UTILISATION DES PRODUITS PHYTOSANITAIRES

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1 UTILISATION DES PRODUITS PHYTOSANITAIRES

2 Le potager attire de nombreux insectes, plus ou moins voraces, ou encore des champignons qui peuvent se propager rapidement. A terme, certains peuvent compromettre durement la récolte espérée! Respecter les conditions de cultures de chaque espèce de légumes et pratiquer la rotation des cultures vous aideront déjà à limiter les maladies et attaques de nuisibles. Dans tous les cas, surveillez l'état général de chaque plante, inspectez les feuilles, appliquez les solutions préventives et agissez avant que le mal ait fait trop de dégâts! Quelques règles d'or Pour limiter les risques de maladies et d'attaques de nuisibles, respectez les conditions de culture des légumes au potager. A savoir : En ce qui concerne l'ail, l'oignon et l'échalote : une terre au soleil et bien drainée pour stimuler la formation du bulbe. Pour l'aubergine, le piment et le poivron : une terre fertile et ensoleillé. Ces légumes aiment avoir les pieds au frais et la tête au soleil. En ce qui concerne la carotte et le céleri : un sol frais, souple et amendé. Pour ce qui est du chou : arrosez régulièrement dès la levée et supprimez les trognons et vieilles feuilles de chou après la récolte. Le concombre, la courgette et le cornichon sont à cultiver dans une terre amendée, au soleil. Ne tardez jamais à enlever tout légume pourri ou toute plante virosée. Les légumes-grains : haricots, fèves et pois poussent partout. Respectez les distances de plantation entre les salades. Pour limiter les risques de maladies et d'attaques de nuisibles, respectez les conditions de culture de la tomate, à savoir : un sol profond, humifère et modérément humide. - Évitez des terres trop riches en azote, elles diminuent la saveur des fruits et la productivité. - Un bon soleil et de la chaleur (au minimum 10 C) sont indispensables. - Évitez les arrosages trop abondants. - Assurez-vous que les semences soient saines. - Palissez et paillez dès la plantation. Avril au jardin -Semer en place les carottes, le carvi, les panais, le persil, le cerfeuil, les choux brocolis, les choux rouges, les navets, les radis, les épinards, les betteraves, les laitues, les oignons blancs ou de couleur, les pissenlits, les lentilles, les pois, les haricots d Espagne -Semer sous serre les basilics, concombres, cornichons, aubergines, poivrons et tomates. -Planter les asperges, les échalotes, les laitues, les oignons, les pommes de terre et les topinambours. -Diviser la menthe, diviser et planter les artichauts. -Fumer et butter les asperges.

3 OÏDIUM Son attaque commence par l'apparition d'un feutrage (poudre), blanc à blanc-grisâtre, d'aspect farineux à la surface des feuilles, des tiges et parfois des fleurs ou des fruits, d'où son surnom local de «meunier». L'oïdium peut provoquer une déformation des feuilles, qui se gondolent et se boursouflent. Le champignon se multiplie préférentiellement sur les organes jeunes (feuilles), qu'il envahit et déforme. On note cependant que sur le petit pois, par exemple, ce sont les vieilles feuilles qui sont d'abord atteintes. Dans ce cas d'espèce, la culture tardive est fortement menacée. Sa conservation hivernale peut se faire sous forme de mycélium dans les bourgeons qui donneront alors des pousses totalement infectées appelées pousses "drapeaux". Elle est aussi appelée maladie du blanc. Cette maladie touche pratiquement tous les légumes du potager surtout les Cucurbitacées (courgettes, melons, courges et concombres). Oïdium sur melon il prolifère par temps relativement sec, sous réserve d'un taux d'humidité de 70 à 80 %. C'est souvent en mai qu'il commence ses ravages, favorisé par l'humidité encore bien présente et l'arrivée de la chaleur. Les écarts de température importants entre la nuit et le jour constituent des facteurs favorisant l'apparition de ce champignon. Les attaques de fin de saison ne nécessitent pas de traitement : arrachez et brûlez les restes de végétation pour éviter toute contamination ultérieure. Sur de jeunes plants, pulvérisez ou poudrez avec un produit à base de souffre ou... -Espacement suffisant des plants. -Nettoyages réguliers autour des plantations (dégager le centre des rosiers pour ne pas favoriser le maintien d'humidité). -Suppression rapide des parties ou sujets atteints afin d'éviter ou de freiner la propagation. -Ne pas arroser les feuillages lorsqu'il fait chaud. -Traiter préventivement les sujets sensibles avec une décoction de prêle. -Une vaporisation régulière du feuillage avec un mélange d'eau et de lait écrémé, permet d'éradiquer l'oïdium. De plus, cette vaporisation renforcerait les défenses immunitaires de la plante. Utiliser de préférence un lait écrémé ou demi-écrémé pour éviter les odeurs de décomposition des graisses du lait. Ne pas surdoser le lait sinon d'autres types de champignons se développeraient. Le dosage conseillé est de 1 litre de lait pour 9 litres d eau. L'action du lait sur l'oïdium s'expliquerait par ses propriétés anti-fongiques naturelles. -Le souffre en lutte préventive (fin d'automne et début du printemps) ou semi-curative. Il est conseillé de l appliquer par des températures comprises entre 10 et 20 C et de préférence hors soleil (comme tout traitement à pulvériser sur les feuilles), le soir par exemple, pour éviter les brûlures du feuillage. Généralement appliqué en pulvérisation, il forme un dépôt blanc sur les feuilles. Le soufre s'achète sous forme de «poudre à mouiller» que l'on dilue donc dans l'eau selon les doses indiquées sur l'emballage. À savoir que chaque traitement affecte plus ou moins l'environnement proche (sol, insectes, oiseaux...) il est nécessaire de respecter strictement les dosages.

4 Oïdium sur rosier -La décoction de racines d orties ou d'oseille a un effet spectaculaire : faire tremper dans un litre d eau, 100 g de racines pendant 24h. Laissez frémir 30 minutes et utiliser pur. -L'utilisation de purin de prêles, contenant de la silice, ou une infusion d'ail additionnée de lait (composés soufrés pour l'ail, le lait servant d'adjuvant d'adhérence et aussi d'antifongique) permettent de supprimer l'oïdium tout en préservant l'environnement et la fertilité du sol. A utiliser dès l'apparition des premiers symptômes. -La pulvérisation de bicarbonate de soude ou bicarbonate de potassium est assez efficace. Leur ph basique empêche les spores de champignon de germer. Dissoudre 5 g (1 cuillère à café) de bicarbonate de soude ou de bicarbonate de potassium par litre d eau et ajouter 1 cuillère à café de savon de Marseille liquide, de lait, ou d'huile horticole ou alimentaire afin que la solution s'accroche aux feuilles. Pulvériser cette solution sous et sur les feuilles et renouveler après toute grosse pluie. ANTHRACNOSE L'anthracnose est une maladie due à différents champignons. Elle se caractérise par l apparition en hiver de taches brunes avec de petits points noirs sur les feuilles, et des grains noirs violacés. La maladie peut atteindre les fruits, sur lesquels apparaissent des taches rondes et brunes de dessèchement qui peuvent être auréolées de rouge-mauve et qui finissent par pourrir. L'anthracnose peut affaiblir la plante en diminuant son capital chlorophyllien, et nuire à la production fruitière, mais ne menace pas directement la vie de la plante. L'affaiblissement peut permettre l'infestation par des maladies plus graves. Cette maladie affecte de nombreuses espèces de plantes cultivées : des arbres et arbustes fruitiers, des arbustes d'ornement et des plantes potagères (maïs, fraisier, haricot, pois ). Anthracnose sur feuilles d haricots - La maladie se propage dans des milieux humides et très fertiles, éviter les excès d azote. - La référence en termes de prévention des maladies fongiques est la bouillie bordelaise à base de sels de cuivre, le cuivre prévenant les taches brunes. Il faut limiter son utilisation lors de températures trop élevées qui risquerait de bruler le feuillage. - Autres solutions respectueuses : décoctions d ail, purin de consoude ou solution à base d infusion d ortie. - Faire des rotations de 5 ans minimum. Printemps, été. -Traitez dès l'automne en brûlant les feuilles mortes pour éviter la propagation. Quand les branches et les fruits sont atteints, incinérez-les. - Utilisez un fongicide à base de sulfate de cuivre. - Pulvérisez une solution de purin de consoude et/ou une solution à base d'infusion d'ortie ou de décoction d'ail pour une lutte respectueuse de l'environnement.

5 MILDIOU De nombreux champignons sont responsables de cette maladie. Chaque végétal a un mildiou approprié. Celui de la vigne s appelle Plasmopara viticola, celui de la pomme de terre se nomme Phytophthora infestans et on a attribué le nom de Peronospora destructor au mildiou de l oignon. Ces maladies se manifestent par des taches brunes jaunâtre qui s'élargissent progressivement jusqu'à couvrir toute la feuille et/ou une apparition de moisissures blanches et cotonneuse suivies d'un flétrissement général de la feuille, d'un rameau ou de toute la plante. Au revers de la feuille, un feutrage grisâtre parfois teinté de violet apparaît. Le tubercule atteint pourrit rapidement, même au cours de la conservation, dégageant une odeur désagréable et forte. L'humidité favorise le développement de ce champignon. Mildiou sur une feuille de pomme de terre Surtout la tomate, la pomme de terre et l'oignon. C'est souvent en mai qu'il commence ses ravages, favorisé par l'humidité encore bien présente et l'arrivée de la chaleur. Les écarts de températures importants entre la nuit et le jour constituent des facteurs favorisant l'apparition de ce champignon. Mildiou ayant atteint le tubercule - Éliminer les plants atteints. -Observer des rotations de façon à éviter que la même culture se succède trop rapidement sur une même parcelle. -Éviter une humidité excessive (arrosage, aération des serres). -Choisir des variétés résistantes. -En prévention, arrosez toujours au pied des plantes afin de ne pas mouiller le feuillage. -En cas de temps anormalement humide, traitez préventivement avec du purin de prêle ou de la bouillie bordelaise avant l'apparition des symptômes. Mildiou sur feuille et tige de tomates Mildiou sur feuille de vigne (en haut, tache sur la face inférieure) Mildiou sur oignon Halyzia sedecimguttata et sa larve -Arrachez et brûlez rapidement les plantes atteintes. -Par des traitements fongicides (à base de sulfate de cuivre) comme la bouillie bordelaise. -Il est possible de traiter le mildiou de façon naturelle à l'aide d'une solution à base de bicarbonate de soude et de savon à vaisselle. Le mélange suivant est à vaporiser sur les plantes contaminées : 10 grammes (environ 1 cuillère à soupe) de bicarbonate de soude, 4 litres d'eau, 40 ml (2½ cuillères à soupe) d'huile de colza ou de savon noir. Le savon sert à fixer le bicarbonate de soude sur la feuille ; renouveler la pulvérisation après la pluie ou l'arrosage des feuilles. La nocivité de ce traitement est nulle. -Quelques coccinelles se nourrissent des spores du Mildiou et d'autres champignons, dont Halyzia sedecimguttata.

6 FUMAGINE La fumagine est une maladie provoquée par une moisissure noire due à un champignon dont les spores se déposent et se développent sur le miellat (excréments sucrés) sécrété par certains insectes piqueurs (cochenilles, aleurodes, pucerons). La fumagine en trop grande abondance réduit la photosynthèse et peut provoquer une asphyxie des feuilles de la plante attaquée. Elle ralentit la croissance et laisse une couche noirâtre sur les feuilles. Cette maladie due à un champignon qui touche essentiellement les arbres fruitiers (cerisiers ), les rosiers et quelques légumes (concombres, tomates ). En même temps que l attaque des insectes. Fumagine sur citronnier Lutte préventive contre les pucerons et les cochenilles. Fumagine sur Laurier Rose Pulvériser du savon potassique. Il asphyxie les insectes en bouchant les pores respiratoires. BOTRYTIS Le Botrytis cinerea est un champignon phytopathogène responsable de la pourriture grise. Il provoque un feutrage grisâtre sur les parties atteintes. Cette maladie sévit sur de nombreuses cultures (les tomates, les fraises ), sur de nombreuses plantes à fleurs (cyclamens, pensées ). Sur les raisins, ce champignon est également responsable de la pourriture noble qui permet d'obtenir certains vins liquoreux (Sauternes, Monbazillac ). Botrytis sur la fraise Ce champignon se développe en cas de forte humidité. - Bouillie bordelaise à l apparition des premières taches. - Ail comme plante compagne et/ou en décoction. Botrytis sur tomates Supprimez les parties ou les plantes touchées, ramassez et brûlez les débris végétaux qui restent au sol. Botrytis sur raisins

7 ALTERNARIOSE L'alternariose apparaît sous forme de taches concentriques brun foncé et bien délimitées de tailles variables. L'infection s'étend à toute la feuille. La plante finit par perdre ses feuilles. Les tiges, graines, fruits ou tubercules sont infectées eux aussi et commencent à pourrir. Les facteurs favorisants sont la rosée en plein champ et les gouttes provoquées par la condensation, par exemple sous tunnel plastique. Le champignon se conserve dans le sol sous les débris végétaux sous forme de mycélium, de spores. La dissémination des spores se fait par le vent ou la pluie. Cette maladie peut être transmise par les semences. Alternariose sur feuille et fruits de la tomate Été, automne, hiver. Alternariose sur feuilles de carottes -Réduire l'humidité et éloigner les feuilles des surfaces en verre ou plastifiées et favoriser l'aération des abris. - Nettoyer les cultures en hiver, brûler les déchets végétaux infectés, ne pas les composter. - Pratiquez la rotation des cultures en faisant en sorte de cultiver des Solanacées (pomme de terre, tomate, aubergine) qu une fois tous les trois ans sur la même parcelle. - Éviter les arrosages par aspersion sur le feuillage en été. - Badigeonnez le tronc des plantes lignifiées avec du lait de chaux. Alternariose sur chou Cette maladie peut toucher de manière fréquente les plantes de la famille des Solanacées (tomates, pommes de terre et aubergines), les carottes, les betteraves, et moins fréquemment les légumes de la famille des Crucifères (choux, navets, radis ). - Pulvérisez de la bouillie bordelaise. Vous pouvez aussi appliquer une solution de décoction d'ail ou de prêle sur les feuilles. - Si l'infection est déjà bien avancée, brûlez les déchets végétaux et les parties atteintes. Surtout, ne les compostez pas. Alternariose sur tubercules et feuilles de pomme de terre

8 ROUILLE Maladie due à un champignon qui provoque sur le dessus des feuilles des taches jaunes, orange ou brunes selon les plantes attaquées. Au revers, des pustules d'environ 1 mm de diamètre remplies d'une poussière orangée, virant au brun selon les plantes, se développent. Lorsque les taches sont nombreuses, le feuillage se dessèche et meurt. Rouille sur la betterave Rouille sur oignon Cette maladie touche pratiquement tous les légumes du potager et certains arbres fruitiers. Apparition dès le printemps. Les pustules sont oranges ou jaunes. En été puis en hiver, les taches sont davantage brune ou noire. -Eviter les excès d'azote lors de la fertilisation du sol et maintenir une bonne aération du sol et une bonne nutrition. - Décoction de prêle, extrait fermenté de fougères ou d absinthe, macération d ail. Rouille sur abricotier -Arrachez les plantes atteintes, ramassez les feuilles sèches au sol et brûlez-les afin d'éliminer toute source de contamination ultérieure. -Appliquez une solution à base de décoction de prêle, d'ail ou encore de purin d'ortie. - Vous pouvez pulvériser un fongicide type bouillie bordelaise. MARSONIA Le Marsonia est un champignon microscopique, pathogène des rosiers. Il est aussi appelé «maladie des taches noires du rosier» et provoque une chute partielle ou même totale des feuilles. Il apparaît sous forme de taches arrondies violacées, puis brun noirâtre sur les feuilles. Sur le pourtour des taches se développe une auréole jaune finissant par décolorer la feuille entière. Les taches noires sont une réaction de la plante à l'attaque des mycéliums du champignon. Chaque tache de 5 à 10 millimètres peut libérer jusqu'à spores. L'attaque se développe très rapidement et son cycle est d'une semaine. La moindre éclaboussure (pluie, arrosage) provoque la dissémination du marsonia. Apparition dès le printemps. Les attaques se succèdent jusqu en hiver. Cette maladie touche surtout les rosiers. Marsonia sur feuilles de rosier -Les rosiers des variétés anciennes, comme les rosiers musqués, résistent mieux à l'attaque du marsonia. Certaines variétés («Emera» ) sont indemnes de ce champignon. -En cas d'attaque il ne faut plus arroser les feuilles des rosiers, mais seulement leur fournir de l'eau au pied. - Purin de prêle, bouillie bordelaise, préparation à base d ail.

9 SEPTORIOSE Maladie due à un champignon qui s'attaque au céleri. De nombreuses taches foliaires brun clair bien délimitées dont le nombre augmente rapidement et parsemées de points noirs. Les feuilles jaunissent, se recroquevillent et se dessèchent. Cette maladie touche les aromatiques et principalement le céleri. Septoriose sur céleri La maladie se propage à partir des semences et des plants infectés et son développement est favorisé par les pluies orageuses d'été et d'automne. -Arroser de préférence le matin. - Pulvériser un fongicide (prêle, ail) en cours de végétation. FONTE DES SEMIS Cette maladie est due à plusieurs champignons du sol dont la croissance est favorisée par un excès d'humidité. Les feuilles des jeunes plantules se dessèchent et la base des tiges se décompose. Le phénomène peut rapidement toucher toute une plaque de semis. Cette maladie touche tous les semis. Lors de la germination. -En prévention, désinfectez les terrines avec de l'alcool à brûler. Choisir des graines et un terreau sains. Arrosez modérément les semis pour maintenir le terreau légèrement humide. - Ne pas semer ni trop tôt, ni trop dense, ni trop profond et éclaircir. - Aérer les lieux de semis confinés (châssis, serres ).

10 CHLOROSES La chlorose des végétaux est une décoloration plus ou moins prononcée des feuilles, due à un manque de chlorophylle qui permet la photosynthèse et qui donne aux feuilles leur couleur verte. La décoloration, dans le cas de la carence en fer (chlorose ferrique), va du vert pâle au blancjaunâtre, en fonction de la gravité. Elle apparaît sur les feuilles les plus jeunes, au fur et à mesure de leur sortie. Les nervures principales restent relativement vertes alors que le reste de la feuille est décoloré. Dans les terrains calcaires, le fer devient moins soluble et entraîne souvent des chloroses. La décoloration peut affecter les vieilles feuilles en premier comme dans les cas de carences en azote, phosphore, potassium et magnésium. Cette insuffisance peut s expliquer par l absence de ces éléments dans le sol, par un ph du sol inadéquat à la plante, par un drainage insuffisant du sol (les racines noyées sont incapables d absorber les minéraux), par des racines endommagées ou par l usage d herbicides pour les adventices qui affectent aussi les «bonnes» plantes, dans un jardin. Ce phénomène affecte tous les légumes du potager. Le fraisier est particulièrement sensible à la chlorose ferrique. Chlorose sur fraisier Absence de Magnésium chez le radis Lors du développement des feuilles. -Préventif et curatif: - Apporter les éléments minéraux manquants à la plante (fer, azote, phosphore, potassium et magnésium assimilables) soit par voie racinaire, soit par voie foliaire (pulvérisation). - Drainer le sol. - Choisir des plantes adaptées aux sols calcaires. NÉCROSE APICALE OU CUL NOIR Elle provient d une carence en calcium associée à un arrosage irrégulier. La plante n arrive pas à prélever le calcium lorsque le sol est trop sec et lorsqu'il est trop humide (à la suite d un arrosage trop important). Le fruit ne se développe pas correctement et développe sur sa partie inférieure un tissu de couleur noire qui ne tarde pas à être envahi par les champignons. Essentiellement la tomate, aubergine et courgette. -Réguler l arrosage en paillant. - Apporter du Calcium en pulvérisation foliaire si les symptômes persistent. Cul noir sur tomate En été.

11 Sources: Soigner les légumes de Élisabeth et Jérôme Julien, Éditions Ulmer 2011 Le Truffaut du jardin écologique, Éditions Larousse 2008 Les productions légumières de Chaux C. et Foury C., Éditions Tec & Doc 2003 Protection intégrée des fruits à noyau de Jean Lichou, Éditions CTIFL www7.inra.fr