Mastère Spécialisé Management International Agro-alimentaire

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1 Mastère Spécialisé Management International Agro-alimentaire

2 ESSEC BUSINESS SCHOOL, L ESPRIT PIONNIER 3 CAMPUS, CERGY, PARIS-LA DÉFENSE ET SINGAPOUR ÉTUDIANTS EN FORMATION INITIALE, ORIGINAIRES DE 90 PAYS MANAGERS EN FORMATION CONTINUE 147 PROFESSEURS PERMANENTS. 50 % DU CORPS PROFESSORAL EST INTERNATIONAL 19 CHAIRES, 4 INSTITUTS ET 5 CENTRES, D ENSEIGNEMENT ET DE RECHERCHE CRÉÉE EN 1907, ESSEC BUSINESS SCHOOL EST UNE INSTITUTION ACADÉMIQUE D EXCELLENCE QUI S EST, TOUT AU LONG DE SON HISTOIRE, ILLUSTRÉE PAR SON ESPRIT PIONNIER. En formation initiale comme en formation continue, l ESSEC propose une large gamme de programmes à tous ceux qui souhaitent vivre une expérience d apprentissage hors du commun, fortifier leurs talents, exprimer leur leadership et devenir des managers de haut niveau. Institution séculaire, forte d un large réseau d entreprises et d institutions académiques en France et partout dans le monde, l ESSEC fait le choix de fonder son développement sur trois principes : l innovation, l implication et l internationalisation qui constituent les trois axes de la stratégie ESSEC 3i tournée vers Institution irriguée par la recherche et engagée dans une ambitieuse politique d alliances avec des institutions de premier rang, l ESSEC a le souci constant de confronter ses étudiants à des savoirs de pointe, au croisement des disciplines, et de les faire bénéficier des dernières technologies. Marquée par une profonde tradition humaniste, l ESSEC a fait du lien entre vie économique et société un sujet majeur de recherche mais aussi un enjeu fondamental de la formation de managers responsables. Par là-même, l ESSEC affirme la nécessité de mettre l innovation, le savoir et la création de valeur au service de l intérêt général. Avec des étudiants originaires de 90 pays, un corps professoral très largement international et une implantation en Asie-Pacifique depuis 2005, l ESSEC est une institution internationale et multiculturelle. Cette internationalisation se renforce avec un nouveau campus de m² à Singapour et des projets de développement en Afrique et en Amérique latine. Ces trois axes l innovation, l implication et l internationalisation - forgent la philosophie pédagogique de l ESSEC, commune à l ensemble des programmes : accompagner chaque étudiant tout au long d un parcours de formation tourné vers la conquête de sa liberté. Étudier à l ESSEC, c est dessiner son propre chemin vers l avenir et intégrer une communauté solidaire de diplômés à travers le monde! Bienvenue à l ESSEC! DIPLÔMÉS À TRAVERS LE MONDE Worldwide Rankings no.3 no.4 no.12 Top Master of Science in Management (2014) Best Master in Finance (2014) Top Executive Open Programs (2014)

3 3 Une double compétence pour une approche globale et transversale Le secteur agro-alimentaire et plus largement les secteurs qui y sont liés, comme la santé ou les services, sont confrontés à de multiples défis qui gravitent autour des enjeux fondamentaux que sont l alimentation et la santé : nutrition ; développement durable ; ressources alimentaires et énergétiques ; internationalisation ; commercialisation et distribution. Des métiers transversaux Pour tous les métiers de management, réussir, c est à la fois connaître ses marchés dans toutes leurs dimensions (adaptation de marques globales aux consommateurs locaux, concurrence, distribution, environnement réglementaire) et les contraintes liées à la nature périssable des produits alimentaires, à leur impact sur la santé. C est aussi être capable de devenir un véritable interlocuteur pour ses partenaires quel que soit le métier que l on exerce. de son fournisseur jusqu au client de son client. Concernant les achats, activité stratégique et internationale, il s agit pour les managers d anticiper, d identifier les besoins et d imaginer des solutions innovantes tout en garantissant la bonne sécurité alimentaire des matières premières. Le contrôle de gestion a également pris beaucoup d ampleur, avec l imagination de solutions participant à la croissance globale de l entreprise. Une vision globale Au-delà du savoir-faire, c est le «savoir-être» qui prime, avec le développement des fonctions d interface. Il s agit d être à la fois global et souple, de savoir s adapter à l ouverture des marchés et aux nouvelles perspectives qu elle offre. Mais les managers ne doivent pas en oublier leur cœur de métier : le savoir-faire faire. Au niveau du marketing et du commercial, le métier de category manager se situe à l intersection des attentes des distributeurs et des industriels et les métiers marketing nécessitent, en plus de la créativité, une rigueur sur le suivi de projet. Dans ce même enjeu de croissance gagnante avec le client, les métiers de la supply chain sont à l aube de leur développement en cherchant à appréhender de façon globale tous les flux de matières et d informations, du fournisseur Frédéric Oble Responsable pédagogique, Ingénieur, ENSAIA. Doctorat ès sciences de gestion, INPL. Professeur au département marketing à l ESSEC Business School.

4 4 Le programme (75 ECTS) Cours et séminaires (45 ECTS) Outre les fondamentaux en gestion, en économie, en marketing et en stratégie appliqués aux secteurs agro-alimentaire et santé, le cursus développe les compétences techniques et managériales pour permettre de devenir rapidement opérationnel dans le métier choisi, la capacité à appréhender les interfaces entre métiers ainsi que l approche stratégique du secteur. L accès aux chaires ESSEC Santé, Innovation thérapeutique et Produits de grande consommation, après sélection, permet de mettre l accent sur les secteurs pharmaceutique, de la cosmétique et des biotechnologies, ainsi que de la grande consommation. Excellence, expertise et expérience Les professeurs Le haut niveau de l enseignement repose sur l excellence et la richesse de la formation des professeurs de l ESSEC Business School, la valeur de leur recherche, leur expérience professionnelle et leur dimension internationale. Les intervenants professionnels Les étudiants bénéficient de l implication de professionnels experts dans des entreprises telles que Cargill, Carrefour, Metro Cash & Carry France, Carlsberg Breweries, KPMG Corporate Finance, Will Strategy, Wedo Studios, Casino, Orangina Schweppes, Groupe SEB, Bel, Danone, L Oréal, McDonald s, Metro, Nestlé, Novartis, Pepsico, PricewaterhouseCoopers, Sodexo, Unilever et Yoplait Exigence, dynamisme et interactivité Infos clés En 1 an. Multicampus, en France et en Asie. 2 filières : - France : 25 % de cours en anglais - Singapour : 100 % de cours en anglais. 1 voyage d étude à l étranger. 1 mission en entreprise. 1 thèse professionnelle. Accrédité par la Conférence des Grandes Écoles en Reconnu par l ania (Association Nationale des Industries Alimentaires) Au travers des cours, des conférences et des tables rondes : partage d expériences dans un contexte de mixité des origines, travaux de groupe, travaux sur des cas réels, résolution de problèmes, exercices d application, projets collectifs, jeux de simulation, e-learning.

5 5 La filière Singapour L Asie et en particulier la Chine, l Inde et le Japon représentent une grande partie du PIB mondial en très forte croissance. Singapour est la plaque tournante du business en Asie et le lieu d implantation des «head office» des grandes entreprises internationales pour le continent asiatique. Dans ce contexte de croissance élevée avec un développement spectaculaire des classes moyennes et supérieures, le marché chinois des produits alimentaires, tant dans le secteur de la grande consommation que dans celui des produits de luxe, représente un marché au potentiel énorme mais très complexe à aborder. Que ce soit en termes de marketing (adaptation locale, distribution ), de supply chain management (gestion des approvisionnements, maîtrise de la chaîne du froid ) ou de stratégie d achats, cette complexité nécessite plus que jamais des managers formés à ces spécificités pour être capable de participer au développement des entreprises en Asie. Pour être au plus près de ces spécificités, les étudiants peuvent suivre une partie de leur cursus à Singapour. Des programmes d échange au Mexique et en Inde Pour une expérience internationale significative sur une zone géographique présentant de fortes perspectives de développement pour les multinationales françaises et étrangères, tant dans le secteur de l industrie agro-alimentaire que dans ceux de la grande distribution ou des services, les étudiants peuvent rejoindre l un des programmes d échange suivants : EGADE, Monterrey Mexique : Master in International Business (MIB). The Indian Institute of Management (IIMA), Ahmedabad Inde : Post-Graduate Program in Agribusiness Management. Le pôle d excellence ESSEC-IMIA Au travers de ses activités de recherche, de formation et d animation de réseaux pour accompagner les acteurs économiques du secteur agro-alimentaire, l Institut de Management International Agro-alimentaire (IMIA) coordonne les activités des professeurs permanents dédiés à ce secteur, en stratégie-audit, marketing-innovation, finance-restructurations, achats et négoce international, management du risque et de la sécurité sanitaire des aliments, management des coopératives agricoles et environnement. «Le MS a une réelle capacité à rendre concret un souhait de réorientation en une année seulement. Enfin, l ESSEC met l accent sur l humain et la préparation de l étudiant en tant que futur candidat en recherche d emploi.» Yann, promotion 2005, ingénieur Purpan, chef de produit senior Kinder Bueno, Ferrero France

6 6 Les forces du Mastère Spécialisé La proximité entreprises Cours, séminaires, conférences, mission, forums Multicampus en France et en Asie Programme à la carte Personnalisation du cursus Le pôle d excellence ESSEC-IMIA : Institut de Management International Agro-alimentaire Couverture de l ensemble des aspects stratégiques et opérationnels Les échanges EGADE au Mexique IIM en Inde La mixité Diversité des formations initiales : reflet de la réalité professionnelle L accompagnement Construction individualisée de son projet professionnel L international Voyage d étude, étudiants internationaux, contextualisation Asie Le calendrier du cursus Oct. Nov. Sept. Janv. Déc. Janv. Mars Avril Juin Juillet Août Sept. Oct. Nov. Filière France Cours ESSEC Cergy et Voyage d étude à l étranger Alternance 3 jours de cours par semaine Entreprise Mission et Thèse Professionnelle Oct. Nov. Sept. Janv. Déc. Janv. Mars Avril Juin Juillet Août Sept. Oct. Nov. Filière Singapour Cours ESSEC Cergy Cours ESSEC Singapour et Voyage d étude à l étranger Alternance 3 jours de cours par semaine Entreprise Mission et Thèse Professionnelle

7 7 Le tronc commun Acquérir les fondamentaux Fondamentaux de gestion et de management Fondamentaux métiers de l entreprise AA Développement personnel Management des IAA en Asie : la filière Singapour Comptabilité financière Comptabilité de gestion Gestion financière Management de la performance : contrôle de gestion stratégique Micro-économie Strategic management Design thinking Jeu de simulation de gestion Ariane Séminaire business & society (RSE) Marketing Management de la supply chain : enjeux et réalités Management des achats Team building & leadership Mieux se connaître pour mieux s orienter Management de projets en équipes Négociation RH : manager en entreprise Asian economies Asian strategy workshop Business law in Asia Managing international business in Asia Doing negotiation in Asia workshop Product management in Asia : fast movers consumers goods Asian professional talks Conférences hebdomadaires «réalité des métiers IAA» La personnalisation du cursus Construire son parcours selon l orientation métier choisie* Marketing / business development Finance / trading Achat / supply chain Conseil / audit Les Chaires de l ESSEC Business School - Chef de produit - Études marketing - Comportement du consommateur - Pilotage et relations marketing / commercial - BtoB agri-food marketing policy - Trade marketing - New business development in the agri-food sector - Finance d entreprise : analyse financière, évaluation et fusions/ acquisitions - Agri-food commodity markets Pilotage opérationnel des activités supply chain : gestion, outils et techniques - Stratégies d achats internationales - Management des achats à l international - Supply chain collaborative et création de valeur - Spécificités du management coopératif - Management des risques, gestion de crise et réputation de l entreprise - Agri-food sustainable development - ESSEC Santé - Innovation thérapeutique - Produits de grande consommation * Possibilité de choisir ses cours dans les différentes thématiques.

8 8 Application en entreprise (30 ECTS) La mission en entreprise Phase majeure pour l intégration professionnelle, la mission en entreprise se déroule en France ou à l étranger. Elle répond à un besoin concret de l entreprise alliant réflexion et mise en œuvre opérationnelle. Pour 60 % des étudiants, l obtention de la mission est liée au réseau ESSEC. La thèse professionnelle Elle est l aboutissement de la formation et s appuie sur la mission en entreprise pour en approfondir une problématique. Cette thèse professionnelle est ensuite soutenue devant un jury. «Véritable formation professionnelle axée sur le monde de l entreprise, le MS permet d avoir une réelle idée du métier que l on souhaite exercer à la sortie.» Anne, promotion 2002, ingénieur, Chimie ParisTech, Country Manager, Laboratoires Urgo

9 9 Exemples de thèses professionnelles DANONE France Les stratégies d achat des emballages flexibles Danone, pôle produits laitiers frais. UNILEVER Comment une marque nationale peut-elle maintenir son leadership face à l avènement de la troisième génération de marques de distributeurs? Cas de la marque Puget. SANOFI PASTEUR How to develop sales in a mature market : the case of vaccines. SODEXO France L innovation, un levier de performance pour la restauration collective dans les établissements de santé. L ORÉAL Les achats sont-ils inclus dans le processus d innovation? Quelle stratégie adopter? METRO CASH & CARRY France SOPARIND BONGRAIN Gestion de l assortiment des spiritueux : valorisation et contrôle des coûts. Le merchandising de la catégorie fromages. KRAFT FOODS Comment optimiser le niveau de stock de produits finis alors que les flux sont pilotés par la demande des marchés? NESTLÉ France Comment une marque de produits de grande consommation alimentaire peut-elle intégrer une stratégie digitale à son plan marketing pour augmenter l engagement de ses consommateurs? ROQUETTE FRÈRES Le contrôle de gestion au service de l intelligence stratégique : intégration de l analyse concurrentielle aux outils de gestion à long terme. CARITA (groupe SHISEIDO) Quels axes de développement pour une marque de cosmétique de luxe en contexte de crise économique? SORRENTO LACTALIS The transfer price determination and opportunities for improvement American Group Inc. MOËT HENNESSY DIAGEO BLÉDINA (Groupe DANONE) DOUWE EGBERTS COFFEE SYSTEMS Internet, nouveau levier de communication pour les spiritueux? Cas de Baileys en France. Comment intégrer les contraintes logistiques dans les cycles de conception et de rénovation produits. Développement d une marque en restauration hors domicile et adaptation d un produit du circuit GMS au hors domicile. «Les vrais plus sont la qualité des intervenants -tant les professeurs de l ESSEC que les professionnels- et la proximité avec le monde du travail tout au long du cursus.» David, promotion 2011, ingénieur, UTC, demand and supply planner, NESTLE

10 10 Métiers et carrières Les diplômés s orientent vers une grande diversité de métiers. Ils sont en mesure d évoluer vers des fonctions transversales grâce à leur capacité à appréhender les interfaces entre les différentes fonctions de l entreprise. 59 % des diplômés occupent une fonction à dimension internationale. 24 % travaillent à l étranger. Le délai de recherche 57 % des étudiants ont trouvé leur 1 er emploi avant l obtention du diplôme. 82 % des diplômés ont trouvé leur 1 er emploi dans les quatre mois. 96 % des diplômés ont trouvé leur 1 er emploi dans les six mois. Pour 50 % l embauche fait suite à la mission en entreprise. Les fonctions 40 % Marketing/commercial 25 % Achats 20 % Logistique/supply chain 10 % Finance/contrôle de gestion 5 % Audit/conseil Les secteurs 59 % Industries agro-alimentaires 11 % Santé/pharma 7 % Cosmétiques 6 % Audit/conseil 5 % Restauration hors domicile 5 % Grande distribution 4 % Communication/médias 3 % finance

11 11 L aide au placement Forums de recrutement Campus ESSEC : 180 entreprises. International Recruitment Day. 200 rendez-vous étudiants-entreprises par an offres de stage et de VIE chaque année, dont à l international offres d emploi annuelles. ESSEC CV online : profils consultés par plus de entreprises. Parcours de diplômés Corporate demand & supply planning leader NESTLÉ (Ukraine) Head of raw materials SCOTTISH & NEWCASTLE Chef de produit AMORA MAILLE, UNILEVER Directeur administratif et financier LACTALIS (Pologne) Responsable marketing SODEXO Santé Analyste marché TETRA PAK Auditeur financier KPMG Audit Commodity buyer KRAFT FOODS Global Commodities (Suisse) Acheteur fruits NESTLÉ Chef de produit BEAUFOUR IPSEN PHARMA Manager zone Europe centrale PANEL INTERNATIONAL, NIELSEN Trader CARGILL Directeur category management McCAIN Chef de projet études marketing Europe MASTERFOODS North America sales manager BRIDOR (États-Unis) Directeur de mission banque & assurances ERNST & YOUNG Directeur marketing produits frais PROMOCASH CARREFOUR Responsable contrôle de gestion, planning et prévisions ASTRAZENECA «Le MS m a permis de vivre des expériences très enrichissantes aux achats, en audit interne, dans les opérations et dans les partenariats internationaux. Aujourd hui je dirige l équipe des achats alimentaires d une entreprise mondiale de qualité de vie.» Jean, promotion 2001 ingénieur, LaSalle Beauvais, directeur des achats alimentaires, SODEXO (Chili)

12 12 La puissance du réseau diplômés ESSEC Business School. 785 diplômés du MS Management International Agro-alimentaire. 22 clubs professionnels regroupant membres, dont le club Agro-alimentaire, le club Marketing, le club Business & Santé. Conférences, tables rondes, petits déjeuners débats. «Ce programme «à la carte» permet de choisir sa spécialisation tout en intégrant de solides bases dans d autres domaines.» Frédéric, promotion 2001, ingénieur, LaSalle Beauvais, contrôleur de gestion de business unit, L Oréal Luxe Ils leur ont fait confiance Agro-alimentaire BRASSERIES kronembourg MOËT HENNESSY DIAGEO COCA-COLA URBAN FOOD GROUP DÉLIFRANCE NESTLÉ PURINA PETCARE BEL CARGILL KRAFT FOODS LACTALIS GROUPE AOSTE SARA LEE COFFEE TEA PEPSICO FRANCE DOLE PACKAGED FOOD POMONA RUINART DANONE UNILEVER PICARD SURGELÉS YOPLAIT Grande distribution INTERMARCHÉ CARREFOUR METRO CASH & CARRY CASINO Restauration hors domicile COMPASS GROUP SODEXO ELIOR Pharma/cosméto JANSSEN-CILAG PFIZER SANOFI-AVENTIS L ORÉAL NOVARTIS CHRISTIAN DIOR KENZO PHYTHEA REVLON Services, audit et conseil CATALINA MARKETING AC NIELSEN DELOITTE INCORPORESANO ERNST & YOUNG PRICEWATERHOUSE- COOPERS Autres secteurs BNP PARIBAS CLUB MED BEIERSDORF GILLETTE MAPA SPONTEX HENKEL

13 13 Les critères de recrutement Les Mastères Spécialisés accrédités par la Conférence des Grandes Écoles s adressent aux candidats titulaires d un : diplôme d Ingénieur habilité par la Commission des Titres d Ingénieurs ; diplôme d une École de Commerce (Grade Master) membre de la Conférence des Grandes écoles ; diplôme de Médecine (6 e année), de Pharmacie (5 e année), Vétérinaire, Avocat, Architecture... Master 2 ; Master 1 justifiant de trois ans d expérience professionnelle post-diplôme ; Master 1 par dérogation pour 30 % maximum des effectifs du Mastère Spécialisé concerné ; diplôme étranger équivalent (grade Master ou grade Bachelor en 4 ans). Quel que soit leur domaine initial de formation, les étudiants sélectionnés présentent à la fois des résultats universitaires de qualité et/ou une expérience professionnelle réussie, un fort potentiel, une excellente motivation pour le Mastère Spécialisé, un projet pertinent en adéquation avec leur formation initiale et/ou leur expérience antérieure. Profil type des promotions 80 % d ingénieurs (agri, agro, chimie ), de scientifiques en sciences de la vie et de vétérinaires. 20 % d étudiants en économiegestion, droit, sciences politiques. 24 ans de moyenne d âge. 13 % de nos étudiants ont une expérience professionnelle. 9 % sont étrangers. Le processus d admission Il vise à apprécier les capacités et la personnalité du candidat, à cerner ses valeurs, ses modes de raisonnement, son projet professionnel, et à comprendre ses motivations à se présenter au Mastère Spécialisé. Il se déroule en deux étapes : Pour tous les candidats : un dossier de candidature ; un test d aptitude aux études supérieures en management : TAGE MAGE, GMAT ou GRE un test de langue anglaise : TOEFL, TOEIC ou IELTS. Pour les admissibles : Un entretien de motivation face à un jury généralement composé d un professeur, d un professionnel et d un étudiant en cours de scolarité.

14 14 Qu est-ce qu un Mastère Spécialisé accrédité par la Conférence des Grandes Écoles? Le Mastère Spécialisé (MS) est une formation post-diplôme (post-master) à orientation professionnelle ayant pour but l acquisition d une double compétence ou d une spécialisation par l apprentissage d un savoir unique dans une fonction ou dans un secteur d activité pour lesquels les entreprises affichent un réel besoin. Le Mastère Spécialisé est une marque déposée à l INPI dont sont propriétaires la Conférence des grandes écoles (CGE) ainsi que les écoles membres de la CGE, délivrant des Mastères Spécialisés. Il ne s agit pas d un diplôme d État mais d un titre qui est accordé à une formation spécifique organisée par une école membre de la CGE, après une procédure d accréditation très rigoureuse qui en assure la lisibilité ainsi que l excellence dans la durée. L accréditation est délivrée par le président de la Conférence après avis de la commission MS composée de personnalités représentant les milieux professionnels et les milieux de la formation. Au total, plus de étudiants ont suivi ces formations d excellence depuis leur création en Le Mastère Spécialisé confère 75 ECTS. Tout savoir sur les Mastères Spécialisés ESSEC Retrouvez les actualités, les témoignages vidéo des responsables pédagogiques, des étudiants et des diplômés Dialoguez avec les étudiants sur ESSEC Talk. Consultez les détails relatifs aux conditions d admission, au calendrier de recrutement, au processus d inscription. Constituez votre dossier de candidature en ligne.

15 15 Bienvenue dans le cœur historique de l ESSEC! À trente-cinq minutes de Paris, un lieu de vie et d apprentissage pour s épanouir tant intellectuellement que socialement. Le campus de Cergy-Pontoise L ESSEC a installé son campus en 1973 dans cette ville étudiante, au milieu de hectares d espaces verts. Le campus est doté des meilleurs outils pédagogiques : amphithéâtres équipés de systèmes de visioconférence, bibliothèque ancrée dans l ère numérique, laboratoires de langues C est aussi un lieu de vie convivial avec ses espaces de restauration, ses résidences étudiantes (1 095 chambres), ses installations sportives, des services pratiques À mi-chemin entre l Inde et la Chine, la situation idéale de Singapour permet de développer une vision globale du continent asiatique. Singapour a toujours été aux Le campus de Singapour avant postes du développement asiatique et continue d attirer les multinationales du monde entier. Depuis 2005, l ESSEC plonge ses étudiants au cœur d un formidable carrefour économique, commercial, financier, avec un point de vue idéal pour appréhender les forces, la complexité, la diversité et les défis d une région clé du xxi e siècle. En janvier 2015, l ESSEC s installera dans son campus de m 2. Au centre du premier quartier d affaires européen, un campus adapté aux besoins spécifiques des cadres en activité. Le campus de La Défense Dans le célèbre bâtiment du CNIT, ce campus est spécialement dédié à nos programmes de formation continue. Avec sa situation géographique exceptionnelle, ses espaces pour le travail en groupe, sa connectivité, ses lieux de vie, de lecture et d échange, il offre les meilleures conditions de formation aux cadres et dirigeants.

16 ESSEC Business School Avenue Bernard Hirsch CS Cergy Cergy-Pontoise Cedex France Tél. +33 (0) Fax +33 (0) ESSEC Executive Education CNIT BP Paris-La Défense France Tél. +33 (0) Fax +33 (0) ESSEC Asia-Pacific 100 Victoria Street National Library # Singapore Tél Fax Information : Tél. +33 (0) ESSEC Business School Août Photos : J. Audiffred, R. Bossi, Réa, fotolia - Getty Images - Document non contractuel -