Objectifs. Établir une mesure d évolution des critères de choix (2002-2005) Variables analysées

Consumer Behavior Monitor, 2005 CRIOC, septembre 2005

Agenda 1. Objectifs 2. Méthodologie 3. Choix d un produit alimentaire 4. Choix d un magasin alimentaire 5. Choix d un produit non alimentaire 6. Choix d un magasin non alimentaire 7. Synthèse et recommandations 2

Objectifs Mesurer le comportement des consommateurs en matière de choix d un produit alimentaire et non-alimentaire et d un magasin alimentaire et nonalimentaire. Établir une mesure d évolution des critères de choix (2002-2005) Variables analysées Critères de choix des produits alimentaires, non alimentaires, magasins alimentaires, magasins non alimentaires. Variables sociodémographiques 3

Méthodologie 759 Interviews quantitatives (30-35 ) réalisées en face à face (Belgique). Field : 15 mai 20 juin 2005. Échantillon aléatoire stratifié redressé. Les résultats ont fait l objet des traitements statistiques adéquats (χ2, Student et loi normale). La marge d erreur totale sur l échantillon est de 3,1 %. Seuls, les résultats significatifs sont présentés. Toutefois, chaque donnée a été analysée en fonction de la localisation (Bruxelles, Flandre, Wallonie), du sexe, de l âge, de la taille du ménage, du type d habitat, du groupe social, PRA ou non (principal responsable d achat). 4

Choix d un produit alimentaire Notoriété Top of Mind, Spontanée et aidée Analyse de la différence par profil Approches spécifiques par profil Attributs salients et déterminants Comparaison 2002-2005 5

Choix d un produit alimentaire Top of Mind Quand vous achetez un produit alimentaire, quels sont vos critères de choix? prix 52% qualité emballage pratique fraicheur confiance marque composition gout 5% 3% 3% 17% 15% 20% Spontanément, 52% des consommateurs citent le prix. La qualité (20%), la praticité de l emballage (17%), la fraîcheur (15%), la confiance en la marque (5%), la composition (3%) et le goût (3%) sont ensuite citées. Moins de 1% des répondants citent spontanément l information disponible sur l emballage, l aspect, l odeur ou le caractère biologique du produit. info emballage 1% aspect 1% odeur 1% bio 1% Base : Interrogés 6

Perception du choix Les consommateurs font leurs courses de façon diversifiée, selon leur mode de vie, leur environnement familial et leur vie professionnelle. Ils déclarent accorder du temps aux courses mais la plupart considèrent les courses comme une corvée. Ils effectuent leurs courses pratiquement au jour le jour en se laissant guider par leurs envies de la journée, d autres effectuent leurs courses une fois par semaine, pour toute la semaine et achètent éventuellement des compléments en cours de semaine selon les nécessités. Les principaux responsables d achat sont guidées par différentes priorités selon le type d aliment concerné, mais en général le prix et la fraîcheur, plus rarement la qualité et l information fournie par l emballage sont les critères de base les plus souvent évoqués par les répondants. 7

Perception du prix La compréhension du prix ne peut se limiter au montant précis et nécessaire que le consommateur doit débourser pour obtenir un produit. En effet, derrière ce prix, se cache la perception des produits en fonction de leurs caractéristiques, emballages, marques, utilités, disponibilité, etc. Peu de répondants sont à même d évaluer le prix des aliments qu ils achètent, que ce soit par type d aliment, au poids de l aliment (par 100gr ou au kg), ou que ce soit le prix par semaine ou par personne ou par jour. La notion de prix élevé pour un produit alimentaire est relative et le plus souvent fondée sur la comparaison effectuée avec d autres produits de même catégorie sur place ou selon un ordre de grandeur générique. L intérêt pour un prix intéressant est étroitement corrélé avec la taille du ménage. Ainsi, quand la taille du ménage augmente, l importance d un prix bas* augmente. *Mesuré sur base de la présence à l esprit. 8

Choix d un produit alimentaire Top of mind < 50 % Importance > 50 % Fraîcheur 92 % Qualité 89 % Confiance marque 81 % Goût 81 % Aspect 78% Sécurité 77% Prix 76 % Odeur 73 % Emballage pratique 72% Info emballage 70 % Composition 70 % Bien être des animaux 69 % Environnement 64 % Commerce équitable 59 % Conditions de travail 58 % Label 57 % Additif 53 % Conseils des vendeurs 52 % Produit biologique 48 % OGM 48 % Spontané aidé Quand vous achetez un produit alimentaire, quels sont vos critères de choix? Fraîcheur, qualité, confiance en la marque et goût constituent les critères les plus importants (> 80 %). L aspect, la sécurité et le prix sont cités 3 fois sur 4. La praticité de l emballage, la composition, le respect du bienêtre des animaux et de l environnement sont cités 2 fois sur 3. Le caractère bio et l absence d OGM sont cités par moins d un répondant sur deux. Base : Répondants (cote 4 + 5). 9

Age et information % de répondants citant l'information disponible comme importante 77% L intérêt pour l information sur l emballage ou reçue du vendeur est étroitement corrélé avec l âge du répondant. 63% 67% 66% 74% Quand l âge augmente, l importance de cette information diminue, et ce, à l exception des seniors. 56% 53% 55% 48% 48% 18-29 ans 30-39 ans 40-49 ans 50-64 ans 65 ans et + Emballage Vendeur 10

Groupe social et éthique 56% % de répondants citant des critères éthiques comme importants 74% 71% 67% 66% 64% 63% 64% 63% 61% 54% 50% L intérêt pour les conditions de production éthiques est corrélé avec le groupe social. Quand le consommateur appartient à un groupe social supérieur, il est plus attentif à une consommation éthique. Ce changement d attitude constaté parmi les groupes sociaux supérieurs est à mettre en relation avec l augmentation (importante) de l intérêt des critères éthiques dans le choix d un produit. GS inf GS moyen GS sup Conditions de travail Commerce équitable Respect du bien être des animaux Respect de l environnement 11

Choix d un produit alimentaire Attributs salients Prix Qualité Emballage pratique Fraîcheur Attributs déterminants Confiance en la marque Goût Aspect Sécurité Critères qui servent à la décision finale du consommateur (choix du produit) Critères d évaluation et d appréciation du produit 12

Attributs salients 2002 Prix Aspect Fraîcheur Goût Disponibilité 2003 Prix Fraîcheur Qualité Information disponible l emballage sur 2004 Prix Fraîcheur Qualité Goût 2005 Prix Qualité Emballage pratique Fraîcheur Le prix reste le premier critère cité de choix d un produit alimentaire. La fraîcheur et la qualité sont toujours présentes comme attributs salients. Par contre, la praticité (emballage pratique) apparaît pour la première fois en 2005 comme critère servant à la décision finale du consommateur. Un produit alimentaire attractif aux yeux des consommateurs doit conjuguer prix, qualité, emballage pratique et fraîcheur. 13

Attributs déterminants 2002 2003 2004 2005 Goût Odeur Absence d additif Aspect Goût Odeur Absence d additif Respect de l environnement Sécurité Aspect Odeur Composition Confiance en la marque Goût Aspect Sécurité Des différences apparaissent entre 2002 et 2005 en matière d attributs déterminants. La sécurité (alimentaire) après être devenue le premier critère d appréciation du produit alimentaire en 2004, réapparaît parmi les attributs déterminants. Le goût fait aussi sa réapparition. Plus étonnant, les consommateurs manifestent en 2005 leur confiance dans les marques. Ce critère apparaît comme attribut déterminant. Un produit alimentaire attractif doit se différencier sur la marque, le goût, l aspect et garantir la sécurité alimentaire. 14

Éthique : évolution 2002-2005 % de répondants citant des critères éthiques comme importants 67% 67% 69% 58% 64% 58% 58% 59% 54% L intérêt pour les conditions de production éthiques est en croissance constante depuis 2002. Manifestement, les produits alimentaires éthiques commencent à rencontrer un intérêt de la part du consommateur. 43% 35% 30% 32% 32% 29% 26% 2002 2003 2004 2005 Conditions de travail Commerce équitable Respect du bien être des animaux Respect de l environnement 15

Choix d un magasin alimentaire Notoriété Top of Mind, Spontanée et aidée Analyse de la différence par profil Approches spécifiques par profil Attributs salients et déterminants Comparaison 2002-2005 16

Choix d un magasin alimentaire Top of Mind Quand vous choisissez un magasin pour faire les courses, quels sont vos critères de choix? proximité prix parking variété qualité disponibilité aspect fraicheur info emballage sécurité 9% 6% 4% 3% 3% 2% 2% 1% 1% 82% Spontanément, 82% des consommateurs citent la localisation du point de vente (proche du domicile ou du lieu de travail). Le prix (9%) et le parking (6%) sont ensuite cités. Moins de 5% des répondants citent spontanément la variété des produits offerts, la qualité des produits proposés, la disponibilité des produits, l aspect, la fraîcheur, l information sur l emballage et la sécurité alimentaire. Base : Interrogés 17

Choix d un magasin alimentaire < 50 % Importance > 50 % Proximité 84 % Prix 81 % Qualité 81 % Variété 79 % Parking 78 % Fraîcheur 73 % Environnement 65 % Disponibilité 60 % Goût 59 % Aspect 59 % Sécurité 57 % Odeur 54 % Infos emballage 49 % Label 42 % Conditions de travail 41 % Additif 40 % Conseils des vendeurs 37 % Commerce équitable 37 % Produit biologique 36 % OGM 36 % Quand vous choisissez un magasin pour faire les courses, quels sont vos critères de choix? Proximité, prix, qualité, variété et parking sont les critères les plus importants (> 75 %). La fraîcheur est citée 3 fois sur 4. Le respect de l environnement, la praticité de l emballage, le bien-être des animaux et l absence d additifs sont cités 2 fois sur 3. Le caractère bio ou l absence d OGM n est cité que par un répondant sur trois. Top of mind Spontané aidé Base : Répondants (cote 4 + 5). 18

Groupe social et éthique % de répondants citant des critères éthiques comme importants 71% 65% 59% 41% 44% 39% 39% 41% 30% L intérêt pour les conditions de production éthiques est corrélé avec le groupe social. Quand le consommateur appartient à un groupe social supérieur, il est plus attentif à une consommation éthique. Ce changement d attitude constaté parmi les groupes sociaux supérieurs est à mettre en relation avec l augmentation (importante) de l intérêt des critères éthiques dans le choix d un produit. GS inf GS moyen GS sup Conditions de travail Commerce équitable Respect de l environnement 19

Choix d un magasin alimentaire Attributs salients Proximité Prix Parking Attributs déterminants Qualité Variété Fraîcheur Critères qui servent à la décision finale du consommateur (choix du produit) Critères d évaluation et d appréciation du produit 20

Attributs salients 2002 2003 2004 2005 Prix Prix Prix Proximité Qualité Qualité Variété Prix Fraîcheur Variété Fraîcheur Parking Aspect Parking Des différences apparaissent entre 2002 et 2005 en matière d attributs salients. Le prix n est plus le premier critère de choix d un magasin. La proximité du domicile ou du lieu de travail est devenu le premier attribut salient. Il est suivi par le prix et le parking. Le parking apparaît, pour la deuxième année consécutive, comme élément essentiel dans le choix du magasin. Un magasin alimentaire attractif aux yeux des consommateurs doit conjuguer proximité, prix et parking. 21

Attributs déterminants 2002 2003 2004 2005 Odeur Sécurité Goût Qualité Produit biologique Fraîcheur Qualité Variété Produit labellisé Absence d additif Aspect Fraîcheur Respect de l environnement Goût Odeur Sécurité Des différences apparaissent entre 2002 et 2005 en matière d attributs déterminants. Si le critère «qualité» se maintient, les consommateurs estiment que la variété dans l offre de produits et la fraîcheur sont des attributs déterminants. Un magasin alimentaire attractif aux yeux des consommateurs doit se différencier sur la qualité, la variété et la fraîcheur des produits. 22

Éthique : évolution 2002-2004 42% 32% 32% % de répondants citant des critères éthiques comme importants 27% 47% 62% 66% 65% 62% 40% 41% 37% 2002 2003 2004 2005 Conditions de travail Commerce équitable Respect de l environnement L intérêt pour les magasins alimentaires disposant de produits éthiques est en croissance constante depuis 2002. Manifestement, les produits alimentaires éthiques commencent à rencontrer un intérêt de la part du consommateur. Toutefois, 2005 connaît une diminution de l intérêt des consommateurs pour des critères comme le fait que le produit est vendu par un magasin qui respecte les conditions de travail de son personnel ou que le produit est vendu par un magasin qui favorise un commerce équitable, c est-à-dire qu il garantit un salaire minimum décent à ses fournisseurs, notamment du tiers monde. Le fait que le produit est vendu par un magasin qui respecte l environnement rencontre un intérêt constant des consommateurs. 23

Choix d un produit non alimentaire Notoriété Top of Mind, Spontanée et aidée Analyse de la différence par profil Approches spécifiques par profil Attributs salients et déterminants Comparaison 2002-2005 24

Choix d un produit non alimentaire Top of Mind Quand vous achetez un produit non alimentaire, quels sont vos critères de choix? prix 51% emballage pratique qualité confiance marque info vendeur disponibilité variété commerce équitable 10% 7% 4% 4% 2% 1% 21% Spontanément, 51% des consommateurs citent le prix. La praticité de l emballage (21%), la qualité du produit (10%), la confiance en la marque (7%), le conseil des vendeurs (4%) et la disponibilité (4%) sur l emballage sont ensuite citées. Moins de 2% des répondants citent la variété des produits offerts, le commerce équitable, la solidité, la sécurité et l information disponible sur l emballage. solidité 1% sécurité 1% info emballage 1% Base : Interrogés 25

Choix d un produit non alimentaire Top of mind < 50 % > 50 % Label 44 % Additif 43 % Importance Solidité 75% Environnement 71 % Bien être des animaux 63 % Disponibilité 62% Conditions de travail 48% Conseils des vendeurs 45 % Commerce équitable 44% Emballage pratique 44% Spontané Prix 80 % Sécurité 63% Info emballage 55% Qualité 89% Variété 88 % Confiance marque 74 % aidé Quand vous achetez un produit non alimentaire, quels sont vos critères de choix? Qualité variété et prix sont les critères les plus importants (> 80 %). La solidité et la confiance de marque sont cités 3 fois sur 4; la disponibilité, la sécurité, le souci du bien-être des animaux et de l environnement sont cités deux fois sur trois. Les critères éthiques dépassent, pour la première fois, le seuil des 40%. Base : Répondants (cote 4 + 5). 26

Différence par profil Flamands Ils sont particulièrement attentifs au prix (98%), à l information disponible sur l emballage (86%), à la praticité de l emballage (60%), à la présence d un label (61%), aux conseils du vendeur (69%), à l absence d additif (68%) et au fait que le produit soit issu du commerce équitable (67%). Bruxellois Wallons La variété (96%) et la solidité (90%) les intéressent particulièrement. Ils sont sensibles au prix (94%) à la variété (98%) et à la confiance qu ils accordent à la marque (84%). 27

Age et information % de répondants citant l'information disponible comme importante 35% 60% 58% 47% 51% 52% 50% 39% 59% 43% L intérêt pour l information sur l emballage ou reçue du vendeur est étroitement corrélé avec l âge du répondant. Quand l âge augmente, l importance de cette information augmente. Toutefois, la recherche des conseils du vendeur croît jusqu à 49 ans et diminue ensuite. 18-29 ans 30-39 ans 40-49 ans 50-64 ans 65 ans et + Emballage Vendeur 28

Age et éthique % de répondants citant des critères éthiques comme importants L intérêt pour les conditions de production éthiques est très élevé quel que soit l âge du consommateur. 79% 68% 61% 67% 65% 73% 73% 67% 65% 49% 38% 49% 49% 53% 41% 45% 44% 53% 52% 45% 18-29 ans 30-39 ans 40-49 ans 50-64 ans 65 ans et + Conditions de travail Commerce équitable Respect du bien être des animaux Respect de l environnement 29

Groupe social et éthique 41% % de répondants citant des critères éthiques comme importants 77% 73% 72% 69% 61% 55% 55% 49% 47% 47% 37% GS inf GS moyen GS sup L intérêt pour les conditions de production éthiques est corrélé avec le groupe social. Quand le consommateur appartient à un groupe social supérieur, il est plus attentif à une consommation éthique. Ce changement d attitude constaté parmi les groupes sociaux supérieurs est à mettre en relation avec l augmentation (importante) de l intérêt des critères éthiques dans le choix d un produit non alimentaire. Assez paradoxalement, ce sont les critères environnementaux et du bien-être animal qui sont jugés plus importants que les critères sociaux ou liés au commerce équitable. Conditions de travail Commerce équitable Respect du bien être des animaux Respect de l environnement 30

Choix d un produit non alimentaire Attributs salients Prix Emballage pratique Qualité Confiance en la marque Attributs déterminants Variété Solidité Environnement Critères qui servent à la décision finale du consommateur (choix du produit) Critères d évaluation et d appréciation du produit 31

Attributs salients 2002 2003 2004 2005 Prix Prix Prix Prix Solidité Solidité Solidité Emballage pratique Qualité Confiance en la marque Qualité Confiance en la marque Qualité Qualité Confiance en la marque Des différences apparaissent entre 2002 et 2005 en matière d attributs salients. Le prix reste le premier critère cité de choix d un produit non alimentaire. Il est suivi en 2005 par la praticité de l emballage, la qualité du produit et la confiance en la marque. A l exception de la praticité de l emballage, les critères de décision finale n ont pas changé entre 2002 et 2005. Un produit non alimentaire attractif aux yeux des consommateurs doit conjuguer prix, praticité et qualité. 32

Attributs déterminants 2002 2003 2004 2005 Variété Sécurité Sécurité Variété Disponibilité Absence d additif Variété Solidité Conseils des vendeurs Conseils de vendeurs Disponibilité Disponibilité Emballage pratique Environnement Des différences apparaissent entre 2002 et 2005 en matière d attributs déterminants. La variété devient le premier critère d appréciation du produit non alimentaire comme en 2002. Elle est suivie par la solidité et le fait que le produit soit respectueux de l environnement. Un produit non alimentaire attractif aux yeux des consommateurs doit se différencier sur la variété, solidité et respect de l environnement. 33

Éthique : évolution 2002-2005 32% % de répondants citant des critères éthiques comme importants 71% 65% 63% 63% 58% 58% 47% 48% 42% 44% 40% 35% 32% 30% 27% L intérêt pour les conditions de production éthiques est en croissance constante depuis 2002. Manifestement, les produits non alimentaires éthiques commencent à rencontrer un intérêt de la part du consommateur. Toutefois la croissance connue en 2004 connaît une stagnation pour les critères liés aux conditions de travail et au commerce équitable, une stabilisation en ce qui concerne le bien-être des animaux et une croissance en matière de respect de l environnement. 2002 2003 2004 2005 Conditions de travail Commerce équitable Respect du bien être des animaux Respect de l environnement 34

Choix d un magasin non alimentaire Notoriété Top of Mind, Spontanée et aidée Analyse de la différence par profil Approches spécifiques par profil Attributs salients et déterminants Comparaison 2002-2005 35

Choix d un magasin non alimentaire Top of Mind Quand vous choisissez un magasin pour faire les courses, quels sont vos critères de choix? proximité 82% qualité prix variété parking 10% 9% 8% 7% Spontanément, 82% des consommateurs citent la localisation du point de vente (proche du domicile ou du lieu de travail). La qualité (10%), le prix (9%), la variété (8%) et le parking (7%) sont ensuite cités. Moins de 3% des répondants citent spontanément la disponibilité et la solidité. disponibilité 3% solidité 2% Base : Interrogés 36

Choix d un magasin non alimentaire < 50 % Top of mind Importance > 50 % Qualité 91 % Prix 86 % Variété 85 % Solidité 84 % Proximité 83 % Sécurité 82 % Disponibilité 81 % Parking 73 % Infos emballage 72 % Environnement 67 % Commerce équitable 60 % Conditions de travail 59 % Additif 57 % Label 57 % OGM et pesticides 53 % Conseils des vendeurs 53 % Spontané aidé Quand vous choisissez un magasin non alimentaire (meubles, bricolage, vêtements ), quels sont vos critères de choix? Qualité, sécurité, solidité, disponibilité et variété sont les critères les plus importants (> 80 %). Les informations sur l emballage, la possibilité de parking et le respect de l environnement sont cités par 2 personnes sur 3. Les autres critères éthiques connaissent un intérêt non négligeable. Base : Répondants (cote 4 + 5). 37

Différence par profil Perception en général univoque, peu de différences entre les profils. Hommes La disponibilité (90 %), l information sur l emballage (80 %), le respect des conditions de travail (65 %) et la présence d un label (69 %). Bruxellois Wallons Intérêt particulier pour la sécurité (96 %), l absence d OGM, pesticides (74 %) ou d additifs (81 %), les conditions de travail (78 %), le commerce équitable (76%), l environnement (77 %) L absence d OGM et pesticides (60 %) ou d additifs (67 %), les conditions de travail (69 %), l environnement (76 %). 38

Age et éthique % de répondants citant des critères éthiques comme importants L intérêt pour les conditions de production éthiques est très élevé quel que soit l âge du consommateur. 79% 73% 70% 69% 68% 67% 65% 67% 64% 63% 65% 62% 51% 55% 55% 18-29 ans 30-39 ans 40-49 ans 50-64 ans 65 ans et + Conditions de travail Commerce équitable Respect de l environnement 39

Groupe social et éthique % de répondants citant des critères éthiques comme importants 77% 62% 62% 70% 69% 65% 66% 57% 49% L intérêt pour les conditions de production éthiques est corrélé avec le groupe social. Quand le consommateur appartient à un groupe social supérieur, il est plus attentif à une consommation éthique. Ce changement d attitude constaté parmi les groupes sociaux supérieurs est à mettre en relation avec l augmentation (importante) de l intérêt des critères éthiques dans le choix d un magasin non alimentaire. GS inf GS moyen GS sup Conditions de travail Commerce équitable Respect de l environnement 40

Choix d un magasin non alimentaire Attributs salients Proximité Qualité Prix Attributs déterminants Variété Solidité Sécurité Critères qui servent à la décision finale du consommateur (choix du produit) Critères d évaluation et d appréciation du produit 41

Attributs salients 2002 2003 2004 2005 Prix Prix Prix Proximité Qualité Variété Qualité Qualité Emballage Qualité Variété Prix Des différences apparaissent entre 2002 et 2005 en matière d attributs salients. Le prix n est plus le premier critère de choix d un magasin. La proximité du domicile ou du lieu de travail est devenu le premier attribut salient. Elle est suivie par la qualité et le prix. Un magasin non alimentaire attractif aux yeux des consommateurs doit conjuguer proximité, qualité et prix. 42

Attributs déterminants 2002 2003 2004 2005 Solidité Solidité Sécurité Variété Disponibilité Sécurité Solidité Solidité Absence d additif Conseils des vendeurs Disponibilité Sécurité Absence d additif Des différences apparaissent entre 2002 et 2005 en matière d attributs déterminants. Depuis 2003, la sécurité (technique) et la solidité des articles vendus sont devenus des critères d appréciation du magasin non alimentaire, de même que la diversité (variété) de la gamme proposée. Un magasin non alimentaire attractif aux yeux des consommateurs doit se différencier en matière de variété de gamme, de solidité et de sécurité des produits offerts. 43

Éthique : évolution 2002-2005 % de répondants citant des critères éthiques comme importants 67% 65% 59% 60% 59% 60% 50% L intérêt pour les conditions de production éthiques est en croissance constante depuis 2002. Manifestement, les produits non alimentaires éthiques commencent à rencontrer un intérêt de la part du consommateur. 42% 25% 28% 33% 27% 2002 2003 2004 2005 Conditions de travail Commerce équitable Respect de l environnement 44

Synthèse Le choix d un produit ou d un magasin Le choix d un consommateur en matière de produit alimentaire et d un point de vente s organise autour d éléments de base (les attributs salients) comme le prix, la qualité intrinsèque des produits (fraîcheur, praticité) et les conditions d accès aux produits (proximité). Les critères éthiques gagnent cette année, encore en importance dans le choix d un produit alimentaire. A nouveau, ils apparaissent comme des opportunités d acquisition de clientèle et de positionnement d enseigne ou de marque. 45

Synthèse Le choix d un produit alimentaire : critères spécifiques Prix, qualité, fraîcheur et, élément nouveau cette année, emballage pratique constituent les éléments de choix d un produit alimentaire. A noter aussi que les consommateurs font plus confiance en 2005 aux marques. La sécurité alimentaire, le goût et l aspect apparaissent en 2005, trois éléments importants aux yeux des consommateurs. L appartenance à un groupe social déterminé influence sa perception. Les critères éthiques (respect des conditions de travail, du bien-être des animaux, de l environnement et du commerce équitable) confirment leur intérêt croissant pour les consommateurs, en 2005, après avoir connu, en 2004, une avancée importante. 46

Synthèse Le choix d un magasin alimentaire : critères spécifiques Trois éléments essentiels interviennent dans le choix d un magasin alimentaire : proximité, prix, parking. La proximité devient le critère décisif dans le choix d un point de vente alimentaire. Sans doute, car l offre des enseignes se ressemble de plus en plus. Les critères éthiques (respect des conditions de travail, du bien-être des animaux, de l environnement et du commerce équitable) connaissent une stagnation, voire une diminution de leur intérêt dans le choix d un magasin. Il est vrai qu ils avaient connu une croissance importante l année précédente. 47

Synthèse Le choix d un produit non alimentaire : critères spécifiques Prix, emballage pratique, qualité, confiance en la marque constituent les éléments de choix d un produit non alimentaire. Les critères éthiques (respect des conditions de travail, du bien-être des animaux, de l environnement et du commerce équitable) connaissent une consolidation. 48

Synthèse Le choix d un magasin non alimentaire : critères spécifiques Trois éléments essentiels : proximité, qualité, prix. L âge du consommateur et l appartenance à un groupe social déterminé influencent sa perception. Les critères éthiques (respect des conditions de travail, du bien-être des animaux, de l environnement et du commerce équitable) connaissent une stagnation, voire une diminution de leur intérêt dans le choix d un magasin. Il est vrai qu ils avaient connu une croissance importante l année précédente. 49

Editeur Responsable : Marc Vandercammen CRIOC Rue des Chevaliers 18-1050 BRUXELLES Tél. 02/547.06.11 - Fax. 02/547.06.01 www.crioc.be Édition 2005 Réf. Catalogue 308-05 D 2005-2492-34 CRIOC Prix : 50 Reproduction autorisée à des fins non-commerciales moyennant mention des sources 50