Référentiel économique des Réseaux d Élevage de l Est
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- Alfred Crevier
- il y a 8 ans
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1 Alsace Lorraine Champagne-Ardenne Référentiel économique des Réseaux d Élevage de l Est ANNEE 2014 SOMMAIRE 1 Références générales à l ensemble de l exploitation p 2 2 Références pour la filière bovins lait p 4 3 Références pour la filière bovins viande p 5 4 Références pour la filière ovins viande p 6
2 1/ Références Générales à l'ensemble de l'exploitation 1-Produits Cultures Colza diester /t Colza alimentaire /t Blé (prix à la tonne) - sans complément de prix pour stockage /t Orge d'hiver - sans complément de prix pour stockage /t Orge de printemps - Orge de brasserie - sans complément de prix pour stockage /t Avoine /t Maïs grain - séchage déduit /t Pois protéagineux /t Betterave sucrière - (45% A, 15% B, 40% C) /t Luzerne (déshydratation) - A partir de 2006, DPU réserve déduite 34,2 /t Plus value pour stockage de céréales - si 100% stockées jusqu'en janvier /t Aides Aides Modulation des aides 1er pilier % Réduction des DPU - pour plafonnement budgétaire % Discipline financière sur 1er pilier - à partir de 2000 / part PAC % Cultures Aide supplémentaire aux protéagineux /ha Aide couplée luzerne déshydratée /ha Prime Rotationnelle /ha SFP Prime à l'herbe - chargement < 1.4 PHAE Moselle /ha ICHN - ZDS - 50 ha maxi - Majoration de 50 % - sur les 25 premiers ha - (base 57 ) /ha ICHN ZDS avec OV - 50 ha maxi - Majoration - 50 % sur 25 premiers ha + 30 % sur tout /ha ICHN montagne - 50 ha maxi - Majoration de 50 % - sur les 25 premiers ha (base 155 ) /ha ICHN montagne avec OV - 50 ha maxi - Majoration - 50 % sur 25 ha + 10 % sur tout (ba /ha Charges Aliments Lait en poudre /kg Jeune bovin démarrage /t concentré de production Type VL18 /t Correcteur azoté type VL 40 /t Tourteau de soja Petite quantité (2 à 4 tonnes) /t Tourteau de colza - Achat 1er semestre /t Pulpes bett déshydratées - de marché /t Pulpes bett surpressées - de marché ( /t MS) /t Pulpes bett surpressées - producteur ( /t MS) /t Luzerne déhydratée 21 % puis 18 % MAT - à partir de de marché /t Condiment minéral vitaminé - type équilibé 14 P-14 Ca /t Condiment minéral vitaminé - type 8 P-24 Ca /t Condiment minéral vitaminé - type 18 P-10 Ca (avec pulpes) /t Sel alimentaire (pierre à lécher) - Blocs /t Achat de paille rendue exploitation - prix à la tonne /t Achat de paille au champ (à presser) - prix à la tonne /t Achat de foin rendu exploitation - prix à la tonne brute /t Engrais 100 Unités d'azote - forme ammonitrate 2/3 aut N-1 et 1/3 print N /100 U Unités d'azote - forme liquide - Achat 2/3 aut N-1 et 1/3 print N /100 U
3 Références Générales à l'ensemble de l'exploitation 3-Charges Engrais 100 Unités d'azote - forme liquide - Automne de l'année /100 U Unités de phosphore - 2/3 aut N-1 et 1/3 print N /100 U Unités de potasse - 2/3 aut N-1 et 1/3 print N /100 U Semences Semences de colza - 35% de semence certifiée /ha Semences de blé - 65 % de semence certifiée /ha Semences Escourgeon - 75 % de semence certifiée /ha Semences Orge de printemps - 90 % de semence certifiée /ha Semences de Maïs grain /ha Semences de Maïs ensilage /ha Semences de pois protéagineux /ha Semences de Luzerne déshydratée ou fourrage - En moyenne pour 3 années d'implanta /ha Phytos Phytosanitaire sur Colza /ha Phytosanitaire sur Blé /ha Phytosanitaire sur Escourgeon /ha Phytosanitaire sur Orge de printemps /ha Phytosanitaire sur Maïs grain /ha Phytosanitaire sur Maïs Ensilage - type élevage (svt monoculture) /ha Phytosanitaire sur pois protéagineux /ha Phytosanitaire sur luzerne déshydratée /ha Phytosanitaire sur luzerne fourrage /ha Assurance Assurance culture - (Blé, Escourgeon, Orge printps) /ha Assurance culture - Colza /ha Assurance culture - pois protéagineux /ha Entreprise Semis de maïs - (hors fuel - semoir seul) à partir de 2010 /ha Récolte par entreprise - Maïs grain (avec fuel) cueilleur 6 rangs /ha Récolte par entreprise - Moisson (avec fuel) /ha Frais de récolte Ensilage de maïs - (Automotrice 6 rangs, 400 ha/an, avec fioul) /ha Frais récolte Ensilage d'herbe - (Automotrice 100 ha/an, 2,5 ha /h, avec fioul) /ha Frais d'enrubannage à la botte (250 kg MS) - (tracteur + MO + enrubaneuse + film) /t Epandage de fumier (2,5*14T / heure) - Location épandeur et télescopique100ch (hors f /t SFP Frais divers SFP - système extensif /ha Frais divers SFP - système intensif /ha Structure Charges de personnel (salaires + cotisations pat.) - Variation annuelle en % ( / année-1) %/an Carburants et lubrifiants -Variation annuelle en % - ( / année-1) avec rembourssement TI %/an Entretien et petit matériel - Variation annuelle en % ( / année-1) %/an Entretien Bâtiments et foncier - Variation annuelle en % ( / année-1) %/an Fermage - Variation annuelle en % ( / année-1) %/an Taxes foncières - Variation annuelle en % ( / année-1) %/an Eau - EDF- GDF - Variation annuelle en % ( / année-1) %/an Assurances - Variation annuelle en % ( / année-1) %/an Gestion, PTT, téléphone - Variation annuelle en % ( / année-1) %/an Divers (transport, cotisations, abonnements) - Variation annuelle en % ( / année-1) %/an
4 2/ Références pour la filière Bovins Lait 1-Produits Production du lait régime hiver herbe - race PH - taux 40-31,5 /1000 l du lait régime hiver herbe - race MO - taux 40-32,5 /1000 l du lait régime hiver Maïs-Herbe - race PH - taux 41-32,5 /1000 l du lait régime hiver maïs + pulpes - race PH - raux 40-32,5 /1000 l du lait régime hiver maïs "plus" - race PH - taux 42-32,5 /1000 l Elevage Veau laitier mâle - Prim'Holstein /Al Veau laitier femelle - Prim'Holstein /Al Veau mâle croisé ou Simental /Al Veau mâle Montbéliard /Al Veau femelle Montbéliard /Al Génisse vendue en reproduction - (Prim'Holstein) /Al Viande Vache de réforme - Prim'Holsteïn /kg C Vache de réforme - Montbéliarde /kg C Taurillon Prim'Holstein à 350 kg de carcasse /kg C Taurillon croisé ou Simmental /kg C Boeuf laitier Prim'Holsteïn kg de carcasse abattage 28 mois /kg C Boeuf laitier Prim'Holsteïn kg de carcasse abattage 36 mois /kg C Boeuf croisé (Prim'Holsteïn X Charolais) kg de carcasse /kg C Boeuf laitier Montbéliard kg de carcasse abattage 36 mois /kg C Génisse laitière vendue en boucherie - (Prim'Holstein) /Al Charges Elevage Contrôle laitier /Al Insémination artificielle - ramenée à la vache (IA génisses incluses) /Al Frais vétérinaires par VL (+ renouvellement) - Système herbe /Al Frais vétérinaires par VL (+ renouvellement) - Système Maïs 6500 à 7000 l/vl /Al Frais vétérinaires par VL (+ renouvellement) - Système Maïs >= à 7500 l/vl /Al Frais vétérinaires par JB Lait /Al Frais vétérinaires par Boeuf laitier /Al Divers (GDS,Identif, bâches, ficelle, conservateur - poudre, adjuvants /UGB
5 3/ Références pour la filière Bovins Viande 1-Produits Elevage Broutard Charolais kg vifs /kg V Broutard Charolais kg vifs /kg V Broutard Charolais - 350kg vifs /kg V Broutard Charolais kg vifs /kg V Broutard Charolais kg vifs /kg V Broutarde Charolaise kg vifs /kg V Broutarde Charolaise kg vifs /kg V Broutard Limousin kg vifs /kg V Broutard Limousin kg vifs /kg V Broutarde Limousine kg à 320 kg vifs /kg V Achat de taureau reproducteur charolais kg vifs /Al Viande Vache de réforme Charolaise Kg de carcasse /kg C Vache de réforme Charolaise kg de carcasse /kg C Vache de réforme Charolaise kg de carcasse /kg C Vache de réforme Limousine kg de carcasse (2/3 hors Label et 1/3 Label) /kg C Vache de réforme Limousine kg de carcasse (2/3 hors Label et 1/3 Label) /kg C Génisse d'italie Charolaise kg vifs puis 490 à partir de 2010 /kg V Génisse de viande Charolaise kg de carcasse /kg C Génisse de viande Charolaise kg de carcasse /kg C Génisse de viande Limousine kg de carcasse (2/3 hors Label et 1/3 Label) /kg C Taurillon Charolais - Vendu en vif 570 à 620 kg /kg V Taurillon Charolais vente mars à juin à 440 kg de carcasse /kg C Taurillon Charolais - (Engraisseur spécialisé - moyenne annuelle) /kg C Taurillon Limousin à 400 kg de carcasse (moyenne annuelle) /kg C Taureau de réforme Charolais kg de carcasse /kg C Boeuf Charolais /kg C Boeuf Limousin kg à 430 kg de carcasse /kg C Aides Elevage Prime Vache Allaitante PMTVA -jusque 40 / part PAC - (150 + ACVA 55 ) /Al Prime Vache Allaitante PMTVA - > 40 / part PAC - (150 + ACVA 35 ) /Al Coefficient stabilisateur PMTVA à partir de Part Communautaire (150 +ACVA 20 % Coefficient stabilisateur PMTVA - Part nationale - jusqu'en 2013 (25,85 ou 50 ) % Charges Frais de mise en place des broutards - (entrée en atelier d'engraissement) /kg V Insémination artificielle - par vache allaitante /Al Vétérinaire (honoraires + produits) - Système naisseur /UGB Vétérinaire (honoraires + produits) - Système naisseur - engraisseur /UGB Vétérinaire (honoraires + produits) - Engraisseurs spécialisés /Al Frais d'élevage : Identification, GDS, CVO, - contrôle de perf, divers - Elevage allaitant /UGB Frais d'élevage - Engraisseur spécialisé - en / JB /Al
6 4/ Références pour la filière Ovins Viande 1-Produits Viande Agneaux de bergerie - Tous sauf prolifiques /kg C Agneaux de bergerie - Prolifiques /kg C Agneaux d'herbe - Texel /kg C Agneaux d'herbe - autres que Texel /kg C Agneaux vente directe ou au détail - 60% à 145 (3,5 /kgv) et 40% aïd à 160 /Al Agneaux type "tondeuse" - environ 25 kg vifs /Al Agneaux type "biberons" - de 5 kg vifs /Al Brebis de réforme - ÎOIF : Carc vente précoce Février au 15 MAI /Al Brebis de réforme - vente du 15 mai à fin janvier - (2/3 août et 1/3 automne) /Al Brebis de réforme - Texel (Herbe) - 2ème semestre /Al Béliers de réforme /Al Elevage Achat d'agnelles de renouvellement - avec transport (10 ) /Al Achat d'agnelles de renouvellement Romane - avec transport (10 ) /Al Achat de béliers ou antenais - 3/4 inscrits (550 ) - 1/4 non inscrits génotypés (350 ) ave /Al Achat de brebis "vide" - pour la reproduction /Al Production Laine de femellle de plus de 6 mois kg / femelle /kg Aides Elevage Aide aux Ovins remplace la PBC en base 21 avec modulation /Br Majoration de l'aide aux Ovins - base 3,83 - Si contractualisation - avec modulation /Br Charges Aliments Concentré "Agneaux" - type bergerie /t Concentré "Agneaux herbe" 'PULPE - 42 %céréales %tourteaux430 24%pulpe20 /t Concenré "Brebis" - Bergerie ou herbe /t Concentré "Agneaux" - type Herbe /t Poudre de lait agneaux /t Complémentaire 24 % MAT pour réaliser un - aliment fermier avec 50 % de céréales /t Complémentaire 35 % MAT pour réaliser un - aliment fermier avec 70 % de céréales /t Concentré "Agneaux" - type Herbe - 60% Luz + 28% pulpe + 12% Maïs /t Elevage Vétérinaire / brebis - type bergerie /Br Vétérinaire / brebis - type herbe /Br Divers élevage dont tonte 2,5, identifcat 1,4 - cotis. 0,7, chien 0,9, CVO 0,42 /breb /Br Contrôle de performances - OVAL /Br Installation clôture grillagée (type ursus) - sans la main d'œuvre /m lin
7 REFERENTIEL ECONOMIQUE DES RESEAUX D ELEVAGE DE L EST Ce document présente annuellement les prix des produits et charges observés par les réseaux d'élevage bovins lait, viande et ovins viande de l'est Sont présentés dans ce document les prix des produits et charges observés en 2014 dans les élevages des réseaux d'élevage de l'est ou à partir de l'ipampa : - Références générales à l'ensemble des exploitations (montants des aides, prix des aliments, charges de structure) - Références relatives aux surfaces ( prix moisson des cultures, prix des engrais, semences, phytosanitaires, assurances, travaux par tiers) - Références pour les exploitations laitières - Références pour les exploitations bovins viande - Références pour les exploitations ovines Pour chaque référence, un rappel des deux années antérieures est conservé. 4 Document édité par l Institut de l Elevage 149 rue de Bercy Paris Cedex 12 Mars 2015 Référence Idele : Réalisation : Institut de l Elevage Crédit photos : Institut de l Elevage, Chambres d agriculture Ont contribué à ce dossier : Laurence ECHEVARRIA Institut de l Elevage Tél : Dominique CAILLAUD Institut de l Elevage Tél : Gilles SAGET Institut de l Elevage Tél : INOSYS RÉSEAUX D ELEVAGE Un dispositif partenarial associant des éleveurs et des ingénieurs de l Institut de l Elevage et des Chambres d agriculture pour produire des références sur les systèmes d élevages. Ce document a reçu l appui financier du CASDAR et de FranceAgrimer.
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