SYSTEMES CAPRINS EN POITOU-CHARENTES, VENDÉE, MAINE ET LOIRE ET BRETAGNE
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- Adèle Leclerc
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1 RÉSEAUX D ÉLEVAGE POUR LE CONSEIL ET LA PROSPECTIVE COLLECTION RÉFÉRENCES SYSTEMES CAPRINS EN POITOU-CHARENTES, VENDÉE, MAINE ET LOIRE ET BRETAGNE DES REFERENCES POUR LE CONSEIL ET LA PROSPECTIVE RÉACTUALISATION 2012 POITOU-CHARENTES, VENDEE, MAINE ET LOIRE ET BRETAGNE Vendée, Maine et Loire Poitou-Charentes Bretagne
2 Sommaire RÉACTUALISATION DES PRIX 1 PRINCIPALES DONNEES DES FICHES «CAS-TYPES» 2 ACTUALISATION ÉCONOMIQUE DES 7 CAS-TYPES 1 : Caprins spécialisés, ration «ensilage» 4 2 : Caprins et cultures de vente, ration «foin de luzerne» 6 3 : Caprins et bovins viande, ration «ensilage» 8 4 : Caprins spécialisés, ration sèche «déshydratés» 10 5 : Caprins et cultures de vente, ration sèche «déshydratés et foin» 12 6 : Caprins et cultures de vente, ration sèche «foin et déshydratés» 14 7 : Caprins spécialisés, ration «pâturage» 16 CARNET D ADRESSES REMERCIEMENTS Ont contribué à ce dossier Document réalisé par : Nicole Bossis, Sébastien Bessonnet, Angélique Roué, Julia Chemarin, Anaëlle Verney, Manon Gillier, Bernard Poupin et Harmony Boutin Maquette : Valérie Lochon
3 Réactualisation 2012 ELEVAGE 2012 Les produits Prix du lait 558 à 589 /1000 l Prix des chevreaux 3 à 6 Prix des réformes 8 Aide à la chèvre Les charges Chèvre laitière 367 /tonne Orge prélevée 170 /t Maïs grain acheté 191 /t Soja 458 /t Luzerne déshydratée 303 /t Minéraux 836 /t Poudre de lait /t Frais vétérinaires + 3,1 % CULTURES DE VENTE Les produits Blé Orge Colza Tournesol /t 170 /t 444 /t 404 /t Les autres charges opérationnelles et les charges de structure Engrais + 14,5 % (/2011) Semences + 2,7 % (/2011) Fermage + 2,7 % (/2011) Energies-lubrifiants + 11,8 % (/2011) Entretien du matériel + 3,0 % (/2011) Entretien des bâtiments + 2,3 % (/2011) Frais généraux + 1,1 % (/2011) Amortissements matériel + 1,9 % (/2011) Amortissements bâtiments + 1,2 % (/2011) 1 Source : IPAMPA lait de chèvre
4 Principales données des fiches «cas-types» INDICATEURS TECHNICO - ÉCONOMIQUES ET ÉCONOMIQUES (CONJONCTURE 2012) Caprins spécialisés, ration "ensilage" Caprins et cultures de vente, ration "foin de luzerne" Caprins et bovins viande, ration "ensilage" Caprins spécialisés, ration sèche "déshydratés" Caprins et cultures de vente, ration sèche "déshydratés et foin" Caprins et cultures de vente, ration sèche "foin et déshydratés" Caprins spécialisés, ration "pâturage" L'atelier caprin en /1 000 l L'exploitation Produit Prix du lait Charges opérationnelles Aliments achetés Charges SFP Frais d'élevage Marge brute Marge brute en % du produit Produit brut total en K Produit /UMO familiale en K % produit caprin /PBT % aides /PBT % charges opérationnelles/ PBT % charges de structure avant amortissements et frais financiers/pbt EBE en K % EBE /PBT % annuités /PBT Revenu disponible /UMO familiale en K
5 STRUCTURES ET INDICATEURS TECHNIQUES L'exploitation Le troupeau L'alimentation des chèvres Main d'oeuvre SAU (ha) % SFP /SAU Nombre de chèvres Lait livré en litres Autres cheptels Lait/ chèvre en litres Concentrés "chèvres" en g/l Part des céréales autoconsommées (%) SFP (ha) E maïs en kg MS /chèvre /an E herbe en kg MS /chèvre /an Foin en kg MS /chèvre /an Déshydratés en kg /chèvre/an Concentrés en kg /chèvre/an Caprins spécialisés, ration "ensilage" 10 1 couple 1,7 UMO génisses viande Caprins et cultures de vente, ration "foin de luzerne" 1 couple 1,7 UMO Caprins et bovins viande, ration "ensilage" 45 VA 1 GAEC 2 UMO taurillons Caprins spécialisés, ration sèche "déshydratés" 1 couple 1,7 UMO * Paille à volonté 760 * 120 * Caprins et cultures de vente, ration sèche "déshydratés et foin" Caprins et cultures de vente, ration sèche "foin et déshydratés" 1 couple 1,7 UMO 1 GAEC 3 UMO Caprins spécialisés, ration "pâturage" 1 couple 1,7 UMO * aliments fibreux et concentrés azotés 3
6 Cas type 1 CAPRINS SPÉCIALISÉS, RATION «ENSILAGE» 1,7 UMO, 36 ha SAU, 220 chèvres, l, 10 génisses «viande» LES RÉSULTATS ÉCONOMIQUES EN CONJONCTURE 2012 (exploitation au bénéfice réel) % /PB LES PRODUITS % Produits Animaux % Atelier caprin x 0, réformes à 8 pièce 300 chevreaux à 3 pièce 7 % Atelier bovins viande génisses x 380 kg c x 3,92 /kg c 1 génisse «accident» à 550 /pièce Achat 10 broutardes à 510 /pièce 5 % Produits végétaux Orge : 7 ha x 55 qx x 17 /ql 8 % Aides PAC % /PB LES CHARGES % Opérationnelles % Animales dont aliments achetés : 110 /chèvre dont autres frais d élevage : 57 /chèvre 7 % SFP : 320 /ha % Cultures : 450 /ha % Charges de structure hors amortissement et frais financiers dont charges sociales dont matériel (carburant travaux par tiers, entretien) : 480 /ha Fermage + impôts fonciers : 110 /ha % EXCÉDENT BRUT d EXPLOITATION % LES ANNUITÉS % DISPONIBLE pour famille et autofinancement % AMORTISSEMENTS % FRAIS FINANCIERS % RÉSULTAT COURANT La spécialisation caprine est forte dans ces structures situées en zone difficile. 80 % du produit brut total provient de l'atelier caprin. SENSIBILITE DU SYSTEME L excédent brut d exploitation varie de : soit 7 % pour une variation de 15 /1 000 l sur le prix du lait de chèvre. Résultats observés en exploitations spécialisés, troupeaux moyens 2011 Moyenne Mini Maxi Produit brut/umo totale % CO/PBT % CS avant amortissements et frais financiers/pbt % EBE/PBT Revenu disponible/umo familiale
7 RÉSULTATS TECHNICO-ÉCONOMIQUES DE L ATELIER CAPRIN pour l Marge brute % du produit de l atelier * y compris la poudre de lait Produits 585 Charges opérationnelles 246 Prix du lait : 558 Produit «viande» : 7 Prime à la chèvre : 20 Coût des aliments achetés * : 135 dont concentrés «chèvres» 350 g/l à 295 /t Coût de la SFP : /ha Frais d élevage : /chèvre QUELQUES INDICATEURS ÉCONOMIQUES Produit brut/umo familiale = Charges de structure totales/ha SAU = Marge brute/umo familiale = Charges de structure totales/chèvre = 255 Valeur ajoutée/umo familiale = Charges de mécanisation/ha SAU = 480 EBE/UMO familiale = Annuité/produit = 12 % Revenu disponible/umo familiale = Annuité/EBE = 41 % LE CAPITAL D EXPLOITATION CAPITAL D EXPLOITATION (hors foncier) dont bâtiments et installations soit 250 /chèvre Matériel soit /ha SAU dont cheptel soit 190 /chèvre % % % Capital d exploitation/umo Capital d exploitation/ha SAU Capital d exploitation/1 000 litres
8 Cas type 2 CAPRINS ET CULTURES DE VENTE, RATION «FOIN DE LUZERNE» 1,7 UMO, 80 ha SAU, 150 chèvres, l, 65 ha cultures de vente LES RÉSULTATS ÉCONOMIQUES EN CONJONCTURE 2012 (exploitation au bénéfice réel) % /PB LES PRODUITS % Produits Animaux % Atelier lait x 0,574 Atelier viande réformes à 8 /pièce 85 chevreaux novembre à 6 /pièce 130 chevreaux février à 3 /pièce 46 % Produits végétaux Colza : 18 ha x 35 qx x 44,40 /ql Blé : 26 ha x 60 qx x 20,80 /ql Orge : 13 ha x 55 qx x 17 /ql Tournesol : 8 ha x 20 qx x 40,40 /ql 13 % Aides PAC % /PB LES CHARGES % Opérationnelles % Animales dont aliments achetés : 128 /chèvre dont autres frais d élevage : 63 /chèvre 2 % SFP : 240 /ha % Cultures : 320 /ha % Charges de structure hors amortissement et frais financiers dont charges sociales dont matériel (carburant travaux par tiers, entretien) : 380 /ha Fermage + impôts fonciers : 110 /ha % EXCÉDENT BRUT d EXPLOITATION % LES ANNUITÉS % DISPONIBLE pour famille et autofinancement % AMORTISSEMENTS % FRAIS FINANCIERS % RÉSULTAT COURANT SENSIBILITE DU SYSTEME L excédent brut d exploitation varie de : soit 3 % pour une variation de 15 /1 000 l du prix du lait de chèvre soit 14 % pour une variation de 10 % du prix des cultures de vente. Résultats observés en exploitations «caprins et cultures de vente» 2011 Moyenne Mini Maxi Produit brut/umo totale % CO/PBT % CS avant amortissements et frais financiers/pbt % EBE/PBT Revenu disponible/umo familiale
9 RÉSULTATS TECHNICO-ÉCONOMIQUES DE L ATELIER CAPRIN pour l Marge brute % du produit de l atelier * y compris la poudre de lait Produits 604 Charges opérationnelles 269 Prix du lait : 574 Produit «viande» : 10 Prime à la chèvre : 20 Coût des aliments achetés * : 160 dont concentrés «chèvres» 410 g/l à 237 /t Coût de la SFP : /ha Frais d élevage : /chèvre QUELQUES INDICATEURS ÉCONOMIQUES Produit brut/umo familiale = Charges de structure totales/ha SAU = Marge brute/umo familiale = Charges de mécanisation/ha SAU = 380 Valeur ajoutée/umo familiale = Annuité/produit = 9 % EBE/UMO familiale = Annuité/EBE = 29 % Revenu disponible/umo familiale = LE CAPITAL D EXPLOITATION CAPITAL D EXPLOITATION (hors foncier) dont bâtiments et installations soit 200 /chèvre Matériel soit 500 /ha SAU dont cheptel soit 190 /chèvre % % % Capital d exploitation/umo Capital d exploitation/ha SAU
10 Cas type 3 CAPRINS ET BOVINS VIANDE, RATION «ENSILAGE» 2 UMO, 80 ha SAU, 200 chèvres, l, 45 vaches allaitantes et 21 taurillons LES RÉSULTATS ÉCONOMIQUES EN CONJONCTURE 2012 (exploitation au bénéfice réel) % /PB LES PRODUITS % Produits Animaux % Atelier lait x 0, réformes à 10 pièce 280 chevreaux à 5 pièce 32 % Atelier viande bovine réformes : 11 x 380 kgc x 3,77 /kgc génisses : 5 x 380 kgc x 3,92 /kgc broutardes : 4 x 510 /pièce taurillons : 20 x 420 kgc x 4,05 /kgc 2 accidents : % Produits végétaux Orge : 12 ha x 55 qx x 17 /ql 16 % Aides PAC % /PB LES CHARGES % Opérationnelles % Animales dont aliments achetés : 253 /UGB dont autres frais d élevage : 148 /UGB 10 % SFP : 275 /ha % Cultures : 425 /ha % Charges de structure hors amortissement et frais financiers dont charges sociales dont matériel (carburant travaux par tiers, entretien) : 295 /ha Fermage + impôts fonciers : 120 /ha % EXCÉDENT BRUT d EXPLOITATION % LES ANNUITÉS % DISPONIBLE pour famille et autofinancement % AMORTISSEMENTS % FRAIS FINANCIERS % RÉSULTAT COURANT SENSIBILITE DU SYSTEME L excédent brut d exploitation varie de : soit 4 % pour une variation de 15 /1 000 l du prix du lait de chèvre, soit 11 % pour une variation de 10 % sur le prix de la viande bovine. Résultats observés en exploitations 2011 caprins et bovins viande Moyenne Mini Maxi Produit brut/umo totale % CO/PBT % CS avant amortissements et frais financiers/pbt % EBE/PBT Revenu disponible/umo familiale
11 RÉSULTATS TECHNICO-ÉCONOMIQUES DE L ATELIER CAPRIN pour l Marge brute % du produit de l atelier Produits 591 Charges opérationnelles 248 Prix du lait : 558 Produit «viande» : 12 Prime à la chèvre : 21 Coût des aliments achetés * : 134 dont concentrés «chèvres» 380 g/l à 272 /t Coût de la SFP : /ha * y compris la poudre de lait QUELQUES INDICATEURS ÉCONOMIQUES Frais d élevage : /chèvre Dans ces exploitations mixtes, la marge de l atelier caprin est une estimation, les produits et charges de la SFP étant affectés au prorata des UGB. Produit brut/umo familiale = Charges de structure totales/ha SAU = Marge brute/umo familiale = Charges de structure totales/ugb = 655 Valeur ajoutée/umo familiale = Charges de mécanisation/ha SAU = 295 EBE/UMO familiale = Annuité/produit = 11 % Revenu disponible/umo familiale = Annuité/EBE = 37 % LE CAPITAL D EXPLOITATION CAPITAL D EXPLOITATION (hors foncier) dont bâtiments et installations soit 250 /chèvre soit 400 /UGB «viande) Matériel soit 850 /ha SAU dont cheptel soit 190 /chèvre soit /UGB «viande» Capital d exploitation/umo Capital d exploitation/ha SAU % % % 9
12 Cas type 4 CAPRINS SPÉCIALISÉS, RATION SÈCHE «DÉSHYDRATÉS» 1,7 UMO, 320 chèvres, l LES RÉSULTATS ÉCONOMIQUES EN CONJONCTURE 2012 (exploitation au bénéfice réel) % /PB LES PRODUITS % Produits Animaux Atelier caprin x 0, réformes à 8 pièce chevreaux à 6 pièce 3 % Aides PAC % /PB LES CHARGES % Opérationnelles Animales dont aliments achetés : 343 /chèvre dont autres frais d élevage : 103 /chèvre 10 % Charges de structure hors amortissement et frais financiers dont charges sociales % EXCÉDENT BRUT d EXPLOITATION % LES ANNUITÉS % DISPONIBLE pour famille et autofinancement % AMORTISSEMENTS % FRAIS FINANCIERS % RÉSULTAT COURANT SENSIBILITE DU SYSTEME L excédent brut d exploitation varie de : soit 19 % pour une variation de 15 /1 000 l du prix du lait de chèvre soit 38 % pour une variation de 50 l/chèvre soit 19 % pour une variation de 15 /tonne. Résultats observés en exploitations spécialisés, troupeaux moyens 2011 Moyenne Mini Maxi Produit brut/umo totale % CO/PBT % CS avant amortissements et frais financiers/pbt % EBE/PBT Revenu disponible/umo familiale
13 RÉSULTATS TECHNICO-ÉCONOMIQUES DE L ATELIER CAPRIN pour l Marge brute % du produit de l atelier Produits 613 Charges opérationnelles 470 Prix du lait : 589 Produit «viande» : 7 Prime à la chèvre : 17 Coût des aliments achetés : 361 dont concentrés «chèvres» 920 g/l à 348 /t Frais d élevage : /chèvre QUELQUES INDICATEURS ÉCONOMIQUES Produit brut/umo familiale = Marge brute/umo familiale = Charges de structure totales/chèvre = 113 Valeur ajoutée/umo familiale = EBE/UMO familiale = Annuité/produit = 10 % Revenu disponible/umo familiale = Annuité/EBE = 77 % LE CAPITAL D EXPLOITATION CAPITAL D EXPLOITATION (hors foncier) dont bâtiments et installations soit 200 /chèvre Matériel dont cheptel soit 190 /chèvre % % % Capital d exploitation/umo Capital d exploitation/chèvre 740 Capital d exploitation/1 000 litres
14 Cas type 5 CAPRINS ET CULTURES DE VENTE, RATION SÈCHE «DÉSHYDRATÉS ET FOIN» 1,7 UMO, 69 ha SAU, 220 chèvres, l, 49 ha cultures de vente LES RÉSULTATS ÉCONOMIQUES EN CONJONCTURE 2012 (exploitation au bénéfice réel) % /PB LES PRODUITS % Produits Animaux % Atelier lait x 0,589 1 % Atelier viande réformes à 8 /pièce 120 chevreaux novembre à 6 /pièce 180 chevreaux février à 3 /pièce 32 % Produits végétaux Colza : 13 ha x 35 qx x 44,40 /ql Blé : 21 ha x 60 qx x 20,80 /ql Orge : 6 ha x 55 qx x 17 /ql Tournesol : 6 ha x 20 qx x 40,40 /ql 10 % Aides PAC % /PB LES CHARGES % Opérationnelles % Animales dont aliments achetés : 228 /chèvre dont autres frais d élevage : 62 /chèvre 3 % SFP : 295 /ha % Cultures : 430 /ha % Charges de structure hors amortissement et frais financiers dont charges sociales dont matériel (carburant travaux par tiers, entretien) : 280 /ha Fermage + impôts fonciers : 115 /ha % EXCÉDENT BRUT d EXPLOITATION % LES ANNUITÉS % DISPONIBLE pour famille et autofinancement % AMORTISSEMENTS % FRAIS FINANCIERS % RÉSULTAT COURANT SENSIBILITE DU SYSTEME L excédent brut d exploitation varie de : soit 6 % pour une variation de 15 /1 000 l du prix du lait de chèvre soit 12 % pour une variation de 10 % du prix des cultures de vente. Résultats observés en exploitations caprins et cultures de vente 2011 Moyenne Mini Maxi Produit brut/umo totale % CO/PBT % CS avant amortissements et frais financiers/pbt % EBE/PBT Revenu disponible/umo familiale
15 RÉSULTATS TECHNICO-ÉCONOMIQUES DE L ATELIER CAPRIN pour l Marge brute % du produit de l atelier Produits 617 Charges opérationnelles 373 Prix du lait : 589 Produit «viande» : 9 Prime à la chèvre : 19 Coût des aliments achetés : 268 dont concentrés «chèvres» 470 g/l à 282 /t dont déshydratés chèvres 340 g/l à 303 /t Coût de la SFP : /ha QUELQUES INDICATEURS ÉCONOMIQUES Frais d élevage : /chèvre Produit brut/umo familiale = Charges de structure totales/ha SAU = Marge brute/umo familiale = Charges de mécanisation/ha SAU = 280 Valeur ajoutée/umo familiale = Annuité/produit = 10 % EBE/UMO familiale = Annuité/EBE = 37 % Revenu disponible/umo familiale = LE CAPITAL D EXPLOITATION CAPITAL D EXPLOITATION (hors foncier) dont bâtiments et installations soit 250 /chèvre Matériel soit /ha SAU dont cheptel soit 190 /chèvre % % % Capital d exploitation/umo Capital d exploitation/ha SAU
16 Cas type 6 CAPRINS ET CULTURES DE VENTE, RATION SÈCHE «FOIN ET DÉSHYDRATÉS» 3 UMO, 140 ha SAU, 400 chèvres, l, 97 ha cultures de vente LES RÉSULTATS ÉCONOMIQUES EN CONJONCTURE 2012 (exploitation au bénéfice réel) % /PB LES PRODUITS % Produits Animaux % Atelier lait x 0,574 1 % Atelier viande réformes à 8 /pièce 250 chevreaux novembre à 6 /pièce 280 chevreaux février à 3 /pièce 35 % Produits végétaux Colza : 28 ha x 35 qx x 44,40 /ql Blé : 41 ha x 60 qx x 20,80 /ql Orge : 14 ha x 55 qx x 17 /ql Tournesol : 14 ha x 20 qx x 40,40 /ql 11 % Aides PAC % /PB LES CHARGES % Opérationnelles % Animales dont aliments achetés : 185 /chèvre dont autres frais d élevage : 62 /chèvre 4 % SFP : 300 /ha % Cultures : 435 /ha % Charges de structure hors amortissement et frais financiers dont charges sociales dont matériel (carburant travaux par tiers, entretien) : 310 /ha Fermage + impôts fonciers : 110 /ha % EXCÉDENT BRUT d EXPLOITATION % LES ANNUITÉS % DISPONIBLE pour famille et autofinancement % AMORTISSEMENTS % FRAIS FINANCIERS % RÉSULTAT COURANT SENSIBILITE DU SYSTEME L excédent brut d exploitation varie de : soit 5 % pour une variation de 15 /1 000 l du prix du lait de chèvre soit 13 % pour une variation de 10 % du prix des cultures de vente. Résultats observés en exploitations «caprins et cultures de vente» 2011 Moyenne Mini Maxi Produit brut/umo totale % CO/PBT % CS avant amortissements et frais financiers/pbt % EBE/PBT Revenu disponible/umo familiale
17 RÉSULTATS TECHNICO-ÉCONOMIQUES DE L ATELIER CAPRIN pour l Marge brute % du produit de l atelier Produits 604 Charges opérationnelles 348 Prix du lait : 574 Produit «viande» : 10 Prime à la chèvre : 20 Coût des aliments achetés : 231 dont concentrés «chèvres» 460 g/l à 268 /t dont déshydratés chèvres 240 g/chèvre à 303 /t Coût de la SFP : /ha QUELQUES INDICATEURS ÉCONOMIQUES Frais d élevage : /chèvre Produit brut/umo familiale = Charges de structure totales/ha SAU = 930 Marge brute/umo familiale = Charges de mécanisation/ha SAU = 310 Valeur ajoutée/umo familiale = Annuité/produit = 9 % EBE/UMO familiale = Annuité/EBE = 34 % Revenu disponible/umo familiale = LE CAPITAL D EXPLOITATION CAPITAL D EXPLOITATION (hors foncier) dont bâtiments et installations soit 300 /chèvre Matériel soit /ha SAU dont cheptel soit 190 /chèvre % % % Capital d exploitation/umo Capital d exploitation/ha SAU
18 Cas type 7 CAPRINS SPÉCIALISÉS, RATION «PÂTURAGE» 1,7 UMO, 36 ha SAU, 220 chèvres, l LES RÉSULTATS ÉCONOMIQUES EN CONJONCTURE 2012 (exploitation au bénéfice réel) % /PB LES PRODUITS % Produits Animaux Atelier caprin x 0, réformes à 8 pièce 300 chevreaux à 3 pièce 4 % Produits végétaux Orge : 5 ha x 55 qx x 17 /ql 6 % Aides PAC % /PB LES CHARGES % Opérationnelles % Animales dont aliments achetés : 86 /chèvre dont autres frais d élevage : 69 /chèvre 8 % SFP : 280 /ha % Cultures : 435 /ha % Charges de structure hors amortissement et frais financiers dont charges sociales dont matériel (carburant travaux par tiers, entretien) : 200 /ha Fermage + impôts fonciers : 95 /ha % EXCÉDENT BRUT d EXPLOITATION % LES ANNUITÉS % DISPONIBLE pour famille et autofinancement % AMORTISSEMENTS % FRAIS FINANCIERS % RÉSULTAT COURANT SENSIBILITE DU SYSTEME L excédent brut d exploitation varie de : soit 7 % pour une variation de 15 /1 000 l sur le prix du lait de chèvre. Résultats observés en exploitations spécialisés, troupeaux moyens 2011 Moyenne Mini Maxi Produit brut/umo totale % CO/PBT % CS avant amortissements et frais financiers/pbt % EBE/PBT Revenu disponible/umo familiale
19 RÉSULTATS TECHNICO-ÉCONOMIQUES DE L ATELIER CAPRIN pour l Prix du lait : 558 Marge brute % du produit de l atelier Produits 587 Charges opérationnelles 251 QUELQUES INDICATEURS ÉCONOMIQUES Produit «viande» : 8 Prime à la chèvre : 21 Coût des aliments achetés : 111 dont concentrés «chèvres» 270 g/l à 270 /t Coût de la SFP : /ha Frais d élevage : /chèvre Produit brut/umo familiale = Charges de structure totales/ha SAU = Marge brute/umo familiale = Charges de structure totales/chèvre = 180 Valeur ajoutée/umo familiale = Charges de mécanisation/ha SAU = 200 EBE/UMO familiale = Annuité/produit = 10 % Revenu disponible/umo familiale = Annuité/EBE = 30 % LE CAPITAL D EXPLOITATION CAPITAL D EXPLOITATION (hors foncier) dont bâtiments et installations soit 200 /chèvre Matériel soit 900 /ha SAU dont cheptel soit 190 /chèvre % % % Capital d exploitation/umo Capital d exploitation/ha SAU Capital d exploitation/1 000 litres
20
21 Carnet d adresses > Unité de programmes «Réseaux d élevage Caprins» Poitou-Charentes et Pays de la Loire Coordination et méthodologie Nicole Bossis Service Actions Régionales Ouest, Institut de l Elevage Tél nicole.bossis@idele.fr Sébastien Bessonnet Chambre d Agriculture de la Charente-Maritime sebastien.bessonnet@charente-maritime.chambagri.fr Angélique Roué Chambre d Agriculture des Deux-Sèvres angelique.roue@deux-sevres.chambagri.fr Julia Chemarin Chambre d Agriculture de la Vienne julia.chemarin@vienne.chambagri.fr Anaëlle Verney Chambre d Agriculture d Ille et Vilaine Manon Gillier Chambre d Agriculture du Maine et Loire manon.gillier maine-et-loire.chambagri Bernard Poupin Atlantic Conseil Elevage bernard.poupin@atlantic-conseil-elevage.fr Remerciements : Merci aux éleveurs des Réseaux d élevage pour leur accueil et leur contribution active à l élaboration de ces références.
22 LES SYSTÈMES CAPRINS EN POITOU-CHARENTES, VENDÉE, MAINE ET LOIRE ET BRETAGNE DES REFERENCES POUR LE CONSEIL ET LA PROSPECTIVE RÉACTUALISATION 2012 LES PARTENAIRES FINANCEURS FRANCEAGRIMER LE MINISTÈRE DE L AGRICULTURE (CASDAR) Le suivi et la valorisation annuelle des données de l échantillon national des exploitations suivies dans le cadre du dispositif RECP (Socle national) sont cofinancés au plan national par FranceAgriMer (dans le cadre du soutien aux filières pour l amélioration des conditions de production) et par le Ministère de l Agriculture (CASDAR) dans le cadre du PNDAR L acquisition de données issues d exploitations complémentaires au Socle national ainsi que la réalisation d études ou de valorisations thématiques du dispositif relèvent d autres sources de financement. Juillet 2013 Document édité par l Institut de l Elevage 149 rue de Bercy Paris cedex PUB IE : LES RÉSEAUX D ÉLEVAGE POUR LE CONSEIL ET LA PROSPECTIVE (RECP) Issu d un partenariat associant l Institut de l Elevage, les Chambres d agriculture et des éleveurs volontaires, le dispositif des RECP repose sur le suivi d un échantillon d environ exploitations qui couvrent la diversité des systèmes de production d élevage bovin, ovin et caprin français. Il constitue un observatoire de la durabilité et de l évolution des exploitations d élevages. Ce dispositif permet également de simuler les conséquences de divers changements (contexte économique, réglementations, modes de conduite) sur l équilibre des exploitations. Ses nombreuses productions sous formes de références ou d outils de diagnostic alimentent des actions de conseil et de transfert vers les éleveurs et leurs conseillers. Crédit photos : Réseaux d élevage caprins - Création : Bêta Pictoris - Réalisation : Valérie Lochon (CRA PC)
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