 % 13 229 12 853-2,84 % Vendée 3 964 3 718-6,21 % 9 752 9 816 0,66 % Production agricole ETP CDI ETP CDD 2011 2012 Évolution 2011 2012 Évolution de la 15 366 15 214-0,99 % 10 194 10 174-0,20 % 3 971 3 964-0,18 % 2 292 2 340 2,09 % et 6 690 6 586-1,55 % 4 784 4 659-2,61 % Mayenne 1 043 1 071 2,68 % 346 383 10,69 % Sarthe 1 460 1 385-5,14 % 1 422 1 286-9,56 % Vendée 2 203 2 208 0,23 % 1 350 1 506 11,56 % (1) Mise à jour 2014 de l observatoire 2011 à consulter sur www.pays.de.la.loire.anefa.org 2
Les cultures spécialisées (2) Cultures Nombre d'employeurs Nombre de salariés Nombre d ETP spécialisées 2011 2012 Évolution 2011 2012 Évolution 2011 2012 Évolution de la 1 805 1 786-1,05 % 41 139 37 956-7,74 % 12 999 12 529-3,61 % 421 425 0,95 % 12 572 12 140-3,44 % 3 772 3 749-0,61 % et 856 843-1,52 % 19 654 17 918-8,83 % 6 503 6 236-4,11 % Mayenne 77 79 2,60 % 634 658 3,79 % 272 257-5,51 % Sarthe 160 149-6,88 % 4 677 3 754-19,73 % 1 377 1 178-14,45 % Vendée 291 290-0,34 % 3 602 3 486-3,22 % 1 075 1 109 3,16 % Forte baisse de l emploi en arboriculture en lien avec l épisode de gel d avril 2012 qui a réduit de 30 % la récolte sur la région. Les conséquences se font ressentir sur les contrats CDD avec une baisse de 19 % du nombre d heures réalisées (près de 800 000 heures). La baisse du nombre de contrats CDI est marquée suite à des cessations d activité ou des restructurations. Nombre de salariés Nombre ETP CDI Nombre ETP CDD Arboriculture 2011 2012 Evolution 2011 2012 Evolution 2011 2012 Evolution de la 14 420 11 396-20,97 % 1 033 990-4,16 % 2 335 1 900-18,63 % 984 805-18,19 % 152 158 3,95 % 148 125-15,54 % et 9 143 7 466-18,34 % 529 517-2,27 % 1 420 1 203-15,28 % Mayenne 228 214-6,14 % 30 27-10,00 % 33 25-24,24 % Sarthe 3 298 2 319-29,68 % 259 230-11,20 % 633 462-27,01 % Vendée 767 592-22,82 % 63 58-7,94 % 101 85-15,84 % Maintien de l emploi en cultures légumières dans un contexte de marché globalement serein après une année 2011 particulièrement difficile. Il y a toutefois des disparités entre les départements et les types de contrat. La Vendée voit son nombre de CDI et de CDD progresser notamment grâce au développement de serres. Maraîchage Nombre de salariés Nombre ETP CDI Nombre ETP CDD 2011 2012 Evolution 2011 2012 Evolution 2011 2012 Evolution de la 16 405 16 283-0,74 % 2 294 2 289-0,22 % 1 962 1 990 1,43 % 10 432 10 464 0,31 % 1 710 1 700-0,58 % 1 124 1 151 2,40 % et 3 420 3 351-2,02 % 264 258-2,27 % 470 462-1,70 % Sarthe 442 414-6,33 % 120 116-3,33 % 63 66 4,76 % Vendée 2 111 2 054-2,70 % 200 215 7,50 % 305 311 1,97 % (2) Cultures spécialisées : maraîchage, arboriculture, horticulture/pépinières, semences, divers cultures spécialisées 3
Poursuite de la restructuration du secteur avec une baisse du nombre d employeurs. Les départs de salariés en CDI sont compensés par le recrutement de salariés en CDD permettant le maintien du niveau d emploi dans les entreprises. La situation économique du secteur reste cependant difficile. Horticulture pépinières Nombre de salariés Nombre ETP CDI Nombre ETP CDD 2011 2012 Evolution 2011 2012 Evolution 2011 2012 Evolution de la 6 892 7 146 3,69 % 2 428 2 366-2,55 % 1 046 1 123 7,36 % 697 720 3,30 % 268 272 1,49 % 87 97 11,49 % et 4 621 4 616-0,11 % 1 676 1 614-3,70 % 710 741 4,37 % Mayenne 440 471 7,05 % 186 181-2,69 % 47 50 6,38 % Sarthe 632 778 23,10 % 91 89-2,20 % 94 99 5,32 % Vendée 502 561 11,75 % 207 210 1,45 % 108 136 25,93 % La viticulture Viticulture Nombre d'employeurs Nombre de salariés Nombre d ETP CDI Nombre d ETP CDD 2011 2012 Évolution 2011 2012 Évolution 2011 2012 Évolution 2011 2012 Évolution de la 1 304 1 271-2,53 % 12 854 12 453-3,12 % 1 713 1 659-3,15 % 1 289 1 250-3,03 % 449 430-4,23 % 3 204 2 855-10,89 % 454 423-6,83 % 332 318-4,22 % et 797 788-1,13 % 9 056 9 094 0,42 % 1 169 1 147-1,88 % 909 884-2,75 % Sarthe 21 16-23,81 % 223 168-24,66 % 12 12 0 % 13 13 0 % Vendée 37 37 0 % 371 336-9,43 % 78 77-1,28 % 35 35 0 % La tendance observée en 2011 sur le vignoble nantais se poursuit en 2012 avec une baisse du nombre d employeurs et de l emploi. En Anjou Saumur, les indicateurs de l emploi sont légèrement négatifs en lien avec des restructurations d entreprises. 4
La polyculture élevage Polyculture élevage de la 5 296 5 593 5,61 % 16 780 17 878 6,54 % 2 881 2 991 3,82 % 1 911 2 129 11,38 % 882 921 4,42 % 1 917 1 995 4,07 % 660 676 2,42 % 336 394 17,26 % et 1 097 1 184 7,93 % 6 283 6 783 7,96 % 529 556 5,10 % 519 541 4,24 % Mayenne 1 032 1 071 3,78 % 1 833 1 911 4,26 % 528 544 3,03 % 200 239 19,50 % Sarthe 1 198 1 253 4,59 % 2 907 3 238 11,39 % 564 581 3,01 % 413 433 4,84 % Vendée 1 087 1 164 7,08 % 3 840 3 951 2,89 % 600 634 5,67 % 444 522 17,57 % Poursuite de la tendance d évolution positive de l emploi. La proportion d employeurs dans les exploitations de polyculture élevage progresse illustrant ainsi l évolution organisationnelle de ces entreprises agricoles. L augmentation de l emploi est plus significative qu en 2011, que ce soit pour les emplois permanents ou en CDD. L emploi salarié se renforce dans ce secteur même si ces exploitations de polyculture élevage recouvrent des réalités différentes en termes de production (activité complémentaire type maïs semence) ou d organisations. Les élevages spécialisés gros animaux Elevage gros animaux de la 366 369 0,82 % 1 447 1 491 3,04 % 605 603-0,35 % 222 236 6,17 % 98 98 0 % 413 404-2,18 % 158 170 7,59 % 70 73 4,29 % et 93 91-2,15 % 268 310 15,67 % 116 119 2,59 % 44 47 6,82 % Mayenne 53 56 5,66 % 182 208 14,29 % 95 97 2,11 % 25 23-8 % Sarthe 50 51 2 % 354 339-4,24 % 137 123-10,22 % 53 56 5,66 % Vendée 72 73 1,39 % 230 230 0 % 98 94-4,08 % 30 37 23,33 % L emploi permanent se renforce. L évolution sur les 4 dernières années confirme le besoin croissant en salariés permanents dans ce secteur (qui représente 70 % des ETP) alors que les ETP CDD restent quasiment stables. Sur cette même période, le nombre d employeurs progresse également au niveau régional, plus fortement en -et- et en Vendée. Les élevages spécialisés petits animaux Elevage petits animaux de la 944 950 0,64 % 6 651 6 678 0,41 % 2 825 2 796-1,04 % 538 584 8,56 % 143 154 7,69 % 778 841 8,10 % 345 364 5,51 % 63 59-6,35 % et 229 225-1,75 % 2 423 2 440 0,70 % 1 245 1 250 0,40 % 192 218 13,54 % Mayenne 69 67-2,90 % 532 559 5,08 % 236 252 6,78 % 35 42 20 % Sarthe 250 262 4,80 % 936 920-1,71 % 201 170-15,42 % 74 71-4,05 % Vendée 253 242-4,35 % 1 982 1 918-3,23 % 799 760-4,88 % 174 194 11,49 % Même constat qu en 2011 avec un maintien de l emploi et des situations contrastées suivant les départements. Une baisse du nombre d employeurs en Vendée avec une diminution de l emploi permanent. L emploi se maintient en -et- avec une compensation des pertes d emploi CDI par des heures supplémentaires et des CDD plus longs. En Sarthe, la configuration de l emploi s adapte aux périodes de pointes dans les élevages avec des besoins en main d œuvre plus ponctuels. Des employeurs ont réduit également leur activité. L emploi permanent se renforce en - et en Mayenne. 5
Taille des établissements employeurs Répartition des établissements selon leur taille En 2012, 78 % des employeurs ont un volume d emploi inférieur à 2 ETP et 11 % ont plus de 5 ETP. Les établissements en cultures spécialisées et en viticulture concentrent des volumes d emploi plus importants. Depuis 1999, seuls les établissements de moins de 2 ETP ont diminué. Les établissements entre 2 et 4 ETP ont progressé de 16 %. Évolution des employeurs selon leur taille (indice base 100) Évolution et répartition des nouveaux emplois Évolution du nombre de nouveaux emplois en CDI Alors que le volume d emploi en CDD reste relativement stable, les recrutements en CDI ont diminué de plus de 40 % passant de 6 000 en 1999 à 3 000 en 2012. Même si la part de l emploi salarié dans l emploi agricole se renforce, la population d actifs agricoles, salariés permanents et non salariés, continue à diminuer. Évolution du nombre de nouveaux emplois en CDD Répartition des embauches Prés de la moitié des nouvelles embauches en CDI sont effectuées dans le secteur de la polyculture élevage. Les recrutements d emplois en CDD concernent principalement la viticulture et les cultures spécialisées en lien avec la saisonnalité de ces productions. Des recrutements en CDD également en polyculture élevage liés à la production de maïs semences et aux travaux culturaux. 6
Les entrepreneurs des territoires Des conditions météorologiques difficiles en 2012 qui se sont traduites par une organisation du travail plus tendue dans les entreprises et un recours plus important à l emploi en CDD. La reprise de l emploi permanent observée en 2011 ne s est pas poursuivie en 2012 : cette stagnation est à mettre en lien avec une conjoncture économique délicate à moyen terme. Entrepreneurs des territoires de la 436 432-0,92 % 3 494 3 681 5,35 % 1 535 1 531-0,23 % 505 583 15,51 % 77 75-2,60 % 641 619-3,43 % 308 320 4,12 % 103 103 0,64 % et 121 120-0,83 % 824 914 10,92 % 362 363 0,14 % 132 149 12,65 % Mayenne 91 97 6,59 % 945 993 5,08 % 381 377-1,07 % 149 186 25 % Sarthe 58 50-13,79 % 552 525-4,89 % 148 135-8,35 % 60 67 10,52 % Vendée 89 90 1,12 % 532 630 18,42 % 336 336-0,07 % 60 78 28,62 % / EDT Les entrepreneurs du paysage Une dynamique d emploi qui se confirme. Le nombre d employeurs poursuit sa progression. Contrairement à 2011, la création d emploi a été essentiellement le fait d emploi en CDD (prés de 90 % des 265 ETP supplémentaires). Ce sont les départements de Vendée et de qui ont les évolutions les plus marquées (besoins plus importants sur le littoral). Le et fait exception avec une diminution globale de ses indicateurs tant en nombre de salariés qu en ETP CDI et CDD. Entreprises du paysage de la 1 059 1 105 4,34 % 6 320 6 610 4,59 % 3 173 3 215 1,32 % 1 649 1 872 13,52 % 416 419 0,72 % 2 539 2 677 5,44 % 1 386 1 417 2,24 % 536 690 28,73 % et 217 222 2,30 % 1 426 1 415-0,77 % 633 608-3,95 % 517 490-5,22 % Mayenne 86 90 4,65 % 620 634 2,26 % 220 228 3,64 % 132 147 11,36 % Sarthe 92 110 19,57 % 569 604 6,15 % 267 270 1,12 % 183 190 3,83 % Vendée 248 264 6,45 % 1 166 1 280 9,78 % 667 692 3,75 % 281 355 26,33 % 7
Le réseau des associations emploi formation en agriculture dans les de la 14 avenue Jean Joxé 49 006 ANGERS Cedex 01 Tél : 02.41.96.76.81 mail : arefa-pays-de-la-loire@anefa.org Contact : Isabelle TRAINEAU Parc Technopolis - Changé BP 10314 53 003 Laval Cedex Tél : 02.43.67.37.96 mail : adefa-mayenne@ LAVAL Contact : Charlène Le BAYON Maison des Agriculteurs 9, rue LE Jean MANS Grémillon 72 013 Le Mans Cedex 2 Tél : 02.43.43.68.86 mail : adefa-sarthe@anefa.org Contact : Alexia BERNARD ANGERS Maison de l Agriculture La Géraudière - rue Adolphe Bobierre 44 939 NANTES Cedex 9 Tél : 02.40.16.37.45 NANTES - 02.53.46.60.17 mail : adefa-loireatlantique@anefa.org Contact : Christine DOGBO 14, avenue Jean Joxé - BP 80423 49 004 Angers Cedex 01 Tél : 02.41.96.76.56/ 76.47 mail : adefa-maine-et-loire@anefa.org job-maineetloire@anefa.org Contacts : Martine FERTE Isabelle BISPO - Danielle GUITEAU LA ROCHE SUR YON Boulevard Réaumur 85 013 La Roche-sur-Yon Cedex Tél : 02.51.36.81.07 mail : avefa-vendee@anefa.org Contact : Florence GAUTIER - Stéphane LUCEREAU