N 28 ART FLORAL. Guide de préparation technique

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Roger Grégoire
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1 Guide de préparation technique Finales Nationales

2 SOMMAIRE A. Présentation de l expert... 3 B. Présentation du métier... 4 a) Définition du métier... 4 b) Premiers conseils aux participants... 5 c) Sur quel support se font les épreuves... 5 C. Comment se préparer... 5 a) Généralités... 5 b) Compétences visées... 6 D. Techniques à maîtriser... 7 E. Profil des participants... 8 F. Liens internet et lectures utiles... 8 G. Exercices d application... 9 Vous trouverez dans ce document tout ce que vous avez besoin de savoir pour vous préparer dans les meilleures conditions aux Finales Nationales de Clermont-Ferrand (Auvergne), du 22 au 24 novembre Bonne chance et bon courage à tous pour cette magnifique aventure! (tous droits réservés) 2

Profil des participants... 8 F. Liens internet et lectures utiles... 8 G. Exercices d application.

3 A. PRESENTATION DE L EXPERT Nom : Boucher-Garrabos Photo Prénom : Eliane Téléphone : / e.garrabos@neuf.fr Profession : fleuriste / formatrice Parcours aux Olympiades des Métiers : Expert National et International 2009 : Lille France / Calgarry Canada 2011 : Paris France / Londres Angleterre Autres activités : Vice-Présidente de la Fédération Nationale des Fleuristes de France Devise : " Qui n avance pas recule!" " Sachez garder tête froide et modestie dans toute circonstance" (tous droits réservés) 3

fr Profession : fleuriste / formatrice Parcours aux Olympiades des Métiers : Expert National et International 2009 : Lille France /

4 B. PRESENTATION DU METIER Le Fleuriste exerce une activité à caractère artisanal, artistique et commercial. Il compose des bouquets, des assemblages floraux et des arrangements de plantes pour tous les évènements de la vie. Il assure la vente courante de toute production florale. Il crée des décors, des ambiances florales, des supports pour mettre en valeur ses créations. Il crée aussi des parures florales qui complètent et embellissent des tenues, des coiffures et ceux qui les portent. a) Définition du métier Ce métier demande des connaissances artistiques, techniques, commerciales et botaniques. Le fleuriste dans l exercice de son activité professionnelle, doit faire preuve en permanence d un état d esprit de bon gestionnaire soucieux de qualité et d efficacité. Il doit avoir un tempérament volontaire, le sens de l initiative, de l organisation, de l observation et l esprit d équipe. Des aptitudes artistiques et manuelles, une bonne condition physique, car le métier s exerce debout, au froid et à l humidité, dans l atelier où le magasin, Il porte et transporte des charges lourdes. Il doit s adapter aux contraintes saisonnières et aux particularités du commerce de la fleur : être très soigneux, et travailler dimanche et jours de fêtes, puisqu il réalise une partie importante de ses ventes pour offrir. Sans oublier qu il travaille un matériau naturel, sensible et fragile qui ne peut être préparé qu au dernier moment. (tous droits réservés) 4

Il crée des décors, des ambiances florales, des supports pour mettre en valeur ses créations.

5 b) Premiers conseils aux participants Lire ses sujets avec attention et juger de l importance du travail à réaliser ; Apprendre à gérer ses fleurs, et son matériel ; Savoir gérer son temps, être rapide précis et organisé ; Ne jamais être trop sûr de soi et réfléchir ; Utiliser une technique sûre que l on maîtrise parfaitement. Ne pas choisir une technique, que l on ne maîtrise pas suffisamment sous prétexte de créativité. c) Sur quel support se font les épreuves? Sur ou dans des supports couramment utilisés en fleuristerie (verre, céramique, vannerie, plastique, bois ) ou bien des supports que l on vous demandera de créer, avec différents matériaux fournis : tasseau de bois, béton cellulaire, fer, grillage éléments naturels : lianes, branches, souches C. COMMENT SE PREPARER? a) Généralité En étudiant et en se perfectionnant dans toutes les techniques actuelles et traditionnelles ; En gérant du mieux possible la rapidité d exécution avec une finition parfaite ; En étant créatif tout en gardant la maîtrise totale de tous les travaux exécutés en fleuristerie. (tous droits réservés) 5

Ne pas choisir une technique, que l on ne maîtrise pas suffisamment sous prétexte de créativité. c) Sur quel support se font les épreuves?

6 b) Compétences visées Pour les Sélections régionales De préférence, il faut au moins : o Savoir et pratiquer les techniques et les connaissances du métier de fleuriste d un niveau IV ou du brevet professionnel ; o Maitriser tous les travaux de fleuriste en s appuyant sur la créativité, la rapidité et les finitions. Pour les Finales Nationales Le candidat devra connaître et reconnaître : o Les différents styles et leurs applications ; o La règle d or, la symétrie et l asymétrie, l autoblocage o Le cercle des couleurs, les différentes harmonies o Les techniques actuelles et traditionnelles (montage, collage, scratch et tricotage pour les fils d aluminium et de laiton) ; o Les différents matériaux, accessoires de base et matériaux décoratifs utilisés couramment en fleuristerie ; o Gérer son stock de fleurs, dans le respect maximal des végétaux ; o Savoir utiliser toutes les techniques dans une maîtrise totale de son stress et du temps alloué pour chaque épreuve, avec des finitions parfaites en rajoutant de la créativité bien gérée. Pour les Worldskills Competition (international) Les mêmes connaissances que pour les Finales Nationales avec en plus : o Un esprit d équipe o Une confiance en soi, en son expert et en son équipe. o Une bonne maîtrise de soi et de son stress (tous droits réservés) 6

Pour les Finales Nationales Le candidat devra connaître et reconnaître : o Les différents styles et leurs applications ; o La règle d or, la symétrie et l asymétrie, l autoblocage o Le cercle des

7 o Une parfaite gestion du temps o Une créativité accrue o Des finitions impeccables o De bonnes notions d anglais où d une autre langue étrangère comme l espagnol où l allemand. D. TECHNIQUES A MAITRISER Préparation des bases ; Montages ; Autoblocage, Autocallage ; Tontinage ; Collages ; Ficelage ; Piquage ; Drainage ; Travail avec différents fils de fer, d aluminium et de laiton (scratch, tricotage) Utilisation judicieuse des différents moyens d hydratation Etc. (tous droits réservés) 7

TECHNIQUES A MAITRISER Préparation des bases ; Montages ; Autoblocage, Autocallage ; Tontinage ; Collages ; Ficelage ;

8 E. PROFIL DES PARTICIPANTS Les candidats devront : être volontaires ; avoir l esprit d équipe, des aptitudes artistiques, créatives et manuelles ; avoir une bonne connaissance de son métier et des techniques qui l accompagnent ; avoir le sens de l observation, de l ordre et de l organisation ; disposer d une bonne santé physique et d un mental à toute épreuve. Limite d âge : 22 ans l année du concours international (naissance à partir du1 er janvier 1991). Liste des diplômes et titres correspondant au métier : (CAP, BP, BM niveau IV et niveau III, MOF.) +l es concours spécifiques : Français et Européens et mondiaux. F. LIENS INTERNET ET LECTURES UTILES Inscrivez-vous ou demandez que l on vous inscrive à des concours (MAF, OSCAR des Jeunes fleuristes, finales départementales coupe Espoir Interflora, diverses coupes et concours régionaux ), travaillez devant un public, etc. Cela vous aidera à gérer votre stress. Lisez des revues professionnelles françaises et étrangères : Fleurs de France, Informations Fleuristes, Fleurs News (sur internet). Inspirez-vous des photos de livres nationaux et internationaux (Informations Fleuristes expose par exemple à Maison et Objet à Villepinte en septembre et diffuse de nombreux livres), allez sur internet chercher des informations. Renseignez- vous auprès de vos formateurs sur les nouvelles techniques, et auprès de vos fournisseurs sur les nouveaux matériaux et accessoires. Assistez à des démonstrations et des portes ouvertes de fournisseurs ou grossistes. (tous droits réservés) 8

Limite d âge : 22 ans l année du concours international (naissance à partir du1 er janvier 1991). Liste des diplômes et titres correspondant au métier : (CAP, BP, BM niveau IV et niveau III, MOF.

9 Soyez curieux, un concours cela se prépare, si l on veut avoir des résultats. Quelques dates à retenir : EUROSKILLS à Spa Francorchamp (Belgique), du 4 au 6 octobre 2012 ; Coupe de France des Fleuristes, du 6 au 8 Octobre 2012 à Reims ; Salon Nov@flor ; Rainbow cup ; Renseignez-vous : auprès de la Société Interflora pour les dates des finales départementales et régionales de la Coupe Espoir. auprès des responsables de la chambre de votre département ou de votre région pour savoir s ils organisent des éliminatoires pour l Oscar des jeunes fleuristes ou autres concours. G. Exercices d application Le temps sera votre principal adversaire dans la compétition! Pour vous préparer à le gérer, il faut que vos gestes de base (préparation des fleurs, mise en eau, organisation de votre table de travail, montages, collages, nettoyages des tiges et des fleurs, attaches solides, fines et étroites) deviennent de véritables réflexes. Pour cela il vous faut faire et refaire ces gestes, jusqu à maîtriser rapidité, précision et finitions dans toutes vos actions. Lorsque vous aurez acquis ces réflexes, développez votre créativité et cherchez votre propre style, souvent en vous inspirant des autres. Je vous souhaite beaucoup de courage et bonne chance! (tous droits réservés) 9

Renseignez-vous : auprès de la Société Interflora pour les dates des finales départementales et régionales de la Coupe Espoir.

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