Les apéros de l Usine «Hugo» Sirop de sureau avec menthe Lime, Prosecco et soda Fr. 7.50 Apérol Spritz Qu il soit tranquille ou effervescent, ce cocktail saura vous surprendre Fr. 7.- Vin du Mois Blanc de Blanc d Yvorne AOC Chablais, Cépage: Chasselas Vin mousseux élaboré en méthode traditionnelle ARTISANS VIGNERONS D'YVORNE
Les Crus du Terroir Ouvert Blanc Chasselas d Aigle «Les Trois Tours» 2012 1 dl 4.70 Les Celliers du Chablais SA, Aigle «Heida» de Saxon Savagnin Blanc non filtré 2012 1 dl 7.- Rouvinez Vins, Sierre «La Trémaille» AOC 2011 1dl 7.50 Assemblage de Petite Arvine et Chardonnay Rouvinez Vins, Sierre YYY Rosé Rosé de Gamay AOC Chablais 2012 1dl 3.60 Les Cellier du Chablais SA, Aigle Rosé Œil-de-Perdrix AOC Chablais 2012 1 dl 4.60 Les Cellier du Chablais SA, Aigle YYY Rouge Gamay 2012 1dl 5.70 Aigle Les Celliers du Chablais Gamaret de Bex 2011 1dl 5.70 Société vinicole de Bex
Les Grand Crus au Verre Une sélection de Grand Crus d ici et d ailleurs judicieusement Choisi entre le traditionnel et la découverte vous est proposés au verre. Prix = 1 dl SFR Mondeuse de Saint Triphon 2010 5.80 Médaille d'or «Grand Prix du Vins Suisse» Cave Sinaris, Jean-Marc Lagger, Saint Triphon «Les Trois Roses» Aigle Grand Cru 2012 6.50 Assemblage : Assemblage de Pinot Noir, Gamay, Syrah et Mondeuse Domaine la Baudelière, Christine et Stéphanie Delarz, Aigle Harmonie du Cloître 2010 6.50 Assemblage : Merlot, Cabernet franc, Gamaret Propriété Veillon, Aigle «Caprice» AOC Chablais 2009 7.40 Assemblage : Gamaret, Diolinoir, élevé 12 mois en barrique Les Artisan du vin, Famille Dupertuis, Aigle «En Plantour» Grand Cru 2011 7.40 Assemblage : Gamaret, Garanoir, Pinot Noir et Gamay Raoul Moret, propriétaire, Aigle «Clos du Château» AOC Valais 2012 6.20 Assemblage : Pinot Noir Merlot Médaille d'or «Grand Prix du Vins Suisse» Les Domaines Bonvin, Charles Bonvins SA, Sion «Romulus» AOC Valais 2011 7.- Cépages: Humagne rouge, Cornalin, Syrah, Merlot, Pinot Noir Cave Orsat Martigny Merlot «Baiocco» DOC Ticino 2011 7.20 Vinification bordelaise, élevé en barrique Guido Brivio S.A. Mendrisio
Les 50cl Qualité Bouteilles Blanc 50 cl Chasselas «la Baudelière» 2012 23.- Yvorne Grand Cru Domaine la Baudelière, Aigle Chasselas «Les Vignerons» 2012 21.- Yvorne AOC Chablais Domaine de l Ovaille, Deladoey Fils, Yvorne Johannisberg de Chamoson 2012 22.50 Cave du Forum, Martigny Petite Arvine «Océane» 2012 30.- Les Domaines Bonvin, Charles Bonvin SA, Sion 37.5 cl Chasselas «Aigle les Murailles» 2012 24.50 Henri Badoux Vins SA Rosé 50 cl Rosé Œil-de-Perdrix AOC Chablais 2012 22.- Les Cellier du Chablais SA, Aigle Œil de Perdrix «Pointe de Rose» 2012 25.- Cave Emery, Aigle
Les 50cl Qualité Bouteilles Rouge 50 cl Pinot Noir d Ollon 21.- Emile Blum, Domaine de la Combaz, Ollon Gamaret de Bex 2011 27.- Société vinicole de Bex Pinot Noir «Milan Noir» 2012 28.- Société vinicole de Bex Diolinoir «Emotion» AOC Chablais 2012 34.- Elevé en fût de chêne Badan Frères, Aigle Merlot «Emotion» AOC Chablais 2011 35.- Elevé en fût de chêne Badan Frères, Aigle Ollon rouge assemblage «Nobles cépages» 2011 31.- Olivier Christinat, Champillon, Le Sépey 37.5 cl Harmonie du Cloître 2010 24.- Propriété Veillon, Aigle
Les Bouteilles AOC Aigle Blancs du Chablais Chasselas «Les Trois Tour» 70 cl 2012 32.- Les Celliers du Chablais, Aigle Chasselas «Grand Cru Aigle» 70 cl 2012 33.- Hospices Cantonaux Chasselas «Les Murailles» 70 cl 2012 42.- Henri Badoux Vins SA, Aigle Chasselas «Cuvée des Immortels» 70 cl 2012 50.- Clos du Crosex Grillé, B. Cavé et Ph. Gex Malvoisie du Chablais Barrique 75cl 2011 44.- Les Celliers du Chablais, Aigle Pinot Gris «la Maison du Lézard» 75cl 2011 46.- Henri Badoux SA, Aigle Ollon Chardonnay AOC 75cl 2012 55.- Coteau de Verschiez Bernard Cavé Vin, Ollon Yvorne Chasselas «Les Glariers» 70 cl 2012 36.- J. et J.-P. Perréaz, Yvorne Pinot gris barrique 70 cl 09/11 65.- Domaine Pierre Latine, Ph. Gex, Yvorne
Les Bouteilles AOC Les spécialités du Valais Petite Arvine AOC Valais 75 cl 2012 45.50 Les Domaines Bonvin, Charles Bonvin Fils SA, Sion «Heida» de Saxon Savagnin Blanc non filtré 75 cl 2012 48.- Rouvinez Vins, Sierre «La Trémaille» AOC 75 cl 2011 51.- Assemblage de Petite Arvine et Chardonnay Rouvinez Vins, Sierre Les Rosés Hedonix 70cl 2010 31.- Œil de Perdrix Pinot Noir Philippe Gex et Bernard Cavé, Ollon Œil de Perdrix «Pointe de Rose» 70cl 2012 36.- Cave Emery, Aigle Pour les Papilles qui frétillent La coupe de Champagne Taittinger 1 dl 13.- La demi-bouteille de Champagne 37.5 cl 49.- Taittinger «Brut» La bouteille de Champagne Taittinger «Brut» 75 cl 91.- Coupe de Prosecco DOCG 1dl 5.50
Les Bouteilles AOC Rouge du Chablais Gamay «En Beauregard» Crand Cru 70cl 2012 34.- Cave Emery, Aigle Pinot noir «Milan Noir» 70cl 11/12 38.- Société vinicole de Bex Gamay 75cl 2012 39.- Les Celliers du Chablais, Aigle La Mondeuse de Saint Triphon 70cl 2010 40.- Jean-Marc Lagger, Saint Triphon «Aigle les Murailles Rouge» 75cl 2012 45.- Pinot noir Henri Badoux Vins SA, Aigle Pinot noir «Cimeroy» 75cl 11/12 48.- Cave du Prieuré, Aigle Pinot noir «Feu d Amour» 70cl 2012 48.- Les Artisans vignerons d Yvorne Pinot noir d Yvorne 75cl 2011 56.- «Lettres de Noblesse» Henri Badoux Vins SA, Aigle Gamaret de Satigny et Ollon 75cl 2012 61.- Bernard Cavé Vin, Ollon Merlot «Lettre de Noblesse» 75cl 2010 75.- Yvorne Chablais AOC Henri Badoux SA, Aigle
Les Bouteilles AOC Les Assemblages du Chablais Pourpre «Sang Royal» 70cl 2012 36.- Pinot noir, Gamay, Gamaret Cave Waldvogel, Aigle «Quorum» 75cl 11/12 39.- Pinot noir, Garanoir, Gamaret, Diolinoir Domaine de Villeneuve, Vignoble de l Etat de Vaud «Les Trois Roses» Aigle Grand Cru 70cl 2012 44.- Pinot noir, Gamay, Syrah, Mondeuse Domaine la Baudelière, Aigle «Le Lézard Rouge» 75cl 11/12 45.- Pinot noir, Garanoir Henri Badoux SA, Aigle «Harmonie du Cloître» 75cl 2011 49.- Merlot, Cabernet franc, Gamaret Propriété Veillon, Aigle «En Plantour» Grand Cru 70cl 2011 49.- Gamaret, Garanoir, Pinot noir et Gamay Raoul Moret, propriétaire, Aigle «Rubis Noir» 75cl 10/11 50.- Pinot Noir, Garanoir, Gamaret, Mondeuse, Cabernet-Sauvignon, Cabernet-Franc Artisans Vignerons d Ollon «Cuvée Merlin» 75cl 2011 58.- Garanoir, Gamaret, Diolinoir Cave du Prieuré, Aigle «Puissance Cinq» 75cl 2012 58.- Gamaret, Garanoir, Ancelotta, Cabernet franc, Pinot noir Domaine la Combaz, Emile Blum, Les Fontaines sur Ollon
Les Bouteilles AOC Les Assemblages du Chablais «Rouge de Rouge» 75cl 11/12 65.- Gamaret, Diolinoir, Merlot, Pinot noir Domaine de Pierre Latine, Philippe Gex «Domaine de L Ovaille» Yvorne AOC 70cl 2010 70.- Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Gamaret, Galotta Deladoey Fils, Domaine de l Ovaille, Yvorne Les bouteilles du terroir Suisse Syrah de Chamoson AOC Valais 75cl 2011 54.- Cave du Forum, Martigny Dôle de Salquenen «Sang de l enfer» 75cl 2011 39.- AOC Valais Adrian Mathier, Salquenen Pinot noir Merlot «Clos du Château» 75cl 2012 46.- Médaille d'or «Grand Prix du Vins Suisse» Les Domaines Bonvin, Charles Bonvins SA, Sion «Château Lichten» AOC Valais 75cl 2011 57.- Cornalin, Humagne Rouge, Syrah Rouvinez Vins, Sierre Cuvée Rouge Barrique «Clos du Château» 75cl 2011 63.- Pinot noir, Merlot, Syrah, AOC Valais Les Domaines Bonvin, Charles Bonvin SA, Sion Merlot «Baiocco» DOC Ticino 75cl 2011 48.- Vinification bordelaise, élevé en barrique Guido Brivio S.A. Mendrisio «Dogaia» DOC Ticino 75cl 2011 70.- Merlot - Gamaret, élevé en barrique Guido Brivio S.A. Mendrisio «Lettre de Noblesse» Malbec/Cabernet franc 75cl 2010 75.- Saint-Saphorin, Lavaux, Henri Badoux Vins SA, Aigle