L EXPERIENCE DE LA FERME DE GRIGNON (78) 12 ANS DE HAUTE PERFORMANCE PRODUCTIVE ET ENVIRONNEMENTALE 12/06/17 1

L EXPERIENCE DE LA FERME DE GRIGNON (78) 12 ANS DE HAUTE PERFORMANCE PRODUCTIVE ET ENVIRONNEMENTALE 12/06/17 1

Présentation de la ferme de Grignon CULTURES 400 hectares sur 3 zones (Grignon, Bois- d Arcy et Palaiseau) - Blé tendre, orge hiver et printemps, trifcale - Maïs ensilage et grain - Colza - Prairies et cultures fourragères - Cultures énergéfques ELEVAGES & BIOGAZ - 200 vaches laifères (lait et expérimentafon) - 600 brebis- mères (viande et généfque) - - NENUFAR + projet voie sèche VENTE DIRECTE Bou>que et grignon- drive.fr ACCUEIL A LA FERME 5000 scolaires et 25000 visiteurs libres TRANSFORMATION 600 000 L de lait transformés (yaourts, lait en bouteille, fromages frais, beurre, crème) Marques: Domaine de Grignon (Tradi>onnel) Le Pe>t versaillais (GMS) + PRESTATIONS Bière ar>sanale 12/06/17 2

Focus élevage laitier Système de production orienté vers l expérimentation, mais en parallèle de la recherche d une triple performance 10 000 litres vendus / VL / an 39 TB- 33 TP 35 000 litres / carrière 100% salariés dont 1 cadre Deux systèmes de logement (logettes / callebotis et aire paillée). 2 traites/ jour à 5h30 15h. Zéro pâturage pour les vaches en lactation depuis cette année Pâturage génisses et vaches taries (1er mois) Alimentation sans soja, maïs ensilage & épi + colza + luzerne 12/06/17 3

Participation à plusieurs démarches GE+ (2006) ECOPHYTO (2010) TERRE DES YVELINES / ISO 14001 (2014) Certification HVE3 Lait Bas Carbone Alimentation des troupeaux sans soja (depuis 2002) 12/06/17 4

Grignon Energie Positive : problématique et structure Le programme Grignon Energie Posi>ve intègre de mul>ples probléma>ques qu elle aborde selon cinq axes de travail. DémonstraFon Test et expérimentafon q Agriculture & alimentafon q CompéFFvité économique q Energie q Effet de serre q Biodiversité q Qualité de l eau ProducFon de références InformaFon et formafon des professionnels CommunicaFon posifve et éducafon citoyenne

Parties prenantes Le programme GE+, ini>é à la ferme de Grignon en 2005, regroupe aujourd hui une dizaine de partenaires techniques et financiers. La ferme de Grignon et le réseau GE+ Partenaires financiers Mais aussi : CASDAR, et par le passé : Ademe, Agence de l Eau Seine- Normandie, Terrena Poitou, CR IDF, FEADER Démarche GE+ à Grignon Energie et GES Périmètre ferme Démarche GE+ en réseau Energie, GES; biodiversité et qualité de l eau Echelle filière et territoire

Démarche de progrès 12/06/17 7

Changements de pratiques mis en œuvre à Grignon ELEVAGE - Tourteau de colza gras (arrêt du soja en 2001) - Luzerne - Pâturage génisses 9 300 l / VL - Pâturage vache laifères - Essais rafons avec compléments / AG PI Unité de micro méthanisafon 9 800 l / VL Réflexions sur pefte unité méthanisafon avec cogénérafon 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 CULTURES Luzerne foin - Ramassage menue- paille - Épandage lisier sur blé - RotaFon lég. / colza - Luzerne ensilée - 40 ha luzerne - 10 ha féverole - TriFcale Culture de luzerne chez voisins 5 coupes en 2017 Pilotage de la ferflisafon avec sondes 12/06/17 8

Résultats obtenus Consomma>ons d'énergie en MJ/ litre de lait 4,8 4,3 3,8 3,3 2,8 2,3 1,8 01- déc.- 06 01- juil.- 07 01- févr.- 08 01- sept.- 08 01- avr.- 09 01- nov.- 09 01- juin- 10 01- janv.- 11 01- août- 11 01- mars- 12 01- oct.- 12 01- mai- 13 01- déc.- 13 01- juil.- 14 01- févr.- 15 01- sept.- 15 1,1 1,0 0,9 0,8 0,7 0,6 Emissions de GES en kg éq CO2/ litre de lait 12/06/17 9

Evolution poste par poste des émissions de GES liées à la production laitière entre 2006 et 2015 0,04 Evolu>on des émissions de GES en kg éq CO 2 / litre de lait standard 0,02 0,00-0,02-0,04-0,06-0,08-0,10-0,12-0,14 Total diminufon AlimentaFon totale (produite + achetée) Effluents BâFments + stockage CH4 entérique Electricité GES Pature DistribuFon Carburant Effluents vendus - 0,16 12/06/17 Céréopa 10

Part des différents effet dans la diminution globale des émissions de GES du poste aliments (hors allocation lait-viande) Kg éq CO2/litre de lait standard 0-0,01-0,02-0,03-0,04-0,05-0,06-0,07 Effet du coût de producfon GES du kg de MS Effet de l'efficacité alimentaire (kg MS/L) 12/06/17 Céréopa 11

Evaluation du stockage de carbone par rapport aux émissions totales de la ferme hypothèses de calcul (Arrouays et al. 2001) Facteur Couvert prairie de + de 30 ans Couvert prairie de de 30 ans Présence d une interculture Non labour Epandage de ma>ères organiques Exporta>on des résidus de culture Flux net moyen + 0,2 T de C/ha/an + 0,5 T de C/ha/an + 0,16 T de C/ha/an + 0,15 T de C/ha/an + 2 T de C/ha/an - 0,2 T de C/ha/an 12/06/17 12

Cumul des variations de stock de C et de CO2 à Grignon entre 2006 et 2011 Tonnes de C Tonnes éq. CO 2 Stock total + 471 + 1 727 Effet prairies + 294 + 1 078 Effet cultures intermédiaires + 37 + 135 Effet non labour + 31 + 113 Effet épandage de fumier 1 + 290 + 1 063 Effet exporta>ons des résidus de culture - 181-663 1 : hypothèse 2 tonnes d humus pour 40 tonnes de fumier épandu / an 12/06/17 13

Evaluation du stockage de carbone par rapport aux émissions totales de la ferme 2 500 Bilan GES en T éq. CO 2 2 000 1 500 1 000 500-1 727 t.éq.co 2 Δ stock carbone Autres AlimentaFon animale achetée Effluents bovins et ovins Carburants Engrais (direct + indirect) Méthane entérique - 500 12/06/17 14

Conclusions Les éleveurs français font déjà beaucoup de choses qui vont dans le bon sens Oui l amélioration des performances «climatiques» en exploitation agricole est possible et accessible Améliorer les performances : Améliorer les pratiques Réflexion échelle système Réflexion échelle territoire L amélioration des performances climatiques ne s oppose pas à l amélioration des performances économiques et sociales 12/06/17 15