BRevue de Presse Fiches Techniques 2015 30A, Aulnois - 02400 ESSOMES SUR MARNE Tel: +33 3 23 70 88 43 - e.mail: info@champagne-belin.fr
L histoire... L histoire du champagne Belin remonte au 19ème siècle. A cette époque, la culture de la vigne n est pas encore l activité dominante, plutôt une activité complémentaire dans un système de polyculture en autarcie. Elle deviendra l activité majeure à partir de 1950. Le vignoble s étend dans les années 1960-1970. Aujourd hui, il représente 8 ha plantés dans la : 5,10 ha de pinot meunier, 2,00 ha de chardonnay 0,90 ha de pinot noir. En 1997, l arrivée sur l exploitation d Olivier marque l installation de la 5ème génération. Œnologue de formation, il gère en collaboration avec Katty, son épouse, les travaux de la vigne, de la cuverie et de la cave jusqu à la commercialisation des champagnes.... et l esprit. Hériter du patrimoine familial avec l envie de le transmettre à la génération suivante, voilà le défi de toute une vie. Aussi, l évolution des mentalités contribue à l évolution de l exploitation. Depuis 1999, la recherche de la biodiversité de la faune et de la flore, et le maintient d un écosystème plus équilibré est devenu prioritaire. L enherbement des vignes est maintenant omniprésent, et permet de diversifier et enrichir la faune et la flore qui vivent en harmonie avec le cep de vigne. De l équilibre des vignes à l équilibre des vins. La vigne puise son alimentation en profondeur, et délivre toute la richesse des sous-sols des coteaux de la dans ses raisins. Des vins profonds, longs en bouche, généreux, caractérisent les champagnes BELIN, dans chaque cuvée de la gamme.
REVUE DE PRESSE Année Presse Cuvée Note 2016 Guide Hachette Champagne Rosé 1 étoile (vin très réussi) 2015 Guide Hachette Champagne Millésime Extra-brut 2007 1 étoile (vin très réussi) 2015 Guide Hachette Champagne Rosé 1 étoile (vin très réussi) 2014 Guide Rouge de la Revue des Vins de France Champagne Rosé 15.5/20 2014 Guide Hachette Champagne Rosé 2013 Guide Rouge de la Revue des Vins de France Champagne Extra-Brut 2004 14/20 2013 Guide Rouge de la Revue des Vins de France Champagne Sélection Brut 13,5/20 2013 Le Petit Futé Champagne Sélection Brut 2013 Le Petit Futé Champagne Grande Réserve 2012 Guide Hachette Champagne Rosé 1 étoile (vin très réussi) 2012 Guide Rouge de la Revue des Vins de France Champagne Sélection Brut 14/20 2011 Guide Hachette Champagne Rosé 2011 Guide Hachette Champagne Grande Réserve 2011 Guide Hachette Champagne Extra-Brut 2003 1 étoile (vin très réussi) 2011 Vino! Champagne Extra-Brut 2003 2010 Guide Hachette Champagne Lune de Miel Demi-sec 2010 La Revue des Vins de France Champagne Millésime 2002 Brut 2009 Femme Actuelle Champagne Lune de Miel Demi-sec 2009 Guide Hachette Champagne Millésime 2002 Brut 2009 Guide Hachette Champagne Lune de Miel Demi-sec 2009 Guide Hachette Champagne Grande Réserve 1 étoile (vin très réussi)
Tradition Brut Nommer une cuvée «Tradition» signifie retranscrire l âme d un terroir, la philosophie d une famille, transmise entre générations. Ce champagne offre à l œil une robe à dominante jaune d or pale, signe de sa maturité. Le premier nez est flatteur sur des arômes charnus (pèche jaune, abricot sec) et s ouvre ensuite sur des notes biscuitées, soulignées d une pointe de vanille. En bouche, ce sont des notes de caramel, de pain grillé et de fruits à noyaux qui s expriment généreusement. La finale marque l apothéose du fruité! C est le champagne d apéritif par excellence. Brut 80 % Pinot Meunier 10 % Chardonnay 10 % Pinot Noir Vendange de base: 2012: 75 % Vins de Réserve: 2011: 20 % 2010: 5 % 9 g/l 30 ans
Sélection Brut Une cuvée "Sélection" est l expression d une Sélection parcellaire, de vignes âgées entre 30 et 60 ans. Cette cuvée arbore une robe à l aspect satiné et dense, de couleur or jaune pâle intense avec des reflets jaune paille clair. La sensation visuelle annonce un vin riche et nuancé. Le premier nez concentré se montre solaire, incarné par des odeurs de massepain, d abricot sec, de zestes d orange, de pêche de vigne, de raisin frais. Il évolue à l aération vers des parfums tendres et capiteux de bouton d or, d oranger, d acacia, de giroflée. L approche sur le palais est souple et fraîche à l effervescence crémeuse. Le Champagne développe une matière suave qui caresse le palais d un soyeux tactile. Le milieu de bouche est orchestré par une minéralité argileuse qui confère du volume, du gras et une certaine vinosité. La finale très tactile se montre plus confite, parfumée et révèle des arômes d épices douces accompagnés d une résonance fruitée persistante. La cuvée Sélection est un Champagne élégant qui allie fraîcheur et densité fruitée. Nous suggérons une température de dégustation entre 9 et 11 C. Brut 50 % Pinot Meunier 25 % Chardonnay 25 % Pinot Noir Vendange de base: 2013: 90 % Vins de réserve: 2012: 5 % 2011: 5 % 8 g/l 40 ans, 6 demi-bouteilles, 1 Magnum, 1 Jéroboam
Lune de Miel Demi-Sec Que de suavité, douceur et gourmandise avec la Lune de Miel! D une belle couleur jaune aux reflets dorés soutenus, ce vin montre une bulle fine et régulière Le nez séduit par son harmonie, dans un registre de fruits mûrs (agrumes confits, liqueur de fruits). La bouche présente beaucoup de rondeur et de moelleux, tout en préservant une agréable fraîcheur par une acidité très douce. A l apéritif et à table : cuisine exotique, dessert moka-praliné, en duo avec un fromage puissant. Demi-Sec 50 % Pinot Meunier 25 % Chardonnay 25 % Pinot Noir Vendange de base: 2013: 90 % Vins de réserve: 2012: 5 % 2011: 5 % 30 g/l 40 ans
Clair Obscur Brut Oeil: aspect satiné, avec des dégradés de jaune d or à jaune pâle et reflets rouges, laisse entendre un vin riche et nuancé. Nez : sur la quetsche, le cassis, la fraise des bois et myrtille. Le pain brioché commence à s exprimer ainsi que l amande douce. Bouche : L attaque montre un champagne charpenté, avec une légère tanicité sur le palais. Les fruits noirs et jaunes résonnent sur le palais, avec des arômes de pain grillé, de cassis, de myrtille et de réglisse. Des nuances de poivre et de pâte de fruit apparaissent peu à peu au remuage du verre. La fraîcheur du champagne s exprime par sa minéralité argileuse franche. C est une belle synergie du pinot meunier qui porte et rehausse le pinot noir. Champagne gourmand, précis et minéral. La générosité des cépages noirs de la Champagne apporte des notes de fruits rouges avec légèreté, finesse et élégance. La vinification en fût donne une ample expression aromatique à ce champagne. Brut 60 % Pinot Meunier 40 % Pinot Noir dont 20 % vinifié en fût Vendange de base: 2012 : 80 % Vins de Réserve: 2011 : 15 % 2010 : 5 % 4 g/l 40 ans
Rosé Brut L art et la manière de jouer avec les couleurs, et les arômes... pour le plaisir des sens! L œil est sollicité en premier pour apprécier cette robe rosée aux reflets orangés. Ensuite, le nez, marqué, rappelle la fraise fraîche et la confiture de cerises mêlées. Enfin, la bouche laisse exprimer le côté fruité encore plus présent sur des notes de confiture de fraise. Crustacés, saumon frais et bien sur, dessert aux fruits rouges créeront les plus belles associations. Brut 60 % Pinot Meunier 20 % Chardonnay 20 % Pinot Noir Vendange de base: 2012: 70 % dont 16 % Vin Rouge Pinot Meunier Vins de Réserve: 2011 : 20 % 2010 : 10 % 9 g/l 40 ans
Millésime 2008 Brut Créer un millésime est toujours une surprise, que l on cache des années avant de la ressortir! C est comme ouvrir un cadeau, il émerveille les yeux et renvoi aux souvenirs des vendanges passées... Fraîcheur et volupté, tels sont les signes distinctifs de ce Millésime. La finesse des parfums de fruits se retrouve tout au long de la dégustation: pomme, poire, mirabelle, pêche s expriment sur tous les tons. Quant à la tenue en bouche longue et soyeuse, elle amène un plaisir intense. A apprécier à table, autour de plats aux saveurs subtiles: poissons d eau douce, coquillages et crustacés. 2008 Brut 48 % Pinot Meunier 32 % Chardonnay 20 % Pinot Noir Vendange de base: 2008 : 100 % 9 g/l 50 ans
Millésime 2008 Extra-Brut Le Champagne arbore une robe lumineuse, de couleur or jaune pâle. Il est animé par des bulles fines et légères. La sensation visuelle annonce un vin riche et frais. Le nez s exprime sur des odeurs minérales iodées de fleur de sel, de citron confit, de pâte de fruit, de citron vert, de bergamote. Il évolue à l aération vers des notes de beurre frais, de pêche de vigne, de pain grillé, avec des accents de noix et alliacés. Le palais est souple et frais avec une effervescence crémeuse et fondue. Le Champagne développe une matière fruitée sur fond de minéralité iodée. Le milieu de bouche est orchestré par une minéralité argileuse qui confère une sensation crémeuse. La finale concentrée et tendue, laisse atterrir sur une matière fruitée et minérale d une grande délicatesse. La cuvée Millésime 2008 exprime la tonalité épurée très singulière de ce grand millésime. Nous suggérons une température de dégustation entre 9 et 10 C. Extra-Brut 48 % Pinot Meunier 32 % Chardonnay 20 % Pinot Noir Vendange de base: 2008 : 100 % 2 g/l 50 ans