Formations en Apprentissage pour L Industrie alimentaire CATALOGUE RENTREE 2017 IFRIA BFC 4, bd Docteur Jean Veillet 21065 DIJON CEDEX Tél. 03 80 70 27 31 contact@ifria-bfc.fr www.ifria-bfc.fr
Sommaire Conducteur de ligne de produc*on - Pilote process Page 3 Technicien qualité - Contrôleur qualité Page 4 Technicien en industries agro-alimentaires et biologiques Page 4 Responsable d atelier - Adjoint responsable de produc*on Page 5 Adjoint responsable maintenance Page 6 Ingénieur agro-alimentaire Page 7 2
PRODUCTION Conducteur de ligne de production Pilote process BAC + 2 BTSA Sciences et Technologies des Aliments Le technicien de produc*on en industrie alimentaire occupe des fonc*ons de responsable intermédiaire dans une unité de produc*on (chef d équipe, chef d atelier). Il supervise une unité de produc*on et met en applica*on le programme de fabrica*on. Il gère l ensemble des moyens humains, ma*ères et techniques, planifie le travail de l équipe et résout les problèmes courants de produc*on. Il veille au respect du système qualité et des mesures d hygiène, de sécurité et d environnement. En partenariat avec le CFA Quégny Plombières-lès- Dijon (21) Contrat d apprenssage de 24 mois 1 350 heures de formaon Spécialité Aliments et processus technologiques CeBe spécialité forme des techniciens de produc*on pour tous les secteurs d ac*vités de l industrie alimentaire. Spécialité Produits céréaliers Ce diplôme vise à former des techniciens de produc*on, spécialisés dans la filière «céréales» : stockage des céréales, meunerie, malterie, nutri*on animale et industries de transforma*on des céréales (boulangerie, viennoiserie, pâ*sserie, biscoberie et biscuiterie industrielles,...). Il prépare aux mé*ers de conducteur de silo céréales, conducteur de moulin, chef meunier, technicien de fabrica*on,... Travaux praques en partenariat avec CERELAB 3
QUALITE BAC + 2 Technicien Qualité - Contrôleur qualité BTS Qualité en Industries Alimentaires et Bio-Industries Véritable pilote de la qualité dans l'entreprise, le technicien qualité élabore et fait évoluer les bonnes pra*ques définies pour la maîtrise de l'hygiène, la qualité, la sécurité et l'environnement. Il fait vivre les systèmes qualité et HACCP.Il assure des ac*ons de sensibilisa*on et de forma*on pour l'ensemble du personnel. Il par*cipe au suivi des résultats, aux audits internes et externes et à la mise en place des ac*ons de progrès. En partenariat avec le Lycée Julien Wi2mer à Charolles (71) Contrat d apprenssage de 24 mois 1 350 heures de formaon Production Qualite R&D Technicien en industries agro-alimentaires et biologiques DUT Génie biologique option industries agro-alimentaires et biologiques - 2e année en apprentissage Le technicien supérieur peut exercer ses compétences en : - produc*on (conduite de process, organisa*on et ges*on de produc*on), - qualité (par*cipa*on au suivi du système qualité, contrôle en laboratoire, contrôle qualité), - recherche et développement (par*cipa*on à la recherche et au développement de nouveaux produits). Cee deuxième année de formaon en apprenssage facilite l inseron pour une poursuite d études en alternance en licence professionnelle, master professionnel ou formaon d ingénieur. En partenariat avec l IUT DIJON AUXERRE (21) Contrat d apprenssage de 12 mois 665 heures de formaon BAC + 2 4
PRODUCTION BAC + 3 Responsable d atelier Adjoint au responsable de production Licence pro Management de la production dans les industries agro-alimentaires Futur manager des industries alimentaires, le *tulaire du diplôme est un responsable technique opéra*onnel. Il gère une équipe de produc*on et planifie la produc*on en maîtrisant les principaux procédés de fabrica*on et de transforma*on des produits. Il analyse les coûts, propose des modifica*ons de process, fait le lien entre les coûts et l'organisa*on. Il gère des projets industriels, analyse un cahier des charges et assure son respect. Il sait analyser les risques d une produc*on et maîtrise les systèmes qualité, hygiène, sécurité, environnement de l'entreprise pour leur applica*on quo*dienne. En partenariat avec l IUT DIJON AUXERRE CFA Quégny Plombièreslès-Dijon (21) Lycée Wi2mer à Charolles (71) Contrat d apprenssage de 12 mois 550 heures de formaon 5
maintenance BAC + 3 Adjoint au responsable maintenance et travaux neufs Licence Pro Spécialisation Agro-Alimentaire pour la Maintenance et les Travaux Neufs CeBe licence professionnelle forme les futurs responsables des services maintenance et travaux neufs des industries alimentaires. Le *tulaire du diplôme sera capable de : - Diagnos*quer et assurer la maintenance de l'ou*l de produc*on en intégrant les contraintes sanitaires, - Analyser un cahier des charges et assurer son respect, - Gérer et planifier la maintenance préven*ve et les travaux neufs, - Maîtriser les principaux procédés de fabrica*on et transforma*on des produits, - Analyser les coûts, proposer des modifica*ons de process, - Analyser les risques lors des interven*ons, - Maîtriser les systèmes qualité, hygiène, sécurité, environnement de l'entreprise, - Gérer une équipe de maintenance et travaux. En partenariat avec l IUT DIJON AUXERRE CFA Quégny Plombières-lès-Dijon (21) Lycée Hippolyte Fontaine (21) Contrat d apprenssage de 12 mois 550 heures de formaon 6
Production R&D Qualite PROJET RENTREE 2017 * Ingénieur agro-alimentaire Titre d ingénieur AgroSup Dijon spécialité agro-alimentaire BAC + 5 Futur cadre des industries agro-alimentaires, l ingénieur agro-alimentaire peut exercer son mé*er dans différentes fonc*ons : produc*on, qualité, R&D, marke*ng. Il est capable de : - Concevoir l ensemble d un projet d unité de produc*on agroalimentaire et organiser la produc*on. - Mener des études d analyse et de contrôle, mebre en œuvre les démarches qualité en entreprise. - Innover sur les produits et les procédés, en intégrant les dimensions culturelles, économiques et managériales des entreprises. - Gérer l entreprise dans ses aspects comptables, financiers et humains. En partenariat avec AgroSup Dijon Contrat d apprenssage de 36 mois 1 800 heures de formaon * Sous réserve de l accord du Conseil régional Bourgogne Franche-Comté et de la Commission des Titres d Ingénieur 7
L IFRIA vous accompagne Pré-sélection des candidats Aide au recrutement Appui dans les démarches administratives liées au contrat d apprentissage Formation des maîtres d apprentissage Prise en charge des frais d hébergement des apprentis en BTS (avec le soutien financier du Conseil Régional de Bourgogne Franche-Comté) Plus d infos sur www.ifria-bfc.fr Mise à jour novembre 2016 8