LIVRET POUR COMPRENDRE MON DÉVELOPPEMENT DURABLE EN LANGUEDOC-ROUSSILLON. Juin 2009

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1 LIVRET POUR COMPRENDRE MON DÉVELOPPEMENT DURABLE EN LANGUEDOC-ROUSSILLON Ont contribué à ce document pédagogique : La Direction de l Environnement de la Région Languedoc-Roussillon La Direction de la Formation Professionelle et de l Apprentissage De nombreux formateurs de divers organismes de formation de la Région Secrétariat rédaction : Valérie Cabanne Montages pédagogiques réalisés par l équipe SAPIE - CEMEA : Christine Marlhens, Elisabeth Le Bris, Michel Cornuet, Bruno Chichignoud. Illustrations : Christophe Lebourg Maquette-graphismes : Fabien Gaillard - Crédits photos : SAPIE - CEMÉA Imprimeur : Causses & Cévenne - Parc d activités Millau-Ouest Saint-Georges-de-Luzençon - LICENCE CREATIVE COMMONS - Juin

2 édito S i la formation professionnelle sert d abord à acquérir un métier, elle est d autant plus fructueuse qu elle permet de se situer dans un environnement plus large et de mieux comprendre un Monde en évolution rapide. C est pourquoi le Conseil Régional du Languedoc Roussillon a souhaité intégrer une sensibilisation au développement durable dans toutes les formations qu il organise, afin que la prise en compte des enjeux sociaux et environnementaux progresse. Le présent livret valorise et accompagne les démarches de formation, dans lesquelles de très nombreux formateurs (issus de plus de 90 centres de formation) se sont engagés avec enthousiasme, conviction et compétence. 1 2 Ce document dépasse souvent le simple cadre des formations, il pénètre dans la vie des publics en formation, suscite de larges débats entre amis ou en famille et réussit souvent à transformer les pratiques personnelles et professionnelles vers plus de responsabilités. N hésitez pas à en faire le plus large usage possible; son élaboration fut collective et sa diffusion est totalement libre Photo langage Exprimez vos sentiments à partir d images. Investir dans la formation comme nous le faisons, c est parier sur l intelligence des comportements, le meilleur gage pour un avenir de la planète et de tous ses «locataires» ( car... Nous n héritons pas de la Terre de nos ancêtres, nous l empruntons à nos enfants. ) 7 Le Président de la Région Languedoc-Roussillon Photos : C.Marlhens et M.Cornuet 8 3

3 Développement Durable : de quoi parle-t-on? «Le développement durable est le développement qui satisfait les besoins de la génération actuelle sans priver les générations futures de la possibilité de satisfaire leurs propres besoins». Gro Harlem Brundtland (1987) Des ressources pour aller plus loin Le site créé pour les stagiaires et formateurs de la région L expression «développement durable» qualifie un développement respectant simultanément l efficacité économique, l équité sociale et le respect de l environnement. Il englobe ainsi notamment les questions de santé, de logement, de consommation, d éducation, d emploi, de culture. Parce que le développement ne peut être durable que, s'il est à la fois économique, social et environnemental, il doit s'appuyer sur trois piliers : u un pilier économique, qui vise des objectifs d'évolution et d'efficacité économiques. u un pilier social et culturel, qui vise à satisfaire les besoins humains et à répondre à des objectifs d'équité et de cohésion sociale tout en prenant en compte l histoire des peuples et des territoires. u un pilier environnemental, qui vise à préserver, améliorer et valoriser l'environnement et les ressources naturelles sur le long terme. > Couvrir les besoins humains > Assurer l emploi Viable Dvt. durable Equitable Vivable > Réduire les inégalités sociales > Développer les solidarités > Limiter les pollutions > Préléver raisonnablement les ressources naturelles > Préserver la biodiversité POUR UNE MEILLEURE GOUVERNANCE D autres sites ressources pour aller à l essentiel France Nature Environnement Un site de référence avec beaucoup d aspects pratiques : habitation, déplacements, achats Toutes les initiatives en Région. Ça bouge dans ce domaine. Un site national. Nous recommandons tout particulièrement les dossiers thématiques. Le site du Programme des Nations Unies pour l Environnement - (PNUE). Agence de l Environnement et de la Maîtrise de l Énergie. Le concept de développement durable répond à trois principes : u Principe de solidarité : solidarité entre les peuples et les générations. Le développement doit profiter à toutes les populations et d abord aux plus démunis. u Principe de précaution : se donner la possibilité de revenir sur des actions lorsque leurs conséquences sont aléatoires ou imprévisibles. u Principe de gouvernance : associer la population aux prises de décision. Le site du ministère. Un site de veille intéressant à dimension internationale. Une mine de renseignements sur des initiatives en région, une revue «Patrimoines en région» gratuite. Fédération des Parcs Naturels Régionaux 4 5

4 Notre Terre nous fournit les ressources nécessaires pour produire nos aliments, nos vêtements, notre chauffage, notre éclairage, pour traiter nos déchets, mais aussi l espace pour nous déplacer (routes, moyens de transports), ou partir en vacances L empreinte écologique estime (de façon globale) l impact produit par le mode de vie de chacun d entre nous sur les ressources de la planète et le traduit en espace (hectare). Il est important de savoir qu au vu du nombre d habitants sur terre (en forte évolution), si les ressources étaient équitablement réparties, chacun d entre nous ne disposerait que de 2,2 hectares de terre productive. 1 hectare représentant 100m x 100m soit une surface un peu plus grande qu un terrain de football. cf formulation page 5 ESTIMEZ MAINTENANT VOTRE PROPRE EMPREINTE ECOLOGIQUE! Entourez les points correspondant à votre situation L Alimentation > Prenez une base de 8000 Vous achetez des produits emballés, préparés, transformés, cuisinés A chaque repas, vous avez beaucoup de perte (surplus jetés) h Vous achetez à des producteurs locaux, au marché Vous achetez plutôt au supermarché Vous préférez consommer peu de viande Vous mangez de la viande 2 fois par semaine au maximum Vous achetez surtout des produit bio et/ou équitables Vous avez un potager TOTAL + - Résultat pour l alimentation : Base de =... h L eau > Prenez une base de 600 Vous prenez souvent des bains +300 Vous arrosez souvent votre gazon +400 Vous prenez surtout des douches -100 En général, vous veillez à économiser l eau -200 Vous récupérez l eau de pluie -200 TOTAL + - Résultat pour l eau : Base de =... L électricité > Prenez une base de 6000 Vous avez un chauffe eau solaire Vous ne laissez pas vos appareils en mode veille -300 Vous avez des ampoules à basse consommation -500 Vous n avez que des appareils électroniques A et A+ (voir page 13) Vous avez un écran de télévision plasma Votre électricité provient des énergies renouvelables TOTAL + - Résultat pour l électricité : Base de =... Les déchets Vous produisez très peu d ordures, ou vous recyclez, compostez ou réutilisez tout ce qui est possible Vous produisez beaucoup d ordures, ou vous ne recyclez rien du tout Entre les 2, faites une estimation entre 6000 et Résultat pour les déchets : +... =... TOTAL + diviser le résultat par

5 Le papier Vous achetez beaucoup de journaux et livres Vous lisez peu de journaux et vous empruntez vos lectures à la bibliothèque Entre les 2, faites une estimation entre 1000 et 3000 Résultat pour le papier : +... =... TOTAL + Le chauffage > Prenez une base de 9000 Vous chauffez à 19 C le jour et à 16 C la nuit et lors de vos absences Vos murs, toitures et sols sont fortement isolés Vos murs, toitures et sols sont moyennement isolés Vous avez une chaudière récente (- 2 ans) ou très performante Vous avez du double vitrage performant -500 TOTAL Résultat pour le chauffage : Base de 9000 : -... =... Le transport > Somme des différents moyens de transport que vous utilisez. Si vous vous déplacez uniquement à pied ou à vélo, passez à la rubrique suivante! Si vous vous déplacez en voiture, combien en moyenne faites-vous de kilomètres par an (ou par semaine x 50) conducteur ou passager? : Si votre voiture consomme plus de 10 litres au 100, multipliez par 2 le résultat obtenu : Si vous êtes passager ou si vous avez très souvent un ou des passagers, divisez par 2 votre résultat : > Résultat pour la voiture : Combien de kilomètres faites-vous par semaine en moyenne en moto ou vélomoteur? Multipliez ensuite ce chiffre par 30 : > Résultat pour la moto : Combien de kilomètres faites-vous par semaine en moyenne en transports publics? Multipliez ensuite ce chiffre par 20 : > Résultat pour les transports publics : Combien d heures voyagez-vous en moyenne par an en avion? Multipliez ensuite ce résultat par 500 : > Résultat pour l avion : Total pour le Transport : voiture + moto + transports publics + avion = h VOTRE EMPREINTE ÉCOLOGIQUE Additionnez maintenant les résultats des 8 rubriques. Résultat :... m 2 / =... HECTARES Si votre empreinte écologique est inférieure à 1,1 hectare (moyenne africaine) Votre mode de vie laisse de la place pour la vie sauvage de la planète et pour tous ses autres habitants, animaux ou végétaux. Si votre empreinte écologique est comprise entre 1,1 et 3,3 hectares Cela correspond à peu près à la surface disponible équitablement pour chacun de nous. Mais la population va augmenter Si votre empreinte écologique est comprise entre 3,3 et 5,5 hectares. Vous consommez plus de ressources naturelles qu il n en existe de disponibles pour chaque être humain. Voyez comment réduire votre empreinte là où elle est la plus forte. Si votre empreinte écologique est comprise entre 5,5 et 8,8 hectares (moyenne européenne) Si tout le monde vivait comme vous, il faudrait au moins 3 planètes pour subvenir aux ressources de l humanité. C est désastreux, ne culpabilisez pas, mais passez à l action. Si votre empreinte est supérieure à 8,8 hectares (moyenne américaine) Votre mode de vie se base indirectement sur l exploitation de 6 milliards d êtres humains et contribue à l extinction de milliers d espèces vivantes chaque année. Conclusion Ensemble, imaginons et mettons en oeuvre des manières simples et réalistes pour réduire notre empreinte écologique. En fait, il est possible de vivre de manière plaisante et respectueuse des autres habitants présents et à venir de la Terre. Prenons conscience de nos véritables besoins profonds et des diverses manières d y répondre et choisissons la moins nuisible. Profitons plus simplement de la vie. Ce test est tiré du magazine Passerelle Eco. Pour en savoir +, téléchargez la version pédagogique sur 8 9

6 L eau La ressource «eau» n est pas inépuisable en quantité. Après avoir tari les nappes superficielles, on puise aujourd hui dans des nappes très profondes constituées après des milliers d années. La ressource «eau» se dégrade aussi en qualité, nécessitant de plus en plus de traitements du fait d une ressource polluée par l agriculture et l industrie. Et ce sont nos propres eaux usées qui, assainies, vont alimenter la ressource de demain. Économisez l eau La bouteille et le robinet La production du plastique des bouteilles pollue, crée beaucoup de déchets et leur transport consomme de l énergie. Boire l eau du robinet car elle est régulièrement testée. Sa qualité est affichée dans chaque mairie. Si l odeur du chlore vous gêne, laissez-la reposer quelques minutes dans une carafe avant de la boire. L aérateur d eau L aérateur se présente sous forme de bague qui se fixe à votre robinet. Il peut réduire le débit d eau de moitié en mélangeant l air et l eau sous pression. «Chaque français consomme en moyenne 160 litres d eau par jour.» un bain : 150 à 200 litres. un lavevaisselle : 25 à 40 litres. un lave-linge : 70 à 120 litres. une chasse d eau : 6 litres à chaque fois. le lavage d une voiture : environ 200 litres. Il faut consommer, en moyenne, 1,5 litres d eau par jour pour être suffisamment hydraté.car, si le corps humain peut tenir plusieurs semaines sans manger, il suffit de 4 jours sans eau pour mourir. Le jardin Récupérer l eau de pluie pour le jardin. Arroser le jardin le matin ou le soir pour éviter l évaporation trop rapide. Sous la chaleur du soleil, 60 % de l eau s évapore avant même d avoir été absorbée par les plantes. Les toilettes Réduire le volume d eau utilisé par vos toilettes en plaçant une bouteille d eau pleine dans le réservoir de la chasse d eau, en modifiant le réglage du flotteur ou en s équipant d un mécanisme économiseur d eau. Le lave-vaisselle Le lave-vaisselle est présent dans de nombreuses cuisines et on s en sert tous les jours. Les modèles récents consomment moitié moins d eau qu il y a 10 ans : de 10 à 15 litres d eau pour une vaisselle. Ils sont plus économes qu une vaisselle à la main, si on les fait tourner bien remplis. «Connaissez-vous les toilettes sèches (qui n utilisent pas d eau et ont bien d autres avantages)?» wiki/toilette_sèche Seulement 7% de notre consommation totale sont réservés à la boisson et à la préparation des aliments. L eau exige aussi de l énergie pour la pomper et la purifier avant sa consommation et pour l épurer après usage avant de la rendre à la nature

7 L énergie Sur terre, nous avons à notre disposition deux types d énergie : les énergies fossiles et les énergies renouvelables Les énergies fossiles Dans la famille des énergies fossiles, nous trouvons : le charbon, le pétrole, l uranium et le gaz. Ces énergies ont vu le jour il y a plusieurs millions d années et sont stockées dans le sol. Elles sont non-renouvelables. Favoriser les énergies renouvelables Il est possible de bénéficier, en complément du crédit d impôt, d aides spécifiques à l investissement dans des équipements écologiques. Ces aides peuvent être nationales ou locales. La consommation énergétique des ménages français, usage domestique et chauffage, correspond au tiers de la consommation totale d énergie. Pour connaître les aides locales, renseignez-vous auprès des Espaces Info Énergie du Languedoc-Roussillon : L électricité la plus économique est celle que l on ne consomme pas! Les énergies renouvelables Dans la famille des énergies renouvelables, nous trouvons : le vent, le soleil, la biomasse (bois et autres végétaux) et la géothermie (la chaleur de la Terre). 78 % de notre l électricité est d origine nucléaire L électricité consommée inutilement en France par les appareils en veille équivaut chaque année à la production de 1,25 réacteur nucléaire. Les énergies renouvelables dans la région La Région Languedoc-Roussillon dispose de tous les types de gisements d énergies renouvelables : énergie solaire, éolienne, hydraulique, géothermie et boisénergie. Les fermes éoliennes produisent 7% de la consommation d électricité dans la région et représentent 29% de l énergie éolienne produite sur le territoire national. source : Régler son thermostat de chauffage : chaque degré en moins diminue la consommation énergétique de 7 à 11 %. Dans la cuisine Certains appareils électroménagers sont devenus indispensables. Réfrigérateurs et lave-linge équipent 95 % des ménages. A Carcassonne, la société d HLM, soutenue par la Région, vient d équiper 348 logements sociaux d une chaudière automatique au bois d une puissance de 900 kw. Elle permettra aux locataires une économie d environ 15% sur leur facture de chauffage et de réduire l émission de CO 2 de 680 tonnes chaque année. Le scénario NégaWatt : Economiser les énergies c est agir en même temps : en chassant les gaspillages comme les veilles des appareils ou le chauffage inutile, en s équipant d appareils qui consomment moins d énergie tout en rendant le même service (appareils en classe A, ampoules basse consommation...), en ayant recours aux énergies renouvelables comme les chauffe-eau solaires, l électricité éolienne ou photovoltaïque. Il n y a pas une solution, mais c est en tenant compte de ces 3 facteurs que l on pourra résoudre la crise de l énergie. Les nuisances : Émissions de gaz à effet de serre, (14 % causés par le chauffage) Pollutions (déchets radioactifs), Epuisement des ressources non renouvelables, Dépenses budgétaires des ménages (1 049 en moyenne par an et par ménage) Un appareil électroménager récent consomme beaucoup moins d'électricité qu'un modèle ancien. Mais certains sont plus énergivores que d autres. L'étiquette énergie, apparue en 1994, renseigne sur la consommation des modèles. Les équipements de classe A, A+, A++ sont plus chers à l'achat mais leur surcoût est amorti par les économies qu'ils permettent de réaliser

8 Les transports Citoyen et automobiliste La voiture est le moyen de transport le plus utilisé par les français. 40 % des trajets quotidiens font moins de 2 kilomètres. Les inconvénients des trajets courts : usure des moteurs : la phase de mise en route représente plus de 50% de leur usure. surconsommation : 30 à 35 % de consommation en début de conduite. pollution : les plus forts rejets de CO2 ont lieu quand le moteur est froid. Le co-voiturage Dans certaines entreprises, apparaissent des petites annonces pour partager des trajets domiciletravail. Sur internet, des sites spécialisés offrent ou demandent des places pour utiliser plus rationnellement la voiture au quotidien : Evaluez le coût de vos déplacements domicile - travail et la quantité de CO2 que vous rejetez (Indiquez sur la ligne de votre mode de transport habituel, la distance entre votre domicile et votre travail. Comparez avec d autres modes de transport) Mode de transport Coût financier «Effet de serre» (émission de CO2 en Kg) Voiture.km x 200 =... /an... km x 130 =... Kg CO2 / an 2 roues motorisées.km x 160 =... /an... km X 40 =... Kg CO2 / an Bus Abonnement =... /an... km X 30 =... Kg CO2 / an Train.km X 20 =... /an... km X 30 =... Kg CO2 / an Tramway Abonnement =... /an... km X 7 =... Kg CO2 / an Vélo.km X 20 =... /an... km X 0 =... Kg CO2 / an Marche.km X 7 =... /an... km X 0 =... Kg CO2 / an Sources : et Carapattes et Caracycles, retournons à l école à pied ou à vélo Le principe : les enfants vont à pied ou à vélo jusqu à l école, encadrés par des adultes. Mais pourquoi? Marcher ou faire du vélo pour aller à l école, c est pratiquer une activité sportive et commencer à lutter contre l obésité. SANTÉ Diminuer l usage de la voiture, redécouvrir son quartier... ENVIRONNEMENT S impliquer dans la vie locale, construire un projet entre parents en concertation avec l école, la mairie... LIEN SOCIAL Être plus disponible en arrivant à l école. QUALITÉ DE VIE En Languedoc Roussillon une association vous accompagne pour la mise en place d un «CARAPATTES» dans votre quartier ou votre village. APIEU Montpellier-Mèze - Vacances et voyages Depuis 1936, les français ont «droit aux vacances». Profitons-en! Mais ce qui est bien pour notre moral et notre éducation, peut avoir des conséquences sur les ressources en eau, la production de déchets, les dépenses énergétiques et l état des sites naturels. S informer avant de partir est essentiel pour voyager «durable». Interrogez les hôteliers ou les guides pour connaître leur engagement en terme de développement durable. - Préférez aussi les petites structures locales et privilégiez les transports publics, le vélo ou la marche à pied pour vos déplacements. Il n y a pas de bons ou de mauvais touristes, mais seulement des gens qui réfléchissent à leurs vacances

9 Les déchets Reflet de notre mode de vie, les déchets ménagers ne cessent d augmenter d année en année. Je jette, tu jettes, il jette... Puis le camion passe. Nous ne voyons donc jamais la montagne de déchets que nous produisons jour après jour! La loi des 3 R Réutiliser Recycler Réduire Chaque habitant de notre région dépose dans sa poubelle plus de 300 kg d ordures ménagères par an et plus de kg d autres déchets (chiffons, mobilier, électro-ménager, pneus ) en déchetterie. A ce rythme, nous finirons bientôt par épuiser inutilement les ressources en matières premières de la planète. Avant de jeter, réfléchissons à une ré-utilisation possible. Le RECYCLAGE Le recyclage demande de collecter les déchets, de les transporter jusqu à l usine, de les laver puis de traiter l eau... La meilleure solution reste la diminution de nos déchets. La fabrication de la pâte à papier, à partir de papiers usagés, nécessite 7 fois moins d énergie et 20 fois moins d eau qu à partir du bois. Il y a 2,5 millions d habitants en Languedoc Roussillon dont 73 % en zone urbaine. Le verre Le verre est recyclable à 100% et à l infini, son recyclage permet de faire des économies d énergie et de matières premières, mais son traitement nécessite une filière spécifique. De bonnes raisons pour toujours le collecter séparément. Le recyclage d 1 tonne de verre permet d économiser : de l énergie : 0,1 tonne de pétrole, des matières premières : 1,2 tonnes de silice/sable/calcaire. (information régionale sur les déchets métier par métier). Le plastique Les pots de yaourts qui pèsent environ 5 g, les petites barquettes ou les sacs plastiques, ne sont pas recyclés car le coût serait trop élevé par rapport au poids de ces objets. Un flacon de shampooing ou un bidon de lessive et tout objet plastique de plus de 35 g est recyclé. (petites vidéos sur le tri et sur le recyclage) En moyenne, nous recyclons 13Kg de verre / habitant / an en Languedoc-Roussillon (moyenne nationale 21 Kg/hab/an).... Un sac plastique est fabriqué en moins d une minute. Il met 450 ans à disparaître.. La feuille d Erable est une société coopérative de recyclage, spécialisée dans le carton et le papier (collecte et vente de papiers recyclés) installée à Paulhan dans l Hérault. Et ces logos, ça veut dire quoi? «L anneau de Möbius» signifie que le produit est recyclable...à condition qu il soit jeté dans la bonne poubelle! Porté par 90 % des produits, le «point vert» signifie simplement que le fabriquant cotise à une société qui recycle les emballages. Des acteurs près de chez moi : Dans chaque région de France, des associations, des sociétés coopératives de recyclage ou des entreprises d insertion s occupent de collecter, démonter, trier les matières mais aussi de réparer et reconstruire des produits. Pour découvrir celles de votre territoire, vous pouvez vous informer auprès de votre mairie ou de la Région. Le Papier Que faire? Le papier est fabriqué à partir de fibres vierges (issues du bois) ou de fibres issues de papiers récupérés (papier recyclé). L industrie papetière consomme beaucoup d énergie, de grandes quantités d eau et utilise certains produits chimiques polluants afin de blanchir le papier. Consommer moins de papier Parier recyclé et écolabellisé Recycler Ne pas tout imprimer (surtout les courriels), imprimer en recto-verso, utiliser les versos pour le papier brouillon. Utiliser prioritairement du papier portant l écolabel européen (ou équivalent) ou du papier recyclé ou issu de forêts gérées durablement (logo FSC ou PEFC) Utiliser le système de collecte sélective afin qu il soit recyclé. Aujourd hui, la plupart des papiers recyclés sont de qualité équivalente au papier issu de fibres vierges et il faut 20 fois moins de bois, 6 fois moins d eau et 2 fois moins d énergie pour les fabriquer

10 La consommation 1 milliard d êtres humains vit avec moins de 1 euro par jour. Certains modes de production et de consommation ainsi que l exploitation excessive des ressources naturelles affectent le climat, la biodiversité, les équilibres naturels, voire la stabilité des sociétés humaines. Devenir Consommateur «Acteur» c est s engager en choisissant ses produits Choisir des produits qui portent des valeurs que vous défendez. On encourage le respect de En achetant Bio l homme et de l environnement. En choisissant un produit du commerce équitable En achetant des produits locaux En achetant à la bonne saison On participe au développement de communautés délaissées économiquement. On défend le maintien d une agriculture de proximité, on économise du transport et l on rapproche producteurs et consommateurs. On économise de l argent, notre budget, de l énergie (transport et chauffage des serres) et on consomme des produits qui ont plus de goût. Notre région est particulièrement riche en produits de qualité les plus divers : fruits et légumes, vins, huiles d olive, fromages, produits de la pêche, viande, Mais que défendre avec son panier? En 5 ans le commerce équitable a fait un bon de 154 % Site de la marque Sud de France : com Pour aller plus loin : www. guide-topten. com Adhérer à une AMAP (Association pour le Maintien d une Agriculture Paysanne) L AMAP réunit un groupe de consommateurs qui s engagent à acheter régulièrement la production d un petit agriculteur local. et Acheter des fruits et des légumes de saison Opter pour l achat en vrac La grande distribution Acheter 1 kg de poires du Chili consomme 6 litres de pétrole, celles des Alpes utilisent 0,1 litre. Les produits frais, de saison et locaux économisent également les conservateurs. Acheter en vrac, c est ne plus payer pour la marque, l emballage superflu, les conservateurs... et avoir la possibilité de choisir sa quantité de produits, tout en limitant les déchets. On trouve aujourd hui des produits bio et équitables en grande surface. Mais que nous disent les LOGOS? Produit sans usage de pesticides, d engrais chimiques, ou d OGM. Modes de production respectueux de l écosystème et des conditions de travail des hommes. Les AOC (Appellations d origine contrôlée) identifient un produit, l authenticité et la typicité de son origine géographique. 2 logos pour les produits cosmétiques Bio A lire : «Légumes et fruits de saison» de Anne Bosredon. Sud-Ouest Editions - 6,

11 Vie sociale L équité sociale, c est offrir des conditions de vie justes et équitables pour tous les hommes et femmes, afin qu ils puissent accéder à leurs besoins fondamentaux : manger, boire, avoir un logement, se soigner, travailler, aller à l école... Participer à des actions de solidarité Il ne peut y avoir de développement durable sans égalité, qu elle concerne les pays en développement, les femmes par rapport aux hommes, les personnes ayant un handicap ou en difficulté sociale. Les évolutions actuelles (catastrophes naturelles ou risques technologiques) touchent principalement les populations fragilisées. Face aux pollutions et aux épidémies, la protection de la santé est un combat prioritaire qui doit être mené pour tous. Donner son sang : Donner son sang, véritable engagement de solidarité qui sauve des vies. Les accidentés de la route, les patients souffrant de maladies graves (leucémies, cancers), les hémophiles, sont directement concernés par le don du sang et souvent, leur survie en dépend. Les principes éthiques du don du sang sont l anonymat, le bénévolat, le volontariat, l engagement du donneur et le non profit commercial. Fédération Française pour le Don de Sang Bénévole : S engager dans des associations C est apporter son temps et ses compétences pour des actions d intérêt général, prendre des responsabilités, apprendre à vivre ensemble et développer la convivialité. Construire des relations de proximités La Fête des voisins, également nommée Immeubles en fête, est une fête à l origine française, qui incite les voisins de se rencontrer de façon conviviale, afin de rompre l isolement. Selon ses organisateurs, elle gagne de plus en plus les villes, ou elle tend à créer un sentiment d appartenance au quartier. et Résister à la consommation Apprendre à consommer avec modération, faire des choix dans ses modes de vie, lutter contre les gaspillages et le luxe égoïste, écarter le superflu Pour une vie simple et heureuse (on parle de sobriété joyeuse!). Un autre rapport au travail L économie sociale et solidaire, ce sont des entreprises porteuses d un projet collectif fondé sur des valeurs de solidarité et de responsabilité sociales et environnnementales. On trouve au sein de cette «famille», les coopératives (agricoles et de production), les mutuelles et les associations. L exemple des SCOP (Société Coopérative Ouvrière de Production) Une SCOP est avant tout une entreprise économique. Mais contrairement à une entreprise «classique», la coopérative appartient majoritairement aux salariés. Les décisions importantes sont prises en assemblée générale des salariés, y compris la désignation du gérant. De plus, les bénéfices de l entreprise sont répartis équitablement. Construire la gouvernance et la démocratie participative Il s agit d une démarche de concertation et de prise de décision, qui implique de façon responsable les acteurs ou les populations concernés par les politiques de développement durable et leurs plans d actions. L objectif de la gouvernance est d aboutir à des décisions acceptables par la majorité, dans la mesure du possible, et qui vont dans le sens du bien commun. Privilégier le commerce équitable Celui-ci a démarré dans les années 70 pour aider les petits producteurs de café d Amérique du Sud, défavorisés par différentes crises. Il s est ensuite étendu à d autres produits et à d autres pays en voie de développement. Il intègre quatre grands principes les producteurs reçoivent un prix dit «juste», le travail des enfants est totalement interdit, 70 % des produits sont issus de l agriculture biologique, une part des bénéfices est destinée à la réalisation de projets en faveur de la communauté (lutte contre la prostitution infantile, construction d une école ou d un hôpital, restauration d une route...). L économie sociale et solidaire représente dans notre région un nombre important d emplois et d entreprises : > 690 coopératives employant salariés, > 300 mutuelles employant salariés, > associations employant salariés. Soit 15% des emplois de notre Région! Fondamentaux du citoyen actif : > voter > S impliquer dans des syndicats, des partis politiques, des associations

12 Ce que je peux améliorer dans ma vie de tous les jours Points Progrès Ce que nous pouvons mettre en place au centre de formation Ce que je peux proposer sur mon lieu de travail Un futur durable, imaginez... au quotidien Vous êtes en voyage en 2029 Vous envoyez une carte postale à quelqu un resté en 2009 dans votre métier Dans un futur durable, en 2029, comment votre métier pourrait-il avoir changé? POINT N 1 Résultats obtenus POINT N 2 concernant par exemple : l eau, l électricité, les déchets, les transports, l alimentation, la vie avec les autres Indicateurs : choisissez une situation suivante ou bien créez la vôtre. (cochez votre choix) Toutes les réserves de pétrole sont épuisées, il n y en a plus une goutte, ni dans le sol, ni dans les cuves. Comment les gens vivent-ils? Gérer les déchets est devenu un vrai problème et à chaque poubelle produite, il faut payer. Comment les gens s organisent-ils? L eau est rationnée, chaque habitant a le droit à trente litres par jour. Comment les gens gèrent-ils la situation? Vous écrivez un petit article, un encart destiné à la presse professionnelle de 2009 Dans votre métier, vous expliquez ce qui a changé : gestion de l eau quelle énergie est utilisée utilisation de nouveaux matériels et matériaux gestion des déchets professionnels déplacements domicile - lieu de travail Vous réalisez une affiche pour vos collègues de 2009 pour les sensibiliser aux bons gestes au quotidien, aux bonnes pratiques dans le métier. Résultats obtenus POINT N 3 Résultats obtenus 22 23

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A savoir. > Les déchets de l ensemble de la restauration française représentent 10 % de la production de déchets ménagers, soit 2,5 millions de tonnes Déchets > 1 tonne de verre recyclé = 660 kg de sable + 100 kg de fioul économisé > 1 tonne de plastique recyclé = entre 600 et 800 kg de pétrole brut économisé > 670 canettes valorisées = 1 vélo > 19 000

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