Métiers 94. DOSSIER SPÉCIAL CMA DU VAL-DE-MARNE : QUI SONT-ILS? QUE FONT-ILS? p.10

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1 n septembre 2011 Métiers 94 Bulletin officiel de la Chambre de Métiers et de l Artisanat du Val de Marne - DOSSIER SPÉCIAL CMA DU VAL-DE-MARNE : QUI SONT-ILS? QUE FONT-ILS? p.10 RETROUVEZ TOUTES NOS FORMATIONS P.36 PRIX STARS & MÉTIERS Faites connaissance avec nos trois lauréats départementaux p.8 CHARTE QUALITÉ Dix ans au service des entreprises artisanales val-de-marnaises! p.26

2 Document non contractuel - Mutuelle soumise aux dispositions du livre II du Code de la Mutualité. RNM n Crédit photo : Getty Images. Imaginez une mutuelle indispensa pour toute la famille! COMPLÉMENTAIRE SANTÉ Découvrez tous les avantages du Pack Santé : 5 niveaux de remboursement + 3 modules : Jeunes Parents, Bien-Etre, Seniors Des réductions (1) couples, familles et jeunes Le tiers payant leader en France Pas d avance d argent chez professionnels de santé (2) Une prise en charge immédiate (3) y compris en optique et dentaire (1) Selon le nombre de bénéficiaires inscrits au contrat. (2) Dans le cadre du respect du parcours de soins coordonnés. (3) Pris en charge dès le 1 er jour de la date d effet du contrat santé, hors amniocentèse et hospitalisation en psychiatrie. NOUVEAU : MUTUELLE BLEUE OUVRE UNE AGENCE À CHAMPIGNY SUR MARNE CHAMPIGNY SUR MARNE - 20 rue Albert Thomas LA VARENNE ST HILAIRE - 48 avenue du Bac VINCENNES rue de Fontenay VITRY SUR SEINE - 77 avenue Danielle Casanova VOTRE DEVIS SANTÉ GRATUIT ET SANS ENGAGEMENT

3 Métiers 94 Le Magazine des entreprises artisanales du Val-de-Marne n 155 S 4 ACTUALITÉS Forum de l entrepreneuriat Le Conseil régional d Ile-de- France soutient l artisanat francilien Conférence-débat : «Emploi? Travail? Métiers! Formation!» 9 OMMAIRE 8 ÉVÉNEMENT Prix Stars & Métiers DOSSIER SPÉCIAL L Artisanat val-de-marnais Quel est le rôle de la CMA94? L apprentissage : garantie de réussite! Accompagner les entreprises dans leur quotidien! Promouvoir l Artisanat, ses métiers, ses hommes et ses femmes! 25 DÉVELOPPEMENT 25 ÉCONOMIQUE Boucherie Vaury à Saint-Mandé Charte Qualité : 10 ans au service des entreprises artisanales val-demarnaises Les prochains rendez-vous métiers d art! Visite gratuite en entreprise Zoom vidéo sur la Charte Qualité 30 CAHIER DE LA TRANSMISSION / REPRISE 30 Comment trouver des candidats à la reprise? Lequel sélectionner? À saisir APPRENTISSAGE Promotion des métiers de l apprentissage 4 36 FORMATIONS 2011 É DITO Malgré la crise économique qui sévit depuis quelques années et qui n a pas épargné nos petites entreprises, le premier semestre 2011 s est achevé avec des signes encourageants de reprise et de redémarrage de nos activités. La réactivité, la créativité, le maintien et la création d emplois par nos artisans, le dynamisme de notre secteur - 30 % des entreprises du Val-de-Marne sont des entreprises artisanales - ont contribué à ce redémarrage nécessaire de l économie de notre pays. Ce numéro de rentrée m offre l occasion de vous présenter plus amplement les élus de cette nouvelle mandature, qui m entourent depuis 10 mois. Des artisans, comme vous et moi, 35 hommes et femmes engagés et pleinement investis dans leurs missions tant sur le plan départemental, que régional puisque, vous le savez, 11 d entre nous siègent également à la Chambre Régionale de Métiers et de l Artisanat d Ile-de-France. À travers leurs parcours, leurs témoignages et celui de quelques artisans du Val-de-Marne, vous découvrirez également l offre de services de la Chambre de Métiers et de l Artisanat du Valde-Marne qui vous permet d être accompagné et conseillé tout au long de votre vie professionnelle. Et, vous l aurez remarqué, ce magazine de rentrée n est plus tout à fait le même. Cette nouvelle maquette a été créée pour vous offrir une mise en page plus attractive et, nous l espérons, une lecture plus agréable et plus aisée des différentes et nombreuses informations à votre intention. La période estivale s achève déjà. J espère qu elle a été propice à quelque repos pour les uns, à de bonnes affaires pour les autres et que, tous, vous abordez la rentrée avec force et courage car, une nouvelle fois, les perspectives économiques nationales et internationales s assombrissent ce qui, par ricochet, affectera inévitablement notre propre secteur. JEAN-LOUIS MAITRE, PRÉSIDENT DE LA CHAMBRE DE MÉTIERS ET DE L ARTISANAT DU VAL-DE-MARNE Chambre de Métiers et de l Artisanat du Val de Marne. 27 avenue Raspail Saint-Maur-des-Fossés cedex. Tél. : Fax : Directeur de la publication : Jean-Louis MAITRE. Rédactrice en chef : Marie-Frédérique DO COUTO. Coordinatrice rédaction-publicité : Laëtitia DELAFOSSE. Éditeur : ATC-Edimétiers. Conception : Pixel Image. Imprimeur : Groupe Socosprint imprimeurs Épinal (88) certifié PEFC CTP/ Numéro diffusé à exemplaires. Dépôt légal : septembre ISSN : Métiers 94 est imprimé sur papier PEFC issu de forêts gérées durablement. MÉTIERS 94 SEPTEMBRE

4 A CTUALITÉS Nous C Les services de la Chambre de Métiers et de l Artisanat Standard CFE/Répertoire Développement économique Création, Reprise et Transmission d entreprise Bourse des locaux Emploi-Formation et Centre de Formation d Apprentis Apprentissage ou Centre d Aide à la Décision ou Secrétariat de direction Comptabilité ou Taxe d apprentissage ontacter... Service communication La Chambre de Métiers et de l Artisanat est ouverte du lundi au vendredi de 8 h 45 à 17 h (15 h le vendredi). BILAN Forum de l entrepreneuriat LE RENDEZ-VOUS INCONTOURNABLE DES PORTEURS DE PROJETS ET DES JEUNES ENTREPRISES. Si le Val-de-Marne est devenu au fil des années l un des départements les plus dynamiques de tous les départements de la petite couronne en matière de création d entreprise, il le doit à l investissement de ses acteurs économiques qui œuvrent au développement de l esprit d entreprise. La Journée de l Entrepreneuriat est à ce titre exemplaire. Elle est devenue au fil des années LE rendez-vous incontournable des créateurs, repreneurs et dirigeants d entreprises du Val-de-Marne. Sa 13 e édition a eu lieu le 5 mai dernier au Palais des Sports de Créteil. L édition 2011 a rassemblé plus de personnes, créateurs, repreneurs et dirigeants de jeunes entreprises. Cette manifestation était une occasion unique de rencontrer, sur un même lieu, tous les intervenants susceptibles d accompagner les créateurs ou repreneurs d entreprises et de les aider à construire leur projet et, bien sûr, la CMA94 était fidèle à ce rendez-vous. Pas moins de 70 exposants regroupés autour de 5 villages Accompagnement, gestion/financement, formation/implantation, assurance/fiscalité et espace jeunes entreprises étaient représentés lors de cet événement. En parallèle de l exposition, des conférences et des ateliers thématiques se sont tenus toute la journée et tous affichaient complets. Cette année, les organisateurs avaient aussi élargi les domaines présentés proposant différents ateliers consacrés aux affaires apportées par Internet : e-création, e-business, utilisation des réseaux sociaux Au cours de l inauguration, les Trophées «Entreprendre dans les quartiers prioritaires» ont été attribués par les organisateurs et la Caisse des dépôts et consignations, en présence du Préfet du Val-de-Marne : Trois trophées «Jeunes Entreprises» qui ont récompensé des entreprises indépendantes, de deux ans maximum, de tous secteurs d activité, exerçant dans les quartiers classés prioritaires en Politique de la Ville dans le Val-de-Marne (ZFU, ZRU, ZUS). Les lauréats sont : Gaël Le Minter et Éric Guglielmi pour Gang Éditions ; Anita Dao pour Optic Vitry ; Adil Chakr Ellah pour la Boucherie Chakr Ellah. Un Trophée «Porteur de projet» récompensant un porteur de projet de création d entreprise issu d un quartier classé prioritaire en Politique de la Ville dans le Val-de-Marne. Le Trophée a été attribué à Michaël Buscaino (21 ans) pour X-trem Life qui a pour objectif la construction, le lancement et la promotion de complexes sportifs dédiés au roller dans les pays du Maghreb. Basée à Vitry-sur-Seine, X-trem Life a aussi pour vocation de promouvoir la discipline avec la création, l organisation et la mise en place d événements dédiés au roller ouverts aux professionnels et aux amateurs. 4 MÉTIERS 94 SEPTEMBRE 2011

5 AIDES FINANCIÈRES Le Conseil régional soutient l artisanat francilien DANS LE CADRE DU RAPPORT RÉGIONAL «SOUTENIR L ARTISANAT», ADOPTÉ PAR LES ÉLUS DU CONSEIL RÉGIONAL D ILE-DE-FRANCE, LA CHAMBRE RÉGIONALE DE MÉTIERS ET DE L ARTISANAT D ILE-DE-FRANCE (CRMA IDF) ET LA RÉGION ONT DÉVELOPPÉ CONJOINTEMENT UNE GAMME DE DISPOSITIFS TECHNIQUES ET FINANCIERS POUVANT INTERVENIR À CHAQUE PHASE CLÉ DE LA VIE D UNE ENTREPRISE ARTISANALE FRANCILIENNE. Ces aides, financées par le Conseil régional, sont mises en œuvre par la CRMA IdF avec le concours des chambres de métiers et de l artisanat franciliennes. Vous souhaitez participer à un Salon en France ou à l étranger? La Région vous propose une aide financière : l Appui Régional à la Commercialisation Artisanale Francilienne (ARCAF), qui favorise le développement de l entreprise par la recherche de nouveaux clients ou de nouvelles destinations pour l export. Les entreprises artisanales peuvent, sous conditions, bénéficier d un soutien financier pour leur participation à des salons en France ou à l étranger. Les subventions sont plafonnées à par entreprise pour un salon en France et pour un salon à l étranger. Vous envisagez de céder votre entreprise? La Région soutient, en partenariat avec les chambres de métiers et de l artisanat d Ile-de-France, la transmission d entreprises artisanales via : L aide à l évaluation des entreprises artisanales à reprendre. La diffusion des annonces d entreprises à céder, évaluées par un comité d experts professionnels, sur la Bourse régionale des entreprises artisanales (en ligne sur le site La mise en relation des cédants et des repreneurs. S agissant de la reprise, la Région propose parallèlement une gamme d outils financiers permettant de consolider et de sécuriser les plans de financements des repreneurs d entreprise artisanale franciliens : le fonds de garantie SIAGI ( fr), au travers notamment la «Garantie rebond» ; le fonds régional de garantie SOCAMA Ile-de-France ( ; les prêts d honneur concédés par les plates-formes du réseau France Initiative pour les projets de reprises d entreprise concernant moins de quatre salariés ; le fonds régional «Ile-de-France Transmission», destiné à compléter les fonds propres des repreneurs (prêt d honneur complémentaire pouvant s élever jusqu à ) ; le fonds régional de garantie OSEO- Région pour la transmission d entreprise en Ile-de-France, prêts cofinancés jusqu à pour un projet de reprise et garantie de 50 à 70 % du montant des prêts bancaires accordés à l entreprise par un partenaire bancaire. Vous souhaitez développer votre entreprise? La Région vous propose l aide à la modernisation. Ce dispositif s adresse exclusivement aux entreprises artisanales implantées dans les territoires prioritaires d Ile-de-France (milieu rural, franges franciliennes et quartiers inscrits en politique de la ville : ZUS, ZRU, ZFU) qui souhaitent réaliser des investissements pour leur développement, l amélioration de la qualité de leurs produits ou services, la réduction de leur empreinte environnementale ou la réussite de leurs projets innovants. La Région intervient de surcroît sur un large champ d actions en faveur du développement du secteur de l artisanat qu il s agisse de la sensibilisation et l accompagnement à l entrepreneuriat, la gestion des emplois et des compétences, la qualité, l innovation, le développement du numérique, etc. Retrouvez l ensemble de ces aides sur les sites et COUPON-RÉPONSE VOUS SOUHAITEZ DES RENSEIGNEMENTS SUR LES DIFFÉRENTES AIDES? RETOURNEZ CE COUPON-RÉPONSE À L ATTENTION DU DÉPARTEMENT DÉVELOPPEMENT ÉCONOMIQUE PAR FAX AU , PAR COURRIER OU PAR MAIL À [email protected] Nom :... Prénom :... Nom de l entreprise :... N SIREN :... Téléphone :... Portable :... Adresse :... Ville :... Je souhaite avoir de plus amples renseignements sur l aide suivante (cochez la prestation souhaitée) : Aide à la modernisation ARCAF (Salons) Transmission d entreprise

6 A CTUALITÉS LUNDI 27 JUIN À LA CMA94 Conférence-débat : «Emploi? Travail? Métiers! Formation!» LE 27 JUIN DERNIER, LA CHAMBRE DE MÉTIERS ET DE L ARTISANAT DU VAL-DE-MARNE A RÉUNI PRÈS DE 80 PARTICIPANTS LORS D UNE CONFÉRENCE-DÉBAT SUR LE THÈME DU TRAVAIL, DE L EMPLOI, DES MÉTIERS ET DE LA FORMATION. demande grandissante, l entreprise artisanale doit s adapter et acquérir les compétences nécessaires à son développement. La formation pour un métier «clé en main» Luc Ferry, philosophe et ancien ministre de l Éducation nationale, et Nicolas Bouzou, économiste et consultant pour BFM TV, ont tour à tour échangé sur le rapport au travail des individus dans notre société, sur les notions de métier et d emploi puis sur les problématiques de formation dans la voie professionnelle. Les échanges se sont poursuivis avec les questions du public aux intervenants. Serge Héripel, animateur du débat, entouré de Nicolas Bouzou et Luc Ferry. La mutation des métiers Notre société traverse une révolution industrielle induite par des mutations de taille : nouvelles technologies de l information et de la communication, énergie Les métiers artisanaux sont fortement impactés par ces évolutions qu il faut anticiper pour pouvoir les intégrer dans un système productif. Dans cet environnement économique mouvant et pour pouvoir répondre à une Les métiers de l artisanat souffrent d un déficit d image. L orientation vers la voie professionnelle ne doit plus être caricaturée comme une voie de relégation pour les jeunes en situation d échec dans la voie générale. La valorisation des métiers manuels doit au contraire passer par la création d une filière d excellence au regard des différents niveaux de formation existant et de l éventail des métiers représentés. Outre le fait de permettre d exprimer un talent, apprendre et exercer un métier artisanal permet d occuper un emploi d avenir avec de nombreuses opportunités d évolution. Un conseiller de la CMA 94 peut se déplacer en entreprise pour approfondir avec vous les questions de l apprentissage, de la formation, les évolutions du métier Contactez-nous au ou [email protected] Un public nombreux pour un débat entre philosophie et économie. 6 MÉTIERS 94 SEPTEMBRE 2011

7 Indépendants, confiez votre protection sociale à des experts 7

8 É VÉNEMENT Prix Stars & Métiers 2011 LA BANQUE POPULAIRE RIVES DE PARIS, LA SOCAMA SUD DE PARIS, LA BRED BANQUE POPULAIRE ET LA SOCAMA BRED EN PARTENARIAT AVEC LES CHAMBRES DE MÉTIERS ET DE L ARTISANAT, ONT ORGANISÉ LE TRADITIONNEL PRIX STARS & MÉTIERS. CETTE MANIFESTATION ANNUELLE, TRÈS ATTENDUE PAR L ENSEMBLE DES ACTEURS DU SECTEUR DES MÉTIERS, RÉCOMPENSE DES ENTREPRISES ARTISANALES PARTICULIÈREMENT PERFORMANTES, DONT LE DYNAMISME MÉRITE D ÊTRE RECONNU. Le mardi 21 juin, les salons de la Maison des Arts et Métiers (Paris 16 e ) ont accueilli la cérémonie de remise des prix du concours départemental Stars & Métiers Rives de Paris Au cours de cet événement, animé par Daniel de Marassé, les chefs d entreprise ont été primés dans quatre catégories : stratégie globale d innovation, dynamique commerciale, dynamique en matière de gestion des ressources humaines et innovation technologique. Pour le Val-de-Marne, trois entreprises ont été distinguées : 1 er Prix Départemental décerné à L Atelier Vitrail Lavina SARL - Création et restauration de vitraux à Choisy-le-Roi. Prix départemental décerné à la Société Candide Bronzier d art à Vitry-sur-Seine. Prix départemental décerné à Automobiles Z&P Restauration de véhicules anciens et de collection à Santeny. Retour rapide sur nos trois lauréats départementaux Atelier Vitrail Lavina SARL - Création et restauration de vitraux à Choisy-le-Roi CHRISTOPHE FILLIEULE LAVINA FELZINE L Atelier Vitrail a été créé en Il est constitué d une équipe qui varie en fonction des besoins et des commandes. Cette équipe, dirigée par Lavina Felzine, maître verrier expérimenté, effectue des restaurations de vitraux anciens pour les monuments historiques ou les particuliers. Elle réalise également des créations contemporaines pour les particuliers ou les édifices publics. «Notre travail de recherche s est depuis peu élargi aux arts de la table, à la décoration intérieure et aux bijoux, domaines dans lesquels la maîtrise du travail du verre permet d élaborer des créations innovantes». Lavina Felzine a récemment remporté le prix SEMA (départemental en 2009 et régional en 2010), en présentant une sculpture de verre nommée «Le Tourbillon». Atelier Vitrail : - Créations de verre : Candide - Bronzier d art à Vitry-sur-Seine CHRISTOPHE FILLIEULE CANDIDO RIBEIRO REIS L établissement Candide a été créé en octobre 1994 par Candido Ribeiro Reis. Cette entreprise, spécialisée dans le bronze d art, produit des bronzes à partir d œuvres originales réalisées par des artistes sculpteurs. Le dirigeant, Candido, fait partie d une famille d orfèvres et bronziers depuis trois générations. De formation ciseleur-monteur sur bronze, il a choisi ce métier car il nécessite un sens de la rigueur, une capacité relationnelle importante pour comprendre et traduire la volonté de l artiste, le tout en apportant une ouverture et une richesse culturelle. Ses différentes expériences l ont amené à créer sa propre entreprise. En 1996, il a embauché son premier employé. Au fil des années, l effectif a augmenté et ils sont huit à l heure actuelle. En 2001, les Établissements Candide ont reçu le Prix national de la dynamique artisanale (désormais Stars & Métiers) qui a récompensé l entreprise pour sa capacité de gestion et d organisation du personnel. Enfin, en 2010, Candido Ribeiro Reis a été distingué par la CMA94 comme chef d entreprise «d exception» pour son engagement en faveur du rayonnement et du développement de l Artisanat mais aussi parce que Candide est l une des rares entreprises du Val-de-Marne à être labellisée «Entreprise du Patrimoine Vivant». 8 MÉTIERS 94 SEPTEMBRE 2011

9 Automobiles Z&P - Restauration de véhicules anciens à Santeny ADRIAN PRAJESCU Automobiles Z&P a pour ambition d offrir à une clientèle de collectionneurs automobile les moyens de leur passion, via l achat-restauration. La valeur ajoutée de la société est une méthode industrielle unique et rigoureuse de restauration des véhicules de collection, basée sur une expérience de plus de dix ans du dirigeant dans le domaine de l industrie automobile comme ingénieur d étude et développement. Le travail d Adrian Prajescu s adresse à ceux et celles qui trouvent le plaisir dans les sensations qu un véhicule, décalé d un point de vue temporel, peut procurer. Il s adresse aux collectionneurs, aux intervenants dans les ventes aux enchères, aux revendeurs, et enfin à ceux qui cherchent un support pour démontrer leur savoir (selliers, peintres et autres artisans). Pour le territoire de la BRED (Banque populaire et Socama), les lauréats ont été récompensés lors d une soirée organisée dans les locaux de la CMA de Seine-et-Marne le 21 juin dernier. Pour le Val-de-Marne, deux entreprises étaient récompensées : Le Comptoir des Charcuitiers à Saint-Maur-des-Fossés Renine - pizzeria à Vincennes. Les lauréats du Prix Socama Deux autres trophées ont été décernés hors concours, dont un à la CMA94 pour sa participation active depuis plusieurs années au Prix Stars & Métiers mais aussi pour la qualité des dossiers présentés et des candidats souvent récompensés PHILIPPE MATSAS Comptoir des Charcuitiers à Saint-Maur-des-Fossés. JEAN DIJOLS «Charcuitier» est l évolution du mot «chair cuitier» de l ancien Français «homme qui fait cuire de la chair». Autrefois, les chair-cuitiers ne faisaient qu un même métier et un même corps avec les rôtisseurs. Ils apprêtaient et vendaient de la chair de porc cuite avec toutes sortes d autres viandes cuites. «Nous avons fait le choix de reprendre le mot tel qu il était écrit en ancien Français, parce qu il résume à lui seul l activité de l entreprise», explique Jean Dijols, Maître Artisan charcutier, un artisan qui se bat pour préserver la vraie charcuterie, celle que l on fabriquait au début du siècle dans les fermes en Aubrac lorsque l on tuait le cochon. Créé en 2006, le Comptoir des Charcuitiers fabrique des produits de tradition selon un savoir-faire familial et campagnard né en 1900 sur les Monts d Aubrac : terrines, jambons, boudins, andouillettes, saucisses, fromage de tête, jambonneaux Il met un point d honneur à élaborer des produits de qualité issus de viandes fermières et respecte strictement le savoir transmis par ses aïeux en perpétuant l art de la charcuterie à l ancienne, en conservant les méthodes de fabrications artisanales. Gage de qualité, les recettes du Comptoir sont très régulièrement médaillées. PHILIPPE MATSAS Rénine - Pizzeria à Vincennes SANDRINE ROTONDO Au mois d octobre 2010 avait lieu le 6 e Championnat de France de la pizza, dans la région de Lyon. À cette occasion, Sandrine Rotondo, gérante de la pizzeria Rénine et pizzaïola à Vincennes, a fait le déplacement : elle y décroche, en concurrence avec les 130 autres participants, la 3 e place féminine dans la catégorie «Qualité» (à savoir la préparation d une pizza classique chronométrée, goûtée et jugée par 7 membres d un jury confirmé). Par ailleurs, elle surprend tout le monde, en se présentant également dans la catégorie «Acrobatique» devenant ainsi la première femme en France à y prendre part. Elle se classe à la 6 e position. «J aime être là où on ne m attend pas! J ai présenté une pizza aux légumes, composée d un mélange de saveurs, de couleurs et de présentation. Je voulais une pizza qui ait du goût, et qu enfin les femmes puissent se faire plaisir en la dégustant Et qui mieux qu une femme pouvait le comprendre!» MÉTIERS 94 SEPTEMBRE

10 D OSSIER SPÉCIAL CMA DU VAL-DE-MARNE : QUI SONT-ILS? QUE FONT-ILS? DES QUESTIONS QUE VOUS VOUS POSEZ PEUT-ÊTRE ET QUI AMÈNENT DE NOMBREUSES EXPLICATIONS. NOUS ALLONS TENTER, DANS LES PAGES QUI SUIVENT, D Y RÉPONDRE AU MIEUX! 10 MÉTIERS 94 SEPTEMBRE 2011

11 ÉTAT DES LIEUX L Artisanat val-de-marnais Au 1 er janvier 2011, l artisanat compte entreprises, sur le département, réparties dans les 4 secteurs d activités suivants : Hausse des immatriculations dans tous les secteurs d activité en 2010 Alimentaire Bâtiment Tous les secteurs d activité ont enregistré une augmentation du nombre d immatriculations. 9 % Évolution des immatriculations depuis % 37 % % Services et réparation Fabrication Alimentation Bâtiment Fabrication Services et réparation Les immatriculations par secteur d activités La plus forte augmentation d entreprises créées ayant été constatée est pour le secteur de la fabrication avec une progression de 61 % par rapport à Puis, le secteur des services avec 49 % d augmentation. Secteur Pourcentage Alimentaire % Bâtiment % Fabrication % Services % Pyramide des âges des chefs d entreprise artisanale 55 ans et plus Entre 45 et 54 ans Répartition des contrats d apprentissage signés en Entre 35 et 44 ans 200 Moins de 35 ans Alimentation Bâtiment Fabrication Services et réparation MÉTIERS 94 SEPTEMBRE

12 D OSSIER SPÉCIAL Quel est le rôle de la CMA94? La CMA94 est au service des entreprises artisanales du département. Établissement administratif, elle e représente les intérêts généraux de l Artisanat auprès de l État. t. La Chambre de Métiers et de l Artisanat du Val-de-Marne est animée et gérée par des artisans élus au suffrage universel, tous les cinq ans par leurs collègues artisans, et fédère toutes les entreprises immatriculées au Répertoire des Métiers du département. Établissement public de l État, celui-ci y exerce sa tutelle sur les comptes en validant, ou non, le budget annuel. Néanmoins, ce sont bien les artisans s élus qui décident des actions mises en place à l attention des entreprises. rises. Claude ANTHIERENS Gérard CUREY Kamenko SKUNDRIC Jean-Jacques MILLER SAINT-MANDÉ VINCENNES CHARENTON-LE-PONT SAINT-MAURICE GENTILLY LE KREMLIN-BICETRE IVRY-SUR-SEINE MAISONS-ALFORT ARCUEIL ALFORTVILLE Marc CHEBBI Pascal FLANDRIN CACHAN VILLEJUIF Jean-Pierre CASSOU Michel FABRE L HAY-LES-ROSES VITRY-SUR-SEINEE Rachid BOUCHAMA Jean-Michel PEREIRA CHEVILLY-LARUE THIAIS Serge VORMESE FRESNES CHOISY-LE-ROI Richard RAT RUNGIS ORLY VILLENEUVE-LE-ROI Stéphane LAJOIE Michel CHARIOT ABLON-SUR-MARNE Stéphane AUBRUN Daniel ATTALI Jean-Louis MAITRE 12 MÉTIERS 94 SEPTEMBRE 2011

13 FONTENAY-SOUS-BOIS NAY-SOUS LE PERREUX-SUR-MARNE NOGENT-SUR-MARNE BRY-SUR-MARNE Nicole RICHARD Gérard MAGNEVILLE Paul-Henri FABRE Bénédita GONCALVES Heike LANGE-LEDOUX JOINVILLE-LE-PONT VILLIERS-SUR-MARNE Arlette BAROU Martin BOILEAU CHAMPIGNY-SUR-MARNE Patrick LIGER LE PLESSIS-TREVISE François ZYSMAN CHENNEVIERES-SUR-MARNE SAINT-MAUR-DES-FOSSES Michel LE MENER CRETEIL ORMESSON-SUR-MARNE LA QUEUE-EN-BRIE Rémi AMET Catherine VIOLETTE BONNEUIL-SUR-MARNE NOISEAU SUCY-EN-BRIE VALENTON LIMEIL-BREVANNES BOISSY-SAINT-LEGER MAROLLES-EN-BRIE Éric NERIA VILLENEUVE-SAINT-GEORGES SANTENY Audrey TRABACH Richard CERONI VILLECRESNES Dominique VALADIER Évelyne NAVILLE Frédéric GODEBERT MANDRES-LES-ROSES PERIGNY MÉTIERS 94 SEPTEMBRE

14 D OSSIER SPÉCIAL BUREAU Le Bureau prend les décisions, pilote la politique générale de la Chambre et veille à sa mise en application Jean-Louis MAITRE Président Tapissier décorateur Villeneuve-le-Roi (Union Professionnelle Artisanale) Claude ANTHIERENS 1 er Vice-président Boucher Vincennes Daniel lattali 2 e Vice-président Plombier chauffagiste Villeneuve-le-Roi Dominique i VALADIER 3 e Vice-président Ébéniste Alfortville Jean-Jacques J MILLER Trésorier Prothésiste dentaire Saint-Mandé Gérard CUREY Trésorier adjoint Électricien Vincennes Serge VORMESE Secrétaire Taxi parisien L Haÿ-les-Roses Nicole RICHARD 1 er Secrétaire adjoint Coiffeuse Fontenay-sous-Bois Michel CHARIOT 2 e secrétaire adjoint Boulanger Pâtissier Thiais Rachid BOUCHAMA Plombier chauffagiste Villejuif CATÉGORIE ALIMENTATION Martine BOILEAU Boulangère St-Maur-des-Fossés Michel FABRE Boulanger Alfortville Pascal FLANDRIN Boulanger Charenton-le-Pont Stéphane LAJOIE Boucher Thiais Éric NERIA Boulanger Sucy-en-Brie Artisans de notre avenir Claude ANTHIERENS Michel CHARIOT Audrey TRABACH Boulangère Sucy-en-Brie Michel LE MENER Boucher St-Maur-des-Fossés 14 MÉTIERS 94 SEPTEMBRE 2011

15 CATÉGORIE BÂTIMENT Rémi AMET Plombier chauffagiste St-Maur-des-Fossés Stéphane AUBRUN Installation de chauffage Villeneuve-le-Roi Frédéric GODEBERT Plombier chauffagiste, couvreur Choisy-le-Roi Richard CÉRONI Maçon Santeny Marc CHEBBI Bâtiment tous corps d état/décoration intérieur Gentilly Artisans de notre avenir Heike LANGE-LEDOUX Plombier chauffagiste Champigny-sur- Marne Jean-Michel PEREIRA Ponçage/Vitrification de parquets Villejuif Artisans de notre avenir Kamenko SKUNDRIC Construction, rénovation, aménagement bâtiments Vincennes Artisans de notre avenir Bénédita GONÇALVES Plombier chauffagiste Villiers-sur-Marne Gérard CUREY Daniel ATTALI Rachid BOUCHAMA CATÉGORIE FABRICATION Évelyne NAVILLE Peinture sur soie Créteil Richard RAT Tapisserie-Décoration Vitry-sur-Seine - Dominique VALADIER Jean-Louis MAITRE Jean-Jacques MILLER CATÉGORIE SERVICES Arlette BAROU Jean-Pierre CASSOU Paul-Henri FABRE Patrick LIGER Gérard MAGNEVILLE Coiffeuse St-Maur-des-Fossés Nouvelle génération Artisanat du Val-de-Marne Coiffeur Maisons-Alfort Nouvelle génération Artisanat du Val-de-Marne Ambulancier Champignysur-Marne Taxi communal Le Plessis Trévise Mécanicien automobile Joinville-le-Pont Nouvelle génération Artisanat du Val-de-Marne François ZYSMAN Dépannage télévision St-Maur-des-Fossés Nouvelle génération Artisanat du Val-de-Marne Catherine VIOLETTE Coiffeuse Ormesson Artisans de notre avenir Serge VORMESE MÉTIERS 94 SEPTEMBRE

16 D OSSIER SPÉCIAL MARC BEAUDENON é Parole d lu Jean-Louis Maitre, Tapissier- Décorateur, Président de la CMA94 «Très tôt, j ai été attiré par le secteur de l Artisanat. Comme beaucoup de mes collègues, je suis passé par la voie de l apprentissage pour apprendre et pratiquer mon métier de tapissierdécorateur. Les valeurs fortes véhiculées par les centres de formation et les maîtres d apprentissage ont contribué à me structurer sur un plan professionnel mais aussi dans ma vie personnelle. Ces valeurs, la transmission du savoir-faire mais aussi du savoir être, la notion du travail bien fait, la relation de proximité, voire personnelle entre l artisan et ses clients, et aussi la liberté d entreprendre et d innover doivent être préservées et défendues. L entreprise artisanale c est un tout petit noyau de personnes, voire une seule personne. Or, à l échelle de notre pays, plus de 3 millions de personnes sont actives dans près de entreprises artisanales. Aussi, très vite, j ai décidé de contribuer activement à la promotion et à la défense du secteur artisanal, force économique incontournable de notre pays. Mon engagement en ce sens s est exprimé très tôt au sein des organisations professionnelles et des organismes sociaux du secteur. J ai ensuite voulu accentuer mon engagement et mon implication. Cela fait désormais plus de 25 ans que j œuvre au sein de la CMA94, comme simple administrateur dans un premier temps, et comme Président de la Chambre depuis près de 12 ans, grâce à la confiance que les artisans du département ont bien voulu m accorder et me renouveler à deux reprises. Les chambres de métiers et de l artisanat sont administrées par des artisans comme vous et moi!! Donc, nous connaissons les réalités et les préoccupations de nos collègues. Notre instance est un interlocuteur privilégié pour porter haut et fort la voix du secteur artisanal auprès des instances locales, régionales et nationales.» Aujourd hui, les missions des CMA ont été élargies et structurées et les rôles de la CMA94 sont les suivants : Représenter les intérêts généraux de l Artisanat : à travers son Président, la CMA est l interlocuteur privilégié des institutions du département dont les décisions peuvent impacter sur la vie des entreprises artisanales. Elle intervient aussi auprès de l État, de la Région, des collectivités territoriales, et est, aux côtés des organisations professionnelles, force de proposition. Elle siège au sein de nombreuses instances de concertation et de décision afin de faire valoir les intérêts et préoccupations de ses artisans. À l échelle régionale et nationale, ce sont la CRMA (Chambre Régionale des Métiers et de l Artisanat) et l APCMA (Assemblée Permanente des Chambres de Métiers et de l Artisanat) qui prennent le relais. Coordonner et organiser l apprentissage : la formation initiale, via l apprentissage, forme les futurs salariés et les futurs créateurs/repreneurs d entreprises artisanales. C est pourquoi les élus de la CMA94 y attachent une très grande importance et en ont fait leur «cheval de bataille». C est par Les élus se réunissent en Assemblée Générale deux fois par an. l apprentissage que sera perpétuée la transmission des savoir-faire de nos métiers. Accompagner les entreprises : généralement, les entreprises qui réussissent font plus souvent appel que les autres à des conseils extérieurs. Pour preuve, d après nos statistiques, 76 % des entreprises qui existent toujours au bout de 3 ans de création ont été accompagnés par la CMA94. Et c est bien là une des actions importantes de la CMA94 sur le terrain : vous accompagner, en tant que dirigeant, de la création de votre entreprise au développement de celle-ci ou sa transmission, en passant par l embauche de salariés ou d apprentis. La CMA vous conseille, vous aide à vous former et vous informe. Promouvoir l Artisanat : la CMA94 met en avant, tout au long de l année, l Artisanat du département et ses acteurs. En organisant de nombreuses manifestations, en entretenant des relations soutenues avec les médias, en valorisant régulièrement des parcours d apprentis ou chef d entreprises La CMA94 contribue au rayonnement de l Artisanat départemental et de l apprentissage. 16 MÉTIERS 94 SEPTEMBRE 2011

17 Fonctionnement interne de la CMA94 Assemblée Générale de la CMA94 composée de 35 membres élus Bureau composé de 10 membres élus, dont le président Services de la CMA94 dirigés par le Secrétaire général Commission des finances Direction financière Secrétariat de direction Centre de Formation d Apprentis (CFA) de Saint-Maur Commission des affaires économiques, sociales et financières Développement Économique Création-Reprise Transmission d entreprises Apprentissage Commission des métiers d art Emploi - Formation continue CFE Répertoire des Métiers Centre d Aide à la Décision (CAD) Commission de la formation professionnelle Accueil Enseignants é Parole d lu Jean-Jacques Miller, Prothésiste dentaire, Trésorier de la CMA94 D abord membre d une commission de jeunes entrepreneurs au sein de son syndicat national, Jean-Jacques Miller est vite devenu président du syndicat départemental des prothésistes dentaires du Val-de-Marne. Il a ensuite, tout naturellement, rejoint les bancs de la CMA94 en tant qu administrateur. Quelques années plus tard, et après avoir fait partie de plusieurs commissions de la CMA94, il entre au Bureau de la CMA94. Il fut élu trésorier lors de la première élection du Président Jean-Louis Maitre. «Ma mission est de contrôler tous les aspects financiers du fonctionnement de la CMA, nous dit-il, et pour mener à bien cette mission, je dois être informé de tout.» «Cela fait longtemps que je suis à la CMA94 mais je dois dire qu une nouvelle ère a commencé lorsque Marie Frédérique Do Couto a été désignée Secrétaire général. C est le tandem idéal avec le Président Jean-Louis Maitre pour moderniser et entreprendre des actions qui s imposaient afin de rendre la CMA et le CFA plus performants pour les artisans. En tant que spectateur, et souvent acteur de ces longues années passées à la CMA94, je me dois de les citer comme référence. Les actions développées ont été souvent reprises par le réseau des chambres, la charte qualité étant l une des plus réussies. La comptabilité est également devenue "lisible" par tous les administrateurs lors des assemblées générales. Et c est en regardant l organigramme de la chambre que je peux mesurer tout le chemin parcouru depuis 20 ans. Un message? N oublions pas que les entreprises artisanales sont actuellement fragiles, vous n êtes pas seuls à avoir des problèmes de trésorerie, de recherche de personnel qualifié, de difficulté à vous moderniser par l investissement ou à transmettre votre entreprise. Plus que jamais l artisanat français à besoin d être uni et les artisans syndiqués. Plus que jamais nous devons être beaucoup plus écoutés. Le Président Maitre est souvent notre porte-parole au sein de toutes les instances artisanales, du préfet évidemment, mais aussi auprès des politiques et des ministres lors de visites dans notre département. J en ai été plus d une fois le témoin. Ma dernière élection fut celle de président de la commission économique de la chambre régionale de l Ile-de-France. C est un poste qui permet d avoir une vision globale régionale de l artisanat au sein d une institution vouée à avoir de plus en plus de pouvoir. À la fin de cette mandature qui sera ma dernière, je pourrais sur le plan personnel affirmer que j ai côtoyé, à de très rares exceptions, à chaque étage de la CMA94, des gens attentifs, serviables, dévoués auxquels nous devons rendre hommage, et parmi les élus, de véritables complices avec qui j ai partagé les mêmes engagements, les mêmes réussites, parfois les mêmes désillusions, mais toujours la même amitié Alors n hésitez pas à faire appel à toutes ces personnes qui sont là pour vous aider et vous conseiller dans votre vie quotidienne au sein de votre entreprise.» MÉTIERS 94 SEPTEMBRE

18 D OSSIER SPÉCIAL L apprentissage : garantie de réussite! Depuis 1991, le CFA de la Chambre de Métiers et de l Artisanat du Val de Marne, avec le soutien de la Région Ile-de-France et des entreprises artisanales val-de-marnaises, propose 6 formations en alternance (coiffure, esthétique, vente, art floral, plomberie, électricité), du CAP au Bac+2, à des jeunes âgés de 15 à 25 ans. Ces formations reconnues s associent à une expérience professionnelle en entreprise dans le cadre d un diplôme en alternance. L apprentissage, au CFA de la CMA94, permet au jeune de recevoir une formation d excellence et de trouver un terrain d application dans une entreprise d accueil. Se former par la voie de l apprentissage apporte de nombreux avantages, c est une carte maîtresse pour l insertion professionnelle et pour l exercice d un futur métier. Le CFA accueille et forme chaque année près de jeunes qui ont signé un contrat avec un maître d apprentissage. Les missions du CFA : Le CFA accompagne les entreprises, lorsqu elles le souhaitent dans la mise en place du contrat d apprentissage et en assure le suivi dans toutes les évolutions possibles (avenant, rupture, etc.). «Didier Collado, un maître d apprentissage comblé! Après un apprentissage dans un petit salon de Montreuil auprès d un excellent maître d apprentissage, Didier Collado a très vite pu se projeter dans l avenir en participant au 1 er salon Mondial Coiffure Beauté (devant des grands coiffeurs de renommée mondiale). «Quoi de mieux que de vouloir faire pareil un jour c est-à-dire être un maître d apprentissage comme le mien, former les autres et leur donner la passion du métier.» De la préparation du BP Coiffure à l achat de son premier salon à Vincennes, Didier Collado a appris, au cours de ses nombreuses expériences professionnelles, à connaître tous les aspects du cheveu et à maîtriser toutes les techniques de coiffure. Il dirige et gère aujourd hui, et ce depuis 27 ans, un salon à son nom à Vincennes. «Je travaille avec une clientèle très variée de 15 à 90 ans, d ailleurs le mélange des âges et des genres est très drôle parfois. Je travaille également avec le milieu du showbiz, du théâtre et du mannequinat. Je suis Le CFA est l interlocuteur privilégié des apprentis et des entreprises pour tout renseignement d ordre juridique et administratif. Le CFA est responsable de la pédagogie en alternance. Il assure la formation et le suivi régulier de l apprenti, selon une logique de co-formation avec l entreprise d accueil du jeune. Le CFA est chargé de promouvoir les actions de formation par apprentissage. «Depuis 5 ans déjà, nous avons mis en place de nombreux outils pour faire avancer l apprentissage au sein de notre CFA : ouverture du CEMA (Certificat Entrepreneur Métiers de l Artisanat niveau Bac+2), diplôme en alternance sur 2 ans, en partenariat avec le CNAM, et qui a pour objectif de préparer le jeune à organiser, coordonner et superviser le fonctionnement d une entreprise artisanale tout en obtenant 2 diplômes (CAP et Titre Entrepreneur de la Petite Entreprise en même temps) ; ouverture du BP Plomberie et du Bac Pro Commerce pour lesquels nous avions une forte demande depuis quelques années ; construction d un nouveau bâtiment pour le CFA et restructuration du bâti- coiffeur-maquilleur-relookeur image mais aussi créateur styliste. J ai rapidement été sollicité pour rentrer dans une équipe artistique, le Promode international pour le CACF, puis pour devenir formateur pour le CACF et l INAC. Je fais aussi beaucoup d interventions en tant que coiffeur ambassadeur pour le groupe Eugène-Perma, auprès de tous les CFA, écoles privées et publiques de coiffure de toute la France : c est pour moi la concrétisation de la transmission de notre savoir-faire et la meilleure des façons de faire connaître notre travail. Depuis plus de 37 ans de carrière, j ai eu beaucoup de jeunes qui me rendent beaucoup de joie par leur évolution à mes côtés et en travaillant maintenant pour d autres. Je suis fier de les avoir formés. Précisément cette année avec mon jeune apprenti, Tiago de Amorin qui a remporté le 1 er prix, section coiffure, du concours ApprentiStars au CFA de Saint-Maur. Le nouveau bâtiment du CFA, ouvert en octobre ment préexistant ce qui nous a permis à la fois d accueillir 200 jeunes supplémentaires et d améliorer notre accueil et notre plateforme pédagogique. Nos projets pour l année à venir sont : de créer un événement pour mettre à l honneur notre CFA qui fêtera ses 20 ans d existence à la rentrée puis, à plus long terme, d étoffer la filière électricité en mettant en place le Bac Pro électricité et, à l horizon 2016, le BTS Domotique.» Didier Collado, coiffeur à Vincennes. Fabrice Giudicelli, Directeur du CFA de Saint-Maur. Maintenant, je pense qu il faut plus que jamais s armer de patience pour la formation des jeunes. Il est de plus en plus difficile de trouver la bonne personne, le jeune qui souhaite apprendre, se donner sans cesse, qui est à la recherche du savoir et qui prend les bonnes initiatives. Il faut trop souvent recadrer les choses! Mon message? Il ne faut pas baisser les bras, il faut rester positif, car il y a encore, fort heureusement des jeunes qui veulent apprendre nos merveilleux métiers. Moi je suis aujourd hui, depuis plus de 37 ans, ce que je rêvais d être : un coiffeur, un maître d apprentissage qui apprend et surtout qui donne la possibilité d offrir un poste de coiffeur après obtention de l examen.» 18 MÉTIERS 94 SEPTEMBRE 2011

19 «Une enseignante passionnante et passionnée Après avoir grandi en province, à côté de Mulhouse, où elle a passé son CAP fleuriste, Annick Mosconi a rejoint Paris pour y travailler vers l âge de 30 ans. Elle devient formatrice au CFA94, où elle prend en charge les cours de botanique et de technologie pour les CAP, et en parallèle de son emploi salarié au sein de l établissement, elle garde le statut d étudiante en passant, et obtenant, son BP «J étais donc salariée du CFA et étudiante. La période n était pas des plus faciles!...», nous dit-elle. Une section BP fleuriste est ouverte au sein du CFA et Annick Mosconi y reste jusqu en 2002 pour y revenir ensuite en 2007 mais cette fois en prenant la responsabilité de la section Design Floral. «J ai envie de transmettre la passion de mon métier et de faire bouger la formation! J ai envie de faire des choses différentes de ce que j ai pu vivre en apprentissage et de Annick Mosconi, responsable de la filière Design Floral au CFA de Saint-Maur. Renaud Coupard. «Renaud, un futur patron en formation! Renaud Coupard, 24 ans, suit actuellement un à Arcueil. Petit à petit, je me suis intégré double cursus au CFA94 : il est en 1 re année dans l équipe et on me laissait faire de plus de CAP Installations sanitaires et prépare en en plus de choses, comme un apprenti, en même temps le TEPE (Titre Entrepreneur de fait. J appréciais de plus en plus le métier et la Petite Entreprise). Il nous parle de son parcours Itinéraire d un futur patron décidé, C est tout naturellement que je me suis ren- je m y voyais bien en tant que professionnel. volontaire et réaliste! «J ai passé mon bac du au forum des métiers à Gentilly afin de en 2005 et je voulais entamer un parcours en me renseigner sur la filière. J ai rencontré une logistique, j ai donc commencé un DUT dans personne du CFA94 qui m a donné des renseignements sur l école. Quand elle a su que ce secteur. J ai dû arrêter au bout d un an pour différentes raisons. À ce moment-là, je n avais j avais le bac et un projet en plomberie, elle pas l idée de m orienter dans les métiers du m a tout de suite parlé du CEMA. J ai ensuite bâtiment mais je devais travailler. J ai été fait part de mon projet de formation au sein serveur dans un restaurant puis responsable. de l entreprise où j étais : au début, ils avaient J avais un projet dans ce secteur mais cela ne quelques interrogations au sujet de cette formation, mais ils ont très vite accepté et je les s est pas finalisé. J ai fait des petits boulots, plutôt alimentaires. À ce moment-là, je décide en remercie! J ai commencé les cours de CAP de tout reprendre à zéro : autant apprendre un en septembre 2010 : c était parfois difficile métier! Quand j étais au chômage, j ai dépanné de façon très occasionnelle un ami plombier de ans mais ils se rendent compte parce que je me retrouvais avec des jeunes chauffagiste dans son entreprise, Cardoso et fils qu on peut leur apporter une certaine "sagesse" et ils peuvent nous prendre comme modèle. Les cours du TEPE, eux, ont commencé en octobre. Lorsqu on a un projet de création ou de reprise d entreprise, les cours du TEPE sont un plus! Il y a des cours de gestion, de marketing On se rend vraiment compte qu on n ouvre pas une entreprise comme ça, en claquant des doigts! Le bonus? On partage les cours avec des chefs d entreprise qui veulent, eux, développer leur affaire. Maintenant, c est sûr, je veux travailler dans ce secteur! Mon idée est de rester en entreprise pendant un certain temps puis, de monter ma propre entreprise de plomberie. Le parcours du CEMA (CAP + TEPE), est un véritable accompagnement qui me sera utile pour durer dans le temps et me développer.» faire sortir les apprentis de l enceinte du CFA, de leur faire découvrir d autres techniques, de les rendre curieux. Ce qui m anime, c est d évoluer, de m enrichir pour les enrichir! Je continue d ailleurs à aller en formation. Le travail et l échange avec l équipe pédagogique sont primordiaux. On se nourrit les uns les autres. J ai également décidé de faire intervenir des MOF en cours afin de permettre une émulation évidente et nécessaire. J ai aussi envie de faire découvrir aux apprentis des techniques d autres pays, c est très enrichissant et ça nous permet de nous nourrir pour transmettre. Cela nous empêche de nous scléroser. Nous sommes d ailleurs partis à Londres, en Italie et en Allemagne. La fleur est travaillée de façon différente et c est ça qui importe! Pour moi : former, c est transmettre, s enrichir et enrichir les apprentis.» é Parole d lue Nicole Richard, Coiffeuse, 1 er secrétaire-adjoint de la CMA94 et Présidente de la Commission Formation «Apprentie à 16 ans, j ai eu un parcours très classique. J ai obtenu mon CAP en une année, passé mon BP dans la foulée et décroché un CDI dans l entreprise qui m avait prise en alternance. En 2000, je rachète l entreprise de mon employeur de l époque qui prend sa retraite. Cela fait 32 ans que je travaille dans ce salon et c est sur les conseils de mon ancien patron que j ai décidé de m investir auprès de la CMA94 et me suis présentée comme administrateur. Si j ai effectivement souhaité m investir au sein de la Chambre de Métiers c est avant tout avec la volonté de représenter au mieux les artisans, d être active pour l Artisanat en ayant la possibilité d échanger avec les différents acteurs des Pouvoirs Publics. Depuis la nouvelle mandature (mise en place en novembre 2010), j ai accepté d être membre du bureau et de présider la commission de la formation professionnelle. Cette fonction me tient particulièrement à cœur, transmettre son savoir par la voie de l alternance est une méthode d enseignement qui a fait plus que ses preuves dans les métiers de l artisanat et j invite fortement les professionnels à le pratiquer dans leurs entreprises. Et je suis également convaincue que la formation est indispensable pour les artisans et leurs salariés durant toute leur vie professionnelle.» MÉTIERS 94 SEPTEMBRE

20 D OSSIER SPÉCIAL Accompagner les entreprises dans leur quotidien! é Parole d lu Gérard Curey, électricien, trésorier adjoint de la CMA 94 et Président de la Commission des Affaires Économiques Sociales et Fiscales (AESF) Gérard Curey a débuté dans la vie active chez Citroën comme acheteur du matériel de laboratoire chimie et métallurgie. Quatre ans plus tard, il rejoint l entreprise familiale dont il est aujourd hui le gérant, et ce, depuis une vingtaine d années. Il a été président départemental de son organisation professionnelle, élu de la CMA 94 comme secrétaire adjoint pendant 2 mandatures, il a entamé, en novembre dernier, une 3 e mandature comme trésorier adjoint et Président de la Commission des AESF. «Cette commission débat et fait des propositions d actions pour tous les sujets liés au développement économique des entreprises. Les échanges débouchent notamment sur des propositions qui seront mises en œuvre par les services de la CMA94. Pour moi, la représentation des collègues artisans, passe aussi par la dénonciation des abus et diverses iniquités dont nous sommes les victimes. La commission des AESF dénonce régulièrement le montant des charges qui s apparente désormais à de l extorsion Confrontés à un monde économique en perpétuelle évolution, les chefs d entreprise artisanale doivent s adapter et maîtriser toute une palette d activités pour que leur entreprise puisse évoluer sereinement. L artisan se doit donc de développer son expertise dans des domaines aussi divers que les relations commerciales, la gestion des ressources humaines, le suivi comptable, la gestion administrative de l entreprise ou à défaut de se faire accompagner par des experts. Afin de soutenir les entreprises artisanales dans leur développement, la CMA94 accompagne les entreprises ainsi que les créateursrepreneurs à différentes étapes et propose une offre de services large pour : soutenir et aider le créateur ou repreneur d entreprise à mettre en place son projet et en vérifier la réalité ; lui permettre de renforcer ses compétences de chef d entreprise grâce aux formations mais aussi au conseil, au montage de son dossier et au suivi de son projet (matinée d information à la reprise d entreprise, réunion d information création d entreprise, stage de préparation à l installation, études prévisionnelles, club des créateurs et des entreprises, nouvelles formations continues ). de fonds, les trois jours de carence en cas d arrêt maladie alors que dans le public pas de carence, le calcul des retraites sur les 25 années, etc. Aujourd hui, 30 % des chefs de la plus grande entreprise de France ont plus de 55 ans et rêvent de s arrêter et ça n est pas le statut "d auto-entrepreneur" qui sauvera le salaire de ces gens-là. Mon entreprise existe depuis plus de 70 ans et j ai constaté que nous étions partis de la classe moyenne haute pour arriver à la basse et certains sont même en voie de prolétarisation. Que les choses soient claires, nous travaillons tous pour gagner correctement notre vie ; bien sûr, il y a l intérêt du travail et la passion que l on peut y trouver, mais tout est lié. Une action concrète? La formation des jeunes, et c est parce que l on envoie des jeunes dans nos secteurs d activité que l on se doit d être revendicatif, car un jour, ils pourraient nous reprocher de n avoir rien fait pour défendre nos métiers et de les avoir envoyés dans une voie où ils sont devenus les esclaves d une société qui ne les respecte même pas.» Notre offre de services c est aussi : Assister l artisan dans ses formalités administratives (immatriculation, modification, radiation, enregistrement des contrats d apprentissage) et lui simplifier ces démarches notamment grâce à la mise en place du site qui permet l immatriculation en ligne et la diffusion de la formalité à tous les organismes concernés. Gérer le Répertoire des Métiers et délivrer, notamment, les titres de qualification (qualité d Artisan, d Artisan d Art, titre de Maître Artisan, Maître Artisan d Art, mais aussi des extraits légaux à la demande des entreprises. Accompagner le développement économique des entreprises et aider celles-ci à s adapter aux évolutions de leur environnement économique et social en dispensant des prestations de conseil, formation et des études : mini-diagnostics de l entreprise, création de mini-site Internet, participation à des salons professionnels et grand public mais aussi à des missions export, démarche développement durable, Imprim Vert, labellisation Charte Qualité ou Éco-Défis (développement durable), gestion des emplois et des compétences Représenter les intérêts généraux du secteur des métiers du département auprès des mairies et collectivités territoriales pour les accompagner et les conseiller dans la prise en compte de l Artisanat : plan local d urbanisme, SCOT, chartes commerciales, développement de zone d activité, création de locaux dédiés aux artisans. Accompagner les cédants dans la cession de leur entreprise avec notamment l accompagnement dans leurs démarches : pré-diagnostic, plan d actions, informations juridiques et financières, diagnostic complet avec évaluation par un comité d experts. La CMA94 met également à disposition, sur son site cma94.com, une bourse des entreprises. 20 MÉTIERS 94 SEPTEMBRE 2011

21 «Transmettre mon entreprise a été plus facile avec la CMA94! En 1975, Dominique Valadier, ébéniste, reprend l entreprise familiale créée en Pendant plus de 30 ans, il s investit dans l artisanat d art avec passion assurant ainsi la pérennité de la troisième génération d ébéniste de l entreprise Holmières & Valadier. L entreprise fabrique des meubles, des copies d ancien, des agencements de qualité avec un personnel formé dans le domaine de la restauration de mobilier, de parquets, etc. «En 2009, approchant les 60 ans, j ai commencé à m interroger sur l avenir de mon entreprise après mon départ. J ai donc sollicité la Chambre de Métiers et de l Artisanat du Val-de-Marne afin d être accompagné dans ma démarche de cession. En premier lieu, j ai demandé l évaluation de mon entreprise. La Chambre de Métiers et de l Artisanat propose une évaluation effectuée par un comité qui confronte les avis d un notaire, d un avocat et d un expert-comptable et de conseillers en transmission, ce qui permet d obtenir une vision claire et précise de l entreprise. Dans un second temps, j ai demandé à la CMA d entamer la recherche de repreneurs potentiels. Après plusieurs rencontres qui n ont pu aboutir j ai enfin identifié un repreneur, en recherche de développement, en qui j ai senti une vraie envie de s investir dans mon entreprise. Accompagné par la Chambre de Métiers Dominique Valadier, un cédant heureux. et de l Artisanat dans le montage de son dossier financier, le repreneur a pu compléter son plan de financement initial d un prêt de à taux 0 % obtenu auprès du FIDEP (Fonds Départemental pour les Entreprises à Potentiel), ce qui a permis de finaliser le processus de cession dans les meilleures conditions possibles. La signature définitive de l acte de vente de l entreprise Holmières & Valadier s est finalement effectuée en juin Je me félicite de l appui que j ai pu obtenir auprès de la Chambre de Métiers et de l Artisanat dans cette phase complexe qu était la cession de mon entreprise.» «Une création d entreprise réussie à plus de 50 ans! Cadre commercial, Joël Pingault, s est inscrit, suite à son licenciement économique, à l école Grégoire Ferrandi pour y suivre une formation qualifiante et obtenir, avec succès, un CAP de tapissier d ameublement : il s agissait d une reconversion professionnelle à plus de 50 ans. Suite à cette formation, il recourt aux services de la CMA94, d abord dans l amorçage de son projet avec la réalisation d une étude sectorielle, ensuite dans l accompagnement et le financement de son entreprise. «J ai recours aux services de la CMA depuis 2009 : je suis entré dans le dispositif Nacre et dans le dispositif de prêt à taux 0 % sur la Plate-forme d Initiatives Locales CEVMI. La conseillère de la CMA94 m a aidé à avancer dans mon projet de création d entreprise, elle a pu répondre à mes différentes questions, juridiques, fiscales et sociales. De même dans le cadre du dispositif Joël Pingault, L Atelier de Joël. Nacre, on se voit tous les trois mois pour faire des points de gestion. À chaque fois que j ai une question, je sais que je peux l appeler, et, si elle n a pas la réponse immédiatement, elle cherchera et me répondra dans les meilleurs délais. Autre service de la CMA94 qui m est très utile : le service développement économique pour les artisans d art. Depuis deux ans, je participe à des salons d art, notamment celui de Saint-Maur par le biais d un dossier que je dépose auprès du conseiller en charge de l export et des expositions métiers d art. Ce sont des rendez-vous très importants pour moi car je réalise une bonne partie de mon chiffre d affaires durant ces salons. Un autre élément essentiel : ma participation, en ce début d année 2011, au «Prix Coup de Pouce». Le fait d avoir été sélectionné comme jeune entreprise à potentiel est très gratifiant. Ça montre que mon travail et mes efforts sont reconnus par des professionnels, même si je n ai finalement pas gagné. Je finirais par un bon conseil pour tous les artisans : la CMA94 est au service de chacun d entre nous, sollicitez-les!». «Le développement durable : une nouvelle donnée à prendre en compte pour le développement de l entreprise Lancée en 2008, avec la CCIP Val-de- Marne, l opération Éco-défis valorise les artisans qui mettent en place des actions concrètes en faveur de l environnement. Maria Beaud, chef d entreprise de Plumo&Co, implantée à Nogent-sur- Marne et spécialisée dans l entretien courant des bâtiments, a été labellisée Éco-défis en «Plumo&Co est une entreprise jeune, mais inscrite depuis sa genèse dans une démarche de développement durable. En effet, l activité principale, le nettoyage courant des bâtiments, touche directement à l environnement. Par ailleurs, le développement durable est une valeur d excellence permettant d ancrer notre entreprise dans le tissu économique. Toute notre activité gravite autour du concept de développement durable : des produits et des techniques d entretien respectueux de l environnement, des employés embauchés via une association d aide à l insertion, une affectation des salariés sur des sites à proximité du lieu d habitation Dans ce contexte, la participation à l opération Éco-défis avait surtout pour objectif la reconnaissance de la démarche globale de l entreprise. En plus, le label pouvait nous apporter une certaine publicité au niveau local, notamment à Nogent-sur-Marne et Le Perreux, lieu où s est déroulée l opération. D ailleurs lors de la cérémonie de remise des labels, nous avons rencontré une entreprise qui nous a sollicités pour l entretien de sa boutique, comme quoi cette démarche favorise également les échanges entre professionnels.» MÉTIERS 94 SEPTEMBRE

22 D «OSSIER SPÉCIAL «La CMA94 nous a accompagnés dans notre démarche de gestion des ressources humaines.» Les deux dirigeants de l entreprise entourés de toute leur équipe. Implantée à Champigny, l entreprise de Stéphane et Françoise Corler est spécialisée dans l agencement de fenêtres. Après un apprentissage en tapisserie, un Tour de France chez les compagnons du Devoir et 11 ans d expérience dans une entreprise de la région parisienne, Stéphane Corler, aidé et soutenu par sa femme, décide d ouvrir en novembre 2001 sa propre sellerie-tapisserie-décoration. Lors des différentes formations qu elle a suivies à la CMA94, pour affiner son expertise en comptabilité et en gestion administrative, Françoise Corler a été sensibilisée à la Gestion des Ressources Humaines (GRH) par les services de la CMA. À cette occasion, elle a également pu être informée de la possibilité de bénéficier d un diagnostic RH et de l outil COMAFOA. «Il nous est apparu important qu un œil extérieur puisse nous ouvrir les "portes" des RH, le tout adapté à une petite entreprise artisanale. Nous avions besoin de stimuler le dialogue social, de faire le point sur les besoins en formation des salariés mais aussi de répertorier les compétences détenues dans l entreprise. Après une visite des conseillers de la CMA94 dans nos locaux et un entretien avec les salariés, nous avons établi un plan d actions selon leurs recommandations puis les conseillers de la CMA ont assuré un suivi. Ils ont été à notre écoute et ont répondu à nos besoins et questions. Grâce à cet accompagnement en GRH, nous avons instauré une réunion hebdomadaire pour échanger avec l ensemble du personnel sur le travail accompli et à accomplir. Nous avons également fait le bilan sur les compétences de chaque salarié et ainsi pu en savoir plus sur leurs attentes mais aussi valoriser les compétences de chacun. On peut aujourd hui affirmer que cette démarche nous a permis d approfondir la conduite des entretiens professionnels, d envisager des perspectives d évolution pour nos salariés, de fixer des objectifs et de perfectionner nos pratiques de recrutement d un nouveau salarié.» é Parole d lu M. Vormese, artisan taxi, secrétaire du Bureau de la CMA 94 «J ai exercé mon métier durant 10 ans avant de m impliquer davantage en étant élu au sein de la Chambre Syndicale des artisans taxis. Administrateur au début, je suis devenu membre du Bureau de la CSAT, puis membre du bureau de la Fédération Nationale des Artisans Taxis (FNAT), formateur puis coordinateur du Centre National de Formation des Taxis (CNFT). J ai gardé ces fonctions jusqu en octobre L implication dans ma profession m a permis de fréquenter la CMA, d abord du 93 puis, suite à un déménagement, du 94. Élu secrétaire du Bureau de la CMA94, j ai intégré plusieurs commissions telles que la commission des finances, commission paritaire locale ou encore des métiers d art, où la défense des artisans inscrits au RM est au cœur de nos préoccupations afin de leur proposer des services qui non seulement leur permettent de les guider dans leur activité mais aussi de s épanouir par le biais de nombreuses formations. Nous allons régulièrement à la rencontre de chefs d entreprises qui ne peuvent se déplacer, afin de les soutenir et de les diriger vers des services de la CMA qui les aideront à optimiser le fonctionnement de leur activité. Je me suis impliqué car il m a semblé intéressant d abord pour faire connaître le métier que j adore, qui est devenu une passion, d autre part, pour aller à la rencontre d autres artisans et m enrichir d expériences souvent inattendues. L artisanat permet de conserver la proximité des gens avec les commerces ou les services. Et ce qui m a également attiré, c est le savoir-faire et le savoir être chez les artisans. Si j avais un message à faire passer ce serait : continuez à lutter contre les délocalisations et les grandes entreprises qui souvent cassent l esprit village que les artisans créent ou qui font baisser la qualité. Et fédérez-vous au sein de vos professions respectives de manière à être plus fort!» 22 MÉTIERS 94 SEPTEMBRE 2011

23 Promouvoir l Artisanat, ses métiers, ses hommes et ses femmes! Dans sa mission d accompagnement des entreprises artisanales dans leur développement commercial, la CMA94 a mis en place et participé à de nombreuses opérations de promotion du secteur et de l apprentissage, ce, tout au long de l année. Les artisans ont compris l intérêt de faire parler d eux. Portés par les différentes campagnes de communication nationales de l «Artisanat, Première entreprise de France» depuis près de dix ans, ils sont nombreux aujourd hui à organiser des portes ouvertes, faire des plaquettes et prospectus commerciaux, créer un site Internet, intégrer des démarches de labellisation pour apporter une valeur ajoutée à leurs entreprises et pouvoir ainsi mieux se positionner par rapport à leur concurrence. Pour les aider et les soutenir dans cette démarche de promotion, la CMA94 organise et/ou participe à de nombreuses manifestations : Semaine nationale de l Artisanat, Soirée des Oscars de la CMA94, Semaine de la création/ reprise d entreprise, ApprentiStars, les portes ouvertes du CFA de Saint-Maur, le Salon de l Artisanat d Art de Saint-Maur, Salon des Métiers d Art du Plateau Briard, Salon des Métiers d Art du Plessis-Trévise, Forum de l Entrepreneuriat, New York International Gift Fair, remise des diplômes du CFA, réalisation de bande dessinée dans le cadre de la promotion de l apprentissage, des métiers de bouche et des métiers de l alimentation, petits-déjeuners débat sur des thématiques précises Outre tous ces événements annuels, la CMA94 édite trois fois par an le magazine Métiers 94, diffusé à près de exemplaires auprès des artisans mais aussi des institutionnels du département et de nos partenaires économiques, ainsi que des insertions publicitaires régulièrement réalisées dans le Parisien. Les médias sollicitent souvent la CMA sur des sujets d actualité de l Artisanat, des événements mis en place ou pour avoir des témoignages de chefs d entreprise et/ou d apprentis. Tout cela participe à faire parler des métiers de l artisanat et à les mettre en lumière auprès du grand public. «Les Salons à l étranger : une opportunité unique Habituée des salons départementaux et nationaux, des prix et concours, Lavina Felzine participe cette année, aux côtés de la CMA94 et pour la 2 e année consécutive, au New York International Gift Fair : une occasion de se faire connaître auprès d acheteurs internationaux. «Je n avais pas d objectif établi avant mon départ à New York. Cette mission sur le Gift Fair, proposée par la CMA94 en 2010, était surtout une opportunité à ne pas laisser passer. Nous avons néanmoins fait un gros travail de préparation en amont en recherchant de nombreuses informations (douanes, conditionnement, transport). Je me suis rendu compte sur place de l importance accordée aux produits "Made In France" : cette notion est très prisée outre- Atlantique. De retour en France dans notre atelier de Choisy-le-Roi, je n ai pas lâché d une semelle les contacts que j avais pu nouer sur le salon et j ai pu obtenir rapidement des commandes fermes. L édition 2011 (du 13 au 18 août) m a permis de prolonger le travail de prospection entrepris au cours de l année 2010 afin d obtenir toujours plus de retombées commerciales.» Lavine Felzine, Atelier Vitrail. é Parole d lue Évelyne Naville, peinture sur soie, membre élue et Présidente de la Commission des Métiers d Art À 18 ans déjà, Évelyne Naville était nommée administrateur au sein d une importante association et, depuis ce jour, elle a toujours eu l envie d aider les autres. «Le Président Maurin m a demandé de m investir au sein de la CMA car il venait de créer la Commission des Métiers d Art. Pour ce troisième mandat, le Président Maitre m a fait l honneur de me désigner pour en assurer la présidence. Je serai le lien entre notre CMA et les artisans métiers d art du Val-de-Marne. À ce titre, j assiste à des réunions d informations générales artisanales, je me déplace sur les salons pour apporter mon aide à ceux qui me le demandent Cette commission, aidée des agents de la CMA94, a des actions diverses : organisation des salons métiers d art et conseils aux villes porteuses de projets, contact avec le Comité Départemental du Tourisme Val-de-Marne et Ile-de-France pour faire une place commerciale aux artisans, mise en place de locaux artisans métiers d art à Thiais dans le Centre Commercial, relations avec l INMA (anciennement Sema) pour l organisation de prix et la mise en place des aides financières, mise en place des expositions à l étranger (New-York, Dresde, Londres ). La commission est là pour étudier tous les cas qui lui sont soumis. Je suis fière d appartenir à la famille des artisans qui donne une valeur au travail passion, je souhaite pouvoir apporter mon aide aux métiers d art pour qu ils atteignent la place qu ils méritent. Je continuerai à défendre nos métiers et à en parler aux jeunes, si les métiers "manuels" ont été dévalorisés, à nous de démontrer que, derrière la main, il y a l intelligence et la personnalité de l être humain.» MÉTIERS 94 SEPTEMBRE

24 D OSSIER «SPÉCIAL Les Salons des métiers d art : rendez-vous incontournables entre les artisans d art du département et le grand public Céline Riche a toujours été passionnée par les vêtements, mais après un BTS de stylisme-modélisme, elle découvre l univers des bijoux par hasard. Elle aime le rapport direct avec la matière, le fait de pouvoir les changer, les modifier et le fait de fabriquer immédiatement à partir d une idée (sans passer par des intermédiaires), selon les matières à disposition et se laisser guider par la matière pour créer une pièce. Elle crée et fabrique également des bijoux pour d autres marques. «Les salons ouverts aux particuliers m ont appris justement à créer, non plus dans mon coin, mais à mettre ma créativité dans un bijou susceptible d être porté par tout le monde ; faire des pièces originales, raffinées sans tomber dans l excentricité. Être en contact direct avec sa clientèle permet de se renouveler, trouver d autres idées, de s adapter sans perdre (surtout!) l esprit de la marque. Faire des petites séries et des pièces uniques, c est parfait pour ne jamais s ennuyer! Je décide de ce que je veux faire mais mon bijou doit pouvoir être porté par tout le monde. La clientèle de ces salons est en quête de qualité et apprécie énormément de rencontrer l artisan directement. Le salon de Saint-Maur, tout particulièrement car j ai le plaisir de pouvoir y être présente tous les ans, me permet de me faire connaître, de fidéliser une clientèle, d en conquérir une nouvelle. Je peux vendre mes produits mais, en même temps, prendre des contacts avec des professionnels, proposer la création de pièces sur mesure Il fait également vivre «Une Charte Qualité pour les Très Petites Entreprises Créée en janvier 2009 et installée à Charenton-le-Pont, l entreprise des époux Le Labourier «Âme 2 Tapissiers» est, comme son nom l indique, spécialisée dans la tapisseriedécoration. Ils ont intégré la démarche Charte Qualité en 2010, un an seulement après avoir ouvert leur atelier. Deux raisons les ont incités à s engager dans la démarche de progrès de la CMA94 «Nous avons souhaité faire partie de ce dispositif pour plusieurs raisons. Nous nous sommes installés il y a un an et demi et, en fait, notre idée première était de faire de la qualité et d avoir un logo qui représente la qualité officiellement, cela nous semblait un atout majeur pour développer notre société. Cela permet de rassurer les clients et professionnels sur nos qualités professionnelles (...). Ce que l on avait Sans Logic. M. et M me Le Labourier, Âme 2 Tapissiers. noté était que nous étions assez performants mais qu il restait des points à améliorer. Le premier, c était une notion de sécurité car nous n avions pas pensé aux normes incendie, et là, effectivement, la personne qui nous a fait passer l audit nous a sensibilisés sur cet élément. Le deuxième point, la marque au-delà du chiffre car il draine beaucoup de visiteurs : Sans Logic est vu, regardé et assoit une certaine valeur, un sérieux, une longévité et une qualité au fil du temps. C est une bonne manière de montrer qu il y a, en France, plein de gens de talent et savoir-faire.» c est que nous n avions pas affiché les tarifs et là, c est pareil, elle nous a dit que c était une chose qu il fallait absolument faire et effectivement, c est important. Et le troisième point : nous n avions pas d outil qui nous permette de suivre notre chiffre d affaires, or, pour toute société, il est important de pouvoir, à un moment M de l année, voir où en est le CA pour ensuite pouvoir évaluer les bénéfices que nous pourrons faire en fin d année. Ces trois points ont été soulevés au cours de l audit. Quand on est dans un métier d art, on est tellement imprégné par son métier qu on en oublie un peu le reste. Et la Charte Qualité permet de recadrer tout cela et de se mettre vraiment dans un positionnement de développement de l entreprise tout en respectant son métier.» 24 MÉTIERS 94 SEPTEMBRE 2011

25 D ÉVELOPPEMENT ÉCONOMIQUE INAUGURATION Boucherie Vaury à Saint-Mandé LUNDI 30 MAI PAR UNE BELLE SOIRÉE PRINTANIÈRE, LA VILLE DE SAINT-MANDÉ ET LA CHAMBRE DE MÉTIERS ET DE L ARTISANAT DU VAL-DE-MARNE ONT PU FÊTER COMME IL SE DOIT LA RÉIMPLANTATION D UNE BOUCHERIE-CHARCUTERIE TRADITIONNELLE AU NUMÉRO 21 DE L AVENUE JOFFRE. Depuis plusieurs années, le quartier nord de la commune attendait de voir un boucher se réinstaller dans ce local, propriété de Valophis, fermé depuis plusieurs années. C est maintenant chose faite avec l implantation de Julien Vaury, jeune artisan boucher, qui a ouvert sa boutique depuis quelques semaines pour le plus grand bonheur des Saint-Mandéens. Cette implantation a pu se concrétiser grâce au partenariat dynamique initié depuis deux ans entre la Ville de Saint- Mandé et la CMA du Val-de-Marne : Julien Vaury a pu bénéficier d un accompagnement personnalisé dans les différentes étapes de son projet, dispensé par le Pôle Transmission-Reprise de la CMA94. Cet accompagnement s est aussi traduit par l obtention d un prêt d honneur de la part d Est Val-de-Marne Initiative. Dans leurs propos, Patrick Beaudoin, député-maire de Saint-Mandé, et Jean- Louis Maitre, Président de la Chambre de Métiers et de l Artisanat du Val-de-Marne, ont souhaité une belle réussite à un artisan fier et passionné par son métier. Au Petit Creusois - Julien Vaury 21 avenue Joffre Saint-Mandé Tél. : Contact : pour tous renseignements sur ces démarches, contactez le Pôle Transmission Reprise de la CMA 94 au Discours du député-maire de Saint-Mandé, Patrick Beaudoin, aux côtés du Président de la CMA94 Jean-Louis Maitre, de Françoise Dussud, élue en charge du commerce et de l artisanat, et de Julien Vaury, artisan boucher. DÉVELOPPEMENT DURABLE Des nouvelles perspectives pour la filière de l éco-construction Aujourd hui, la filière bâtiment évolue pour se mettre en conformité avec la nouvelle réglementation introduite par le Grenelle de l Environnement. La rénovation thermique du bâti concernera plus de 3 millions de logements franciliens, privés ou publics, soit un marché potentiel de plus de 100 millions de mètres carrés à rénover*. À terme, l ensemble des acteurs du BTP devront maîtriser les nouvelles techniques et les nouveaux matériaux de l écoconstruction. Électriciens, chauffagistes, peintres, techniciens en génie climatique, charpentiers, maçons il est urgent d acquérir dès à présent les compétences nécessaires pour proposer une prestation adaptée aux contraintes réglementaires et techniques du bâtiment. La Chambre de Métiers et de l Artisanat du Val-de- Marne propose des actions concrètes d information et de valorisation : mise en ligne sur le site d un annuaire répertoriant les entreprises de l éco-construction ; conseil réglementaire en environnement ; information sur les aides financières disponibles ; identification des compétences à acquérir ; recherche des formations existantes. PHOTOS : GUY FOURMONT Le Président Maitre profite de l inauguration de la boutique «Au Petit Creusois» pour remettre sa qualité d Artisan à Julien Vaury. Un atelier «bâtiment énergie et écoconstruction», organisé par le Conseil général du Val-de-Marne, la CMA94, l Agence de Développement et la CCI de Paris-Val de Marne, s est tenu le 15 septembre dernier, au Port de Bonneuil sur la péniche Damami). Au cours de tables-rondes, les artisans ont pu rencontrer les membres du réseau des écoacteurs afin de s informer sur les nouveaux métiers, les opportunités de marché, les formations ou encore les nouvelles normes. * Données de lʼinstitut dʼaménagement et dʼurbanisme de la Région Ile-de-France MÉTIERS 94 SEPTEMBRE

26 D ÉVELOPPEMENT ÉCONOMIQUE LA CHARTE QUALITÉ 10 ans au service des entreprises artisanales val-de-marnaises LE 30 JUIN DERNIER, LA CHAMBRE DE MÉTIERS ET DE L ARTISANAT DU VAL-DE-MARNE (CMA94) A FÊTÉ LES 10 ANS DE LA CHARTE QUALITÉ, DISPOSITIF D ACCOMPAGNEMENT, DE DÉVELOPPEMENT ET DE VALORISATION DES ENTREPRISES ARTISANALES. Grâce à cette démarche de progrès, la CMA94 a accompagné, en 10 ans, plus de 430 entreprises artisanales qui ont fait le choix de se remettre en question régulièrement, afin de progresser et de rendre leur entreprise toujours plus performante. La CMA94 a su pérenniser ce dispositif dans le temps, et surtout le faire évoluer au fil des années pour en faire un outil incontournable de développement et de promotion de l artisanat! À l occasion de cette 35 e soirée de remise de Charte, le Président de la CMA94, Jean-Louis Maitre, a rappelé le long chemin parcouru au cours de ces 10 dernières années, avec : une grille d audit qui s est étoffée pour tenir compte des nouvelles contraintes réglementaires et des grands enjeux du développement durable. Aujourd hui, plus de 300 critères composent le référentiel Performance dans les domaines du management et de la gestion de l entreprise, de l organisation, de l accueil et de la relation client, des ressources humaines et du respect des réglementations environnementales, de sécurité et d hygiène notamment ; la création du Club Charte Qualité 94 en 2007 pour fédérer les entreprises engagées ; un partenariat avec deux associations de consommateurs, signé en 2007, qui permet de réunir une commission de conciliation en cas de litige entre un particulier et une entreprise titulaire de la Charte Qualité ; une nouvelle identité visuelle dévoilée en 2009 qui a su évoluer avec un nouveau logo et des supports de communication dérivés ; la création du site Internet ; un dispositif qui s est étendu au-delà des limites départementales grâce au travail réalisé avec la Chambre Régionale de Métiers et de l Artisanat d Ilede-France. La longévité et l extension de ce dispositif à d autres départements en France sont autant de gages de sérieux et de crédibilité! Le Président de la CMA94 a longuement remercié son plus fidèle partenaire qui permet à ce dispositif d exister : le Conseil général du Val-de-Marne, en la personne de son vice-président, Pascal Savoldelli. Il a ensuite également remercié les villes et structures intercommunales qui s impliquent sur le terrain et qui valorisent les artisans ; les associations de commerçants et d artisans ; les clubs d entreprises qui sont des relais essentiels sur le terrain ainsi que ses partenaires économiques. Contact : Mélanie Gaillard, chargée de développement économique à la CMA94 et référente régionale Charte Qualité pour la CRMA IdF au ou [email protected] 26 MÉTIERS 94 SEPTEMBRE 2011

27 DANS VOS AGENDAS Les prochains rendez-vous métiers d art! Le Salon de l Artisanat d Art de Saint-Maur : un rendez-vous incontournable! Les 18, 19 et 20 novembre 2011 À Saint-Maur-des-Fossés, Place de Molènes (Quartier des Mûriers) Pour cette 19 e édition, plus de 80 artisans d art, venus de toute la France, seront présents et, durant trois jours, exposeront leur savoir-faire et exécuteront, dans les différentes disciplines telles que l ébénisterie, les vitraux, la joaillerie, le stylisme, leurs gestes quotidiens, mais si extraordinaires pour les visiteurs! En marge de ces animations seront proposés des démonstrations, un parcours pédagogique et ludique pour les jeunes enfants, une exposition des plus belles œuvres des Meilleurs Ouvriers de France et des organismes de formation (Lycée Jacques Brel de Choisy-le-Roi) qui renseigneront les jeunes sur les filières des métiers d art. Organisé par la Chambre de Métiers et de l Artisanat du Val-de-Marne et la ville de Saint-Maur, ce Salon accueille chaque année plus de visiteurs. Contact à la CMA Val-de-Marne : Jean-Paul Clément au ou [email protected] La Communauté de Communes du Plateau Briard organise son 13 e Salon des Métiers d Art, un événement à ne pas manquer! Les 7, 8 et 9 octobre 2011 À Santeny Espace des 4 Saules Un week-end pour découvrir des artisans d exception, des métiers rares ou anciens mais toujours porteurs d avenir. Une occasion d aller à leur rencontre et d acquérir des pièces originales. Invité d honneur : Patrice Cantalejo, MOF 2011 en tissage sur soie Contact : Service Animation TPE et Emploi. Communauté de Communes du Plateau Briard. Tél. : ou [email protected] Permanences à la CMA94 LE SAVEZ-VOUS? La Chambre de Métiers et de l Artisanat du Val-de-Marne vous propose des permanences gratuites et sur rendez-vous dans ses locaux. Avocat, experts comptables, juge chargé de la prévention, RSI, PRO BTP et Mutuelle Bleue sont à votre disposition. Pour obtenir un rendez-vous : Concernant les permanences d avocat, d expert-comptable ou du juge chargé de la prévention, il vous suffit de contacter le secrétariat du département développement économique au Pour rencontrer : un conseiller de la Mutuelle Bleue, contactez le ou le un conseiller du RSI, contactez le un conseiller de la PRO BTP, contactez le SERVICE DE LA CMA94 Visite gratuite en entreprise Vous avez besoin de conseils, vous rencontrez des difficultés dans la gestion de l entreprise, vous hésitez à vous former, vous voulez dynamiser votre démarche commerciale, embaucher des apprentis? Votre Chambre de Métiers et de l Artisanat vous propose de rencontrer gratuitement un conseiller dans votre entreprise pour vous accompagner au mieux dans votre développement. Merci de nous retourner le coupon-réponse ci-dessous ou de prendre contact avec Patrick Bonnet au ou [email protected] COUPON-RÉPONSE COUPON À FAXER AU OU À RENVOYER À L ADRESSE : CHAMBRE DE MÉTIERS ET DE L ARTISANAT DU VAL DE MARNE - PÔLE DÉVELOPPEMENT TERRITORIAL - 27 AVENUE RASPAIL SAINT-MAUR-DES FOSSÉS CEDEX Je souhaite la visite d un conseiller dans mon entreprise, merci de me contacter au numéro ci-dessous pour convenir d un rendez-vous. Nom/Prénom :... Entreprise :...Numéro SIREN :... Adresse :... Ville :... Téléphone (pour prise de RDV) :... Mail :...

28 D ÉVELOPPEMENT ÉCONOMIQUE PROMOTION CHARTE QUALITÉ Zoom vidéo sur la Charte Qualité LES 10 ANS DE LA CHARTE QUALITÉ ONT ÉTÉ L OCCASION POUR LA CMA94 DE RÉALISER UN FILM PRÉSENTANT LE DISPOSITIF CHARTE QUALITÉ À TRAVERS LE TÉMOIGNAGE DE QUATRE CHEFS D ENTREPRISES ARTISANALES ENGAGÉS DANS LA CHARTE QUALITÉ. Cette vidéo, de quelques minutes, valorise des entreprises qui s impliquent au quotidien pour la qualité de leurs services, leur savoir-faire et leur savoir-recevoir. Lors des entretiens, nos quatre chefs d entreprise expliquent pourquoi ils se sont engagés dans la Charte Qualité, quelles en sont les implications au quotidien et, surtout, quels bénéfices ils en tirent pour le développement de leur entreprise. Pour la réalisation de la vidéo, la CMA94 a de nouveau sollicité une jeune société saint-maurienne, Imagizz, qui avait déjà réalisé deux vidéos pour la promotion, auprès des jeunes, des métiers de bouche et du bâtiment. Nous tenons à remercier les quatre entreprises titulaires de la Charte Qualité qui ont accepté de participer à cette vidéo : Pascal Bruneau, «Entreprise Bruneau» / Plomberie-Chauffage-Carrelage, à Maisons-Alfort. Florent et Claire Le Labourier, «Âme 2 Tapissiers» / Tapisserie-Décoration, à Charenton-le-Pont. Marianna Porpiglia, «Saveurs et Délices d Italie» / Fabrication de plats et produits italiens, à Choisy-le-Roi. Laurent Simon, «L institut de Charenton Esthetic Center» / Esthétique, à Charenton-le-Pont. Vous pouvez voir la vidéo sur le site Besoin d un renseignement sur le dispositif Charte Qualité? Contactez-nous au ou [email protected] Pascal Bruneau, «Entreprise Bruneau» 28 MÉTIERS 94 SEPTEMBRE 2011

29 Florent et Claire Le Labourier, «Âme 2 Tapissiers». Laurent Simon, «L Institut de Charenton/Esthetic Center». Marianna Porpiglia, «Saveurs et Délices d Italie». ILLUSTRATION MÉDIA PLAYER : GANGSTER - FOTOLIA.COM MÉTIERS 94 SEPTEMBRE

30 C AHIER DE LA TRANSMISSION / REPRISE TROUVER UN REPRENEUR Comment trouver des candidats à la reprise? Lequel sélectionner? CES QUESTIONS, QUE SE POSE LE CÉDANT, PEUVENT PARFOIS BLOQUER LA CESSION D UNE ENTREPRISE. PRÉALABLEMENT À CES INTERROGATIONS, IL EST IMPORTANT DE COMPRENDRE L INTÉRÊT DE LA PRÉPARATION DE L ENTREPRISE (ET DU DIRIGEANT) À LA TRANSMISSION. C est au moment de la recherche du repreneur que le chef d entreprise constate le bénéfice de tout le travail de préparation effectué en amont de la cession : le cédant possède l information nécessaire à une discussion avec le candidat à la reprise et apporte des arguments facilitant la transmission, le repreneur potentiel, après avoir pris connaissance des documents essentiels et grâce à une vision claire de l entreprise, pourra donner une réponse rapide sur la suite qu il entend donner à sa démarche. Une fois l entreprise préparée, les démarches pour trouver un repreneur peuvent commencer. Première étape : déterminer les éléments à prendre en compte pour le choix du futur repreneur Le cédant doit décider des critères qui lui permettront de trouver un repreneur en adéquation avec les besoins futurs de l entreprise : Quelles doivent être ses qualités? Quelle doit être sa capacité financière? Quelles compétences doit-il posséder? Quelles seront ses responsabilités au sein de l entreprise? Quelle est son activité actuelle? Quelles sont ses expériences antérieures? Une fois ces informations collectées, il est également préférable pour le cédant de s assurer de leur véracité. Deuxième étape : à qui transmettre et par quel moyen me faire connaître? L entourage proche La première question à se poser lorsque le dirigeant envisage la transmission de son entreprise est de savoir si un membre de la famille peut être intéressé par la reprise de l affaire? Céder l entreprise à un membre de la famille peut présenter des chances de succès plus élevées par rapport à d autres types de transmission sous réserve de respecter des conditions essentielles : le repreneur doit avoir la «fibre» de l entreprise, ainsi que l envie et la capacité de prendre la suite. Aujourd hui, des solutions existent pour transmettre en douceur, sans priver les autres héritiers et en payant peu d impôt. La transmission aux salariés Elle peut être envisagée par le chef d entreprise car il s agit de l une des meilleures solutions pour transmettre son affaire. En effet, les salariés présentent l avantage de bien connaître l environnement de l entreprise et de maîtriser le savoir-faire nécessaire à l activité. Le cédant ne doit toutefois pas sous-évaluer l impact psychologique d une telle annonce, mais un! projet bien préparé est de nature à donner confiance. Les acteurs de votre filière Clients, fournisseurs, sous traitants, voire concurrents avec lesquels le cédant a une relation qui permet une telle discussion. De même avec les syndicats professionnels. Un inconnu Dans ce cas, il faudra déterminer comment faire connaître aux repreneurs potentiels l entreprise à vendre. Quel(s) canal(aux) de diffusion choisir? L approche directe peut avoir du sens, notamment si des acquéreurs «naturels» ont été identifiés. S il s agit de concurrents, l approche doit être très professionnelle pour éviter les conséquences au cas où la démarche n aboutirait pas. ATTENTION CEPENDANT, À TOUJOURS GARDER EN TÊTE QUE LE REPRENEUR PARFAIT N EXISTE PAS ET NE PAS HÉSITER À S ENTOURER DE PROFESSIONNELS (AVOCATS, NOTAIRES, EXPERTS- COMPTABLES ). 30 MÉTIERS 94 SEPTEMBRE 2011

31 Le bouche-à-oreille : faire la liste des personnes à qui en parler et les mettre toutes au courant en même temps. La base de repreneurs de la Chambre de Métiers et de l Artisanat du Val-de-Marne : par le biais d un conseiller en transmission et reprise d entreprise, et en toute confidentialité, vous pouvez être mis en relation avec des repreneurs qui correspondent à vos critères de recherche. La base de repreneurs de l APCE : elle donne la possibilité au dirigeant de trouver un repreneur correspondant à ses attentes (en respectant son souci de confidentialité), en consultant un large choix de profils anonymes, et de prendre contact avec eux. Vos conseillers : banquier, expertcomptable, avocat et notaire pourront, à titre personnel ou via leur réseau, communiquer sur votre projet et multiplier l accès aux repreneurs. Il existe aussi des acteurs privés, comme les cabinets de rapprochement. Par la rédaction d une annonce : soit dans un magazine spécialisé dans votre domaine d activité, auprès de vos syndicats, via les sites Internet ( com ; ; ; ; ).Cependant, attention : afin d attirer les bons candidats, l annonce doit être assez complète pour donner au lecteur une idée exacte de l activité et des caractéristiques de l entreprise. Quelques photos peuvent aller dans ce sens (si la confidentialité le permet). La rencontre avec les repreneurs potentiels Cette rencontre est l élément clé dans la recherche du repreneur. Elle a deux objectifs principaux : Informer : le premier contact apportera aux repreneurs toutes les précisions dont ils pourraient avoir besoin pour progresser dans leurs démarches et arriver à une prise de décision. En contrepartie, le cédant peut leur demander de formaliser leurs attentes sous forme d une lettre d intention. Sélectionner : la sélection est souvent difficile mais le nombre de candidats est également le signe que l entreprise est bien présentée et qu elle fait envie! Un seul conseil : beaucoup dialoguer avec le repreneur potentiel avant de lui donner les clés de la maison. Un CV est parfois trompeur DÉPÔT D UNE ANNONCE DE CESSION Vous êtes chef d entreprise, vous souhaitez transmettre votre entreprise? Faites paraître votre annonce dans le cahier cession du Bulletin Officiel sur le site Internet de la Chambre de Métiers et de l Artisanat du Val-de-Marne Remplissez le bulletin ci-dessous et retournez-le à : CHAMBRE DE MÉTIERS ET DE L ARTISANAT DU VAL DE MARNE À L ATTENTION DE CHRISTOPHE DENIAU OU LAURENCE MARTIN 27 AVENUE RASPAIL, SAINT-MAUR-DES-FOSSÉS CEDEX DÉPÔT DES ANNONCES Je désire passer une annonce sur le site Internet et sur le cahier Transmission-Reprise (une publication) de la Chambre de Métiers et de l Artisanat du Val-de-Marne. Coût : 120 /an (règlement à adresser à l attention du Service Création Transmission). VOS COORDONNÉES Société :... Nom :... Prénom :... Adresse :... Code postal :... Commune :... Tél. :... Fax : Portable :... Publication de coordonnées de l entreprise : oui non VOTRE ENTREPRISE Entreprise individuelle : SARL EURL Autre :... Activité :... Nombre de salariés :... Chiffre d affaires : en en en Résultats : en en en Type de clientèle : entreprises particuliers Publication de ces informations : oui non VOS LOCAUX Surface :... Loyer : Échéance du bail :... Vitrine : Parking : oui non Gratuit : oui non Description de l environnement : LA CESSION EN QUESTION Cause de la cession :... Date de cession souhaitée : Prix de cession :... Cession de : parts sociales fonds de commerce Possibilité d achat des murs : oui non Prix des murs :... Publication de ces informations : oui non COMMENTAIRES LIBRES : Signature : N hésitez pas à contacter le service transmission-reprise au CONFORMÉMENT À LA LOI "INFORMATIQUE ET LIBERTÉS"DU 6 JANVIER 1978 (ART. 34), VOUS DISPOSEZ D UN DROIT D ACCÈS ET DE RECTIFICATION DE DONNÉES PERSONNELLES VOUS CONCERNANT. SI VOUS SOUHAITEZ EXERCER CE DROIT, MERCI DE CONTACTER LA CMA94. MÉTIERS 94 SEPTEMBRE

32 C AHIER DE LA TRANSMISSION / REPRISE À saisir COIFFURE Ville : Champigny-sur-Marne. Activité : coiffure mixte. Vente : fonds de commerce. Chiffre d affaires : euros. Effectif y compris le chef d entreprise : apprentie. Raison de la cession : retraite. Prix de cession : euros. Échéance bail : 01/10/2012. Loyer mensuel : 850 euros. Avantages de la cession : rez-dechaussée : salon de coiffure de 50 m² + 1 er étage un appartement 2 pièces de 45 m² + 1 cave. Salon situé sur avenue commerçante à proximité de la gare du RER E. Salon en très bon état : peinture neuve (novembre 2010). Longueur de la vitrine : 12 mètres. Matériel en bon état. 3 bacs à shampoing, 6 places de coiffage dont 4 techniques, 3 fauteuils casque, 2 casques suspendus. Clientèle fidélisée et de passage. Possibilité d accompagner le repreneur. Ville : Gentilly. Activité : Coiffure mixte. Vente : fonds de commerce. Chiffre d affaires : N.C. Effectif y compris le chef d entreprise : apprentie. Raison de la cession : santé. Prix de cession : euros. Échéance bail : 01/2014. Loyer mensuel : 235 euros. Avantages de la cession : salon de coiffure situé en centre-ville sur la place du marché. RDC : 39 m² de salon de coiffure. Sous sol : 16 m² bureau + entrepôt. Local refait à neuf récemment. Très bon état général. 7 places de coiffage, 3 bacs à shampoing, 2 casques, 1 climazon. Clientèle de particuliers, locale, fidélisée et de passage. Potentiel de développement. Possibilité d accompagner le futur repreneur. Ville : Alfortville. Activité : plomberie chauffage fumisterie. Vente : fonds de commerce. Chiffre d affaires : euros. Effectif y compris le chef d entreprise : 3. Raison de la cession : retraite. Prix de cession : euros. Échéance bail : N.C. Loyer mensuel : euros. Avantages de la cession : situé centre ville sur axe routier. Entreprise créée en 1894 en bonne santé financière. Clientèle de particuliers très fidèle. Possibilité de contacter directement le cédant Monsieur Beccavin au Ville : Créteil. Activité : coiffure mixte. Vente : fonds de commerce. Chiffre d affaires : euros. Effectif y compris le chef d entreprise : 2. Raison de la cession : santé. Prix de cession : euros. Échéance bail : 09/02/2013. Loyer mensuel : 742 euros. Avantages de la cession : quartier en rénovation, construction d une médiathèque en À 10 minutes de la ligne 8, salon dans quartier avec commerces de proximité (pharmacie, boulangerie ). vitrine : 3 x 2,20 m. Salon refait en Installation électrique aux normes, rideaux de fer. Réserve de 10 m². 7 places de coiffage, 4 bacs shampoing, 3 casques. Coin homme : 2 places coiffage + 1 bac shampoing. Ville : Val-de-Marne. Activité : plomberie chauffage. Vente : fonds de commerce ou parts sociales. Chiffre d affaires : euros. Effectif y compris le chef d entreprise : 4. Raison de la cession : N.C. Prix de cession fonds de commerce : euros. Prix de cession parts sociales : euros. Échéance bail : 07/04/2011. Loyer mensuel : N.C. Avantages de la cession : clientèle : 35 % de propriétaires bailleurs, 25 % de syndicats de copropriétés, 20 % de maisons de retraite, le reste se partage entre particuliers et entreprises. Vente fonds de commerce ou parts sociales. Accompagnement du repreneur possible. Salariés autonomes. Appellation PG, label Éco-artisan. Ville : Vincennes. Activité : coiffure dame. Vente : fonds de commerce. Chiffre d affaires : euros. Effectif y compris le chef d entreprise : 1. Raison de la cession : retraite. Prix de cession : euros. Échéance bail : 30/09/2018. Loyer mensuel : 300 euros. Avantages de la cession : situé entre Vincennes et Fontenay-sous- Bois. Avantages de la cession : Proche RER, Métro, bus. Commerçant éco défi. Possibilité salon mixte. Bon potentiel de développement. Clientèle de quartier, régulière. vitrine de 3,50 m 8 fauteuils de coiffage, 4 fauteuils de séchoir, 3 bacs shampoing, 1 laboratoire de 5 m², WC indépendant, cave avec chauffe-eau. Une annonce vous intéresse, contactez le service transmission-reprise au Consulter toutes les offres d entreprises sur : Ville : Boissy Saint Léger. Activité : institut de beauté. Vente : fonds de commerce. Chiffre d affaires : euros. Effectif y compris le chef d entreprise : 1. Raison de la cession : changement de localisation. Prix de cession : euros. Échéance bail : 01/06/2014. Loyer mensuel : euros. Avantages de la cession : soins du corps et du visage, soins UV, vente de produits cosmétiques et accessoires (bijoux fantaisies, sacs, bougies parfumées ). RDC 60 m² : accueil, bureau, salle d attente - espace vente de produits cosmétiques Mary Cohr + accessoires. 1 cabine UV, espace manucure. Sous sol 40 m²: 2 cabines soins corps et visage. Vitrine : 7 m. Matériel en bon état : 1 appareil UV, 2 appareils à cire, 1 appareil électro - stimulation. Rue commerçante principale. Emplacement de parking public gratuit. Possibilité d accompagner le repreneur : présentation clientèle. Activités autorisées dans le bail commercial : parfumerie, esthétique, coiffeur, accessoires, bijouterie fantaisie et tout textile. ENTRETIEN D ESPACES VERTS Ville : Fontenay Sous Bois. Activité : entretien et création de parcs, jardins. Élagage, abattage d arbre. Vente : fonds de commerce. Chiffre d affaires : euros. Effectif y compris le chef d entreprise : apprentis. Raison de la cession : changement d activité. Prix de cession : euros. Échéance bail : 31/10/2012. Loyer mensuel : euros. Avantages de la cession : Environ 50 contrats d entretien représentant de chiffre d affaires hors taxe. 40 % de particuliers, 40 % d entreprises, 20 % d administrations et collectivités locales. Clientèle située dans les communes avoisinantes Fontenay-sous- Bois. Local de 400 m² : bureaux, entrepôt, atelier, vestiaire, cour extérieure. Matériel en bon état. Possibilité d accompagner le repreneur. Potentiel de développement commercial. 32 MÉTIERS 94 SEPTEMBRE 2011

33 10 PRESSING NÉGOCE : Ville : Le Plessis Trévise. Activité : laverie, blanchisserie, teinturerie, pressing. Vente : fonds de commerce. Chiffre d affaires : euros. Effectif y compris le chef d entreprise : 2. Raison de la cession : changement d activité. Prix de cession : euros. Échéance bail : 01/01/2013. Loyer mensuel : euros. Avantages de la cession : local : 75 m². proche supermarché, pharmacies, café, coiffeurs, marché 2 fois par semaine à proximité. RER à 5 minutes en bus. Clientèle régulière. Vitrine de 12 m. Un box ouvert (place de parking). Matériel : DISECO by INSA, 10 kg, 2 tables à repasser (1 aspirante et chauffante, l autre soufflante, aspirante, chauffante), 2 emballeuses, 2 lave-linge 7,5 kg et 16 kg, un séchoir. Accompagnement du repreneur possible. Relais Kiala. IMPORT - EXPORT MOBILIER INOX Ville : Saint Maurice. Activité : importation et exportation de mobilier inox pour la restauration professionnelle. Importation de Chine et Italie : 5 ateliers de fabrication en Chine et 1 en Italie. Exportation : Angleterre, Italie, Espagne, Belgique, Allemagne. Vente : fonds de commerce. Chiffre d affaires : euros. Effectif y compris le chef d entreprise : salariés handicapés. Raison de la cession : retraite. Prix de cession : euros. Échéance bail : N.C. Loyer mensuel : euros. Avantages de la cession : Accompagnement repreneur prévu. Formation assurée du process de fabrication. Clientèle européenne : cataloguistes et cash and carry. Bureaux : 80 m² / pas de bail commercial. Plateforme Europe : m² / bail commercial reconductible chaque année / par mois. Matériel en bon état. Valeur stock estimée après inventaire le jour de la reprise. À ce jour valeur stock bilan 31/12/2010 = Cotation Banque de France G2. GÉNIE CLIMATIQUE Ville : Rungis. Activité : pressing - blanchisserie. Vente : fonds de commerce. Chiffre d affaires : euros. Effectif y compris le chef d entreprise : 2. Raison de la cession : changement d activité. Prix de cession : euros. Échéance bail : Loyer mensuel : euros. Avantages de la cession : Située à Rungis en centre-ville sur la place principale. Quartier résidentiel. Bonne visibilité. Vitrine de 7 m. Très bon état général. Matériel en bon état. Clientèle fidèle et de qualité. Clientèle professionnelle à développer. Bon potentiel de développement. Possibilité d accompagner le repreneur. Ville : Chennevières-sur-Marne. Activité : installation de tout matériel de chauffage, entretien, dépannage. Pompes à chaleur, climatisation, réfrigération. Vente : parts sociales. Chiffre d affaires : euros. Effectif y compris le chef d entreprise : 5. Raison de la cession : retraite. Prix de cession : euros. Échéance bail : N.C. Loyer mensuel : euros. Avantages de la cession : répartition du chiffre d affaires : 60 % installation climatisation, pompe à chaleur, 10 % installation réfrigération, 30 % contrats d entretien (environ 100 contrats d entretien). Locaux 270 m² : RDC atelier, entrepôt : 100 m², étage : entrepôt, bureau. Parking privé extérieur 6 places gratuites. 10 % clientèle particuliers, 90 % clientèle entreprises (dont 65 % d immobilier d entreprises : maisons de retraite, plateaux de bureau, hôpitaux, immeubles de bureaux ; 25 % de commerces de proximité). Bon potentiel de développement. Possibilité d accompagnement du repreneur prévu par le cédant. Personnel autonome et qualifié. Certification attestation de capacité N validée depuis le 25/08/ Catégorie 1. Possibilité de contacter directement le cédant M. Bertone au Métiers 94 Bulletin officiel de la Chambre de Métiers et de l Artisanat du Val de Marne - Votre magazine change de formule, + de proximité, + de lisibilité un dossier complet, et vos rubriques préférées Bonne lecture! ÉTAT DES LIEUX D OSSIER SPÉCIAL CMA DU VAL-DE-MARNE : QUI SONT-ILS? QUE FONT-ILS? DES QUESTIONS QUE VOUS VOUS POSEZ PEUT-ÊTRE ET QUI AMÈNENT DE NOMBREUSES EXPLICATIONS. NOUS ALLONS TENTER, DANS LES PAGES QUI SUIVENT, D Y RÉPONDRE AU MIEUX! L Artisanat val-de-marnais Au 1 janvier 2011, l artisanat compte entreprises, sur le département, réparties dans les 4 secteurs d activités suivants : Alimentaire Bâtiment 42 % Services et réparation % 37 % 12 % Fabrication Hausse des immatriculations dans tous les secteurs d activité en 2010 Tous les secteurs d activité ont enregistré une augmentation du nombre d immatriculations Évolution des immatriculations depuis 2004 MÉTIERS 94 SEPTEMBRE 2011 n septembre Les immatriculations par secteur d activités La plus forte augmentation d entreprises créées ayant été constatée est pour le secteur de la fabrication avec une progression de 61 % par rapport à Puis, le secteur des services avec 49 % d augmentation. Secteur Pourcentage +30 % Alimentaire 164 Bâtiment % Fabrication 574 % vices 854 % Métiers 94 Bulletin officiel de la Chambre de Métiers et de l Artisanat du Val de Marne - ÉTAT DES LIEUX RETROUVEZ TOUTES NOS FORMATIONS P.36 PRIX STARS & MÉTIERS Faites connaissance avec nos trois lauréats départementaux p.8 L Artisan Au 1 janvier 2011, l artisanat compte département, réparties dans les 4 se Alimentaire 42 % Services et réparation % DOSSIER SPÉCIAL CMA DU VAL-DE-MARNE : QUI SONT-ILS? QUE FONT-ILS? p.10 P CHARTE QUALITÉ Dix ans au service des entreprises artisanales val-de-marnaises! p.26 MÉTIERS 94 SEPTEMBRE

34 A PPRENTISSAGE CFA94 Promotion des métiers de l apprentissage DANS LE CADRE DE LA CAMPAGNE DE PROMOTION DE L APPRENTISSAGE, DES MÉTIERS DE BOUCHE ET DU BÂTIMENT, DÉCOUVREZ TROIS BANDES-DESSINÉES RÉALISÉES EN PARTENARIAT AVEC LE FSE ET LE CONSEIL GÉNÉRAL DU VAL-DE-MARNE. CES BD SONT DISTRIBUÉES AU SEIN DES COLLÈGES LORS DE NOS VISITES, LORS DES FORUMS DES MÉTIERS ORGANISÉS PAR LES VILLES ET/OU LES CIO MAIS AUSSI AU SEIN DES MISSIONS LOCALES ET À TOUTES PERSONNES QUI EN FONT LA DEMANDE. CES OUTILS CONCOURENT À AMÉLIORER L IMAGE DE CERTAINS MÉTIERS AUSSI BIEN AUPRÈS DES JEUNES QUE DE PRESCRIPTEURS. VOUS POUVEZ, BIEN SÛR, RETROUVER CES TROIS BANDES-DESSINÉES ET LES TÉLÉCHARGER VIA NOTRE SITE INTERNET Pour toutes suggestions ou remarques, vous pouvez contacter Catherine Denner au ou [email protected]. m. 34 MÉTIERS 94 SEPTEMBRE 2011

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36 F ORMATIONS 2011 Contact : Monique Daviet au ou [email protected] COMPTABILITÉ GESTION 9H30 À 12H30 INITIATION À LA COMPTABILITÉ Durée : 36 h RÉGIMES FISCAUX Les 14, 18, 19,20 et 21 octobre. Durée : 15 h RÉGIME SOCIAL Les 3, 4, 8, 10 et 15 novembre. Durée : 15 h CLÔTURE DE L EXERCICE Les 17, 18, 22, 23, 24, 25 et 29 novembre. Durée : 21 h LIASSES FISCALES 9h 12h30 Les 30 novembre / 1 er, 2, 6, 7, 8 et 9 décembre. Durée : 21 h SAVOIR LIRE SON BILAN ET COMPTE DE RÉSULTAT 9h 12h30 Les 13, 14,15, 16 et 19 décembre. Durée : 15 h LE COÛT DE REVIENT 9h 12h30 Les 20, 21 et 22 décembre. Durée : 9 h LES FRAIS GÉNÉRAUX 9h 16h Le 23 novembre. Durée : 6 h INITIATION A LA COMPTABILITÉ SOIR 18h - 21h le lundi et jeudi soir Les 3, 7, 10,14, 17, 21, 24 et 28 novembre / 1 er, 5, 8 et 12 décembre. Durée : 36 h LE CONTRÔLE FISCAL 9h 16h Comment se préparer à un contrôle fiscal? Aidemémoire de la sécurité fiscale. Le 22 novembre. Durée : 6 h LUTTER CONTRE LES IMPAYÉS 13h30 17h30 Optimiser les connaissances en matière de recouvrement de créances mettre en place des procédures et en suivre le bon déroulement. Le 22 novembre. Durée : 4 h L EIRL 9h 16h Maîtriser les nouveautés de ce statut et ses enjeux. Le 19 octobre. Durée : 6 h ANGLAIS Susciter le désir et le plaisir d apprendre, de donner les moyens de communiquer dès les premières séances. Prévoir l achat d un livre, environ 20. ANGLAIS DÉBUTANT Le jeudi soir (18h 21h) Durée : 39 h ANGLAIS ÉLÉMENTAIRE Le mardi soir (18h-21h) Durée : 36 h ANGLAIS PRÉ INTERMÉDIAIRE Le mardi (14h-17h) Durée : 36 h ANGLAIS INTERMÉDIAIRE Le jeudi soir (18h-21h) Durée : 39 h ANGLAIS CONVERSATION Le mardi soir (18h - 21h) Durée : 36 h FORFAIT LANGUES «À LA CARTE» Au choix : anglais, français langue étrangère espagnol, allemand, italien, chinois Forfait de 20 h de cours personnalisés. Horaires et durée des sessions laissés à l initiative des stagiaires. De 9h à 21h (en fonction de la disponibilité des formateurs) Pour une personne seule : participation de 200 pour des cours en journée participation de 300 pour des cours en soirée Pour au minimum deux personnes : 31 de frais de dossier pour des cours en journée 31 de frais de dossier + participation de 40 pour des cours en soirée COMMERCIAL 9H30-12H30 / 13H30-16H30 LES OUTILS DE COMMUNICATION ADAPTÉS À L ENTREPRISE ARTISANALE Inventorier les différents outils de communication. Les 5 et 7 octobre. Durée : 12 h OPTIMISER SES RELATIONS COMMERCIALES ET FIDÉLISER LA CLIENTÈLE Optimiser ses relations commerciales et mettre en œuvre une stratégie de fidélisation de sa clientèle. Le 11 octobre. Durée : 6 h DYNAMISER SON POINT DE VENTE Maîtriser tous les éléments et étapes nécessaires pour améliorer l apparence de sa boutique. Le 18 octobre. Durée : 6 h COMMENT COMMUNIQUER PAR LES RÉSEAUX SOCIAUX Chercher des partenaires Organiser des événements, recruter Le 19 octobre. Durée : 6 h RÉALISER UN ING Connaître les clés de la réussite d un ing analyser et améliorer la performance d un ing. Les 4 et 9 novembre. Durée : 12 h PRÉSENTER ET VENDRE SON DEVIS Faire du devis un outil de prospection commerciale. Le 8 novembre. Durée : 6 h SAVOIR VENDRE POUR DÉVELOPPER SON CHIFFRE D AFFAIRES Maîtriser les différentes étapes de la vente et créer un climat de confiance avec son interlocuteur. Les 9 et 16 novembre. Durée : 12 h RÉPONDRE ET EMPORTER UN MARCHÉ PUBLIC Identifier étape par étape les différentes formalités à respecter S outiller pour répondre efficacement et augmenter ses chances de réussite. Les 29 et 30 novembre. Durée : 12 h CRÉER SA BOUTIQUE EN LIGNE AVEC PRESTASHOP Créer sa boutique en ligne gérer les produits et animer ses ventes. Les 2, 7, 12 et 13 décembre. Durée : 24 h VALORISER SON IMAGE ET OPTIMISER SA COMMUNICATION ORALE POUR CONVAINCRE Mesurer l impact de 36 MÉTIERS 94 SEPTEMBRE 2011

37 Contact : Monique Daviet au ou [email protected] son image sur son métier et apprendre à la valoriser. Le 13 décembre. Durée : 6 h CRÉER ET ANIMER UN BLOG PROFESSIONNEL Découvrir les atouts et intérêts d un blog en terme de communication maîtriser les principaux concepts techniques et outils liés aux blogs. Les 15 et 16 décembre. Durée : 12 h RESSOURCES HUMAINES 9H30-12H30 / 13H30-16H30 TÉLÉ-DÉCLARATIONS SOCIALES ET FISCALES Faire ses télé-déclarations sociales et fiscales en toute sécurité Signature électronique. Le 12 octobre. Durée : 6 h NOU- VEAU REMPLIR FACILEMENT SON DOCUMENT UNIQUE Connaître la réglementation sur la prévention des risques professionnels - Rédiger le document unique exigé par le décret. Les 12 octobre et 2 novembre. Durée : 12 h LES BONS RÉFLEXES DU MANAGEMENT INTERGÉNÉRATIONNEL Faciliter l intégration de la génération «Y» (née après 1980) - Comprendre leur fonctionnement. Le 17 octobre. Durée : 6 h LE RECRUTEMENT 13h-17h Savoir définir ses besoins et chiffrer son coût. Le 18 octobre. Durée : 4 h LE LICENCIEMENT 13h-17h Connaître la procédure pour éviter les erreurs. Le 8 novembre. Durée : 4 h MANAGER EFFICACEMENT SON ENTREPRISE Améliorer son efficacité relationnelle. Les 9, 15 et 18 novembre. Durée : 18 h FAIRE DE SON INTELLIGENCE ÉMOTIONNELLE UN OUTIL DE MANAGEMENT Utiliser son intelligence émotionnelle pour optimiser ses relations de travail et développer ses capacités de management. Le 30 novembre, 1 er et 8 décembre. Durée : 18 h GÉRER LES CONFLITS Prévenir et gérer les conflits au sein de l entreprise pour éviter qu ils ne perturbent son fonctionnement. Les 6 et 7 décembre. Durée : 12 h FORMATIONS TECHNIQUES ACCESSIBILITÉ DES BÂTIMENTS AUX PERSONNES HANDICAPÉES Comment aménager ses locaux pour les rendre accessibles aux personnes handicapées d ici 2015 au plus tard (Loi du 11 février 2005). Les 4 et 5 octobre. Durée : 12 h FORMATION À L HYGIÈNE 8h30-12h30 / NOU- 13h30-17h30 VEAU Comprendre l importance de l hygiène en expliquant les principes les plus importants de la microbiologie obtenir l attestation obligatoire. Le 24 octobre. Durée : 8 h FORMATION FLEUR «ATELIER NOËL» 9h-12h/13h-17h Pré-requis : avoir des notions de construction végétale. Formation dispensée par Muriel Le Couls «Meilleur Ouvrier de France» Le 5 décembre. Durée : 7 h Participation pour la matière d œuvre : 100 TTC (les stagiaires repartent avec leurs compositions). FORMATIONS «ESTHÉTIQUE» MODELAGE AUX PIERRES CHAUDES 9h-12h/13h-17h Maîtriser l utilisation des pierres chaudes sur corps et visage pour soulager les tensions musculaires. Les 24 et 25 octobre. Durée : 14 h Coût : 300 (possibilité de prise en charge) TEINTURE DE CILS 8h30-12h30 NOU- VEAU NOU- VEAU Prestation esthétique destinée à colorer de façon temporaire les cils et les sourcils, conseillée pour faire paraître les cils plus longs et plus foncés ou intensifier une ligne de sourcils. Le 26 octobre. Durée : 4 h PERMANENTE DE CILS 13h30-17h30 Prestation esthétique destinée à recourber de façon temporaire les cils deux techniques seront présentées, la pose manuelle de bigoudis et une nouvelle formule avec pose de clip «I curls». Le 26 octobre. Durée : 4 h FORMATION UV INITIALE 8h30-17h30 Formation obligatoire du personnel qualifié utilisant des appareils de bronzage mis à la disposition du public (décret du 30 mai 1997) Délivrance de l attestation de stage en fin de formation, valable 5 ans. Coût : 150 Le 27 octobre. Durée : 8 h FORMATIONS INFORMATIQUES BUREAUTIQUE 9H - 12H / 13H - 16H INITIATION INFORMATIQUE Connaître les bases incontournables pour utiliser son matériel. Durée :12 h PRENDRE EN MAIN EXCEL ET WORD 2010 Prendre ses repères dans la nouvelle interface Maîtriser les nouvelles versions de Word et Excel. Durée : 12 h LOGICIEL WORD Maîtriser les fonctions essentielles du traitement de texte WORD pour créer et mettre en forme des documents. Les 26, 27, 29 et 30 septembre. Durée : 24 h OPTIMISER L UTILISATION DE SON PC Savoir tirer le meilleur parti de son PC Maîtriser l essentiel des nouvelles technologies. Le 5 octobre. Durée : 6 h MÉTIERS 94 SEPTEMBRE

38 F ORMATIONS 2011 Contact : Monique Daviet au ou [email protected] LOGICIEL EXCEL Acquérir les bases afin de réaliser des tableaux simples et des graphiques. Les 3, 4, 6 et 7 octobre. Durée : 24 h LOGICIEL WORD PERFECTIONNEMENT Mettre en œuvre et maîtriser les fonctions avancées du traitement de texte Word. Les 10, 11 et 13 octobre. Durée : 18 h LOGICIEL EXCEL PERFECTIONNEMENT Mettre en œuvre et maîtriser les fonctions avancées du tableur Excel. Les 14, 17 et 18 octobre. Durée : 18 h FORFAIT INFORMATIQUE Forfait de 20 h de cours personnalisés. Horaires et durée des sessions laissés à l initiative des stagiaires. De 9h à 21h (en fonction de la disponibilité des formateurs) Pour une personne seule : participation de 200 pour des cours en journée participation de 300 pour des cours en soirée Pour au minimum deux personnes : 31 de frais de dossier pour des cours en journée 31 de frais de dossier + participation de 40 pour des cours en soirée INTERNET ET MULTIMÉDIA MAÎTRISER INTERNET Découvrir tous les services de l Internet. Les 20 et 21 octobre. Durée : 12 h EXPLOITER OUTLOOK Organiser la gestion des messages et maîtriser l envoi des pièces jointes. Les 2 et 3 novembre. Durée : 12 h CRÉER SA PUBLICITÉ AVEC PUBLISHER Pré-requis : savoir travailler dans un environnement Windows. Créer des documents publicitaires à l image de l entreprise, plaquette commerciale, carte de visite, prospectus, invitation Les 16 et 17 novembre. Durée : 12 h INITIATION À LA PHOTO NUMÉRIQUE Acquérir les bases pratiques et théoriques pour travailler sur des images, les traiter et les retoucher. Les 23 et 25 novembre. Durée : 12 h PHOTOSHOP Pré-requis : savoir travailler dans un environnement Windows. NOU- VEAU Découvrir les fonctionnalités de photoshop travailler ses visuels, améliorer, modifier et enrichir des images numériques. Les 5, 6, 8 et 14 décembre. Durée : 24 h INITIATION À ILLUSTRATOR ADOBE CS 3, 4 et 5 Pré-requis : savoir travailler dans un environnement Windows. Permet de réaliser Flyer, plaquettes, affiches, design site web, illustration, logotype, cartes professionnelles Les 24, 25, 27 et 28 octobre. Durée : 24 h LE SITE WEB DE SON ENTREPRISE 9H-16H RÉUSSIR SON RÉFÉRENCEMENT SUR LES MOTEURS DE RECHERCHE Pré-requis : savoir travailler dans un environnement Windows Détenir un site WEB écrit en HTML En assurer la maintenance. Connaître les techniques pour apparaître en bonne position dans les moteurs de recherche. Les 7 et 8 novembre. Durée : 12 h CRÉER SON SITE WEB Définir et concevoir un site. Les 10, 14, 15 et 18 novembre. Durée : 24 h ANIMATION DE SON SITE Apprendre à animer son site. Les 21, 22 et 24 novembre. Durée : 18 h METTRE À JOUR SON SITE Pré-requis : savoir travailler dans un environnement Windows Posséder un site WEB écrit en HTML Disposer des codes FTP de l hébergeur. Comprendre la structure du site et savoir convertir des documents bureautiques. Les 28, 29 novembre et 1 er décembre. Durée : 18 h INFORMATIQUE DE GESTION CIEL DEVIS FACTURE Savoir utiliser l ensemble des fonctionnalités du logiciel afin de gérer la facturation de son entreprise. Les 6, 7, 13 et 14 octobre. Durée : 24 h CIEL PAIE Maîtriser les mécanismes de la paie. Les 20, 21 octobre /3, 4, 9 et 10 novembre. Durée : 36 h CIEL COMPTABILITÉ NIVEAU 1 Pré-requis : avoir des connaissances de base en comptabilité. Découvrir les fonctions de base d un logiciel comptable et les mettre en pratique. Les 16, 18, 24 et 25 novembre. Durée : 24 h CIEL COMPTABILITÉ NIVEAU 2 9h-16h Être en mesure d enregistrer les écritures particulières et de clôture. Les 30 novembre / 2, 8 et 9 décembre. Durée : 24 h COURS INFORMATIQUE EN SOIRÉE 18 H 21H, LES LUNDIS ET JEUDIS INITIATION INFORMATIQUE Maîtriser son équipement logiciel Configuration du PC Découverte Windows. Les 10, 13, 17 et 20 octobre. Durée : 12 h INITIATION WORD ET EXCEL Utiliser un traitement de texte pour rédiger un courrier Utiliser un tableau pour des documents calculés. Les 3, 7, 10, 14, 17 et 21 novembre. Durée : 18 h 38 MÉTIERS 94 SEPTEMBRE 2011

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