le Journal du Sorgho N 16 - Décembre 2008 / Janvier 2009 L A L E T T R E D I N F O R M A T I O N D E L A F I L I È R E S O R G H O Edito Ayez le déclic pour le Sorgho Les mauvais esprits se contenteront de noter la diminution de surface de sorgho français en 2008, et s en tiendront là. Ceux qui observent objectivement les fluctuations permanentes des cours des matières premières agricoles qui ne correspondent plus vraiment à une réalité tangible, noteront qu il y a des tendances qui se confirment d année en année. C est en particulier le cas pour le sorgho et cela est significatif : - des volumes d importations conséquents récurrents - l augmentation de l utilisation par les fabricants d aliments. Et ce qui se passe de l autre côté des Pyrénées sur ce dernier point ressemble probablement à un futur proche pour la France. Parallèlement, pour qui sait compter, le sorgho en sec est certainement une des cultures d été la plus compétitive et la plus sécurisée (voir article p2). Enfin, un problème spécifique de météo a mis à mal les semis de céréales 2008. Et là encore, pour tous ceux qui n ont pas pu semer, tous paramètres pris en compte, le sorgho constitue le meilleur choix. 2009 pourrait bien voir se produire le déclic en faveur du sorgho! Jean-Louis HUBSCH Semences de Provence Dossier Au-delà des tendances à un volume d importation croissant du sorgho et à l augmentation de son utilisation dans la fabrication d'aliments pour les animaux, 2009 présente une véritable opportunité pour le Sorgho. En effet, les années antérieures confirment l intérêt économique du sorgho cultivé en sec, face aux autres cultures en sec, et en particulier le maïs. Cela à la fois du fait des bons rendements du sorgho obtenus très couramment, mais également du fait des coûts très limités pour cultiver cette espèce. Parallèlement, face à un déficit non négligeable des surfaces ensemencées en céréales, à cause des conditions climatiques, le sorgho constitue l alternative la plus crédible pour tous ceux qui doivent décider de la culture d une espèce de remplacement. Sommaire 2009 : l opportunité Sorgho 2009 : l opportunité Sorgho..............................................1&2 Quels débouchés à moyen terme pour le Sorgho.............................3 Le compte est bon!..................................................4&5 Semences de Provence : nous avons le Sorgho qu'il vous faut...................6 Il y a forcément un sorgho qui vous intéresse.................................8
Dossier 2009 : l opportunité Sorgho (suite) L exemple du Lot et Garonne (47) Sorgho bonnes terres en sec : la bonne affaire Le vrai bilan économique d une culture doit prendre en compte toutes les composantes de la marge brute. Dans le tableau cidessous, on tient compte de la partie couplée (25%), et les prix des cultures sont positionnés raisonnablement respectivement à 95 et à 110 pour le Sorgho et le Maïs. L intérêt du Sorgho bonnes terres en sec comparé à un maïs est d autant plus évident qu il est très facile et courant de faire 70 q/ha en sorgho, alors qu il n est pas évident, toujours en sec, de sortir 75 q/ha en maïs (voir exemple ci-dessous). Comparaison de la marge brute/ha bonnes terres en sec Sorgho Maïs Semence /Ha 75 120 Fumure de fond NPK /Ha 150 150 Fertilisation en culture /Ha 68 113 Désherbage /Ha 49 56 Insecticide /Ha 30 30 Fongicide /Ha 0 0 Récolte /Ha 90 100 TOTAL CHARGES /Ha 462 569 DPU recouplé /Ha 70 70 Prix Brut /t 95 110 Séchage /t (19%H2O) 10 24%H20 17 Prix Net /t 85 93 Marge Brute /t Qx/Ha à atteindre pour obtenir la Marge Brute indiquée sur la ligne 150 63 69 190 67 73 250 74 79 En appliquant les chiffres ci-dessus aux résultats de ce département (source SCEES 2008), on constate que le sorgho, avec un rendement 67 q/ha, a été beaucoup plus profitable que le maïs avec un rendement de 58 q/ha. Avec un potentiel de 17 500 ha de culture en sec (20% sur céréales d hiver non semées, 20% sur le tournesol, 50% sur le maïs), le sorgho en bonnes terres en sec présente une véritable opportunité. L opportunité Sorgho face à un non semis de céréales Dans de nombreux départements, les semis de céréales ont été contrariés ou carrément impossibles du fait des conditions météo. Et les derniers chiffres connus laissent penser que, malheureusement, de nombreuses parcelles n ont pas pu être ensemencées pour cette campagne. La question de l espèce de remplacement se pose, avec la contrainte du précédent. Tournesol : en attendant une éventuelle dérogation, il est interdit de faire un tournesol sur un tournesol (pertes des aides possibles en cas de contrôle?) et qui plus est, cela créerait des risques de maladies très importants (mildiou, sclérotinia), ce qui élimine, pour certains, cette espèce. Soja : le soja pourrait être tentant, mais il est généralement nécessaire de l irriguer Sorgho : le sorgho, compte tenu de ses caractéristiques agronomiques et de sa conduite très peu contraignante en intrants et à la récolte, constitue une solution très bien adaptée pour servir de relais avant les prochains semis de céréales 2009/2010. Le Journal du Sorgho - N 16 Décembre 2008 / Janvier 2009 - Page 2
Marché Quels débouchés à moyen terme pour le Sorgho En matière de marché, l interaction entre l offre et la demande fait partie des phénomènes les plus difficiles à appréhender. Concernant le sorgho à l échelle française voire l échelle européenne, cela n est pas du tout le cas. Probablement pour des raisons d habitudes acquises et de force de la prescription, la France ne produit pas assez de sorgho, loin s en faut, pour répondre à un marché de plus en plus demandeur. Remettons cela en perspective. La production mondiale Pour relativiser la place de la CEE en termes de producteur de sorgho, on rappellera que la production mondiale de sorgho est assez constante et de valeur voisine de celle de la production totale de céréales françaises. Les USA, le Nigeria, l Inde et la Chine en sont les principaux fournisseurs. Dans bon nombre de pays le sorgho à une vocation mixte d alimentation animale et humaine. En Afrique l usage pour l alimentation est prédominant sous forme d aliment solides, de bouillies ou de boissons fermentées. Les pays producteurs de l Union Européenne L Union Européenne fait donc figure de «petit poucet» sur le marché mondial et, pour situer la place du marché français dans l Union Européenne, on peut apporter un éclairage sur le marché communautaire. Celui-ci se résume à 4 fournisseurs: France et Italie, Espagne et Hongrie, soit globalement 550 000 tonnes. On constate que l évolution des surfaces cultivées en France va à contre courant des besoins du marché (51.000ha en 2007 pour 39.000 ha en 2008) alors même que toutes les composantes techniques, agronomiques et économiques plaident en faveur de l espèce. Bilan du sorgho grain français L évolution des grands postes du bilan montre que la collecte a connu une réduction relative en rapport non seulement avec la baisse de la production, mais aussi avec une part relative croissante de l autoconsommation. Encore faut-il préciser ici qu il ne s agit pour l essentiel que de grain. Seule une faible fraction des surfaces est en sorgho ensilage qui est exclusivement auto consommé. On notera, ce qui est assez remarquable que les utilisations sont bien ajustées aux collectes, ceci en rapport avec l existence d une demande communautaire toujours supérieure au marché intérieur. Il en résulte donc un stock de report en fin de campagne en général extrêmement réduit. Le potentiel de développement du sorgho selon une étude de marché réalisée en 2006, est conséquent même en hypothèse basse puisque l on peut objectivement tabler sur une sole de 80 à 100000 ha pour répondre aux besoins des fabricants d aliments pour animaux et aux besoins d exportation. Nul doute que si l agriculture française ne se met pas en position de répondre à la demande, d autres fournisseurs s empresseront d y pourvoir. Le Journal du Sorgho - N 16 Décembre 2008 / Janvier 2009 - Page 3
Marges Brutes Le compte Damien CASSAGNADE Le Duguet L Isle Jourdain (31) 116 ha Variétés cultivées : Blé Dur, Blé tendre, Tournesol, Sorgho, L exploitation de Damien CASSAGNADE se situe entre Toulouse et Auch, dans le Gers. Il a pris la suite de son père qui, dans le temps, faisait régulièrement du sorgho. Cette année il a fait une petite parcelle avec du Fulgus et des essais avec plusieurs variétés en 2ème année d inscription. Le résultat se situe autour de 92 q/ha en moyenne avec un différentiel de 10q/ha en faveur des parcelles irriguées (50%), qui n ont eu qu un tour d eau de 40 mm. «Pour le rendement je suis tout à fait satisfait. On a récolté entre 17 et 19% d humidité et on a eu aucun problème. Par contre le prix est décevant par rapport aux volumes que l on remue, même si pour un maïs il faut beaucoup plus d eau et d autres choses.» Il faut dire que la petite surface cultivée cette année ne se prête pas vraiment à un comparatif économique en bonne et due forme. En tout état de cause Damien CASSA- GNADE est convaincu de l intérêt en soi du sorgho. «Même à 80 ou 90 q/ha ça vaudrait le coup d en faire et de l insérer dans la rotation et je n ai pas eu de problème de désherbage. Et par rapport aux variétés que je faisais avec mon père à l époque, on a aujourd hui des petits sorghos, faciles à cultiver. Ca ne se couche pas et c est facile à dépiquer pour les avaler avec la moissonneuse. On n a pas de problème pour les battre.» Damien CASSAGNADE trouve paradoxal que la filière ne rémunère pas le sorgho à parité avec le maïs, compte tenu de la demande du marché Sud Ouest Avec les variétés actuelles, la culture du sorgho c est facile Sud Est Charly VIAL Val d Asse (Val Durance) Commune de Valensole (04) 100 ha, en majorité irrigués Variétés cultivées : Blé Dur, Colza, Maïs, Pois protéagineux, Sorgho, Tournesol Le sorgho, Charly VIAL en fait un peu chaque année depuis plusieurs années. Et ses avantages se précisent de mieux en mieux. «Le gros avantage du sorgho c est l économie d eau. Pour ma part, je suis alimenté par un forage, et tant Avec le sorgho, on fait le plein d avantages que je ne suis pas trop éloigné, le coût de l irrigation reste raisonnable, parce que les parcelles les plus au centre de l exploitation sont irriguées grâce à un moteur électrique. Par contre, les plus éloignées le sont par des moteurs thermiques, et cela représente donc un surcoût important pour l irrigation. Dans ce contexte, les besoins en eau du sorgho qui sont finalement moitié moins importants que ceux d un maïs précoce sont très appréciables (plus la variété de maïs est tardive, plus les besoins en eau augmentent). Il en est de même pour les intrants. Les engrais ont beaucoup augmenté cette année et là encore, les besoins du sorgho sont sans commune mesure avec ceux du maïs, qui est très gourmand.» Le sorgho présente d autres avantages pratiques non négligeables : «Dans la région, j ai vu semer le sorgho avec un semoir à céréales. Cette souplesse qui permet d éviter un équipement spécifique est bien Le Journal du Sorgho - N 16 Décembre 2008 / Janvier 2009 - Page 4
est bon! Centre Ouest Raphael GARDOT St Georges de Rex (79) 150 ha Variétés cultivées : Blé, Colza, Maïs, Sorgho, Tournesol Raphaël GARDOT a repris l exploitation de son oncle, située au sud-ouest des Deux Sèvres, en bordure du Marais Poitevin. L exploitation est en semis direct sous couvert depuis plusieurs années. «Dans cette démarche, l intérêt du sorgho est constitué par son système racinaire puissant permettant d explorer le sol plus profondément que beaucoup d autres cultures, en particulier quand on le cultive en sec» Question rendement, Raphaël GARDOT considère ses quelques 30 q/ha peu élevés, mais sans comparaison avec le maïs en sec. «D autant plus qu avec le maïs, on a beaucoup plus de frais». Le Sorgho, une très bonne solution pour une culture d été en sec «Lors de cette dernière campagne, 2 variétés, Artaban et Arakan, ont été cultivées pratiquement à 50/50, sur une trentaine d hectares. Jusque là semé à 75, le sorgho sera semé lors de la prochaine campagne à 60 avec un binage si besoin. Le semis est fait avec un monograine, ce qui permet plus d homogénéité qu avec un semoir classique. Mais compte tenu de la rotation des cultures, je n ai pas de problème de graminées. Il me suffit juste d un petit traitement antidicots et c est bon. Le sorgho est une culture assez souple sur plusieurs points de vue : on le récolte avec la barre de coupe des céréales. Au niveau du séchage, cette année, on l a récolté pratiquement sec» Par contre du côté des OS, Raphael GARDOT constate qu on n encourage pas vraiment la culture du sorgho et que l on pousse plutôt au maïs irrigué. Mais compte tenu des problèmes d eau qui montent en puissance, cela devrait évoluer. Et question prix, comme celui-ci est ramené à la tonne et que le sorgho est plus sec, on arrive à une certaine parité avec le maïs. «C est étonnant que le sorgho ne soit pas plus mis en avant, parce que partout où l on est contraint de cultiver en sec, ou bien où l on a intérêt à le faire, le sorgho constitue vraiment une bonne solution.» appréciable. Par contre, derrière, le binage n est pas possible. Il faut donc avoir bien verrouillé le problème des mauvaises herbes. Le désherbage, c est le seul point faible de cette espèce. Mais il est entrain de se résoudre avec les nouvelles homologations. La première année, j avais fait un mélange prowl+spectrol sur les parcelles où j avais des adventices. Et j ai dû faire un rattrapage avec un Emblem». Charly VIAL énumère d autres avantages du sorgho à la récolte : - il se récolte assez tôt et facilite l implantation d une nouvelle culture, ce qui esr important pour la rotation, notamment pour le semi de blé dur. C est moins évident avec un maïs, à moins d opter pour des variétés très précoces mais donc moins productives - contrairement au maïs, il ne nécessite pas de barre de coupe spécifique et on utilise la même que pour les céréales. - récolté à environ 18% d humidité, le sorgho peut être stocké sans problème dans une cellule ventilée, sans besoin d être séché. Le rendement du sorgho dépend bien sûr des conditions de culture et en particulier des parcelles. Mais pour Charly VIAL, en argilo-calcaire, avec 3 ou 4 irrigations on obtient 100 q/ha sans problème. «Question marge brute, c est bien sûr très variable compte tenu des nombreux paramètres qui interviennent. Mais, en procédant par comparatif, on peut dire par exemple lors de la dernière campagne, que le sorgho a été beaucoup plus intéressant que le maïs. Et je pense que pour arriver au même résultat économique en maïs qu en sorgho, il faudrait sans doute faire 130 q/ha en maïs pour 90 q/ha en sorgho. Le sorgho, si l on met bout à bout tous ses avantages agronomiques et techniques, constitue une espèce intéressante pour l exploitation.» Le Journal du Sorgho - N 16 Décembre 2008 / Janvier 2009 - Page 5
Variétés Semences de Provence : nous avons le sorgho qu'il vous faut En plus d une gamme de sorgho grains proposant une palette très complète de solutions en fonction des conditions spécifiques de cultures (sec ou irrigué, précocité, rendements, ), Semences de Provence propose différents autres sorghos à destinations spécifiques : sorghos à grains blancs destinés à l oisellerie, sorghos grains ensilage et sorghos sucriers, sorghos fourragers et sorghos biomasse. Les sorghos grains Semences de Provence, émanation du monde agricole, défend l intérêt de l espèce Sorgho depuis plus 20 ans. La génétique de pointe qui est développée, de niveau comparable à Les sorghos à grains blancs pour l oisellerie (Dari roux ou Dari blanc) Les marchés du Nord de la France et de l Europe sont demandeurs de sorgho pour l oisellerie. Un certain nombre d exploitants ont perçu l opportunité que cela représentait. Mais le propre d un marché, c est d être régulièrement fourni avec une qualité régulière, à une date donnée et en quantité suffisante. Face au manque de structuration de la filière oisellerie, les américains ont perçu l existence de ce créneau et ont livré lors de la dernière campagne, directement à pied d œuvre et sans droits de douane, de gros volumes sur les Les sorghos ensilage et sorghos sucriers Le sorgho s adapte bien aux situations séchantes. C est en quelque sorte le maïs des zones sèches et chaudes. C est la solution pour assurer. Le sorgho grains sucrier est utilisé pour réaliser des stocks en ensilant la plante entière. La densité Les sorghos fourragers Les sorghos limitent la consommation d eau en conduite sèche grâce à une faible ouverture des stomates et un système racinaire puissant. Les sorghos fourragers sont cultivés pour leur forte production de fourrage, et ils utilisent 20 à 40% d eau de moins que le maïs pour produire 1 Kg de MS Les sorghos biomasse au silo est supérieure de 15 à 20% du maïs plante entière et la conservation se fait sans problème. La valeur énergétique du sorgho est voisine de celle du maïs de qualité moyenne. La valeur azotée du sorgho est légèrement supérieure à celle du maïs. (Matière Sèche) Les avantages du sorgho fourrager sont nombreux : - Grâce à sa bonne capacité de repousse, il peut fournir 3 voire même 4 cycles de pâture en conditions favorables (repousses exploitables au bout de 40 à 50 jours de végétation) des scores remarquables en Autriche et en Allemagne Dans l Europe de 2009, il continue d exister des différences sensibles en passant d un pays à l autre. La biomasse en est un exemple. Cette technique consistant à produire du gaz dans un méthaniseur à partir de matière végétale n a pas encore décollée en France. Il en est autrement en Autriche et en Allemagne. Dans ce dernier pays, plus de 4000 installations fonctionnent. Il peut s agir de l alimentation de l exploitation agricole en chauffage (eau chaude) avec fourniture d électricité autoconsommée ou revendue. Mais on trouve aussi des installations au service d une communauté, comme par exemple le chauffage d un village. Semences de Provence propose des sorghos biomasse de très haut niveau de performance et qui sont très appréciés Le Journal du Sorgho - N 16 Décembre 2008 / Janvier 2009 - Page 6 celles des espèces les plus cultivées, en est la preuve. D année en année, la gamme est complétée et renouvelée pour apporter des variétés toujours mieux adaptées aux attentes des agriculteurs. Pour cette campagne, 3 nouvelles variétés de sorghos grains rejoignent l offre Semences de Provence : ARFRIO, ARKANCIEL et ARTIGAS (inscriptions 2009). ports de la Mer du Nord. Contrairement aux sorghos oisellerie français qui devaient rajouter un coût de transport. L opportunité sorgho oisellerie est là. Il faut structurer une réponse pérenne. Nourrir ses brebis avec du sorgho ensilage 1 ha à 12t de MS permet de nourrir 100 brebis à 1 kg de MS/jour pendant 120 jours source : réseaux d élevage Ovins-viande de Midi-Pyrénées - Le volume produit de fourrage vert en été est très conséquent - Le sorgho fourrager peut être cultivé en dérobée : sa croissance rapide permet une première exploitation 45 à 60 jours après le semis.
Nouvelles inscriptions 2009, Semences de Provence montre à nouveau son avance en terme de R&D : des variétés toujours plus précoces et plus productives des variétés avec un meilleur stay green et une plus grande sécurité de récolte des variétés plus courtes et tolérantes au stress hydrique Artigas ½ précoce, elle a pour atout sa rusticité et offre +8% de rendement par rapport aux variétés rustiques précoces. Arkanciel variété précoce, c est l assurance pour les régions de cultures du Sud, d une récolte de qualité dès septembre, sans perte de rendement. Arfio variété très précoce, garantie de récolter tôt un maximum de grains à l hectare. De par sa précocité, ARFRIO est parfaitement adaptée aux régions du Nord de la Loire et du Nord de la Vallée du Rhône. Le Journal du Sorgho - N 16 Décembre 2008 / Janvier 2009 - Page 7
Sorghos grain, sorghos oisellerie, sorghos ensilage, sorghos fourragers, sorghos biomasse,.. Il y a forcément un sorgho qui vous intéresse Variétés Groupe Précocité Somme de T base 6 C du semis à 25% Caractéristiques avantages /positionnement Rendement en % Arfrio 1 1650 - La nouvelle référence en productivité - Variété courte avec une bonne tenue de tige - Parfaitement adapté pour le nord de la Loire, et pour le nord de la vallée du Rhône ***** 105,90% des témoins Friggo et Québec Québec 1 1665 - La variété la plus précoce. - Elle est courte et résistante à la verse. - Très régulière, elle présente une excellente vigueur et une dessication rapide en fin de cycle. - Adaptée aux zones : Centre, Pays de Loire, Poitou. *98,3% Arlys 1 1750 - Le plus productif de tous les sorghos très précoces. - Très performante en culture sèche, elle valorise bien l'irrigation. - Avec son gros grain, elle présente une très bonne vigueur à la levée et une excellente tenue de tige. - Adaptée aux zones : Poitou, Charentes, Dauphiné. *100,9% 1 de son groupe Sorghos Grain Artaban Arkanciel Artigas 2 2 2 1835 1840 1845 - Un très bon potentiel valorisé en bonnes situations. - Variété courte et très rustique. - Adaptée aux zones : Charentes, Dauphiné, et aux semis tardifs dans le Sud - N 1 dans la série Précoce - 1/2 Précoce, itinéraire non limitant - CTPS 2007-2008 - Le choix productivité/rusticité en potentiel limitant - Plante courte, tolérante à la verse avec un excellent stay green - Une future référence précoce - Productif et rustique - La meilleure cotation CTPS 2007-2008 - Très court bon stay green - Variété de début de Groupe 2 **101,1% ****106,5% 1er de son groupe ***** 103,86% des témoins Arakan et Burggo ***** 103,58% des témoins Arakan et Queyras ***** 105,88% des témoins Arakan et Burggo ***** 100,67% des témoins Arakan et Queyras Arakan 2 1850 - Une variété précoce avec une productivité record. - Très régulière dans ses performances, son rendement est exceptionnel en situation à bon potentiel. - Adaptée aux zones : Sud des Charentes, Sud-Ouest, Sud de la vallée du Rhône. **103,5% 1er de son groupe ***107,5% 1er de son groupe Solarius 3 1880 - Variété confirmée qui présente des performances régulières en sec comme en irrigué. - Rustique, résiste à la verse et à la sécheresse. - Adaptée aux zones : Midi-Pyrénées, Sud-Est. **101,8% ***102,2% ****102,8% 1er de son groupe dans tous les potentiels Sorghos à destination spécifique Fulgus Sorghos à grains blancs pour oisellerie Sorghos Ensilage Sorghos Fourragers Sorghos Biomasse 3 1915 Précoces à tardives 1/2 Précoces à tardives Précoces à tardives Précoces à tardives - Un rendement optimum et un gros potentiel en sec comme en irrigué. - Résiste bien à la fusariose et à la verse. - Adaptée aux zones : Midi-Pyrénées, Sud-Est et aux conditions séchantes. - Gamme spécifique à grains blancs pour contrat : Aralba, Arsenio, Ardito, - Gammes spécifiques sorghos grains ensilage et sorghos sucriers : Sucro sorgho 405, Sucro sorgho 506, - Gamme spécifique adaptée pour les éleveurs : Piper, Trudan Headless, - Gamme spécifique à fort développement végétatif : Biomass 133, Biomass 140,. * Essais Arvalis Institut du végétal: rendement 2007 % des variétés testées ** Essais Arvalis Institut du végétal: rendement 2007 % des variétés testées (Potentiel élevé) *** Essais Arvalis Institut du végétal: rendement 2007 % des variétés testées (Potentiel élevé à moyen) **** Essais Arvalis Institut du Végétal : rendement 2007 % des variétés testées (Potentiel et itinéraire limitants) ***** Résultats CTPS 2007-2008 d après les données GEVES ***101,9% 2ème de son groupe ****102,8% 1 de son groupe Le Journal du Sorgho La Lettre d Information de la Filière Sorgho Semences de Provence - D6113 - Mas des Saules 30300 Fourques Directeur de la Publication : Jean-Louis Hubsch - Comité de Rédaction : Serge Clamens, Philippe Guérineau, Olivier Jean, Denis Merlo, Philippe Récaldini. - Photos : Semences de Provence, Michel Martini, X - Conception et Réalisation : MTA 08/12 - Le Journal du Sorgho - N 16 Décembre 2008 / Janvier 2009 - Page 8