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PASTILLES DE GOÛT (source : saq.com) Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leur structure peu imposante. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse. Ces vins mi-corsés offrent une couleur intense, un nez riche dominé par des arômes de fruits. Ce sont des vins savoureux et accessibles. Ces vins mi-corsés se distinguent par des tanins souples apportant habituellement une certaine rondeur. Ils sont souvent dominés par des parfums de fruits mûrs ou des notes boisées (pain grillé, café ou vanille). Ces vins corsés à la couleur intense exhalent des arômes puissants et complexes de fruits et d épices, parfois accompagnés de notes boisées. Ils présentent une bonne structure tannique et une sensation veloutée en bouche. Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraicheur qui naît de leur acidité. Ces vins ou cidres secs possèdent un nez aux arômes de fruits et de fleurs tout en offrant une certaine richesse en bouche. Leur acidité leur procure une agréable vivacité. Ces vins secs se caractérisent par l intensité de leurs arômes d épices, de pain grillé ou de fruits exotiques. En bouche, ils ont une texture grasse et sont bien équilibrés. Ces vins ou cidres se distinguent par la présence de sucre. Généralement demi-secs ou demidoux, ils s affirment par des notes de fruits mûrs. Ces vins liquoreux ou cidres présentent un taux de sucre particulièrement élevé et des arômes éclatants évoquant les fruits tropicaux et le miel.
VINS AU VERRE BLANCS VITTORI, Trebbiano Rubicone, Italie (150 ml) 00005 CLIFF 79, Chardonnay, South Eastern, Australie (150 ml) 00006 CUVÉE WILLIAM, Vignoble Rivière du chêne, Canada (150 ml) 00006 CHÂTEAU LA CROIX POULVÈRE, liquoreux, France (125 ml) 00008 VALLÉE DEL MAULE, Concha Y Toro, Vendages Tardives, liquoreux, Chili(125 ml)000009 INNISKILLIN, Select Late Havest, liquoreux, Canada (125 ml) 00012 LE CHOIX DU SOMMELIER, INFORMEZ-VOUS! 00 6 à 12 ROUGES VITTORI, Montepulciano d Abruzzo, Italie (150 ml) 00005 CLIFF 79, South Eastern, Cabernet Shiraz, Australie (150 ml) 00006 BIN 33, Vignoble Carone, Canada (150 ml) 00006 BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD, Cabernet-sauvignon, France (150 ml) 00007 CHÂTEAU DES LAURETS, Puisseguin St-Émilion, France (150 ml) 00009 LE CHOIX DU SOMMELIER, INFORMEZ-VOUS! 6 à 12 GROGS AU VIN LE DOWNHILL, Vin rouge chaud avec cannelle 0000000004 LE CARIBOU, Vin rouge chaud avec Brandy 00006 LE REMONTE-PENTE, vin rouge chaud avec Vodka 00006 Taxes en sus, à l exception des Grogs au vin.
PETITS FORMATS BLANCS HENKELL TROCKEN, (mousseux) 200 ml, Allemagne 00009 ORVIETO CLASSICO, Melini 375 ml, Italie 00014 MARQUIS DE JOUENNES, Bourgogne-Aligoté 375 ml, France 00018 RIESLING RÉSERVE WILLM, 375 ml, France 00021 ROUGES FOLORARI, Valpolicella 375 ml, Italie 00017 RUFFINO, Chianti 375 ml, Italie 00021 GEORGES DUBOEUF, Brouilly, cru du Beaujolais 500 ml, France 00029 VIN MAISON BLANC VITTORI, Trebbiano Rubicone, I.G.T. Verre : 5 0000Demi litre : 12 Quart de litre : 7 000Litre : 22 ROUGE VITTORI, Montepulciano d Abruzzo Verre : 5 0000Demi litre : 12 Quart de litre : 7 000Litre : 22 Taxes en sus, à l exception des Grogs au vin.
VINS BLANCS FRANCE Alsace RIESLING RÉSERVE WILLM, Alsace 00037 Bourgogne MARQUIS DE JOUENNES, Bourgogne-Aligoté 00034 CHABLIS LA SEREINE, La Chablissienne 00048 Bordeaux MOUTON CADET, Bordeaux 00029 Vallée de la Loire LA SABLETTE, Muscadet de sèvre-et-maine-sur-lie 00032 Sud-Ouest CHÂTEAU LA CROIX POULVÈRE, Monbazillac (liquoreux) 00045 ARGENTINE Mendoza FUzION, chenin torrontes 00021 ITALIE Ombrie RUFFINO, Orvieto Classico 00028 Vénétie INAMA, Soave Classico 00042 Taxes en sus.
NOUVELLE-ZÉLANDE Marlborough KIM CRAWFORD, sauvignon blanc 00039 CANADA Québec CUVÉE WILLIAM, Vignoble Rivière du chêne, Québec 00029 AUSTRALIE South Australia CLIFF 79, chardonnay 00023 VINS ROSÉS ÉTATS-UNIS WHITE ZINFANDEL, Ernest & Julio GALLO, Californie 00023 BULLES FRANCE DE SAINT GALL, brut 1 er cru, Champagne 00079 MOËT & CHANDON, Impérial, Champagne 00119 ESPAGNE CODORNIU CLASSICO BRUT, Cava, Catalogne 00027 ALLEMAGNE HENKELL TROCKEN, Allemagne, Piccolo 200 ml 00009 Taxes en sus.
VINS ROUGES FRANCE Bordeaux CHÂTEAU DES LAURETS, Puisseguin St-Émilion 00034 MOUTON CADET, Bordeaux 00036 DOMAINE DE L ILE MARGAUX, Bordeaux supérieur 00046 JEAN PIERRE MOUEIX, Pomerol 00059 CHÂTEAU DURFORT-VIVENS, 2e grand cru classé, Margaux 00089 Bourgogne RÉSERVE DE LA CHÈVRE NOIRE, Bourgogne 00042 Beaujolais GEORGES DUBOEUF, Brouilly, cru du Beaujolais 00039 Côtes-du-Rhône LA FIOLE DU PAPE, Chateauneuf-du-Pape 00069 PIERRE GAILLARD, Côte Rôtie 0 00094 Sud-Ouest CHÂTEAU DE GAUDOU, Cahors 00035 Languedoc-Roussillon BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD, cabernet-sauvignon, Pays d Oc 00030 ÉTATS-UNIS Californie LIBERTY SCHOOL, cabernet-sauvignon 00038 QUEEN OF HEARTS, cabernet-sauvignon (Importation privé de grande sélection) 00042 Taxes en sus.
ITALIE Toscane RUFFINO, Chianti 00037 LUCENTE, della Vite, Toscana 00074 COL D ORCIA, Brunello di Montalcino 00101 VIGORELLO, San Felice, Tosacana 00111 Vénétie FOLONARI, Valpolicella Classico Ripasso 00036 MASI CAMPOFIORIN, Veronese 00040 ZENATO, Ripassa, Valpolicella Classico Superiore 00048 MONTRÉSOR, Amarone-della-Valpolicella 00059 AUSTRALIE South Australia THE LITTLE PENGUIN, merlot 00024 CLIFF 79, cabernet shiraz 00023 ESPAGNE Aragon MONASTERIO DE LAS VINAS, réserva, Carinena 00031 CANADA BIN 33, Vignoble Carone, Lanoraie, Québec 00030 TERRATABAC, St-Thomas de Joliette, Québec 00036 OSOYOOS LAROSE LE GRAND VIN, Vallée de l Okanagan, Colombie-Britanique 00077 Taxes en sus.