La PLATEFORME performante et attractive pour développer vos affaires en Suisse romande

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1 du 9 au 12 novembre 2014 Lausanne Salon professionnel romand de l hôtellerie et de la restauration La PLATEFORME performante et attractive pour développer vos affaires en Suisse romande Partenaires médias 2014 Powered by

2 Le salon romand qui met en valeur vos compétences face aux leaders de l industrie HORECA Rendez-vous phare du secteur, Gastronomia est une plateforme idéale de communication et d information. Cet événement permet aux visiteurs d entrer en contact avec les grandes entreprises et les leaders du marché. Le concept à trois piliers (salon professionnel, espace forum et plateforme de networking) permet aux professionnels de la restauration, de l hôtellerie et du care de découvrir les tendances du marché, de rencontrer leurs clients ou fournisseurs et de nouer de nouveaux contacts, tout en profitant des animations et des conférences quotidiennes. L atmosphère raffinée fait de Gastronomia le lieu idéal pour échanger avec ses partenaires, ses fournisseurs et ses pairs. L événement à ne pas manquer pour les professionnels de la branche Destiné au monde de l hôtellerie, de la restauration et du care, Gastronomia est le salon romand incontournable pour tous les professionnels du secteur. La large palette d exposants réunis à cette occasion permet de répondre de manière précise et directe aux questions et besoins des acteurs clés de la branche. En 2012, le salon a accueilli plus de visiteurs dont plus de 90 % de décideurs. Grâce aux animations concoctées spécialement pour l occasion, le visiteur aura également la possibilité d élargir ses perspectives en participant à des débats ou en assistant à divers concours. Atouts du salon Gastronomia est reconnu pour la qualité de ses exposants, ses animations et son accueil haut de gamme. Les nombreux visiteurs professionnels présents en 2012 ont salué l offre du salon et sont plus de 83 % à souhaiter revenir en Les différents secteurs représentés permettent à chacun de trouver satisfaction. Le soin apporté à la décoration des Halles Sud plonge le visiteur dans un univers dans lequel il pourra découvrir, échanger, réseauter et élargir ses perspectives en toute quiétude. PREMIUM Lounge Le PREMIUM Lounge est la plateforme de networking qui permet de rencontrer les acteurs clés de la branche et les décideurs. Durant la journée, vous pourrez déguster de savoureux produits, créer des contacts de qualité et initier des relations à long terme. Le retour sur les invitations distribuées en 2012 a été de 50 %, ce qui montre un grand intérêt de la part des visiteurs. L ESSENTIEL EN BREF Gastronomia Salon bisannuel de l hôtellerie et de la restauration en Suisse romande Date 9 12 novembre 2014 Lieu Lausanne Périodicité Toutes les années paires Heures d ouverture 9h30 à 18h00 Nombre d exposants 220 Nombre de visiteurs Surface m² Paroles de la branche «Le PREMIUM Lounge permet de soigner nos fidèles clients en profitant de prendre le temps de discuter avec eux dans un endroit calme et feutré. Je ne regrette vraiment pas d être venu. Aujourd hui, le salon a vraiment sa place au centre de la Suisse romande.» Joseph Papotto, Administrateur et Directeur général de SVR Food et SVR Vins 2 3

3 Temps forts Lieu d échange et d ouverture, trouvez les réponses à vos questions, débattez sur l actualité de votre secteur et profitez de conseils utiles grâce au Forum de Gastronomia. Et découvrez les talents de demain grâce aux concours et championnats: beauté, plaisir et performances au rendez-vous! Un salon au cœur d un marché dynamique Profitez de l occasion unique de rencontrer les décideurs de la branche HORECA dans le cadre d un salon professionnel situé au cœur de la Suisse romande. Une région où le développement et le dynamisme permettent aux différents secteurs d atteindre les chiffres suivants*: Le Forum Chaque jour, le Forum de Gastronomia propose des débats au cœur de l actualité, développant des thèmes essentiels pour les professionnels de l hôtellerie, de la restauration et du care. Il a pour vocation d être un lieu d échange qui permet d ouvrir de nouveaux horizons et proposer des solutions innovantes. Animé par des personnalités reconnues, les intervenants échangeront durant 30 minutes, trois fois par jour. Des temps forts à ne pas manquer. Les concours et championnats Pour la deuxième année consécutive, Gastronomia accueille le Gastro Union Challenge qui voit s affronter des équipes d apprenants et qui allie cuisine et service. Basé sur l utilisation des produits du terroir, ce concours aura lieu du dimanche au mardi. Une belle occasion pour les jeunes de montrer leur savoir-faire. Le salon accueille également les écaillers, les chocolatiers et pâtissiers. De nombreux talents qui ne manqueront pas de surprendre les visiteurs. Hôtellerie hôtels, dont 186 en 4 et 5 étoiles 2 milliards de chiffre d affaires employés Restauration restaurants et cafés 7,5 milliards de chiffre d affaires employés * Etude menée par Student Business Project de l EHL en juin 2011 Etablissements de santé 450 établissements relevant du secteur Santé 15 milliards de chiffre d affaires employés Delémont Cinq bonnes raisons de participer Rejoignez-nous du 9 au 12 novembre 2014 et profitez de cette plateforme dynamique de grande qualité. Genève Lausanne Crissier Neuchâtel Montreux Clarens Morat Fribourg Sion Crans-Montana 1. S associer à la manifestation de référence en Suisse romande 2. Nouer des contacts avec les professionnels de la branche 3. Entretenir vos relations avec vos clients et en acquérir de nouveaux 4. Développer l image de votre société et renforcer votre notoriété 5. Bénéficier d un service personnalisé pour vous mettre en valeur 4 5

4 Faits & chiffres Ils sont convaincus par Gastronomia Salon d excellence, Gastronomia porte une attention particulière à la qualité et à la diversité de ses exposants et garantit ainsi au visiteur des rencontres utiles et fructueuses. Forte de son importante croissance de 2012, le salon poursuit dans cette voie en En visiteurs professionnels du secteur HORECA (soit + 84 % par rapport à 2010) 167 exposants et partenaires (soit + 67 % par rapport à 2010) En 2014, Gastronomia attend 220 exposants et visiteurs. Secteurs professionnels représentés Alimentation Boulangerie / Cafétéria SwissNess / Terroir Boissons (Drinks + Vins) Epicerie fine / Fine Food / Boucherie / Traiteur Catering / Take Away Equipements cuisine Equipements Hôtel & Gastronomie Art & Design Energie / Environnement / Hygiène Care IT / Service Médias / Associations Formation L avis des exposants La qualité des visiteurs est largement mise en évidence. En moyenne, 90.6 % sont des cadres ou propriétaires d un établissement. Les exposants font part de leur contentement puisqu ils sont 66 % à déclarer être satisfaits à très satisfaits. Parmi les 167 exposants et partenaires, 71.4 % comptent revenir en % jugent que la qualité des contacts sur le salon est satisfaisante à très satisfaisante. Du côté des visiteurs 71.6 % des visiteurs sont satisfaits à très satisfaits de la variété des produits et services présentés par les exposants 79.6 % des visiteurs sont satisfaits à très satisfaits de leur visite 80.9 % des visiteurs souhaitent découvrir des nouveautés durant le salon 81.7 % des visiteurs ont établi de nouveaux contacts utiles pendant le salon 83.2 % des visiteurs ont annoncé souhaiter revenir à Gastronomia en 2014 Paroles de la branche Paroles de la branche «Gastronomia a redécollé. Pour moi, le pari est gagné à 100 %. Je suis certain que le salon n aura aucun problème à s accroître davantage. C est une absolue nécessité d avoir un salon romand. Nous avons eu beaucoup de visiteurs genevois et fribourgeois, ça faisait longtemps que nous ne les avions pas vu et ça fait plaisir. Les Halles Sud sont à la hauteur de l événement qui se veut résolument moderne, esthétique et chic.» Christophe Haenni, Directeur Suisse Enodis «C est une nécessité d avoir un salon en Suisse romande, notamment à cause de la langue et pour la proximité. Ici, l organisation des stands est vraiment idéale: c est aéré, équilibré, ça invite à visiter et à faire partie de cet événement. Pour moi, c est le seul salon d importance dans la région.» Peter Nobs, Directeur Duni 6 7

5 Participation Gastronomia CLASSIC Stand modulaire CLASSIC Espace terroir Surface d exposition à Jusqu à 29 m² CHF 295. / m² de 30 à 49 m² CHF 275. / m² de 50 à 74 m² CHF 255. / m² de 75 à 99 m² CHF 235. / m² dès 100 m² sur demande Majoration 2 côtés (stand d angle) + 10 % 3 côtés (stand de tête) + 15 % 4 côtés (stand îlot) + 20 % Stand modulaire CLASSIC à 9 m², stand système CHF tout compris, forfait Supplément /m² CHF 415. à Forfait Marketing CLASSIC Les prestations suivantes sont comprises dans le prix: 4 cartes visiteurs /m², inscription de base au guide visiteur, présence sur 2 cartes d exposant (1 pour les coexposants), 1 carte parking exposant, ainsi que les frais d inscription d une valeur de CHF Le package comprend: système de stand modulaire hauteur du stand: 2,85 m couleur blanche, dimensions: 2,5 m 1 m (largeur intérieure 2,3 m 0,97 m); épaisseur: 3 mm éclairage: 1 spot pour 3 m² moquette: 5 coloris au choix 1 prise 230 V / 10 A / 2,3 kw consommation de courant durant le salon enseigne de stand avec lettrage noir (max. 20 caractères) nettoyage complet avant et durant le salon (selon commande) Concept et avantages Une zone de plus de 200 m² dédiée aux produits du terroir Banc de marché Prix pour 4 jours: CHF (hors TVA, y compris: montage, électricité, taxe d inscription de CHF 500., etc.) Stand avec réfrigération Surface au sol: 6 m² Dimension de la table: 3 m 1 m 30 invitations offertes (valeur CHF 240. ) Forfait coexposant 1 coexposant CHF coexposants forfait CHF Entrées supplémentaires Carte d exposant CHF 19. Carte visiteurs CHF 8. Package PREMIUM Lounge (vendu par lot de 5 uniquement) CHF 119. / pièce Acompte provisionnel pour raccordement technique Exposant CHF Coexposant CHF 300. Après le salon, cet acompte sera déduit des dépenses effectives (facture finale du salon) Retournez dès maintenant votre formulaire d inscription et assurez ainsi votre emplacement! A partir de CHF , vous disposez d un stand professionnel avec une surface de 9 m², y compris éclairage, enseigne, raccordements, etc. Le stand peut être agrandi selon votre convenance. 8 9

6 Participation Gastronomia PREMIUM Stand modulaire Gastronomia SPECIAL Surface d exposition à Surface de 30 m² CHF (inclus 60 invitations PREMIUM et 120 cartes visiteurs) Surface de 50 m² CHF (inclus 100 invitations PREMIUM et 200 cartes visiteurs) Surface de 75 m² CHF (inclus 150 invitations PREMIUM et 300 cartes visiteurs) Surface de 90 m² CHF (inclus 180 invitations PREMIUM et 360 cartes visiteurs) Surface de plus de 90 m² sur demande Stand modulaire SPECIAL (surface comprise) à Stand de 20 m² CHF (inclus 40 invitations PREMIUM et 80 cartes visiteurs) Stand de 40 m² CHF (inclus 80 invitations PREMIUM et 160 cartes visiteurs) Stand de plus de 40 m² sur demande à Forfait Marketing PREMIUM Les prestations suivantes sont comprises dans le prix: invitations PREMIUM*, cartes visiteurs*, stand avec 3 ou 4 côtés ouverts, inscription de base au guide visiteur, présence sur www. gastronomia24.ch, 4 cartes d exposant, 4 bracelets journaliers pour l accès au PREMIUM Lounge (total 16 bracelets), 2 cartes de parking exposant, ainsi que les frais d inscription d une valeur CHF * Quantité selon la taille du stand commandé A partir de CHF , disposez d un stand de 20 ou 40 m² à l ambiance feutrée et de tout l équipement nécessaire à l accueil de vos clients. Confiez-nous la construction de votre espace et envisagez ainsi votre présence en toute quiétude. Le package comprend: plafond, hauteur env. 3,5 mètres, structure ronde avec tissu blanc, imprimé avec 1 logo de l entreprise (env cm) éclairage du stand parois gauche et droite, blanches, longueur env cm, hauteur en pente env. 250 cm, avec un logo de l entreprise (env cm, collé avec un film transparent) 1 desk d accueil, blanc, 1 étagère avec porte coulissante, avec un logo de l entreprise (env cm, collé avec un film transparent) 1 tabouret 4 fauteuils (2 fauteuils pour un stand de 20 m²) 1 table basse 2 armoires noires avec porte coulissante à clé (1 armoire pour un stand de 20 m²) 1 cabine, blanche, avec rideau et 4 étagères moquette 20 ou 40 m² bleue, ou couleur à choix selon notre assortiment nettoyage complet avant et durant le salon 1 prise de courant (230 V / 10 A / 2,3 kw) consommation de courant durant le salon 1 accès système de distribution d eau (selon commande) 2 surfaces de stands à choix: 20 ou 40 m² Uniquement disponible dans la halle 36 Stand de forme carrée également disponible (voir formulaire d inscription) 10 11

7 Le PREMIUM Lounge: un univers de classe et d élégance pour vos invités Grâce au package PREMIUM Lounge, vous bénéficiez de l accès à l espace de networking dans une atmosphère de haut standing. Rencontrer les acteurs de la branche, profiter de conclure un contrat ou simplement remercier un partenaire: le PREMIUM Lounge est un espace fait pour vous. Augmentez votre visibilité grâce à nos offres publicitaires Vous souhaitez profiter au maximum de votre présence à Gastronomia? Optez pour nos offres publicitaires qui vous permettront de toucher nos visiteurs. Découvrez ci-dessous un aperçu de ces prestations. Le PREMIUM Lounge est l espace idéal pour inviter vos partenaires privilégiés et vos prospects en leur faisant bénéficier de services exclusifs. Accès au PREMIUM Lounge entre 11 h 00 et 18 h 30 Service personnalisé, boissons et nourriture compris dans le forfait Vestiaires inclus Service limousine sur demande Parking offert NOUVEAU! Tarifs Pour les exposants CLASSIC: CHF 119. / pièce (vendu par lot de 5 pièces uniquement) Pour les exposants PREMIUM: Inclus dans le forfait marketing PREMIUM (quantité selon la taille du stand commandé) Votre logo sur le plan des halles Emplacement: votre logo se trouve sur tous les plans du salon et indique l emplacement de votre stand Coût: CHF 800. Insertion de documents ou produits dans le sac Gastronomia Détails: sacs distribués sur le salon Coût par prospectus ou échantillon (fournis par vos soins): CHF Publicité sur écran géant Détails: à l entrée du salon Coût pour quatre jours: CHF Publicité sur le sol des halles Format: L 100 H 100 cm Emplacement: dans les halles Coût, production et montage: CHF / 3 pièces Rabais: A l achat de deux prestations publicitaires, nous vous offrons une réduction de 10 % A l achat de trois prestations publicitaires, nous vous offrons une réduction de 15 % A l achat de quatre prestations publicitaires, nous vous offrons une réduction de 20 % 12 13

8 L équipe de Gastronomia Si vous désirez de plus amples informations ou souhaitez découvrir notre offre complète, n hésitez pas à nous contacter. Notre équipe se fera un plaisir de vous conseiller. Annette Douillet Directrice du salon Tél Fax annette.douillet@beaulieusa.ch Audrey Aviolat Responsable communication Tél audrey.aviolat@beaulieusa.ch Alain Jordan Chef de vente Suisse romande Tél Fax alain.jordan@beaulieusa.ch Alexander Ryser Chef de vente Suisse alémanique Tél Fax alexander.ryser@messe.ch Dates et heures d ouverture Du dimanche 9 au mercredi 12 novembre 2014 Heures d ouvertures: 9h30 à 18h00 Conditions de participation Les dispositions générales du règlement d exposition ci-joint sont applicables à Gastronomia Promoteur et organisateur MCH Beaulieu Lausanne SA Av. des Bergières 10 Case postale 89 CH-1000 Lausanne 22 Tél Fax