Botanique. Bulbocode printanier. Crocus. Colchique

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1 Botanique Lors des balades que l on peut faire dans la région, Il y a énormément de fleurs qui ont la même apparence. Comment les distinguer Vaste sujet Voici quelques éléments concernant les Bulbocode printanier Crocus Avril 2008 Colchique

2 Ces trois espèces sont des Spermaphytes Angiospermes Monocotylédones

3 Bulbocode printanier Bulbocodium vernum Famille : Liliacées (colchicacées) Fleurit au printemps (3+3) T + (3+3) E + 3 C Ovaire supère Le bulbocode printanier fait partie de la famille des liliacées comme le colchique auquel il ressemble beaucoup. Par contre, le bulbocode fleurit beaucoup plus tôt que ce dernier qui attend la fin de l été comme le dit la chanson. La meilleure façon d identifier un bulbocode consiste à compter les étamines (6) et à vérifier qu il possède un pistil divisé en trois branches terminales. A ne pas confondre avec un crocus.

4 Crocus Crocus Vernus Famille : Iridacées (3+3) T + 3 E + 3 C Fleurit au printemps Ovaire infère 3 étamines pour le crocus Ce crocus se différencie du crocus bigarré par sa couleur beaucoup plus uniforme. Il peut se rencontrer en larges groupes dans les pelouses de l étage montagnard à l étage alpin. Les spécimens bleus sont plus foncés vers la base des pétales.

5 Crocus Feuilles radicales avec dessus une nervure blanche

6 Colchique d automne Colchique autumnale Famille : Liliacées (colchicacées) Fleurit fin dété (3+3) T + (3+3) E + 3 C Ovaire supère Mâle : 6 étamines (3 grandes et trois petites, couleur "safran".) Femelle : pistil (formé de 3 styles blancs)

7 Colchique d automne D abord la plante à bulbe fleurit a l automne Puis au printemps sortent les feuilles et les fruits

8 Colchique d automne Le colchique tirerait son nom de la ville de Colchide, sur les rives de la mer noire, patrie de l empoisonneuse Médée. Cette fleur affectionne les prairies légèrement humides où elle pousse en larges groupes. Elle peut être blanche ou rose. Sa floraison tardive la rend annonciatrice de la fin de l été. Le Colchique est une plante très vénéneuse ; on emploie les bulbes et les graines pour calmer les douleurs, et comme violent purgatif ; plante dangereuse, à n'utiliser que sur ordonnance d'un médecin.

9 Bulbocode Printemps Liliacées Colchicacées 6 étamines Résumé Crocus Printemps Iridacées 3 étamines Colchique Fin été Liliacées Colchicacées 6 étamines

10 Le safran De l'arabe za'faran, jaune, le safran, pour beaucoup de gens, c est d abord une poudre orangée d un prix élevé que l on utilise en cuisine, comme condiment, pour teinter et aromatiser les plats méditerranéens et orientaux comme la paëlla, la bouillabaisse, et le rizotto. Le safran est tiré d une espèce de crocus à pétales violets (Crocus sativus) qui s épanouit d octobre à novembre et qui appartient à la famille des Iridacées (Iridaceae en latin). Chaque fleur porte un style grêle divisé dans le haut en trois branches épaisses et rouges appelées stigmate Crocus sativus Les fleurs sont stériles et la reproduction uniquement végétative. Chaque fleur n'a une durée de vie que de quelques heures.

11 Le safran : Les stigmates de Crocus sativus constituent le safran officinal et condimentaire, denrée, comme on l a souligné, de prix exorbitant mais qui s explique par le fait qu il faut près de fleurs pour obtenir 5 kilos de stigmates qui se réduisent à un kilo quand ils sont séchés au soleil ou sur un feu de bois. La floraison s étalant sur six semaines, la cueillette est journalière et se pratique sur des sujets à peine épanouis. Selon un article canadien il faut compter, au moment de la récolte, une vingtaine de personnes par hectare, chacune ramassant, en moyenne, 125 grammes de safran par heure (le style se coupe avec l ongle du pouce sur l index). Par mètre carré il faut compter 200 fleurs! Safran en pistil (Maroc) Dans nos contrées, le crocus ne doit pas être confondu avec le colchique d automne qui fait partie des Colchicacées (Colchicaceae en latin) et est toxique. Il est pourtant facile de les différencier : le colchique possède 6 étamines contre seulement 3 pour le crocus. Producteurs Leader : Cachemire puis Iran (80 tonnes par ans) Traditionnel : Espagne (120 tonnes au milieu du XX ème siécle, et actuellement plus que 3 tonnes par an)

12 QUESTIONS?