Plus la technologie progresse Plus nous la voulons belle

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1 Plus la technologie progresse Plus nous la voulons belle

2 La nouvelle gamme TECTONE En proposant la nouvelle gamme TECTONE, HMI-THIRODE poursuit un double but. D'une part, offrir des solutions techniques à la fois simples et fiables pour garantir une puissance et une longévité accrues, une hygiène et une sécurité parfaites ; d'autre part, mieux harmoniser les différents éléments grâce à un nouveau design. Le résultat est cet ensemble ergonomique, conjuguant efficacité et robustesse pour le plus grand plaisir des Chefs. TECTONE, un choix de références et de configurations unique pour une réalisation personnalisée. OBJECTIFS : Robustesse Hygiène Sécurité

3 Gamme TECTONE Design Philippe Costard à la définition d une nouvelle ligne graphique

4 Gamme TECTONE Une somme Construction Dessus 30/10 è monobloc, du collecteur au tableau de commandes Assemblage étanche bords francs Dessus hors infiltration Tout inox pour la robustesse Existe en version bloc, à poser ou suspendue Gamme Friteuses classiques et haut rendement, gaz et électriques Marmites chauffe directe et bain-marie Sauteuses gaz et électriques Grils à barreaux, grils lisses ou rainurés, barbecues Soubassements réfrigérés Sur pieds ou socle maçonné Version suspendue pour l ensemble de la gamme

5 d innovations Hygiène Feux vifs et plaques coup de feu sur bacs à eau étanches, pentés avec vidange Plaques coup de feu électriques montées sur goulotte périphérique avec vidange Plaques snack, friteuses et marmites montées sur dessus étanche Cuves de sauteuses sur goulottes périphériques Couvercles double peau sur marmite et sauteuse Les brûleurs TECTONE Démontables sur bac à eau : une révolution dans l hygiène Performances Feux vifs de 9 kw à haut rendement Friteuse gaz haute production QUALIDOR filtrage intégré Gril à barreaux Fours de grande capacité, électriques ou gaz Plaque à induction 2 foyers de 5 kw NOUVEAU

6 Gamme TECTONE Plus la technique progresse... plus nous la voulons Larges plages de dressage à l avant des feux vifs, des plaques coup de feu et des bains-marie. Marmite suspendue basculante 150 ou 200 L Allumage mono-commande sur marmites, sauteuses et friteuses gaz Entretien simplifié grâce au large bac à eau (jusqu à 1,60 m) avec vidange

7 ergonomique Fourneau double service avec dessus monobloc, façade d un seul tenant et rampe de dressage Four statique de grande capacité 800 x 650 mm Façades escamotables pour un accès direct aux parties techniques et une maintenance facilitée Marmites et sauteuses basculantes Simplicité : basculement électrique, commande à hauteur ergonomique Robustesse : épaisseur 30/10, fonds 316 L Hygiène : absence de pied pour le nettoyage, 100% des surfaces accessibles Marmites suspendues En version suspendue, les marmites TECTONE facilitent la récupération des aliments et permettent un nettoyage complet et confortable. Sauteuses suspendues La nouvelle sauteuse TECTONE 80 dm 2 est équipée en série d un fond bi-métal (12 mm d acier + 3 mm d inox). NOUVEAU

8 = disponible CF = Coup de feu TECTONE TECTONE GAZ ET MIXTE 2 feux 4 feux 6 feux 1 plaque 2 plaques 2 feux vifs 1 plaque CF 2 feux vifs 2 feux vifs vifs vifs vifs CF CF + 1 plaque CF + 2 feux vifs + 2 plaques CF + 2 plaques CF plancha plancha barbecue barbecue + 2 feux vifs Larg. (mm) Prof. (mm) Puissance gaz de dessus 14,8 29,6 36 6,8 13,6 21,6 21,6 28,4 43,2 8, ,5 26 Dessus suspendu ou à poser Bloc placard Bloc four gaz Bloc four électrique Bloc four + placard Puissance four électrique Puissance totale gaz dessus 39, ,6 31,6 31,6 38,4 53,2 + four gaz Blocs spécial 2 feux vifs, 2 coup de feu sur four gaz et four électrique : nous consulter. TECTONE ÉLECTRIQUE 2 foyers 4 foyers 1 plaque 1 plaque 2 foyers Grillade Grillade 1 1 Dessus Dessus Dessus Bain Bain Friteuse Friteuse Cuiseur rayon- rayon- CF CF induction à à Plancha Plancha neutre neutre neutre marie marie simple double à pâtes nants nants 2 foyers 4 foyers barreaux barreaux 4GN1/3 5GN1/3 cuve 15L cuve 25L Larg. (mm) Puiss. dessus ,8 15,7 5,4 10,8 1,5 3 8,1 16,2 6 Dessus Bloc placard Bloc four élect. Puiss four élect. 7 7 Puiss élect. tot. dessus + four Soubassement réfrigéré 1000 à 2000 FRITEUSES Largeur 500 à 1000 mm Gaz kw 20 à 51 kw Production pratique jusqu à 56 kg/h Electrique 8,1 à 46 kw Production pratique jusqu à 69 kg/h Réserve et filtrage : nous consulter. Consultez notre documentation friteuses RUE DES FRÈRES LUMIÈRE - Z.I. MITRY COMPANS F MITRY-MORY CEDEX TÉL. : 33 (0) FAX : 33 (0) E.mail : contact@hmi-thirode.com International : international@hmi-thirode.com MARMITES ET SAUTEUSES Marmite bain-marie Marmite chauffe directe Sauteuse Capacité 110 L 150 L 200 L 250 L 110 L 150 L 200 L 250 L 50 dm 2 65 dm 2 80 dm 2 Bloc Suspendue Gaz Electrique Votre correspondant Réf Ce document ne présente pas de caractère contractuel. Les spécifications techniques sont données à titre indicatif.