Diagnostic Production Intégrée Synthèse de fin d action 2002 François BERUD Chambre d'agriculture Vaucluse 1 Identification de l action - Situation de l'essai : Département de Vaucluse et du Var - Catégorie du vignoble : AOC et VDT du Vaucluse et du Var - Etat de l'action : 3 et dernière année. - Année de début : 2000 - Action terminée. 2 Description de l action 2.1 - Motivations et objectifs : Mesurer le niveau technique sur le plan de la production intégrée des exploitations engagées dans la charte Rhône Méditerranée depuis 3 campagnes. 2.2 - Méthode : Seize exploitations engagées depuis 3 campagnes dans la charte Rhône Méditerranée ont été enquêtées. Le diagnostic d exploitation du référentiel technique national pour la production intégrée de raisin a été utilisé depuis les deux dernières années. Une synthèse est réalisée sur l évolution sur ces deux campagnes. Il est à noter que la première année, le référentiel PI n était pas encore publié (octobre 2000). Ce référentiel national a été élaboré par ITV France en collaboration avec les chambres d Agriculture, l INRA, l ONIVINS et CIVC. Il comprend 7 chapitres repris dans le diagnostic. Enfin, une réunion d harmonisation a été mise en place pour se caler sur les notations avec l ensemble des techniciens (CA 83 et 84) suivant ce dossier.
3- Résultats 3.1 - Engagements : 3.1.1) Résultats globaux : Mesures écologiques connexes Effluents et déchets Installation, plantation, conduite du vignoble 100 80 60 40 20 0 Gestion du sol et fertilisation Entretien du sol Méthodes de pulvérisation Protection intégrée Moyenne totale Les résultats sont globalement bons : 79 sur 100 de notes moyennes. * très bonnes (>90 %) pour les chapitres entretien du sol et plantation. * bonnes (80 à 90 %) pour le chapitre gestion du sol et fertilisation * moyennes (70 à 80 %) pour la protection intégrée, les méthodes de pulvérisation, * mauvaises (<70%) pour le chapitre effluents et les mesures écologiques. Par rapport à 2001, les résultats sont stables en moyenne. Les chapitres en hausse concernent la gestion des effluents et des déchets (+5 %) l installation du vignoble (et la gestion du sol (+4%). Une légère baisse est notée sur l entretien du sol (-5%) et les mesures écologiques connexes (-4 %). Les exploitations ont des notes globales comprises entre 72 et 90. 3.1.2) Résultats par chapitre : Dans cette partie il sera traité des différents points pour lesquels les notes ont été faibles et où il existe une marge d amélioration possible. De même les grosses variations d un millésime à l autre seront abordées.! Installation, plantation et conduite du vignoble : Le seul point de faiblesse est l absence de couvert végétal avant plantation. Des efforts ont été enregistrés sur ce point entre 2001 et 2002.
! Gestion du sol et fertilisation : Deux points sont toujours très nettement insuffisants. Principalement le pourcentage de parcelles bénéficiant d une analyse foliaire tous les 3 ans est très faible (de l ordre de 25%, en augmentation toutefois) et le pourcentage d unités homogènes bénéficiant d une analyse de sol tous les 6 ans est encore faible (de l ordre de 75 %, en forte augmentation).! Entretien du sol : Pas de point faible car la charte Rhône Méditerranée cadre bien avec le référentiel production intégrée.! Protection intégrée : Les points très faibles (note moyenne inférieure à 2 sur 10) restent le manque de comptages : * comptage acariens prédateurs * observations d auxiliaires * comptage acariens phytophages * comptage cicadelles * comptage glomérules On note aussi un point faible mais en amélioration qui concerne l usage encore important d insecticides neurotoxiques. De gros efforts ont été faits en 2002 pour faire l autodiagnostic du pulvérisateur. De même des efforts sérieux ont été réalisés pour le diagnostic du pulvérisateur par un agent agréé. Les points très faibles (note globale inférieure à 3 sur 10) et identiques à 2001 sont : * absence d un compteur d eau programmateur * devenir des eaux de rinçage interne et externe du pulvérisateur * aire de rinçage (aire bétonnée, dispositif anti-débordement et anti-retour). Les points en très forte augmentation sont : * Collectes PPNU (Produits Phytosanitaires Non Utilisés : réalisées en Vaucluse) + 10 points Les points en forte augmentation sont : * utilisation des protections individuelles (+1.5 point) * local de stockage (+0.5 point) * rinçage des emballages vides (+1.8 point)! Mesures écologiques connexes : Tous les points sont supérieurs à 7 en moyenne. On assiste à une progression nette des enherbements de contours de parcelles (+0,8 pt), des tournières (+0.5 pt) et des fossés (+15 pt).
3.2 - Recommandations : 3.2.1) Résultats globaux : Mesures écologiques connexes Installation, plantation, conduite du vignoble 100 80 60 40 20 0 Entretien du sol Méthodes de pulvérisation Protection intégrée Moyenne totale 2002 Les notes globales des recommandations sont en augmentation en 2002 de 5 points sur 100. Les notes passent de 81 sur 100 en 2001 à 86 sur 100 en 2002. On assiste à une forte baisse du chapitre «Installation, plantation et conduite du vignoble» (moins 32 points sur 100). Les chapitres «protection intégrée» et «mesures écologiques connexes» ont de très bonnes notes, supérieures à 85 sur 100. On note un effort net sur les méthodes de pulvérisation (+16 points sur 100 entre 2001 et 2002) Les exploitations ont des notes globales comprises entre 56 et 93 avec des variations importantes d un chapitre dues principalement au faible nombre de question par chapitre (de 1 à 4). 3.2.2) Résultats par chapitre : Dans cette partie il sera traité des différents points pour lesquels les notes ont été faibles et où il existe une marge d amélioration possible. De même les grosses variations d un millésime à l autre seront abordées.! Installation, plantation et conduite du vignoble : En 2002, 10 vignerons ont planté sur 16. La forte baisse entre les deux millésimes s explique par le non respect assez fréquent de plantations multi clonales et le non respect de la longueur des rangs pour éviter les phénomènes d érosion.! Gestion du sol et fertilisation :
Pas de recommandations dans le diagnostic.! Entretien du sol : Le point le plus faible est toujours l enherbement des inter-rangs qui est réalisé encore faiblement dans notre région. Peu d'écarts entre les différents millésimes.! Protection intégrée : Cette rubrique ne compte qu une question sur les délais avant récolte, ce point étant généralement bien suivi. Ce chapitre a de très bonnes notes en 2002 grâce au point utilisation de panneaux récupérateurs pour les traitements avant le stade F. En effet, vu la très faible pression 2002, en mildiou notamment, quasiment aucun traitement précoce n a été réalisé. Pas de recommandations dans le diagnostic.! Mesures écologiques connexes : L enherbement des fossés permet une augmentation de la note de cette rubrique. 4 Analyse et discussion Depuis l année 1999, les efforts réalisés sont considérables. Ils sont difficilement appréciables car il n y avait pas d audit à blanc avant l entrée dans la démarche. Les efforts ont dû porter sur l ensemble des points. Par exemple, avant l entrée dans la démarche, la plupart des exploitations n avaient pas de local phytosanitaire. Au jour d aujourd hui, les exploitations suivies sont dans l ensemble à un très bon niveau. Ces exploitations servent de «fermes pilotes» pour la diffusion de techniques d agriculture raisonnée auprès des exploitations avoisinantes. Le point initial de la démarche en 2000 était de valider la faisabilité de la charte Rhône Méditerranée en région Provence-Alpes-Côte d'azur. Cette charte est applicable puisqu une bonne proportion de ces exploitations (plus du tiers) sont dans la démarche Terra Vitis. De plus la plupart vont au-delà et se préparent à la qualification de leur exploitation.