Les systèmes s du Grand Ouest Repères techniques et économiques 0
SOMMAIRE SOMMAIRE... PRÉSENTATION... 3 LE DISPOSITIF RÉFÉRENCES ET DE RÉSEAU ÉQUIN... 3 CONTEXTE 0 ET CONJONCTURE... 3 TYPOLOGIE NATIONALE ET RÉPARTITION DANS L OUEST... 4 TYPOLOGIE NATIONALE... 4 ENTREPRISES SUIVIES DANS LE GRAND-OUEST... 4 LES SYSTÈMES DE LA ZONE GRAND OUEST... 5 CARACTÉRISTIQUES DES STRUCTURES... 6 REPRODUCTION... 8 COMMERCIALISATION DES CHEVAUX DE SELLE... 0 COMMERCIALISATION DES PONEYS... PRODUITS D EXPLOITATION... CHARGES OPÉRATIONNELLES... 4 CHARGES DE STRUCTURE... 6 CRITÈRES ÉCONOMIQUES ET RÉSULTATS... 8 LEXIQUE UGB : Unité gros bétail, correspond à une consommation de fourrages grossiers à 4 750 kg de matière sèche par an ( cheval adulte de club = 0,65 UGB) DPU : Droit à paiement unique Ha : Hectare TMS : Tonne de matière sèche, taux de matière sèche pris pour la paille et le foin 85% EBE* : Excédent brut d exploitation PB : Produit brut MB : Marge brute Emprunt LMT : Emprunts long et moyen terme SMIC : Salaire minimum interprofessionnel de croissance. Valeur nette au 05//03 : 876 /an SAU : Surface agricole utile UMO : Unité de main-d œuvre SFP : Surface fourragère principale Nb Eq : Nombre d s PAC : Politique Agricole Commune FFI : Frais financiers VA : Valeur ajoutée. VA = EBE + charges sociales exploitant + charges et salaires * L EBE correspond à la différence entre le total des produits et celui des charges opérationnelles et de structure (hors amortissements et frais financiers). Cette somme doit permettre à l éleveur de vivre, de rembourser ses annuités et d autofinancer une partie de ses investissements.
PRÉSENTATION LE DISPOSITIF RÉFÉRENCES ET DE RÉSEAU ÉQUIN Né en 008, le dispositif RÉFÉrences (Réseau Économique de la Filière Équine) compte quatre membres associés (Institut de l, IFCE-Haras Nationaux, Fédération des Conseils des Chevaux et Chambres d agriculture) dans la production de références pour l amélioration des connaissances et l optimisation technique et économique des systèmes s. CONTEXTE 0 ET CONJONCTURE En 0, les ventes de chevaux ont globalement été délicates et moins nombreuses. Les transactions de forte valeur ont diminué. Le contexte économique global a des répercussions sur le monde du cheval et particulièrement sur l élevage qui accuse une diminution de 5% des éleveurs en Normandie (source : CCBN, 04), de 0% en Bretagne (source : CA56, 04) et de 7% en Picardie (source : CA60, CA0, 04). Le nombre de juments mises à la reproduction est en recul en raison des difficultés de commercialisation des produits. Les activités équestres sont moins fortement touchées mais le nombre de licenciés progresse peu. Le changement de réglementation (taux de TVA) et la réforme des rythmes scolaires pourraient produire des effets négatifs. Le prix de l énergie et des matières premières reste élevé et pèse sur les charges opérationnelles (intrants) des structures. L année fourragère 0 est correcte globalement. Les conditions climatiques ont favorisé la récolte de fourrage (foin) de bonne qualité mais en quantité parfois limitée. RÉFÉrences Institut de l / IFCE Les systèmes s du Grand Ouest Page 3
TYPOLOGIE NATIONALE ET RÉPARTITION DANS L OUEST TYPOLOGIE NATIONALE Depuis 0, une typologie nationale permet de distinguer les exploitations en les répartissant dans des classes en fonction du poids économique de l activité équestre dans le chiffre d affaires global de l exploitation. Les systèmes spécialisés réalisent plus de 80% du chiffre d affaires global de la structure avec les s. Les systèmes diversifiés réalisent moins de 80% du chiffre d affaires global de la structure avec les s. ENTREPRISES SUIVIES DANS LE GRAND-OUEST RÉFÉrences Institut de l / IFCE Les systèmes s du Grand Ouest Page 4
LES SYSTÈMES DE LA ZONE GRAND OUEST Nombre d'exploitations Main-d'œuvre totale (en UMO) Surface Agricole Utile (ha) Total UGB présents (prop. - mises pens. + prises pens.) Nombre d'ugb présents de l'atelier EQ soit en % UGB EQ/UGB totaux Nb UGB vaches laitières Nb UGB vaches allaitantes selle/poney petite Spécialisés Diversifiés Établissements équestres BL BV intermédiaire grande 3 Pension BL + élevage BV + élevage 9 4 0 4 5 5 59 Total,94,95 3,8 4,35 3,6 3,35,70 3,3 55,0 4,33 4,4,30 30,58 6,9 58,50 39,83 55,0 4,00 6,35 34,7 36,49 58,8 83,5 50,4 64,58 4,00 6,35 64,5 5,04 74,0 34,0 36,65 00% 00% 00% 00% 00% 47% 4% 73 % 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 66,60 0,00 4,4 3,78 0,00 0,00 0,00 0,43 0,00 9,40 3,0 CE de petite (CA<00k ) CE intermédiaire (00k <CA<00k ) 3 CE de grande (CA>00k ) En 0, 64 exploitations ont fait l objet d un suivi dans le cadre du réseau. 59 structures ont pu être valorisées complètement et 5 partiellement en raison de conditions particulières (manque de données, arrêt activité, changements ). RÉFÉrences Institut de l / IFCE Les systèmes s du Grand Ouest Page 5
CARACTÉRISTIQUES DES STRUCTURES selle / poney petite Établissements équestres BL BV CE intermédiaire grande 3 Pension BL + élev. éq. BV + élev. éq. Nombre d'exploitations 9 4 0 4 5 5 Main-d'œuvre totale,6,33,66 4,3,6,95,60 Main-d'œuvre exploitant,00,00,0,36,,40,60 Main-d'œuvre salariée,6 0,33,36,68,4 0,55 0,00 Main-d'œuvre saisonnière 0,00 0,00 0,0 0,7 0,00 0,00 0,00 Surface Agricole Utile (ha) 55 4 4 3 6 59 Surface fourragère principale (ha) 53 4 0 7 99 55 SFP en herbe (ha) 53 4 0 7 84 54 SFP cultures fourragères (ha) 0 0 0 0 0 4 Grandes cultures (ha) 0 4 7 3 Total UGB présents (prop. - mises 55 4 6 35 36 58 84 pens. + prises pens.) Nombre d'ugb présents de l'atelier EQ 65 4 6 65 5 74 34 soit en % UGB EQ/UGB totaux 00% 00% 00% 00% 00% 47% 4% Total UGB exploitation en propriété 50 7 5 83 UGB en propriété de l'atelier EQ 40 6 50 5 Effectif moyen présent (nb têtes) total 4 40 5 0 0 équidés Effectif moyen présent (nb têtes) chevaux en retraite total équidés 9 5 9 9 Effectif moyen présent (nb têtes) chevaux en repro total équidés 4 58 9 3 6 Effectif moyen présent (nb têtes) chevaux au travail total équidés 33 7 46 4 6 4 8 Effectif moyen présent (nb têtes) de poulains-ânons total équidés 45 9 3 35 36 56 5 Ef. pris en pension sur l'ef. présent (% Têtes) total équidés 5 7 3 6 3 Ef. mis en pension sur l'ef. en propriété (% Têtes) total équidés 5 0 0 0 Nb UGB vaches laitières 0 0 0 0 0 67 0 Nb UGB vaches allaitantes 4 0 0 0 0 0 9 Chargement corrigé UGB/ha 3 Fourrages récoltés Quantité récoltée en maïs ensilage (TMS) 0 0 0 0 0 05 Quantité récoltée ensilage d'herbe (TMS) 0 0 0 0 4 Quantité récoltée enrubannage (TMS) 7 0 0 0 5 99 Quantité récoltée en foin (TMS) 38 7 0 39 37 56 40 Quantité fourrage Atelier EQ (TMS) 84 35 6 8 9 40 6 Quantité de fourrage utilisée atelier EQ t.ms/ugb CE de petite (CA<00k ) CE intermédiaire (00k <CA<00k ) 3 CE de grande (CA>00k ),6,,4,6,6 0,8 0,7 Dans l échantillon, les structures es valorisent des surfaces agricoles (SAU) comprises entre 4 et 55 ha en moyenne pour les systèmes spécialisés s. Lorsque la production e est associée à un atelier bovin (lait ou viande), la SAU est plus importante. Le besoin de main-d œuvre est caractéristique de ces entreprises qui ont recours à l embauche de salariés (et/ou apprentis) et mobilisent la main-d œuvre non salariée (famille, ). Le chargement mesure (en UGB/ ha SFP) la densité animale présente sur l exploitation au regard de la surface fourragère disponible. Il varie de 0.79 à plus de dans les Centres Équestres. RÉFÉrences Institut de l / IFCE Les systèmes s du Grand Ouest Page 6
Effectif moyen présent Moyen de production Main-d œuvre RÉFÉrences Institut de l / IFCE Les systèmes s du Grand Ouest Page 7
REPRODUCTION Chevaux de selle Libellé synthèse selle / poney petite CE intermédiaire grande 3 Pension BL + élev. éq. BV + élev. éq. Nombre d'exploitations 0 4 0 4 5 5 Total UGB présents (propriété - mises en pension + prises en pension) 498,9 96,0 63,5 466,9 50,8 79,4 47,6 Total UGB présents de l'atelier EQ 45,6 96,0 63,5 466,9 500,4 78,6 6,9 SELLE Nb femelles non mises à la repro 3,0,0 4,0,0 7,0 30,0,0 Nb femelles mises à la repro 90,0,0,0,0 49,0 5,0 7,0 soit en % 96,8% 9,7% 0,0% 85,7% 87,5% 63,0% 94,4% Nombre de poulinages 64,0 8,0 0,0 4,0 40,0 4,0 Nombre d'avortements 0,0,0,0,0,0 0,0 Nombre poulains nés 63,0 8,0 0,0 40,0 39,0 3,0 Nombre poulains sevrés 6,0 8,0 9,0 38,0 38,0,0 Taux de gestation 7,% 7,7% 83,3% 83,7% 78,4% 8,4% Taux de mortalité % 0% 0% % 3% 7% Taux de Productivité numérique 68,9% 7,7% 75,0% 77,6% 74,5% 70,6% % monte naturelle en liberté 0% 9% 0% 0% 0% 0% % monte naturelle en main 3% 0% 30% 0% 5% 6% % d'ia en frais 37% 0% 0% 3% 5% 53% % d'ia réfrigérées transportées 5% 9% 0% 7% 0% 0% % d'ia congelées 56% 0% 50% 4% 40% 4% Mode de reproduction en selle Reproductrices en selle RÉFÉrences Institut de l / IFCE Les systèmes s du Grand Ouest Page 8
Poneys Libellé synthèse selle / poney petite CE intermédiaire grande 3 Pension BL + élev. éq. BV + élev. éq. Nombre d'exploitations 0 4 0 4 5 5 Total UGB présents (propriété - mises en pension + prises en pension) 498,9 96,0 63,5 466,9 50,8 79,4 47,6 Total UGB présents de l'atelier EQ 45,6 96,0 63,5 466,9 500,4 78,6 6,9 PONEYS Nb de femelles non mises à la repro 5,0,0 0,0 0,0,0 Nombre femelles mises à la repro 3,0 6,0 4,0 3,0 0,0 soit en % 86,% 75,0% 00,0% 00,0% 90,9% Nombre de poulinages 5,0 6,0 4,0 3,0 9,0 Nombre d'avortements,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Nombre poulains nés 5,0 6,0 4,0 3,0 9,0 Nombre poulains sevrés 5,0 6,0 4,0 3,0 8,0 Taux de gestation 80,6% 00,0% 00,0% 00,0% 90,0% Taux de mortalité 0% 0% Taux de Productivité numérique 80,6% 80,0% % monte naturelle en liberté 3% 90% % monte naturelle en main 6% 0% % d'ia en frais 53% 0% % d'ia réfrigérées transportées 6% 0% % d'ia congelées % 0% Modes de reproduction en poneys Résultats en reproduction RÉFÉrences Institut de l / IFCE Les systèmes s du Grand Ouest Page 9
COMMERCIALISATION DES CHEVAUX DE SELLE Effectif Prix moyen Détail des ventes de chevaux de selle Prix médian Mini Maxi Total des ventes Répartition des ventes de chevaux de selle 50 500 750 000 à à à à 5000 7500 0000 0000 Poulains - an 4 6 90 969 000 3977 96 886 36% % 7% 9% 0% 7% Poulains ans 4 5 98 6 43 000 7 346 9 5% 0% 75% 0% 0% 0% Poulains 3 ans (débourrés) Poulains 3 ans (débourréstravaillés) Chevaux 4 ans (travaillés + comp) Chevaux 5 ans (travaillés + comp) Chevaux 6 ans (travaillés + comp) Chevaux 7 ans (travaillés + comp) 0 à 500 8 6 37 4 550 000 8 85 3 877 7% 8% 7% 7% % 0% 3 7 4 7 750 650 634 3 709 3% 3% 5% 34% 6% 0% 38 5 349 3 5 50 7 630 03 47 6% 34% % 8% % 0% 0 8 377 5 880 500 4 486 67 545 5% 40% 5% 0% 5% 5% 5 9 365 8 870 00 33 000 34 4 8% 0% 4% 5% % 4% 37 775 5 995 500 00 000 435 689 % 30% 9% 3% 30% 8% Jument repro 7 9 86 3 000 800 3750 64 300 0% 7% 0% 0% 0% 9% Chevaux de loisir Réformes et animaux déclassés 3 647 647 600 3 30 37 877 70% 30% 0% 0% 0% 0% 9 4 496 00 56 8 0 00% 0% 0% 0% 0% 0% Tous chevaux 37 6 8 4 673 64 466 Plus de 0000 La commercialisation des chevaux de 3 et 4 ans connaît toujours de réelles difficultés à la vente en affichant pour l année 0 un prix moyen maximum de 7 4 pour cette catégorie. La catégorie des foals affiche un prix moyen de vente proche de 7 000 pour 4 ventes. Ce segment de marché offre peu de débouchés actuellement et reste le plus souvent réservé à des produits de haute valeur génétique. La vente des chevaux d âges (5, 6 et 7 ans) reste inférieure à 000 en moyenne et sans doute en dessous du coût de production réel. À titre de comparaison, le bilan des ventes NASH affiche un pourcentage de chevaux vendus à la hausse, soit 68% (93 chevaux présentés) en 0 contre 59% en 0, pour un prix moyen qui s élève à 00 légèrement inférieur à 0. Le retour constaté d investisseurs étrangers, Belges et Suisses, a permis d afficher un «top price» à 90 000. Répartition des ventes de chevaux (en %) et prix moyens (en ) RÉFÉrences Institut de l / IFCE Les systèmes s du Grand Ouest Page 0
COMMERCIALISATION DES PONEYS Effectif Détail des ventes de chevaux de selle Prix moyen Prix médian Mini Maxi Total des ventes 0 à 500 Répartition des ventes de chevaux de selle 50 à 5000 500 à 7500 750 à 0000 000 à 0000 Poulains - ans 5 95 000 000 65 9 65 80% 0% 0% 0% 0% 0% Poneys 3 ans (débourrés) 5 3 03 500 000 6 000 45 94 80% 3% 7% 0% 0% 0% Poneys 4-5 ans 6 558 53 400 3 300 5 350 50% 50% 0% 0% 0% 0% Poneys + 6 ans 3 6 35 00 5 000 80 986 77% 3% 3% 0% 3% 3% Réformes et animaux déclassés 4 469 400 50 85 875 00% 0% 0% 0% 0% 0% Tous chevaux 6 83 35 53 030 Plus de 0000 Globalement, les poneys se vendent nettement moins chers que les chevaux de selle, quelle que soit la catégorie d âge. Sur l ensemble de 6 transactions, le prix moyen atteint 83 grâce à vente au-delà de 0 000, alors que la médiane est de 35. En 0, les poneys de 3 ans débourrés trouvent plus facilement preneur (3 03 en moyenne) que les poneys valorisés à 6 ans et plus ( 6 en moyenne). Répartition des ventes de poneys (en %) et prix moyens (en ) RÉFÉrences Institut de l / IFCE Les systèmes s du Grand Ouest Page
PRODUITS D EXPLOITATION selle / poney petite Spécialisés ÉQUINS Diversifiés BOVINS Établissements équestres Lait Viande CE intermédiaire grande 3 Pension BL + EQ Nombre d'exploitations 8 4 0 4 4 4 Main-d œuvre exploitant,00,00,0,33,,5,75 Main-d'œuvre totale 3,3,95 3,8 4,6 3,6 3,38,88 Produit total ( ) 35 086 74 096 5 47 6 0 96 73 39 074 94 99 Produit de l'atelier Équins 3 88 73 767 47 367 53 48 89 753 79 67 35 70 soit en % du produit total 9% 00% 97% 97% 97% 5% 38% en /UMO exploitant 35 086 74 096 6 039 96 665 6 554 4 8 54 8 en /UMO total 75 8 37 998 47 57 56 850 6 996 94 54 50 66 dont ventes ou produits 08 89 6 448 46 368 57 99 97 84 99 09 30 95 dont aides es 9 3 37 03 657 300 36 08 dont achats d'animaux extérieur 3 35 500 509 4 9 5 84 75 560 dont variations d'inventaires 7 969-396 - 30-67 -6 6-9 554 4 55 Produit de l'atelier Bovins lait 0 0 0 0 0 73 69 0,00 soit en % du produit total 0% 0% 0% 0% 0% 54% 0% Produit de l'atelier Bovin Viande 464 0 0 0 577 3 00 39 75 soit en % du produit total % 0% 0% 0% 0% 4% 4% Total produits des herbivores 5 8 73 767 47 367 53 48 90 330 66 48 75 46 soit en % du produit total 9% 00% 97% 97% 97% 83% 79% Produit de la SFP 3 666 80-43 676 73 4 994 69 soit en % du produit total % 0% 0% 0% 0% % % Produit des Grandes cultures 569 0 0 35 6 9 505 6 69 soit en % du produit total % 0% 0% % 0% 6% 7% Produits non affectables (DPU) 4 569 49 835 649 34 7 937 787 soit en % du produit total 6% 0% % % % 9% % Détail des ventes atelier ( ) Produit 8 96 5 943 3 338-43 890 53 99 30 88 Produit Enseignement 4 34 309 9 365 55 745 3 68 0 0 Produit Étalonnage 50 505 36 3 3 7 3 95 0 Produit Pension 4 8 359 8 38 74 940 3 093 7 5 038 Produit Tourisme équestre 0 6 37 5 75 6 650 50 0 0 Gains, primes 7 87 59 97 3 456 8 540 5 54 53 Produit Divers 379 4 86 6 330 877 978 58 69 Excédent Brut d'exploitation 3 464 067 35 00 63 00 53 543 85 60 70 % EBE /PB 6% 8% 3% 4% 7% 7% 4% EBE /UMO (MO familiale) 9 43 067 46 493 46 65 44 88 37 978 3 59 CE de petite (CA<00k ) CE intermédiaire (00k <CA<00k ) 3 CE de grande (00k <CA) BV + EQ RÉFÉrences Institut de l / IFCE Les systèmes s du Grand Ouest Page
Les exploitations es tirent leur revenu d activités variées. La pension est présente dans tous les systèmes même chez les éleveurs diversifiés. Quelle que soit leur taille, tous les centres équestres pratiquent une activité de tourisme équestre qui représente 6 à 0% du chiffre d affaires. Les centres équestres de petite pratiquent l élevage, ce qui est moins le cas dans les centres équestres de plus grande qui se concentrent sur les activités d enseignement et de pension. Cependant, le niveau EBE/produit est globalement insuffisant et peine à atteindre les 30%. Chez les éleveurs spécialisés le niveau de rentabilité chute à 6%, une baisse liée à l augmentation des charges. Produit d exploitation Répartition du produit RÉFÉrences Institut de l / IFCE Les systèmes s du Grand Ouest Page 3
CHARGES OPÉRATIONNELLES Spécialisés Diversifiés Établissements équestres BL BV CE petite grande BL + selle / intermédiaire dimen- EQ Pension poney sion 3 Nombre d'exploitations 9 4 0 4 5 5 Surface Agricole Utile (ha) 55 4 4 3 6 59 BV + EQ Produit total ( ) 35 086 74 096 5 47 6 0 96 73 39 074 88 34 Total UGB présents 55, 4 6,3 34,7 36,5 58, 83,5 Total des charges opérationnelles 07 956 7 44 38 870 65 95 59 48 49 838 40 547 soit en /ha SAU 963 6 749 957 934 89 693 soit en % du produit total 45,9% 3,5% 5,7% 5,% 30,% 47,0% 45,9% dont animales 0 077 6 833 38 4 6 7 57 08 987 34 055 Total charges opérationnelles es ( ) 0 37 6 833 38 4 6 7 56 300 46 047 3 80 soit en /UGB 840 70 45 794 543 9 65 Aliments concentrés 9 954 3 339 0 46 3 33 3 786 7 697 3 86 dont concentrés prélevés 0 0 0 735 0 4 897 55 dont concentrés achetés 8 89 3 79 0 454 9 3 066 53 373 dont CMV 063 7 45 377 68 6 Fourrages achetés 5 03 4 88 5 94 6 663 4 09 47 488 Frais d'élevage 3 33 7 3 4 05 5 969 9 098 045 dont contrôle performance 7 0 0 6 464 68 0 dont frais de reproduction 0 30 84 305 7 3 098 6 05 555 Identification et GDS 55 0 5 58 594 95 90 dont frais divers d'élevage 37 88 990 869 84 783 300 Frais vétérinaires 7 476 34 3 73 5 893 6 575 99 44 Achats de litière 840 66 7 57 0 997 6 38 83 069 Mise en pension 8 5 0 7 987 675 3 96 3 604 Parage et maréchalerie 6 333 89 4 568 6 00 4 388 879 6 Location d'animaux 3 0 853 0 0 0 0 Frais divers (assurances, taxes, hébergement) 9 776 987 43 9 85 4 735 835 444 Commercialisation 7 3 08 877 04 4 950 3 094 360 SFP en herbe (ha) 53 4 0 7 84 54 Total charges opé. Surface en herbe 4 9 55 647 743 3 4 496 5 569 soit en /ha SFP herbe 77 45 46 35 79 7 03 Total des charges opérationnelles végétales 5 300 55 647 3 557 3 36 00 6 493 CE de petite (CA<00k ) CE intermédiaire (00k <CA<00k ) 3 CE de grande (CA>00k ) soit en /ha SAU 96 38 46 60 70 30 RÉFÉrences Institut de l / IFCE Les systèmes s du Grand Ouest Page 4
En dessous de 30% du produit total dans les établissements équestres les charges opérationnelles sont principalement liées à l alimentation des chevaux (fourrages et concentrés achetés). Dans les autres systèmes, ces mêmes charges pèsent plus lourd dans le produit d exploitation (+45%) en lien également avec l alimentation mais aussi les frais vétérinaires, l achat de litière ou encore la mise en pension. s spécialisés, systèmes pension et centres équestres de grande approchent 000 /UGB en charges opérationnelles alors qu en systèmes diversifiés, elles se maintiennent en dessous de 000 /UGB. Importance des charges opérationnelles es Répartition des charges opérationnelles es RÉFÉrences Institut de l / IFCE Les systèmes s du Grand Ouest Page 5
CHARGES DE STRUCTURE selle / poney petite Spécialisés Diversifiés Établissements équestres BL BV CE intermédiaire grande 3 Pension BL + élevage BV + élevage Nombre d'exploitations 8 4 0 4 4 4 Surface Agricole Utile (ha) 60,0 4,3 4, 35,6 3 0,8 63,4 Total UGB présents (prop. - mises pens. + prises pens.) 59 4 6 39 36 55 95 Total des charges de structure ( ) 4 589 50 4 0 084 7 454 0 86 43 94 50 78 en % de produit total 56,5% 0 en /UGB présent 0 0 3 874 4 407 3 039 93 533 en /ha de SAU 076 3 58 7 9 4 8 3 65 93 80 Mécanisation ( ) 7958 0 950 7 964 9 87 8 550 60 007 9 87 Carburants et lubrifiants 3 44 0 665 3 965 5 96 3 643 4 0 Entretien du matériel 7 50 75 3 605 5 40 4 998 53 4 9 Achat petit matériel 78 46 40 953 36 848 809 Travaux par tiers 555 98 88 546 7 064 44 (entreprise+cuma) Amortissement matériel 506 3 85 6 886 3 537 46 9 939 8 836 Crédit-bail 7 0 58 46 79 0 446 Bâtiments et foncier ( ) 7955 3 44 056 33 55 3 409 34 774 3 086 Impôts fonciers 84 364 8 53 78 33 Fermage et MAD 6 954 3 4 55 7 7 3 450 8 356 6 485 Entretien du foncier 84 9 685 86 589 0 34 Location précaire 0 0 3 89 49 443 0 Location de bâtiments et MAD 40 0 3 30 5 069 4 0 0 Entretien des bâtiments 3 07 700 4 747 3 9 3 4 660 303 Amortissement améliorations 753 73 088 855 45 0 367 foncières Amortissement bâtiment 4 46 7 96 5 068 0 7 7 998 0 78 3 94 Amortissement installation 97 848 4 36 3 69 30 454 553 Main-d'œuvre ( ) 4688 4 4 37 79 8 864 3 05 5 695 4 Mutualité Sociale Agricole 3 78 4 97 8 679 9 564 4 99 6 3 3 557 Salaires + charges 38 384 9 440 8 600 57 939 7 75 9 357 48 Charges financières ( ) 4 48 803 3 35 6 85 4 009 7 545 4 55 Frais financiers des emprunts LMT 3 788 459 3 4 6 440 3 599 6 7 984 Frais financiers CT + agios 694 344 385 4 74 53 Charges diverses ( ) 397 9 897 8 55 3 733 6 4 759 9 86 Eau 85 46 88 3 40 87 536 49 Électricité 59 46 35 876 4 3 0 34 Gaz 5 4 336 359 77 35 0 Frais de gestion 8 673 877 3 933 8 586 6 398 6 95 3 90 Fournitures et frais divers 6 58 4 408 4 8 908 777 53 Assurances 5 383 3 340 4 834 6 87 5 707 5 874 54 Impôts et taxes 55 548 54 764 837 953 48 Transports et déplacements 0 76 55 877 3 998 5 04 3 5 089 Total charges structure hors 07 554 35 604 77 76 55 304 83 48 89 400 35 64 amo. et FF en % de produit total 46% 48% 5% 5% 43% 8% 40% Produit total ( ) 35 086 74 096 5 47 96 473 96 73 39 074 88 340 CE de petite (CA<00k ) CE intermédiaire (00k <CA<00k ) 3 CE de grande (00k <CA) RÉFÉrences Institut de l / IFCE Les systèmes s du Grand Ouest Page 6
Dans l ensemble, les charges de structure hors amortissements et frais financiers représentent une part importante du produit brut, de 8 à 5%, avec une fois encore une grande disparité. Le poids des charges structurelles est, comme l an passé, plus conséquent dans les élevages spécialisés et les écoles d équitation de grandes s. Bâtiments, charges sociales et frais de mécanisation (déplacements et transport des animaux) sont les postes les plus importants. La main-d œuvre mobilisée par l atelier est globalement importante et pèse sur les charges de structures dans les systèmes observés. Rapportées aux effectifs présents, les charges de structures sont plus importantes au sein des structures spécialisées de 47 à 5 038 /UGB contre 604 à 876 /UGB pour le groupe des diversifiés (Bovins lait et viande). Les activités de pension (chevaux aux boxes parfois travaillés) et d étalonnage expliquent ce besoin de maind œuvre plus important. Notons que parmi les spécialisés, les centres équestres de s intermédiaires ont néanmoins un niveau de charges de structure élevé. Importance des charges de structure Répartition des charges de structure RÉFÉrences Institut de l / IFCE Les systèmes s du Grand Ouest Page 7
CRITÈRES ÉCONOMIQUES ET RÉSULTATS Chevaux selle et poney petite Spécialisés Diversifiés Établissements équestres BL BV CE intermédiaire grande 3 Pension Nombre d'exploitations 8 4 0 4 4 4 SAU 60 4 4 36 3 63 Main-d'œuvre totale 3,3,95 3,8 4,6 3,6 3,38,88 dont MO exploitant,04,00,,4,,5,88 Total UGB présents 4 59,3 4,0 6,3 38,9 36,5 55, 95,3 Produit total exploitation 35 086 74 096 5 47 6 0 96 73 39 074 94 99 Produit de l'atelier Équins 3 88 73 767 47 367 53 48 89 753 79 67 35 70 soit en % du produit total 9% 00% 97% 9% 97% 5% 9% Produit total en /UMO exploitant 6 589 74 096 3 973 86 9 6 554 4 8 50 66 Produit total en /UMO total 75 8 37 998 47 57 56 850 6 996 94 54 50 66 Charges opérationnelles 07 956 7 44 38 870 65 95 59 49 49 839 40 548 soit en /ha SAU 90 6 749 047 934 300 754 Charges opérationnelles es 0 37 6 833 38 4 6 7 56 300 46 047 3 80 soit en /UGB 8 90 475 85 87 908 60 Total des charges de 4 589 50 4 0 084 7 454 0 86 43 94 50 78 structure ( ) en % de produit total 53% 68% 67% 65% 57% 45% 53% en /UGB présent 0 00 3 874 4 407 3 039 93 533 en /ha de SAU 076 3 58 7 9 4 8 3 65 93 80 Valeur ajoutée exploitation 49 04 5 833 7 87 36 458 85 406 89 66 6 985 Excédent Brut d'exploitation 0 594 067 35 00 63 00 53 543 88 60 70 EBE en % du PB 5% 8% 3% 4% 7% 8% 4% EBE /UMO exploitant 0 067 8 77 44 735 44 094 39 387 08 EBE / UGB total présent 79 878 33 69 468 57 38 Charges financières 4 48 803 3 35 6 85 4 009 7 545 4 55 Frais financiers des emprunts LMT 3 787 459 3 40 6 440 3 599 6 7 984 Frais financiers CT + agios 694 344 385 4 74 53 Annuité des emprunts LMT 4 38 7 643 0 44 9 80 8 67 33 57 9 76 Annuités en % du PB 0,4% 0,3% 3,5%,% 9,5% 0,5% 0,3% Amortissements 8 558 73 0 369 30 430 8 43 598 3 43 Amortissement matériel 506 3 85 6 886 3 536 46 9 939 8 836 Amortissement bâtiment et 5 398 8 80 0 34 4 33 0 8 3 36 4 467 installation Autres amortissements 655 07 3 59 563 753 4 30 Résultat courant - 446 6 533 380 5 747 7 406 37 478 4 755 en / UMO exploitant - 996 6 533 9 38 8 8 570 6 657 536 Revenu disponible 5-3 788 3 44 4 687 33 7 34 870 55 048 3 46 en / UMO exploitant -3 90 3 44 038 3 945 8 77 4 466 87 en nb de SMIC 6 net / UMO exploitant : CE de petite (CA<00k ) : CE intermédiaire (00k <CA<00k ) 3: CE de grande (00k <CA) 4: propriété - mises en pension + prises en pension 5: pour autofinancement et prélèvements privés 6: valeur du SMIC net (janv. 04): 30 net/mois -,0,0 0,9,8,,8 0, RÉFÉrences Institut de l / IFCE Les systèmes s du Grand Ouest Page 8
D une façon générale, l efficacité économique, mesurée par le taux d EBE/produit brut, reste en dessous de 30% et descend à 5% dans les élevages spécialisés. Les centres équestres de petites s parviennent, avec un faible produit généré, à dégager un revenu disponible proche du SMIC. En comparaison, les centres équestres intermédiaires réalisent deux fois plus de produits pour un revenu disponible moyen légèrement inférieur. Centres équestres de grande et systèmes pension affichent de bons résultats, notamment avec un revenu disponible proche de SMIC par UMO exploitant. Dans les exploitations diversifiées, la situation est plus contrastée, meilleure en bovins lait-chevaux qu en bovins viande-chevaux. La situation moyenne de l élevage reste très délicate et malgré le fort produit généré, la rentabilité est très souvent insuffisante. Ces résultats cachent cependant une grande diversité de situations à l intérieur de chaque système décrit. Ainsi, même dans la situation globalement difficile de l élevage, certains s en sortent nettement mieux que le résultat moyen affiché du groupe. Efficacité économique Revenu disponible RÉFÉrences Institut de l / IFCE Les systèmes s du Grand Ouest Page 9
Ce document synthétise les résultats techniques et économiques de structures es suivies dans le cadre du Réseau Équin de la Zone Grand-Ouest (Nord-Pas-de-Calais/Picardie, Normandie, Bretagne). Le travail, soutenu par le Fonds ÉPERON, est issu d un partenariat entre les Chambres d Agriculture, les Conseils de Chevaux, l IFCE (Haras Nationaux) et l Institut de l. Les exploitations ont été regroupées selon 6 classes typologiques (type d activité, niveau de spécialisation) et analysées à l aide d indicateurs de performance technique et économique. Ce travail est rendu possible grâce aux éleveurs qui participent de leur temps ainsi qu aux agents en charge des suivis. Merci à toutes et tous pour cette collaboration fructueuse. Coordination : Loïc MADELINE - Institut de l - loic.madeline@idele.fr (Normandie-Bretagne) Jérôme PAVIE - Institut de l - jerome.pavie@idele.fr (Nord-Pas-de-Calais, Picardie) Appui technique et suivis des structures : Normandie (3 exploitations) Frédéric BUSNEL - CA6 - frederic.busnel@orne.chambagri.fr Stéphane DEMINGUET - CCBN - stephane.deminguet@chevaux-normandie.com Pascal FERRE - CA4 - p.ferre@calvados.chambagri.fr Clarisse LEMIERE - CA6- clarisse.lemiere@orne.chambagri.fr Laurence SCHMIT - CA50 - lschmit@manche.chambagri.fr Nord-Pas-de-Calais /Picardie (8 exploitations) Isabelle ASHLAE - CA80 - i.aslahe@somme.chambagri.fr Elisabeth CASTELLAN - CA6 - elisabeth.castellan@agriculture-npdc.fr Dominique REMY - CA60 - dominique.remy@agri60.fr Emmanuel RENARD - CA0 - emmanuel.renard@ma0.org Bretagne (4 exploitations): Julie AUDREN - CA56 - julie.audren@morbihan.chambagri.fr Sébastien CLOZEL - CA56 - sebastien.clozel@morbihan.chambagri.fr Avec la participation des conseils de chevaux des régions Normandie, Bretagne, Nord- Pas-de-Calais et Picardie. Document édité par l Institut de l Elevage Novembre 04 Référence Idele : 00 4 303 08 Crédit photos : Institut de l Mise en page : Florence Benoit