Guide des diplômes. Les formations en alternance

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1 Guide des diplômes Les formations en alternance Offre de formation

2 SOIE Service Orientation Insertion Entreprise Université de Rennes 1 8 rue Kléber Rennes Les informations fournies dans ce guide sont données à titre indicatif et sont susceptibles de subir des modifications. Les dates annoncées correspondent généralement à la rentrée N hésitez pas à contacter le SOIE pour tout complément d information. En couverture : étudiants du master Carrières bancaires et financières lors du Forum des entreprises et des collectivités (2011) - Faculté des Sciences économiques, université de Rennes 1 - Photo Gaëlle Le Page - SPC.

3 Le mot du président L alternance présente un double intérêt : elle permet d accéder à un emploi qualifié souvent le premier et de s intégrer dans une équipe de professionnels en étant accompagné par un maître d apprentissage ou bien un tuteur. Pour mieux répondre aux besoins des entreprises qui recrutent, l université de Rennes 1 a choisi de renforcer son offre de formation en alternance en proposant 43 formations. Vous trouverez dans ce guide l ensemble des formations et diplômes proposés pour la nouvelle offre , que ce soit en contrat d apprentissage ou en contrat de professionnalisation. Ces dispositifs d alternance sont réalisables dans tous les cursus : diplôme d université (DU), DUT, licence professionnelle, master et diplôme d ingénieur. Pour obtenir plus de précisions sur les programmes, je vous conseille de prendre contact avec les enseignants responsables de la formation qui vous intéresse. L équipe du SOIE vous propose des conseils personnalisés dans l élaboration de votre projet et se tient à votre disposition pour tout renseignement qui puisse faciliter votre insertion professionnelle. Guy Cathelineau Président de l université de Rennes 1 1

4 L alternance : préparer un diplôme et apprendre un métier L alternance permet de suivre une formation tout en travaillant. Vos études sont ainsi rémunérées et vous acquérez une expérience professionnelle. Deux contrats d alternance coexistent : le contrat d apprentissage et le contrat de professionnalisation. NB : Il est indispensable d avoir l entreprise avant le démarrage de la formation dans le cadre d un contrat en alternance. Lien vers Pôle emploi - contrats d'alternance : Le contrat d apprentissage Il prépare d abord à un diplôme. Il s agit d un contrat de travail qui alterne formation en entreprise et à l université (CFA : Centre de formation d'apprentis). Les apprentis construisent leur parcours de formation en même temps qu'ils acquièrent l'expérience professionnelle indispensable pour décrocher un emploi. Pour signer ce contrat, il faut avoir 16 ans au moins et ne pas avoir atteint 26 ans à la date d entrée en apprentissage. A l université, les diplômes vont du DUT au diplôme d ingénieur en passant par le master. La durée du contrat est en général de deux ans mais peut varier. Le salaire minimum de l apprenti varie de 41 à 78 % du SMIC horaire en fonction de l âge de l apprenti. Année 18/20 ans 21 ans et plus 1 re 2 e 3 e 41 % 49 % 65 % 53 % 61 % 78 % Montant brut mensuel du SMIC au 1 er janvier 2013 : 1 430,22.

5 Le contrat de professionnalisation Ce contrat s'adresse aux jeunes âgés de 16 à 25 ans révolus qui sont sortis du système éducatif et aux demandeurs d'emploi âgés de 26 ans et plus. Son objectif est de leur permettre d'acquérir une qualification professionnelle et de favoriser leur insertion professionnelle. Les contrats peuvent être établis avec toutes les entreprises sauf l Etat, les collectivités territoriales, les établissements publics. Le contrat peut être un CDD ou un CDI. L action de professionnalisation doit être comprise entre 6 et 12 mois. La rémunération est comprise entre 55 et 80% du SMIC pour les jeunes âgés de 16 à 25 ans révolus. Quant aux plus de 26 ans, ils touchent un salaire qui ne peut être inférieur ni à 85 % du salaire minimum conventionnel ni à 100 % du SMIC. Niveau de qualification < au bac pro (ou équivalent) Niveau de qualification = ou > au bac pro (ou équivalent) moins de 21 ans 21 à 25 ans 26 ans et plus 55 % 65 % 85 % du salaire minimum conventionnel sans pouvoir être inférieur 70 % 80 % au SMIC Les formations proposées dans ce guide sont accessibles sous différentes modalités : formation initiale, continue, en apprentissage ou en contrat de professionnalisation. Pour plus de renseignements sur la formation continue de l université de Rennes 1, vous pouvez consulter le site de la formation continue : 3

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7 Sommaire Dans ce document, les diplômes sont classés par secteur d activité et par ordre alphabétique de diplôme à l intérieur de chaque secteur. Un sommaire par lieu de formation et un regroupement par type de contrat sont disponibles à la suite. Agroalimentaire Licence professionnelle Management de l innovation, de la production et de la sécurité alimentaire (MIPSA) mention Industrie agroalimentaire, alimentation Licence professionnelle Procédés et analyses en chimie et agroalimentaire mention Production industrielle Licence professionnelle Produits laitiers mention Industrie agroalimentaire, alimentation Master 2 Management, stratégie, organisation, parcours Management des entreprises agroalimentaires mention Administration des entreprises Carrières sociales Diplôme universitaire de technologie (DUT) Carrières sociales, option Animation sociale et socioculturelle Licence professionnelle Coordination de projet d animation et de développement social et socioculturel mention Intervention sociale Economie, gestion Diplôme d'université (DU) Créateur d'activité, mention économie sociale et solidaire Licence professionnelle Chargé de clientèle particuliers mention Assurance, banque, finance Licence professionnelle Collaborateur de cabinet comptable mention Management des organisations Licence professionnelle Collaborateur RH mention Gestion des ressources humaines

8 Economie, gestion (suite) Licence professionnelle Commercialisation des biens et services industriels mention Commerce Licence professionnelle Conception et pilotage de la chaîne logistique globale mention Logistique Licence professionnelle Gestionnaire des entreprises de l'agroéquipement mention Management des organisations Licence professionnelle Management informatique et commercial de la relation client et fournisseur (MIC) mention Commerce Licence professionnelle Négociation et promotion immobilières (NPI) mention Commerce Licence professionnelle Produits laitiers mention Industrie agroalimentaire, alimentation Licence professionnelle Technico-commercial(e) en écoconstruction et recyclage des matériaux (TECOR) mention Commerce Master 1 & 2 Comptabilité, contrôle, audit mention Finance, comptabilité, contrôle de gestion Master 1 & 2 Système d information et contrôle de gestion mention Finance, comptabilité, contrôle de gestion Master 2 Analyse et stratégie financière mention Finance, comptabilité, contrôle de gestion Master 2 Carrières bancaires et financières mention Banque-finance Master 2 Franchise et commerce en réseau, parcours Management des réseaux et de la franchise mention Marketing Master 2 Gestion des RH mention Management des ressources humaines Master 2 Management, stratégie, organisation, parcours Management des entreprises agroalimentaires mention Administration des entreprises

9 Génie civil Licence professionnelle Conducteur de travaux mention Génie civil et construction Licence professionnelle Technico-commercial(e) en écoconstruction et recyclage des matériaux (TECOR) mention Commerce Informatique et réseaux Diplôme d'ingénieur Informatique multimédia et réseaux Diplôme universitaire de technologie (DUT) Réseaux et télécommunications Licence professionnelle Administration et gestion des systèmes et réseaux informatiques pour les PMO (agsri) mention Réseaux et télécommunications Licence professionnelle Administration et sécurité des réseaux (ASSUR) mention Réseaux et télécommunications Licence professionnelle Intégration des systèmes voix et données (ISVD) mention Réseaux et télécommunications Licence professionnelle Management informatique et commercial de la relation client et fournisseur (MIC) mention Commerce Licence professionnelle Réseaux sans fil et sécurité (RSFS) mention Réseaux et télécommunications Licence professionnelle Services et produits pour l'habitat : conseil, vente, intégration mention Electricité et électronique Master 2 Génie logiciel mention Informatique Master 2 Ingénierie des TIC pour les éco-activités mention Electronique et télécommunications Technologies, environnement, qualité Diplôme universitaire de technologie (DUT) Génie industriel et maintenance Licence professionnelle Animateur qualité, sécurité, environnement mention Gestion de la production industrielle

10 Technologies, environnement, qualité (suite) Licence professionnelle Chargé de mission maintenance et gestion du risque industriel mention Gestion de la production industrielle Licence professionnelle Eco-conception de systèmes mécaniques (ECoSyM) mention Conception mécanique Licence professionnelle Innovation, développement et management des process mention Plasturgie et matériaux composites Licence professionnelle Instrumentation pour l'exploration et l'exploitation pétrolières (IEEP) mention Transformations industrielles Licence professionnelle Mécatronique mention Automatique et informatique industrielle Licence professionnelle Services et produits pour l'habitat : conseil, vente, intégration mention Electricité et électronique Master 2 Ingénierie des TIC pour les éco-activités mention Electronique et télécommunications

11 Sommaire par lieu de formation Lannion Ecole nationale supérieure des sciences appliquées et de technologie - ENSSAT Diplôme d ingénieur Informatique multimédia et réseaux IUT de Lannion Licence professionnelle Administration et gestion des systèmes et réseaux informatiques pour les PMO (agsri) mention Réseaux et télécommunications Licence professionnelle Instrumentation pour l'exploration et l'exploitation pétrolières (IEEP) mention Transformations industrielles Licence professionnelle Intégration des systèmes voix et données (ISVD) mention Réseaux et télécommunications Licence professionnelle Management informatique et commercial de la relation client et fournisseur (MIC) mention Commerce Rennes Faculté des Sciences économiques Licence professionnelle Chargé de clientèle particuliers mention Assurance, banque, finance Master 2 Carrières bancaires et financières mention Banque-finance Institut de gestion de Rennes - IGR-IAE Master 1 & 2 Comptabilité, contrôle, audit mention Finance, comptabilité, contrôle de gestion Master 1 & 2 Système d information et contrôle de gestion mention Finance, comptabilité, contrôle de gestion

12 Institut de gestion de Rennes - IGR-IAE (suite) Master 2 Analyse et stratégie financière mention Finance, comptabilité, contrôle de gestion Master 2 Franchise et commerce en réseau, parcours Management des réseaux et de la franchise mention Marketing Master 2 Gestion des RH mention Management des ressources humaines Master 2 Management, stratégie, organisation, parcours Management des entreprises agroalimentaires mention Administration des entreprises ISTIC - UFR Informatique-Electronique Licence professionnelle Services et produits pour l'habitat : conseil, vente, intégration mention Electricité et électronique Master 2 Génie logiciel mention Informatique Master 2 Ingénierie des TIC pour les éco-activités mention Electronique et télécommunications IUT de Rennes Diplôme universitaire de technologie (DUT) Carrières sociales, option Animation sociale et socioculturelle Licence professionnelle Animateur qualité, sécurité, environnement mention Gestion de la production industrielle Licence professionnelle Collaborateur de cabinet comptable mention Management des organisations Licence professionnelle Collaborateur RH mention Gestion des ressources humaines Licence professionnelle Conducteur de travaux mention Génie civil et construction Licence professionnelle Coordination de projet d animation et de développement social et socioculturel mention Intervention sociale

13 IUT de Rennes (suite) Licence professionnelle Eco-conception de systèmes mécaniques (ECoSyM) mention Conception mécanique Licence professionnelle Gestionnaire des entreprises de l'agroéquipement mention Management des organisations Licence professionnelle Mécatronique mention Automatique et informatique industrielle Licence professionnelle Procédés et analyses en chimie et agroalimentaire mention Production industrielle Saint-Brieuc IUT de Saint-Brieuc Diplôme d'université (DU) Créateur d'activité, mention économie sociale et solidaire Licence professionnelle Animateur qualité, sécurité, environnement mention Gestion de la production industrielle Licence professionnelle Innovation, développement et management des process mention Plasturgie et matériaux composites Licence professionnelle Management de l innovation, de la production et de la sécurité alimentaire (MIPSA) mention Industrie agroalimentaire, alimentation Licence professionnelle Négociation et promotion immobilières (NPI) mention Commerce Licence professionnelle Produits laitiers mention Industrie agroalimentaire, alimentation Licence professionnelle Technico-commercial(e) en écoconstruction et recyclage des matériaux (TECOR) mention Commerce

14 Saint-Malo IUT de Saint-Malo Diplôme universitaire de technologie (DUT) Génie industriel et maintenance Diplôme universitaire de technologie (DUT) Réseaux et télécommunications Licence professionnelle Administration et sécurité des réseaux (ASSUR) mention Réseaux et télécommunications Licence professionnelle Chargé de mission maintenance et gestion du risque industriel mention Gestion de la production industrielle Licence professionnelle Commercialisation des biens et services industriels (CBSI) mention Commerce Licence professionnelle Conception et pilotage de la chaîne logistique globale mention Logistique Licence professionnelle Réseaux sans fil et sécurité (RSFS) mention Réseaux et télécommunications

15 Regroupement par type de contrat 14 formations en apprentissage Centre de formation d apprentis universitaire de Bretagne Diplôme universitaire de technologie (DUT) Génie industriel et maintenance Diplôme universitaire de technologie (DUT) Réseaux et télécommunications Licence professionnelle Conception et pilotage de la chaîne logistique globale mention Logistique Licence professionnelle Conducteur de travaux mention Génie civil et construction Licence professionnelle Réseaux sans fil et sécurité (RSFS) mention Réseaux et télécommunications Master 1 & 2 Comptabilité, contrôle, audit mention Finance, comptabilité, contrôle de gestion Master 1 & 2 Système d information et contrôle de gestion mention Finance, comptabilité, contrôle de gestion Master 2 Franchise et commerce en réseau, parcours Management des réseaux et de la franchise mention Marketing Master 2 Génie logiciel mention Informatique Master 2 Gestion des RH mention Management des ressources humaines Master 2 Management, stratégie, organisation, parcours Management des entreprises agroalimentaires mention Administration des entreprises

16 14 formations en apprentissage (suite) CFA Banque Finance Licence professionnelle Chargé de clientèle particuliers mention Assurance, banque, finance CFA DIFCAM Banque et Assurances et CFPB-Centre de formation de la profession bancaire Master 2 Carrières bancaires et financières mention Banque-finance CFA Industrie de Bretagne Diplôme d ingénieur Informatique multimédia et réseaux formations en contrat de professionnalisation Diplôme d'université (DU) Créateur d'activité, mention économie sociale et solidaire Diplôme universitaire de technologie (DUT) Carrières sociales, option Animation sociale et socioculturelle Licence professionnelle Administration et gestion des systèmes et réseaux informatiques pour les PMO (agsri) mention Réseaux et télécommunications Licence professionnelle Administration et sécurité des réseaux (ASSUR) mention Réseaux et télécommunications Licence professionnelle Animateur qualité, sécurité, environnement mention Gestion de la production industrielle Licence professionnelle Chargé de mission maintenance et gestion du risque industriel mention Gestion de la production industrielle Licence professionnelle Collaborateur de cabinet comptable mention Management des organisations Licence professionnelle Collaborateur RH mention Gestion des ressources humaines

17 Licence professionnelle Commercialisation des biens et services industriels (CBSI) mention Commerce Licence professionnelle Conception et pilotage de la chaîne logistique globale mention Logistique Licence professionnelle Conducteur de travaux mention Génie civil et construction Licence professionnelle Coordination de projet d animation et de développement social et socioculturel mention Intervention sociale Licence professionnelle Eco-conception de systèmes mécaniques (ECoSyM) mention Conception mécanique Licence professionnelle Gestionnaire des entreprises de l'agroéquipement mention Management des organisations Licence professionnelle Innovation, développement et management des process mention Plasturgie et matériaux composites Licence professionnelle Instrumentation pour l'exploration et l'exploitation pétrolières (IEEP) mention Transformations industrielles Licence professionnelle Intégration des systèmes voix et données (ISVD) mention Réseaux et télécommunications Licence professionnelle Management de l innovation, de la production et de la sécurité alimentaire (MIPSA) mention Industrie agroalimentaire, alimentation Licence professionnelle Management informatique et commercial de la relation client et fournisseur (MIC) mention Commerce Licence professionnelle Mécatronique mention Automatique et informatique industrielle Licence professionnelle Négociation et promotion immobilières (NPI) mention Commerce

18 28 formations en contrat de professionnalisation (suite) Licence professionnelle Procédés et analyses en chimie et agroalimentaire mention Production industrielle Licence professionnelle Produits laitiers mention Industrie agroalimentaire, alimentation Licence professionnelle Réseaux sans fil et sécurité (RSFS) mention Réseaux et télécommunications Licence professionnelle Services et produits pour l'habitat : conseil, vente, intégration mention Electricité et électronique Licence professionnelle Technico-commercial(e) en écoconstruction et recyclage des matériaux (TECOR) mention Commerce Master 2 Analyse et stratégie financière mention Finance, comptabilité, contrôle de gestion Master 2 Ingénierie des TIC pour les éco-activités mention Electronique et télécommunications

19 INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE, ALIMENTATION Management de l innovation, de la production et de la sécurité alimentaire (MIPSA) Institut universitaire de technologie (IUT) de Saint-Brieuc Département Génie biologique 18 rue Henri Wallon BP Saint-Brieuc cedex > Diplôme national bac +3 temps plein ou en alternance Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de professionnalisation Objectifs L objectif de cette licence est de former des cadres intermédiaires polyvalents dans les secteurs alimentaire, cosmétique, pharmaceutique et de la restauration collective en leur donnant des compétences en : gestion de l innovation (gestion de projets, veille réglementaire et technologique, cahier des charges, conception, réalisation et caractérisation de produits innovants), management d équipe (animation d équipe, de réunion ), gestion de production (planification, ordonnancement, GPAO), gestion de la sécurité globale (sécurité alimentaire et nutritionnelle, sécurité des personnes et de l environnement, certifications ISO, IFS, BRC). Métiers et secteurs d activité Par sa polyvalence, le diplômé sera capable d occuper des fonctions de : responsable d équipe, assistant production, assistant qualité, adjoint responsable laboratoire, technicien R&D ou méthodes. Il sera ainsi soit cadre intermédiaire spécialisé dans un grand groupe, soit cadre intermédiaire polyvalent dans une PME pour prendre en charge plusieurs missions (Production et innovation, Production et qualité, Innovation et qualité...) ou participer à des projets transversaux. Si l insertion directe reste la règle, la poursuite d études vers un master professionnel ou une école d ingénieurs en alternance peut être envisagée en fonction du profil de l étudiant. > En savoir plus : LicencesProfessionnelles/ MIPSA/ agroalimentaire/lp_managgestion-prod-agro.htm 17

20 INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE, ALIMENTATION Management de l innovation, de la production et de la sécurité alimentaire > Licence professionnelle 2 semestres 60 crédits ECTS > Stage en entreprise temps plein : 18 semaines alternance : 35 semaines Organisation des études La pédagogie interactive est basée sur la mise en situation professionnelle (études de cas...) et la conduite de projets transversaux pluridisciplinaires pour développer les compétences et l autonomie des étudiants. Environnement technologique de pointe, interactions permanentes avec le milieu professionnel (47 % d intervenants de terrain, conduite de projets en lien avec des porteurs d idées, visites d entreprises et de salons professionnels, simulation de recrutement par des professionnels). > Calendrier de candidature : de mars à mai. Formation initiale ou par alternance Formation continue > Pour tout renseignement : themes/etudes/etudesscolarite/inscription SOIE Janvier 2013 Programme de la formation Méthodologie de l innovation et formation générale Innovation et conception de produits, Caractérisation des produits innovants, Législation du travail, Management de l innovation, informatique et anglais. Outils du management, de la gestion de projet et de la gestion de production Management, Gestion de projet et de budget, Initiation à la gestion de production, Approfondissement en gestion de production. Gestion de la sécurité globale Sécurité des personnes et qualité nutritionnelle, Sécurité alimentaire, Sécurité de l environnement, Approfondissement en sécurité alimentaire, Management de la sécurité globale. Projet tutoré Stage en entreprise (18 semaines en format classique ou 35 en alternance) Conditions d accès Présélection sur dossier et entretien. Prérequis : Bac+2 technologique (ex : DUT IAB, HSE, génie des procédés, BTS QIABI, BTSA IAA ou formations analogues), L2 mention sciences biologiques avec prérequis technologiques, Passerelles possibles pour les étudiants ayant validé une L1 vers le S3-S4 du DUT pour ensuite intégrer la LP MIPSA. Formation continue : ce diplôme est accessible en formation continue pour les salariés ou demandeurs d emploi. En fonction de l expérience professionnelle, il est possible d intégrer la formation par l un des dispositifs de validation des acquis (VAP ou VAE). Contacts IUT de Saint-Brieuc Responsable de la formation Roland Talibart roland.talibart@univ-rennes1.fr Secrétaire Guylaine Cogrel iut-stbrieuc-gb@univ-rennes1.fr Service formation continue Chargée de mission Anne Gernier anne.gernier@univ-rennes1.fr Assistante Laetitia Gerel sfc-iutsb@univ-rennes1.fr

21 PRODUCTION INDUSTRIELLE Procédés et analyses en chimie et agroalimentaire Institut universitaire de technologie (IUT) de Rennes Service formation continue et alternance 3, rue du Clos Courtel BP Rennes cedex > Diplôme national bac +3 en alternance > En partenariat avec le Campus de la Lande du Breil, à Rennes l Union des industries chimiques - Ouest Atlantique > En savoir plus : formations/lp/chimie/ Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de professionnalisation Objectifs Former des cadres ou des techniciens ayant une triple compétence en génie des procédés, gestion des processus automatisés et techniques d analyses chimiques, biochimiques et microbiologiques, ainsi qu une capacité à appréhender l environnement (législatif, réglementaire, normatif, relationnel) dans lequel ils évolueront. Métiers et secteurs d activité Grâce au large champ de compétences acquises, une grande variété de secteurs professionnels s offre au diplômé : agro-alimentaire, chimie et pharmacie, parfumerie et cosmétique, eau, environnement et développement durable. Il peut prétendre aux emplois suivants : dans l industrie chimique et agro-alimentaire du secteur privé conducteur de ligne dans un atelier de production, dès la sortie du diplôme, chef d atelier de production, après quelques années d expérience, dans des laboratoires de recherche publics et privés et des laboratoires de recherche et développement assistant ingénieur en laboratoire, dans les laboratoires de contrôle et/ou contrôle qualité de PME/PMI assistant ingénieur en laboratoire, responsable d une équipe technique du laboratoire après plusieurs années d expérience. Conditions d accès Présélection sur dossier. Admission définitive, dans la limite des places disponibles, après validation d un projet lié à la production ou à l analyse dans le domaine de la chimie ou de l agroalimentaire. Prérequis : être titulaire d un DUT, d un BTS ou d une L2 scientifique dans une spécialité liée au thème de la licence professionnelle. Pour les personnes relevant de la formation continue, salariés ou personnes en recherche d emploi, les critères sont identiques mais des dérogations sont possibles en fonction de la validation des acquis professionnels (VAP 85), sous réserve d un minimum de 3 années d expérience professionnelle. La formation est également accessible par le dispositif de la VAE. Il est indispensable que le candidat cherche une entreprise susceptible de l accueillir pendant l année de formation. Cependant l IUT et le Campus de la Lande du Breil prospectent de leur côté les entreprises et peuvent communiquer une liste d entreprises susceptibles d accueillir un stagiaire. 19

22 PRODUCTION INDUSTRIELLE Procédés et analyses en chimie et agroalimentaire > Licence professionnelle 2 semestres 60 crédits ECTS > Alternance : Période à l IUT 16 semaines (560 heures) Période en entreprise 36 semaines Organisation des études La formation est montée en partenariat avec le Campus de la Lande du Breil. La formation à l IUT représente 440 heures d enseignement, 120 heures de projet tutoré ainsi qu un mémoire et une présentation orale de fin d année portant sur le projet d entreprise. Les cours sont dispensés par des enseignants-chercheurs de l IUT et du Campus de la Lande du Breil, des chercheurs de l INRA et des spécialistes du milieu industriel (Lactalis, Boccard, Air Liquide, Coralis ). Le projet tuteuré permet de réaliser l étude complète de la fabrication industrielle d un produit alimentaire : sélection des matières premières, mise au point du procédé dans le respect des normes d hygiène et de sécurité, transposition à l échelle industrielle, évaluation économique, estimation de l impact environnemental. Programme de la formation Connaissance de l entreprise et management d équipe Structure et organisation de l entreprise, Management d équipe, Anglais, Informatique. Procédés industriels Bases de génie des procédés, Procédés thermiques et procédés de conservation, Procédés de séparation, Travaux pratiques Opérations unitaires appliquées à l alimentaire. Automatisme et régulation des procédés Mathématiques appliquées, Conduite des systèmes de production, Contrôle et régulation des grandeurs physiques, Métrologie, Travaux pratiques Gestion de process et régulation. Gestion d un atelier de production - Performances technico-économiques Process : Gestion de production, Qualité - Risques HACCP, Mesure de la performance d un atelier et plan de maintenance, Traitement des effluents (STEP), Analyse des cycles de vie - Impact environnemental. Matières premières et sécurité alimentaire : Biochimie - Constitution des aliments, Analyses biochimiques, Microbiologie. Techniques analytiques pour le contrôle qualité Techniques séparatives : Interactions physico-chimiques, Chromatographie en phase gazeuse, Chromatographie en phase liquide, Electrophorèse. Analyses chimiques : Chimie appliquée, Absorption atomiques - Torche plasma, Techniques électrochimiques. Projet tutoré Fabrication d un produit alimentaire. Mémoire, soutenance. Stage en entreprise (36 semaines) > Calendrier de candidature : de janvier à juin Chimie/ (lien de téléchargement du dossier de candidature) Contacts IUT de Rennes - Service formation continue et alternance Responsables de la formation Florence Bude florence.bude@univ-rennes1.fr Catherine Couriol catherine.couriol@univ-rennes1.fr Chargée de mission / conseil Fabienne Bradane fabienne.bradane@univ-rennes1.fr Assistante de formation Elisabeth Mahé elisabeth.mahe@univ-rennes1.fr SOIE Janvier 2013

23 INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE, ALIMENTATION Produits laitiers Institut universitaire de technologie (IUT) de Saint-Brieuc Département Génie biologique 18 rue Henri Wallon BP Saint-Brieuc cedex > Diplôme national bac +3 en alternance > En cohabilitation avec Agrocampus Ouest > En partenariat avec le campus de la Lande du Breil (Rennes) ENILIA - Ecole nationale des industries laitières et des industries alimentaires (Surgères) > Projet soutenu par l ATLA (Association de la transformation laitière française) > En savoir plus : LicencesProfessionnelles/ ProduitsLaitiers/ agroalimentaire/lp_metiers-lait. htm Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de professionnalisation Objectifs L évolution permanente des entreprises de la filière laitière requiert des personnels qualifiés dotés d une capacité à manager les hommes et la performance globale d un atelier. La licence professionnelle Produits laitiers a pour objectifs : de renforcer la connaissance et la maîtrise des produits laitiers, d apporter les compétences transversales (connaissance de l entreprise, gestion de la production, outils du management, maîtrise de la performance globale) indispensables à de futurs managers de proximité. Métiers et secteurs d activité Selon son expérience, le diplômé pourra prétendre à des emplois de : responsable technique de production, responsable de lignes automatisées (pilote de lignes automatisées, chef d équipe ), responsable d atelier de production, assistant de planification et/ou d ordonnancement, assistant méthodes et développement. Les domaines concernés relèvent de l industrie laitière : ateliers de collecte et de traitement thermique de lait, fromageries et beurreries industrielles, unités de production d ingrédients laitiers fonctionnels, ateliers de conditionnement des produits laitiers, unités de concentration et de séchage, centres techniques de développement Le bassin de production laitière du Grand Ouest (Bretagne, Pays de Loire, Basse- Normandie) assure à lui seul 47 % de la collecte nationale de lait. Vingt mille salariés y travaillent, dans plus de cent soixante entreprises de transformation. De gros projets industriels émergent actuellement et vont réclamer ces compétences. Conditions d accès Sélection sur dossier et entretien. Prérequis : Bac + 2 technologique : DUT génie biologique option IAB, BTSA (IL, IAA, STA, Anabiotec) ; BTS QIABI, analyse et contrôle qualité en AA, maintenance industrielle, automatique industrielle, hygiène, sécurité, etc. ; L2 sciences et technologies, sciences du vivant, santé, biologie, biochimie, sciences pour l ingénieur, physique, chimie... sous couvert de prérequis en technologies d industrie laitière. Accès possible en formation continue après validation des acquis professionnels (VAE, VAP). 21

24 INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE, ALIMENTATION Produits laitiers > Licence professionnelle 2 semestres 60 crédits ECTS > Stage en entreprise 35 semaines Organisation des études Les enseignements sont dispensés à l IUT de Saint-Brieuc, au campus de la Lande du Breil, à Rennes, et au lycée de l alimentation ENILIA-ENSMIC, à Surgères. Cette formation se caractérise par une forte professionnalisation : son contenu et ses objectifs ont été bâtis en concertation et à la demande de la profession laitière, une part conséquente de la formation (plus de 50 % des enseignements) est assurée par des représentants du monde professionnel, de nombreux cas concrets apportés par les professionnels seront support d études de cas et d enseignements transversaux. Programme de la formation Harmonisation 3 parcours possibles selon l origine des candidats. Connaissance de l entreprise laitière et de son environnement et capacité à animer une équipe et un atelier Management et gestion des ressources humaines, Droit du travail, Droit social, Communication professionnelle, Anglais. Connaissances technologiques et industrielles nécessaires à la fabrication d un produit laitier Biochimie, microbiologie et physico-chimie du lait, Technologie - génie des procédés de transformation laitière, Travaux pratiques en ateliers de transformation laitière. Management de la performance globale d un atelier : les facteurs de conduite Microbiologie, physico-chimie, analyse sensorielle et facteurs de conduite d un process industriel ; Gestion de production - planification - ordonnancement ; Qualité - sécurité - environnement ; Outils de mesure de la performance globale d une ligne de fabrication / d un atelier ; Méthodologie de la gestion de projet. Conduire un projet (projet tutoré heures) Capacité à participer à des actions d amélioration et de développement Projet tutoré (mobiliser des connaissances pour résoudre des problèmes concrets dans le cadre d une production - application concrète à l entreprise). Stage (alternance - 35 semaines). NB : afin d alléger les soucis d hébergement des étudiants, liés aux déplacements sur les différents sites, l IUT propose des offres d hébergement (internat dans des lycées, chambres d hôtes, gîtes ruraux...). > Calendrier de candidature : de mars à mai. Formation en alternance Formation continue > Pour tout renseignement : themes/etudes/etudesscolarite/inscription Contacts IUT de Saint-Brieuc Responsable de la formation Eric Chateau eric.chateau@univ-rennes1.fr Secrétaire Guylaine Cogrel iut-stbrieuc-gb@univ-rennes1.fr Service formation continue Chargée de mission Anne Gernier anne.gernier@univ-rennes1.fr Assistante Laetitia Gerel sfc-iutsb@univ-rennes1.fr SOIE Janvier 2013

25 ADMINISTRATION DES ENTREPRISES (MAE) Management, stratégie, organisation Parcours Management des entreprises agroalimentaires IGR-IAE - Institut de gestion de Rennes 11 rue Jean Macé Rennes cedex > Diplôme national bac +5 en apprentissage > Une multi-compétence en management des entreprises agroalimentaires > Une large diversité dans le recrutement des étudiants apprentis > Le soutien du réseau des diplômés de l'iae Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de professionnalisation Objectifs Résolument tournée vers le monde professionnel, cette formation a pour but de préparer les étudiants à de multiples fonctions d encadrement dans des entreprises du secteur agroalimentaire et du secteur des services qui y sont associés. Métiers et secteurs d activité Types d emplois accessibles : responsable d atelier, responsable gestion de production, responsable qualité et environnement, responsable marketing vente, chef de produit, responsable amélioration des performances industrielles (TPM, 5S ), contrôleur de gestion industrielle... Fonctions exercées (extrait de l annuaire des diplômés) : responsable hygiènequalité, ingénieur qualité, ingénieur production, contrôleur de gestion industrielle, responsable marketing Conditions d admission Être titulaire d un diplôme d ingénieur ou équivalent, d'un master 1 ou 2 (biologie, biochimie, biotechnologie, génie des systèmes et procédés industriels ). Les candidats doivent avoir capitalisé au moins 240 crédits ECTS. Répondre aux critères de sélection d examen de dossier portant en particulier sur les résultats obtenus dans la formation antérieure, les expériences de stages, les motivations et le projet professionnel du candidat. Passer avec succès un entretien individuel devant un jury de sélection. Trouver une entreprise d accueil, dans les domaines de l agroalimentaire ou de l agrobusiness, qui accepte les conditions de l apprentissage et qui propose une mission en rapport avec les compétences du candidat. Cette dernière sera soumise à l approbation du responsable du diplôme. Etre âgé de moins de 26 ans à la signature du contrat d apprentissage. 23

26 ADMINISTRATION DES ENTREPRISES Management, stratégie, organisation Parcours Management des entreprises agroalimentaires > Master 2 : 2 semestres 60 crédits ECTS Organisation des études Consulter le site de l'igr pour le détail des enseignements. La formation se déroule sur 12 mois (année universitaire). Elle comprend 17 semaines de cours (380 heures), 30 semaines de mission en entreprise et 5 semaines de congés payés. L enseignement allie la présentation des éléments conceptuels et l approche professionnelle, à travers les cours dispensés par des enseignants-chercheurs, universitaires, consultants, les supports de cours remis aux étudiants, les études de cas, les conférences de praticiens, les visites d entreprises. Semestre 3 Environnement économique et social Économie des industries agro-alimentaires Dynamique des entreprises agro-alimentaires Management juridique Management des ressources humaines Management financier Marketing management Management industriel et logistique Gestion de la production et des flux Prévisions dans les industries agro-alimentaires Conférences Management des systèmes d information et contrôle Semestre 4 Management stratégique Management des entreprises agro-alimentaires Politique d achat et marché des matières premières Distribution alimentaire Amélioration des performances industrielles dans les IAA Négociation Merchandising Marketing international Qualité des produits Conférences Projets tutorés (30 heures) Mission en entreprise (30 semaines) > Candidature en ligne : à partir de mars sur le portail d inscription de l université de Rennes 1 > Pour tout renseignement Chargée de mission apprentissage Nicole Sineux nicole.sineux@univ-rennes1.fr SOIE Novembre 2012 Responsable de la formation Vincent Hovelaque - vincent.hovelaque@univ-rennes1.fr Secrétaire pédagogique Brigitte Vallée brigitte.vallee@univ-rennes1.fr

27 CARRIÈRES SOCIALES Option Animation sociale et socioculturelle Institut universitaire de technologie (IUT) de Rennes Département Carrières sociales Campus de Beaulieu 263 avenue du Général Leclerc CS Rennes cedex ou > Diplôme national bac +2 temps plein ou en formation continue par alternance > En savoir plus : CarrieresSociales CarrieresSocialesAlternance/ Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de professionnalisation Objectifs Comprendre et analyser les situations individuelles et collectives d un public ainsi que l environnement social et politique de l animation, en s appuyant notamment sur des ressources théoriques et méthodologiques, comprendre le monde contemporain et les divers enjeux de la profession d animateur, être capable de concevoir, organiser, gérer et encadrer des projets ou des actions d animation et de travail social en impliquant divers publics. Poursuite d études Licence professionnelle : Coordination de projet partenarial, Chargé de développement associatif, Coordination de projet d animation et de développement social et socioculturel... Reprise de parcours universitaire classique (Sciences de l éducation ). Master professionnel : Ingénierie sociale et socioculturelle, Direction de projet de développement... Métiers et secteurs d activité Les métiers de l animation se déclinent sous de nombreuses formes et dans des structures diversifiées. Les professionnels de l animation interviennent dans les quartiers, les cités, les communautés de communes, auprès d un public diversifié (enfants, jeunes, personnes âgées) et des familles, dans des structures d accueil ou de loisirs et hors structures. Ils utilisent des outils culturels, sportifs ou de communication, organisent des manifestations culturelles, accompagnent la mobilisation des populations autour de projets (innovants) d animation sociale. Les lieux d implication professionnelle de l animateur comprennent : collectivités locales et territoriales, structures d éducation populaire (maison de jeunes et de la culture, maison pour tous, maison de quartier, centre social), associations, points d accueil jeunes, structures de prévention et d insertion. 25

28 CARRIÈRES SOCIALES Option Animation sociale et socioculturelle > Diplôme universitaire de technologie 4 semestres 120 crédits ECTS > Stage en entreprise Formation initiale : 12 semaines Formation continue par alternance : environ 30 semaines par an (cours à l IUT : 10 à 11 semaines par an) Organisation des études Le DUT Carrières sociales peut être suivi de deux façons : à temps plein, à temps partiel, en alternance. Programme de la formation Environnement institutionnel Organisation politique et administrative, Enjeux économiques et sociaux, Les politiques publiques, Environnement juridique, Les acteurs et la société civile, Ethique et histoire des idées... Société, populations, publics Populations et territoire, L individu et le groupe, Analyse de la société, Publics et problématiques spécifiques, Analyse des pratiques... Méthodes, techniques et langage Expression et communication, Langues et cultures étrangères, outils informatiques, Méthodologie d enquête et de diagnostic, Méthodologie de projet, Gestion, Techniques de négociation et de médiation... Projets tuteurés et stages Projet personnel et professionnel, Projet tuteuré, Stages, Mémoire de formation... > Formation initiale : 800 à 1000 dossiers reçus par an pour 85 places > Calendrier de candidature : de janvier à juin Inscription en formation initiale : Inscription en formation continue par alternance, prochaine rentrée 2014 (tous les 2 ans) : CarrieresSocialesAlternance/ (lien de téléchargement du dossier de candidature) SOIE Janvier 2013 Conditions d accès Sélection sur dossier et entretien. Formation initiale : être titulaire du baccalauréat (toutes filières) ou équivalent, ou du DAEU (diplôme d accès aux études universitaires), et posséder une connaissance du milieu de l animation et une motivation concrétisées par une expérience attestée (engagement associatif, bénévolat). Formation continue par alternance : être salarié ou demandeur d emploi justifiant obligatoirement d une expérience professionnelle de 3 ans dans le domaine de l animation. Après un examen des dossiers de candidature, les candidats retenus sont auditionnés lors d un entretien de motivation (la rédaction d un sujet d actualité leur sera demandé). La VAE (validation des acquis de l expérience - décret de 2002) est également possible pour obtenir tout ou partie du DUT. Aménagement possible pour les sportifs de haut niveau. Contacts IUT de Rennes Responsable de la formation Philippe Dorval (chef du département) philippe.dorval@univ-rennes1.fr Secrétariat pédagogique Nolwen Dumas iutren-cs@listes.univ-rennes1.fr Formation en alternance Coordination pédagogique Mikaël Piraud iutren-cs@listes.univ-rennes1.fr Chargée de mission/conseil Fabienne Bradane fabienne.bradane@univ-rennes1.fr Assistante de formation Alexandra Morin alexandra.morin@univ-rennes1.fr

29 INTERVENTION SOCIALE Coordination de projet d animation et de développement social et socioculturel Institut universitaire de technologie (IUT) de Rennes Service formation continue et alternance 3, rue du Clos Courtel BP Rennes cedex > Diplôme national bac +3 en alternance > En savoir plus : CoordinationProjet/ Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de professionnalisation Objectifs Historiquement, l animation socioculturelle a fait appel à des savoir-faire et être qui s obtenaient par l expérience personnelle et militante. Les emplois de l animation supposent aujourd hui un ensemble de compétences qui passe par une formation adaptée aux changements et à la diversification de ce champ d activité professionnelle. La licence professionnelle préparant aux métiers de l animation et du développement social et culturel a pour ambition de répondre à ces enjeux de qualification. Le niveau ciblé par la licence professionnelle est celui de l animateur/l animatrice qui se trouve en situation d interface entre ceux dont le métier est de décider et/ ou de maîtriser le processus de décision (directeurs/administrateurs) et ceux qui sont dans la relation directe, de face à face, avec les bénéficiaires (les techniciens d activités, les animateurs d activités). Le coordinateur titulaire de la licence professionnelle est engagé dans des processus de résolution de problèmes, il assume des responsabilités de conception et de coordination, il sait accompagner des projets, comprendre l environnement dans lequel il agit et dans lequel les bénéficiaires de l action vivent. Métiers et secteurs d activité Les postes susceptibles d être occupés par un titulaire de la licence professionnelle sont : animateur/coordinateur de projets socioculturels, responsable de projets de secteur/de service, coordinateur de la vie associative locale, animateur chargé du développement des associations, responsable de service socioculturel, accompagnateur de la vie associative, animateur développement social et culturel, responsable d une structure associative. Conditions d accès Prérequis : diplôme de niveau Bac +2. Pour les personnes ayant 3 années d expérience professionnelle en animation, des dérogations sont possibles en fonction de la validation des acquis professionnels (VAP 85 ou VAE). Dans ce cas, les candidats doivent simplement constituer un dossier de candidature plus «étoffé» : attestation des employeurs, descriptif détaillé des compétences acquises... 27

30 INTERVENTION SOCIALE Coordination de projet d animation et de développement social et socioculturel > Licence professionnelle 2 semestres 60 crédits ECTS > Alternance Période à l IUT 17 semaines (595 heures) Période en entreprise 31 semaines (1085 heures) ou 24 semaines (840 heures) pour les étudiants en convention de stage > Calendrier de candidature : de janvier à juin CoordinationProjet/ (lien de téléchargement du dossier de candidature) Organisation des études L organisation des études permet d ajuster le parcours de formation aux acquis professionnels et personnels et d articuler le projet de formation au projet professionnel. Des unités d enseignement génériques permettent de professionnaliser les étudiants de formation initiale et continue en leur donnant les bases de culture générale et professionnelle qui constituent le socle sur lequel s appuie l intervention professionnelle. L équipe pédagogique de la licence professionnelle est chargée d adapter ces UE au projet de chacun, dans la mesure du possible. Des unités d enseignement d intégration poursuivent un objectif général de qualification par l intégration professionnelle. Elles comportent deux dimensions : la réalisation d un projet de développement partenarial où les compétences de l animateur-coordinateur sont mises en œuvre ; la réalisation d un mémoire professionnel qui vise à problématiser et analyser la posture de coordinateur expérimentée dans le cadre du stage. Programme de la formation Diagnostic de territoire Méthodologie du diagnostic, Le contexte économique, Le contexte géographique, Le contexte social et politique. Culture générale et professionnelle Histoire de l animation, Sociologie politique de l animation, Ethique et intervention professionnelle, Analyse des pratiques professionnelles. Mobilisation des ressources Les ressources comptables et financières, Les ressources humaines, Les ressources juridiques, Les ressources politiques. Le travail de coordination L intervention en milieu associatif, Le développement territorial, Coordination et animation de groupe. Projet tuteuré Stage en entreprise (31 semaines) Le projet prend sa place dans le projet professionnel et de formation de l étudiantstagiaire. Il se construit en rapport avec une commande passée par une structure d animation avec laquelle chaque étudiant doit négocier un protocole de travail et rendre compte des résultats de la mission. La structure d accueil et la mission confiée sont à trouver par le candidat mais doivent être validées par les formateurs lors de la sélection. Les salariés, en fonction de l emploi occupé, peuvent être dispensés de trouver une autre structure que la leur, mais doivent être en mesure de satisfaire aux exigences de la formation. Contacts IUT de Rennes - Service formation continue et alternance Responsable de la formation Stéphanie Constans stephanie.constans@univ-rennes1.fr Chargée de mission / conseil Fabienne Bradane fabienne.bradane@univ-rennes1.fr Assistante de formation Alexandra Morin alexandra.morin@univ-rennes1.fr SOIE Janvier 2013