JOHN MALKOVICH. shot by Sandro Miller LUXURY 2.0 MAGAZINE

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1 JOHN MALKOVICH shot by Sandro Miller LUXURY 2.0 MAGAZINE

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4 La liberté est un joyau écrivait Kant au XVIII e siècle, à travers cette citation il démontre le fait que l homme possède un trésor inestimable quand il a le droit d écrire, de parler, de penser, de chanter, de dessiner ce qu il pense. Les artistes s expriment à travers leurs œuvres à la fois divertissantes et souvent revendicatrices, l art est pour eux un exutoire, une manière de se faire entendre, de transmettre leurs opinions et leurs pensées, parfois pour lutter contre des injustices ou tout simplement pour nous interpeller. À chaque numéro, Singularity les met à l honneur, qu ils soient célèbres ou inconnus nous vous dévoilons leurs œuvres, leurs âmes. Cette saison vous découvrirez le travail du sculpteur Li Chen, celui du photographe Sandro Miller à travers le portrait de l incroyable John Malkovich et ses mutations délirantes. Les réalisations de l architecte Bruno Moinard, mais aussi d autres métiers de services surprenants, sans oublier le cinéma à Cannes, l évasion et la mode, avec un aperçu sur les shows de la saison, une parade de looks sachant cultiver de légers décalages. La joaillerie en grandeur et décadence, du rêve et de l excellence. Je dédis ce quatrième opus à tous ceux pour qui le monde se doit d être beau. // «Freedom is a jewel», wrote Kant in the 18 th century. And with this saying he shows how man possesses an immeasurable treasure when he has the right to write, say, think, sing and draw what is in his mind. Artists express themselves through works that can be both amusing and often provocative; for them art is a release, a way of making themselves heard, of putting over their opinions and their thoughts, sometimes of fighting against injustice or simply to make us think. In each issue Singularity showcases them; whether they are famous or not we reveal their work and their souls. This season you will discover the work of sculptor Li Chen, of photographer Sandro Miller through his incredible portraits of John Malkovich and his crazy mutations, the creations of architect Bruno Moinard and plenty more surprising service professions. But we haven t forgotten the film festival at Cannes, travel and fashion with a peek at the season s shows - a parade of looks that cleverly cultivate slight shifts - jewellery in all its grandeur and decadence, the excellence that dreams are made of. I dedicate this fourth opus to all those for whom the world simply has to be beautiful. _ Sarah Djeradi E D I T O 7

5 Première compagnie aérienne de taxi-jet française vous propose de vous déplacer en France et en Europe (1 200 aéroports desservis) à bord d un jet ultramoderne de quatre places, un Citation Mustang de dernière génération (les moins polluants du marché) pour un tarif clair et compétitif de TTC l heure de vol. Aie le courage de suivre ton cœur et ton intuition. Ils savent ce que tu veux réellement devenir. Le reste est secondaire. _ S t e v e J o b s // Have the courage to follow your heart and intuition.they somehow already know what you truly want to become. Everything else is secondary. 8 Singularity

6 JE SUIS harl Y Lib COMME r e L ART 10 11

7 Som maire ÉDITO SOMMAIRE C O N TAC T S WIJET _ 2015, année vedette pour Wijet _ La haute couture selon Air France SERVICE SUR MESURE _ Luxueusement vôtre UN CHEF, UN LIEU _ Le Moulin de Mougins, à l ombre de la croisette ŒNOLOGUE SPIRIT _ Dans les coulisses de Moët Hennessy à Paris CDG _ Glenmorangie Duthac E X T R AVA G A N C E & U N I Q U E _ Christian Dior descend au Majestic BEAUTY ENHANCEMENT _ Detox Addict _ Systèmes Solaires SUMMER QUEEN MÉTIERS D ART _ L étonnante histoire de la Girard-Perregaux Vintage 1945 ART & DESIGN _ Li Chen, un sculpteur monumental _ Mille et un John Malkovich par Sandro Miller _ John Malkovich dans la peau de... _ Galeries Bartoux, l art d aimer l art Singularity PUB

8 P2 est la Deuxième Plénitude de Dom Pérignon, le résultat de 16 ans d élaboration. Sa singularité, minérale et iodée, se révèle plus que jamais. L énergie du vin est à son apogée. John Malkovich PAR SANDRO M I LLER T ÉLÉCHARGER S INGUL ARITY M AGAZINE A R C HITEC TURE _ Bruno Moinard redore le blason du Plaza Athénée F E S TIVAL DE CANNES _ Le réalisateur à deux têtes _ Mad Max Fury Road, métal hurlant P L A C E TO B E - CANNES _ La Guérite - sous le soleil exactement H AUTE J OAILLERIE _ Diamants sur canapé M U S T - H AVE FOR H IM A CCE SSORIES A CCÈ S SOIR O B JET CU L TE _ Lady Dior, une légende royale M U S T - H AVE FOR H ER L UXURY T OYS FOR H IM P ARNASSE, AU S OMMET DU NUMÉ RIQUE Y ATC H _ Le superyatch Mangusta 165E Moonraker par Overmarine _ Cap sur l excellence S U CCE SS STORY _ Horloger Iconique Richard Mille S UPER CAR _ Ferrari Sergio, un spider racé ultra exclusif D I SCOVERIES _ Santa Barbara, le charme discret de la bourgoisie I T P L A C E _ Le Burgundy Paris, un cinq étoiles haute couture _ Places to be C O S TES P L A C E S

9 Cont acts D IREC TRIC E DE L A P U BLI C ATION & R É DAC TRIC E EN CHEF Sarah Djeradi sarahd@singularity-magazine.com R E S PONS A BLE DE L A P U BLI C ITÉ Karine Martin karinem@vd-mag.com R É GIE P U BLI C ITAIRE O d y s s e y jcuzan@odyssey.fr A SSI S TANTE DE D IREC TION Georgia Mackenzi georgia.mackenzi@yahoo.fr D IREC TRIC E F INANC IÈRE A u d r e y M i l l e r singularity.comptabilite@gmail.com T RADUC TRIC E Samantha King Sarah Jackson D IREC TION A RTIS TIQUE Thuy Vy Do Huynh Wijet Inflight Magazine Magazine offert dans des sites prestigieux à Paris, Genève, Bruxelles, Londres, Côte d Azur, et dans plusieurs aéroports internationaux dans les lounges V.I.P. et dans chaque limousine DRIVE. Singularity Luxury 2.0 Magazine est une marque déposée Tout droit de reproduction même partiel est interdit. DVSA Limited Ultimate Publishing 6, LONDON STREET, LONDON, W2 1H R U NITED KINGDOM 2015 ANNÉE VEDETTE POUR WIJET // the year Wijet says «We can» Réalisation _ Pascale Missoud 16

10 Interview de Corentin Denoeud, président directeur général de Wijet // INTERVI EW W I TH CORENTI N DENOEUD, C H I EF E XEC UTI VE O FFICER OF W I JET Comment se profile 2015 pour Wijet? How is 2015 shaping up for Wijet? Nous venons tout juste de recevoir notre 5 e appareil avant d accueillir, avant l été le 6 e. Mais deux gros événements vont vraiment marquer cette année. We have just taken delivery of our our fifth aircraft and will take delivery of a sixth before the summer. But this year will really be marked by two big events. Tout d abord la levée de fond de 15 millions d euros que nous allons effectuer entre juin et septembre. Le but? Réceptionner un nouvel avion tous les trois mois à partir de septembre ou octobre afin d avoir, d ici 24 mois, une flotte de 20 Cessna Citation Mustang. Le deuxième fait marquant sera l ouverture, cet été, de deux nouvelles bases, Londres et Zurich. En trois mois, nous avons en effet triplé le nombre de vols sur la base de Genève. Et nous nous sommes rendus compte que les clients Genevois et Parisiens se rendaient très souvent à Londres ou Zurich d où cette nécessité. Le site n est pas encore définitivement choisi, même si London City est une base potentielle. First of all we are going to raise 15 million euros between June and September. The goal is to enable us to acquire a new plane every three months starting in September or October so that within 24 months we will have a 20-strong fleet of Cessna Citation Mustang aircraft. The second big event will be the opening of two new bases in London and Zurich this summer. In three months, we have tripled the number of flights out of Geneva and we realised that customers from Geneva and Paris were often going to London or Zurich, highlighting a need for bases there. The exact location has yet to be finalised, although London City is a potential base. What about your partnership with Air France? Qu en est il de votre partenariat avec Air France? S il a démarré en juillet 2014, c est depuis janvier dernier qu il décolle vraiment. Nous étions orientés au départ sur une clientèle essentiellement française et européenne, mais la commercialisation d Air France est telle qu elle nous permet de travailler également avec le marché américain, asiatique et africain. L axe de développement de ce partenariat ne s arrête pas là, incentive et clientèle business constituant un marché des plus prometteurs. It began in July 2014, but has really taken off since January. Initially we were focused primarily on French and European clients, but the marketing of Air France is such that it allows us to also work with the American, Asian and African market. But this partnership will go beyond that as incentive trips and business customers represent one of the most promising markets. Anything else in the pipeline? D autres perspectives? Avec un chiffre d affaires de 6,5 millions en 2014, une prévision de croissance à 40 % pour 2015, déjà + 61% au premier trimestre par rapport à la même période l an dernier, notre ambitions est de faire de Wijet la compagnie leader mondiale sur ce type d appareil. With turnover of 6.5 million euros in 2014, and growth forecast to be 40 % for 2015 which is already already up 61 % in the first quarter compared to the same period last year, our ambition is to make Wijet the global leader in this type of service

11 LA HAUTE COUTURE SELON AIR FRANCE Réalisation _ Pascale Missoud Interview de Catherine Betsch, directrice de La Première d Air France // INTERVI EW W I TH CATHERI NE BETSC H, DI REC TOR OF A I R F RANC E LA PREMI ÈRE Les nouvelles Suites La Première ont été dévoilées pour la Elles équiperont 19 Boeing 777 d ici à 2016 à raison de 4 Suites première fois en septembre dernier lors d une exposition au par avion contre 8 fauteuils actuellement. Parmi les plus Grand Palais à Paris. Quelles en sont les innovations? spacieuses avec plus de 3 m2, ce sont les seules à bénéficier de 4 hublots. En optant délibérément pour un rideau façon tissu Nos Suites constituent souvent d ameublement retenu par des embrasses en cuir, nous avons la seconde maison de clients joué sur l intimité totale ou partielle, au seul desiderata des qui voyagent plusieurs fois par clients. semaine avec nous. Nous leur avons donc demandé leur avis pour les Le confort est à la hauteur de leurs exigences : cuir souple concevoir. Puis nous avons apposé embossé avec l hippocampe ailé - notre signature - pour les cette touche Haute-Couture à la reposes tête des fauteuils, grande table permettant de diner à fois inimitable et reconnaissable deux, tiroir spacieux sous l ottoman, écran plat de 24 pouces entre toutes. au mur, et une lampe de chevet dont le design est souvent noté. Ces voyageurs devant être à pied d œuvre à l arrivée, nous avons attaché la plus grande importance à leur repos : le fauteuil, une fois transformé en lit de plus de 2 mètres de long, dispose d un futon à mémoire de forme. Les oreillers sont siglés Sofitel My Bed et les aménités, tout comme la trousse que nous leur offrons, sont griffés Givenchy. Quels sont les autres marqueurs du luxe à la française? «Voyager en Première» commence par l accueil de notre client à son arrivée au Terminal E en porte 14, la prise en charge de ses bagages, son enregistrement privé dans un endroit dédié pour que les formalités durent le moins longtemps possible. Puis nous l accompagnons dans notre Salon La Première, il peut déguster une cuisine signée Alain Ducasse, bénéficier d un soin esthétique Biologique Recherche. A bord aussi la montée en gamme était une évidence. Nous avons réintroduit le caviar, avec une marque française, Sturia et les champagnes sont sélectionnés, entre autres,chez Krug, Bollinger ou Roederer. La nouvelle vaisselle est signée Bernardaud et les différents mets - des créations Anne-Sophie Pic, Guy Martin, Régis Marcon ou encore Joël Robuchon - sont «déclochés» devant le client, comme dans un restaurant étoilé. A ce propos qu en est-il du service lui-même? Il se caractérise par une vraie générosité, une empathie qui ne doit jamais verser dans la familiarité. Les hôtesses et stewards ne sont surtout pas des robots. Ils sont à même d entretenir une conversation avec nos clients et doivent savoir faire preuve, sinon d audace du moins d improvisation. Un exemple? Un steward, féru d origami, avait remarqué qu une cliente voyageait le jour de son anniversaire. Il lui a fabriqué une fleur en papier présentée au moment du repas. Elle en a été à ce point touchée qu elle a tenu à garder ce petit présent! C est aussi cela, le chic à la française. // The new La Première Suites were revealed for the first time last September at an exhibition at the Grand Palais in Paris. What are the innovations? Our Suites are often second homes for clients who travel several times a week with us, so we asked them their opinion when we were redesigning. And then we added an Haute Couture touch that is both inimitable and instantly recognizable. They will be fitted in 19 Boeing 777s by the end of 2016 at a rate of just four Suites per aircraft as opposed to eight seats at the moment. They are amongst the largest seats in the world at over 3m2 and are the only ones to have four windows. By deliberately opting for a curtain in upholstery-type fabric held back by leather clasps, we have gone for complete or partial privacy, at the client s sole discretion. The level of comfort is in line with their requirements: soft leather embossed with the winged seahorse our signature - for the head rests on the seats, a table big enough for two to dine at, a spacious drawer below an ottoman, a 24 flat screen on the wall, a lamp and a side cabinet the design of which has often been remarked upon. These travellers have to hit the ground running as soon as they arrive so we have placed the greatest importance on their ability to rest: the seat, when transformed into bed more than two metres long, has a memory shape futon, the pillows are from Sofitel My Bed and the amenities, like the bag of toiletries we provide, are by Givenchy. What are the other signs of French luxury? Travelling in Première begins by welcoming our client as they arrive at Terminal E, Gate 14, taking care of their luggage and their private check-in in a dedicated area so formalities take as little time as possible. Then we accompany them to our La Première Lounge where they can enjoy Alain Ducasse cuisine and Biologique Recherche beauty treatments. The up-market angle is also evident on board. We have re-introduced caviar by a French brand Sturia, and the champagne selection includes Krug, Bollinger and Roederer. The new tableware is from Bernardaud and the hot dishes created by Anne- Sophie Pic, Guy Martin, Régis Marcon and others are unveiled in front of the client as in a Michelin-starred restaurant. Talking of which, what is the service like? It is characterised by real generosity, empathy for the passenger that must never cross the line of familiarity. The stewards and stewardesses are definitely not robots. They are capable of holding a conversation with our clients and must be able to even dare to improvise when necessary. I will give you an example; a steward who loved origami had noticed that a client was travelling on her birthday. He made her a paper flower and presented it to her with her meal. She was so touched she made a point of keeping this little present! That is French chic too

12 FERNANDO BOTERO SERVICE SUR MESURE Cantate Oil on canvas* Galeries Bar toux - *Huile sur toile Réalisation _ Marie Masuyer & Sarah Djeradi 2 ESPACES À PARIS DÉDIÉS À L'ART CONTEMPORAIN OUVERTS TOUS LES JOURS 22 GALERIE BARTOUX ÉLYSÉES Élysées 26-26, av. des Champs-Élysées Paris Tél. : + 33 (0) PARIS - LONDRES - NEW YORK - SINGAPOUR - C ANNES - COURCHEVEL - MEGÈVE - BEAUNE - HONFLEUR - SAINT-PAUL DE VENCE GALERIE BARTOUX SAINT-HONORÉ 69 rue du Faubourg Saint-Honoré Paris Tél. : + 33 (0)

13 L U X U E U S E M E N T V Ô T R E UUU, C est au cours de ses expériences professionnelles dans le monde des parfums et de la cosmétique de luxe que l entrepreneur a pu constater cette absence de proposition. Entre le pragmatisme du service à l américaine et l excellence toute en retenue des majordomes britanniques, notre pays, symbole d un savoir-vivre mondialement reconnu, n avait pas encore trouvé sa place. l a c r o n y m e c h o i s i p a r Z a k a r y C h a n o u p o u r s a s o c i é t é d e c o n c i e r g e r i e d e luxe privée et corporate, n est évidemment pas fruit du hasard. «U l t i m a t e l u x u r y f o r U a n d o n l y U» e s t n é e d e s a v o l o n t é d o f f r i r à u n e c l i e n t è l e h a b i t u é e a u l u x e, d e s s e r v i c e s s u r - m e s u r e e t u n e q u a l i t é d e p r e s t a t i o n s e n c o r e i n é d i t e e n Fr a n c e i l y a 1 2 a n s, a u m o m e n t d e l a création de l entreprise. En ciblant une clientèle premium, en établissant de magnifiques partenariats avec les grands acteurs du luxe et du lifestyle international, la société a très vite séduit et fidélisé riches particuliers et hommes d affaires du monde entier, et s est imposée comme un précurseur et un leader de ce marché. Rencontre avec un homme d affaires passionné et pour qui la perfection est une philosophie. M. Chanou, pouvez-vous nous raconter en quoi consiste votre métier? // UUU, THE A C RONYM C HOSEN B Y ZAKARY CHANOU FOR H I S P R I VATE AND C ORP ORATE L UXURY C ONCIERGE SERVICE, WAS NOT A RAND OM C HOICE - O B V I OUSL Y. U L T I MATE L UXURY FOR U AND ONL Y U WAS B ORN OUT OF H I S D ESI RE TO OFFER A CLIENTEL E USED TO L UXURY C USTOMI SED SERVICES OF A L EVEL OF QUALITY UNKNOWN I N F RANC E 12 YEARS AGO WHEN HE FOUND E D THE B USI NESS. Quand j ai lancé UUU, la conciergerie de luxe n existait quasiment pas en France, en tout cas pas au sens où je l entendais, c est-à-dire celui d une structure capable de s entourer des meilleurs acteurs du secteur pour répondre aux demandes des clients de façon parfaite et même anticiper leur moindre désir. Nous avons su créer de véritables affinités avec eux en gagnant leur confiance, que ce soit des capitaines d industrie, des stars ou de riches privés, mais aussi avec nos partenaires. Nous avons misé sur un service impeccable, un suivi personnalisé et régulier, non seulement en répondant à leurs désirs mais en étant force de proposition. Avec combien de collaborateurs travaillez-vous? Nous sommes 25 collaborateurs en France, 30 en Europe et 40 dans le reste du monde. Les deux tiers de nos effectifs étant composés de concierges dédiés 24h/24H et 7j/7j, toute l année, à leurs clients. Quels sont les profils de ces concierges? Nous avons une clientèle composée de 30% de français et 70% d étrangers, nous recrutons donc des profils présentant des expériences dans l hôtellerie ou la conciergerie de luxe, ayant fait de l événementiel ou travaillé dans le tourisme en tant que chef de projet et évidemment bilingues ou trilingues. Ils doivent avoir une grande ouverture d esprit, aimer trouver des solutions et se dépasser au quotidien. Nous avons d ailleurs développé un service CRM très performant au sein de l entreprise. Nous répondons à plus de 98 % des demandes des clients et pour les 2% restant, nous proposons toujours des solutions alternatives au moins aussi satisfaisantes. Vous travaillez pour des personnalités d horizons très différents, comment vous adaptez-vous à cette diversité de culture et de milieux? En travaillant à l international, nous rencontrons en effet des demandes différentes, c est pourquoi nos collaborateurs sont la plupart du temps issus des pays concernés. Ils ont, en plus d une forte culture d entreprise, une expertise parfaite de leur milieu. L ADN de UUU est une connaissance globale du luxe et une offre haute-couture. Votre clientèle est-elle fidèle? Nous avons un taux de renouvellement des abonnements très important. Au fil du temps, nos concierges connaissent les clients de mieux en mieux, ce qui leur permet d anticiper leurs désirs. Il est toujours agréable de sentir que l on est compris et accompagné, c est une valeur ajoutée évidente. Il y aussi une réelle interactivité entre eux et nous. Nous leur envoyons une newsletter et les appelons personnellement pour les avertir des événements qui pourraient les intéresser. Nous organisons aussi un happening par mois, pour les réunir autour de valeurs communes. Où en est désormais le marché de la conciergerie en France et le lifestyle français y-a-t-il toujours sa place? La France est toujours synonyme de rêve et le rayonnement de son art de vivre est un atout incontestable. Concernant la conciergerie de luxe, le marché s est beaucoup développé, mais nous restons sur un segment tellement particulier et qualitatif que nous n avons pas de concurrence à proprement parler. Beaucoup de sociétés se concentrent sur le mass-market et une certaine démocratisation du luxe, lorsque nous continuons à privilégier l exceptionnel et l excellence «5 étoiles». Quelles sont vos demandes de services les plus fréquentes? Sans doute les réservations de restaurants étoilés, trouver une table lorsque l établissement est déjà complet, obtenir la table du chef ou le faire venir à domicile pour un dîner privé. Ensuite, la billetterie. Obtenir les meilleures places à l Opéra, lors d un 24 25

14 Service sur Mesure Service sur Mesure concert ou d un match de foot, et organiser une rencontre avec les protagonistes. Puis l élaboration de voyages de rêve, de A à Z, et l obtention de choses rarissimes, comme le dernier it-bag en rupture de stock, la paire de chaussures en édition limitée ou la privatisation de boutiques, de musées ou de galeries d art. Quelle fut votre demande la plus incroyable? Un couple nous a demandé de privatiser un étage entier d un palace parisien et de le redécorer entièrement pour y célébrer leur anniversaire de mariage. Mais nous avons aussi privatisé une île aux Maldives et même Versailles pour une visite d exposition en avant-première et un magnifique dîner privatif orchestré par un chef étoilé. Quel est votre plus beau souvenir professionnel? Un patron d industrie qui nous a demandé de surprendre sa femme pour leur anniversaire. Nous leur avons organisé un voyage à Bali. Au départ nous leur avons remis 15 enveloppes à ouvrir à différents moments de leurs voyages et contenant le descriptif de leurs surprises sur place. Ils ont joué le jeu et ont été d éblouissement en éblouissement tout au long du séjour. Votre pire souvenir? La vie des concierges n est pas de tout repos, ils ont donc parfois des moments très difficiles à gérer, mais cela se passe toujours bien. Je pense par exemple au jour où le chanteur Prince qui était invité au défilé Lagerfed pendant la Fashion Week, a décidé d improviser un concert, et à l organisation qui a suivi // It was while he was gaining professional experience in the world of luxury perfumes and cosmetics that the entrepreneur noticed a gap in the market. Between American-style service pragmatism and the excellence and self-discipline of a British butler, our country, an internationallyrenowned symbol of manners, had not yet found its place. The company set about targeting a premium clientele by creating partnerships with the leading figures in international luxury and lifestyle. It was the right strategy with the client list soon notching up the wealthy and the businessmen of the world; UUU established itself as a precursor and then market leader. We caught up with a businessman who is passionate about his work and for whom perfection is a philosophy. Mr. Chanou can you tell exactly what your job involves? When I launched UUU luxury concierge services barely existed in France, at least not in the way I meant as in a structure capable of bringing together the very best in the sector to meet the needs of clients to perfection and even anticipate their least desire. We have been able to build a real connection with them and win their trust, whether they are captains of industry, stars or simply wealthy people, and also with our partners. We banked on offering impeccable service with personalised and regular follow-ups so not only do we meet clients needs, we also come up with suggestions. How many people do you work with? There are 25 of us in France, 30 in Europe and 40 in the rest of the world. Two-thirds of our staff are full-time concierges, dedicated 24/7 all year round to their client. What are the profiles of these concierges? Our clientele is comprised 30% of French people and 70% foreigners so we hire those who have experience in luxury concierge services or top hotels, who have worked in events or in tourism as project chiefs and of course they have to be bi or trilingual. They must have a very open mind, enjoy solving problems and going that extra step every day. In addition, we have developed a very effective Customer Relationship Management service within the company. We meet more than 98% of our clients requests and for the other 2% we always offer alternative solutions that are just as satisfactory. You work for people from very different horizons, how do you adapt to this diversity of culture and background? Working on an international level, we are indeed presented with very different requests. That is why most of the time our staff come from the country in question. As well as a strong enterprise culture, they are also complete experts of their environment. The DNA of UUU is a global knowledge of luxury and an haute-couture offer. Is your clientele faithful? We have a very high subscription renewal rate. Over time, our concierges get to know their clients better and better which means they are able to anticipate their needs and desires. It is always nice to feel someone understands you and is there for you it s obviously added value. There is also a real interactivity between them and us. We send them a newsletter and call them personally to let them know about events that may interest them. We also organise a happening a month to bring them together around shared values. What state is the French concierge sector in now and does the French lifestyle still have a place? France is still a synonym for a dream and the influence of its art of living is an undeniable asset. As for the luxury concierge market, it has developed a great deal but we occupy such a particular and qualitative sector that strictly speaking we do not have any competition. A lot of firms concentrate on the mass market and a democratisation of luxury while we continue to favour the exceptional and five star excellence. Which of your services are the most sought after? Undoubtedly booking Michelin-starred restaurants when they are already full, getting the chef s table or getting the chef to come to your home for a private dinner. Then there are tickets: getting the best seats at the opera, for a concert or a football match and arranging a meeting with the players. Then there is putting together a dream holiday from A to Z or getting hold of a rare item such as the latest it-bag that is out of stock or a limited edition pair of shoes, or getting stores, museums and art galleries to close for a private viewing. What was the most incredible thing you were ever asked for? A couple asked us to take over an entire floor of a luxury Paris hotel and redecorate it entirely for their wedding anniversary. But we also obtained the private use of an island in the Maldives and even Versailles for a preview of an exhibition followed by a magnificent private dinner prepared by a Michelin-starred chef. What is your best professional memory? A captain of industry asked us to surprise his wife for their anniversary. We organised a trip to Bali for them. As they left we gave them 15 envelopes to open at different moments during their holiday, containing descriptions of the surprises awaiting them at each spot. They played ball and went from amazement to amazement throughout their stay. And your worst memory? The life of a concierge is no walk in the park and there are sometimes very tricky moments to handle but things always turn out right. I remember, for example, the day the singer Prince, who had been invited to the Lagerfeld show during Fashion Week decided to throw a surprise concert that took some organising 26 27

15 Un Chef Un Lieu LE MOULIN un un Réalisation _ Maryse Sargis de MOUGINS À L OMBRE DE LA CROISETTE // I N T H E S H A D E O F L A C R O I S E T T E Chef Lieu Ç a sent bon la Provence à Mougins. Thym, lavande et romarin soufflent leur bouquet d arômes dans l air chaud vibrant du cri des cigales. Un jour de 1969, le jeune Robert Vergé, se décide à aller visiter un vieux moulin à huile dont lui ont parlé des amis. Ce fils de forgeron qui a fait ses classes à la Tour d argent et au Plazza Athénée est à la recherche d une base en Provence. Les vieilles pierres de cette bastide du XVIème siècle lui murmurent de rester. Un an plus tard, arrive le premier macaron au guide Michelin. Puis un deuxième en Enfin, un troisième en Ah! Le turbot braisé à l oseille. Oh! La nage de homard au sauternes Des bastions de la cuisine provençale tout en générosité. Robert et Denise Vergé créent un lieu harmonieux où les artistes viennent résider. Le jardin se transforme en musée où se posent les sculptures de Baldaccini, d Arman, de Sosno, de Farhi, de Sakki, le bel oiseau de Folon, etc. Ce havre artistique devient vite le repaire des stars de cinéma. Lors d un diner Elisabeth Taylor, en 1985, se met à rêver d y organiser une vente de charité. C est l année où l actrice fonde avec deux chercheurs la fondation Amfar (American Foundation for Aids Research) pour récolter des fonds pour la recherche sur le virus du sida. Sept ans plus tard, la première soirée de gala prend ses quartiers à Mougins. En robe de Cendrillon, les stars se succèdent pour faire grimper les enchères. Les photographes accourent pour mitrailler Sharon Stone en train de jouer les commissaires priseurs. Quelques lots restent mythiques comme le sac à main Chanel de Madonna et la Porsche 911 rouge de la vedette de Basic Instinct. Jusqu en 2009, dans son cadre intimiste, le moulin de Mougins accueille toutes les célébrités du monde du cinéma pour cette soirée la plus courue du festival. Puis, l Eden Roc, plus spacieux, prend la relève