Matériel Snacking TABLE À INDUCTION 2KW, TOUCHES TACTILES PLAQUE À INDUCTION 3,5KW WOK À INDUCTION 3,5 KW WOK INOX POUR INDUCTION PLAQUES CHAUFFANTES

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1 MATÉRIEL SNACKING

2 TABLE À INDUCTION 2, TOUCHES TACTILES Alimentation : 500 à 2000 W, 230 MONO Caractéristiques : table verre trempé et coque en inox Touches tactiles Surface de contact : ø minimum 120 mm et ø maximum 260 mm 2 296x370x PLAQUE À INDUCTION 3,5 Bâti entièrement en inox Réglage numérique de la puissance, et de la minuterie Surface de contact : ø minimum 120 mm et ø maximum 260 mm Plage de température : de 35 C à 240 C par intervalles de 5 C 3,5 360x450x Habillage en inox Compacte et facile à manier Réglage numérique de la puissance, de la température et du minuteur KG 3,5 340x450x WOK INOX POUR INDUCTION Fabrication en inox 3 couches Poignée en inox avec prise douce Livré avec couvercle en inox A utiliser seulement avec le Wok Ø360xH PLAQUES CHAUFFANTES Habillage aluminium, surface en verre Bouton de marche/arrêt Température maximale 95 C ariable de 30 C à 95 C Indicateur lumineux FORMAT GN1/1 KG 0,15 570x305x40 3, FORMAT GN2/1 KG 0,3 666x550x40 6, Meubles froids Hygiène Grilles & bacs Matériel électrique Petit matériel WOK À INDUCTION 3,5 183

3 MATÉRIEL SNACKING RÉCHAUD À GAZ TRANSPORTABLE Consommation en gaz : 145 g/h à pleine capacité Gaz : Butane Poids : 1,8 kg Recharge : réf. A (carton de 28 pcs) 2 340x280x120 A ,30 Recharge A RÉCHAUD 1 FEU GAZ À POSER Construction entièrement en acier inox Grille en fonte 330x300 mm Brûleur amovible Équipé en Butane / Propane avec injecteur de rechange gaz de ville (Méthane) inclus KG 3 324x356x RÉCHAUD 2 FEUX GAZ À POSER Construction entièrement en acier inox Grilles en fonte 330x300 mm 2 brûleurs de 3 amovibles Équipé en Butane / Propane avec injecteur de rechange gaz de ville (Méthane) inclus KG x356x171 23, RÉCHAUDS ÉLECTRIQUES À POSER Construction entièrement en acier inox Plaques ø 230 mm (740000), ou ø 220 mm (740100) KG 2 300x300x x300x Matériel inox Isotherme Boucherie Poissonnerie Rayonnage Platerie

4 CRÊPIÈRE ÉLECTRIQUE 1 PLAQUE Construction inox Plaque en fonte Ø400 mm Thermostat réglable de 0 à 300 C Répartition uniforme de la chaleur oyant lumineux de sécurité 3 Ø400xH SPATULE EN BOIS POUR CRÊPIÈRE 180x185 SPC 4,30 GAUFRIER TYPE LIÈGE Châssis entièrement en inox Plaques avec empreintes en fonte anti-adhésive 2 empreintes 4x6 cases - Empreintes 178x105 mm Régulation de la température de 50 C à 300 C KG 1, x420x SCIE A KEBAB Diamètre de lame 100 mm Réglage de l'épaisseur des tranches de 0 à 8 mm Câble électrique de L-2850 mm x185x280 ED MACHINE KEBAB GAZ 4 RADIANTS Construction inox 4 brûleurs : gaz Propane / Butane ou gaz de ville (Méthane) Moteur placé au dessus, réversible Le gyros est ajustable d'avant en arrière Tiroir de récupération des graisses Possibilité d ajuster la position des radiants H-de grill : 900 mm CAP. DE CHARGE kg x700x1120 KLG Meubles froids Hygiène Grilles & bacs Matériel électrique Petit matériel 185

5 MATÉRIEL SNACKING GRILLS PANINI SIMPLES FERS Bâti en inox Grill en fonte avec revêtement céramique Bac collecteur de graisse et bord anti-éclaboussure Thermostat réglable en continu jusqu à 300 C maximum, avec voyant lumineux Surface de grill 340x230 mm Livrés avec une brosse DESSUS ET DESSOUS RAINURÉS 2,2 430x310x DESSUS RAINURÉ ET DESSOUS LISSE 2,2 430x370x GRILLS PANINI DOUBLES FERS Bâti en inox Grills en fonte avec revêtement céramique Bac collecteur de graisse et bord anti-éclaboussure Thermostat réglable en continu jusqu à 300 C maximum avec voyants lumineux Surface de grill inférieur 480x230 mm Livrés avec une brosse DESSUS ET DESSOUS RAINURÉS 3,6 570x310x DESSUS RAINURÉ ET DESSOUS LISSE 3,6 570x370x PARTIE DROITE LISSE ET PARTIE GAUCHE RAINURÉE 3,6 570x370x GRILLS DE CONTACT ITROCÉRAMIQUE Système vitrocéramique infrarouge Plaques lisses ou rainurées (les rainures sont sur la plaque supérieure), la plaque inférieure a une épaisseur de 5 mm Extérieur et récipient en inox Température C Nettoyage simple (éponge humide) P40LL P55LR DÉSIGNATION PLAQUE KG Plaque simple lisse 270x x430x190 1,7 11,5 P27LL 1144 Plaque simple lisse + rainurée 270x x430x190 1,7 11,5 P27LR 1144 Plaque simple lisse 400x x450x ,5 P40LL 1293 Plaque simple lisse + rainurée 400x x450x ,5 P40LR 1293 Plaque double lisse 545x x450x190 3,4 23 P55LL 1818 Plaque double lisse + rainurée 545x x450x190 3,4 23 P55LR Matériel inox Isotherme Boucherie Poissonnerie Rayonnage Platerie

6 PLANCHAS À SNACKER ITROCÉRAMIQUE Châssis monobloc inox avec bords arrondis Thermostat de régulation 0 à 330 C Alimentation électrique : 230 Mono Réglage manuel de la température Récupérateur de graisses amovible inox à l'avant SURF.UTILE KG 600x x530x110 3, PLANCHAS À SNACKER À GAZ Châssis monobloc inox avec bords arrondis Plaque en acier alimentaire lisse ép. 6 mm, revêtement plaque bleuie Livrée d'origine : Butane / Propane avec injecteurs de rechange gaz naturel (Méthane) Récupérateur de graisses amovible inox à l'avant sur toute la longueur de la plaque Positions "plein-feu" et "ralenti" ZONE DE CUISSON SURF. UTILE KG 1 440x x440x210 4,1 17 ECO-45P x x440x210 8,7 27 ECO-75P x x440x210 12,7 32 ECO-90P 1251 PLANCHAS À SNACKER ÉLECTRIQUE Châssis monobloc inox avec bords arrondis Récupérateur de graisses amovible inox à l'avant sur toute la longueur de la plaque 2 zones de cuisson Alimentation électrique : 230 Mono Plaque en acier alimentaire lisse ép. 6 mm, revêtement plaque bleuie Résistances inox Contrôle de température par thermostat 50 C/300 C SURF. UTILE KG 590x x440x ECOEM-60P x x440x ECOEM-75P 1204 PLANCHAS À SNACKER ÉLECTRIQUE 550 Construction inox Alimentation électrique : 230 Mono Dessus inox lisse avec 1 zone de cuisson Thermostat de régulation 50 à 300 C Tiroir de récupération des graisses SURF. UTILE KG 540x x410x GH PLANCHAS À SNACKER ÉLECTRIQUE 730 Construction inox Alimentation électrique : 230 Mono Dessus inox lisse avec 2 zones de cuisson Thermostat de régulation 50 à 300 C Tiroir de récupération des graisses SURF. UTILE KG 730x x510x230 2x2,2 26 GH Meubles froids Hygiène Grilles & bacs Matériel électrique Petit matériel 187

7 MATÉRIEL SNACKING ACCESSOIRES POUR PLANCHAS DESIGNATION Grattoir avec manche en acier époxy L-315 mm - poigne PC noire, lame en acier trempé interchangeable avec clip de protection 315x ,50 Paquet de 5 lames de rechange pour grattoir ,50 Brosse métallique manche bois, fils ronds en acier laitonné 295x Brosse métallique violon, fils ronds en acier laitonné 170x ,60 GRILLS À GAZ PROFESSIONNEL POUR PAELLA Poêle et structure en acier chromé Convient au gaz Propane / Butane Tuyau de gaz, allumage électronique et régulateur de pression Groupe brûleur démontable pour faciliter le nettoyage Ø POÊLE MBAR 600 mm 4, x600x mm 6, x800x PORTIQUE CHAUFFE-PLAT À INFRAROUGE Convient idéalement pour réchauffer les aliments Bâti en aluminium H-réglable 2 lampes infrarouges 500W Livré sans bac gastronorme GN1/1 0,5 495x355x CHAUFFE-FRITES INFRAROUGE Construction tout inox 1 bac GN1/1 H-65 mm inclus Résistance en acier inoxydable Interrupteur marche /arrêt 1 330x560x500 GRFFL/S Matériel inox Isotherme Boucherie Poissonnerie Rayonnage Platerie

8 CHAUFFE-SAUCISSES 3 PLOTS ÉLECTRIQUES Construction inox 3 plots chauffants Bocal cylindrique avec grille intérieure : ø 200 mm, H-250 mm Thermostat de contrôle de température de 0 C à 110 C 0,55 530x290x400 SH3 247 Construction tout inox Température réglable en continu jusqu à 190 C Thermostat de sécurité équipé d'un RESET Comporte une zone froide et une résistance amovible Comprend un panier à friture avec un manche garanti basse température et un couvercle en acier inoxydable TYPE 1 cuve 4 L 1 cuve 6 L 1 cuve 8 L 2 cuves 8 L 3 3,3 3,5 2x3,5 217x400x x430x x430x x430x FRITEUSES AEC ROBINETS DE IDANGE Construction tout inox Température réglable en continu de 50 C à 180 C Robinet de vidange en façade Panier inclus Résistance amovible Thermostat de sécurité Comprend un panier à friture et un couvercle en acier inoxydable TYPE 1 cuve 8 L 2 cuves 8 L 3,25 2x3,25 340x430x x430x355 FE8R FE88R Cet appareil ne se prête pas à un usage professionnel intensif Meubles froids Hygiène Grilles & bacs Matériel électrique Petit matériel FRITEUSES SANS ROBINET DE IDANGE 189

9 MATÉRIEL SNACKING BAIN-MARIE GN 1/1 Acier inoxydable Commutateur marche-arrêt et voyant lumineux Température réglable en continu jusqu à 90 C Pour bacs gastronormes de profondeur 150 mm max DESIGNATION Sans vidange 1,2 340x540x * 176 Avec vidange 1,2 340x540x BAIN-MARIE 2XGN 1/1 AEC ROBINET DE IDANGE Robinet de vidange en façade Acier inoxydable - 2xGN 1/1 Commutateur marche-arrêt et voyant lumineux Température réglable en continu jusqu à 90 C Pour bacs gastronormes de profondeur 150 mm max Plaque chauffante garantissant une performance optimale qui ne brûle pas en cas de manque d'eau x540x250 BM216R 691 CUISEUR À RIZ Convient à la cuisson vapeur de riz, légumes, poissons, œufs, etc. Corps et couvercle en inox poli Cuve amovible et anti-adhésive 2 témoins lumineux : cuisson et maintien à température Cycles de cuisson automatique Capacité : 10 Litres - 25 à 40 personnes par cuisson Accessoires : 1 doseur de riz, 1 cuillère à riz et 1 tapis silicone KG 1,95 Ø455xH MARMITES À SOUPE Réglage de puissance Idéal pour les buffets Plaquettes de texte magnétiques incluses Cuve et couvercle en acier inoxydable 2 modèles : revêtement noir (860083) ou chrome (860304) L 8 0,4 Ø 340xH ,4 Ø 340xH * 184 (*) Dans la limite des stock disponibles 190 Matériel inox Isotherme Boucherie Poissonnerie Rayonnage Platerie

10 LAMINOIRS À PIZZA Construction en inox Rouleaux en résine pour contact alimentaire Réglage de l'épaisseur des rouleaux Transmission par courroie Pieds anti-dérapant en caoutchouc Commande par pédale en option L ROULEAUX 320 0,37 450x380x650 SD ,37 540x380x750 SD Option : commande par pédale PEDALE-SD 98 COMBINÉ MIXEUR/BATTEUR itesse maxi: tr/min itesse avec fouet : 500 à 1400 tr/min L- du tube mixeur : 500 mm L- du fouet : 350 mm 0,4 155x120x790 MX/ ROBOT CHEF 300 Robot pour couper, râper, cubes, tranches Construction en inox et fonte d'aluminium Avec goulotte d'alimentation pour grosses pièces 5 disques fournis (2 trancheurs 2 mm, 4 mm et 3 râpeurs ø 3, 5 et 7 mm) 270 tr/min 0,55 240x570x470 CHEF KIT DE DISQUES DÉSIGNATION Kit composé de 3 disques à trancher (ø 2/4/6 mm), 2 disques à râper (ø 3/5 mm), 1 disque à frite ( 10x10 mm) KITREST 736 Kit composé de 4 disques à trancher (ø 4/6/8/10 mm), 2 disques à râper (ø 5/7 mm), 2 disques à frite ( 8 ou 10 mm) KITCOLLEC Meubles froids Hygiène Grilles & bacs Matériel électrique Petit matériel 191

11 MATÉRIEL SNACKING FOURS À CONECTION Construction intérieure et extérieure en inox Minuterie intégrée 60 min Thermostat en continu, réglable jusqu'à 280 C Eclairage intérieur Rack intérieur démontable au pas de 84 mm (grilles non fournies) Porte basculante Alimentation électrique : 230 MONO, 3 CAPACITÉ CAITÉ 4xGN1/1 686x660x x432x370 FCON-4GN x(440x350) 589x663x x420x370 FCON-4N x(600x400) 775x559x x420x350 FCON-3EUR 1343 FOUR MIXTE ELECTRIQUE MANUEL GN1/1 ET 600X400 MM Construction inox AISI 304 Four convection avec vapeur Panneau de commande électromécanique et minuterie Inverseur automatique du sens de rotation du ventilateur Contrôle de l'humidité Raccordement sur arrivée d eau 3/4 Éclairage en chambre de cuisson Porte battante avec double vitrage ouvrable pour le nettoyage Fourni avec 1 grille GN1/1 Alimentation électrique : 380 TRI+N CAPACITÉ 5 niveaux GN1/1 et 600x400 mm 6 920x760x700 EDE-905-HS niveaux GN1/1 et 600x400 mm 13,5 920x760x1075 EDE-910-HS 7164 FOUR À PÂTISSERIE PROGRAMMABLE Construction inox AISI 304 Four à convection 5 niveaux 400x600 mm Inverseur automatique du sens de rotation du ventilateur ersion programmable avec 20 programmes Eclairage en chambre de cuisson Porte basculante 380 TRI+N 6 780x680x660 FCE-905-HR 3218 ÉTAGÈRE MURALE POUR FOURS MICRO-ONDES Construction inox AISI 304 Charge maximale 40 kg (tester la solidité du mur) Fournie sans fixation 600x x Matériel inox Isotherme Boucherie Poissonnerie Rayonnage Platerie

12 FOUR MICRO-ONDES PROFESSIONNEL 25 L, 900W Construction tout inox : intérieur et extérieur Réglages 6 positions Plateau intérieur rotatif ø 270 mm Minuterie manuelle : 30 min. Puissance restituée : 900 W Signal de fin de cuisson, Fonctions micro-ondes/grill/décongélation Appareil à minuterie mécanique : ne pas utiliser à vide L CAITÉ FOUR 25 0,9 315x350x x424x278 25MG FOURS MICRO-ONDES PROFESSIONNELS SELF MONO-TOUCHE Construction tout inox: intérieur et extérieur Minuterie digitale monotouche Plat fixe en vitrocéramique Durée de cuisson préprogrammée à 45 secondes Eclairage intérieur Puissance restituée : 1000 W L CAITÉ FOUR 25 1,5 320x327x x430x310 MWSELF-25E ,6 346x350x x461x329 MWSELF-30E 996 FOUR MICRO-ONDES PROFESSIONNEL PROGRAMMABLE 25 L Construction tout inox: intérieur et extérieur 6 programmes de cuisson Afficheur digital 5 niveaux de puissance Minuterie: 60 minutes Plateau intérieur en verre rotatif ø 270 mm Puissance restituée : 800 W Puissance grill : 1100 W Fonctions micro-ondes/grill/décongélation L CAITÉ FOUR 25 0,8 315x315x x370x300 25UX FOURS MICRO-ONDES PROGRAMMABLES Construction tout inox : intérieur et extérieur Commandes digitales 10 touches Plat fixe en vitrocéramique Possibilité de 20 programmes (MWP E) ou 30 programmes (MWP E) Eclairage intérieur Puissance restituée : 1000 W MWP E L CAITÉ FOUR 25 1,5 320x327x x430x310 MWP E ,6 346x350x x461x329 MWP E 913 Meubles froids Hygiène Grilles & bacs Matériel électrique Petit matériel 193

13 MATÉRIEL SNACKING FOUR MICRO-ONDES PROGRAMMABLE 2 NIEAUX 35L Construction entièrement en inox (intérieur et extérieur) Commande digitales 10 touches 5 niveaux de puissance Eclairage intérieur Puissance restituée : 2100 W Format intérieur : GN2/3 (352x325 mm) 2 niveaux de chargement 2 magnétrons TOSHIBA L CAITÉ FOUR 35 3,2 360x400x x512x370 MWP E FOUR À PIZZA ÉLECTRIQUE EN INOX Plaque de cuisson réfractaire Isolation thermique par laine de roche Porte avec vitre en pyrex Eclairage intérieur 2 thermostats par chambre Température de cuisson : 50 à 500 C Fournis avec indicateur de température Alimentation électrique : 380 TRI+N NB CHAMBRES NB PIZZAS CHAMBRE PIÉTEMENT POUR FOUR À PIZZA ÉLECTRIQUES Construction en tôle époxy noire 1 étagère pleine FOUR 1 4 (ø30cm) 4,2 610x610x x735x420 FME (ø30cm) 8,4 610x610x x735x750 FME (ø30cm) 7,2 610x910x x1020x420 FME (ø30cm) 14,4 610x910x x1020x750 FME DÉSIGNATION PIÉTEMENT Piétement FME4 900x735x980 PIET-FME4 382 Piétement FME x735x850 PIET-FME Piétement FME6 900x1020x980 PIET-FME6 380 Piétement FME x1020x850 PIET-FME Matériel inox Isotherme Boucherie Poissonnerie Rayonnage Platerie

14 TOASTERS INOX Construction tout inox Résistances chauffantes en quartz Minuterie 15 minutes Avec tiroir collecteur de miettes en acier inoxydable Pinces à toast incluses A INTÉR. 1,7 440x260x x240x50 A x260x x240x(2x50) A * 304 A SALAMANDRE PLAFOND MOBILE Construction tout inox Réglage de puissance et voyants lumineux H-variable réglage par système de levage L-450 : bac collecteur amovible avec grille de 440x320 mm L-600 : bac collecteur amovible avec grille de 590x320 mm Résistances blindées DESIGNATION L-450 mm 2,8 450x460x L-600 mm 3,6 600x520x ARMOIRES CHAUFFE-ASSIETTES Porte en acier inoxydable isolée double paroi Avec 1 étagère réglable, pour assiettes de ø maxi. 320 mm Le ventilateur intégré assure un chauffage uniforme de l air pour chauffer rapidement et uniformément les assiettes Température réglable jusqu à 85 C maximum avec voyant lumineux Faible consommation d énergie DESIGNATION CAP. DE CHARGE 1 porte ass. 0,4 450x405x porte ass. 0,75 450x510x portes ass. 1,2 750x510x * Dans la limite des stocks disponibles Meubles froids Hygiène Grilles & bacs Matériel électrique Petit matériel 195

15 MATÉRIEL SNACKING ITRINES DE PRÉSENTATION CHAUFFANTES 3 grilles chromées réglables Thermostat réglable de +30 C à +90 C Avec bac à eau pour l'humidification Intérieur chromé, extérieur en inox Service arrière avec portes coulissantes Éclairage LED Grille : 635x335 mm Grille : 635x370 mm Grille : 635x400 mm Grille : 813x335 mm Grille : 813x370 mm Grille : 813x400 mm SEHER SEHER-2 TRANCHEURS ALUMINIUM À COURROIE AEC PROTECTEUR DE LAME Carrosserie en aluminium laqué moulée sous pression Protecteur de lame, plateau et chariot mobile en aluminium anodisé Arbre porte lame monté sur palier à bille double Moteur professionnel avec aération Lame professionnelle trempée, rectifiée, au chrome dur Épaisseur de coupe maximum : 15 à 17 mm Transmission par courroie Interrupteur lumineux avec centrale de sécurité Alimentation électrique : 230 MONO 2 types de modèles : Affûteur amovible ou fixe MODÈLE Ø LAME CAP. COUPE COURSE CHARIOT KG AFFÛTEUR FIXE x x363x335 0,14 13 LUSSO22GS x x363x335 0,14 14 LUSSO25GS x x410x375 0,15 16,5 LUSSO275/S x x480x420 0,23 24 LUSSO300S-L 1610 MODÈLE Ø LAME CAP. COUPE COURSE CHARIOT KG AFFÛTEUR FIXE AFFÛTEUR AMOIBLE DOLLY350/A MODÈLE Ø LAME CAP. COUPE COURSE CHARIOT KG AFFÛTEUR AMOIBLE L KG x568x Mono SEHER x570x Mono SEHER x x470x320 0,12 11 LUSSO195GL X x530x390 0,14 13 LUSSO22G/A x x530x390 0,14 14 LUSSO25G/A x x550x450 0,15 16,5 LUSSO275/A x x630x480 0,23 24 LUSSO300 A-L x x515x470 0,3 36 DOLLY350/S x x515x470 0,3 36 DOLLY350/A Matériel inox Isotherme Boucherie Poissonnerie Rayonnage Platerie