ATOUTS ET CONTRAINTES PAR RAPPORT AU CAHIER DES CHARGES DE L AB Filière Bovins Lait
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- Jacqueline Marcil
- il y a 8 ans
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1 LE SOL forts Sol sensible à l érosion Part du parcellaire labourable faible Accès limité ou difficile aux parcelles pâturées Peu d engrais organiques (effluents d élevage) disponibles sur l exploitation Utilisation des effluents d élevage sur une faible surface de l exploitation (cultures annuelles essentiellement) Achats de fertilisant P et K PARCELLAIRE Sol pas sensible à l érosion Majorité du parcellaire labourable Accès facile aux parcelles pâturées FERTILISATION Disponibilité en engrais organiques (effluents d élevage) sur l exploitation Utilisation des effluents d élevage sur la totalité de l exploitation ou prioritairement sur les parcelles en cultures et les parcelles à stocks puis sur les autres surfaces fourragères pâturées (surfaces couvertes au moins tout les 2 ans) Absence d achats de fertilisant P et K Calcul de la dose d azote minéral chimique acheté / SAU (hors parcours) : Dose d azote minéral chimique acheté / SAU Dose d azote minéral chimique acheté élevé / SAU faible AMENDEMENTS Utilisation d amendements non autorisés en Utilisation d amendements autorisés agriculture biologique (chaux vive) (annexe I en agriculture biologique (annexe I du du règlement CE 889 / 2008) règlement CE 889 / 2008) SEMENCES Utilisation de semences traitées Utilisation de semences non traitées (ou bio) Cultures de graminées pures Cultures d association graminées / légumineuses ou de légumineuses pures
2 LE SOL forts Parcelles sales Utilisation de désherbants chimiques Systématiques MAÎTRISE DE L ENHERBEMENT Parcelles propres Je composte mes fumiers Désherbage mécanique (herse étrille, bineuse, etc.) Ponctuels Pour les bordures Pour l intégralité de la parcelle MAÎTRISE DES MALADIES ET DES PARASITES Utilisation de fongicides ou d insecticides Utilisation de produits autorisés en AB chimiques (annexe II du cahier des charges) Systématiques Ponctuels Parcelles en monoculture Rotation courte (2 ans) Rotation sans prairie temporaire de longue durée (> 4 ans) Utilisation du semis direct ou des techniques simplifiés avec désherbages chimiques systématiques Lutte biologique ASSOLEMENT Utilisation d engrais verts Présence de légumineuses, de protéagineux Rotation avec prairies temporaires de longue durée (> 4 ans) ITINERAIRES CULTURAUX Suivi régulier des parcelles (céréales, fourrages, ) pour une intervention au bon stade (semis, herse étrille, etc.)
3 LE TROUPEAU forts ALIMENTATION Exploitation non autonome : en fourrages en concentrés Exploitation autonome : en fourrages en concentrés Achats extérieurs d aliments > 50% des besoins en MS (matière sèche) du troupeau Quantité de fourrages grossiers achetés par an : Tonnes Quantité de concentrés (céréales, tourteaux, etc.) achetés par an : Tonnes Consommation de concentrés >200 à 220 g/litre (système maïs)* >230 à 250 g/litre (système herbe)* >270 à 300 g/litre (système foin classique)* Résultats moyens en production laitière optima économiques et techniques (respectivement : 150 à 170 g/l ;200 à 220 g/l ;250 à 280 g/l) Utilisation d aliments OGM Production laitière intensifiée (> litres / ha SAU) [Objectif difficilement atteignable en AB] Problèmes / qualité bactériologique du lait Consommation de concentrés < 200 à 220 g/litre (système maïs)* < 230 à 250 g/litre (système herbe)* < 270 à 300 g/litre (système foin classique)* Résultats moyens en production laitière optima économiques et techniques (respectivement : 150 à 170 g/l ;200 à 220 g/l ;250 à 280 g/l) Utilisation d aliments non OGM Production laitière Production laitière < litres / ha [Objectif atteignable en AB] Pas de problème / qualité bactériologique du lait Production de viande Production d animaux maigres, non finis (vaches de réforme non finies, etc.) Gestion du renouvellement Utilisation de la synchronisation des chaleurs pour l IA Production d animaux finis (vaches de réforme finies, génisses grasses, etc.) % d achats de génisses de Gestion des génisses en autorenouvellement. renouvellement > 10% du cheptel adulte Taux de renouvellement < 20% Taux de renouvellement > 20%
4 LE TROUPEAU forts Présence d un cheptel bovins (exemple : atelier de repousses de broutards, ) maintenu en agriculture conventionnelle Mixité Bio / Conventionnel Conversion de l ensemble des activités de l exploitation en agro-bio Prophylaxie / Soins vétérinaires Traitements sanitaires systématiques Pas de Traitements sanitaires (anti-parasitaires, ) systématiques (anti-parasitaires, ) Plus de 3 traitements antibiotiques / vache / an Peu de connaissances de méthodes d observation du troupeau (détection de problèmes alimentaires, sanitaires, ) Pâturage limité (< 25% des besoins du troupeau) Moins de 3 traitements antibiotiques / vache / an Connaissance et/ou utilisation de méthodes alternatives (homéopathie, phytothérapie, etc.) PÂTURAGE Pratique de méthodes d observation du troupeau (détection de problèmes alimentaires, sanitaires, ) Optimisation du pâturage (> 40% des besoins du troupeau)
5 LES BÂTIMENTS forts Animaux à l attache durant la période hivernale Densité animale en bâtiment trop importante aire accessible / vache : < 6 m 2 pour les vaches laitières aire accessible / autres bovins : < 1,5 m 2 pour les animaux < 100 kg vif < 2,5 m 2 pour les animaux < 200 kg vif < 4,0 m 2 pour les animaux < 350 kg vif < 5,0 m 2 pour les animaux < 400 kg vif < 5,0 m 2 pour les animaux < 500 kg vif < 6,0 m 2 pour les animaux < 600 kg vif < 7,0 m 2 pour les animaux < 700 kg vif < 8,0 m 2 pour les animaux < 800 kg vif < 9,0 m 2 pour les animaux < 900 kg vif < 10 m 2 pour les taureaux reproducteurs Utilisation de produits désinfectants et de nettoyage non autorisés en agro-bio (annexe VII du règlement CE 889 / 2008) Animaux non maintenus à l attache durant la période hivernale Densité animale en bâtiment adaptée aire accessible / vache : > 6 m 2 pour les vaches laitières aire accessible / autres bovins : > 1,5 m 2 pour les animaux < 100 kg vif > 2,5 m 2 pour les animaux < 200 kg vif > 4,0 m 2 pour les animaux < 350 kg vif > 5,0 m 2 pour les animaux < 400 kg vif > 5,0 m 2 pour les animaux < 500 kg vif > 6,0 m 2 pour les animaux < 600 kg vif > 7,0 m 2 pour les animaux < 700 kg vif > 8,0 m 2 pour les animaux < 800 kg vif > 9,0 m 2 pour les animaux < 900 kg vif > 10 m 2 pour les taureaux reproducteurs Utilisation de produits désinfectants et de nettoyage autorisés en agro-bio (annexe VII du règlement CE 889 / 2008)
6 MES PARTENAIRES ATOUTS ET CONTRAINTES PAR RAPPORT A MON PROJET CONTRAINTES ATOUTS forts Mes fournisseurs actuels ne me proposent pas d intrants labellisés AB (alimentation, semences, ) Mes partenaires techniques ne me proposent pas d accompagnements : suivi des cultures (fourrages et céréales) suivi de l alimentation du troupeau Mon entreprise de collecte ne me propose pas de plus value pour mes bovins viande biologiques Mon entreprise de collecte ne me propose pas de plus value pour mon lait certifié AB Mes fournisseurs actuels me proposent des intrants labellisés AB (alimentation, semences, ) Mes partenaires techniques me proposent un accompagnement : suivi des cultures (fourrages et céréales) suivi de l alimentation du troupeau Mon entreprise de collecte me propose une plus value pour mes bovins viande biologiques Mon entreprise de collecte me propose une plus value pour mon lait certifié AB
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