PALMARES DU CONCOURS GENERAL AGRICOLE 2014 Département : Tarn (81 Date d'édition : 24/02/2014
PALMARES DU CONCOURS GENERAL AGRICOLE PRÉSENTATION Créé en 1870 le Concours Général Agricole est propriété du Ministère de l'agriculture de l'agroalimentaire et de la Forêt et du Ceneca. Il comporte 3 grandes catégories : les Concours des Animaux les Concours des Produits et les Concours de Jugement par les Jeunes. Son règlement fait l'objet chaque année d'un arrêté ministériel. Le Concours des Produits a pour vocation de récompenser les meilleurs vins et les meilleurs produits du terroir français. Il permet de valoriser l'exceptionnelle diversité et la qualité de la production agricole et de la gastronomie françaises. Il s'agit exclusivement de produits agricoles récoltés ou transformés sur le territoire français. Ils peuvent être d'origine fermière artisanale ou industrielle. Organisé sous le contrôle de l'etat garant de sa rigueur et de son impartialité le Concours Général Agricole se déroule chaque année dans le cadre du Salon International de l'agriculture. LES PRODUITS EN CONCOURS Le Concours Général Agricole met en compétition les meilleurs produits des régions françaises : vins apéritifs bières charcuteries cidres et poirés confitures eaux de vie huiles de noix huîtres jus de fruits miels et hydromels piment d'espelette pommeau produits issus de palmipèdes gras (foie gras magret séché produits laitiers produits oléicoles rhums et punchs safran truite fumée vanilles vins de liqueur volaille abattue et découpes de volaille. Chaque année il s'ouvre à de nouveaux produits : c'est ainsi que les vanilles sont entrées au Concours en 2006 la charcuterie en 2008 la charcuterie fermière en 2012 le safran et les confitures en 2013. LA SÉLECTION Le Concours Général Agricole associe le plus étroitement possible les chambres d agriculture et les professions concernées à sa conception son déroulement et son évolution : les prélèvements effectués chez le producteur par des agents spécialement mandatés ; les présélections réalisées en région pour les vins ou certains concours de produits ; les jugements rendus par près de 6 000 jurés indépendants représentatifs des professionnels de la filière et des consommateurs. La finalité du Concours Général Agricole est bien de confronter les meilleurs échantillons au sein d'une catégorie bien définie et homogène de produits lors des dégustations. Il met l'accent sur leurs caractéristiques sensorielles après avoir vérifié qu'ils correspondent bien aux normes officielles. La sélectivité des épreuves apporte aux candidats une référence externe solide et un gage de qualité. LES RÉCOMPENSES : LES MÉDAILLES Les récompenses sont des médailles d'or d'argent et de Bronze. Les produits médailles sont reconnaissables à leur feuille de chêne marque collective déposée à l'inpi. 2014 2014 2014 LÉGENDES UTILISÉES DANS LE PALMARÈS Les distinctions : Informations : : médaille d'or : médaille d'argent : médaille de Bronze % : vente sur place : vente par correspondance & ' : se visite : hébergement : vin issu de l'agriculture biologique 2
CONCOURS DES VINS Sud-Ouest Tarani Lot 12+13; 9000 hl 81800 DENOMINATIONS REGIONALES IGP COMTÉ TOLOSAN IGP Comté Tolosan 2013 Rouge So chic Lot 2026; 131 hl EARL Auque Jacques et Bernard Mas Pignou Lot LGRCM121; 100 hl Domaine Mas Pignou TARN & MOYENNE GARONNE Gaillac AOC 2012 Rouge 05 63 33 18 52 GAILLAC 05 63 33 11 58 + maspignou@gmail.com ( www.vins-gaillac-sud-ouest.com SCEV Château Salettes Château Salettes Lot GV3; 80 hl Durantou 09 64 14 44 61 05 63 81 70 54 + f.martin.salettes@gmail.com GAEC de Terride Château de Terride Cuvée du Château Lot 8; 45 hl Château de Terride 81140 Puycelci 05 63 33 26 63 05 63 33 26 46 + info@chateau-de-terride.com ( www.chateau-de-terride.com & SCEA Château Candastre Château Candastre Lot 52-22; 390 hl 09 65 27 43 86 05 63 57 22 26 + laurent.aza@uccoar.com Stilhart Eric Domaine des Cassagnols Cuvée des Collines Lot ISO1; 150 hl Saint Salvy 05 63 33 34 59 05 63 33 34 59 + eric.stilhart@wanadoo.fr Terre d'ovalie Lot 1060 2003; 632 hl SCEA Château de Saurs Château de Saurs La Constance Lot CU12 GVD; 394 hl Saurs 05 63 57 09 79 05 63 57 10 71 + info@chateau-de-saurs.com ( www.chateau-de-saurs.com SCEV Domaines Philippe Gayrel Château Larroze Lot bouteilles1; 500 hl Ravailhe 05 63 81 21 05 05 63 81 21 09 + ccso@wanadoo.fr Saint Michel Sec; Lot A6 B5 B2 B6 33 E25 A5 B13 B10 F10 E14.; 3626 hl 81800 Gaillac AOC 2013 Rosé SCEA CHATEAU LASTOURS-GAILLAC Château Lastours Les Graviers Sec; Lot L13221; 150 hl Château-de-Lastours 05 63 57 07 09 05 63 41 01 95 + chateau-lastours@wanadoo.fr ( chateau-lastours-gaillac.com Evocation Terre d'ovalie Lot 1111; 507 hl Cave de Labastide-de-Levis GRANDE RESERVE DES BASTIDES Lot 230; 730 hl BP12 81150 Labastide-de-Lévis 05 63 53 73 73 05 63 53 73 74 + severine.bedel@cave-labastide.com ( www.cave-labastide.com 3 Vin issu de l'agriculture biologique vente sur place ' hébergement
CONCOURS DES VINS Sud-Ouest SCEV David Château Clément Termes Cuvée Mémoire Lot LG12RM; 70 hl Les Fortis TARN & MOYENNE GARONNE Gaillac fût AOC 2012 Rouge 05 63 40 47 80 GAILLAC FÛT 05 63 40 45 08 + juliecoustel@clementtermes.fr ( www.clement-termes.com Virtuoses de Saint-Michel Lot Fûts; 150 hl 81800 GAEC HIRISSOU Domaine du Moulin Lot LVVR12; 210 hl Chemin des Crêtes 05 63 57 20 52 05 63 57 66 67 + domainedumoulin81@orange.fr % Passion Lot barrique 9; 730 hl Château d'escabes Lot barriques; 350 hl 81800 Cave de Labastide-de-Levis CHATEAU BOIS DE RIVIERES Sec; Lot 81; 336 hl BP12 81150 Labastide-de-Lévis Gaillac AOC 2013 Blanc 05 63 53 73 73 GAILLAC 05 63 53 73 74 + severine.bedel@cave-labastide.com ( www.cave-labastide.com SCEA CHATEAU LASTOURS-GAILLAC Château Lastours Les Graviers Sec; Lot L13321; 570 hl Château-de-Lastours 05 63 57 07 09 05 63 41 01 95 + chateau-lastours@wanadoo.fr ( chateau-lastours-gaillac.com EARL Carcenac Domaine Carcenac Perlé Sec; Lot perle 13; 50 hl Le Jauret 81600 Montans 05 63 57 57 28 05 63 57 68 41 + domaine.carcenac@orange.fr ( www.domainecarcenac.fr EARL Albert et Fils Domaine de Labarthe Cuvée Héritage Boisé; Lot LHER 13; 70 hl Labarthe 81150 Castanet 05 63 56 80 14 05 63 56 84 81 + labarthe@vinlabarthe.com ( www.vinlabarthe.com EARL Auque Jacques et Bernard Mas Pignou Doux; Lot LGDMP131; 90 hl Domaine Mas Pignou Gaillac Doux AOC 2013 Blanc 05 63 33 18 52 GAILLAC DOUX 05 63 33 11 58 + maspignou@gmail.com ( www.vins-gaillac-sud-ouest.com SCEV Domaines Philippe Gayrel Château Les Méritz - Vigné Lourac Lot bouteilles; 290 hl Ravailhe 05 63 81 21 05 05 63 81 21 09 + ccso@wanadoo.fr EARL CAZOTTES Domaine des Terrisses Doux; Lot 603; 55 hl Domaine des Terrisses 05 63 57 16 80 05 63 41 05 87 + gaillacterrisses@orange.fr ( www.domainedesterrisses.com 4 Vin issu de l'agriculture biologique vente sur place ' hébergement
CONCOURS DES VINS Sud-Ouest GAILLAC VENDANGES TARDIVES EARL Vayssette Domaine Vayssette - Cuvée Maxime Doux; Lot 130212; 46 hl 2738 Chemin des Crêtes TARN & MOYENNE GARONNE Gaillac vendanges tardives AOC 2012 Blanc 05 63 57 31 95 05 63 81 56 84 + domaine.vayssette@e-kiwi.fr ( www.vins-gaillac-vayssette.com ' Astrolabe Doux; Lot 130712R1; 68 hl SCEV Château Salettes Château Salettes Lot SB12; 75 hl Durantou GAILLAC PREMIÈRES CÔTES Gaillac Premières Côtes AOC 2012 Blanc 09 64 14 44 61 05 63 81 70 54 + f.martin.salettes@gmail.com CRUS ET CHATEAUX DU SUD OUEST Vigné-Lourac Terres Rares Isatis Méritz Larroze Bouton Larroze Lot bouteilles4; 600 hl Ravailhe IGP CÔTES DE TARN IGP Côtes de Tarn 2013 Rouge 05 63 81 21 05 05 63 81 21 09 + ccso@wanadoo.fr Village Lot 1023+2; 750 hl 81800 SCEA Domaine En Gourau En Ségur Domaine d'en Ségur Le Rosé Lot 20S13; 720 hl Route de Saint Sulpice 81500 Lavaur IGP Côtes de Tarn 2013 Rosé 05 63 58 09 45 05 63 58 65 03 + ensegur@wanadoo.fr ( www.ensegur.com SCEA Domaine En Gourau En Ségur Domaine d'en Ségur Cuvée Madeleine Lot MS13; 100 hl Route de Saint Sulpice 81500 Lavaur IGP Côtes de Tarn 2013 Blanc 05 63 58 09 45 05 63 58 65 03 + ensegur@wanadoo.fr ( www.ensegur.com SCEA Domaine En Gourau En Ségur Domaine d'en Ségur Sauvignon Blanc Lot SBS13; 140 hl Route de Saint Sulpice 81500 Lavaur 05 63 58 09 45 05 63 58 65 03 + ensegur@wanadoo.fr ( www.ensegur.com Gaillac Mousseux AOC Non Millésimé Blanc EARL Vayssette Domaine Vayssette Méthode Ancestrale Brut Brut; Lot 14040013; 75 hl 2738 Chemin des Crêtes GAILLAC MOUSSEUX 05 63 57 31 95 EFFERVESCENTS 05 63 81 56 84 + domaine.vayssette@e-kiwi.fr ( www.vins-gaillac-vayssette.com ' EARL Barreau Jean Claude et Fils Domaine Barreau Méthode Ancestrale Brut; Lot BARO14BL; 60 hl Boissel 05 63 57 57 51 05 63 57 66 37 + domaine.barreau@wanadoo.fr ( www.domainebarreau.com % HMMM Brut; Lot L14006 à L14017; 249 hl EARL Auque Jacques et Bernard Mas Pignou Brut; Lot LGMMP131; 116 hl Domaine Mas Pignou 05 63 33 18 52 05 63 33 11 58 + maspignou@gmail.com ( www.vins-gaillac-sud-ouest.com 5 Vin issu de l'agriculture biologique vente sur place ' hébergement
CONCOURS DES PRODUITS DIVERS PRODUITS ISSUS DE PALMIPÈDES GRAS FOIE GRAS ENTIER DE CANARD EN SEMI-CONSERVE Foie Gras entier de Canard en semiconserve - Assaisonnement divers - DLC inférieure 3 mois Les Fermiers Occitans Dénomination complète : FOIE GRAS DE CANARD ENTIER IGP DU SUD OUEST AU SAUTERNES MI-CUIT sous-vide / Marque(s commerciale(s : Secret d'eleveurs / Type d'assaisonnement : Fleur de sel de Guérande poivre noir - type d'aliment : maïs jaune / Type d' RD 56 ZAC du Causse 81290 Labruguière 05 63 59 07 53 05 63 72 14 75 + acasagrande@arterris.fr ( www.fermiers-occitans.com Foie Gras entier de Canard en semiconserve Assaisonnement simple - DLC supérieure à 3 mois Les Fermiers Occitans Dénomination complète : FOIE GRAS DE CANARD ENTIER IGP DU SUD OUEST MI-CUIT en terrine / Marque(s commerciale(s : Secret d'eleveurs / Type d'assaisonnement : Fleur de sel de Guérande poivre - Type d'aliment : maïs jaune / Type d'assaisonnement : RD 56 ZAC du Causse 81290 Labruguière 05 63 59 07 53 05 63 72 14 75 + acasagrande@arterris.fr ( www.fermiers-occitans.com Les Fermiers Occitans Dénomination complète : FOIE GRAS DE CANARD ENTIER IGP DU SUD OUEST MI-CUIT en verrine / Marque(s commerciale(s : Secret d'eleveurs Comptoir du Canard Manoir Occitan / Type d'assaisonnement : Fleur de sel de guérande poivre -Type d'aliment : m RD 56 ZAC du Causse 81290 Labruguière 05 63 59 07 53 05 63 72 14 75 + acasagrande@arterris.fr ( www.fermiers-occitans.com 6 vente sur place ' hébergement
CONCOURS DES PRODUITS LAITIERS NATIONAL PRODUITS LAITIERS NATIONAL Fromagerie le Pic Dénomination complète : Rouelle du Pic Cendrée / Marque(s commerciale(s : Rouelle du Pic / Matière grasse (en % : 21.00 / Type de lait : Cru / Poids du fromage (en kg : 0.250 Le Roudoulie 81140 Penne FROMAGES DE CHÈVRE Fromage de chèvre à pâte molle et à croûte fleurie 05 63 56 33 64 05 63 56 38 55 + sarldupic@free.fr ( www.fromageriedupic.com Fromagerie le Pic Le Roudoulie 81140 Penne 05 63 56 33 64 05 63 56 38 55 + sarldupic@free.fr ( www.fromageriedupic.com SARL Segalafrom Dénomination complète : Couronne cendrée / Marque(s commerciale(s : Colline aux chèvres / Matière grasse (en % : 21.00 / Type de lait : Cru / Poids du fromage (en kg : 0.250 195 avenue de Rodez 81400 Carmaux 05 63 80 25 00 05 63 80 25 05 + segalafrom@segalafrom.com ( www.segalafrom.com SARL Segalafrom & 195 avenue de Rodez 81400 Carmaux 05 63 80 25 00 05 63 80 25 05 + segalafrom@segalafrom.com ( www.segalafrom.com & 7 vente sur place ' hébergement AFFINEUR =