Le Suffren Apart hotel:

Secretaries Corner Juin 2012 - N o. 07 Lifestyles at the Indigo Hotels www.labourdonnais.com www.lesuffrenhotel.com www.hennessyhotel.com www.lesuffrenaparthotel.com Le Suffren Apart hotel: un concept d hébergement inédit à Maurice C est devant un parterre de convives que l équipe dirigeante du groupe Indigo a officiellement lancé les premiers Apart hotels de Maurice le 17 mai dernier. Ce fut aussi l occasion de rappeler à ses invités toutes les dernières nouveautés lancées par le Suffren: de la rénovation des chambres, au nouvel I Spa Fitness & Wellness Club bref de quoi justifier un nouveau logo pour Le Suffren qui, presque 8 ans après son lancement, ne cesse d innover pour le plus grand bonheur de ses clients et partenaires. Antipasti 2 Events 4-5 Happy Hour 6 7 Le bazar de Nizam COMING SOON A LIVELY & CONTEMPORARY BAR ON THE TERRACE AT HENNESSY PARK HOTEL Juin 2012 Flare 1

Events Antipasti Labourdonnais scoops Luxury Hotel Award Didgeridoodles The Labourdonnais Waterfront Hotel has won a prestigious award in the business hotel category at the World Luxury Hotel Awards. The glamorous event was hosted in Zagreb, Croatia in September last year. The World Luxury Hotel Awards celebrate the world s finest hotels committed to the highest standards of quality service. The awards were established in 2006 to unite the worldwide luxury hotel industry and honour luxury hotels around the world. Understandably Labourdonnais was delighted to receive the award. Marinique Truter, Manager of World Luxury Hotel Awards said: Outstanding properties are those that surprise the guest with unexpected bonus experiences. The Luxury Hotel Awards are viewed as the pinnacle of achievement for 5* luxury hotels. The 2011 Global & Country winners included some of the world s leading hotel groups such as The Ritz Carlton, Fairmont, Dusit International, and Westin Hotels & Resorts. Une Garden Party pour les partenaires Cette année encore, le groupe Indigo n a pas manqué de célébrer la journée internationale des secrétaires! Pour l évènement, les partenaires ont été conviés à une garden party le 25 avril dernier autour de la piscine du flambant neuf Suffren Apart hotel. Les invités ont d ailleurs eu l occasion de découvrir ce concept d hébergement, encore inédit à l Ile Maurice, qui associe tout le confort d un appartement entièrement équipé aux prestations de qualité d un hôtel 4*. Ces résidences sont disponibles pour des durées variant d une semaine à plusieurs mois. Egalement au programme, un cocktail convivial accompagné de sushis, de verrines de différentes saveurs, et de délicieux macarons, a entraîné les convives vers un voyage gourmand inoubliable. Et pour couronner le tout : une séance de massage au tout nouveau I Spa Fitness & Wellness Club. Plus de 90 personnes ont assisté à cet événement et en sont repartis avec une jolie plante qui rappelle le décor du Suffren Apart hotel. From March 21 st to 31 st, L Escale restaurant at the Labourdonnais Hotel played host to the Australian Food and Wine Festival. Celebrity Australian chef Scott Webster s contemporary Aussie cuisine included a buffet and a carving station with only the best cuts of Australian beef and lamb. In his time Scott has worked extensively throughout Europe, the USA, Canada and Asia. He is regarded as one of the leading experts of a new and emerging Australian cuisine. Scott did not come to Labourdonnais alone. Attending the Australian wine and food promotion with him was Duncan Smith, recognised as one of the most respected indigenous musicians in Australia. His didgeridoo music entertained diners during the ten-day festival which was a great success. The event was organised in collaboration with the Australian High Commission who organised a range of different activities promoting Australia around the island. Un Week-end magistralementoriginal à prix minimal Banqueting beyond the expected Le Suffren and the Labourdonnais have already established themselves as excellent venues for banquets, business seminars, conventions and imaginative product launches. Now, with the acquisition of the newly refurbished Hennessy Park Hotel in Ebene last July, the Indigo Group has consolidated its already impressive conference offering by creating a convention and events centre based at Hennessy. This dynamic new centre enables events to be co-ordinated across all three hotels in the Group and therefore offers Mauritian companies the opportunity to combine business with some exciting lifestyle choices. Now the talented Indigo conference and banqueting team is encouraging clients to plan events on a grander scale, with special evenings that play to the strengths of all three hotels in the Group. For example, a team building session held at Hennessy can be followed by sunset cocktails on one of Le Suffren s catamarans in Port Louis harbour. Then guests can assemble for an exclusive private dinner in the Presidential Suite of Labourdonnais. An evening incorporating three venues is certainly banqueting beyond the expected. Call us on 403 7200. Envie d un week end à l hôtel qui rompe avec les clichés? Le groupe Indigo propose aux Mauriciens d en faire l expérience à des prix exceptionnels pour les prestations haut de gamme de ses hôtels 4* ou 5* : Le Suffren, le Hennessy Park Hotel et le Labourdonnais. Ressourcez-vous aux sources zen d un massage ou d un soin d aromathérapie au I Spa. Pour vous détendre, prenez littéralement le large lors d une journée de croisière complète en catamaran avec déjeuner à bord. Goûtez la haute gastronomie de restaurants sensationnels ou encore plongez dans la bonne humeur de bars en vogue et optez pour une flânerie shoppingcinéma-casino au Caudan Waterfront. Profitez de sa proximité du Champ de Mars en saison hippique. Les tarifs, taxe comprise, pour 2 personnes par chambre et par nuit incluant un somptueux petit déjeuner, sont tout simplement uniques : Rs3,000 au Hennessy, Rs3,500 au Suffren et Rs4,500 au Labourdonnais. Pour qui veut d un extraordinaire week-end «out-of-home» il y a là de quoi être magistralement original! Contactez-nous sur le 202 4019. 2 Flare Juin 2012

Three new ways to say Bon appetit in Ebene The opening of the Hennessy Park Hotel in Ebene last year heralded the arrival of some distinctive new restaurants which have brought some exciting dining options to the Ebene area. Thierry St Mart, promoted to Chef at The Hennessy, will be the creative force behind the new restaurants. Over the years, Thierry has benefitted greatly from Executive Chef Nizam s expertise & experience. Guests can expect a new style and new flavours, but still enjoy the same exacting standards of professionalism and attention to detail. Grain d Sel, the true taste of Mauritius This newly conceptualised restaurant serves up an authentic style of Mauritian influenced cuisine. Many visitors have already been pleasantly surprised by the variety and quality of the menu, which takes its inspiration from timeless and tasty local recipes infused with fresh oriental spices and dishes. These include hot local vindaye curry, chicken stew, and a range of excellent seafood and pasta dishes. Grain d Sel scores a red hot pepper for being trendy and tasty and has quickly become a favoured meeting point for the Ebene business community, no doubt due to the fact that Grain d Sel features a delicious plat du jour each day. Pictures of typical Mauritian scenes by wellknown photographers complete the unmistakeably Mauritian flavoured ambience of the restaurant. Open 7/7, 6.30am to 11pm. Ideal venue for business breakfast, lunch with colleagues or dinner with friends. SushiMe Grain d Sel dared to dream that his name would one day adorn a pub in a 4* hotel. If you re expecting a typical Irish pub, it s safe to say that John s, with a Ducati bike at the entrance, and a TV screen showing non-stop sports, is a long way from Tipperary. However, the menu features simple Irish cooking including John s own succulent and very popular Dear Friends, Already half way through 2012, Le Suffren rooms have now been completely refurbished and Ispa Fitness & Wellness Club is open. I can really recommend a visit to the gym, the squash or the spa with its wonderful hydropool and hammam. There are very few memberships left, so you better hurry! The opening of the Apart hotel at Le Suffren has been a success and should you be at the hotel, do not hesitate to contact a member of management to visit one of the apartments. I would like to thank all of you that have become fans of SushiMe at Hennessy. I am pleased to say that the sushi bar is doing incredibly well and we had fantastic feedback. Don t forget, Grain d Sel at the Hennessy is making waves with its wonderful menu and its personalised service from Ansuyah. For those of you who regularly visit Labourdonnais or Le Suffren, La Boussole has got a new menu. Nizam has yet again produced some wonderful dishes and we have a new improved lunch buffet which is quick, appetising and great value for money. Whether you visit the Labourdonnais, Le Suffren or Hennessy Park Hotel, the entire staff and management is looking forward to welcoming you and to making your experience a memorable one. I thank you all for your continuous support. SushiMe, quite simply the best sushi in Mauritius SushiMe serves great tasting and bona fide Japanese sushi at a traditional circular sushi bar where you can watch the chef create your meal. At SushiMe, the sushi is beautifully presented using only the freshest ingredients such as salmon, tuna, and scallops. Resident Japanese sushi chef Laxuman definitely gives SushiMe an unfair advantage when it comes to authenticity. Be sure to try the Bento Box or freshly prepared Maki, Nigiri or Sashimi. The ambience is quiet and restful, with a zen-like calm in which to enjoy the best sushi Mauritius has to offer. Open daily from 11am to 11pm. Ideal for a healthy lunch or dinner. John s Pub, a relaxing Irish themed sports bar Sir John Pope Hennessy was an Irishman first and a Governor of Mauritius second. But, audacious though he was, he probably never burgers, fish and chips and rich, buttery mashed potatoes. And the good news is, John s Pub is now serving draught Guinness, piped in all the way from Ireland! Rolph Schmid Managing Director Edito rial Juin 2012 Flare 3

Events Le Suffren Apart hotel: un concept d hébergement inédit à Maurice L Apart hotel : une nouvelle façon de voyager Alors que le monde des affaires s internationalise de plus en plus, les Apart hotels sont devenus le mode d hébergement de prédilection du voyageur d affaires désireux de séjourner dans un cadre qui rappelle l intimité de la maison et associe le confort d un appartement entièrement équipé aux services et prestations de qualité d un hôtel 4 *. En un mot, un lieu cosy et chaleureux où il fait bon vivre. Au cœur de l action Inauguré le 17 mai dernier, Le Suffren Apart hotel est une option de choix pour ceux qui recherchent un hébergement de qualité au cœur de la capitale. Face à la marina du Caudan, cette extension du Suffren abrite des appartements aux volumes généreux qui raviront le businessman en quête d indépendance et de confort. Le Suffren Apart hotel se réserve aussi simplement qu une chambre d hôtel pour une semaine, un mois ou une année. Une décoration contemporaine signée Amélie Montocchio Les Apart hotels s inscrivent dans une logique d extension de l hôtel du Suffren avec une volonté de garder la même architecture extérieure réalisée par l architecte Jean-François Adam. Avec la décoratrice d intérieur, Amélie Montocchio, ils ont su, ensemble, donner une âme particulière aux Apart hotels, signant une judicieuse fusion d élégance, de simplicité et de chaleur. L alliance de bois et d aluminium côtoie avec harmonie les teintes d ivoire, de vert et de marron, parsemés ça et là, et confère aux appartements un esprit résolument contemporain accentué par de larges ouvertures sur les jardins environnants et la marina. Les Apart hotels proposent dix confortables duplex de 85m 2 dont huit avec une chambre à coucher et deux avec une chambre additionnelle communicante. de son Bose, un espace bureau avec une connexion Wi-Fi gratuite, une cuisine américaine entièrement équipée pour concocter soi même ses petits plats... l idéal pour recevoir ses amis et clients en toute convivialité! A l étage, une grande chambre avec salle de bain attenante et dressing assurent un confort des plus intimes. Le Suffren Apart hotel c est aussi une large véranda qui donne sur un jardin ombragé, une vue sur la mer ou sur la piscine Une sensation d évasion incomparable qui fait rapidement oublier que l on se trouve en pleine capitale! Elégamment contemporains, des appartements aux volumes généreux qui raviront le businessman en quête d indépendance Une grande palette de services Le Suffren Apart hotel se veut facile à vivre. Ici, tout est possible! Les prestations incluent le service d entretien, la blanchisserie et un personnel à disposition 24h/24. Pour la restauration, il est proposé au choix : un service d épicerie à domicile pour ceux qui souhaitent cuisiner, une sélection de plats cuisinés faits maison pour une dégustation immédiate ou différée, ou encore le Room Service pour profiter chez soi du menu des restaurants. Si l on préfère sortir pour dîner, les restaurants du Labourdonnais et du Suffren sont à quelques pas et ceux du Hennessy facilement accessibles grâce à la navette gratuite pour Ebène. Entre business et loisirs Les résidents du Suffren Apart - hotel à la recherche de bien-être peuvent profiter des prestations du I Spa Fitness & Wellness Club by Seven Colours. En soirée, l on découvre au Suffren l animation du bar lounge On the Rocks, lieu de rencontre en vogue de la capitale avec ses fameuses Happy Hours du vendredi soir. La proximité avec le Caudan Waterfront et Port Louis permet de se divertir de jour comme de nuit et de profiter des cinémas, boutiques, restaurants, musées et du Chinatown Pour un long séjour professionnel exaltant, Le Suffren Apart hotel est définitivement le pied à terre par excellence pour réconcilier exigences professionnelles et style de vie moderne et dynamique. Le confort d un chez-soi Le Suffren Apart hotel met à la disposition du voyageur tout le confort de la maison. Le rez-de-chaussée se répartit entre différents espaces dédiés : un coin salon avec TV et chaînes satellitaires, un lecteur de DVD/CD agrémenté d un système Cadre out-of-the-city et ambiance jazzy pour un lancement empreint de convivialité 4 Flare Juin 2012

I Spa Fitness & Wellness Club ouvre ses portes au Suffren 145 m 2 dédiés à la forme, avec coaching personnalisé : cardio, pilates, yoga Une salle de squash apte aux compétitions internationales Le lieu idéal pour retrouver calme et sérénité après une journée de travail Fitness et Wellness sous le même toit Le Suffren Hotel & Marina s équipe d un spa comprenant 4 cabines de traitement, deux hammam, une piscine à remous, un nail bar, une salle de squash, une salle de gym, une piscine et un bar de piscine. I Spa dont le nom est une marque exclusive créée par le groupe Indigo a vu le jour au Hennessy Park Hotel en décembre 2011. I Spa by Seven Colours Le groupe Indigo a misé sur une collaboration de choix avec la marque de spa Seven Colours, franchise qui bénéficie d une réelle expertise dans l univers du soin. Les traitements I Spa créés par Seven Colours sont inspirés de techniques naturelles combinées à la richesse du sens du bien-être mauricien. I Spa propose ainsi une offre complète de massages uniques, d aromathérapie et de soins de beauté pour une expérience totale, hors du commun. C est un lieu idéal pour retrouver calme et sérénité après une journée de travail. Salle de gym I Spa Fitness & Wellness Club propose une gamme de services qui n ont rien à envier aux plus grands centres de bien-être en vogue avec notamment des cours de Tai Chi, Yoga, Pilates ou encore de Body Combat. Les coachs expérimentés d I Spa dispensent une assistance personnalisée pour optimiser les exercices physiques, garder la forme et réaliser un régime efficace. La salle de gym d une superficie de 145 m 2 offre de nombreux équipements de musculation et d appareils d exercice cardio-vasculaire. Squash La salle de squash, parfaitement aux normes internationales est attenante à la salle de gym. Elle est ouverte de 10h à 21h et se réserve à la réception du Club. Un club ouvert à tous I Spa est ouvert aux résidents des hôtels Indigo, des Apart hotels et aux Mauriciens désireux de s offrir une pause détente de qualité. I Spa s adresse à tous ceux qui ont besoin d un break dans leurs vies trépidantes, un moment à eux pour se défouler ou pour se relaxer. En tant que membre du club, les clients ont accès aux deux I Spa (Ebène et Port Louis) et bénéficient de nombreux avantages qui récompensent leur fidélité. Le Suffren fait peau neuve Espace moderne et ambiance cosy : Le Suffren donne une dimension lifestyle au voyage d affaires Complètement revisitées, les 102 chambres arborent désormais une palette taupe, verte et ivoire, ainsi qu un mobilier contemporain dans des bois clairs qui confèrent au lieu une atmosphère relaxante. Baignées d une douce lumière, les nouvelles chambres du Suffren promettent un espace moderne et agréable à vivre une ambiance cosy que le voyageur en quête de confort ne pourra qu apprécier. Avec en toile de fond la magnifique marina de Port Louis, Le Suffren donne une autre dimension au voyage d affaires et conforte sa vocation d hôtel lifestyle, moderne et tendance. Juin 2012 Flare 5

Events Fun Happy Hourat Le Suffren The perfect setting for a Hen Party Great time with great friends Rhythm & Bold Happy Hour with Emtel Blackberry Art Party at Hennessy Bollywood Happy Hour with Bombay Saphire Corona Party at On The Rocks Art, Glam & Fun... Spotlight Party Live painting with Gabby Steel at Art Party Photo shoot Party by Sachin Sagar 6 Flare Juin 2012 Soirée Fashionation by Samuel Yeung Do your portraits at our Art Party Join us on Suffren HappyHour/ Hennessy Park Hotel

Le bazar de Nizam Le shopping de Kate Les produits de soin de Seven Colours Pour le bien-être et le plaisir des sens, voici une palette de soins aux huiles essentielles naturelles, pour homme et femme, disponibles au I Spa Fitness & Wellness Club du Suffren et du Hennessy. Véritables antidotes contre le stress et le vieillissement, leurs concentrés d actifs de haute technologie régulent, réparent et régénèrent la peau en profondeur. La Boussole : une nouvelle carte à son arc! Une cuisine mauricienne revisitée et audacieuse. C est ainsi que l on peut définir la toute nouvelle carte du restaurant La Boussole du Suffren. Ici, le gourmand découvre une explosion de saveurs revisitées avec goût par le chef Nizam, dans une présentation raffinée, inventive et surprenante. Du classique jarret d agneau braisé avec ses pommes au four au vindaye d ourites en passant par le curry de poisson au curcuma, à la Boussole le visiteur est convié à un voyage gustatif inattendu et inoubliable. Les amateurs de poisson apprécieront les délices inédits du Débarcadère tandis que les adeptes des pâtes pourront s essayer aux Pad Thai Goeng sauté de nouilles de riz thaï avec crevettes, œuf et tofu à la sauce de tamarin. Des plats délicieusement inventifs qui font de la Boussole un lieu où la bonne cuisine est servie dans un cadre agréable avec une vue imprenable sur la marina de Port Louis. Tous les midis, un business lunch buffet est proposé avec une sélection d entrées, de plats principaux et un dessert fait maison pour un montant de Rs 450. Pour vos réservations contactez le 202 4900. Le combava Le combava est un agrume original tant par sa saveur acide et amère que la texture bosselée de son fruit. Son zeste et ses feuilles sont un condiment traditionnel de la cuisine thaïlandaise et créole réunionnaise que Nizam a découvert lors de ses voyages dans les pays respectifs. S affirmant subtilement depuis quelque temps dans une cuisine continentale plus exploratrice où son exotisme s est fait une place de choix, le combava s utilise pour relever d une explosion inattendue l arôme et la saveur des plats. Il faut cependant faire attention à ce que le dosage demeure délicat. La versatilité du combava se prête avec bonheur à la création d entrées, de plats principaux et même de desserts. Nizam l utilise pour assaisonner et parfumer ses recettes originales. Dans son curry de poisson et sa rougaille de crevettes il fait littéralement sensation. huile corporelle detox Nettoyant Visage Essentiel Serum Visage Hydratant Exfoliant corporel rajeunissant Exfoliant Visage Essentiel Juin 2012 Flare 7

What s Up Labourdonnais Le Suffren Hennessy Park Hotel 23 Labourdonnais Annual Golf Challenge in partnership with Mercedes Benz and Emirates 20-28 Hot Pots at l Escale restaurant (à la carte) Ladies Night 08 @ On The Rocks with KGB Choc Mint Vodka by Grays 08-16 Pasta Passion at La Boussole restaurant (à la carte) 22 Red Bull Fever @ On The Rocks 06 A Taste of New Orleans Happy Hour @ On The Rocks 06-14 Thai Delicacies at La Boussole restaurant (à la carte) 20 Christmas in July Happy Hour @ On The Rocks 01 Art Party with Phoenix Beverages 08/06-01/07 Euro 2012 broadcasted live @ John s Pub with Phoenix Beverages 22-30 Great Game festival at Grain d Sel restaurant (à la carte) 29 Spotlight Party with Sachin Sagar @ Hennessy 06 Art Party @ the Hennessy Lounge bar with live painting performance by Gabby Steel and Jean Claude Baissac 13 Soirée Casting Ambassadrice Remington @ Hennessy Lounge Bar 13-21 Japanese Food Festival at SushiMe (à la carte) June July 20 Fashionation Soirée with fashion designer Sweetie Ramlagun @ Hennessy Lounge Bar 27/07-12/08 Olympic Games broadcast @ John s Pub 23/08-02/09 Malagasy Food Festival at L Escale restaurant (à la carte) 03 Brazilian Happy Hour @ On The Rocks 03-11 Creole Bouillabaisse at La Boussole restaurant (à la carte) 17-25 Mascarene Food Festival at Grain d Sel restaurant (à la carte) Aug 17 Disco Happy Hour @ On The Rocks MarinaNews Expo ONG Expo Photo Caudan Funland Peinture 8 Flare Juin 2012 Sam 07 juillet Le travail des ONG sur la conservation marine Mar 03 - Dim 08 juillet Association Sidina Ven 13 - Sam 21 juillet Jerry Layduhur Dim 22 - Mar 31 juillet Brahms Mahadea Ven 20 juillet - Dim 19 août Expo Ven 3 - Sam 11 août Madagascar au Caudan Salon d août Cercle des Artistes Peintres (CAP). Lun 13 - Lun 20 août Karo Mer 22 - Dim 26 août Une publication conjointe du Labourdonnais Waterfront Hotel, Le Suffren Hotel & Marina et Hennessy Park Hotel. Labourdonnais Waterfront Hotel Tel: (230) 202 4000 Fax: (230) 202 4040 info@ labourdonnais.com www.labourdonnais.com Le Suffren Hotel & Marina Tel: (230) 202 4900 Fax: (230) 202 4999 info@ lesuffrenhotel.com www.lesuffrenhotel.com Caudan Waterfront, Port Louis, Mauritius. Hennessy Park Hotel Tel: (230) 403 7200 Fax: (230) 403 7201 info@hennessyhotel.com www.hennessyhotel.com 65, Ebene Cybercity, Ebene, Mauritius. Conception & Rédaction Lemon Agency Ltd. Impression T-Printers Ltd Juin 2012 Maurice