Art de vivre Rencontre Loïck Peyron, les clés du succès

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1 Chaque jour, une envie, des avantages 02 j u i n 2012 Art de vivre Rencontre Loïck Peyron, les clés du succès 24h sur la côte d azur Entre terre et mer Gourmet dossier Les secrets de l huile d olive

2 édito ÉDITO «Think Global, Eat Local» * Pour le deuxième numéro de son magazine, Visa Platinum surfe sur le phénomène contemporain du «Made in France». De l assiette à la garde-robe, la production locale est synonyme de savoir-faire et de qualité. Pour suivre la tendance, votre assistant Visa Platinum s est aventuré dans les plus belles régions de France pour vous faire découvrir des adresses et des produits authentiques et souvent méconnus. A travers vos quatre univers Platinum Gourmet, Pratique, Evénement et Voyage découvrez le terroir français en dehors des sentiers battus. Au programme : escapades ensoleillées, événements à ne pas manquer et bons plans shopping. Et si vous êtes à la recherche d une destination estivale pour partir en vacances, ne manquez pas votre rubrique voyage. Votre assistant Visa Platinum vous révèle la Côte d Azur sous un nouvel angle. Vous y découvrirez également un dossier spécial San Francisco, une destination qui prône le terroir et la consommation locale. *«Penser global, Manger local». L'équipe Visa Platinum 3

3 sommaire sommaire Platinum Gourmet Dossier : les secrets de l'huile d'olive Adresses : vos avantages Visa Platinum Platinum Pratique Mode d'emploi : votre espace membre Visa Platinum Au quotidien : vos avantages Visa Platinum Dans les coulisses de votre banque Défiscalisation : miser sur l'investissement locatif Platinum Evénement Art de vivre : Loïck Peyron, les clés du succès Shopping : le plein de bonnes adresses pour l'été Agenda : les événements à ne pas manquer Platinum Voyage Dossier : 24H sur la Côte d'azur Dossier : parcours gastronomique à San Francisco 5

4 PLATINUM Gourmet i pratique i événement i VOYAGE LES SECRETS DE L'HUILE D'OLIVE A l approche de l été, Carré Platinum vous propose un focus sur l huile d olive, l un des aliments préférés des français. Symbole par excellence de l art de vivre méditerranéen, l olive évoque à elle seule tradition, partage et bien vivre. Comment la déguster? Que faut-il savoir? Quels en sont les bienfaits? Votre assistant a mené l enquête et vous informe sur les pratiques indispensables de ce produit «santé». L Olivier, symbole de paix et de prospérité Lors des Jeux Olympiques d Athènes en 2004, plus de cinq mille couronnes de branches d olivier ont été confectionnées. Un arbre symbolique qui rappelle la tradition d Olympie où la couronne était la seule récompense des vainqueurs. Tour à tour symbole de paix, de prospérité et de longévité, l olivier est aujourd hui réputé pour ses vertus et s utilise en cuisine comme en cosmétique. 5 olives françaises La Méditerranée est considérée comme la terre mère de l olivier. En effet, la majeure partie des huiles d olive provient d Espagne, d Italie, de Tunisie et de Grèce. Carré Platinum vous dévoile les cinq olives françaises rattachées aux territoires oléicoles AOC, «Appellation d Origine Contrôlée». 5 étapes pour déguster l huile d olive La plus répandue : «La Picholine», olive très fruitée, amère et ardente (Nîmes). Se déguste en tapenade tartinée sur un toast. Le Grand Cru : «L Aglandau», olive de caractère avec un goût surprenant (Alpes de Haute-Provence). A utiliser pour faire un savoureux cake aux olives. Le joyau noir : «La Tanche», récoltée après maturation pour une saveur fruitée, fine et moins amère (Nyons). Se déguste à l apéritif. La plus goûteuse : «La Salonenque», onctueuse en bouche avec des arômes d amande fraîche (Aix-en- Provence). Destinée à la préparation des olives cassées (les olives sont cassées pour que les saveurs ressortent), et à préparer avec des grains de coriandre et de fenouil. La niçoise : «La Caillette», olive noire à la saveur subtile et un peu poivrée (Nice). Se déguste le plus souvent dans la fameuse salade niçoise. A utiliser également dans le poulet à la tomate. 1 Environnement Organiser la dégustation dans une pièce calme, bénéficiant d un éclairage léger et sans odeur particulière. 2 Condition Déguster de préférence à l aveugle, sans connaître la provenance de l'échantillon. 3 Préparation Utiliser un verre en cristal bleu foncé ou opaque pour ne pas être influencé par la couleur de l huile. 4 Olfaction 6 Sources : COI (Conseil Oléicole International - et FAO (Food and Agriculture Organization - Les célèbres dégustations de vin à l aveugle ont un redoutable équivalent dans le domaine de l huile d olive. Codifiée avec rigueur par le Conseil Oléicole International en 1987, la dégustation d huile d olive suit un processus précis permettant d apprécier la qualité d une huile en toute objectivité. Répandre doucement l huile sur toute la paroi du verre pour qu elle dégage tous ses arômes, puis inspirer rapidement plusieurs fois pour en «flairer» tous les parfums. 5 Dégustation Faire tourner en bouche l huile dégustée pour en percevoir tous les arômes, tout en faisant entrer de l air doucement pour stimuler les papilles. 7

5 PLATINUM Gourmet i pratique i événement i VOYAGE 5 chiffres clés 20% d'huile dans une olive : la peau (esocarpe) contient 1% d huile, la pulpe (mésocarpe) 70% d huile et le noyau (endocarpe) 29% d huile. 75% de la production mondiale vient de l Union Européenne. L Espagne représente à elle seule 40%! 5 bienfaits de l huile d olive Que ce soit sur Internet, dans la presse ou chez le médecin, on nous répète sans cesse que l huile d olive est un aliment essentiel des apports nutritifs quotidiens. Votre assistant Visa Platinum vous livre les secrets de ce fruit aux multiples vertus. L huile d olive contient des antioxydants et des acides gras, essentiels à notre organisme. Grâce à sa teneur en vitamine A, E et en acides mono-saturés, elle agit sur notre corps et prévient certaines maladies. 4 à 10 kilos d'olives sont nécessaires à la production d'un litre d'huile d'olive. En 20 ans, la consommation française d huile d olive a été multipliée par 4. 3 millions de tonnes d'huile d'olive produites par année dans le monde, soit 2% de la production mondiale d huile végétale. astuce beauté Masque pour les peaux sensibles Ingrédients : un quart de banane, une cuillère à café d'huile d'olive et une cuillère de jus de concombre fraîchement pressé. Recette : écraser la banane, y ajouter l huile d olive et le jus de concombre. Etaler le mélange sur votre visage et le garder pendant 30 minutes. Puis rincer abondamment à l eau froide. 1 Elle adoucit L huile d olive Extra Vierge renforce la fonction protectrice de la peau. 2 Elle hydrate Les extraits de feuilles d olivier ont des propriétés régénérantes et anti-oxydantes. 8 3 Elle purifie L'Oléothérapie est une technique de remise en forme qui utilise des soins à base d huile d olive. 4 Elle réduit le taux de cholestérol L absorption d acides gras mono-saturés rend le sang plus fluide et évite ainsi la formation de caillots. 5 Elle prévient des maladies Les acides gras mono-saturés maintiennent la stabilité des niveaux de sucre et de glucose dans le sang, ce qui aide à réduire le risque de développement du diabète. 9

6 PLATINUM Gourmet i pratique i événement i VOYAGE Carré Platinum vous propose à présent d expérimenter les plaisirs et bienfaits de l huile d olive en vous livrant ses adresses spécialisées. Epicerie fine, restaurant et spa Trois établissements sélectionnés tout spécialement pour leur savoir-faire et leurs produits. A l olivier France Créés à Paris en 1822 par un pharmacien bien déterminé à faire connaître les vertus de «l Or Vert» à ses contemporains, les magasins «A l Olivier» n ont pas changé d objectif mais ont adapté leur gamme de produits à l air du temps. Huiles d olive au piment ou à la truffe viennent enrichir une sélection d huiles en provenance de toute la Méditerranée. Preuve de son succès, l enseigne est aujourd hui présente à travers toute la France. Dans les boutiques, le plaisir gustatif prime. Pour vous aider dans votre choix, les produits sont présentés selon leur saveur et leur utilisation. Basilic et tomates séchées pour les salades d été ou encore ail et thym pour les salades vertes. Côté épicerie fine, laissez-vous séduire par l onctueux aïoli, la savoureuse tapenade aux olives noires et le célèbre caviar d aubergine. Paris, Cannes, Lyon, Brive et Nice. Adresses disponibles auprès de votre assistant Visa Platinum. 10% de remise sur vos achats en boutique sur présentation de la carte Visa Platinum le litre d'huile d'olive vierge extra - fruité vert - à 15,30 au lieu de 17 D un goût à l autre Rhône-Alpes Au cœur de la Drôme Provençale, où le paysage oscille entre le violet de la lavande et le vert de l olivier, Carré Platinum a découvert une table régionale au charme vivant, le restaurant semi-gastronomique «D un Goût à l Autre». Pour les heureux propriétaires de ce restaurant, la cuisine est avant tout une histoire de saveurs. Isabelle, vous accueille et vous oriente dans le choix de votre plat. Côté cuisine, Christophe, le chef, travaille les produits frais du terroir local afin de séduire vos papilles. Votre assistant Visa Platinum vous recommande cette escale gourmande, idéale pour un déjeuner en famille. D un Goût à l Autre 21 rue des Déportés, Nyons Une dégustation d huiles d olive de la région Un apéritif offert par personne menu printemps à 29 par personne (entrée, plat, dessert ; hors boissons) Oléatherm Languedoc-Roussillon Côté bien-être, Carré Platinum vous recommande le spa «Oléatherm», un centre de remise en forme au cœur d une nature sauvage. Véritable maison provençale, le spa se trouve au cœur du Languedoc entouré d oliveraies, la principale composante des cures proposées. Depuis l antiquité, l huile d olive est utilisée à des fins cosmétiques et médicales. Des pratiques que le centre «Oléatherm» vous invite à découvrir. 10% de remise sur toutes les prestations de soins 20% de remise sur tous les produits soin découverte (2h) à 99 au lieu de 110 par personne 10 Votre assistant Visa Platinum vous recommande la cure d Oléothérapie. Fondé sur les bienfaits de l olivier, le soin agit sur le physique, l émotionnel et le mental. Le centre dispose également de sa propre gamme de produits, «Omphacine d Oléatherm», issus de la culture du domaine oléicole certifié bio. Oléatherm La Bruyère des Salces, Saint-Privat 11

7 PLATINUM Gourmet i pratique i événement i VOYAGE 12 D AUTRES ADRESSES SAVOUREUSES DU CARNET VISA PLATINUM Après l huile d olive, place à la gourmandise et à la gastronomie. A l affût des bonnes adresses, votre assistant Visa Platinum vous révèle quelques fleurons de notre terroir. Une sélection élégante et estivale! Lenôtre France Lenôtre, ambassadeur de la gastronomie française dans le monde, est l une des adresses gourmandes préférées de votre assistant Visa Platinum. Pâtissier, traiteur, chocolatier, confiseur et restaurateur, la maison Lenôtre possède un patrimoine de plus de recettes enrichies en permanence sous l impulsion de Guy Krenzer, Chef Exécutif et Directeur de la Création. Carré Platinum vous offre une remise de 12% sur vos achats en ligne. Soirées festives, réception ou brunch familial, laissez-vous tenter par les délices de la maison Lenôtre. Roche belle Provence-Alpes-Côte-d'Azur Damien Arnaud a toujours voulu avoir un restaurant dans sa ville natale, La Ciotat. C est dans une ambiance conviviale, à l ombre d oliviers centenaires, qu il vous ouvre les portes de la «Roche Belle». Un petit coin de paradis situé en bord de mer. Dans cet établissement récompensé par deux toques au «Gault et Millau», ce jeune chef vous propose une cuisine méditerranéenne. Fidèle aux pêcheurs de la Ciotat, il profite de produits de qualité issus du terroir local. Votre assistant Visa Platinum vous recommande le cabillaud demi-sel cuit au four accompagné d haricots cocos à la sauge. Roche Belle, Corniche du Liouquet, La Ciotat 12% de remise sur toutes les collections * de la boutique en ligne, frais d envoi non inclus. Possibilité de récupérer la commande directement en boutique. * hors caviars, livres, alcools, produits événementiels et de décors Opéra (4 à 5 personnes) à 26,40 au lieu de 30 10% de remise sur l addition Un apéritif offert par personne entrée, plat, dessert ; hors boisson à 35 par personne La p tite cour Provence-Alpes-Côte-d'Azur L arbre Nord-Pas de Calais «Cuisiner, c est d abord offrir du plaisir en prenant du plaisir à travailler un beau produit». Pour Yorann et Bénédicte Vandriessche, la cuisine est une histoire de passion qu ils cultivent dans leur restaurant gastronomique «L Arbre». Situé au célèbre Carrefour de l Arbre, lieu mythique de la course cycliste «Paris Roubaix», le restaurant profite d un magnifique écrin de verdure. Le chef Yorann Vandriessche propose une cuisine nouvelle en s efforçant de surprendre ses convives avec des associations inhabituelles. Axée sur les produits de la mer, la carte se construit en fonction de la criée et des saisons. Votre assistant Visa Platinum vous recommande le homard bleu en bouillabaisse accompagné de croûtons, d emmental et de rouille siphonnée. L Arbre, 1 pavé Jean-Marie Leblanc, Gruson La station balnéaire du sud-est de la France, Sanary-sur-Mer, vous accueille et vous dévoile sa petite merveille «La p tite Cour». Situé à deux pas du port, le lieu invite à se réfugier à l abri du mistral le temps d un repas authentique. Confortablement installé dans la cour ensoleillée, laissez-vous transporter par le charme typique de la demeure. Au menu, le chef Jean Pascal Le Lay privilégie les produits frais de la région tels que les légumes et le poisson, comme le bogue utilisé pour l escabèche (sauce typiquement méditerranéenne). Une carte qui évolue continuellement au gré des saisons. En dessert, la chef pâtissière Marie Leblanc étonnera votre gourmandise avec de subtiles associations comme son Baba au Rhum au sorbet passion. La p'tite Cour 6 rue Barthélemy De Don, Sanary-sur-Mer Un assortiment de pâtisseries accompagné d'un verre de vin offerts par personne menu à 40 par personne (entrée, plat, dessert ; hors boissons) 10% de remise sur l addition (hors boissons) Un apéritif offert par personne menu à 36,90 au lieu de 41 (entrée, plat, dessert ; hors boissons) «Je tenais à vous remercier pour le choix du restaurant. Nous y avons été très bien reçus et avons apprécié la qualité du repas. Merci pour votre recommandation». Marie P. le

8 Gourmet Votre assistant à portée de main PLATINUM pratique i événement i VOYAGE Réserver une table au restaurant ou organiser vos prochaines vacances en seulement quelques clics? Carré Platinum facilite votre quotidien. Confortablement installé sur votre canapé ou coincé dans les bouchons, différentes possibilités s'offrent à vous : par téléphone, en appelant votre assistant Visa Platinum au , via votre smartphone ou votre espace membre. Contactez-le pour toutes vos demandes. Le service est inclus dans votre cotisation. Carré Platinum : Générateur d'idées, d'adresses et de solutions L équipe Visa Platinum a pour mission de vous faire gagner du temps en répondant à vos besoins. Accédez à votre espace membre sur le site pour consulter nos recommandations, profiter de nos offres exclusives ou nous faire part de vos demandes. L espace membre regroupe 4 univers du Carré Platinum : Voyage, Gourmet, Evénement, Pratique. Notre métier commence là où s'arrête le votre Vous souhaitez partir en week-end en amoureux? C est bientôt votre anniversaire de mariage et vous souhaitez surprendre votre compagne en l emmenant dans un lieu unique et inédit, loin de l agitation touristique? Faites part de vos envies à votre assistant Visa Platinum, il reviendra vers vous avec des propositions, des devis et des bons plans à la hauteur de vos exigences. Il ne vous restera qu à profiter pleinement de votre séjour en amoureux! Vous souhaitez surprendre vos invités? Vous recevez des amis, vous voulez les surprendre en proposant une cuisine inventive qui leur fera découvrir des saveurs inconnues? Ecrivez à votre assistant Visa Platinum, il reviendra vers vous avec des propositions de traiteurs ou de chefs à domicile de qualité à vous de choisir la formule qui vous conviendra le mieux. Vous allez vous régaler! une sélection d adresses testées pour vous Vous recherchez un plombier ou un serrurier? Nous savons combien il est difficile de trouver un bon artisan, à prix raisonnable. Consultez la rubrique pratique qui vous propose un carnet d adresses complet de prestataires de confiance, que nous avons testés pour vous. Certains d entre eux vous proposent même des avantages exclusifs! ENTREZ DANS L UNIVERS VISA PLATINUM : Connexion pas à pas Pour pouvoir accéder à votre espace membre munissez-vous de votre carte Visa Platinum puis accédez au site et suivez les indications de l'onglet "première connexion". Vous pourrez ainsi poser toutes les questions souhaitées. Un assistant reviendra vers vous dans les meilleurs délais. 14 nos domaines de compétences Lors de votre première connexion, nous vous demanderons de nous communiquer vos préférences et vos centres d intérêt. Ces informations nous permettront de vous proposer des avantages toujours plus personnalisés. 15 Si vous ne parvenez pas à vous connecter, contactez votre assistant Visa Platinum par téléphone ou en cliquant sur «Je n arrive pas à me connecter».

9 Gourmet PLATINUM pratique i événement i VOYAGE Votre assistant dans votre poche Carré Platinum vous accompagne au quotidien en mettant à votre disposition une application mobile gratuite, qui vous permet de retrouver à tout moment de votre vie quotidienne l ensemble des offres qui vous sont réservées et de faire votre demande sur mesure. Où que vous soyez, depuis votre smartphone Grâce à une navigation simple, vous accéderez rapidement à tous les services proposés par Carré Platinum depuis votre smartphone (IPhone, Blackberry ou Androïd). A tout moment et quel que soit l endroit où vous vous trouvez, vous pouvez nous deposer une demande via votre smartphone. Une fois votre demande envoyée, votre assistant Visa Platinum revient vers vous dans les meilleurs délais. Vous pouvez également consulter en un clic toutes les bonnes idées Visa Platinum : sorties dans votre région, bonnes adresses près de chez vous et offres privilégiées. astuce Un bouton vous permet de joindre votre assistant Visa Platinum par téléphone en un seul clic via votre appli mobile. 1 Testez les 4 univers Visa Platinum 2 Trouvez des idées à proximité Afin de vous permettre de profiter pleinement du carnet d adresses exclusives que vous propose Visa Platinum et de vous guider dans le choix des lieux ou des évènements incontournables - à tout moment et où que vous vous trouviez - votre assistant Visa Platinum s invite dans votre poche! Vous recherchez un bon restaurant à proximité pour une sortie en famille ou entre amis? L application vous propose toutes les bonnes adresses qui correspondent à vos critères, près de chez vous, grâce au service de géolocalisation*. Les établissements proposés sont recommandés et testés par votre assistant Visa Platinum, n hésitez plus! Vous êtes au travail ou dans les transports? Consultez nos bons plans et les avantages dont vous pouvez profiter pour vous détendre. Et si vous souhaitez obtenir de plus amples informations ou des conseils concernant vos requêtes, contactez votre assistant Visa Platinum par téléphone. *service disponible à partir de juillet téléchargez votre appli ici Téléchargez une application QR code de lecture dédiée Flashez le QR code via l'appareil photo de votre smartphone/tablette Telechargez votre application Visa Paltinum 3 Réservez via votre appli mobile l adresse sélectionnée Une fois votre adresse sélectionnée, un clic vous suffit pour envoyer votre demande de réservation. Votre assistant Visa Platinum revient vers vous afin de confirmer votre demande et s'occupe de tout! astuce 16 La rubrique «coups de cœur» répertorie les offres privilèges que vous avez reçues par et vous permet de retrouver toutes les recommandations du moment. 17

10 Gourmet PLATINUM pratique i événement i VOYAGE Pour faciliter votre quotidien, votre assistant Visa Platinum a sélectionné pour vous quelques adresses à toujours garder sous la main. O 2 - Jardinier Kangourou kids Quels que soient les impératifs de votre agenda des horaires décalés ou encore un déplacement professionnel votre assistant Visa Platinum a trouvé la solution pour vous et vos enfants : «Kangourou Kids». Doté d une expertise aboutie de la petite enfance, cet établissement vous offre un service de proximité. Garde ponctuelle, régulière ou partagée, de nuit ou de jour, avec ou sans accompagnement périscolaire, «Kangourou Kids» s adapte à vos besoins. Frais d'adhésion offerts (valeur de 69 à 199 selon les forfaits) garde d enfant (1h) à partir de 18 (9 après déduction fiscale) 18 Urgence Plombier La salle de bain et la cuisine, deux pièces de vie où les fuites d eau arrivent et qu'il faut résoudre en urgence. Carré Platinum vous propose une solution de secours pour ces situations imprévues : «Urgence Plombier». Avec plus de 20 ans d expérience, l entreprise intervient rapidement à domicile dans plusieurs secteurs d activités, allant de la plomberie au dépannage. Les intervenants sont des artisans professionnels, experts dans plusieurs corps de métier. Pour une intervention rapide, contactez votre assistant Visa Platinum via votre appli mobile. Partout en France. Adresses disponibles auprès de votre assistant Visa Platinum. Petit plus : chaque intervenant dispose d une voiture, lui permettant d effectuer les trajets école-domicile. 43 agences en France. Adresses disponibles auprès de votre assistant Visa Platinum. 25% de remise sur la main d'œuvre et le déplacement 10% de remise sur les produits déplacement et dépannage (main d'oeuvre uniquement) à partir de 82,50 au lieu de 110 «Le rendez-vous s'est parfaitement bien déroulé. Le plombier est arrivé à l'heure et a résolu le problème en respectant les tarifs annoncés par vos soins. En un mot, MERCI!» Paul M. le L été est bientôt là, les journées se rallongent et vos fleurs réclament une mise en beauté. Carré Platinum a sélectionné l entreprise «O 2», un spécialiste du jardinage. Reconnue par la Certification NF Service, «O 2» garantit des prestations de qualité. Soucieux de répondre à la hauteur de vos attentes, «O 2» est à votre écoute et vous réserve un service personnalisé. Une fois votre rendez-vous confirmé, les intervenants s occupent de tout. Ils viennent avec les équipements spécifiques à la réalisation de votre demande. Dernier point positif de ce partenaire : la gestion des déchets verts. A la fin de la prestation, un véhicule et une remorque emportent le tout. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de votre jardin tout l été! 140 agences en France. Adresses disponibles auprès de votre assistant Visa Platinum. 2h offertes pour tout contrat de prestations régulières souscrit prestation jardinage (2h) à 70 19

11 Gourmet PLATINUM pratique i événement i VOYAGE Partez en vacances en toute sérénité, votre assistant Visa Platinum s'occupe de tout. V.A.L.S. Les séjours à l étranger nécessitent souvent l obtention de papiers spécifiques. Interminables files d attente, lenteur administrative L équipe Visa Platinum vous libère de ces formalités grâce à son partenaire V.A.L.S. «Visa Assistance Légalisation Service», spécialiste des visas pour toutes destinations, effectue pour vous toutes les démarches. Visa touristique ou d affaire, individuel ou en groupe, exportations ou importations, ce service est un vrai coup de pouce avant le départ! Pour la gestion de vos dossiers, vous avez le choix : envoi par coursier, par une entreprise de livraison de marchandises (UPS, DHL, CHRONO) ou expédition directement à l'aéroport. Pour vos prochaines vacances, il vous suffit de choisir votre destination. En un coup de fil, VALS s occupe de vos papiers! Partout en France. Gardicanin Vous partez en vacances à l autre bout du monde et vous ne savez pas à qui confier votre animal de compagnie? Votre assistant Visa Platinum vous recommande «Gardicanin», le spécialiste de la garde de chien et chat. Liberty Bag Un départ en vacances suscite toujours de la joie et de la bonne humeur. Le seul bémol, l attente au comptoir d enregistrement à l aéroport. Carré Platinum vous propose de sauter cette étape. Fini le stress des bagages! Il vous suffit de faire vos valises et «LibertyBag» s occupe du reste : de la prise en charge de votre bagage à domicile jusqu'à son enregistrement. Un service dont vous pouvez bénéficier aussi bien à l aller qu au retour de votre voyage pour éviter l attente de vos bagages devant les tapis roulants. Service disponible au départ de Paris, Marseille, Nice, Lyon, Toulouse et Bordeaux. Service disponible à l'arrivée à Paris uniquement. Services proposés 20 V.A.L.S traite : - les formalités pour une demande de Visa - le suivi de la légalisation des documents nécessaires à toute exportation de marchandises Destinations 10% de remise sur toutes les prestations réservées auprès de votre assistant Visa Platinum obtention de visa à partir de 55,80 au lieu de 62 (tous pays ; délai de 10 jours) Depuis cinq ans, «Gardicanin» propose un service sur mesure, adapté aux besoins de vos fidèles compagnons. A la carte : garde d animaux à domicile ou en famille d accueil et promenades pendant votre absence. Finies les cages et la solitude, «Gardicanin» s occupe de votre animal domestique pendant votre absence. Partout en France. Adresses disponibles auprès de votre assistant Visa Platinum. Frais de dossier offerts 15% de remise sur toutes les prestations service de garde à partir de 12,75 au lieu 15 par jour 15% de remise sur toutes les prestations réservées auprès de votre assistant Visa Platinum prise en charge de deux bagages (Paris) à partir de 29,75 au lieu de 35 (10 par bagage supplémentaire) 21

12 coulisses dans les coulisses de votre banque Défiscalisation : miser sur l'investissement locatif Si la loi de Finances pour 2012 a raboté les avantages fiscaux des dispositifs en faveur de l immobilier, la pierre reste encore une valeur refuge et un investissement opportun dans le cadre de la diversification de portefeuille. Parmi l ensemble des dispositifs fiscaux existants, le dispositif Scellier bénéficie de nombreux atouts. Qui peut en bénéficier? Pour pouvoir bénéficier des avantages fiscaux du dispositif Scellier, vous devez être fiscalement domicilié en France. L investissement réalisé au travers d une Société Civile Immobilière non soumise à l Impôt sur les Sociétés est également possible. En tant qu associé, vous disposerez des avantages fiscaux au prorata du nombre de parts détenues. Comment choisir son investissement? La majorité des règles d investissement relèvent en général essentiellement du bon sens et de grands principes connus («L emplacement, l emplacement, l emplacement» ), certaines vérifications simples sont ainsi à effectuer : fonciers (ou êtes en déficit foncier) les intérêts d emprunt d un prêt amortissable peuvent être suffisants pour réduire à eux seuls vos revenus fonciers. Il existe des formules dites «spéciales investisseurs» qui vous permettront d adapter votre effort de trésorerie dans le cadre de votre investissement Scellier. Si vous disposez de revenus fonciers positifs ou si vous souhaitez conserver votre bien sur le long terme, le prêt in fine peut être la solution la mieux adaptée à votre projet (6). Financement total ou avec apport et sur quelle durée? Si un éventuel apport dans votre opération locative vous permettra de diminuer les charges de votre prêt ou sa durée, cela engendrera également une baisse des intérêts d emprunt déductibles des revenus fonciers imposés au régime réel et donc une augmentation de votre imposition. Votre conseiller de clientèle peut vous proposer des financements comprenant les frais d acte et de garanties. 22 Le dispositif Scellier Depuis le 1 er janvier 2012, la loi dite «Scellier» permet de bénéficier de réduction d impôts pour l achat d un logement en l état futur d achèvement ou neuf, d un bien faisant l objet de travaux de réhabilitation ou de transformation, situé en zone A, B1, B2 ou C dérogatoire. Cette réduction d impôts de 13% (1) du prix du logement pour un logement BBC (2) et de 6% (3) pour un logement non BBC est répartie sur 9 ans (4). La réduction d impôts du dispositif Scellier n est, de plus, pas intégrée dans le bouclier fiscal. Plafond de prix de revient par m 2 (5) Zone A Zone B1 Zone B2 Zone C (dérogatoire) Quels engagements? Vous devez vous engager à louer votre bien dans les 12 mois qui suivent sa livraison et pendant une durée minimale de 9 ans à titre de résidence principale du locataire en respectant un plafond de loyers. Le dispositif Scellier intermédiaire Si vous optez dès le départ pour ce dispositif, vous pourrez bénéficier au terme des 9 années, d une réduction d impôts supplémentaire de 1,33% par an pendant 3 ou 6 ans et d un abattement forfaitaire de 30% pour les revenus fonciers imposés au régime réel. Quels engagements? En plus des engagements du dispositif Scellier «classique», vous devrez respecter un plafond de loyers plus restrictif mais également un plafond de ressources du locataire pendant la durée totale sur laquelle porte la réduction d impôts. Les plafonds de loyers 2012 du dispositif scellier Zone géographique Scellier Scellier Intermédiaire Zone Abis Zone A 22,08 / m 2 17,66 / m 2 16,38 / m 2 13,10 / m 2 Zone B1 13,22 / m 2 10,58 / m 2 Zone B2 10,78 / m 2 8,62 / m 2 Zone C dérogatoire 7,50 / m 2 6 / m 2 Les plafonds de ressources des locataires 2012 (uniquement pour le dispositif scellier intermédiaire) composition du foyer locataire plafonds de ressources des locataires Zone A Zone B1 Zone B2 Zone C (dérogatoire) Personne seule e Couple Personne seule ou couple ayant 1 personne à charge Personne seule ou couple ayant 2 personnes à charge Personne seule ou couple ayant 3 personnes à charge Personne seule ou couple ayant 4 personnes à charge Majoration par personne à charge supplémentaire à partir de la 5 ème Mixité des logements et variété de l offre au sein de l immeuble : des immeubles réunissant des propriétaires-occupants et des locataires assurent généralement plus de pérennité à l investissement. Il est également préférable qu au sein d un même immeuble, l offre soit diversifiée entre des logements de superficies différenciées. Adéquation du logement avec l environnement économique et social : l adéquation de la taille du logement avec l environnement économique et social du lieu d investissement est essentielle. De même, le choix d un logement doit correspondre à un objectif d investissement. Un logement de faible superficie permettra de bénéficier d un rendement plus important mais connaîtra en contrepartie une fréquence de vacances locatives plus importante alors qu un logement familial assurera plus de stabilité au détriment d une rentabilité plus faible. Situation des vacances locatives pour un même type de logement : grâce au développement d Internet, vous pouvez désormais vous faire une idée rapide du marché où vous souhaitez investir et ainsi estimer le risque de vacances locatives que vous pourrez rencontrer pour le type de logement dans lequel vous souhaitez investir. Optimiser son investissement par le financement Le financement de votre bien peut fortement contribuer à la réussite globale de votre investissement. Prêts amortissables ou in fine? Si vous déclarez vos revenus fonciers au régime réel, vous pourrez déduire de vos revenus fonciers les intérêts d emprunt ainsi que d autres charges déductibles (frais de gestion, assurances locatives ) et ainsi être moins fortement imposé sur ces revenus. Si votre objectif d investissement est la revente du bien au terme de l avantage fiscal et que vous ne disposez pas de revenus (1) Lorsque le permis de construire a été déposé avant le 31/12/2011 et dont l acquisition intervient entre le 01/04/2012 et le 31/12/2012 ou lorsque le permis de construire a été déposé à partir du 01/01/2012 et dont l acquisition ou la construction intervient à compter du 01/01/2012. (2) Bâtiment Basse Consommation. (3) Sous condition que le permis de construire ait été déposé avant le 31/12/2011 et pour une acquisition intervenant entre le 01/04/2012 et le 31/12/2012. (4) La base de calcul de la réduction d impôts est désormais limitée par un nouveau plafond de prix de revient par m² de surface habitable fixé par décret sans pouvoir dépasser (5) Zone A : Paris, petite couronne, deuxième couronne, Côte d Azur, Genevois français Zone B1 : agglomérations de plus de habitants, grande couronne autour de Paris, Annecy, Bayonne, Chambéry, Cluses, La Rochelle, Saint Malo, pourtour de la Côte d Azur, DOM, Corse Zone B2 : autres agglomérations de plus de habitants, autres zones littorales ou frontalières, reste de l Ile de France Zone C : reste du territoire (6) L emprunteur dispose d un délai de réflexion de 10 jours pour accepter l offre de prêt. La vente est subordonnée à l obtention d un prêt et si celui-ci n est pas obtenu, le vendeur devra rembourser à l acheteur les sommes déjà versées (article L du Code de la consommation). 23

13 Gourmet i pratique PLATINUM événement i VOYAGE art de vivre ART DE VIVRE Loïck Peyron, les clés du succès Skipper du maxi trimaran Banque Populaire V au palmarès époustouflant, Loïck Peyron est également un capitaine et père de famille valeureux qui, loin de céder aux sirènes de la célébrité, porte un regard lucide et positif sur le monde qui nous entoure. Rencontre exclusive avec le nouveau détenteur du trophée Jules Verne, le record du tour du monde à la voile, en équipage et sans escale. Le capitaine Celui qui a pris la tête de l équipage Banque Populaire sans en changer la composition est parvenu à asseoir naturellement son autorité. Quand on l interroge sur les raisons de cette parfaite intégration, Loïck Peyron dresse rapidement un parallèle avec le secteur privé. «Comme dans tous les sports collectifs ou même comme dans le monde de l entreprise», la légitimité des membres déjà en place fait loi. «L équilibre général dans une organisation n est atteint que lorsque chacun respecte la position des autres et est convaincu du bien-fondé de l organisation en question». Par ailleurs, il faut un «objectif commun». Le navigateur reprend : «à quoi sert un skipper? A quoi sert un chef d entreprise? Même si le rôle n est pas toujours valorisé, notamment en France, il faut toujours un patron. Le trait commun entre un chef d entreprise et un skipper est qu il faut bien diriger. C est le principe de la direction ( ). Sans être féodal, c est indispensable». Le dialogue avant la prise de décision l est aussi. «Je fais en sorte qu il y ait une unanimité quasi-totale voire totale. Sinon cela signifie que la décision n est pas la bonne». En outre, Loïck Peyron nous rappelle que «l instrument indispensable» du skipper et du dirigeant - reste l oreille. «Il faut savoir écouter les bruits du bateau comme ceux de l entreprise. Il faut rester attentif et corriger en cas d erreur, intervenir et faire intervenir». Être à l écoute du navire c est également être à l écoute de l équipage. Le skipper est un chef d orchestre qui doit mener un groupe de solistes talentueux mais si la plupart sont ordonnés et s ils connaissent la partition, certains se laissent entrainer par leur propre instrument. Le capitaine du Maxi Banque Populaire V indique donc que c est sa présence permanente sur le pont qui assure le tempo et rassure les marins. Ainsi, parvient-il à faire régner une réelle harmonie sur le maxi trimaran Banque Populaire V. Le compétiteur 24 Malgré ses illustres succès, Loïck Peyron a parfois été vaincu par la mer ou par plus fort que lui. Il est sorti de ses défaites toujours plus fort car «ne pas gagner n est pas un échec. Accepter d être battu par meilleur que soit est le plus grand des honneurs. Il est important de respecter sa concurrence. Elle est indispensable quel que soit le domaine. Dans le secteur industriel et commercial ou dans certaines pratiques sportives, ce respect disparaît». Et les dérives qu on connaît apparaissent : dopage, triche, irrespect des règles, transmission de valeurs nocives Parce que les compétiteurs de la voile française estiment leurs rivaux, leur outil de travail et la mer, Loïck Peyron honore la défaite et ne l associe jamais à l échec. Les offres contenues dans cet ouvrage sont valables du 1er juin 2012 au 1er septembre Essayer, apprendre et créer, des maîtres-mots du célèbre marin. L entrepreneur Le père de famille Dès ses aventures en solitaire, Loïck Peyron a compris qu il fallait savoir réunir les fonds nécessaires à la réalisation de ses projets et objectifs. Bien plus, il a développé des qualités d analyse commerciale et marketing indispensables. «Convaincre un partenaire de l intérêt de sponsoriser un navire», c est prendre conscience qu il y a un marché sur lequel des produits de valeur (technologiques, poétiques ou métaphoriques ) peuvent être échangés contre une participation financière. Loïck Peyron, concret, parle d un «discours payant». La voile française a su très vite valoriser ses histoires de mer, elles véhiculent des valeurs qui sont en adéquation avec celles des entreprises, à l image de Banque Populaire, qui soutient la voile depuis plus de 20 ans, dans l échec comme dans la victoire. Bien plus, les partenariats donnent lieu à des exploits sportifs comme le trophée Jules Verne avec Banque Populaire. Beaucoup s interrogent sur cette capacité formidable à être père de famille épanoui et navigateur accompli. Le secret de cet équilibre réside dans «la chance [qu à Loïck Peyron] d avoir une grande stabilité familiale et de vivre dans un havre de paix et de sérénité». Par ailleurs, il ne cesse d expliquer qu il «apprécie chaque retour» et qu il «n a pas de vrai regret». L innovateur Loïck Peyron conçoit ses propres bateaux depuis son premier solitaire, à 19 ans, qui l a obligé à «s occuper de tout : chercher de l argent, convaincre les partenaires éventuels, coudre ses propres voiles, construire le safran». Quant aux valeurs qu il essaie de transmettre à ses enfants qui le chérissent, l une d entre elles émerge particulièrement : le respect. Un principe qu il essaie de suivre au quotidien. L amoureux du Pouliguen A notre question sur les meilleures tables de la région, Loïck Peyron répond dans un éclat de rire : «la meilleure table c est chez moi mais je n invite pas tout le monde». «Si s occuper de tout depuis toujours ne signifie pas être bon dans tout, cela permet surtout, en équipage, d être bien plus qu un simple passager». Cette polyvalence traduit la complexité du métier de skipper : Loïck Peyron se voit comme «un patron d écurie de F1 qui dessinerait sa voiture, la construirait, la conduirait, serait capable de changer ses pneus, de démonter son moteur». Cette polyvalence et cette capacité d innovation, le navigateur les cultive au quotidien : il pilote des avions depuis plus de vingt ans, dessine des montres pour une marque réputée, bâtit le lit de ses enfants Essayer, apprendre et créer, des maîtres-mots du célèbre marin. ses coups de coeur Il nous révèle quelques endroits appréciables de la presqu île guérandaise : la place de la Baule face à la fameuse baie du Pouliguen où il fait bon se balader le bar de l Etoile tenu par un ancien équipier et ami, Ricquet le restaurant le Nocibé le restaurant Nina la Plage à Pornichet avec vue sur mer l Océan, au Croisic, et sa spécialité de bar en croûte de gros sel 25

14 Gourmet i pratique PLATINUM événement i VOYAGE shopping SHOPPING estival SHOPPING estival Carré Platinum vous invite à préparer votre été. Club de sport, maillot de bain, accessoires Tout l équipement nécessaire pour débuter la saison estivale! Bensimon Qui n a jamais porté une fois dans sa vie une paire de Tennis Bensimon? Iconique et indispensable, elle fait partie de notre histoire. Elle est devenue, au fil des années, «l amie» de tous les jours et séduit toutes les générations. Retour sur les traces d une marque qui ne s arrête pas aux simples frontières du textile Headict Un panama sur-mesure Chaque été, la tendance change et impose ses diktats. Excepté pour le célèbre panama qui connaît un regain de jeunesse depuis quelques années. Originaire de l Equateur, cet accessoire est le fruit d un véritable savoir-faire artisanal. Il se reconnaît à la qualité de la paille et à la finesse du tressage. Pour parfaire votre look cet été, Carré Platinum vous recommande le site «headict.com» qui propose une sélection de panamas traditionnels, fabriqués exclusivement avec la palme de Carludovica Palmata. 15% de remise sur tous les produits de la boutique en ligne (hors frais d envoi ; code confidentiel disponible auprès de votre assistant Visa Platinum) chapeau pour homme à partir de 17 au lieu de 20 Infatiguable voyageur, Serge Bensimon a su passer du surplus militaire à la mode, de la décoration à l art, sans jamais déroger à sa vision personnelle : une certaine idée du lifestyle. Très vite, la marque surfe sur la vague du luxe et en fait en même temps un concept abordable. Le style, un somptueux mélange des genres et des couleurs, dans un esprit casual chic et féminin, privilégie le confort et les belles matières. Mais Serge Bensimon n en finit pas d étendre son univers. Passionné d art et d architecture, il reprend en 2009, la librairie Artazart et accorde une place nouvelle au design et au graphisme. Dans la foulée, il ouvre sa galerie d art, la Gallery S.Bensimon, un espace d expression différent, aux frontières de l art contemporain et du design. Bien plus qu une marque de mode, Bensimon représente avant tout un sens inné du beau et le goût de l essentiel. Partout en France. Adresses disponibles auprès de votre assistant Visa Platinum. 10% de réduction sur l ensemble des articles dans les boutiques Bensimon sur présentation de la carte Visa Platinum 20% de réduction sur un article sélectionné chaque mois par Bensimon paire de tennis Bensimon à 27 la paire au lieu de 30 27

15 Gourmet i pratique PLATINUM événement i VOYAGE Pain de sucre Serge blanco On connaît Rio de Janeiro pour ses plages interminables, son climat Mais aussi pour ses maillots de bain! La marque «Pain de Sucre», créée en 1985 par deux français amoureux du pays, vous invite à voyager à travers leurs créations. La marque bouscule les codes et impose son style, les maillots-bijoux. Oubliez les bikinis souvent ternes et uniformes, préférez les matières «seconde» peau et les design sexy. Seule ou à deux, les pièces subliment votre corps avec des coloris vifs et des coupes tendances. Profitez de votre remise exclusive pour trouver le maillot de bain de vos vacances! Paris, Cannes, Bordeaux, Lyon, Saint- Tropez, Toulouse, Marseille, Porto-Vecchio. Adresses disponibles auprès de votre assistant Visa Platinum. club Moving Surnommé le Pelé du rugby, «Serge Blanco» a marqué ce sport à jamais. Après une belle carrière, il joue à présent dans une autre catégorie, la mode. En puisant dans les valeurs du rugby, le sportif propose accessoires, vêtements, chaussures et sacs dans un style à la fois casual et original. Du six mois au 6XL, toutes les tailles sont présentes pour ravir l ensemble de la famille. Sa collection printemps/été proclame le retour des imprimés : bermudas, mocassins et polos dans un esprit rétro chic. La marque revisite également les sports anglais tels que le tennis, le rowing et le cricket. Partout en France. Adresses disponibles auprès de votre assistant Visa Platinum. 15% de remise sur tous les produits en ligne (hors frais d envoi ; code confidentiel auprès de votre assistant Visa Platinum) et en boutique sur présentation de la carte Visa Platinum chemise pour homme à partir de 85 au lieu de % de remise sur tous les produits en boutique sur présentation de la carte Visa Platinum le maillot de bain 1 pièces à 112,50 au lieu de 125 «Bouger, c est vivre!». Un slogan qui exprime depuis 25 ans les valeurs du «Club Moving», numéro 1 français des clubs de fitness. Motivation et convivialité rythment les 55 clubs répartis à travers la France. Pour se muscler, perdre du poids ou tout simplement se détendre, «Club Moving» vous apporte le meilleur. Que vous soyez débutant ou sportif aguerri, les coachs adapteront votre entraînement en fonction de votre niveau. Doté en moyenne de 500 à m 2 de surface, chaque club propose plus d une trentaine d activités différentes. Club Moving, Lady Moving et Garden Gym de France. Adresses disponibles auprès de votre assistant Visa Platinum. 20% de remise sur les abonnements Club Moving, Lady Moving et Garden Gym 8 journées découvertes offertes dans le club de votre choix, dans la limite des places disponibles abonnement (1 an) à 600 au lieu de

16 agenda AGENDA 30 juin 2012 Opéra en plein air Tournée 2012 Après le succès de la tournée «Madame Butterfly» en 2011 dans les plus beaux sites français, l «Opéra en plein air» vous propose cette année «Aïda» de Guiseppe Verdi dans une mise en scène d Elie Chouraqui. Un opéra bouleversant qui raconte l histoire d un amour impossible entre un commandant de haut grade et une esclave à l époque des pharaons. Vivez une soirée exceptionnelle dans les jardins d un somptueux château! Domaine de Sceaux : du jeudi 31 mai au samedi 2 juin Château du Champ de bataille : du vendredi 8 au samedi 9 juin Château de Vincennes : du mercredi 13 au samedi 16 juin Château de Fontainebleau : du vendredi 22 au samedi 23 juin Cité de Carcassonne : samedi 7 juillet Châteaux de Haroue : du vendredi 31 août au samedi 1er septembre La cours d honneur de l hôtel national des Invalides : du vendredi 7 au samedi 8 septembre, puis du mardi 11 au samedi 15 septembre Châteaux de Chantilly : du vendredi 21 au samedi 22 septembre 10% de remise sur vos billets place en catégorie 1 à 61,20 au lieu de 68 (dans la limite des places disponibles) juillet 2012 Running Tour Dimanche 1 er juillet Le Château de Versailles se transforme en allée de départ à l occasion du «Go Sport Running Tour». Un événement convivial qui vous invite à faire du sport en famille. La «Course Royale» pour les parents et la «Course du Petit Trianon» pour les plus petits. A vos marques, prêts? Partez! La Course Royale (15 km) : à partir de 17 ans / Départ à partir de 9h La Course des Princesses (8 km) : réservée aux femmes / Départ à partir de 11h15 La Course du Petit Trianon (3 km) : enfants nés en 1997 et 1998 / Départ à partir de 12h15 Pour connaître les autres courses disponibles, contactez votre assistant Visa Platinum. 20% de remise sur les frais d inscription course royale à 26,40 au lieu de 33 Août 2012 Madonna en Concert Tournée 2012 Après la sortie de son nouvel album «MDNA», la reine de la pop lance sa tournée mondiale. L occasion de retrouver la star planétaire sur scène lors de ses deux représentations françaises, à Nice et à Paris. Offrez-vous une soirée inoubliable, n attendez pas et demandez à votre assistant Visa Platinum de vous dénicher les dernières places disponibles! Stade de France, Zac du Cornillon Nord, St-Denis Samedi 14 juillet à 20h00 Stade Charles Ehrmann 155 route de Grenoble, Nice Mardi 21 août à 20h00 «J'ai bien reçu mes places et je vous en remercie. J'ai trouvé le service efficace et très pratique Quel plaisir de ne pas avoir à faire la queue! Merci beaucoup». Elodie R. le Septembre 2012 Le Grand feu de Saint-Cloud Samedi 8 septembre de 21h à 23h Situé aux portes de Paris sur 460 hectares de jardins, de fontaines et de sculptures, le Domaine de Saint-Cloud vous ouvre sa propriété pour un feu d artifices unique. Le lieu, imaginé par le talent d André Le Nôtre sous Louis XIV, offre un cadre majestueux pour cette édition Carré Platinum vous réserve des conditions exclusives pour assister à cet événement en Carré VIP Argent. Au programme de votre soirée : accueil privilégié, place en tribune Argent, cocktail dînatoire et champagne «Pommery». 50 places classiques offertes aux 50 premières demandes Place VIP au tarif exclusif de 215 au lieu de 340 (dans la limite des places disponibles) octobre 2012 Les Voiles de Saint-Tropez Du 29 septembre au 7 octobre En 1981, deux jeunes navigateurs se lancent un défi, celui de s engager dans une course au départ de Saint-Tropez. Aujourd hui, la course «Les Voiles de Saint-Tropez» est sans conteste l'un des événements nautiques les plus importants pour les amateurs de voile. Pendant cinq jours, voiliers modernes et traditionnels s affronteront pour votre plus grand bonheur. Un spectacle féérique sur les flots qui ravira petits et grands! 31

17 Gourmet i pratique i événement PLATINUM VOYAGE 24H sur la côte d azur 32 24h sur la côte d azur, entre terre et mer 9H Faites le plein de vitamines au marché de Sanary-sur-Mer Retour de pêche ou marché sous les platanes? Rien de tel pour démarrer la journée que d aller à la rencontre des pêcheurs et des producteurs locaux. Côté port, à côté des traditionnels «pointus» dont les couleurs enchantent les quais de Sanary, les pêcheurs matinaux vendent Pour explorer les facettes cachées de la Côte d Azur, Carré Platinum vous propose un périple de 24h entre Toulon et Menton. Mais comme 24h ne sauraient suffire pour un tel programme, notez précieusement ces rendez-vous comme autant d inspirations pour vos futures escapades. leurs poissons à la criée. Pour découvrir la vie provençale locale, écoutez et vous apprécierez une nouvelle facette du Sud-Est. Et pour varier les plaisirs, cédez à l un des plus beaux marchés de Provence, situé à quelques mètres de là, sous les platanes du boulevard Estienne d Orves. Entre les étals chargés de primeurs, goûtez laquelle de la picholine ou de la lucques s avère la plus savoureuse. Votre poignée d olives en poche, fermez les yeux et laissez-vous aller. C est tout un terroir de soleil qui palpite! Marché de Sanary-sur-Mer Marché provençal le long des allées Estienne d'orves Marché aux fleurs sur la place de la Mairie Marché aux poissons sur le port dès le retour de la pêche (venir tôt pour les meilleurs poissons) Horaires : tous les matins à partir de 9h 10H30 Piloter une Lamborghini sur le circuit du Castellet Après la dégustation, place aux sensations. Etendu sur la plaine ensoleillée, le mythique circuit Paul Ricard est un lieu d émotions pour tous les as du volant. Mettez-vous, l espace de quelques tours, dans la peau d un pilote de F1, et conduisez des voitures exceptionnelles, comme la Lamborghini Gallardo Superleggera. Entre compétition et série, cette GT représente ce qui se fait de mieux dans la catégorie des supersportives. Sur le circuit Paul Ricard, vous pourrez la piloter dans des conditions optimales. Circuit Paul Ricard, route des Hauts du Camp, Le Castellet stage Lamborghini Gallardo Superlegerra (6 tours de circuit) à H30 déjeuner au Mas du Langoustier sur l île de Porquerolles 15H Goûter au fruit de la vigne au Château de Chausse Après un déjeuner gourmand, retour sur la terre ferme pour découvrir un nouveau trésor : le Château de Chausse et ses nectars. Yves et Roseline Schelcher ont aménagé une partie de leur propriété, acquise en 1986, en vignoble. Situés non loin de la mer, dans un cadre naturel magnifique, le domaine et les caves sont ouverts au public. Quant aux belles rangées de vignes entourant le Château, elles vous invitent à en déguster le fruit Avec modération! Château de Chausse, rue Frédéric Mistral, La Croix-Valmer Côtes de Provence AOC 2004 à 13 l unité (vendu uniquement par carton de 6 bouteilles 75 cl.) Direction l île de Porquerolles, une merveille de la Méditerranée, pour un déjeuner raffiné. Accessible en vingt minutes de bateau depuis Giens, c est là, sur la pointe ouest de l île, que se cache «Le Mas du Langoustier». Récompensé par une étoile au guide Michelin 2012, son restaurant gastronomique, «l Olivier», fait la part belle aux produits de la mer et à la cuisine provençale. Sur une belle terrasse entourée de bougainvilliers, son chef, Joël Guillet, propose des produits du terroir local. En guide de promenade digestive, les sentiers de l île s ouvriront naturellement sous vos pas. Faites votre choix : la côte nord et ses plages ou la côte sud et ses falaises à l aspect sauvage. D un côté comme de l autre, la mer scintille, les cigales chantent et il fait bon flâner le long des chemins. 16H Pratiquer votre swing au golf de Saint-Endréol La Provence et ses douces températures sont aussi le terrain rêvé pour exercer une activité sportive. Le parcours du Golf de Saint Endréol, situé entre Saint-Raphaël et Cannes, est l un des plus réputés de la région et permet de profiter pleinement de la nature environnante. Ses 18 trous s inscrivent dans un panorama superbe, entre collines et rivière. Dessiné en 1992 par Michel Gayon, ce golf de 18 trous par 72 s étire sur mètres et joue sur une variété de parcours. Chaque fairway possède sa propre personnalité, comme l impressionnant trou n 13 avec son green posé sur l'eau, au milieu de la rivière! L'olivier du Mas du Langoustier, Ile-de- Porquerolles menu «A l ombre de l olivier» à 62 par personne (entrée, plat, fromage et dessert) Les Domaines de Saint-Endréol, 1 rte de Bagnols en Forêt, La Motte Green Fee 18 trous à 75 par personne 33

18 17H Découvrez des adresses cachées à Nice 00H Poursuivre votre soirée dans les clubs de Monaco 34 Vous ne pouvez visiter la région sans passer par celle qu on nomme la «capitale de la Riviera». Graine de créativité au cœur de la Côte d Azur, Nice surprend grâce à quelques petites adresses shopping. Première d entre elles : «Graine & Ficelle». Située en pleine campagne, entre Nice et Vence, cette ferme, restaurée avec soin par Isabella Salusti, est une merveille de bon goût et d ingéniosité. Idéal pour des moments en famille! Deuxième perle : «Motus». Militant pour un art qui se conjugue au quotidien, cette boutique inclassable expose aussi bien des œuvres d artistes confirmés que des vêtements de créateurs choisis avec soin. Spécialistes de «l art picking», ses propriétaires vont chiner à travers toute l Europe les objets de chacune de leurs collections. 18H Se délasser dans les jardins privés du Cap Ferrat En fin de journée, Carré Platinum vous invite à goûter aux joies de la relaxation azuréenne. Le Cap-Ferrat en est l écrin absolu. Il offre un magnifique panorama sur les montagnes des Alpes-Maritimes et une vue plongeante sur la mer. à la pointe de ce cap s élève le «Grand-Hôtel du Cap-Ferrat», intégralement rénové en Au cœur de cet établissement, découvrez l un des meilleurs spas d Europe, récompensé par le prix Villégiature Aménagé sur 750 m 2 par le célèbre décorateur Pierre-Yves Rochon, cet espace propose une gamme exclusive de soins et des produits de la prestigieuse marque Carita. Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, 71 boulevard du Général de Gaulle, Saint-Jean-Cap-Ferrat gommage «Envie de soie» à l extrait de malachite et d eau glaciaire suisse (30 min.) à 85 20H30 Dîner face à un panorama inoubliable Pour le dîner, Carré Platinum vous emmène dans l'un des plus beau coin de la Riviera. S élevant droit au-dessus de la Méditerranée, entre Nice et Monaco, le piton rocheux du village d Eze culmine à plus de 400 mètres d altitude. A son sommet, un magnifique village médiéval où se trouve «Le Château Eza». Carré Platinum vous recommande cet hôtel luxueux pour son restaurant gastronomique avec une vue spectaculaire. Dîner depuis la véranda vitrée surplombant la Méditerranée, constitue l expérience la plus féérique de la Côte d Azur. La carte concoctée par le chef Axel Wagner et récompensée par un macaron Michelin en 2007, revisite les classiques de la cuisine française. Graine & Ficelle, 670 chemin des Collets, Saint-Jeannet (Nice) confiture abricot et romarin à 5 Galerie Motus, 3 rue Louis Gassin, Nice Horaires : du lundi au samedi de 10h30 à 13h et de 14h à 19h30. Dimanche de 10h à 14h. Château Eza, rue de la Pise, Eze Village menu découverte à 75 par personne (hors boissons) 7H Petit-déjeuner haut perché Pour clôturer ce voyage azuréen, un petit-déjeuner sur les hauteurs du pays est de mise. Niché sur la route de la grande corniche, le «Vista Palace Hotel» possède une vue spectaculaire sur la côte italienne et sur la principauté de Monaco. Etablissement ancré dans les années 70, son restaurant «La Corniche» est le lieu idéal pour un petit-déjeuner romantique. Dernier secret pour votre escapade, notre coup de cœur hôtellerie : l «Hôtel Victoria» vous attend à quelques kilomètres de là. Donnant sur la plage de Roquebrune Cap-Martin, cet hôtel entièrement rénové est une petite merveille de design et de peps. Inspirées de Cocteau et du Corbusier, les chambres se jouent tout en douceur, avec leur beau parquet blond et leurs terrasses ouvertes sur la mer L heure est venue d explorer les mystères des nuits monégasques. Plus chics que leurs homologues cannois ou niçois, les clubs de Monaco sont le reflet de la principauté. Parmi les grandes adresses du Monaco noctambule, s impose le «Jimmy z». Créé par Régine et maintes fois modernisé depuis, l établissement propose plusieurs espaces, avec jardin japonais et piste de danse extérieure. La vue sur Monte-Carlo y est époustouflante. Mais la principauté regorge d autres possibilités : l ambiance feutrée et rétro-glam du «Sass Café» ou la déco new-york-r&b du «Black Legend». Accompagnés de restaurants, et parfois de terrasses, les clubs monegasques vous accueillent pour prendre un verre ou pour danser jusqu au petit matin. Jimmy z, Sporting Monte-Carlo, avenue Princesse Grace, Monaco Sass Café, 11 avenue Princesse Grace, Monaco Black Legend, quai Albert 1er, route de la Piscine, Monaco Vista Palace Hotel (ci-dessus), 155 route de la Turbie, Roquebrune Cap-Martin petit déjeuner en buffet au restaurant «La Corniche» : 20 Hôtel Victoria (ci-contre), 7 promenade du Cap, Roquebrune-Cap-Martin chambre double deluxe vue mer à partir de

19 Gourmet i pratique i événement PLATINUM VOYAGE 36 si on partait plus loin? Paradis des «foodies» américains, San Francisco se taille depuis 20 ans la réputation d être l un des laboratoires de la gastronomie internationale. Scène culinaire en pleine ébullition, convivialité en alerte, légumes bio en San Francisco, côté fourchette Flâner à travers les collines de San Francisco creuse l appétit, et dans cette ville c est une bonne nouvelle, tant ses différents quartiers regorgent de bonnes tables. Mais que mange-t-on de si bon à San Francisco? Première chose, la ville a un gros penchant pour la cuisine méditerranéenne. Qu elle s affiche sous forme de restaurants purement italiens ou de cuisines fusions dans un esprit provençal, la «cuisine-soleil» règne ici en maître. Et pour des européens en goguette, c est une belle surprise de retrouver notre bon vieux savoir-faire, revigoré avec beaucoup de talent grâce à la créativité de la Côte Ouest américaine. pagaille, la ville mixe cuisines, produits et saveurs. Et comme les bonnes choses se partagent, cet appétit du bien-vivre s est répandu à travers toute la «Bay Area», d Oakland jusqu à la célèbre Napa Valley. De là à penser qu on mange mieux à San Francisco qu à Paris, il n y a qu un pas, et c est justement ce pas que Visa Platinum vous propose de franchir, pour une grande enquête gastronomique dans l ouest américain. «Think global, eat local» Seconde raison de plébisciter ce nouveau paradis de la fourchette : la gastronomie locale. Cultivant un style informel, San Francisco est une ville où on aime se faire plaisir avec des produits frais, présentés avec soin. De facto, les autochtones ont trois grands classiques : les bars à huîtres, les hamburgers et la cuisine californienne. Loin des brasseries touristiques de Fisherman s Wharf ou des Piers, les véritables bars à huîtres de la ville permettent d y prendre une bonne dose d iode, au comptoir, en toute convivialité. Au programme, vous pourrez déguster de superbes «crab cakes» ou encore une traditionnelle volée d huîtres du Pacifique! Autre version, plus copieuse, l option «hamburger». Elle se décline à San Francisco en mode organique. Car un bon hamburger se reconnaît à sa viande, toute aussi savoureuse que juteuse, et toute aussi fondante que le fromage qui l accompagne. Enfin, un cran au-dessus, il y a la cuisine californienne. Imaginée dans les années 70-80, Une gastronomie multiculturelle en véritable art de vivre Troisième raison de se réjouir les papilles : les cuisines de l Asie et du Mexique. à San Francisco, on peut presque les déguster à la source, façon «street food» ou façon petites échoppes familiales. En parcourant Chinatown ou Japantown, en partant à la chasse aux innombrables restaurants coréens de la ville ou aux «taco trucks» au coin des marchés, vous pourrez voyager bien au-delà de l Ouest Américain. Dim sum ou gyoza? Kimchi ou samoussa? Le plus dur sera encore de choisir votre cantine. Mais au-delà de ses multiples restaurants, le San Francisco «foody», c est avant tout un état d esprit. Echanger les meilleures adresses, prendre des cours de cuisine, faire ses courses au marché : les locaux ont développé une curiosité et un appétit pour la bonne chère à faire pâlir de respect un Français. cette révolution gastronomique pleine de fraîcheur donne l avantage aux produits locaux, tout en fusionnant cuisines occidentales et orientales. Représentant un art de vivre où convivialité et plaisir esthétique sont essentiels, ce style est devenu aujourd hui particulièrement populaire auprès des locaux. Rien que dans le centre de la ville, on ne compte pas moins de quatre marchés en plein air. Les petits producteurs locaux viennent y vendre leurs fruits et légumes en primeur, mais aussi leurs viandes et leurs fromages, comme leurs fromages de chèvre. Des fromages américains? Si si! Et en plus, ils sont excellents. Et pour aller au cœur de cet engouement culinaire, vous pourrez mettre le cap sur le Gourmet Ghetto de Berkeley. Bastion culturel de la gastronomie californienne, ce quartier possède une foultitude de restaurants de qualité, né dans le sillage du célèbre «Chez Panisse», à l initiative de toute cette effervescence. Créatrice de la cuisine californienne, sa chef, Alice Waters, continue, 30 ans plus tard, à rester au top. Adresses Restaurants Swan Oyster Depot, 1517 Polk Street, San Francisco : entre bar à huîtres et cantine, l un des établissements les plus célèbres de la ville. Super Duper, 2304 Market Street, San Francisco : petite chaîne locale préparant parmi les meilleurs hamburgers de la ville. Slowclub, 2501 Mariposa Street, San Francisco : la référence en matière de cuisine californienne bistrotière. Cotogna, 490 Pacific Avenue, San Francisco : star italienne du moment. Luce, 888 Howard Street, San Francisco : cadre contemporain pour cette gastronomie californienne d inspiration européenne, récompensée par une étoile Michelin. Betelnut, 2030 Union Street, San Francisco : ambiance et «street-food» asiatique revisitée. Nopalito, 306 Broderick Street (between Oak and Fell), San Francisco : cuisine mexicaine «organique». L'Auberge Carmel, Monte Verde at Seventh, Carmelby-the-Sea : institution gastronomique depuis plus de 20 ans, reprise avec talent par un chef français jouant la carte californienne. Post Ranch Inn, Highway 1, Big Sur : perché à plus de 300 mètres au-dessus de l océan, l une des plus belles vues de la côte, soutenue par une cuisine à la hauteur. 37

20 Gourmet i pratique i événement PLATINUM VOYAGE Coups de coeur Nickel & Nickel (Napa) : 8164 Saint Helena Highway, Rutherford : un modèle de domaine pour un modèle de Cabernet. Bella Vineyards (Sonoma) : 9711 West Dry Creek Road, Healdsburg : chics et ludiques, les dégustations se font dans le cellier du domaine au milieu de magnifiques fûts. Castello di Amoroso (Napa) : 4045 Saint Helena Highway, Calistoga : parfait exemple des folies américaines, un château médiéval reconstruit à l ancienne au milieu d une trentaine d hectares de vignes. never lost Connaissez-vous le service «Never Lost», mis à votre disposition 24/24h et 7/7j? Ce service permet à votre assistant Visa Platinum de retrouver votre bagage perdu. Il vous suffit d appeler dès à présent votre Service Platinum ou de vous connecter sur votre espace membre afin de renseigner le numéro figurant au verso de votre étiquette bagage. En cas de perte, votre bagage sera ainsi facilement identifiable. Napa Valley & Sonoma Valley, côté vigne Pour donner du jus à une telle aventure culinaire, il n y a pas de mystère : il faut un terroir. Et justement, à moins de 50 km de San Francisco, de l autre côté de la baie, s ouvrent les vallées de Sonoma et de Napa, dont les premiers domaines viticoles datent de plus de 150 ans. Ponctuées de charmantes petites villes et de villages, ces deux vallées jumelles profitent d un climat océanique qui leur donne un éclat d un vert vigoureux. Mais à chaque vallée, son style. Napa Valley joue ainsi volontiers les stars, accueillant les domaines viticoles les plus prestigieux et parmi les meilleurs restaurants du pays. Carmel, côté océan Difficile de boucler un séjour dans la région de San Francisco sans s offrir une petite escapade au bord de l océan. Village chic aux allures de conte de fée, Carmel-by-the-Sea offre une merveilleuse étape, avec ses splendides cottages et ses arbres centenaires. La bonne société californienne vient s y détendre, respirer l air marin et profiter de déjeuners en famille. On y compte pas moins de 8 restaurants étoilés au Michelin en 2012, dont deux établissements culminant à trois étoiles. De son côté, la Sonoma Valley joue plutôt la carte arty et écolo, celles de l authenticité et du charme. On y compte davantage de petites tables gourmandes que de restaurants gastronomiques. Quelles que soient leurs différences, ces deux vallées sont une invitation à la sérénité et à la gourmandise. A travers un décor bucolique qu il fait bon parcourir à bicyclette, tout est prétexte à découvrir les joies de la vigne. Qu il s agisse de Chardonnay, Pinot, Cabernet Sauvignon ou Merlot, vinifiés avec soin par l un des 400 producteurs du «Wine Country», vous n aurez que l embarras du choix pour une somptueuse dégustation de vins. A côté de cet incontournable, les petits marchés locaux seront une façon de rencontrer de jeunes agriculteurs passionnés, tandis que les visites des exploitations d huile d olive vous permettront de vivre un sympathique moment de Méditerranée en Amérique. Et pour souffler entre deux dégustations, profitez des multiples possibilités de la région : spa à Healdsburg, galeries d art à Sonoma, shopping chic à St Helena, forêt de séquoias à Muir Woods, rafting sur la Russian River, visite du domaine de Jack London à Glen Ellen, ou encore, promenade en montgolfière au-dessus des vignes 38 Depuis Carmel, vous pourrez parcourir l une des routes les plus spectaculaires des Etats- Unis : la Highway 1, coincée entre les assauts de l océan Pacifique et les flancs rocheux des Santa Lucia Mountains. Rien de tel pour boucler en beauté ce périple culinaire, que de tranquillement dîner au bord de l océan. partir Vous êtes séduit par cette destination? Contactez votre assistant Visa Platinum afin qu il vous aide à planifier votre prochain séjour. 39