Comparaison Robot Salle de traite Résultats technico-économiques (présentation similaire aux fiches repères du Réseau Bovins Lait) issus des 114 suivis coûts de production réalisés par les Chambres d agriculture de Poitou-Charentes. ATELIER LAIT Classement en système Maxi-Stock : Robot / Salle de traite Le revenu disponible global de l exploitation pour les deux groupes est équivalent mais ceci est lié à une plus grande dimension économique des exploitations robotisées avec une surface en culture de vente plus importante. L atelier laitier avec robot est moins efficace (prix de fonctionnement trésorerie nulle MSA payée inférieur de 12 /1000 L), notamment du fait du coût de concentré plus élevé de 16 /1000 L et du poste bâtiment avec amortissement + 16 /1000 L. Page 1 sur 7
Il y a sensiblement le même nombre de vaches et le quota est équivalent, mais avec plus de surfaces en cultures pour les robots. Le système de production est équivalent : maxi-stock. Il y a plus de lait / VL en système robot, mais également plus de concentré (à prix équivalent). Un peu plus de réformes en système robot et du coup, un peu plus de génisses élevées. 65 exploitations 20 exploitations 45 exploitations Structure MAXI-STOCK ROBOT SALLE DE TRAITE ECART Date clôture comptable 21/02/12 15/02/12 24/02/12 UMO 3,1 3,0 3,1-0,1 dont UMO familiales 2,4 2,4 2,3 0,1 Quota (l) 777 380 833 464 754 215 79 250 Quota / UMO (l) 273 831 310 355 258 744 51 611 Lait vendu 745 903 781 530 731 188 50 343 Nombre de vaches laitières 89 90 89 1 Nombre d'ugb bovins lait 130 136 128 8 SAU (ha) 169 183 163 20 Cultures de vente 86 102 79 24 SFP 82 80 82-3 Autres cultures 1 1 1-1 SAU / UMO (ha) 57 65 53 12 % CV/SAU 46% 52% 43% 9% % CA lait/ca total hors DPU 70% 67% 71% -3% Chargement (UGB/ha) 1,72 1,79 1,68 0,11 % de maïs dans la SFP 42% 41% 42% -1% Ares d'herbe / UGB lait 35 34 35 0 Conduite atelier bovins lait MAXI-STOCK ROBOT SALLE DE TRAITE ECART Lait produit / VL (l/vl) 8 408 8 766 8 259 507 TP (g/l) 32,8 32,4 33,0-0,7 TB (g/l) 40,6 39,7 41,0-1,3 Nombre de mois pénalités cellules 5 5 4 0 Taux cellulaire moyen 291 307 282 25 UGB VL / UGB lait 69% 67% 70% -3% Taux de réforme 26% 27% 25% 2% Age au premier vêlage 29 29 29 1 IVV (jours) 428 419 432-13 Quantité de concentré vaches (kg/vl) 2039 2230 1948 282 Quantité de concentré vaches (g/l) 242 256 236 20 Quantité de concentré VL + G (kg/vl) 2449 2754 2307 447 Quantité de concentré VL + G (g/l) 292 316 280 36 Prix des concentrés ( /tonne) 341 341 341 1 En robot, le prix du lait un peu moins bon : moins de taux et un peu plus de pénalités cellules. Le produit viande meilleur (plus de réformes). Mais les charges opérationnelles sont plus élevées : concentrés (+16 ) et frais d'élevage (+8 ). Il y a des fortes différences sur les frais d'élevage chez les systèmes robot, il y a plus de frais véto (16 /VL), plus de contrôle de performance, plus de reproduction, mais moins de litière, par contre, plus d'autres frais d'élevage (contrat et maintenance, hygiène...) +75 /VL. La marge brute est donc plus faible en moyenne en système robot Page 2 sur 7
Les éleveurs robotisés donnent en moyenne plus de concentré par vache et par 1000 L mais on observe en détail que les quantités varient fortement dans l un comme dans l autre système. Bien que le lait produit par vache soit plus important en moyenne en élevage robotisé, les meilleures productivités restent en salle de traite. On retrouve aussi en système «maxi-stock» des productivités inférieures à 6500 L de lait par vache. Page 3 sur 7
Marge brute lait MAXI-STOCK ROBOT SALLE DE TRAITE ECART Produit atelier lait ( /1000l) 367 364 368-4 Prix du lait ( /1000l) 328 322 331-10 Produit viande ( /1000l) 34 38 33 5 dont variation d inventaire ( /1000l) 2 4 1 3 Prix des réformes ( /tête) 757 757 757 1 Prix des veaux ( /tête) 133 121 138-16 Aides et ventes SFP ( /1000l) 4 5 4 1 dont aides environnementales 4 4 3 1 Charges opérationnelles ( /1000l) 175 192 168 23 Coût de concentré total ( /1000l) 97 108 92 16 dont VL 82 90 79 11 dont génisses 16 18 15 3 Coût des fourrages ( /1000l) 34 34 34 0 dont achat de fourrages ( /1000l) 3 3 3 0 Charges fourragères ( /ha SFP) 294 315 285 30 Engrais ( /ha) 110 102 114-12 Semences ( /ha) 87 95 84 10 Phytos ( /ha) 51 56 48 8 Fournitures ( /ha) 22 27 20 7 Irrigation ( /ha) 23 35 19 16 Frais d élevage ( /1000l) 44 50 42 8 Frais d élevage ( /VL) 367 429 341 88 Frais véto ( /VL) 98 110 93 16 Contrôle de performances ( /VL) 51 55 49 6 Reproduction ( /VL) 76 82 74 7 Litière ( /VL) 22 15 25-10 Hygiène ( /VL) 29 30 29 1 Autres ( /VL) 86 138 64 75 Marge brute atelier lait ( /1000l) 192 173 200-27 Marge brute / produit 52% 47% 54% -7% MB par vache ( /VL) 1599 1497 1641-144 Page 4 sur 7
Qualité du lait MAXI-STOCK ROBOT SALLE DE TRAITE ECART Plus-value TB en /1000l 7,3 4,9 8,7-3,9 Plus-value TP en /1000l 4,7 2,2 6,1-3,9 Pénalités germes en /1000l 0,2 0,3 0,2 0,1 Pénalités cellules en /1000l 4,7 5,3 4,4 0,9 Pénalités butyriques en /1000l 1,2 0,8 1,5-0,6 Pénalités lipolyse en /1000l 0,1 0,2 0,0 0,2 total pénalités 6,2 6,6 6,0 0,7 Il y a 12 /1000 L d'écart de prix de fonctionnement en défaveur du groupe robot. Il faut près de 300 de prix du lait pour les éleveurs robotisés afin de payer toutes les charges liées à l'atelier laitier, ce qui laisse peu de marges de manœuvre. Les principaux écarts se jouent sur le produit (8 ), les charges opérationnelles (24 ), la mécanisation (-8 ), les bâtiments (16 ), les salaires des salariés (-6 ) Coût de production du lait MAXI-STOCK ROBOT SALLE DE TRAITE ECART Produits de l'atelier lait 412 406 414-8 Prix du lait 328 322 331-10 Produits joints à l'atelier lait 39 43 37 6 Produit viande 34 38 33 5 Produit fourrages 4 5 4 1 Aides 45 42 46-4 Coût de production atelier lait 427 442 420 21 Coût de concentré 97 108 92 16 Coût des fourrages 34 34 34 0 Frais d'élevage 44 50 42 8 Mécanisation 48 45 50-4 Bâtiments 12 13 12 1 Foncier 16 15 16 0 Salaire et charges sociales salariés 18 14 20-6 Frais généraux 18 19 18 1 Frais financiers 13 14 12 2 Amort. Matériel 30 28 31-4 Amort. Bâtiments 28 38 24 15 Autres amortissements 1 1 1 1 Rémunération capitaux propres 5 5 5 0 Rémunération travail exploitants + MSA 62 57 64-7 Prix de revient du lait 344 357 339 18 Prix de revient rémun. travail nulle 281 300 274 27 Rémunération du travail permise 46 21 57-35 Soit en SMIC 1,1 0,4 1,4-1,0 Coût de fonctionnement du lait 416 425 413 12 charges courantes 300 312 295 17 Capital d'emprunts remboursé 54 55 53 2 Besoin en trésorerie 62 57 64-7 Prix de fonctionnement du lait 333 340 330 10 Prix de fonctionnement trésorerie nulle (MSA payée) 290 298 287 12 Rémunération lait/umo lait 15663 8445 18645-10200 équivalent SMIC net 1,2 0,6 1,4-0,8 Marge brute cultures de vente MAXI-STOCK ROBOT SALLE DE TRAITE ECART Produit CV ( /ha) 1196 1303 1150 153 Charges opérationnelles CV ( /ha) 393 408 386 21 dont engrais 141 137 142-5 dont semences 97 102 94 8 dont phytos 132 145 126 19 dont irrigation 14 13 14-1 Marge brute CV ( /ha) 816 909 776 133 Marge brute / produit 67% 68% 66% 2% Page 5 sur 7
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Les exploitations avec robot sont de dimension économique plus importante : elles dégagent plus de produit par UMO (+ de cultures). Mais elles ont aussi plus de charges opérationnelles/produit (+2%), lié à l'atelier lait. Les charges de structure/produit sont plus élevées en salle de traite du fait d un produit plus faible. L EBE est un peu meilleur pour le groupe robot, mais avec plus d'annuités, et au final, le disponible est le même. Mais avec plus de cultures et autant de lait pour le système robot. Résultat global exploitation MAXI-STOCK ROBOT SALLE DE TRAITE ECART Produit brut total ( ) 469 643 495 380 459 012 36 368 dont aides 65 808 72 187 63 174 9 013 (% du PB) 14% 15% 14% 1% dont atelier lait 60% 59% 61% -3% Produit brut / UMO 157 218 175 368 149 721 25 648 Charges op. totales ( ) 176 347 192 195 169 800 22 395 (% du PB) 38% 39% 37% 2% dont charges animales 26% 26% 26% 1% dont charges végétales 12% 13% 12% 1% Marge brute totale ( ) 293 296 303 185 289 212 13 973 (% du PB) 62% 61% 63% -2% Charges de structure ( ) : 149 344 150 928 148 690 2 239 (% du PB) 32% 30% 33% -2% MSA 4% 4% 4% -1% Salariés 4% 3% 4% -1% Fermages et MAD 5% 5% 5% 0% Mécanisation hors amortissements 12% 12% 12% 0% Bâtiment hors amortissements 1% 1% 1% 0% Assurances 2% 2% 2% 0% Eau-électricité 2% 2% 2% 0% Gestion 1% 1% 1% 0% Autres charges 2% 2% 2% 0% EBE ( ) 143 952 152 256 140 522 11 734 (% du PB) 30% 31% 30% 1% EBE avant MO 179 583 174 483 181 690-7 207 (% du PB) 37% 35% 39% -4% Annuités ( ) 67 757 75 511 64 554 10 957 (% du PB) 14% 15% 14% 1% Disponible ( ) 75 508 75 893 75 349 544 (% du PB) 15% 15% 16% 0% Disponible / UMOF 32 075 31 715 32 224-508 Page 7 sur 7