2.382 ALPES-MARITIMES LES METIERS DE L'HOTELLERIE ET DE LA RESTAURATION ANTIBES CAGNES-SUR-MER JMB FORMATION PARUTION : NOVEMBRE 2012

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1 2.382 LES METIERS DE L'HOTELLERIE ET DE LA RESTAURATION ANTIBES ALPES-MARITIMES PARUTION : NOVEMBRE 2012 Ce document est un complément régional Côte d Azur à la fiche ACTUEL CIDJ à laquelle nous vous renvoyons pour de plus amples renseignements. Pour en prendre connaissance, contacter le CRIJCA ou la structure Information Jeunesse la plus proche de votre domicile (voir sur le site - Rubrique «Réseau IJ»). Ce document ne saurait, en aucun cas, être sélectif ni exhaustif ; seuls les organismes portés à notre connaissance et ayant répondu à notre demande d information, dans les délais impartis pour l impression de ce document, y figurent. JMB FORMATION 1001 chemin des Rastines Antibes Tél : Mèl : contact@jmb-formation.com Site : Statut : Privé hors contrat * Formation team oenologique * Formations à la carte : accompagner vos collaborateurs au CQP industrie hôtelière ; comment devenir employé(e) de restauration ; les desserts à l'honneur ; la cuisine à basse température ; le café dans tous ses états ; parcours hôtellerie qualité ; parcours cuisine gourmande ; parcours cuisine aux textures adaptées ; parcours sécurité alimentaire... CAGNES-SUR-MER REPRODUCTION INTERDITE SAUF AUTORISATION PREALABLE DU CRIJ COTE D AZUR LYCEE PROFESSIONNEL AUGUSTE ESCOFFIER 1 chemin du Brecq - BP Cagnes-sur-Mer Cedex 1 Tél : Mèl : ce v@ac-nice.fr Site :

2 2.382 Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration Novembre-Décembre 2012 REFLETS Immeuble Le Provençal - 2 place Général de Gaulle Cagnes-sur-Mer Tél : (siège social) (site de Villeneuve-Loubet) Mèl : asso.reflets@wanadoo.fr Statut : Association, professionnelle continue CANNES PROM'HOTE 11 rue Beaulieu - Résidence Genévriers Cannes Tél : Mèl : cannes.paca@promhote.net Site : Statut : Privé sous contrat, alternance, professionnalisation, professionnalisation, alternance, professionnalisation, professionnalisation, alternance, professionnalisation, professionnalisation, alternance, professionnalisation, professionnalisation, alternance, professionnalisation, professionnalisation * CQP agent de restauration, alternance, professionnalisation, professionnalisation * CQP assistant d'exploitation, alternance, professionnalisation, professionnalisation * CQP cuisine, alternance, professionnalisation, professionnalisation * CQP employé d'étages, alternance, professionnalisation, professionnalisation * CQP réception, alternance, professionnalisation, professionnalisation * CQP serveur, alternance, professionnalisation, professionnalisation, alternance, professionnalisation, professionnalisation * Titre professionnel agent de restauration * Titre professionnel agent d'hôtellerie * Titre professionnel cuisinier * Titre professionnel gouvernante en hôtellerie * Titre professionnel réceptionniste en hôtellerie, alternance - Déroulement : temps plein * Titre professionnel responsable de restaurant * Titre professionnel serveur de restaurant CANNES-LA-BOCCA FACULTE DES METIERS (CFA) Centre de Formation d'apprentis rue de Cannes Cannes-la-Bocca Tél : Mèl : contactcfa@ville-cannes.fr Site : * BP cuisinier, professionnalisation, professionnalisation, professionnalisation, professionnalisation, professionnalisation, professionnalisation, professionnalisation Page 2 sur 12

3 Novembre-Décembre Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration CAP-D'AIL INSTITUT DE LA CUISINE ITALIENNE Ecole Française de Pizzaiolo 83 avenue du 3 septembre Cap-d'Ail Tél : Mèl : efpizza@orange.fr Site : Statut : Privé hors contrat * Formations à la carte : pizzaiolo pour les professionnels ; pizza expert ; pizza acrobatique ; pizza al taglio ; pizza napolitaine ; pâtes sèches et pâtes fraîches ; cuisine italienne - Déroulement : temps plein (2 à 5 jours) * Formations HACCP (hygiène dans la restauration) - Déroulement : temps plein (2 jours) * CQP pizzaïolo - Déroulement : temps plein (140h) CARROS CENTRE DE FORMATION D'APPRENTIS MUNICIPAL DE CARROS (CFA) 9 boulevard Colle Belle Carros Tél : Mèl : service-apprentissage@cfa-carros.com Site : Hébergement : Internat mixte GRASSE LYCEE PROFESSIONNEL FRANCIS DE CROISSET 34 chemin de la Cavalerie Grasse Tél : Mèl : ce t@ac-nice.fr Site : Hébergement : Internat mixte JUAN-LES-PINS FLC FORMATION France Langues Communication 71 boulevard Raymond Poincaré Juan-les-Pins Tél : Mèl : info@flcformation.fr Site : Statut : Privé * Titre professionnel réceptionniste en hôtellerie MENTON FLC FORMATION France Langues Communication 10 boulevard Edouard VII Menton Tél : Mèl : info@flcformation.fr Site : Statut : Privé * Titre professionnel réceptionniste en hôtellerie LYCEE PROFESSIONNEL REGIONAL PAUL VALERY 1 avenue Saint-Jacques - BP Menton Cedex Tél : Mèl : ce y@ac-nice.fr Site : Hébergement : Internat mixte Page 3 sur 12

4 2.382 Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration Novembre-Décembre 2012 NICE ACADEMIE CULINAIRE ESCCOM 32 avenue Estiennes d'orves Nice Tél : / Mèl : seps-sarl@wanadoo.fr Site : Statut : Privé hors contrat, professionnelle continue, alternance, professionnelle continue, alternance * BTS hôtellerie-restauration option art culinaire, art de la table et du service, professionnelle continue, alternance, professionnelle continue, alternance, professionnelle continue, alternance, professionnelle continue, alternance, professionnelle continue, alternance, professionnelle continue, alternance, professionnelle continue, alternance * Titre professionnel cuisinier(ière) (niveau V), professionnelle continue, alternance * Titre professionnel garçon ou serveuse de restaurant (niveau V), professionnelle continue, alternance * Titre professionnel responsable de restaurant (niveau IV), professionnelle continue, alternance CENTRE DE FORMATION D'APPRENTIS DE L'HOTELLERIE (CFA) 163 boulevard René Cassin - BP Nice Tél : Mèl : cfahotel06.nice@wanadoo.fr Site : Statut : Privé sous contrat ECOLE INTERNATIONALE TUNON Le Centralia 37 boulevard Carabacel Nice Tél : Mèl : nice@ecoletunon.com Site : Statut : Privé hors contrat * DEES toursime-hôtellerie (TH) Page 4 sur 12

5 Novembre-Décembre Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration GRETA TOURISME HOTELLERIE - SITE DE NICE Lycée Régional Hôtelier et de Tourisme Paul Augier 163 boulevard René Cassin - BP Nice Cedex 3 Tél : Mèl : greta.tourismehotellerie@ac-nice.fr Site : * Formation au logiciel FIDELIO (gestion de l'hébergement) * Formation dans la gestion hôtelière * Formation de pizzaiolo * Pré qualification multifilière hôtellerie, restauration et cuisine * BP gouvernante * BTS hôtellerie restauration (1ère année) * BTS hôtellerie-restauration option art culinaire, art de la table et du service * Mention complémentaire organisateur de réceptions * Mention complémentaire sommellerie IFITEL - PROM'HOTE Délégation Provence-Alpes Côte d'azur 31 avenue Jean Médecin Nice Tél : Mèl : nice.paca@promhote.net Site : Statut : Privé sous contrat, alternance, professionnalisation, professionnalisation, alternance, professionnalisation, professionnalisation, alternance, professionnalisation, professionnalisation, alternance, professionnalisation, professionnalisation, alternance, professionnalisation, professionnalisation * CQP agent de restauration, alternance, professionnalisation, professionnalisation * CQP assistant d'exploitation, alternance, professionnalisation, professionnalisation * CQP cuisine, alternance, professionnalisation, professionnalisation * CQP employé d'étages, alternance, professionnalisation, professionnalisation * CQP réception, alternance, professionnalisation, professionnalisation Page 5 sur 12

6 2.382 Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration Novembre-Décembre 2012 * CQP serveur, alternance, professionnalisation, professionnalisation, alternance, professionnalisation, professionnalisation * Titre professionnel agent de restauration * Titre professionnel agent d'hôtellerie * Titre professionnel cuisinier * Titre professionnel gouvernante en hôtellerie * Titre professionnel réceptionniste en hôtellerie * Titre professionnel responsable de restaurant * Titre professionnel serveur de restaurant INFA ALPES-MARITIMES Délégation Départementale 62 boulevard Paul Montel Nice Tél : Mèl : nice@infa-formation.com Site : Statut : Association * Permis d'exploitation de vente de boissons alcoolisées, professionnelle continue * Certificat assistante de direction en hôtellerie, tourisme, restauration, professionnelle continue * Certificat hygiène alimentaire en restauration, professionnelle continue INSTITUT D'ADMINISTRATION DES ENTREPRISES DE NICE (IAE) Université de Nice Sophia-Antipolis Campus de Saint-Jean d'angély - 24 avenue des Diables Bleus Nice Cedex 4 Tél : (service communication) Mèl : ceravolo@unice.fr Site : Notes : contact pour les formations continue et en alternance : ASURE Formation - Campus Saint Jean d'angély - 24 avenue des Diables Bleus Nice Cedex ; Tél : ; ; mèl : asure-formation@unice.fr * Licence professionnelle art et techniques de l'hôtellerie du luxe - NB : contact supplémentaire : Lycée Paul Augier boulevard René Cassin Nice - Tél : LYCEE DES METIERS DE L'HOTELLERIE ET DU TOURISME PAUL AUGIER 163 boulevard René Cassin - BP Nice Cedex 03 Tél : Mèl : ce e@ac-nice.fr Site : Hébergement : Internat mixte * Classe de mise à niveau section de technicien supérieur hôtellerie restauration * Bac techno hôtellerie * BTS hôtellerie-restauration option art culinaire, art de la table et du service * BTS responsable de l'hébergement LYCEE LA PROVIDENCE 236 route de Grenoble Nice Tél : Mèl : ce f@ac-nice.fr Site : Statut : Privé sous contrat LYCEE PROFESSIONNEL DES METIERS DES SOINS ET DES SERVICES A LA PERSONNE MAGNAN 34 rue Auguste Renoir Nice Tél : Mèl : ce p@ac-nice.fr Site : Page 6 sur 12

7 Novembre-Décembre Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration UNIVERSITE DE NICE SOPHIA-ANTIPOLIS - UFR LETTRES ARTS ET SCIENCES HUMAINES (UNSA) Campus de Carlone 98 boulevard Edouard Herriot - BP Nice Cedex 3 Tél : Site : Notes : contact pour les formations continue et en alternance : ASURE Formation - Campus Saint Jean d'angély - 24 avenue des Diables Bleus Nice Cedex ; Tél : ; ; mèl : asure-formation@unice.fr * Master professionnel sciences géographiques gestion et aménagements touristiques et hôteliers (GATH) SOPHIA-ANTIPOLIS CONNAISSANCE NETWORK 905 rue Albert Einstein - BP Sophia-Antipolis Tél : (Sophia) (Paris) Mèl : lribeiro@connaissance-network.com Site : * Contacter directement l'organisme SKEMA BACHELORS 157 rue Albert Einstein - BP Sophia-Antipolis Cedex Tél : Mèl : bachelors@skema.edu Site : Statut : Consulaire * Bachelor hotel, travel and tourism management SKEMA BUSINESS SCHOOL (SKEMA) Ecole supérieure de commerce de Nice Campus de Sophia-Antipolis - 60 rue Dostoïevski - BP Sophia-Antipolis Cedex Tél : Mèl : info-ge@skema.edu Site : Statut : Association Agrément : reconnue par l'etat, membre du chapitre de la conférence des grandes écoles, labellisée EQUIS * Mastère spécialisé management international de l'hôtellerie, professionnelle continue MONACO MONACO LYCEE TECHNIQUE ET HOTELIER DE MONTE-CARLO Avenue de l'annonciade Monaco Tél : Mèl : lthsecretariat@gouv.mc Site : * Bac techno hôtellerie * BTS hôtellerie-restauration option art culinaire, art de la table et du service DRAGUIGNAN VAR LYCEE PROFESSIONNEL LEON BLUM 1111 boulevard Léon Blum - BP Draguignan Cedex Tél : Mèl : ce s@ac-nice.fr Site : Hébergement : Internat mixte, internat d'excellence Page 7 sur 12

8 2.382 Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration Novembre-Décembre 2012 FREJUS GRETA TOURISME HOTELLERIE - SITE DE FREJUS Lycée Albert Camus rue Henri Giraud Fréjus Tél : Site : alternance, alternance, alternance * BTS responsable de l'hébergement, alternance, alternance, alternance, alternance, alternance, alternance * CQP commis de cuisine, alternance * CQP serveur de restaurant, alternance, alternance, alternance, alternance, alternance * Mention complémentaire organisateur de réceptions, alternance * Mention complémentaire sommellerie, alternance LYCEE POLYVALENT ALBERT CAMUS 560 rue Henri Giraud Fréjus Tél : Mèl : ce p@ac-nice.fr Site : PRO RESTHO 519 avenue Victor Hugo Fréjus Tél : Mèl : info@prorestho.com Site : - Contrat : professionnalisation - Contrat : professionnalisation - Contrat : professionnalisation - Contrat : professionnalisation - Contrat : professionnalisation - Contrat : professionnalisation Page 8 sur 12

9 Novembre-Décembre Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration HYERES CENTRE DE FORMATION D'APPRENTIS INTERPROFESSIONNEL - ANNEXE DE HYERES (CFA) Chambre de Métiers et de l'artisanat du Var 213 chemin Denis Papin - Giens Hyères Tél : Mèl : cfahyeres@cma-var.fr Site : LYCEE PROFESSIONNEL REGIONAL DU GOLF HOTEL Allée Georges Dussauge Hyères Tél : Mèl : ce b@ac-nice.fr Site : Hébergement : Internat mixte, internat d'excellence LA SEYNE-SUR-MER GRETA VAR MEDITERRANEE - LA SEYNE-SUR-MER (GRETA) Lycée Paul Langevin Boulevard de l'europe - BP La Seyne-sur-Mer Cedex Tél : Mèl : greta.varmed-langevin@ac-nice.fr Site : Hébergement : internat mixte - Déroulement : cours du jour LE BEAUSSET CENTRE DE FORMATION D'APPRENTIS INTERPROFESSIONNEL - LE BEAUSSET (CFA) Chambre de Métiers et de l'artisanat du Var 138 allée des Primevères Le Beausset Tél : Mèl : cfalebeausset@cma-var.fr Site : Statut : Consulaire * BP cuisinier * BP restaurant * BP sommelier * Mention complémentaire sommellerie LE MUY LYCEE POLYVALENT DU VAL D'ARGENS Avenue de Vaugrenier - La Repentance - BP Le Muy Tél : Mèl : ce n@ac-nice.fr Site : Hébergement : Internat mixte, internat d'excellence Page 9 sur 12

10 2.382 Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration Novembre-Décembre 2012 LES ARCS CENTRE DE FORMATION D'APPRENTIS INTERPROFESSIONNEL - ANNEXE DES ARCS (CFA) Chambre de Métiers et de l'artisanat du Var Chemin Guéringuier Les Arcs Tél : Mèl : cfalesarcs@cma-var.fr Site : * BP cuisinier * BP restaurant SAINT-MAXIMIN-LA-SAINTE-BAUME CENTRE DE FORMATION D'APPRENTIS INTERPROFESSIONNEL - ANNEXE DE SAINT-MAXIMIN (CFA) Chambre de Métiers et de l'artisanat du Var 845 chemin du Défends Saint-Maximin-la-Sainte-Baume Tél : Mèl : cfasaintmaximin@cma-var.fr Site : * BP cuisinier * BP restaurant SAINT-RAPHAËL CAPFORMA Chambre de Commerce et d'industrie du Var 190 place Pierre Coullet Saint-Raphaël Tél : Mèl : capforma@var.cci.fr Site : Statut : Consulaire * Formation gestion hôtelière et de la restauration (niveau III) * Formation HACCP (hygiène dans la restauration) INFA VAR Délégation départementale 1319 boulevard Jean Moulin - ZAC des Genêts Saint-Raphaël Tél : Mèl : infa@infa-formation.com Site : Statut : Association * Contacter directement l'organisme PROM'HOTE 142 avenue des Chênes Verts - Boulouris Saint-Raphaël Tél : Mèl : straphael@promhote.net Site : Statut : Association Hébergement : Internat mixte * Pré qualification aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration - Déroulement : temps plein - NB : cette formation permet de suivre, à l'issue de l'action : une formation qualifiante ou un contrat de professionnalisation, alternance - Déroulement : temps plein, alternance - Déroulement : temps plein * CQP commis de cuisine * CQP femme de chambre Page 10 sur 12

11 Novembre-Décembre Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration * CQP réceptionniste * CQP serveur en restaurant * Titre professionnel réceptionniste - Déroulement : temps plein SIX-FOURS-LES-PLAGES LYCEE PROFESSIONNEL DE LA COUDOULIERE Chemin de la Coudoulière - BP Six-Fours-les-Plages Cedex Tél : Mèl : ce w@ac-nice.fr Site : Hébergement : Internat mixte TOULON CAPFORMA Chambre de Commerce et d'industrie du Var 3 rue Hippolyte Duprat Toulon Tél : Mèl : capforma@var.cci.fr Site : Statut : Consulaire * Formation en gestion hôtelière et de la restauration (niveau III) * Formation HACCP (hygiène dans la restauration) GRETA TOURISME HOTELLERIE - SITE DE TOULON 7 rue des Savonnières Toulon Tél : Mèl : greta.tourismehotellerie-saintlouis@ac-nice.fr Site : * Pré qualifications aux métiers de l'hôtellerie et de la cuisine * BTS hôtellerie-restauration option art culinaire, art de la table et du service INSTITUT REGIONAL DE FORMATION PROFESSIONNELLE - PROVENCE (IRFOP PROVENCE) BP Toulon Cedex 9 Tél : Site : Statut : Privé hors contrat Adresse d'accueil : 382 avenue du 11 Novembre La Valette-du-Var * Séminaires d'oenologie : initiation à la dégustation ; connaissance des vins ; l alliance des mets et des vins ; présenter ses vins ; constituer sa carte des vins Page 11 sur 12

12 2.382 Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration Novembre-Décembre 2012 LYCEE DE L'HOTELLERIE ET DE TOURISME SAINT-LOUIS - TOULON PROVENCE MEDITERRANEE Rue César Vezzani - BP Toulon Cedex Tél : Mèl : d@ac-nice.fr Site : * Classe de mise à niveau section de technicien supérieur hôtellerie restauration * Bac techno hôtellerie * BTS hôtellerie-restauration option art culinaire, art de la table et du service * Mention complémentaire employé traiteur LYCEE PROFESSIONNEL DES METIERS DES SOINS ET DES SERVICES A LA PERSONNE DU PARC SAINT-JEAN Place du 4 Septembre - BP Toulon Cedex Tél : Mèl : ce n@ac-nice.fr Site : Page 12 sur 12