L INDUSTRIE ALIMENTAIRE A LA DECOUVERTE DU SECTEUR DES INDUSTRIES ALIMENTAIRES Crédit photos IFRIA Bretagne
INDUSTRIES ALIMENTAIRES : DE LA FOURCHE A LA FOURCHETTE L industrie alimentaire transforme la production agricole en produits de consommation destinés à l alimentation. C est l intermédiaire incontournable entre l agriculture et la grande distribution Fournisseurs Transformation Clients Agriculture Elevage Pêche Autres IA Industries Alimentaires Restauration Distribution (GMS, ) Export Autres IA
INDUSTRIES ALIMENTAIRES : UNE GRANDE DIVERSITE DE PRODUITS Les produits élaborés Les produits laitiers La viande 8 grandes familles pour 2/3 des aliments vendus dans les grandes surfaces. Les produits à base de céréales Les produits divers Le sucre Les corps gras Les boissons
INDUSTRIES ALIMENTAIRES : QUELQUES CHIFFRES L industrie alimentaire est le premier secteur industriel français* et européen avec 415.000 salariés 10.595 entreprises L industrie alimentaire est le premier employeur industriel en Bretagne avec 58.000 salariés soit 36% des emplois industriels * Source : ANIA 2011 & CCI Bretagne 2015
LA LOGISTIQUE 5 à 10 % des effectifs Achat + Approvisionnement + Stockage + Expédition En plein développement (supply chain management) En lien avec tous les services de l entreprise Grande diversité de métiers ACHETEUR CHAUFFEUR LIVREUR AGENT LOGISTIQUE ANIMATEUR LOGISTIQUE RESPONSABLE LOGISTIQUE
LA PRODUCTION 55 à 68 % des effectifs Cœur de l entreprise Emplois nombreux et variés Evolution rapide Fabrication + conditionnement OPERATEUR DE FABRICATION CONDUCTEUR DE MACHINE CONDUCTEUR DE LIGNE CHEF D EQUIPE RESPONSABLE D ATELIER RESPONSABLE DE PRODUCTION
LA MAINTENANCE 3 à 9 % des effectifs Fonction déterminante pour la qualité et le service clients Technologies de pointe Experts et compétents Nombreux emplois (métiers «en tension») AGENT DE NETTOYAGE INDUSTRIEL AGENT DE MAINTENANCE TECHNICIEN DE MAINTENANCE RESPONSABLE DE MAINTENANCE
LA QUALITE / HYGIENE / SECURITE / ENVIRONNEMENT 2 à 4 % des effectifs Transversale Respect des normes Répondre aux exigences accrues des consommateurs Peu d effectifs AGENT DE LABORATOIRE TECHNICIEN QUALITE RESPONSABLE QUALITE
LE COMMERCE MARKETING 10 à 17 % des effectifs Indispensable et stratégique Augmenter le chiffre d affaire Fidéliser Nombreux emplois en force de vente TELEVENDEUR ATTACHE COMMERCIAL CHEF DE PRODUIT DIRECTEUR COMMERCIAL
LA RECHERCHE ET DEVELOPPEMENT Moins de 1 % des effectifs Innovation En relation avec tous les services Développement de produits : créativité et rigueur industrielle Très peu d emplois TECHNICIEN DE R&D CHEF DE PROJET DE R&D
LES FONCTIONS TRANSVERSALES Dans tous les secteurs d activité, on retrouve des fonctions transversales : direction, gestion/administration, ressources humaines, informatique. Selon la taille des entreprises (groupes internationaux, européens, nationaux, PME ou très petites entreprises), les fonctions transversales se déclinent de manières différentes. Dans les industries alimentaires, elles intègrent les spécificités du secteur. RESSOURCES HUMAINES ADMINISTRATIF ET FINANCIER INFORMATIQUE SANTE CUISINE CRECHE
L INDUSTRIE ALIMENTAIRE A LA DECOUVERTE DU SECTEUR DES INDUSTRIES ALIMENTAIRES Merci de votre attention