ALBON 1/6 ENTREE : Légumes printaniers et volaille en terrine Poids net pour une part : 61g Ingrédients : terrine de volaille 82,0% (viande de volaille 56%, gelée, légumes, sel, sirop de glucose, gélifiants : E407 - E410, stabilisants : E450 - E451, arômes, exhausteur de goût : E621, dextrose, antioxydant : E316, protéines de LAIT, maltodextrine de tapioca, acidifiant : E330, conservateur : E250, persil, colorant : E150a), purée de petits pois 7,7%, FROMAGE FRAIS (LAIT et CREME pasteurisés, protéines de LAIT, sel, épaississant : agar-agar, correcteur d'acidité : acide lactique), eau, cerfeuil, coriandre, sel, huile d olive vierge, préparation pour bouillon de volaille (sel, LACTOSE, exhausteur de goût : glutamate de sodium, viande et graisse de volaille (antioxydant : E392), arômes (GLUTEN), oignon, antiagglomérant : E551, épice, plante aromatique), curry (graine de coriandre, ail déshydraté, curcuma, cumin, gingembre, graine de MOUTARDE, piment, fenugrec, sel, macis, oignon déshydraté, fenouil, piment de la Jamaïque, girofle, laurier), poivre. PLAT PRINCIPAL : Effeuillé de colin d Alaska, julienne de courgettes fondantes, céréales méditerranéennes Poids net pour une part : 253g Ingrédients : dos de COLIN D ALASKA 59,2% (Theragra Chalcogramma pêché en océan Pacifique Nord-Ouest et/ou Nord-Est), courgette 10,3%, semoule de BLE réhydratée 12,7%, huile d olive vierge, brunoise (carottes, poireaux, CELERI, navets, oignons), jus de citron (jus de citron concentré, conservateur : E224 (SULFITES)), miel, sel, oignon rouge, ciboulette, baie rose, cerfeuil, vinaigre balsamique de vin blanc (vinaigre de vin, jus de raisin concentré, moût de raisin, conservateur : METABISULFITE POTASSIUM), PARMIGGIANO REGGIANO (LAIT cru de vache, sel, présure), roquette, pignon, ail, basilic, poivre, mélange d épices (anis vert, cannelle, gingembre, cardamome, badiane, poivre noir, noix de muscade, piment doux, clous de girofle, coriandre), curry (graine de coriandre, ail déshydraté, curcuma, cumin, gingembre, graine de MOUTARDE, piment, fenugrec, sel, macis, oignon déshydraté, fenouil, piment de la Jamaïque, girofle, laurier).
ALBON 2/6 FROMAGE : Tomme grise, condiment verde Poids net pour une part : 45g Ingrédients : TOMME GRISE 77,8% (LAIT pasteurisé, sel, ferments LACTIQUES, chlorure de calcium, coagulant, colorants de croûte : charbon végétal et fécule de pomme de terre), purée de petits pois, FROMAGE FRAIS (LAIT et CREME pasteurisés, protéines de LAIT, sel, épaississant : agar-agar, correcteur d'acidité : acide lactique), eau, coriandre, sel, huile d olive vierge, préparation pour bouillon de volaille (sel, LACTOSE, exhausteur de goût : glutamate de sodium, viande et graisse de volaille (antioxydant : E392), arômes (GLUTEN), oignon, antiagglomérant : E551, épice, plante aromatique), curry (graine de coriandre, ail déshydraté, curcuma, cumin, gingembre, graine de MOUTARDE, piment, fenugrec, sel, macis, oignon déshydraté, fenouil, piment de la Jamaïque, girofle, laurier), poivre. DESSERT : Au choix parmi les produits suivants : Variation autour de la fraise Poids net pour une part : 86g Ingrédients : fraise 42,5%, purée de fraise 22,2% (fraise 85%, sirop de sucre inverti), préparation pour tiramisu (MASCARPONE (CREME, correcteur d acidité : E330), LAIT écrémé, huile végétale (palmiste, palme), sucre, jaune d ŒUF, poudre de BABEURRE doux, amidon modifié, émulsifiants : E471 - E472b, stabilisant : E450, arôme naturel de vanille, extrait de racine de curcuma), génoise (farine de BLE, ŒUFS, sucre, sirop de glucose-fructose, stabilisants : glycérol sorbitol, huile de tournesol, LAIT écrémé en poudre, arôme, émulsifiants : E471 - E475, sel, poudres à lever : diphosphate - carbonate acide de sodium), sucre, menthe. Tartelette choco-citron Poids net pour une part : 83g Ingrédients : fond de tartelette 37,3% (farine de FROMENT, graisse de palme non hydrogénée, sucre, LACTOSERUM en poudre, émulsifiant : lécithine de SOJA, sel, colorant : béta-carotène naturel), LAIT, CREME (crème de LAIT, émulsifiant : E472b, stabilisant : E407), chocolat noir 8,5% (fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille), BEURRE, citron 6,5%, sucre, jaune d ŒUF, blanc d ŒUF, gélatine bovine (SULFITES).
ALBON 3/6 Panna cotta nougat Poids net pour une part : 111g Ingrédients : dessert à la pêche (pêches, sucre, eau, acidifiant : jus de citron concentré, gélifiant : pectine de fruits, épaississant : farine de graines de caroube, antioxydant : acide ascorbique, correcteur d acidité : citrate de calcium), LAIT, CREME (crème de LAIT, émulsifiant : E472b, stabilisant : E407), nougat 13,6% (sucre, sirop de glucose, AMANDES, miel, pain azyme (fécule de pomme de terre, eau), albumine d ŒUF, arôme naturel de vanille), sirop d orgeat (sucre de canne, eau, arôme naturel), sucre, gélatine bovine (SULFITES), PISTACHE. Blanc manger soyeux Poids net pour une part : 95g Ingrédients : verrine blanc manger 73,7% (glaçage (sucres (sirop de glucose, saccharose, dextrose), eau, gélifiants : E406 - E440 - E407, stabilisants : E466 - E508, acidifiant : E330, conservateur : E202, épaississant : E415, antioxydants : E331 - E332), LAIT entier UHT, CREME UHT (stabilisant : E407), sucre, poudre d'amandes, eau, émulsifiants : E472a (LAIT), gélatine bovine), dessert de pêche (pêches, sucre, eau, acidifiant : jus de citron concentré, gélifiant : pectine de fruits, épaississant : farine de graines de caroube, antioxydant : acide ascorbique, correcteur d acidité : citrate de calcium), orange, sirop d orgeat (sucre de canne, eau, arôme naturel). Gourmandise rhubarbe fraise Poids net pour une part : 100g Ingrédients : verrine rhubarbe fraise 80,0% (CREME UHT (stabilisant : E407), purée rhubarbe 17,0% (rhubarbe, sucre, myrtille, antioxydant : E300), glaçage (sirop de glucose, eau, sucre, gélifiants : E406 - E440, acidifiant : E330, conservateur : E202), eau, sucre, purée de fruits rouges (groseille, myrtille, mûre, sucre), purée de fraise 1,5 % (fraise, sucre), émulsifiants : E472a (LAIT), gélatine bovine, gélifiant : E440ii (séquestrant : E450i, affermissant : E341iii)), fraise 20%.
ALBON 4/6 Intermède vanille cassis Poids net pour une part : 85g Ingrédients : verrine vanille cassis 94,1% (CREME UHT (stabilisant : E407), sucre, purée de cassis 14,0% (cassis, sucre), LAIT entier UHT, glaçage (sirop de glucose, eau, sucre, gélifiants : E406 - E440, acidifiant : E330, conservateur : E202), jaune d'œufs, eau, blanc d'oeuf (épaississant : E415), BEURRE, jus concentré de cassis 1,0%, farine de BLE, gélatine bovine, poudre d'amandes, arôme vanille et gousse de vanille épuisée 0,5%, émulsifiants : E472a (LAIT), gélifiant : E440ii (séquestrant : E450i, affermissant : E341iii)), myrtille, framboise. Finger chocolat gourmand Poids net pour une part : 80g Ingrédients : CREME UHT (stabilisant : E407), sucre, ŒUFS, eau, chocolat noir 7% (pâte de cacao, sucre, cacao maigre en poudre, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), chocolat lait 5,5% (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, pâte de cacao, émulsifiant : E322 (SOJA), arôme naturel de vanille), pâte de NOISETTES pure, riz soufflé caramélisé (sucre, riz soufflé), pâte de NOISETTES et AMANDES (sucre, AMANDES, NOISETTES, huile de tournesol, émulsifiant : E322 (SOJA), arôme naturel de vanille), farine de BLE, pâte de cacao, blanc d'oeuf (épaississant : E415), poudre de LAIT entier, poudre de cacao, gélatine bovine, stabilisants : sirop de sorbitol et glycérol, fibres d'avoine, émulsifiants : E472b - E477 (LAIT), huile de tournesol, poudre à lever : E450 - E500 (GLUTEN), beurre de cacao, colorant : E120. Délice nougat agrumes Poids net pour une part : 90g Ingrédients : CREME UHT (stabilisant : E407), sucre, pur jus d'orange 11%, eau, brisures et crème de nougat 7,5% (AMANDES, sucre, sirop de glucose, miel, arôme naturel de vanille, albumine d'oeuf, pain azyme (fécule de pomme de terre, eau), enrobage : matière grasse végétale non hydrogénée (coprah)), LAIT entier UHT, ŒUFS, purée passion (fruits de la passion, sucre), farine de BLE, noix de coco, émulsifiants : E472a - E472b - E477 (LAIT), gélatine bovine, blanc d'oeuf (épaississant : E415), gélifiant : E440ii (séquestrant : E450i, affermissant : E341iii), stabilisants : sirop de sorbitol et glycérol, fibres d'avoine, poudre à lever : E450 - E500 (BLE), huile de tournesol, chocolat noir (pâte de cacao, sucre, cacao maigre en poudre, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille).
ALBON 5/6 Chocolat carré ment noisettes Poids net pour une part : 80g Ingrédients : CREME UHT (stabilisant : E407), BEURRE, sucre, chocolat lait 9% (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), blanc d'oeuf (épaississant : E415), farine de BLE, poudre de NOISETTES 4,5%, jaune d'œufs, LAIT entier UHT, pâte de NOISETTES pure 3%, chocolat noir 3% (pâte de cacao, sucre, cacao maigre en poudre, émulsifiant : E322 (SOJA), arôme naturel de vanille), ŒUFS, huile de tournesol, pâte de cacao, beurre de cacao, colorant : E120. Exquis chocolat blanc exotique pistaché Poids net pour une part : 90g Ingrédients : CREME UHT (stabilisant : E407), sucre, purée passion 13% (fruits de la passion, sucre), chocolat blanc 9% (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier et écrémé, LACTOSE, émulsifiant : lécithine de SOJA), ŒUFS, LAIT entier UHT, eau, BEURRE, farine de BLE, jaune d'œufs, poudre d'amandes, jus concentré de citron vert 1%, gélatine bovine, pâte de PISTACHE (PISTACHE, sucre, huile de tournesol, arôme, colorant : E133, E160ii), blanc d'oeuf (épaississant : E415), beurre de cacao, poudre à lever : E450 - E500 (GLUTEN), stabilisants : sirop de sorbitol et glycérol, fibres d'avoine, émulsifiants : E472b - E477 (LAIT) (stabilisant : E450a), arôme, zeste de citron, colorants : E132 - E100. Gianduja caramel intense Poids net pour une part : 80g Ingrédients : CREME UHT (stabilisant : E407), chocolat LAIT au caramel 16% (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, pâte de cacao, poudre de LAIT écrémé, sucre caramélisé, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme, épices, arôme naturel de vanille), chocolat aux NOISETTES gianduja 9% (sucre, NOISETTE, pâte de cacao, beurre de cacao, arôme naturel de vanille, émulsifiant : E322 (SOJA)), jaune d'œufs, pâte de NOISETTES et AMANDES (sucre, AMANDES, NOISETTES, huile de tournesol, émulsifiant : E322 (SOJA), arôme naturel de vanille), chocolat LAIT (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, pâte de cacao, émulsifiant : E322 (SOJA), arôme naturel de vanille), sucre, brisures de crêpe dentelle (farine de BLE, sucre, BEURRE concentré, LAIT écrémé en poudre, malt d'orge, sel), huile de tournesol, gélatine bovine.
ALBON 6/6 PAIN : Pain rustique Poids net pour une part : 70g Transformé en Espagne Ingrédients : farine de BLE, eau, sel, levure, farine de BLE maltée, antioxydant : vitamine C. Les allergènes sont mentionnés en majuscule dans la liste d ingrédients. Préparé dans des ateliers utilisant : gluten, crustacés, mollusques, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, sulfites, lupin