1. LES DEROBEES DESTINEES AU STOCK.

Dossier technique Synthèse des plateformes dérobées 212. Dans le cadre du Programme Structurel Herbe et Fourrages en Limousin, des plateformes de démonstrations de cultures dérobées ont été mises en place en 212, pour la 3 ème année consécutive. Les plateformes se répartissent en 2 grandes catégories : des dérobées destinées au stock et des dérobées destinées à la pâture. Si les rendements sont dans l ensemble en retrait par rapport aux années précédentes, les valeurs alimentaires sont très intéressantes voire exceptionnelles dans certains cas. 1. LES DEROBEES DESTINEES AU STOCK. En 212, 3 plateformes comprenant 7 modalités ont été testées. Elles se répartissent sur les 3 départements de la région (GAEC Lestrade à Bourganeuf (23), EARL Cruveilher à Saint-Priest Ligoure (87), Michel Veyssière à Saint-Julien aux Bois (19)). Les semences ont été gracieusement mises à disposition par les semenciers : Jouffray Drillaud, Semental, Semences vertes, Barenbrug, Eliard. Le dispositif suivant a été mis en place : - Bloc 1: Sorgho fourrager HAY-KING (Jouffray Drillaud) 25kg/Ha - Bloc 2 : Moha + d Alexandrie MELOPRO FE2 (Jouffray Drillaud) 25kg/Ha - Bloc 3 : Moha + Luzerne annuelle Moha 15kg/ha + JAGUAR 7kg/ha (SEMENTAL) 22kg/Ha - Bloc 4 : Luzerne annuelle JAGUAR (SEMENTAL) 1kg/Ha - Bloc 5 : Avoine Rude + vesce commune + d Alexandrie CHLORO 31 (Jouffray Drillaud) 35 à 5kg/Ha - Bloc 6 : Avoine Rude PRADEX (Semences vertes) 4kg+ Incarnat CONTEA (Barenbrug) 5kg + de Micheli BORDER 5kg - Bloc 7 : Avoine Rude PRADEX (Semences vertes) 4kg + 3 trèfles ARTIK 3 (Eliard) 1kg Les semis ont été réalisés derrière labour et une fertilisation de 5U d azote a été apportée après la levée. Des rendements 212 en baisse. En 212, les rendements sont, en général, inférieurs à ceux observés en 21 et 211. Cette baisse varie de - 25% pour le sorgho à -65% pour le mélange avoine rude-vesce-trèfle d alexandrie. Les raisons de cette diminution peuvent s expliquer par les semis tardifs et la faible pluviométrie. En effet, les moissons tardives de cette année ont repoussé les dates de semis des dérobées. Par conséquent, le nombre de jours de végétation a été affecté (en moyenne - 1 jours). De plus, les précipitations plus faibles que les années précédentes (de -7 à - 1mm par rapport à la moyenne 21-211), ont impacté le rendement. Synthèse dérobées 212 1

Les dérobées initialement destinées à la fauche, ont été utilisées en pâture à cause des faibles taux de MS et des conditions pluvieuses au moment de la récolte. Rendements en tonnes de MS/ha des différentes dérobées t de MS/ha 5, 4,5 4, 3,5 3, 2,5 2, 1,5 2,9 3,8 2,8 4,6 2,1 4,2 1,5 1,4 2,2 3,4 212 21/211 1,,5, Sorgho Moha Luzerne annuelle Avoine rude + Vesce commune + d'alexandrie Avoine rude Pradex + incarnat + Micheli Avoine de printemps + incarnat Mélange Moha + Sorgho En 212, les meilleurs rendements ont été obtenus avec le moha et le sorgho, ce qui confirme les résultats des années précédentes. A noter, le bon comportement de ces 2 espèces en association. Les blocs avec avoine rude ont été fortement pénalisés par les semis tardifs et le manque d eau en début de végétation. Les valeurs alimentaires : une bonne surprise. Les valeurs alimentaires observées sont très intéressantes avec des taux de MAT très élevés (de 17 à 27%), bien supérieurs aux années précédentes (+52% pour le sorgho, +35% pour le moha et +95% le mélange avoine rude tardive-vesce-trèfle d Alexandrie). Le stade de végétation peut expliquer ces bonnes valeurs alimentaires, en effet les fourrages ont été récoltés au stade montaison (sauf pour les blocs où l avoine Pradex était déjà épiée), alors que les années précédentes le stade épiaison était déjà largement atteint. Valeurs de MAT (en %) des différentes dérobées MAT (%) 3, 25, 2, 15, 1, 17,2 11,3 19,5 14,4 25,6 27,5 14,1 22,5 27,6 21, 212 21-211 5,, Sorgho Moha Luzerne annuelle Avoine rude + Vesce commune + d'alexandrie Avoine rude Pradex + incarnat + Micheli Avoine de printemps + incarnat Mélange Moha + Sorgho Synthèse dérobées 212 2

Les valeurs énergétiques sont d un bon niveau et du même ordre de grandeur que celles des années précédentes. Valeurs énergétiques (UFL) des différentes dérobées UFL 1,2 1,8,6,4,2,99,89,78,79,81,78,72,8,74,77 212 21-211 Sorgho Moha Luzerne annuelle Avoine rude + Vesce commune + d'alexandrie Avoine rude Pradex + incarnat + Micheli Avoine de Mélange Moha printemps + + Sorgho incarnat Si on s intéresse, à présent, aux cumuls de MAT et d UF produites par hectare, on constate que (mise à part l'avoine rude Pradex qui n'a pas tallé et qui a épié très tôt) tous les blocs sont comparables. Une association semble, par ailleurs, se distinguer. Il s agit de l'association moha/sorgho, performante au niveau des rendements et qui mérite d'être développée. Valeurs de MAT et d'ufl produites par hectare kg de MAT/ha 8 7 6 5 4 3 2 1 2228 2224 491 549 55 2126 42 1184 316 112 69 1965 79 272 3 25 2 15 1 5 UFL/ha kg de MAT/ha Série3 Série4 UFL/ha Sorgho Moha Luzerne annuelle Avoine rude + Vesce commune + d'alexandrie Avoine rude Pradex + incarnat + Micheli Avoine de printemps + incarnat Mélange Moha + Sorgho Estimation des coûts de revient. Avec un itinéraire faisant appel au labour et à une récolte en enrubannage, le coût de revient à l hectare s élève à 523. Il convient ensuite de raisonner au kg de MS produit pour juger de la pertinence d une telle culture en comparaison avec d autres fourrages produits ou achetés. En dessous de 2t de MS par hectare, la rentabilité peut être remise en cause. Synthèse dérobées 212 3

(NB : calculs à partir des barèmes d entraide Limousin 212) En conclusion. Les conditions climatiques de l année 212 n ont pas été propices à un fort développement et donc à des rendements élevés des dérobées (-4% par rapport à 21-211). En contre partie, les valeurs alimentaires ont été d un très haut niveau. Cependant, les faibles taux de MS n ont pas permis une récolte en stock. Grâce à 3 années d expérimentation, on peut tirer les enseignements suivants : Pour une récolte en stock, un semis 1 ère quinzaine de juillet est primordial, de manière à obtenir à la fois plus de 6 jours de végétation et des conditions de séchage compatible avec de l ensilage ou de l enrubannage. Si les semis sont plus tardifs, il faut accepter de perdre du rendement en sacrifiant le nombre de jours de végétation pour faucher dans une période encore favorable à la dessiccation du fourrage (dans la dernière quinzaine de septembre). En fonction de l objectif de qualité de fourrage fixé par l éleveur, le stade de récolte est déterminant. Si le fourrage est destiné à des animaux à forts besoins, la fauche sera réalisée au stade montaison. Sinon, si c est un objectif uniquement de rendement qui est visé, la fauche pourra être déclenchée au stade début épiaison. La luzerne annuelle : un fourrage à étudier. Cette plante fourragère peu connue dans notre région à fait son apparition dans nos plateformes dérobées. Les valeurs alimentaires exceptionnelles ont retenu notre attention. Reste à vérifier ses aptitudes à la fauche, car les taux de MS sont très faibles. Il semble intéressant, dans notre contexte pédo-climatique, de connaître son comportement en tant que culture de printemps. Synthèse dérobées 212 4

2. LES DEROBEES PATUREES En 212, 2 plateformes comprenant 1 modalités ont été testées. Elles se répartissent sur les 3 départements de la région (GAEC de la Bourassone à Saint-Sylvain Bellegarde (23), (19)). Les semences ont été gracieusement mises à disposition par les semenciers : RAGT, Limagrain, Eliard. Le dispositif suivant a été mis en place : - Bloc 1 : Colza fourrager STEGO (RAGT) 1kg/ha - Bloc 2 : Colza fourrager GREENLAND (RAGT) 1kg/ha - Bloc 3 : Colza fourrager PRESTIGE (Eliard) 1kg/ha - Bloc 4 : Colza fourrager EMERALD (Limagrain) 1kg/ha - Bloc 5 : Navette AVALON (RAGT) 1kg/ha - Bloc 6 : Navet SAMSON 4kg/ha - Bloc 7 : Navet SAMSON 4kg/ha + RGI 18kg/ha - Bloc 8 : Radis fourrager ANACONDA 15kg/ha - Bloc 9 : Colza fourrager 3kg + Navet 2kg + Radis fourrager 5kg - Bloc 1 : Navette fourragère (32%) seigle forestier (4%) vesse (24%) trèfle incarnat (8%) (mélange RAGT) 2 kg/ha Les semis ont été réalisés après un travail superficiel du sol et un apport de 4U d azote a été réalisé après la levée. Les rendements. Comme pour les dérobées dédiées au stock, les rendements des dérobées pâturées sont moins élevés que les années précédentes. Cette baisse est de -2 et -58%, respectivement pour le colza et le navet. Les conditions climatiques de l année 212 sont là aussi à mettre en cause. En effet, les faibles précipitations (de -6 à -65mm par rapport à la moyenne 21-211) ont entraîné des levées très tardives et n'ont pas permis un développement important des cultures. Par conséquent, le nombre de jours de végétation et la quantité de MS produite par jours de végétation ont été affectés. Il convient, cependant, de noter une homogénéité des rendements pour toutes les modalités. Rendements en t de MS/ha des différentes dérobées 6, 5,3 5, t de MS/ha 4, 3, 2, 2,6 3,2 2,1 2,2 2,8 2,4 2,1 212 21-211 1,, Colza Navette Navet et Navet + Radis Colza + Navet + Navette + Seigle RGI Radis forestier + Vesce Synthèse dérobées 212 + incarnat 5

Les valeurs alimentaires. Les taux de MAT sont excellents pour toutes les modalités et dépassent pour la plupart les 25%. Seuls la navette et le radis sont en retrait avec des taux de 18%. Par rapport aux années précédentes, les valeurs ont en moyenne doublé. Les stades d'exploitation de cette année étaient comparables à ceux des années précédentes. On peut donc penser que les fourrages ont concentré la MAT du fait de rendements plus faibles. Valeurs de MAT (en %) des différentes dérobées 3, 27, 27,8 26,1 27,2 25, MAT (en %) 2, 15, 1, 13, 18,3 15, 17,5 212 21-211 5,, Colza Navette Navet et Navet + RGI Radis Colza + Navet + Radis Navette + Seigle forestier + Vesce + incarnat Tout comme les taux de MAT, les valeurs énergétiques des fourrages sont d un bon niveau et dans le même ordre de grandeur que les années passées. Seul le radis présente un niveau inférieur. Valeurs énergétiques (UFL) des différentes dérobées UFL 1,9,8,7,6,5,4,3,2,1,87,89,83,9,85,77,81 Colza Navette Navet et Navet + RGI,69 Radis Colza + Navet + Radis Navette + Seigle forestier + Vesce + incarnat 212 21-211 Si on s intéresse aux valeurs alimentaires produites par hectare, on constate que, mis à part la navette qui fournit moins de 4 kg de MAT par hectare, toutes les autres modalités sont comparables. Le colza arrive tout de même en tête avec, en plus une confirmation de sa bonne appétence. Il est suivi de près par le mélange colza-navet-radis. Synthèse dérobées 212 6

Valeurs de MAT et d'ufl produites/ha kg de MAT/ha 8 7 6 5 4 3 2 1 692 2232 38 1726 622 1724 486 1918 63 2172 581 1817 25 2 15 1 5 UFL/ha kg de MAT/ha Série2 Série3 UFL/ha Colza Navette Navet et Navet + RGI Radis Colza + Navet + Navette + Seigle Radis forestier + Vesce + incarnat L exploitation en pâturage. Sur chaque plateforme, les dérobées ont été pâturées par des ovins sous forme de pâturage libre, avec une prairie attenante à disposition. Aucun problème sanitaire n a été mis en évidence. Les blocs contenant du ray-grass ont été pâturés en premier, suivis par le colza, le navet, le radis et la navette. Estimation des coûts de revient. Avec un itinéraire uniquement avec travail superficiel, le coût de revient à l hectare s élève à 184. Ce coût réduit s explique par l absence de frais de labour, de récolte et un faible coût de semence. En conclusion. A l image des dérobées dédiées au stock, le rendement des dérobées à pâturer ont été pénalisées par la sécheresse de fin d été-début d automne. En contrepartie, les cultures semblent avoir concentré les matières azotées, avec d excellentes valeurs. Le colza a montré qu'il était une valeur sure, même implanté en conditions peu favorables. Dans la modalité navet+rgi, l'implantation de la graminée a été bonne. Ceci Synthèse dérobées 212 7

pourra éventuellement permettre un pâturage précoce en mars, avant destruction pour implanter la culture suivante (Maïs). La culture de dérobées à base de brassicacées présente plusieurs avantages : un coût modéré, une mise en place facile, couverture du sol sur une interculture courte, des valeurs alimentaires qui correspondent à des animaux à forts besoins. 3. COMPARAISON DES COUTS DE FINITION D AGNEAUX GRIS (7-1 MOIS) Il s agit ici de comparer les coûts de finition d agneaux gris, c'est-à-dire âgées de 7 à 1 mois, selon 2 systèmes : finition sur dérobée de colza fourrager et finition en bergerie. Les chiffres utilisés pour cette comparaison sont les suivants (PSHF, 212) : coût de la dérobée pâturée :,72 /kgms, coût de l aliment :,35 /kg, coût du foin :,6 /kg. Le tableau suivant présente les coûts de finition en fonction des systèmes : Finition sur colza Finition en bergerie Poids de début (en kg) 28 Poids de fin (en kg) 4 Ration 1,5kgMS/jour de colza 1,2kg/jour d aliment,25kg/jour de foin Coût de la ration ( /jour),11,44 Nb de jours d engraissement 48 6 GMQ (en g/jour) 25 2 Coût de finition (en ) 5,17 26,1 La finition d agneaux gris sur colza fourrager permet des économies d environ 2 par agneau. En plus d être économique, ce système présente l avantage d être simple dans sa mise en œuvre puisque les agneaux sont en pâturage libre. Synthèse dérobées 212 8