CATALOGUE DES FORMATIONS

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1 CATALOGUE DES FORMATIONS AVIP LE

2 LE CENTRE Créé en 1962, AVIPOLE FORMATION a formé plus de 1500 techniciens et plusieurs milliers d éleveurs et de salariés avicoles. Il contribue ainsi au développement de l aviculture française. Sur le site du Technopôle de Ploufragan, le Centre de Formation Avicole offre au stagiaire un environnement scientifique et technique inégalé. Le Centre dispose de trois salles de formation, d une salle informatique et d un espace détente/cafétéria. Votre partenaire de formations liées aux métiers de l aviculture : par apprentissage en Intra et Inter-entreprises en perfectionnement

3 NOTRE EQUIPE Sonia PERRO Assistante Administrative Louison CARDINEAU Responsable Formation Aurore GUILLOT Responsable Formation Jean-Philippe PRIGENT Responsable Formation Daniel HAENER Responsable Formation

4 SOMMAIRE SOMMAIRE FORMATIONS AUX METIERS DE L AVICULTURE Formation de Conseiller d Élevage Avicole en alternance... 1 Formation de Conseiller d Élevage Avicole en continu... 1 Formation diplômante d Aviculteur BPREA... 1 FORMATIONS REGLEMENTAIRES Gestion du bien-être animal en élevage de poulets de chair... 2 Gestion du bien-être animal en abattoir... 2 Convoyage d Animaux Vivants... 2 Retrait des carcasses... 2 FORMATIONS TECHNIQUES COUVOIR, REPRODUCTION, INCUBATION : Maîtriser les grands principes d un couvoir... 3 Gérer un élevage de reproducteurs... 3 Reproduction Incubation... 3 ELEVAGE AVICOLE Elevage de poulettes et pondeuses d œufs de consommation.. 4 Œufs de consommation Production biologique... 4 Œufs de consommation Production Alternative... 4 Conduite d élevage en volailles de chair... 4 L élevage en volailles de chair... 4 Elevage et Gavage de canard à foie gras... 4 BATIMENTS AVICOLES Conduite des bâtiments avicoles... 5 Bâtiments avicoles... 5 Diagnostic des bâtiments avicoles... 5

5 MODULES Économie avicole Gestion... 6 Anatomie Physiologie des volailles... 6 Nutrition des volailles... 6 Alimentation des volailles... 6 QUALITE, HYGIENE ET BIEN-ETRE Maîtrise sanitaire en couvoir... 7 Maîtrise sanitaire en centre de conditionnement d œufs... 7 Bien-être animal dans la filière avicole... 7 Retrait des carcasses Découpe... 8 Qualité des produits viandes et œufs... 8 Bien-être, hygiène et environnement... 8 Inspection ante et post mortem en abattoir... 8 COMMUNICATION... 8 PATHOLOGIE Actualités «terrain» en pathologies aviaires... 9 Pathologies spécifiques du canard... 9 Pathologies spécifiques de la pintade... 9 Maladies des volailles, prophylaxie et traitement... 9 ZONES CHAUDES Approche technique et pratique des productions avicoles en zones chaudes FONDS DE FINANCEMENT OU D AIDE A LA FORMATION Notre équipe reste à l'écoute et s'adapte à vos projets de formation Niveau des formations : Les bases : Perfectionnement

6 AUX METIERS DE L AVICULTURE FORMATIONS AUX MÉTIERS DE L AVICULTURE FORMATION CONSEILLER D ELEVAGE AVICOLE Formation de Conseiller d Elevage Avicole en alternance Durée : 52 semaines dont 34 en entreprise et 18 au Centre Objectifs : Appréhender la filière avicole et maîtriser les techniques de production en élevage pour assumer une fonction de technicien ou de technicocommercial. Dates : Du 5 octobre 2015 au 2 octobre 2016 Formation de Conseiller d Elevage Avicole en continu Durée : 22 semaines dont 5 de stage pratique en entreprise Dates : 1 er février au 1 er juillet 2016 Objectifs : Appréhender la filière avicole et maîtriser les techniques de production en élevage pour assumer une fonction de technicien ou de technicocommercial. FORMATION D ELEVEUR Formation diplômante d'aviculteur BPREA Objectifs : Acquérir les connaissances nécessaires à la conduite d'un élevage avicole pour s'installer en aviculture. Durée & Dates : Consulter la Chambre d Agriculture du Morbihan (Siège Social Kérel CREDIN ou Tel : /Fax : ou formationkerel@morbihan.chambagri.fr 1

7 REGLEMENTAIRES FORMATIONS REGLEMENTAIRES AGREEES BIEN-ETRE ANIMAL Gestion du Bien-être animal en élevage de poulets de chair Objectifs : Acquérir le certificat professionnel individuel d éleveur de poulets de chair (CPIEPC) relatif aux dispositions de l arrêté du 28 juin 2010 établissant les normes minimales relatives à la protection des poulets destinés à la production de viande. Coût : Nous consulter Durée : 1 jour (7 heures) Dates : Nous consulter Gestion du Bien-être animal en abattoir Coût : Nous consulter Objectifs : Acquérir le certificat de compétence de «Protection des animaux dans le cadre de leur mise à mort» relatif aux nouvelles obligations introduites par le règlement européen (CE) n 1099/2009 et de la note de service du 22 août Durée : Nous consulter Dates : Nous consulter CONVOYAGE D ANIMAUX VIVANTS Convoyage d animaux vivants : volailles & lapins Objectifs : Acquérir le certificat d aptitude professionnel de transport d animaux vivants (CAPTAV) de volailles vivantes ou de lapins vivants relatif à la réglementation sur la protection animale (arrêté du 5/11/96 modifié par celui du 24/11/99 et règlement européen (CE) n 1/2005). Coût : Nous consulter Durée : 2 jours (14 heures) Dates : Nous consulter RETRAIT DES CARCASSES Retrait des carcasses manifestement impropres à la consommation humaine Objectifs: Etre capable d identifier les causes d altérations et de défauts des carcasses de volailles et de lapins, et d effectuer sur une chaîne d abattage, les retraits de volailles et de lapins manifestement impropres à la consommation humaine (arrêté du 08/06/96, article 5) ainsi que le tri des sous-produits. Coût : Nous consulter Durée : 1,5 jours (11 heures) Dates : Nous consulter 2

8 TECHNIQUES FORMATIONS TECHNIQUES Maîtriser les grands principes d un couvoir Objectifs : Être capable de gérer les activités d un couvoir, physiologie de la reproduction, techniques d incubation, maintenance des outils, maîtrise sanitaire, environnement, gestion du personnel et communication. Coût : HT/pers ou 425 HT / module / pers Durée : 10 jours Dates : Du 11 au 15 janvier et du 25 au 29 janvier 2016 Gérer un élevage de reproducteurs Objectifs : Être capable de gérer les activités d un élevage de volailles reproductrices, physiologie de la reproduction, techniques d élevage, prophylaxie, maîtrise sanitaire, gestion du personnel et communication. Coût : HT/pers ou 425 HT / module / pers Durée : 10 jours Dates : Du 11 au 15 janvier et du 25 au 29 janvier 2016 Reproduction - Incubation 1 Objectifs : Faire le point sur les techniques d élevage des reproducteurs : poulet, dinde, canard, pintade et revoir les grands principes de l incubation artificielle. Coût : 800 HT/pers Durée : 8 jours Dates : Du 29 février au 4 mars et du 14 au 16 mars Stage se déroulant dans le cadre de la formation des Conseillers d élevage avicole 3

9 TECHNIQUES Coût : 500 HT/pers Elevage de poulettes et pondeuses d œufs de consommation 1 Objectifs : Etre capable de choisir les techniques adaptées aux objectifs et contraintes de productions standard et alternative d œufs de consommation. Durée : 5 jours Dates : 1 ère session : Du 30 novembre au 4 décembre 2015 ème 2 session : Du 21 au 25 mars ème session : Du 5 au 9 décembre 2016 Œufs de consommation - Production biologique Objectifs : Etre capable de choisir les techniques adaptées aux objectifs et contraintes de la production biologique d œufs de consommation. Coût : 300 HT/pers Durée : 3 jours Dates : Du 27 au 29 octobre 2015 Œufs de consommation - Production Alternative Coût : 300 HT/pers Durée : 3 jours Objectifs : Etre capable de choisir les techniques adaptées aux objectifs et contraintes des productions alternatives d œufs de consommation. Conduite d élevage de volailles de chair 1 Objectifs : Faire le point sur les techniques d élevage en volailles de chair de type standard et alternatif : poulet, dinde, canard, pintade. Dates : Du 17 au 19 novembre 2015 Coût : 700 HT/pers Durée : 7 jours Dates : Du 19 au 22 avril et du 26 au 28 avril 2016 L élevage de volailles de chair Objectifs : Acquérir les bases en termes de conduite d élevage en volailles de chair. Elevage et Gavage de canard à foie gras Objectifs : Connaître et comprendre la filière du de canard à foie gras : l élevage et le gavage. Coût : 500 HT/pers Durée : 5 jours Dates : 1 ère session : 12 au 16 octobre ème session : 10 au 14 octobre 2016 Coût : 600 HT/pers Durée : 4 jours Dates : Du 8 au 11 février Stage se déroulant dans le cadre de la formation des Conseillers d élevage avicole 4

10 TECHNIQUES Conduite des bâtiments avicoles 1 Objectifs : Acquérir les bases : de la conception à la gestion des bâtiments avicoles. Coût : HT/pers ou 600 HT/semaine/pers Durée : 10 jours Dates : Du 22 au 26 février et du 7 au 11 mars 2016 Gestion des bâtiments avicoles Objectifs : Acquérir les bases de la gestion des bâtiments avicoles. Coût : 300 HT/pers Durée : 2,5 jours Dates : Du 8 (pm) au 10 mars 2016 Diagnostic des bâtiments avicoles Objectifs : Etre capable de diagnostiquer les problèmes liés au bâtiment avicole et à sa gestion ; apporter des mesures correctives adaptées. Coût : Nous consulter Durée : 1 à 2 jours Dates : Nous consulter 1 Stage se déroulant dans le cadre de la formation des Conseillers d élevage avicole 5

11 TECHNIQUES Economie avicole - Gestion 1 Objectifs : Comprendre l organisation technicoéconomique de la filière avicole et les enjeux qui en découlent. Coût : 400 HT/pers Durée : 4 jours Dates : 1 ère session : Du 6 au 9 octobre ème session : Du 2 au 5 février ème session : Du 4 au 7 octobre 2016 Anatomie Physiologie des volailles 1 Objectifs : Développer les connaissances en biologie des volailles : identification des organes et métabolismes. Initiation à l autopsie. Coût : 500 HT/pers Durée : 4,5 jours Dates : 1 ère session : Du 12 (pm) au 16 octobre ème session : Du 8 (pm) au 12 février ème session : Du 21 (pm) au 25 novembre 2016 Nutrition des volailles 1 Objectifs : Mobiliser les connaissances scientifiques et techniques pour raisonner l alimentation des volailles. Coût : 500 HT/pers Durée : 4,5 jours Dates : 1 ère session : Du 23 (pm) au 27 novembre ème session : Du 15 (pm) au 19 février ème session : Du 28 novembre au 2 décembre 2016 Alimentation des volailles Objectifs : Acquérir les connaissances de base dans le domaine de l alimentation. Coût : 250 HT/pers Durée : 2 jours Dates : 1 ère session : Du 24 et 25 novembre ème session : Du 16 et 17 novembre Stage se déroulant dans le cadre de la formation des Conseillers d élevage avicole 6

12 TECHNIQUES Maitrise sanitaire en couvoir Objectifs : Approfondir les connaissances et les règles sanitaires d un couvoir. Appréhender l importance de l hygiène tout au long du process. Coût : Nous consulter Durée : 1 jour Dates : Nous consulter Maitrise sanitaire en centre de conditionnement d œufs de consommation Coût : Durée : 1 jour Nous consulter Objectifs : Compléter les connaissances et acquérir les nouvelles exigences en matière d hygiène afin de garantir la sécurité des œufs dans le cadre de la réglementation. Dates : Nous consulter Bien-être animal dans la filière avicole ACCOUVAGE, CHAIR, ŒUFS Objectifs : Intégrer les nouvelles exigences en matière de bienêtre animal au sein de la filière «accouvage», «chair» ou «œufs» : réglementation, préconisations. Coût : Nous consulter Durée : Nous consulter Dates : Nous consulter Retrait des carcasses - Découpe Objectifs : Acquérir les bases en matière de retrait partiel et de gestion des déchets en atelier de découpe. Coût : Nous consulter Durée : ½ journée Dates : Nous consulter 1 Stage se déroulant dans le cadre de la formation des Conseillers d élevage avicole 7

13 TECHNIQUES Qualité des produits 1 Objectifs : Assurer et maîtriser la qualité des produits ainsi que l hygiène. Etre capable de définir les critères de qualité des viandes de volailles. Etre capable de maitriser la qualité des œufs et des ovo produits. Coût : 300 HT/pers Durée : 2,5 jours Dates : Du 2 au 4 (am) mai 2016 Bien-être, hygiène et environnement 1 Objectifs : Maîtriser les techniques de bien-être, d hygiène de la qualité de l eau et de la décontamination des bâtiments en production de volailles de chair et en production d œufs de consommation et d environnement. Inspection Ante Mortem en abattoir Objectifs : Etre capable d effectuer le contrôle ante mortem des lots d animaux. Coût : 300 HT/pers Durée : 3 jours Dates : Du 18 au 20 mai 2016 Coût : Nous consulter Durée : ½ journée Dates : Nous consulter Formation à la carte. Exemples de thèmes : Savoir faire passer un message Gérer son équipe au quotidien Prise de parole en public Conduire et animer ses réunions avec succès 1 Stage se déroulant dans le cadre de la formation des Conseillers d élevage avicole 8

14 TECHNIQUES Actualités «terrain» en pathologies aviaires Objectifs: Etre capable d appréhender et d identifier la nature d un problème pathologique ; de mettre en œuvre des actions correctives appropriées et de prévenir l apparition des maladies en élevage avicole. Coût : 750 HT/pers ou par module (1 ou 2 jours) à 200 HT / jour / pers Durée : 5 jours Dates : Du 13 et 17 juin 2016 Pathologies spécifiques du canard Objectifs: Etre capable d appréhender et d identifier la nature d un problème pathologique en élevage de canard; de mettre en œuvre des actions correctives appropriées et de prévenir l apparition des maladies. Coût : 100 HT / pers Durée : ½ journée Dates : Le 28 (pm) avril 2016 Pathologies spécifiques de la pintade Objectifs: Etre capable d appréhender et d identifier la nature d un problème pathologique en élevage de pintades; de mettre en œuvre des actions correctives appropriées et de prévenir l apparition des maladies. Coût : 100 HT / pers Durée : ½ journée Dates : Le 28 (am) avril 2016 Maladies des volailles, prophylaxie et traitements Objectifs : Acquérir les connaissances de base dans le domaine des maladies des volailles et de la prévention. Coût : 250 HT/pers Durée : 2 jours Dates : 1 ère session : du 20 et 21 octobre ème session : du 19 et 20 octobre Stage se déroulant dans le cadre de la formation des Conseillers d élevage avicole 9

15 10 ZONE CHAUDE

16 ZONE CHAUDE Approche technique et pratique des productions avicoles en zones chaudes Le thème varie selon les années : Coût : TTC Thème 1 : Maîtriser les points essentiels de la conduite d élevage en poules reproductrices ainsi que les techniques d incubation et la gestion d un couvoir. Thème 2 : Maîtriser les points essentiels de la conduite d élevage en poulets de chair et en poules pondeuses, les pratiques de vaccinations, de l autopsie et de l alimentation. Durée : 10 jours Dates : Du 14 au 25 septembre 2015 Thème 3 : Approfondir ses connaissances en conduite d élevage de poules pondeuses. 11

17 FONDS DE FINANCEMENT OU D AIDE A LA FORMATION FONDS DE FINANCEMENT OU D AIDE A LA FORMATION A l initiative de l employeur ou du salarié, n oubliez pas de vous renseigner auprès de votre fond de formation. Quelques exemples : 12

18 CALENDRIER 2015 Jours Septembre Octobre Novembre Décembre 1 Férié Bien-être poulet Férié Férié

19 CALENDRIER 2016 Jours Janvier Février Mars Avril Mai Juin 1 Férié Férié Férié Férié Férié Férié

20 CALENDRIER 2016 Jours Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre 1 Férié Férié Férié

21 PLAN D ACCES 16

22 NOTES 17

23 NOTES 18

24 AVIP LE FORMATION Hall technologique Partenaires du Zoopôle : ANSES Poulailler pédagogique ITAVI LABOCEA GDS DDPP ISPAIA Salle d autopsies AVIPOLE FORMATION Zoopôle les Croix, rue Camille Guérin Ploufragan Tél. : Fax : contact@avipole-formation.fr 19