Collection

Collection 2017-2018

créations inédites " À l origine de notre travail, il y a une passion ; à l origine du Chocolat, il y a son terroir. C est l histoire de ces différents crus que nous souhaitons vous raconter avec nos recettes. Explorez un monde de goûts, d intuitions et de créations en revenant à l essence même du produit : ses Origines. " Les Coffret Chocolats... 7 Les Assortiments... 8 Les Attentions... 10 Les Marrons Glacés... 11 Les Spécialités... 12 Les Craquants... 14 Cave A Chocolat... 16 Les Pickings... 18 Les Boxs... 20 Les Macarons... 22 Les Exclusivités Boutique... 24 Les Gammes Chocolat... 28 2 3

LES COFFRETS CHOCOLATS Plongez dans un univers fin et gourmand avec nos coffrets de chocolats et découvrez plus de 16 recettes variées, de la ganache fruitée au bonbon praliné en passant par des bonbons bicouches aux alliances subtiles. 6 chocolats 5,35 TTC - 5,07 HT 12 chocolats 10,75 TTC - 10,19 HT 24 chocolats 17,70 TTC - 16,78 HT 28 chocolats 20,30 TTC - 19,24 HT 40 chocolats 28,80 TTC - 27,30 HT 54 chocolats 37,80 TTC - 35,83 HT 96 chocolats 64,40 TTC - 61,04 HT 4 ORANGE Ganache chocolat noir de plantation de St Domingue à la crème d Isigny, associée à une marmelade d orange et enrobée du même chocolat aux notes végétales et rondes. Orange 5

LES ASSORTIMENTS Pour découvrir la composition des coffrets, rendez-vous page 26 MA PRÉFÉRÉE Assortiment de Briquettes, Doigts de fée, Palets pures origines, Rochers pralinés et bonbons de chocolat. 18,90 TTC 17,91 HT - 200g FOLIE PASSAGÈRE Assortiment de Palets pures origines, Briquettes, Dômes et Rochers pralinés. 16,05 TTC 15,21 HT - 170g ESPIÈGLE GOURMANDISE Assortiment de Briquettes, Doigts de fée, Palets pures origines, Marcos, Dômes, Rochers pralinés, Fingers du verger et bonbons de chocolat. 34,95 TTC 33,13 HT - 370g 6 LES BRIQUETTES Lait : Praliné biscuité. Noir : Pâte d amandes infusée au thé Earl Grey. 18,90 TTC 17,91 HT - 200g *Tous les coffrets assortiments sont disponibles à partir du 4 décembre (assortiment selon la disponibilité des produits) EPERDUMENT CHOCOLAT Assortiment de Briquettes, Doigts de fée, Palets pures origines, Marcos, Dômes, Rochers pralinés, Fingers du verger et bonbons de chocolat. 51,95 TTC 49,24 HT - 520g CAFÉ Ganache chocolat noir de plantation du Mexique à la crème d Isigny, associée à un praliné au café du Guatemala et enrobée du même chocolat aux notes suaves et cacaotées. Coffee & Chocolatey 7

LES ATTENTIONS LES MARRONS GLAceSLES MARRONS GLAceS SUR UN NUAGE Dômes associés à un bonbon de chocolat de la même saveur. 12,45 TTC 11,80 HT - 130g COFFRET 6 MARRONS 15 TTC 12,50 HT COFFRET 8 MARRONS 20,90 TTC 17,42 HT UN AMOUR DE CHOCOLAT Assortiment de Briquettes, Rochers pralinés et bonbons de chocolat. 12,45 TTC 11,80 HT - 130g (assortiment selon la disponibilité des produits) COFFRET 12 MARRONS 30,60 TTC 25,50 HT COFFRET 18 MARRONS 45,60 TTC 38 HT 8 *Les crackers sont disponibles à partir du 4 décembre 9

LES SPECIALITeS Mariage de chocolats de Terroir et de fruits, afin d associer chaque recette à son profils aromatique ÉRUPTION CHOCOLATÉE Dômes fruités enrobés de chocolat pure origine. 12,90 TTC 12,23 HT - 15 pièces PARFAITE TENTATION Assortiment d orangettes et d éclipses enrobées de chocolat noir pure plantation de St Domingue aux notes végétales et fruitées. 19,50 TTC 18,48 HT - 240g LES SCORALINES Biscuit croustillant aux amandes et noisettes caramélisées à la praline. 12,90 TTC 12,23 HT - 180g 10 ENROBÉS DE CHOCOLAT LES SCORALINES Biscuit croustillant aux amandes et noisettes caramélisées au chocolat, enrobé de chocolat noir pure plantation du Mexique aux notes de fruits secs et cacao. BIENTÔT DISPONIBLE *Tous les coffrets scoralines sont disponibles à partir du 4 décembre SCORALINES Biscuit croustillant aux amandes et noisettes caramélisées à la praline. 11

LES CRAQUANTS Mariage de chocolats de Terroir et de fruits secs CURIEUSE GOURMANDISE Palet de chocolat noir pure plantation du Mexique aux notes de fruits secs et palet de chocolat au lait de Madagascar aux notes de caramel, garni d un praliné fondant aux noisettes du Piémont (IGP). 12,90 TTC 12,23 HT - 125g ENCAS D URGENCE Palets de chocolat noir pure plantation du Mexique aux notes de fruits secs et palets de chocolat lait pure plantation de Madagascar aux notes de caramel parsemés de fruits secs et confits. 14,90 TTC 14,12 HT - 160g MENDIANTS LAIT Palet de chocolat lait de plantation de Madagascar aux notes de caramel et de fruits jaunes, parsemé d abricot, de raisin sec et de noisette du Piémont. Piedmont Hazelnuts, Apricots & Raisins. MENDIANTS NOIR Palet de chocolat noir de plantation du Mexique aux notes de fruits secs et cacao, parsemé de cranberry, de raisin sec et d amande Marcona. Cranberry, Raisin & Almond. 12 13

NOTRE CAVE A CHOCOLAT 100% GRANDS CRUS 10 Grands Crus de Plantation ou de terroir déclinés en palets & tablettes MEXIQUE ST DOMINGUE VENEZUELA COLOMBIE TRINIDAD SAO TOMÉ PAPOUASIE LAIT & NOIR PALETS PURES ORIGINES Madagascar/St Domingue/ Venevuela/Papouasie. 12,90 TTC 12,23 HT - 75g PÉROU MADAGASCAR LAIT & NOIR MADAGASCAR SÉLECTION DU CHEF INVITATION AU VOYAGE 23,50 TTC 22,27 HT - 320g 14 PISTOLES GRAND CRU AU CHOIX 8,95 TTC 8,48 HT -140g TABLETTES GRAND CRU AU CHOIX 2,95 TTC 2,80 HT - 50g ASSORTIMENT TABLETTES 23,95 TTC 22,70 HT - 8 Tablettes DESTINATION GRANDS CRUS 80,60 TTC 76,40 HT - 9 Pistoles 15

les Pickings 16 DOIGTS DE FÉE Caramel passion mangue enrobé de chocolat lait de pure plantation de Madagascar aux notes fruitées et corsées. Caramel vanille fleur de sel enrobée de chocolat noir pure plantation du Mexique aux notes de fruits secs et cacao. 8,50 TTC 8,06 HT - 120g ROCHERS PRALINÉS Praliné fondant aux noisettes du Piémont (IGP) enrobé de chocolat lait pure plantation de Papouasie aux notes de caramel salé. Praliné aux amandes Valencia enrobé de chocolat noir pure plantation du Mexique aux notes de fruits secs et cacao. 8,90 TTC 8,44 HT - 130g FINGERS DU VERGER Ganache aux framboises et aux poivrons rouges relevée d une pointe de piment d Espelette enrobée de chocolat lait de Madagascar aux notes fruitées et corsées. Ganache au cassis enrobée de chocolat noir de Madagascar aux notes fruitées et corsées. 8,50 TTC 8,06 HT - 120g MARCOS Amandes Valencia effilées caramélisées à la fleur de sel, enrobées de chocolat lait pure plantation de Papouasie aux notes de caramel salé et chocolat noir pure plantation du Mexique aux notes de fruits secs et cacao. 9,40 TTC MENDIANTS Palets de chocolat noir pure plantation du Mexique aux notes de fruits secs et palets de chocolat lait pure plantation de Madagascar aux notes de caramel parsemés de fruits secs et confits.. 9,20 TTC 8,72 HT - 120g 8,91 HT - 120g ORANGETTES Ecorces d oranges confites enrobées de chocolat noir pure plantation de St Domingue aux notes végétales et fruitées 10,50 TTC 8,91 HT - 130g 6 ECLIPSES Tranches d oranges confites enrobées partiellement de chocolat noir pure plantation de St Domingue aux notes végétales et fruitées. 7,20 TTC 6,82 HT - 6 pièces 17

Les boxs BOX DÉCOUVERTE Coffret Éruption chocolatée 3 Tablettes de Chocolat Sachet Doigts de Fée Coffret 6 chocolats 1 Marron Glacé Sucette. 44,18 TTC 41,88 HT - 8 produits BOX FANATIQUE Coffret Parfaite tentation Coffret 12 chocolats Sachet Mendiants 4 Tablettes de chocolat Pot de pâte à tartiner 5 Marrons glacés 75,23 TTC 71,31 HT - 13 produits 18 *Tous les coffrets boxs sont disponibles à partir du 4 décembre 19

LES MACARONS Découvrez notre sélection de coffrets de macarons, de la petite attention aux cadeaux d exception. COFFRET 25 MACARONS 30 TTC 28,44 HT COFFRET 35 MACARONS 42 TTC 39,81 HT COFFRET 4 MACARONS 4,80 TTC 4,55 HT COFFRET 8 MACARONS 9,60 TTC 9,10 HT COFFRET 12 MACARONS 14,40 TTC 13,65 HT COFFRET 16 MACARONS 19,20 TTC 18,20 HT 20 * Les macarons Le Lautrec se dégustent dans les 5 jours suivant leur achat. Pour profiter pleinement de leurs saveurs, conservez les en bas de votre réfrigérateur et sortez les 30 minutes avant de les consommer. 21

LES MACARONS COFFRET PRESTIGE 8 macarons 11,20 TTC - 10,62 HT 12 macarons 16,80 TTC - 15,92 HT 20 macarons 28 TTC - 26,54 HT 56 macarons 78,40 TTC - 74,31 HT COFFRET STAR 19 macarons 29 TTC 27,49 HT 22 COFFRET STEEL 7 macarons 10,90 TTC 10,33 HT COFFRET SWEET LOVE 10 macarons 16,60 TTC 15,73 HT 23

LES CRAQUANTS eruption chocolatee les FOURReS NOTRE GAMME DE CHOCOLATS MENDIANTS NOIR Palet de chocolat noir de plantation du Mexique aux notes de fruits secs et cacao, parsemé de cranberry, de raisin sec et d amande Marcona. Cranberry, raisin & almond. MENDIANTS LAIT Palet de chocolat lait de plantation de Madagascar aux notes de caramel et de fruits jaunes, parsemé d abricot, de raisin sec et de noisette du Piémont. Piedmont hazelnuts, apricots & raisins. MARCOS LAIT Amandes Valencia effilées caramélisées à la fleur de sel, enrobées de chocolat lait de plantation de Papouasie. Caramelized valencia almonds covered with milk chocolate MARCOS NOIR Amandes Valencia effilées caramélisées à la fleur de sel, enrobées de chocolat noir de plantation du Mexique. Caramelized valencia almonds covered with dark chocolate DÔME FRUITS DE LA PASSION Chocolat lait de plantation de Madagascar aux notes de fruits exotiques, garni d un caramel à la crème d Isigny et au fruit de la passion. Passion fruit and caramel cream with milk chocolate DÔME CASSIS VIOLETTE Chocolat noir de plantation de Papouasie aux notes de fruits rouges acidulés, garni d un caramel à la crème d Isigny, au cassis de Bourgogne et à la violette. Cassis / violet and caramel cream with dark chocolate DÔME ORANGE GENTIANE Chocolat noir de plantation de St Domingue aux notes végétales et fruitées, garni d un caramel à la crème d Isigny, à l orange et à la gentiane. Orange and caramel cream with dark chocolate PALETS PRALINÉ NOIR Praliné aux amandes Valencia enrobé de chocolat noir de plantation du Mexique. Valencia almond praline covered with dark chocolate PALETS PRALINÉ LAIT Praliné fondant aux noisettes du Piémont (IGP) enrobé de chocolat lait de plantation de Papouasie. Piedmont hazelnuts praline covered with dark chocolate DOIGTS DE FÉE LAIT Caramel passion mangue enrobée de chocolat lait plantation de Madagascar. Caramel, passion and mango covered with milk chocolate FINGERS DU VERGER NOIR Ganache aux cassis enrobée de chocolat noir de plantation de Madagascar. Blackcurrant covered with milk chocolate les origines CURIEUSE GOURMANDISE L ORANGE FINGERS DU VERGER LAIT Ganache aux framboises et aux poivrons rouges relevée d un pointe de piment d Espelette enrobée de chocolat lait de plantation de Madagascar. Raspberry & Espelette pepper covered with milk chocolate PALET MADAGASCAR Ganache chocolat noir de plantation de Madagascar à la crème d Isigny enrobée du même chocolat aux notes fruitées et corsées. Fruity & full-bodied PALET VENEZUELA Ganache chocolat noir de plantation du Venezuela à la crème d Isigny enrobée du même chocolat aux notes authentiques et cacaotées. Authentic & chocolatey MENDIANTS NOIR Palet de chocolat noir de plantation du Mexique aux notes de fruits secs et cacao garni d un praliné fondant aux noisettes du Piémont (IGP), parsemé de cranberry, de raisin sec et d amande Marcona. Cranberry, raisin & almond filled with hazelnut praline ORANGETTES Ecorces d oranges confites enrobées de chocolat noir de plantation de St Domingue. Candied orange peels covered with dark chocolate FINGERS DU VERGER NOIR Ganache aux cassis enrobée de chocolat noir de plantation de Madagascar. Cassis covered with milk chocolate BRIQUETTES PALET PAPOUASIE Ganache chocolat noir de plantation de Papouasie à la crème d Isigny enrobée du même chocolat aux notes fruitées et acidulées. Fruity & tangy PALET ST DOMINGUE Ganache chocolat noir de plantation de St Domingue à la crème d Isigny enrobée du même chocolat aux notes herbacées et rondes. Herbaceous & round MENDIANTS LAIT Palet de chocolat lait de plantation de Madagascar aux notes de caramel et de fruits jaunes garni d un praliné fondant aux noisettes du Piémont (IGP). Parsemé d abricot, de raisin sec et de noisette du Piémont. Piedmont hazelnuts, apricots & raisins with hazelnut praline ÉCLIPSES Tranches d oranges confites enrobées partiellement de chocolat noir de plantation de St Domingue. Candied orange slices covered with dark chocolate BRIQUETTES NOIR Praliné biscuité enrobé de chocolat lait plantation Madagascar aux notes fruitées et corsées. Praline biscuit covered with milk chocolate BRIQUETTES NOIR Pâte d amandes infusée au thé Earl Grey enrobée de chocolat noir plantation du Mexique aux notes de fruits secs et cacao. Almonds paste infused with Earl Gray tea covered with dark chocolate 24 25

LYON 54, rue de Brest Lyon 2 04 72 40 27 08 CLERMONT-FERRAND 18, place de Jaude 63000 04 73 35 50 50 LesOriginesLeLautrec.com