L artisanat en Midi- Atlas Edition 2015 L Observatoire de l Artisanat de Midi- www.artisanat-mp.fr Sources : Observatoire de l artisanat Midi-, répertoire des métiers au 31/12/2014 URSSAF Midi-
«Mieux se connaitre pour progresser». C est, à mon sens, une démarche indispensable pour renforcer la visibilité de l artisanat de notre région et en améliorer la connaissance. A la veille d importants changements pour nos territoires, dans lesquels l Artisanat aura toute sa place, mettre en avant les atouts et la diversité de nos entreprises contribuera à enrichir la connaissance de ce nouveau périmètre territorial. C est pour répondre à cette ambition que j ai souhaité cette nouvelle édition de l Atlas Régional de l Artisanat midi-pyrénéen. Réalisé par l Observatoire de l Artisanat de Midi-, grâce au partenariat du réseau des chambres de métiers et avec l appui des organisations professionnelles (UPA, CGAD, CNAMS, CAPEB), il sera, je le souhaite, un outil efficace pour les porteurs de projets, futurs chefs d entreprises, ainsi que tous nos partenaires. Je remercie tous ceux qui ont participé pour leurs contributions. «En Midi- aussi, nous avons tous une bonne raison de choisir l Artisanat». Serge CRABIÉ Président de la Chambre Régionale de Métiers et de l Artisanat de Midi- Page 2
L Artisanat, qui constitue la richesse de nos territoires de Midi, a besoin de démontrer au quotidien sa force économique et sociale. Cet Atlas sera un précieux support pour tous. Notre secteur, bénéficiant d'une belle image auprès du public, manque toujours de reconnaissance. Nos entreprises à dimension humaine, où le chef d entreprise porte toutes les casquettes, doivent être préservées voir protégées. Dans un contexte économique, juridique, social complexe, il est important de rétablir la confiance et la sécurité. Les pouvoirs publics doivent donc poursuivre en ce sens. La diversité de nos territoires resplendit grâce à la participation active de nos entreprises artisanales non délocalisables, sources d'emploi, valeurs de formation et de lien social. Derrière ce constat, les chiffres et les statistiques permettront de démontrer à nos interlocuteurs institutionnels la force sociale et économique que représente aujourd hui l'artisanat local, acteur principal de l'économie de proximité. Cet observatoire est donc notre outil indispensable pour mieux travailler au quotidien et défendre notre secteur. Vive l'artisanat! Vive les artisans! Bernard MOREAU Président de l UPA Midi- Page 3
C est avec un grand intérêt qu il faut accueillir cette nouvelle édition de l Atlas de l Artisanat. Que ce soit dans la création d entreprises, la création d emploi, qui plus est des emplois non délocalisables, la formation des professionnels et des jeunes, l animation des territoires, le maintien de services de proximité et de qualité l artisanat joue un rôle important dans le dynamisme de l activité économique de Midi-. Il faut saluer le travail mené par les chambres des métiers, afin d accompagner les artisans, leurs projets, leurs salariés, avec des dispositifs en faveur des entreprises ; mais aussi les jeunes, futurs artisans, avec des programmes de formation. Cette action doit être soutenue et encouragée. L artisanat sera un secteur essentiel de l économie de la grande région qui est en train de voir le jour. Cet Atlas contribuera à accroitre la visibilité de ce secteur et à améliorer la connaissance des entreprises et des métiers qui le composent, pour mieux répondre aux enjeux de demain et du nouvel espace régional. Le Président de la Région Midi- Page 4
Les établissements artisanaux en Midi- par département et secteur d activité Ariège Aveyron Haute- Gers Lot Hautes- et Midi- 2006 3 533 6 366 19 983 4 069 4 280 4 525 7 508 4 723 54 987 2011 4 160 6 521 23 563 4 558 4 906 5 186 7 995 5 214 62 103 2014 4 360 6 700 26 169 4 713 5 018 5 116 8 882 5 379 66 337 Evolution 2011 / 2014 +5% +3% +11% +3% +2% -1% +11% +3% +7% Alimentation Services Bâtiment Production 2006 6 567 15 362 23 933 9 123 2011 7 697 17 492 27 462 9 446 2014 8 441 20 138 28 694 9 064 Evolution 2011 / 2014 +10% +15% +4% -4% Répartition des établissements par département LOT 5 018 établissements (8%) TARN ET GARONNE 5 379 établissements (8%) GERS 4 713 établissements (7%) AVEYRON 6 700 établissements (10%) Le dynamisme du secteur artisanal en Midi- est marqué par la croissance du nombre artisanaux : + 7% sur les 3 dernières années. Les départements de la Haute- et du se démarquent avec des croissances importantes (+11%). C est également dans ces départements que se concentre un peu plus de la moitié des établissements de la région Midi- (52%). A l inverse, le département des Hautes- est en légère décroissance (-1%). Les secteurs d activité de l Alimentation, des Services et du Bâtiment enregistrent des évolutions positives du nombre artisanaux tandis que le secteur de la Production connait une baisse de 4%. HAUTES-PYRÉNÉES 5 116 établissements (8%) ARIÈGE 4 360 établissements (7%) TARN 8 882 établissements (13%) HAUTE-GARONNE 26 169 établissements (39%) Métiers d art On compte 1 663 professionnels des métiers d art en Midi-, dont 31% de femmes (chiffres fin 2013). Il faut également noter que 48 artisans midi-pyrénéens sont labellisés EPV (Entreprises du Patrimoine Vivant). Page 5
L emploi dans l artisanat en Midi- de salariés par département et secteur d activité Ariège Aveyron Haute- Gers Lot Hautes- et Midi- 2006 5 857 13 493 39 579 6 967 7 541 7 684 17 258 8 252 106 631 2011 5 655 12 971 40 964 6 606 7 672 7 232 16 256 8 443 105 799 2014 5 386 12 428 40 880 6 440 7 173 6 905 15 282 8 519 103 013 Evolution 2011 / 2014-5% -4% -0,2% -3% -7% -5% -6% +1% -3% Alimentation Services Bâtiment Production 2006 15 459 26 536 38 614 26 022 2011 16 368 27 921 39 275 22 232 2014 17 861 28 627 36 457 20 068 Evolution 2011 / 2014 +9% +3% -7% -10% L artisanat en Midi- représente plus de 180 000 actifs (chefs d entreprise, conjoints, conjoints collaborateurs, salariés et apprentis). On estime à 2 300 le nombre de salariés dans l artisanat d art. Les 5 948 apprentis formés dans les antennes de l Université Régionale des Métiers et de l Artisanat de Midi- représentent 34% des apprentis de notre région, tous secteurs confondus. En 2014, le nombre de salariés dans l artisanat se maintient au-dessus du seuil de 100 000 salariés, en légère décroissance depuis 2006. Le constat est le même dans la quasitotalité des départements (-0,2 à -7%) à l exception du et (+1%). Les emplois dans les Services et plus encore dans l Alimentation sont en croissance (respectivement +3% et +9%). A l inverse des secteurs du Bâtiment et de la Production qui voient leur nombre de salariés baisser depuis 2011. Etablissements Salariés Effectif % Effectif % 0 salarié 42 826 65% 0 0% 1 à 5 salariés 18 326 28% 40 593 39% 6 à 10 salariés 3 323 5% 24 922 24% 11 à 16 salariés 1 029 2% 13 418 13% Plus de 16 salariés 833 1% 24 080 23% CHIFFRES CLÉS 1,6 salarié par établissement en moyenne 4,4 salariés par établissement employeur en moyenne Total 66 337 100% 103 013 100% La part des établissements sans salarié progresse en Midi- : ces derniers représentent près des deux-tiers de l ensemble des établissements artisanaux, soit + 4 pts par rapport à 2011. En moyenne, les établissements employeurs (36% de l ensemble des établissements) ont 4,4 salariés, un chiffre stable depuis 3 ans. Page 6
Caractéristiques des établissements artisanaux en Midi- Immatriculations et Radiations par département et secteur d activité Immatriculations Radiations 652 519 659 660 3 560 2 671 CHIFFRES CLÉS 8276 Immatriculations et 6981 Radiations 1 161 322 489 558 536 623 595 797 741 714 1 272 Ariège Aveyron Haute- 852 2 434 1 942 3 609 3 372 961 En 2014, la région Midi- a enregistré 8 276 immatriculations et 6 981 radiations soit un solde positif de 1 295 établissements. Le dynamisme économique de la Haute- s illustre par un solde positif de 889 établissements. En termes de secteurs d activité, c est l Alimentation et les Services qui se démarquent avec des soldes positifs de 420 et 492 établissements. Gers Lot Hautes- 815 Alimentation Services Bâtiment Production SA SARL EI (1) Autres formes juridiques 3 598 23 871 35 558 3 310 et Formes juridiques des établissements artisanaux Un établissement sur 2 est une Entreprise Individuelle (1) Dont 33% bénéficiaires du régime micro-social, micro-fiscal (1) Ancienneté des établissements artisanaux 10 ans et plus 3 à 10 ans Moins de 3 ans 38% 31% 33% 32% 39% 35% 30% 31% 33% L ancienneté moyenne des établissements s établit à 8 ans, contre 9 ans en 2011. La part des établissements de moins de 3 ans progresse de 3 pts en 8 ans (33%) dénotant ainsi le dynamisme de l artisanat en Midi-. + 55 ans 46-55 ans 35-45 ans - 35 ans Caractéristiques des chefs 21% 21% 20% 32% 32% 32% 31% 29% 31% 16% 17% 18% L âge moyen des chefs artisanaux est de 46 ans. La part des «moins de 35 ans» continue de progresser : ils représentent 18% des établissements en 2014. 21% C est le % de femmes chefs. Elles n étaient que 19,5% en 2011. Page 7
et de salariés par département L artisanat en Midi- ALIMENTATION - 2014 Ariège Aveyron Haute- Gers Lot Hautes- et Midi- de salariés 683 853 3 158 611 828 636 1 086 586 8 441 1 250 2 296 6 657 1 197 1 402 1 216 2 542 1 301 17 861 Évolution du nombre 6 567 6 692 6 917 7 131 7 362 7 697 + 10% 8 441 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 L Alimentation, un secteur en forte croissance : +29% en nombre depuis 2006 Le dynamisme du secteur se confirme tant au regard des mouvements enregistrés qu à l évolution du nombre de salariés : 1 272 immatriculations et 852 radiations en 2014, soit un solde positif de 420 établissements, 17 861 salariés en 2014, +15% depuis 2006. Immatriculations et radiations d'immatriculations de radiations 1 272 852 Ancienneté des établissements artisanaux 10 ans et plus 3 à 10 ans Moins de 3 ans 38% 30% 30% 33% 36% 35% 30% 34% 36% Comme en 2011, l ancienneté moyenne des établissements est de 8 ans. La progression ininterrompue des établissements de moins de 3 ans (+6 pts depuis 2006) confirme la vitalité du secteur de l Alimentation. Parmi les 1 272 immatriculations, 25% le sont sous le régime microsocial, micro-fiscal. Et sur les 852 radiations, 83% n étaient pas sous le régime micro-social, microfiscal. + 55 ans 46-55 ans 35-45 ans - 35 ans CHIFFRES CLÉS - ALIMENTATION 2,1 salariés par établissement en moyenne 4,2 salariés par établissement employeur en moyenne Caractéristiques des chefs 21% 18% 20% 31% 33% 33% 33% 34% 31% 15% 16% 16% Si l âge moyen des chefs reste inchangé par rapport à 2011, 46 ans, les «plus de 55 ans» représentent une part plus importante qu il y a 3 ans (20%, +2 pts) en défaveur des «35-45 ans» (31%, -3 pts). 25% C est le % de femmes chefs. Elles étaient 21% en 2011. Page 8
L artisanat en Midi- SERVICES - 2014 et de salariés par département Ariège Aveyron Haute- Gers Lot Hautes- et Midi- de salariés 1 225 1 970 8 353 1 373 1 341 1 551 2 655 1 670 20 138 1 377 2 918 12 698 1 896 1 988 2 001 3 664 2 085 28 627 Évolution du nombre 20 138 15 362 15 695 15 866 16 100 16 602 17 492 + 15% 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 Les Services, secteur à la plus forte croissance en nombre : +31% depuis 2006 C est le 2 ème secteur d activité en termes de nombre avec 20 138 établissements enregistrés en 2014. Une vitalité qui est confortée à la lecture des immatriculations et des radiations, enregistrant un solde positif de 492 établissements mais également en termes d emplois, en croissance de 8% depuis 2006. Immatriculations et radiations d'immatriculations de radiations 10 ans et plus 2 434 1 942 Ancienneté des établissements artisanaux 40% 34% 34% Parmi les 2 434 immatriculations, 50% le sont sous le régime microsocial, micro-fiscal. Et sur les 1 942 radiations, 68% n étaient pas sous le régime micro-social, microfiscal. + 55 ans 46-55 ans CHIFFRES CLÉS - SERVICES 1,4 salarié par établissement en moyenne 4 salariés par établissement employeur en moyenne Caractéristiques des chefs 21% 19% 19% 31% 29% 30% 3 à 10 ans Moins de 3 ans 33% 37% 34% 27% 29% 32% L ancienneté moyenne des établissements est de 9 ans, comme en 2011. Un secteur qui rajeunit avec une part des établissements de moins de 3 ans en progression continue depuis 2006 (32%, +5 pts). 35-45 ans - 35 ans 31% 33% 30% 17% 19% 20% L âge moyen des chefs reste identique à 2011 : 45 ans. Les chefs de «moins de 35 ans» représentent une part de plus en plus importante : 20%, +3 pts en 8 ans. 41% C est le % de femmes chefs, en légère baisse par rapport à 2011 (-1 pt). Page 9
L artisanat en Midi- BATIMENT - 2014 et de salariés par département Ariège Aveyron Haute- Gers Lot Hautes- et Midi- de salariés 1 867 2 874 11 329 2 127 2 107 2 351 3 607 2 432 28 694 1 858 4 286 14 994 2 154 2 512 2 485 5 000 3 168 36 457 Évolution du nombre 23 933 25 091 25 767 25 744 26 311 27 462 + 4% 28 694 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 Le Bâtiment, 1 er secteur de l artisanat en nombre : 28 694 en 2014, +20% depuis 2006 Un secteur qui contribue fortement au dynamisme de l artisanat en Midi- : à lui seul, il représente 43% des établissements de Midi-. Il enregistre un solde positif de 237 établissements. Avec 36 457 salariés en 2014, le Bâtiment connait une décroissance de ses effectifs (-7%) qui s explique par la hausse du nombre n employant aucun salarié (69% vs 66% en 2011). Immatriculations et radiations d'immatriculations de radiations 10 ans et plus 3 609 3 372 Ancienneté des établissements artisanaux 32% 26% 29% Parmi les 3 609 immatriculations, 47% le sont sous le régime microsocial, micro-fiscal. Et sur les 3 372 radiations, 76% n étaient pas sous le régime micro-social, microfiscal. + 55 ans 46-55 ans CHIFFRES CLÉS - BATIMENT 1,3 salarié par établissement en moyenne 4,2 salariés par établissement employeur en moyenne Caractéristiques des chefs 18% 16% 18% 33% 32% 33% 3 à 10 ans Moins de 3 ans 32% 42% 37% 36% 33% 34% L ancienneté moyenne des établissements est de 8 ans, inchangée par rapport à 2011. La part des établissements de 10 ans et plus passe de 26% en 2011 à 29% en 2014, témoignant une pérennité des établissements du Bâtiment. 35-45 ans - 35 ans 33% 34% 32% 17% 18% 18% Comme en 2011, l âge moyen des chefs s établit à 45 ans. En écho à l ancienneté des établissements, la part des «plus de 55 ans» progresse : 18%, +2 pts par rapport à 2011. 4% C est le % de femmes chefs, stable par rapport à 2011. Page 10
et de salariés par département L artisanat en Midi- PRODUCTION - 2014 Ariège Aveyron Haute- Gers Lot Hautes- et Midi- de salariés 585 1 003 3 329 602 742 578 1534 691 9 064 901 2 928 6 531 1 193 1 271 1 203 4 076 1 965 20 068 Évolution du nombre 9 123 9 196 9 352 9 269 9 228 9 446 9 064-4% 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 La Production, un secteur qui s essouffle : 9 064 établissements en 2014, -1% depuis 2006 Le secteur enregistre une décroissance sur les 3 dernières années tant en nombre, -4% depuis 2011, qu en nombre de salariés, -10%. Toutefois, avec 961 immatriculations et 815 radiations, le solde du secteur reste positif : +146 établissements. Immatriculations et radiations d'immatriculations de radiations 10 ans et plus 3 à 10 ans Moins de 3 ans 961 815 Ancienneté des établissements artisanaux 44% 41% 42% 31% 34% 30% 25% 24% 28% L ancienneté moyenne des établissements est de 10 ans alors qu elle était de 11 ans en 2011. La part des établissements de moins de 3 ans progresse de 4 pts sur les 3 dernières années : 28% en 2014, manifestant un début de renouvellement du secteur. Parmi les 961 immatriculations, 55% le sont sous le régime microsocial, micro-fiscal. Et sur les 815 radiations, 74% n étaient pas sous le régime micro-social, microfiscal. + 55 ans 46-55 ans 35-45 ans - 35 ans CHIFFRES CLÉS - PRODUCTION 2,2 salariés par établissement en moyenne 6 salariés par établissement employeur en moyenne Caractéristiques des chefs 26% 26% 27% 36% 35% 33% 27% 28% 28% 12% 11% 13% L âge moyen s établit à 48 ans, comme en 2011. Les «plus de 55 ans» représentent 27% (+1 pt), autant de potentiel à céder dans les années à venir. Et les «moins de 35 ans» progressent de 2 pts : 13%. 26% C est le % de femmes chefs, en progression de 5 pts par rapport à 2011. Page 11
Par «établissement» nous entendons établissements principaux et secondaires d une entreprise. Ce document a été réalisé sur la base des règles statistiques établies par l Observatoire de l Artisanat de Midi- ; en ce sens, il peut y avoir des écarts à la marge avec les statistiques diffusées par les chambres départementales. Sources : Observatoire de l Artisanat de Midi-, répertoire des métiers au 31/12/2014 URSSAF Midi- Chambre Régionale de Métiers et de l Artisanat de Midi- 59 ter Chemin Verdale 31240 SAINT-JEAN Tél : 05 62 22 94 22 Fax : 05 62 22 94 30 Courriel : crm@crm-midi-pyrenees.fr Internet : www.crm-midi-pyrenees.fr Document élaboré avec le concours de COHDA Études et Préconisations Marketing Juin 2015