Croques-ravioles surprises [Pour 1 ou 2 portions] 4 tranches de pain de mie sans croûtes 1 oeuf 50ml de lait 8 gambas (proportion à adapter suivant l âge de bébé) 1/2 carotte De la crème de coco Avec un rouleau à pâtisserie, étalez les tranches de pain de mie afin qu elles deviennent plus fines Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre puis faites cuire les gambas pendant quelques minutes, enfin hachez-les grossièrement ou finement Lavez, pelez et taillez en brunoise la carotte Dans un bol, mélangez l œuf et le lait Sur 2 tranches de pain de mie ajoutez un peu de crème de coco à 4 endroits (la tranche de pain de mie sera coupée en 4) Déposez sur chaque emplacement de crème un peu de gambas et quelques dés de carotte Sur le dessus ajoutez une autre tranche de pain de mie pour recouvrir puis fermez chaque côtés avec l aide de vos doigts Coupez en 4 de façon à avoir 8 ravioles au total Sur chaque raviole, fermez les côtés avec l aide des dents d une fourchette Trempez les ravioles dans la préparation «lait, œuf» (il faut bien les imbiber) et renouvelez l opération jusqu à épuisement Dans une poêle, déposez une noisette de beurre et faites dorer à feu moyen les ravioles de chaque côté
Steak/frites revisité en brochette [Pour 1 portion] 1 grosse pomme de terre 1 steak haché Des crudités Avec l aide d un emporte pièce, réalisez des formes avec le steak haché Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre puis faites cuire les minis steaks hachés Lavez et pelez la pomme de terre La couper en tranches assez épaisses puis avec l aide d un emporte-pièce découpez des formes de pomme de terre Placez-les dans un saladier ou un sac de congélation avec une cuillère à café d huile d olive (à bien répartir) Déposez les ranches de pomme de terre sur du papier cuisson sur votre plaque du four Enfournez 20 minutes à 200 degrés Sur un pic à brochette, déposez une frite, un steak haché et recommencez l opération jusqu à épuisement pour réaliser une belle brochette Proposez ce repas avec des crudités (concombre, tomates,
radis, salade verte, carottes râpées etc.) Minis-gâteaux de riz salés [Pour 6 minis-gâteaux de riz] 250g de riz (cuit) 2 cs de crème 1/2 tranche de jambon 2 carrés de fromage fondu (spécial croque-monsieur) Des crudités Cuire le riz dans l eau bouillante en suivant le temps indiqué sur le paquet Mélangez le riz avec la crème Coupez le jambon en petits dés et chaque tranche de fromage en 4 Dans un moule à muffins huilé, déposez 1 cc bombée de riz, puis au milieu des dés de jambon, la portion de fromage et enfin recouvrez totalement de riz Renouvelez l opération jusqu à épuisement Proposez ce repas avec des crudités (concombre, tomates, radis, salade verte, carottes râpées etc.)
Cannellonis farcis [Pour 1 portion] 3 cannellonis 2 tomates 30g de viande hachée (proportion à ajuster en fonction de l âge de bébé) 1cs d emmental râpé 1 oignon nouveau Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre puis ajouter la viande hachée et l oignon émincé que vous faites dorer Lavez, pelez et coupez en petits dés la tomate puis faitesles cuire dans une autre poêle pendant plusieurs minutes (de façon à ce que cela devienne une sauce) Avec l aide d une petite cuillère, farcissez les cannellonis de la préparation «viande hachée-oignon» Déposez vos cannellonis farcis dans un plat, sur le dessus, déposez votre sauce tomate puis parsemez d emmental râpé Enfournez pendant 15 minutes à 200 degrés
Pizza rolls [Pour plusieurs portions ou pour toute la famille] 1 pâte à pizza 3 tomates 50g d emmental râpé 3 tranches de jambon Lavez les tomates et les couper en rondelles (pelez-les suivant l âge de bébé) Déroulez la pâte à pizza, disposez sur toute la surface les rondelles de tomates, le jambon coupé en lamelles et parsemez d emmental râpé Roulez la pâte sur elle-même pour obtenir un gros rouleau Coupez le rouleau en rondelles assez épaissses Déposez les rondelles sur du papier sulfurisé puis enfournez à 200 degrés pendant 20 minutes Croquettes de coquillettes au jambon [Pour 2 portions 5-6 croquettes]
150g de coquillettes (cuites) 1 cs d emmental râpé 1 oeuf 2 cs de farine 1/2 tranche de jambon (proportion à adapter suivant l âge de bébé) Cuire les pâtes dans l eau bouillante en suivant le temps indiqué sur le paquet Dans un bol, mélangez les pâtes, l œuf, la farine et l emmental râpé Découpez des dés de jambon Dans le creux de votre main, déposez un peu de la préparation «coquillettes-oeuf-emmental» puis au centre déposez quelques dés de jambon et refermez la croquette Renouvelez l opération jusqu à épuisement Dans une poêle, déposez une noisette de beurre puis faites dorer les croquettes quelques minutes de chaque côté Proposez ce repas avec des crudités (concombre, tomates, radis, salade verte, carottes râpées etc.) Plateau de fruits de mer baby [Pour 1 portion]
1 langoustine 3 crevettes roses 5 crevettes grises 3 bulots 1 tranche de citron jaune ou vert Présenter l ensemble des fruits de mer sur un plateau et apprenez à bébé à les décortiquer Vous pouvez proposer une petite tartine de pain beurrée, des tomates cerises ou tout autre légumes en accompagnement Vous pouvez également ajouter d autres fruits de mer cuits (tourteau, bigorneau etc), mais ce plat doit être proposé «occasionnellement» car il est composé uniquement de protéines. Jack be little farcie [Pour 1 portion] 2 courges Jack be little 50g de riz (cuit) 1 cc de crème 1/2 tranche de jambon (proportion à adapter selon l âge de bébé)
une pincée d emmental râpé Ouvrir les courges (en ôtant les chapeaux) et retirer les pépins Couvrez de papier cuisson les courges entières (avec les chapeaux) et enfournez 30 minutes à 180 degrés Cuire le riz dans l eau bouillante en suivant le temps indiqué sur le paquet Coupez le jambon en petits cubes Sortir les courges du four et retirez la chair délicatement Mélangez la chair des courges, le riz, le jambon et la crème Farcir une courge avec cette prépration Ajoutez une pincée d emmental râpé sur le dessus et enfournez à nouveau 10 minutes à 180 degrés Déposez le chapeau sur le dessus pour l effet de surprise Croquettes de pomme de terre et épinards farcies à l oeuf [Pour 3 croquettes] 1 oeuf de la chapelure 100g d épinards 1 oignon nouveau 1 pomme de terre
Lavez, pelez et coupez la pomme de terre en petits morceaux Lavez les épinards Émincez l oignon nouveau Cuire l ensemble à la vapeur pendant 20 minutes ou dans l eau bouillante puis écrasez la préparation à la fourchette Cuire l œuf façon «oeuf dur» et coupez-le en petits morceaux Dans le creux de votre main, déposez un peu de la préparation «épinards-pomme de terre-oignon» puis au centre déposez quelques morceaux d œuf et refermez la croquette Renouvelez l opération jusqu à épuisement Roulez les croquettes dans la chapelure Dans une poêle, déposez un peu d huile puis faites dorer les croquettes quelques minutes de chaque côté Pâtes carbonara à l avocat [Pour 1 portion] 100g de pâtes 1 cc de crème 1/4 d avocat 4 tomates cerises 1/2 tranche de jambon (proportion à adapter suivant l âge de bébé)
Cuire les pâtes dans l eau bouillante en suivant le temps indiqué sur le paquet Lavez les tomates cerises et coupez les en petits quartiers Coupez le jambon en petits morceaux Écrasez l avocat à la fourchette et mélangez tous les ingrédients Avec l aide d un cercle de présentation, disposez votre préparation puis ajouter les morceaux de tomates