Gestion des contaminants en Agriculture Biologique
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- Marc-Antoine Lavoie
- il y a 9 ans
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1 Gestion des contaminants en Agriculture Biologique 3rd Organic Processing Conference novembre 2014
2 Gestion des contaminants en Agriculture Biologique I. Présentation de la société La Vie Claire II. III. Securbio Plan de surveillance et exigences de La Vie Claire
3 Présentation de la société La Vie Claire Une histoire longue de plus de 65 ans En 2014 : réseau de 235 magasins dont 53 en propre produits biologiques et naturels dans toutes les familles de produits : produits à la marque La Vie Claire produits de marques leaders sur le secteur bio Une forte croissance depuis 10 ans, signe de l ambition de l enseigne. En 2013 : 130 M de chiffre d affaires. Juin 2014 SERVICE QUALITE 3
4 L outil SECURBIO Les principaux partenaires SECURBIO : Juin 2014 SERVICE QUALITE 4 L intelligence collective des filières pour l amélioration continue de la qualité des produits biologiques
5 Le Synabio et la qualité des produits bio Substances non autorisées Campagnes successives de suivis des résidus de pesticides dans les produits bio Etudes SETRAB Etudes SYNABIO SECURBIO Pérennisation 2010: Prototype de l outil 2011: Création des référentiels (contaminants, produits) 2012: Collecte de bulletins 2013: Déploiement de l outil (site dédié et sécurisé) Juin 2014 SERVICE QUALITE 5
6 A quoi sert SECURBIO? Garantir collectivement la qualité des produits biologiques Veille sur les résidus et risques associés Gestion du risque : préconisations, plans d analyses Acquérir des compétences et optimiser les plans d analyses (opérateurs et OC) Contribuer à l amélioration continue de la filière / projets de recherche Avoir une expertise sur les risques de contamination des produits bio (réglementation, crises ) Faire connaître la qualité des produits bio Garantir le professionnalisme des opérateurs des filières de l agriculture bio Juin 2014 SERVICE QUALITE 6
7 Premiers résultats SECURBIO Caractérisation des données Période contributeurs (21 E, 4 OC, 3 OP) 4579 bulletins d analyse 557 produits (8 familles) 1153 contaminants 34 laboratoires (4 pour ¾ des BA) Juin 2014 SERVICE QUALITE 7
8 Plan de surveillance et exigences de La Vie Claire Juin 2014 SERVICE QUALITE 8
9 L engagement sur la qualité des produits : Le plan de surveillance analytique o Objectif : Avoir des garanties objectives sur les produits La Vie Claire, concernant : Leur qualité biologique, Leur qualité sanitaire, Leur qualité nutritionnelle o Moyens : Plan de contrôle annuel sur les produits à marque La Vie Claire et les fruits et légumes. Partenariat avec des laboratoires extérieurs accrédités COFRAC Juin 2014 SERVICE QUALITE 9
10 L engagement sur la qualité des produits : Le plan de surveillance analytique o Types d analyses réalisées : Contaminants Pesticides, OGM, mycotoxines Analyses spécifiques Dosage de gluten, Profil pollinique, authenticité (Miel), Indice de péroxyde (huiles) Microbiologie critères de sécurité alimentaire et d hygiène sur les produits frais Analyses nutritionnelles Energie, protéines, MG, glucides, fibres, vitamines et minéraux Mis en œuvre depuis de nombreuses années, cette surveillance est renforcée chaque année. Juin 2014 SERVICE QUALITE 10
11 L engagement sur la qualité des produits : Le plan de surveillance analytique 1700 analyses en 2014 o Soit réalisées directement par La Vie Claire : 800 analyses dont 450 pesticides o soit réalisées par les fabricants et transmis à La Vie Claire Toutes nos familles de produits sont analysées Juin 2014 SERVICE QUALITE 11
12 III. REGLEMENTATION FRANCAISE ET EUROPEENNE Les exigences de La Vie Claire Une obligation de résultats o Limite de contamination par les pesticides à 0,02 mg/kg o Refus du pipéronyl butoxide (PBO) : synergisant autorisé par la réglementation. Limite de contamination à 0,07 mg/kg o Absence d OGM (seuil technique de détection 0,1 % contre 0,9% pour la réglementation) Retrait de la vente des produits non conformes à nos exigences Juin 2014 SERVICE QUALITE 12
13 Les exigences de La Vie Claire : III. REGLEMENTATION FRANCAISE ET EUROPEENNE Résultats et Conséquences o Application de nos exigences en amont, par les fabricants Refus de certains lots o Plusieurs retraits de la vente chaque année La Vie Claire se donne les moyens pour : Contribuer à fiabiliser les filières bio, Maîtriser la qualité des produits biologiques, Offrir une qualité de produits qui répond aux attentes des consommateurs. Juin 2014 SERVICE QUALITE 13
14 Merci de votre attention Juin 2014 SERVICE QUALITE 14
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