Rapport concernant la Licence Appliquée en Technologie Alimentaire (Code : LATa)

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1 Semestre Rapport concernant la Licence Appliquée en Technologie Alimentaire (Code : LATa) MODIFICATIONS PROPOSEES S1 RAS S2 5 avec le secourisme il faut garder la santé publique. Elle devient unité secourisme et santé de base avec secourisme 20 h cours et 22 TP et Santé publique 26 h de cours. 2 crédits pour chaque sous unité et coefficient 1 pour chaque sous unité. En précisant qu une note inférieure à 8 au TP ne permet pas d avoir le secourisme. S3 Diminuer le volume horaire de la sous unité huilerie margarinerie de 10h c'est-à-dire 30 h de cours au lieu de 40 h. Augmenter le volume horaire de la sous unité de bactériologie alimentaire elle passe de 30 h de cours à 40h. Dans l unité 5 remplacer le marketing par la culture de l entreprise S4 RAS S5 RAS S6 Il y a eu la création d une unité pour la toxicologie avec une multiplication du volume horaire (de 20 h à 40h) tout à fait inutile en vue des objectifs de la formation, il vaut mieux garder la toxicologie en tant que sous unités soit dans l unité 1 soit dans l unité 3 celle de l assurance qualité. Pour l unité spécialité unité 5 il est préférable de proposer 2 unités optionnelles et non pas une. Industrie alimentaire ne veut rien dire, toutes les industries agro-alimentaires sont déjà dans le programme. Nous proposons 2 unités optionnelles que l on retrouve en France et au Canada Optionnelle 1 : Sécurité alimentaire/ Procédés de valorisation des agro ressources Optionnelle 2 : Sécurité alimentaire/ Bases biologiques de la sensorialité Ces 2 options sont en vogue et sont des outils professionnels.

2 Les modifications proposées sont en rouge

3 Ecole Supérieure des Sciences et Techniques de la Santé de Tunis LICENCE APPLIQUEE EN TECHNOLOGIE (CODE : LATA) Université : Tunis El Manar Etablissement : ESSTST Licence Appliquée En Sciences et Techniques de la Santé Domaine de formation : Sciences et Technologies Mention TECHNOLOGIE N 1 SCIENCES PHYSIQUES ( / LA en TECHNOLOGIE - Semestre 1 Elément constitutif d'ue (ECUE) PHYSIQUE BIOPHYSIQUE PHYSIOLOGIE ANIMALE ET PHYSIOLOGIE VEGETALE ,5 3 VEGETALE PHYSIOLOGIE ANIMALE ,5 3 CYTOGENETIQUE BIOLOGIE CELLULAIRE ,5 3 GENETIQUE ,5 4 CHIMIE GENRALE ET MINERALE 5 CHIMIE ORGANIQUE 6 FORMATION CHIMIE & MINERALE CHIMIE ORGANIQUE Transversale ANGLAIS ,5 2 FRANÇAIS ,5 DROIT DE ,5 L HOMME C2I , LA en TECHNOLOGIE - Semestre 2

4 1 INSTRUMENTATION ET PROCEDES D ANALYSE 2 BIOCHIMIE ET STRUCTURALE 3 MICROBIOLOGIE 4 BIOLOGIE ANIMALE BIOLOGIE VEGETALE ZOOLOGIE ( / Elément constitutif d'ue (ECUE) CHIMIE ANALYTIQUE & INSTRUMENTALE BIOCHIMIE STRUCTURALE BIOCHIMIE MICROBIOLOGIE BIOLOGIE ANIMALE ET ZOOLOGIE BIOLOGIE VEGETALE TP SECOURISME ET Transversale SECOURISME SANTE DE BASE SANTE PUBLIQUE LANGUES Transversale ANGLAIS ,5 2 FRANÇAIS ,5 DROIT DE ,5 L HOMME C2I ,

5 1 INDUSTRIES S PRODUIT ORIGINE ANIMALE I 2 INDUSTRIES S PRODUIT ORIGINE VEGETALE II 3 SCIENCES BIOLOGIQUES ( / Transversale / LA en TECHNOLOGIE - Semestre 3 Elément constitutif d'ue (ECUE) FILIERE LAITIERE PRODUITS CARNES ET DE PECHE HUILERIES /MARGARINERIE SUCRERIES/CONFISERIES/ CHOCOLATERIE BACTERIOLOGIE BIOCHIMIE METABOLIQUE ENZYMOLOGIE TP TP TP STATISTIQUE BIOSTATISTIQUE METHODOLOGIE DE LA RECHERCHE 5 FORMATION Transversale CULTURE DE L ENTREPRISE SOCIOLOGIE DE LA SANTE 6 LANGUES Transversale ANGLAIS FRANCAIS

6 1 CHIMIE 2 PARASITOLOGIE MYCOLOGIE ( / LA en TECHNOLOGIE - Semestre 4 Elément constitutif d'ue (ECUE) CHIMIE PARASITOLOGIE MYCOLOGIE 3 GENIE GENIE 4 NUTRITION ALIMENTS ET NUTRITION TP VIROLOGIE , , SECURITE PROFESSIONNELLE Transversale SECURITE DU TRAVAIL PATHOLOGIE PROFESSIONNELLE PRATIQUES Transversale ANGLAIS FRANCAIS VISITES INDUSTRIES 80* * VISITES SUR TERRAIN DES INDUSTRIES AVEC RAPPORT DE VISITE SUR LES 2 SEMESTRES

7 ( / LA en TECHNOLOGIE - Semestre 5 Elément constitutif d'ue (ECUE) 1 INDUSTRIES FILIERE S III CEREALIERE ŒNOLOGIE / BRASSERIE 2 INDUSTRIES CONSERVERIE S IV VEGETALE EAUX MINERALES ET BOISSONS 3 HYGIENE HYGIENE DES INDUSTRIES S 4 BIOTECHNOLOGIE BIOTECHNOLOGIE 5 LEGISLATION Transversale LEGISLATION PRATIQUE Transversale STAGES

8 1 SCIENCES BIOLOGIQUES 2 TOXICOLOGIE ET ASSURANCE QUALITE 3 ECONOMIE / MANAGEMENT ( / LA en TECHNOLOGIE - Semestre 6 Elément constitutif d'ue (ECUE) ENTOMOLOGIE LUTTE ANTI- VECTORIELLE TOXICOLOGIE ASSURANCE QUALITE ECONOMIE SPECIALITE Optionnelle SECURITE PROCEDES DE VALORISATION DES AGRO RESSOURCES 4 SPECIALITE Optionnelle SECURITE BASES BIOLOGIQUES DE LA SENSORIALITE 5 PRATIQUES Transversale STAGE PFE 80* 80*

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