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1 6 - LE BUFFET ET LE SELF 6. LE BUFFET ET LE SELF P 211/215 Plat "Gastron", grès céradon P 239 Gae "Modulo" P 216/219 P 220 P 221 P 222 Plats, escaliers, présentation des buffets Mannes et corbeilles Vitrines, coupe-pains Cloches à fromages, pots à condiments P 240 P 242 P 244 P 246/249 Saladiers, plats buffets Gae Urban Colors Présentoirs réfrigérés, paniers Distributeurs à céréales, pichets isothermes P 223/225 Accessoires pour condiments P 250 P 251 Grille-pains, presse-agrumes Cafetières "West Bend" P 226/230 Ustensiles de service P 231 Cloches isothermiques P 232/236 Plateaux de service, Accessoires de buffet P 237 Chafing Dish 210

2 PRÉSENTATION DE BUFFET buffet 211

3 6 - LE BUFFET ET LE SELF LA GAMME "GASTRON" - Spécialement conçue pour le buffet. - Bords renforcés : ne s'ébrèchent pas. - Ne se raye pas. - Capacité thermique : - 20 C à C. - S'utilise au four traditionnel, micro-ondes et bain-marie. - Se nettoie facilement, passe au lave-vaisselle. - Empilable. LES DIMENSIONS GASTRONORME Recton blanc Code U.V. Prix HT Bac GN 1/1, 630 cl, 530 x 320 x P Bac GN 1/2, 290 cl, 320 x 260 x P Bac GN 1/3, 170 cl, 320 x 170 x P Bac GN 1/4, 120 cl, 260 x 160 x P Bac GN 1/6, 60 cl, 170 x 160 x P Recton Azur Code U.V. Prix HT Bac GN 1/1, 630 cl, 530 x 320 x P Bac GN 1/2, 290 cl, 320 x 260 x P Bac GN 1/3, 170 cl, 320 x 170 x P Bac GN 1/6, 60 cl, 170 x 160 x P Recton Pastis Code U.V. Prix HT Bac GN 1/1, 630 cl, 530 x 320 x P Bac GN 1/2, 290 cl, 320 x 260 x P Bac GN 1/3, 170 cl, 320 x 170 x P Bac GN 1/6, 60 cl, 170 x 160 x P

4 PLATS "GASTRON", grès céradon Recton Noir satiné Code U.V. Prix HT Bac GN 1/1, 630 cl, 530 x 320 x P Bac GN 1/2, 290 cl, 320 x 260 x P Bac GN 1/3, 170 cl, 320 x 170 x P Bac GN 1/3, 270 cl, 320 x 170, P Bac GN 1/4, 120 cl, 260 x 160 x P Bac GN 1/6, 60 cl, 170 x 160 x P Recton Vert fraîcheur Code U.V. Prix HT Bac GN 1/1, 630 cl, 530 x 320 x P Bac GN 1/2, 290 cl, 320 x 260 x P Bac GN 1/3, 170 cl, 320 x 170 x P buffet Recton Rouge cerise Code U.V. Prix HT Bac GN 1/1, 630 cl, 530 x 320 x P Bac GN 1/2, 290 cl, 320 x 260 x P Bac GN 1/3, 170 cl, 320 x 170 x P Recton Muscade Code U.V. Prix HT Bac GN 1/1, 630 cl, 530 x 320 x P Bac GN 1/2, 290 cl, 320 x 260 x P Bac GN 1/3, 170 cl, 320 x 170 x P Couvercle pour Recton GN 1/2 H Code U.V. Prix HT Couvercle transparent, résistance thermique : -30 à C. Couvercle 292x

5 6 - LE BUFFET ET LE SELF 2009 Tuile GN L lg Code U.V. Prix HT Coloris : noir. Multi-usages. Tuile GN 1/ Tuile GN 1/ Hexagon Blanc C cl Ø P Code U.V. Prix HT Plat Plat Plat Hexagon Pastis C cl Ø P Code U.V. Prix HT Plat Plat Plat Hexagon Azur C cl Ø P Code U.V. Prix HT Plat Plat Plat Hexagon C cl Ø P Code U.V. Prix HT Noir satiné Vert fraîcheur Rouge cerise

6 PLATS "GASTRON", grès céradon 4- Bolon Blanc C cl Ø H Code U.V. Prix HT Saladier Saladier Saladier Bolon Pastis C cl Ø H Code U.V. Prix HT Saladier Saladier Saladier Bolon Azur C cl Ø H Code U.V. Prix HT Saladier Saladier Saladier buffet 4- Bolon C cl Ø H Code U.V. Prix HT Noir satiné Vert fraîcheur Rouge cerise Plat à tarte Plaron Ø Code U.V. Prix HT Blanc Azur Pastis Noir satiné Rouge cerise Pot Poron C cl Ø H Code U.V. Prix HT Blanc Azur Pastis

7 6 - LE BUFFET ET LE SELF 2009 Plat noir fumé sans rebord L lg H Code U.V. Prix HT Plat noir fumé avec aile L lg H Code U.V. Prix HT En verre noir fumé. Epaisseur : 6. Spécialement conçu pour la présentation des buffets. Plat, P.M Plat, G.M En verre noir fumé. Epaisseur : 6. Spécialement conçu pour la présentation des buffets. Plat, P.M Plat, G.M Plat feuille L lg H Code U.V. Prix HT En verre noir aspect fumé. Epaisseur : 4. Spécialement conçu pour la présentation des verrines, des buffets... Plat Plat Tassili L lg H Code U.V. Prix HT En verre épais. Pour la présentation sur buffet Plat transparent Plat noir (fumé)

8 PLATS DE PRÉSENTATION, PLATS ESCALIER 2009 Plat escalier L l bas l haut Code U.V. Prix HT En verre. Idéal pour la présentation des mises en bouche. A positionner sur un socle. 10 étages. Epaisseur du verre : 6 Dimensions des marches : hauteur : 17, profondeur : 70. Support époxy L lg H Code U.V. Prix HT Trépied en epoxy. Spécialement conçu pour les plats escaliers. Muni de patins plastique. Trépied haud buffet Plat, transparent Plat, noir fumé Plat escalier pyramide L l base Code U.V. Prix HT En verre. Idéal pour les buffets modulables. 5 étages. Epaisseur du verre : 8. Dimensions des marches : hauteur : 17, profondeur : 70. Plat, transparent Plat, noir fumé Support époxy L lg H Code U.V. Prix HT Trépied en epoxy. Spécialement conçu pour les pyramides escaliers. Muni de patins plastique. Trépied bas

9 6 - LE BUFFET ET LE SELF Plats géants 2009 Ø H Code U.V. Prix HT En céradon. Permettent des présentations très valorisantes sur les buffets. Empilables. Résistent aux chocs mécaniques. Plat carré, blanc 465x Pla carré, noir 465x Plat rond, blanc Plat rond, noir Plat carré géant C cl H Code U.V. Prix HT En verre recyclé. Plat XXL x Plat XL x Support epoxy carré 300x Plat buffet géant C cl Ø H Code U.V. Prix HT En verre recyclé. Plat Support epoxy rond Plateau Ardoise Ep Code U.V. Prix HT L ardoise s apprivoise pour se marier à la porcelaine ou au verre. Plateau universel 400x Set Ardoise Prix du lot. Ep Code U.V. Prix HT 2 sets 400x

10 PLATS DE PRÉSENTATION Plat ondulé traiteur L lg Code U.V. Prix HT En mélamine. Très résistant. Passe au lave-vaisselle. Marbré rose Noir Granité noir Blanc "Charcutier" En ABS. Coloris blanc. Code U.V. Prix HT Plat 600x Plat GN 1/1 530x buffet Party plate L lg Code U.V. Prix HT Plateau de présentation. En acier chromé. Plateau GN 1/ Plat "Function" L lg H Code U.V. Prix HT En acier inoxydable. Finition brillante. Idéal pour optimiser la place sur un buffet. Plat GN 1/ Plat GN 1/ Plat GN 2/ Plateau rectangulaire L lg Code U.V. Prix HT A poignées. En métal blanchi à l'argent fin. Très belle fabrication. Plateau Plateau rectangulaire L lg Code U.V. Prix HT Avec anses. En acier inoxydable 18%. Epaisseur 8/10 ème. Plateau

11 6 - LE BUFFET ET LE SELF Manne L lg H Code U.V. Prix HT En polypropylène, imitation osier. Pâtissière GN 1/ GN 2/ GN 1/ Grille pâtissière L lg Code U.V. Prix HT En polypropylène, imitation osier. 3 traverses. Grille Manne L lg H Code U.V. Prix HT En osier vernis. GN 1/ Pâtissière Corbeille à fruits Ø H Code U.V. Prix HT En osier vernis. 2 poignées. Corbeille Corbeille à fruits L lg Code U.V. Prix HT En osier vernis. Corbeille Panier Plateau à fromages L lg Code U.V. Prix HT Rectangulaire. En osier vernis En osier Plateau rectangulaire L lg H Code U.V. Prix HT En rotin piqué. Plateau /10 220

12 CORBEILLES, VITRINES Tonnelet bois pour cubiteneur (Back in box) Ø max L ext Code U.V. Prix HT En acacia. Idéal pour les buffets. Pour une belle présentation du vin en cubiteneur. Principe : ouverture à l'arrière du tonnelet pour positionner à l'intérieur le cubiteneur en plastique. Pour cubiteneur 3 / 5 L Pour cubiteneur 10 L Bouchon liège supplémentaire Corbeille à croissants En plastique. Coloris : rouge. H Code U.V. Prix HT Corbeille 300x Vitrine H Code U.V. Prix HT A double ouverture. Pour sandwichs, pâtisseries, etc... Plateau blanc. En plastique. buffet Vitrine 430x Vitrine multi-fonctions H Code U.V. Prix HT SAN alimentaire. 2 demi-couvercles basculants. Double ouverture. Plateau blanc. Vitrine, PM 390x Vitrine, GM 450x Couteau à pain à ramasse-miettes L Lg H Code U.V. Prix HT En bois 2 tons. Lame en acier inoxydable crantée. Grille en bois amovible pour vider les miettes. Longueur de la lame 250. Couteau à pain Couteau à pain Lame en acier inoxydable. Manche en bakélite. L lame Code U.V. Prix HT Couteau Planche à pain à ramasse-miettes L Lg H Code U.V. Prix HT Avec support couteau. En hêtre. Grille en bois amovible pour vider les miettes. Fente sur le côté de la planche permettant d'y positionner le couteau à pain. Couteau non fourni. Planche à pain

13 6 - LE BUFFET ET LE SELF Cloche à fromages Ø H Code U.V. Prix HT En polistyrol crystal. Ronde avec bouton bois. Cloche Cloche à fromages Ø H Code U.V. Prix HT En acrylique transparent. Ronde avec bouton doré. Cloche Plateau de présentation marbre Ø Code U.V. Prix HT En marbre blanc. Sans bord. Épaisseur : 15. Plateau Plateau tournant Ø Code U.V. Prix HT En hevea. Socle sur roulement à billes. Plateau pour cloche ref Couteau à fromage "Laguiole" Manche ABS, mitre chromée. Lame en acier inoxydable. L lame Code U.V. Prix HT Cloche à fromage Ø H Code U.V. Prix HT Équipé de 2 demi-couvercles basculant en plastique transparent, hauteur : 85. Plateau amovible polypropylène alimentaire, Ø 285. Montant inox, poignée plastique. Cloche Cloche + Plateau Ø H Code U.V. Prix HT Plateau en polyéthylène. Ronde. Pour fromage ou pâtisserie. Cloche Cloche Ø socle Ø cloche H Code U.V. Prix HT En plastique. Avec socle, plat sans rebord. Cloche complète

14 CLOCHES À FROMAGE, ACCESSOIRES POUR CONDIMENTS 2009 Vaporisateur à huile C cl Ø H Code U.V. Prix HT Corps en polycarbonate et bouchon en ABS. Vaporisateur Moulin Capstan H Code U.V. Prix HT En acrylique. Mécanisme garanti à vie. Moulin à poivre, mécanisme acier trempé Moulin à sel, mécanisme nylon Bocal Giara C cl Ø H Code U.V. Prix HT buffet En verre. Sur modèle Lavagna, une zone ardoise permet de noter avec un crayon craie. Lavagna /6 Lavagna /6 Simple /6 Biscotti /6 Boîte cylindrique à condiment C cl Ø H Code U.V. Prix HT En grès. Boîte N Boîte N Boîte N Boîte N Pot Berrichon C cl Ø H Code U.V. Prix HT En grès. Pot N Pot N Pot N Verrine C cl Ø H Code U.V. Prix HT Dépotable. En verre. Verrine avec couvercle + joint sans clip Verrine Verrine Verrine avec couvercle + joint + clips Verrine Verrine Verrine

15 6 - LE BUFFET ET LE SELF Louchette à sauce C cl L Code U.V. Prix HT En Exoglass. Contenance : 3,5 cl. Tenue en température : 220 C. Louchette, noire 3, Louchette, noire 3, Louchette, transparente (1) 3, Louchette, transparente (1) 3, Louchette, beige 3, Louchette, beige 3, Louchette, blanche 3, Louchette, blanche 3, (1) Les ustensiles transparents sont en polycarbonate, utilisables uniquement pour le service. Tenue en température 110 C résiste de -30 à C Pot à sauce avec pompe H Ø Code U.V. Prix HT En polypropylène. Fourni avec 6 étiquettes adhésives dont 2 neutres. Contenance : 250 cl. Passe au lave-vaisselle. Grande ouverture Pot à sauce 250 cl, complet Pot de stockage, convient également pour les glaçons, les condiments,... Pot, 250 cl Support inox, pour 3 pots 593x Couvercle Louchettes à sauce, voir ci-dessus Pichet à pompe C cl H Code U.V. Prix HT En polystyrol transparent. De forme rectangulaire pour un encombrement réduit. Pichet 12,5 120x Vinaigrier C cl Ø H Code U.V. Prix HT Complet. En grès. Vinaigrier N Vinaigrier N Liège pour vinaigrier Robinet pour vinaigrier Vinaigrier C cl Ø H Code U.V. Prix HT En grès. Coloris : jaune pastis. Idéal pour égayer un buffet. Vinaigrier

16 POTS À SAUCE, VERSEURS Verseurs nickelés Code U.V. Prix HT Pièces détachées, voir page Avec clapet métallique, bouchon liège Avec bouchon plastique Avec bouchon liège Idem sous blister de Avec bouchon plastique et clapet de fermeture Stiligoutte, bouchon liège, Ø 12/ Nickelé 5 Idem sous blister de Verseur inox Code U.V. Prix HT Avec bouchon liège Pièces détachées, voir page 471. Pour huile/vinaigre Inox Bouteille huile piquante C cl Ø H Code U.V. Prix HT buffet Bouteille Verseur stiligoutte, bouchon liège Bouteille Fiesole C cl Ø H Code U.V. Prix HT Avec bouchon liège. Coloris : vert Bouteille Assissi C cl Ø H Code U.V. Prix HT Avec bouchon liège. Coloris : vert Porte-étiquette L x Lg Code U.V. Prix HT Pince plat multiposition, en P.V.C. noir Etiquette ardoisine, effaçable "Ecolier", écritures avec feutres Réf à Impression une face. Etiquette ardoisine effaçable "Arkenciel", écritures avec feutres Réf à Impression une face. 70 x x Porte-étiquette à pinces "Pince-Etiq"

17 6 - LE BUFFET ET LE SELF INFOS Exoglass Le matériau composite développé par MATFER sous la marque Exoglass répond aux exigences de l'hygiène. Il est imputrescible, très solide, lavable en machine et stérilisable. Les ustensiles Exoglass résistent aux températures élevées jusqu'à 220 C. Avantages pratiques > Imputrescible et stérilisable. > Passe au lave-vaisselle. > Polyvalent : utilisable en salle ou en cuisine. > Conforme aux normes d'hygiène en vigueur. Cuillère de service pleine L Code U.V. Prix HT En matériau composite Exoglass. Tenue en température : 220 C. Pour utilisation en cuisine ou en service de plats chauds. Cuillère, noire Cuillère, beige Cuillère, blanche Cuillère, rouge Cuillère en polycarbonate transparente Cuillère de service perforée L Code U.V. Prix HT En matériau composite Exoglass. Tenue en température : 220 C. Pour utilisation en cuisine ou en service de plats chauds. Cuillère, noire Cuillère, beige Cuillère, blanche Cuillère, rouge Cuillère en polycarbonate transparente

18 USTENSILES DE SERVICE Pince Feuille de chêne L Code U.V. Prix HT En matériau composite Exoglass. Tenue en température : 220 C sauf transparent. Pince, noire Pince, beige Pince, grise Pince, blanche Pince, rouge Pince, verte Pince, bleue Pince en polycarbonate transparente (1) Pince, noire Pince, beige Pince, blanche Pince, rouge (1) Les ustensiles transparents sont en polycarbonate, utilisables uniquement pour le service. Tenue en température 110 C. Pince à cornichons L Code U.V. Prix HT Ou à condiments. En matériau composite Exoglass. Tenue en température 220 C. buffet Pince, beige Pince à spaghettis L Code U.V. Prix HT En Exoglass sauf transparent. Tenue en température 220 C. Pince, noire Pince en polycarbonate transparente (1) Pince, beige Pince, blanche Pince, rouge (1) Les ustensiles transparents sont en polycarbonate, utilisables uniquement pour le service. Tenue en température 110 C. Louche à punch L C cl Code U.V. Prix HT En plexiglass. Louche Louchette à sauce, en acier inoxydable. Louchette Couverts à salade L Code U.V. Prix HT Plastique, blanc SAN, transparent

19 6 - LE BUFFET ET LE SELF Ustensiles de service Série "Class" L Ø Code U.V. Prix HT En inox poli monobloc, parfaitement hygiénique. Passe au lave-vaisselle. Louchette à sauce Louchette à sauce, de côté Cuillère à spaghettis Cuillère pleine Cuillère perforée Pelle à gâteaux Cuillère à servir PLH 13 En acier inoxydable avec manche plastique moulé isolant. * 1 côté spécialement découpé pour permettre de saisir plus facilement les aliments dans le plat. L Code U.V. Prix HT Pleine* A trous* Ustensiles de service pour buffet "Stop Gliss" En acier inoxydable. Finition poli-satiné. 1 seule pièce. Manche en polypropylène. L C cl Code U.V. Prix HT Louche Louchette à sauce Cuillère à servir Pelle à gâteaux Palette rectangulaire L Code U.V. Prix HT En acier inoxydable. 1 seule pièce. Manche en polypropylène. Palette Fourchette de service 2 dents En acier inoxydable. 1 seule pièce. Manche en polypropylène. Fourchette Ustensiles de service "Uni" L Code U.V. Prix HT En acier inoxydable. Louche de service Cuillère de service Fourchette de service Pelle L Lg Code U.V. Prix HT En acier inoxydable. Manche en polypropylène surmoulé anti-dérapant. Pelle à friture Pelle souple

20 USTENSILES DE SERVICE Fourchette courbée "STOP GLISS" L Code U.V. Prix HT En acier inoxydable avec manche surmoulé ABS isolant et stop-glisse. Fourchette Fourchette Ustensiles "STOP GLISS" L Code U.V. Prix HT En acier inoxydable avec manche surmoulé ABS isolant et stop-glisse. Pelle à trous Pelle à grille Fourchette diapason 2 dents Pelle pleine Pince tous usages A ressort incorporé. En acier inoxydable. Qualité Eco L Code U.V. Prix HT buffet Pince Pince Pince Qualité Supérieure Pince Pince Pince Pince tous usages manche PVC anti-dérapant En acier inoxydable MONOBLOC. Manche recouvert d'une protection PVC pour une meilleure préhension et isolation. Idéal pour les postes de cuisson et grillades. L Code U.V. Prix HT Manche rouge Manche noir Pince rectangulaire L Code U.V. Prix HT En acier inoxydable. Ajourée. Monobloc. Pince Pince à hors-d'oeuvre En acier inoxydable 18/10. Monobloc. Pince Pince à servir L Code U.V. Prix HT En acier inoxydable 18/10. Monobloc. Pince

21 6 - LE BUFFET ET LE SELF Pince traiteur L Code U.V. Prix HT En acier inoxydable. Finition polie. 1 seule pièce. 2 côtés ajourés Ciseaux-pince à gâteaux et bonbons L Code U.V. Prix HT En acier inoxydable. Ciseaux-pince Pince pelle à tarte L Code U.V. Prix HT En acier inoxydable. Pelle à tarte Pince à gâteaux L Code U.V. Prix HT En acier inoxydable. Pince Pelle à tarte L Code U.V. Prix HT En acier inoxydable. Pelle à tarte Pelle à tarte L Code U.V. Prix HT En polycarbonate transparent. Passe au lave-vaisselle. Pelle à tarte Couteau-pelle à tarte L Code U.V. Prix HT En polycarbonate transparent. Idéal pour la découpe dans les moules anti-adhésifs. 3 outils en 1 : couteau lisse, dentelé et pelle à servir. Couteau-pelle DÉCOUPER ET SERVIR N'ABÎME PAS LE REVÊTEMENT. ANTI-ADHÉRENT. 230

22 CLOCHES ISOTHERMIQUES Cloche couvre-assiette Ø H Code U.V. Prix HT En acier inoxydable 18/10. Cloche "Dôme" Avec barette. En acier inoxydable 18/8. Cloche, empilable Cloche, empilable Cloche isothermique Ø H Code U.V. Prix HT En polypropylène. Température maxi : C. Idéal pour l'utilisation en four micro-ondes. Coloris : blanc Cloche 210 à Cloche 220 à Cloche 230 à Cloche 235 à Cloche 245 à Cloche 253 à Cloche 257 à Cloche 265 à Cloche 277 à Cloche 283 à buffet Cloche "Isotherm-Set" Ø maxi H Code U.V. Prix HT En polypropylène. Ø maximum de l'assiette 262. Des aliments mis sous cloche à 90 C conserveront une température de 70 C après 30 minutes. Empilable. Utilisable au four micro-ondes. Base, blanche Cloche, jaune Cloche, blanche Couvre-assiette Ø assiette H Code U.V. Prix HT En polypropylène. Coloris blanc. Utilisation de 0 C à C. Couvre-assiette 230/ Couvre-assiette 250/ En polycarbonate. Transparent fumé. Utilisation de - 40 C à C. Couvre-assiette 230/ Couvre-assiette 250/ En polycarbonate Cristal. Utilisation de - 40 C à C. Couvre-assiette 230/ Couvre-assiette / Couvre-assiette En polycarbonate. Finition granitée. Ø assiette H Code U.V. Prix HT Couvre-assiette Couvre-assiette

23 6 - LE BUFFET ET LE SELF 232

24 PLATEAUX DE SERVICE plateaux "eccolo" 2009 pistache bleuet "Eccolo" L lg Code U.V. Prix HT Plateau à base de fibres naturelles 100% recyclables. Apte au contact alimentaire. Bosses de séchage permettant une aération optimale (4 entre chaque plateau). Garanti passages répétés en lave-vaisselle. ISO 179 (résistance aux chocs) et ISO 178 (résistance à la flexion). buffet Plateau, pistache Plateau, bleuet plateaux "poly str" granit rubis granit gris granit bleu "Poly Str" Plateaux en polyester et fibre de verre haute densité, renforcés et teinté dans la masse. Garanti lave-vaisselle. Bordure renforcée incassable. Bossage de séchage. Granit Rubis Granit Gris Granit Bleu U.V. Prix HT Plateau GN 1/2 325x Plateau 46 x x Plateau GN 1/1 530x

25 6 - LE BUFFET ET LE SELF plateaux "polyone PROFIL" nevada vanille "Polyone Profil" Nevada Vanille U.V. Prix HT Original dans sa conception, ce plateau n'a pas de rebord saillant (plus grand confort). Spécial libre-service Plateau 46 x x plateaux "polyone" nuage bleu comet vanille "Polyone" Nuage Bleu Comet Vanille U.V. Prix HT Plateau économique en polyester et fibre de verre. Adapté aux lavages répétés en lave-vaisselle. Bords renforcés. Bossage de séchage. Plateau GN 1/2 325x Plateau 46 x x Plateau GN 1/1 530x

26 PLATEAUX DE SERVICE Polyester économique "basik" Cette gae de chez PLATEX, 1er fabricant français de plateaux, vous donne accès à des produits garantis 3 ans à des prix compétitifs. "Basik", économique Plateau en polyester et fibre de verre haute densité. Garanti 3 ans contre la casse. Bosses de séchage (8 plots). Angles renforcés. Passe au lave-vaisselle. Plateau Gris fumé Beige fumé U.V. Prix HT Plateau 46 x x Plateau GN 1/1 530x Plateau GN 1/2 325x INFOS Le Plateau Stratifié Mélaminé > Dureté de la surface et esthétique (bon rendu des coloris). > Disponible avec revêtement anti-dérapant. > Investissement moyen terme. > Résistance exceptionnelle aux tâches et à l'abrasion. > Attention : doivent être séchés avant l'empilage. PLATEAU "SUPREX" - Bord détouré arrondi. - Surface ultra-résistante. - Conforme aux normes alimentaires. - Excellente résistance à l'abrasion, aux tâches et aux UV. - Garanti lave-vaisselle. - Décor recto-verso. - Très bonne rigidité buffet "Suprex" L lg Code U.V. Prix HT Acajou Acajou, GN 1/ Acajou Acajou Acajou Acajou, GN 1/ Grège Iguane, soleil "Suprex" L lg Code U.V. Prix HT Plateau stratifié mélaminé anti-dérapant. Décor recto/verso. Très bonne rigidité. Plateau, acajou GN 1/1, acajou Plateau, acajou

27 6 - LE BUFFET ET LE SELF Plateau "Fast Food" L lg H Code U.V. Prix HT Plateau "Cafétéria" L lg H Code U.V. Prix HT En polypropylène alimentaire. Bossage de séchage. Surface spéciale anti-rayure. Utilisation de -15 à C. Bleu Gris Jaune Marron Rouge Vert amande En polypropylène alimentaire. Bossage de séchage. Surface spéciale anti-rayure. Utilisation de -15 à C. Bleu Marron Saumon Gris Rouge Vert amande plateaux "limo" Porte-plateau L lg H Code U.V. Prix HT Pliant. Montant en bois, lanières nylon. Porte-plateau Plateau ovale antidérapant L lg Code U.V. Prix HT En polyester armé fibre de verre, revêtement anti-adhérent. Teinte noyer. Rebords et angles renforcés. Coloris : marron. Plateau "Limo" Plateau anti-dérapant en matériau composite, monobloc. Nouvelle conception. Poids optimisé. Anti-dérapant exceptionnel. Lavable facilement. Rigide et incassable. Finition teck. Ø H Code U.V. Prix HT Plateau Plateau Plateau 580x

28 PLATEAUX ET BAIN-MARIE Chafing Dish acier inox 18/10 H Code U.V. Prix HT Livré avec un bac GN 1/1. Brûleurs réglables à alcool gélifié. Equipé de 4 goujons pour fixer une résistance électrique. Vendue séparément. Chafing Dish, 9 litres 640x Résistance, 700 W 250x Chafing Dish Basic H a/couv. Code U.V. Prix HT En acier inoxydable. Brûleurs réglables à alcool gélifié. Livré avec un bac GN 1/1, profondeur 65. Piètement, cuve, bac et couvercle emboîtables. Chafing Dish, 9 litres 600x buffet Chafing Dish circulaire C cl Ø H Hors Tout Code U.V. Prix HT En acier inoxydable. Avec couvercle en verre et support. Hauteur hors tout sans couvercle : 230. Hauteur hors tout avec couvercle ouvert : 400. Livré avec brûleur (vide). Pièces détachées, voir page 463. Chafing Dish Marmite à soupe C cl Ø H Code U.V. Prix HT Corps en acier laqué epoxy. Pour maintien en température. Thermostat gradué de 1 à 12 (35 à 90 C). Cuve double type bain-marie. Cuve et couvercle en acier inoxydable. Résistance 435 W, 1,9 ampères, indice de protection 21. Poids : 4,5 kg. Conforme aux directives européennes en vigueur. Marmite Pâte combustible Poids g Code U.V. Prix HT Boîte individuelle d'alcool gélifié. Prix au conditionnement. Durée de combustion env. 2h30. Les produits Powerflame sont vendus uniquement en carton complet conformément à la législation en vigueur sur le transport des matières inflaables. 72 boîtes de pâte combustible Pâte combustible Code U.V. Prix HT Bidon pour recharge brûleur, 4 kg Pompe à main, pour bidon d'alcool gélifié Bouteille pour recharge brûleur, 1 litre

29 6 - LE BUFFET ET LE SELF Plaque chauffante extra-basse H Code U.V. Prix HT Dessus en aluminium anodisé. Chauffe par résistance sérigraphiée. Charge maxi : 10 kg. 230 V monophasé 50/60 Mhz. Puissance : 225 W. Ampérage : 1 A - IP. extra -basse Plaque GN 1/1, poids 2 kg 530x Lampe chauffante infrarouge En aluminium brossé, intérieur laqué blanc, montée sur fil spirale extensible. Bouton marche/arrêt incorporé à la lampe. A raccorder directement au réseau électrique 240 volts monophasé. Fournie sans prise ni ampoule (Réf ). Lampe idéale pour maintenir au chaud les assiettes garnies, les plats cuisinés sans les dessécher. H mini H maxi Code U.V. Prix HT Lampe Ampoule pour lampe chauffante Culot E27. Watts Ø Code U.V. Prix HT Ampoule Lampe chauffante H Code Prix HT Lampe amovible conçue pour : - assurer le maintien au chaud des préparations sur comptoirs non chauffants. - s adapter aux plaques de maintien au chaud Bourgeat , et Bouton marche / arrêt. Cordon alimentation de 1,5 m. Poids à vide : 6 kg. Tension : 230 V monophasé 50/60 Hz. Puissance : 600 W. Ampèrage : 2,6 ampères. Lampe 560 x

30 GAMME BUFFET "MODULO" GAMME BUFFET "MODULO" Une gae complète de supports fonctionnels et esthétiques au format GN 1/1 conçus pour une interchangeabilité rapide et simple sur un piétement coun. - Bases empilables pour le stockage et le gain de place. - Principe de dessus fonctionnels variés adaptés à tous types de buffets. - Conforme à la législation en vigueur pour le maintien en température NF EN , NF EN et NF EN Grande maniabilité (poignées intégrées). - Facilité de nettoyage. Base empilable L lg H Code U.V. Prix HT Base en acier inoxydable, empilable. Charge maximale : 20 kg. Poids :2,5 kg. Base Plaque froide seule L lg Code U.V. Prix HT A poser sur base Réf Plaque en verre trempé bleu avec plaque eutectique - 12 C et son support. Pour tous produits frais : charcuterie, fromage, desserts,... Plaque sans base, épaisseur Plaque eutectique supplémentaire, épaisseur buffet Plaque chaude seule L lg H Code U.V. Prix HT Existe en 2 versions : plaque verre trempé ou plaque inox, à encastrer dans la base Réf Permet de présenter les plats cuisinés en terrines, cocottes, plats, marmites,... Puissance : 330 W. 230 volts monophasé. Cordon d'alimentation amovible. Poids : 4,5 kg. Verre trempé, sans base, charge maxi : 10 kg. Acier inoxydable, sans base, charge maxi : 11 kg Plaque de découpe chaude seule L lg H Code U.V. Prix HT Plaque chauffante avec dessus en aluminium traité, embouti creux pour retenir le jus de viande. Puissance 330 W. 230 volts monophasé. Poids : 4,5 kg. Plaque de découpe, sans base, charge maxi : 12 kg Bain-Marie seul L lg H Code U.V. Prix HT Bain-marie à chauffage par résistance électrique. Fourni avec cuve bain-marie et couvercle cloche, sans bac gastronorme. Puissance : 700 W, hauteur hors tout : 250, 230 volts monophasé. Poids : 7 kg. Bain-marie, sans base, charge maxi : 10 kg Bain-Marie 2 soupières seul L lg H Code U.V. Prix HT Bain-marie avec 2 soupières inox avec couvercle, capacité 4 litres. Peut servir aussi pour des sauces. Chauffage par résistance électrique 700 W. 230 volts monophasé. Poids : 7 kg. Bain-marie 2 soupières, sans base, charge maxi : 10 kg Bain-Marie Roll Top L lg H Code U.V. Prix HT Livré avec un couvercle Roll-Top et sans bacs gastro. Pour GN 1/1 H 100 maximum. Puissance 700 W. 230 volts monophasé. Poids : 7 kg. Bain-marie

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