BTS/CGO P7 ANALYSES GESTION Année

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1 BTS/CGO P7 ANALYSES GESTION Année TS1 CGO 13 novembre heures Aucun document autorisé Calculatrice autorisée Présentation du sujet La société CHAMPI est une entreprise spécialisée dans le négoce et la conservation de champignons (truffes, cèpes, girolles, mousserons, trompettes, morilles, mélanges forestiers, asperges ). CHAMPI a une activité internationale et travaille avec des fournisseurs et des clients réguliers (grossistes, revendeurs, chaînes de restauration). La société dispose d un effectif variable, compte tenu de la saisonnalité des approvisionnements : 21 personnes y travaillent en moyenne sur l année. Vous venez d être embauché(e) comme assistant(e) de Monsieur LEJEUNE, directeur administratif et financier de l entreprise. Il vous demande de réaliser les travaux exposés dans les points suivants. Nota : il vous est demandé d'apporter un soin particulier à la présentation de votre copie. Toute information calculée devra être justifiée. Devoir 1 (Année ) Processus 7 Page 1

2 A Etude des charges incorporables Afin de rester compétitive sur un marché concurrentiel, la société CHAMPI surveille particulièrement l évolution de ses charges. Dans ce contexte, elle s interroge sur le montant des éléments à incorporer en comptabilité de gestion et renforce le contrôle des coûts. Monsieur LEJEUNE attire votre attention sur la différence entre les charges de la comptabilité financière et celles de la comptabilité de gestion. Travail à faire À l aide des informations données en annexe 1, 2 et 3 : 1. Déterminez le montant des éléments à incorporer au titre du second trimestre en comptabilité de gestion. A ce titre, vous complétez l annexe A (8 points). 2. Calculez la part des charges indirectes par rapport aux charges incorporables (1 point). 3. Expliquez dans une courte note 1 à l attention de M. Lejeune en quoi le montant des charges de la comptabilité de gestion diffère de celui de la comptabilité financière (7 points). B Processus de production et analyse des charges indirectes Le directeur administratif et financier cherche à calculer le coût de revient d un sachet de champignons. L entreprise applique, pour le calcul de ses coûts, la méthode des centres d analyse. Travail à faire À l aide des informations données en annexe 2 et 3 : 4. Représentez schématiquement le processus de fabrication (6 points). 5. Calculez le coût des unités d œuvre des centres d analyse. Vous présentez vos calculs sous la forme d un tableau (6 points). C Fiche de stock Le directeur financier souhaite mesurait l impact de la valorisation des stocks sur les comptes de gestion. À l aide des informations données en annexe 4 : Travail à faire 6. Complétez la fiche de stock de champignon et déterminez l état du stock au 30 juin selon la méthode PEPS (5 points). 7. Calculez de deux manières différentes le montant de la consommation de champignon pour le 2 ème trimestre (3 points). 8. Si l entreprise utilisait la méthode du CUMP fin de période pour valoriser le stock de champignons, déterminez l impact dans les comptes de gestion et le bilan (4 points) lignes au maximum Devoir 1 (Année ) Processus 7 Page 2

3 A NNEXE 1 : ELEMENTS A INCORPORER AU SECOND TRIMESTRE Monsieur LEJEUNE vous transmet une synthèse de la balance des charges de la comptabilité financière au titre des mois d avril à juin en euros. L exercice comptable de la société CHAMPI correspond à l année civile. Synthèse de la balance pour la période d avril à juin : Comptes généraux Montant en 60 Achats de matières premières Services extérieurs Autres services extérieurs Impôts et taxes Charges de personnel Autres charges d exploitation Charges financières Charges exceptionnelles Total des charges de la comptabilité financière La société n utilise pas le mécanisme d abonnement des charges en comptabilité financière. Les dotations annuelles aux amortissements et aux dépréciations sont donc comptabilisées au 31/12/N. On estime qu elles seront de cette année. Une charge annuelle d assurance multirisque d un montant de a été comptabilisée au compte 616-primes d assurance en mai. Pour rémunérer les capitaux propres, le comptable applique un taux conventionnel de 5 % annuel. Montant des capitaux propres : ANNEXE 2 : PROCESSUS DE FABRICATION CHAMPI reçoit les produits frais, conditionnés en cartons. Ces emballages usagés sont revendus au poids. Le service réception vérifie d'abord la conformité de la livraison (espèce, catégorie du produit, poids) par rapport à la commande et au bon de livraison du fournisseur. Il contrôle ensuite la qualité des produits (goût, radioactivité, vérosité ). À l'issue de ces opérations, si la livraison est acceptée, les produits livrés sont immédiatement traités. Dans le cas contraire, ils sont retournés au fournisseur. Les produits acceptés passent dans les ateliers où sont assurées leur préparation (nettoyage, tri) puis leur surgélation. Les déchets apparus au cours du nettoyage et du tri (racines, terre, etc..) sont évacués sans frais. Ils représentent 20 % du poids des produits traités. À la sortie de l atelier de surgélation : - les brisures de champignons sauvages sont récupérées, conservées en chambre froide avant d être vendues en vrac, - les produits (champignons entiers ou en morceaux) sont conditionnés en sachets de 1 ou 5 kilogrammes. Ce conditionnement est manuel pour les petites commandes ou les produits fragiles, comme la girolle, sinon il est automatisé. Les produits conditionnés sont ensuite stockés en chambre froide puis expédiés aux clients dans des cartons selon la demande. Devoir 1 (Année ) Processus 7 Page 3

4 ANNEXE 3 : DONNÉES DE GESTION L entreprise utilise la méthode des centres d analyse pour tenir sa comptabilité de gestion. Le total des charges indirectes est de pour le 2 ème trimestre N. On vous fournit le tableau de répartition ci-après : Centres d'analyse Tableau de répartition des charges indirectes pour le deuxième trimestre: Entretien Gestion Locaux Réception Contrôle Nettoyage Lavage Tri Surgélation Conditionnement Expédition Répartition Primaire Entretien 30% 10% 10% 15% 15% 20% Gestion des locaux Répartition secondaire 0 0 A déterminer A déterminer A déterminer A déterminer A déterminer Nature de l unité d œuvre (UO) KG acheté Heure MOD Kg entré en surgélation Kg conditionné 10 Coût production. Nombre d unités d œuvre A déterminer A déterminer A déterminer Coût de l UO UO : unité d'œuvre HMOD : heures de main d œuvre directe Informations complémentaires : L entreprise achète kilogrammes de champignons et légumes sauvages bruts par an, dont un tiers au deuxième trimestre. Le poids en kilogramme conditionné correspond au kilogramme entré en surgélation. ANNEXE 4 : STOCK DE CHAMPIGNONS (Lot de 1 kg) Le stock de champignon est valorisé selon la méthode du Premier entrée - Premier sorti (PEPS). Les mouvements au cours du deuxième trimestre ont été les suivants : Dates 1 er avril 2 avril 30 avril 2 mai 31 mai 1 er juin 30 juin (1) Mouvements Stock initial Bon d entrée n 1 Bon de sortie n 1 Bon d entrée n 2 Bon de sortie n 2 Bon d entrée n 3 Bon de sortie n 3 Valorisation au coût d achat kg pour kg à /tonne 30 tonnes kg à /tonne 40 tonnes kg à /tonne 45 tonnes (1) Un inventaire au 30 juin fait état d un stock final de kg de champignon. Devoir 1 (Année ) Processus 7 Page 4

5 ANNEXE A (à compléter et à rendre avec votre copie) : Comptes généraux Montant en 60 Achats de matières premières Services extérieurs Autres services extérieurs Impôts et taxes Charges de personnel Autres charges d exploitation Charges financières Charges exceptionnelles Non incorporables Eléments supplétifs Différence incorporation Charges incorporables TOTAL date ANNEXE B (à compléter et à rendre avec votre copie) : Nature des mouvements Entrées Sorties Stocks Q P.U. M Q P.U. M Q P.U. M 1 er avril Stock initial 8 t avril Entrée 1 30 avril Sortie 1 2 mai Entrée 2 31 mai Sortie 2 1 er juin Entrée 3 30 juin Sortie 3 Inventaire Différence Devoir 1 (Année ) Processus 7 Page 5

6 ELEMENTS DE CORRIGE A - Etude des charges incorporables 1. Charges incorporées en comptabilité de gestion Montant Comptes généraux en Non incorporab les Eléments supplétifs Différence incorporation Charges incorporables 60 Achats de matières premières Services extérieurs Autres services extérieurs Impôts et taxes Charges de personnel Autres charges d exploitation Charges financières Charges exceptionnelles Dotation amortissement Rémunération CP Total des charges de la comptabilité financière Justifications - assurance multirisque : * 9/12 = Charges exceptionnelles : ne correspond pas à l activité normale et courante - Dotations amortissements : * 3/12 = Rémunération CP : * 5% * 3/12 = Part des charges indirectes Pourcentage des charges indirectes 3. Note à l attention de M. LEJEUNE De : Nom de l Etudiant. Adjoint au directeur financier Objet : charges incorporées en comptabilité de gestion Monsieur, A : Monsieur LEJEUNE Directeur administratif et financier Date : Le 13 novembre N Pour déterminer le coût de revient d un sachet au deuxième trimestre N, il est nécessaire de retraiter les charges de la comptabilité financière. Certaines charges ne sont pas prises en compte car elles ne concourent pas à l activité productive de l entreprise (charges non incorporables). Il en va des charges exceptionnelles pour un montant de D autres charges voient leur montant retraité ( pour le 2 ème trimestre). Ainsi, la prime d assurance (un seul trimestre doit être pris en compte) ou les amortissements non encore comptabilisés fin juin N sont recalculés. Enfin, des éléments supplétifs, comme la rémunération des capitaux propres ( ) sont pris en compte en comptabilité de gestion. Finalement, la comptabilité de gestion partira sur une base de de charges, alors que la comptabilité financière n a enregistré qu à la fin du deuxième trimestre Cordialement. Devoir 1 (Année ) Processus 7 Page 6

7 B Processus de production et analyse des charges indirectes 4. Schéma du processus de production Matières achetées Réception Contrôle Vente des cartons de réception Nettoyage Lavage Tri Évacuation des déchets Surgélation Vente des brisures Conditionnement main Conditionnement machine Stock de produits conditionnés Cartons d expédition Expédition Produits vendus Devoir 1 (Année ) Processus 7 Page 7

8 5. Tableau de répartition des charges indirectes Centres d'analyse Entretien Gestion Locaux Réception Contrôle Nettoyage Lavage Tri Surgélation Conditionnement Expédition Répartition Primaire Entretien Gestion des locaux Répartition secondaire Nature de l unité d œuvre (UO) KG acheté Heure MOD Kg entré en surgélation Kg conditionné 10 Coût production. Nombre d unités d œuvre Coût de l UO 0, ,3975 0,7025 Justifications - KG acheté : * 1/3 = kg - KG surgelé ou conditionné : * (1 20%) = kg C Fiche de stock 6. Fiche de stocks (méthode PEPS) Nature des Entrées Sorties Stocks date mouvements Q P.U. M Q P.U. M Q P.U. M 1 er avril Stock initial avril Entrée avril Sortie 1 2 mai Entrée mai Sortie 2 1 er juin Entrée juin Sortie Inventaire Différence 0, , Montant de la consommation de champignon pour le 2ème trimestre A partir des bons de sortie (sommes des sorties) = A partir des bons d entrée ± Variation stock = ( ) = Devoir 1 (Année ) Processus 7 Page 8

9 8. Déterminez l impact dans les comptes de gestion d une valorisation du stock de champignon si l entreprise utilise la méthode du CUMP fin de période. Calcul du CUMP après la période : Toutes les sorties (ou consommations) sont valorisées à 1 300, soit 115 t x = Dans la question précédente, la méthode PEPS valorise les consommations à La méthode du CUMP a pour conséquence d augmenter le montant des charges de A l inverse, le stock au bilan n apparaît que pour (18 x 1 300) au lieu de (avant différence d inventaire). Devoir 1 (Année ) Processus 7 Page 9